談市場經(jīng)濟(jì)視角下茶葉企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理
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摘要：自從加入WTO以來，中國的經(jīng)濟(jì)活動已經(jīng)完全市場化，經(jīng)過二十年的變遷，市場經(jīng)濟(jì)影響了我們每個人的生活，我們的生活越來越國際化，我們可以采購來自全世界各地的商品，也可以把商品賣給全世界，中國是市場經(jīng)濟(jì)的受益者也是參與者，我們已經(jīng)無法離開市場化的經(jīng)濟(jì)。采茶制茶和茶葉銷售屬于中國最古老的商業(yè)活動范疇，在市場經(jīng)濟(jì)下面臨著來自全世界特別是東南亞同行業(yè)的沖擊，但是，我們也擁有著把茶葉銷往全世界的機(jī)遇，在市場經(jīng)濟(jì)的視角下，國內(nèi)企業(yè)如何應(yīng)對挑戰(zhàn)，又如何抓住機(jī)遇，這是考驗(yàn)茶葉企業(yè)管理者水平的一道難題，本文主要針對市場經(jīng)濟(jì)下國內(nèi)茶葉企業(yè)的經(jīng)濟(jì)管理策略進(jìn)行研究，以期可以為我們的茶葉企業(yè)提供一些管理上的借鑒。
關(guān)鍵詞：茶葉企業(yè)；經(jīng)濟(jì)管理；市場經(jīng)濟(jì)
改革開放三十多年來中國已經(jīng)形成了完全化的市場經(jīng)濟(jì)運(yùn)行模式，市場經(jīng)濟(jì)也進(jìn)入了全球化的發(fā)展模式中，國內(nèi)的茶葉企業(yè)面對著來自全球的競爭壓力，也面對著全球的消費(fèi)者市場，這既是我們的挑戰(zhàn)，也是我們的機(jī)遇。加強(qiáng)企業(yè)自身的經(jīng)濟(jì)管理，提高自身的經(jīng)濟(jì)管理水平，切實(shí)的研究應(yīng)對市場經(jīng)濟(jì)的策略，保證企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，這是每一個企業(yè)管理者必須做好的工作。
1市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展
1.1市場經(jīng)濟(jì)簡述
市場經(jīng)濟(jì)不同于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)，市場經(jīng)濟(jì)的主要運(yùn)行方式不是靠政府的調(diào)控和計(jì)劃安排，而是靠市場進(jìn)行調(diào)節(jié)。市場對于市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起到了決定性作用，市場經(jīng)濟(jì)中的主要活動對象是供方和需求方，市場經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)者由需求方加以導(dǎo)向，因?yàn)槭袌龅男枰攀巧a(chǎn)者生產(chǎn)的動力。市場經(jīng)濟(jì)中主要的調(diào)控方式是市場波動，如果供給方過多而市場需要很少，就會導(dǎo)致商品降價甚至銷售不出去，而當(dāng)需求方很多供給方很少，這種生產(chǎn)資料的需求就會非常強(qiáng)烈，即使大幅度上調(diào)收購價格也可能無法滿足市場需求。市場經(jīng)濟(jì)的基本原則是公平競爭，市場經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)者和參與者要確?？空?dāng)競爭來參與生產(chǎn)相關(guān)活動。為了保證正當(dāng)競爭，國家和國際社會也制定了各種各樣的相關(guān)法規(guī)來規(guī)范和保護(hù)市場經(jīng)濟(jì)秩序。
1.2中國特色市場經(jīng)濟(jì)
改革開放以來，中國改變了過去的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)運(yùn)行方式，使得整個社會的經(jīng)濟(jì)活動都變得異?；钴S，促進(jìn)了中國經(jīng)濟(jì)的高速騰飛，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，中國的GDP已經(jīng)排在了世界第二位，成為僅次于美國的世界第二大經(jīng)濟(jì)體，現(xiàn)在世界上的絕大部分國家都已經(jīng)承認(rèn)了中國的完全市場化經(jīng)濟(jì)地位，越來越多的中國企業(yè)參與到國際競爭中去，各大跨國公司也愿意參與到中國經(jīng)濟(jì)的建設(shè)中來，外國公司都積極在中國設(shè)立分公司，并獲得了巨大的經(jīng)濟(jì)利益。在中國特色的社會主義市場經(jīng)濟(jì)中，政府也會起到積極的引導(dǎo)和促進(jìn)作用，當(dāng)經(jīng)濟(jì)形勢過熱的時候，政府會給予適當(dāng)?shù)奶嵝?，避免過多的重復(fù)性投資；而當(dāng)某個領(lǐng)域的經(jīng)濟(jì)形勢不好的時候，政府又會積極出臺政策促進(jìn)這個行業(yè)的發(fā)展，鼓勵經(jīng)營者參與進(jìn)來。
2茶葉行業(yè)的過去和現(xiàn)在
2.1茶的誕生與古代中國的茶葉行業(yè)
茶葉擁有著悠久的歷史，中國在還未有國家概念的氏族社會時期就發(fā)現(xiàn)了茶葉并開始飲用茶葉，茶葉是一種非常健康的飲品，在現(xiàn)代社會與咖啡和可可一起并列世界三大非酒精飲料，受到了全世界人民的喜愛。茶葉起源于中國，古代的中國是世界茶葉貿(mào)易的中心，中國人是最早開始人工種植茶葉并生產(chǎn)茶餅和茶磚的，古時候草原人尤為需要茶葉，這與他們的飲食習(xí)慣過于油膩有直接的關(guān)系，中國商人開始把茶葉運(yùn)往草原，用很少的成本就可以從草原換得大量的牛羊和各種皮制品，這是中國茶葉行業(yè)最早的對外貿(mào)易。后來隨著海上貿(mào)易的發(fā)展，茶葉開始走向歐洲，走向世界。歐洲人特別是英國人迷上了茶葉，清朝末年因?yàn)橹袊枞~、瓷器等商品對英國的出口遠(yuǎn)大于中國對英國商品的進(jìn)口，英國人開始向中國傾銷鴉片并最終導(dǎo)致了鴉片戰(zhàn)爭的爆發(fā)，這些歷史都證明了中國古代茶葉貿(mào)易的輝煌。
2.2中國茶葉企業(yè)和行業(yè)的現(xiàn)狀
據(jù)調(diào)查，中國目前登記在冊的茶葉企業(yè)有四萬多家，其中規(guī)模較大的企業(yè)有上千家，每年茶葉的銷售金額達(dá)到幾百億，為國民經(jīng)濟(jì)的增長作出了不可磨滅的重要貢獻(xiàn)，并一度成為第一產(chǎn)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。中國茶葉企業(yè)在總體上的數(shù)量比較龐大，其所吸納的就業(yè)人數(shù)也是不可估量的，極大地緩解了農(nóng)村剩余勞動力的就業(yè)壓力，也促進(jìn)了農(nóng)民收入水平的提高，更是在無形中縮小了城鄉(xiāng)差距。但是中國茶葉企業(yè)也存在著很多問題，雖然我們茶葉企業(yè)很多，但是知名的茶葉企業(yè)卻是屈指可數(shù)。我們一提到中國茶葉，首先想到的是龍井茶、普洱茶、大紅袍、鐵觀音這些耳熟能詳?shù)牟枞~名字，但是卻很難想起像英國“立頓”茶這種茶葉品牌。我們的茶葉行業(yè)發(fā)展還處于比較原始的階段，缺乏知名品牌，缺乏企業(yè)宣傳，缺乏文化輸出，在世界上，中國茶很知名，但是中國茶企卻不為人知。我們有著悠久的茶葉歷史，有著璀璨的茶文化，有著眾多的茶葉愛好者，有著大量的國內(nèi)國外消費(fèi)者，這是我們的榮耀；但是我們沒有揚(yáng)名世界的茶葉品牌，沒有茶葉行業(yè)的龍頭企業(yè)，這是我們的尷尬。
3市場經(jīng)濟(jì)下的國內(nèi)茶葉企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理策略
3.1打造世界知名品牌
品牌對一個企業(yè)尤為重要，我們提起汽車都知道“奔馳”“寶馬”；提起家電都知道“索尼”“西門子”；提起飲料都知道“康師傅”“紅?！?；提起超市都知道“沃爾瑪”“家樂?！薄５钱?dāng)我們提起中國茶葉，基本上無法脫口而出一個眾所周知的品牌，作為一個普通消費(fèi)者，我們的購物習(xí)慣都會自覺地把知名品牌作為首選對象。在市場經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展的今天，商品物資極其豐富，消費(fèi)者購買商品時面臨的選擇也是格外多，品牌建設(shè)也就顯得更為重要，樹立民族茶葉企業(yè)的品牌能夠有效的促進(jìn)茶葉的銷售，例如現(xiàn)在的涼茶品牌“加多寶”，一句廣告詞“涼茶就喝加多寶”傳遍了大江南北，經(jīng)過鋪天蓋地的廣告宣傳和大量的節(jié)目贊助，使人們都認(rèn)可了加多寶是一種可以解暑祛火的健康飲品，加多寶每年創(chuàng)造上百億的銷售額，加多寶涼茶飲品的成功銷售模式是非常值得我們國內(nèi)茶葉企業(yè)借鑒和學(xué)習(xí)的。
3.2推廣茶葉文化
起源于兩晉南北朝時期的茶文化，影響了中國數(shù)千年，早就根植于中國人的思想之中，成為中國文化不可分割的一部分。因?yàn)椴栉幕牧餍?，使得中國人更加熱愛飲茶，也促進(jìn)了茶葉極其周邊產(chǎn)品的銷售。但是外國人喜歡上了茶葉，卻并沒有接受中國的茶文化，這導(dǎo)致他們對于茶葉的飲用并沒有特殊要求。我們應(yīng)該推廣中國的茶文化，使每一個喝茶的人甚至是從不喝茶的人愛上茶文化，愛上中國茶葉，這也是茶葉銷售可持續(xù)發(fā)展的重要策略，以茶文化的人文內(nèi)涵為契機(jī)帶動茶葉的銷售。
3.3強(qiáng)化成本管理，促進(jìn)多元發(fā)展
在市場經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的今天，茶葉企業(yè)在茶葉種植方式和茶葉收購方式上越來越多樣化。茶企在控制茶葉質(zhì)量達(dá)到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的情況下，可以進(jìn)行全球化的種植或者采購。目前很多中國農(nóng)民到俄羅斯或者澳大利亞等地廣人稀的國家租地種糧，茶葉企業(yè)也可以借鑒這種方式，在世界各地選取適合種植茶葉的土壤和自然環(huán)境，選擇成本較低的地區(qū)進(jìn)行茶葉種植。茶葉的發(fā)源地在中國，現(xiàn)在的主要種植地在中國和南亞、東南亞地區(qū)，國內(nèi)茶葉企業(yè)可以進(jìn)行全球性的采購，當(dāng)然標(biāo)準(zhǔn)一定要嚴(yán)格要求，設(shè)立比行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)更高的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。對于茶葉的深加工和包裝車間，企業(yè)可以直接設(shè)立在茶葉產(chǎn)地或者靠近茶葉消費(fèi)地的地點(diǎn)，這樣可以進(jìn)一步壓縮運(yùn)輸成本。茶葉企業(yè)在進(jìn)行茶葉生產(chǎn)和銷售活動外，還可以進(jìn)行深加工，比如生產(chǎn)茶飲料、茶保健品、茶葉周邊產(chǎn)品，現(xiàn)代化的大型企業(yè)都在進(jìn)行多元化發(fā)展，茶葉企業(yè)也要緊跟時展，開發(fā)多元化的茶葉產(chǎn)品。
3.4茶葉品牌的宣傳方式
茶葉品牌宣傳要采取多種方式，可以利用報紙雜志海報等傳統(tǒng)平面媒體，還有電視電影等立體媒體與互聯(lián)網(wǎng)手機(jī)等新興媒體促進(jìn)茶葉的品牌宣傳。同時，我們的茶葉企業(yè)應(yīng)該引入專業(yè)的品牌營銷公司，推廣自己的品牌，打造專屬自己的朗朗上口的廣告語，通過大量的廣告宣傳、公益事業(yè)的投入以及文化產(chǎn)業(yè)的傳播，樹立國內(nèi)一流的茶葉品牌形象。對于不同的品牌應(yīng)該有不同的定位，同一個企業(yè)可以運(yùn)營不同檔次的品牌，既要有專攻超市一類底層市場的品牌，也要有專攻高檔消費(fèi)場所的品牌，更要有針對茶葉行業(yè)內(nèi)專業(yè)人士的高端品牌。
3.5茶葉企業(yè)的現(xiàn)代化管理
茶葉行業(yè)是一個傳統(tǒng)行業(yè)，想要把茶葉企業(yè)做大做強(qiáng)，就要遵循市場經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行規(guī)律，對企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)代化的管理。在過去很多茶葉企業(yè)都是家庭作坊式的小企業(yè)或者家族企業(yè)，在今天這種模式已經(jīng)行不通了，要把專業(yè)的事交給專業(yè)的人去做，聘請專業(yè)化的管理人才，制定符合市場經(jīng)濟(jì)的管理規(guī)章制度，嚴(yán)格審核企業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行，控制企業(yè)成本，加強(qiáng)企業(yè)宣傳，構(gòu)建企業(yè)文化。面對日益復(fù)雜和激烈的市場競爭，國內(nèi)茶葉企業(yè)面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，加速企業(yè)轉(zhuǎn)型，適應(yīng)新常態(tài)的變化，才是企業(yè)生存和發(fā)展的唯一途徑。
3.6建立合適的激勵和懲罰制度
對于任何一個企業(yè)來說，良好的待遇和未來光明的發(fā)展前途都是吸引人才的重要法寶，在市場經(jīng)濟(jì)下人才的爭奪顯得更為重要。在這種情況下，國內(nèi)茶葉企業(yè)應(yīng)該設(shè)立合適的獎懲制度，對于切實(shí)有效促進(jìn)企業(yè)發(fā)展的人才給予重大獎勵，而對于損害企業(yè)利益的行為進(jìn)行嚴(yán)厲的懲罰，獎罰分明可以為企業(yè)的發(fā)展保駕護(hù)航，避免出現(xiàn)老國企的大鍋飯現(xiàn)象，營造企業(yè)積極向上的工作氛圍。
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作者:劉紀(jì)昕 單位:中國農(nóng)業(yè)大學(xué)煙臺研究院
