談圖書館飲食文化數(shù)據(jù)庫建設
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中國作為四大文明古國之一，擁有著極為燦爛悠久的歷史文化，而其中飲食文化更是豐富多彩，眾多海內(nèi)外民眾十分樂意接觸了解。雖然說我國具有豐富的飲食文化學資源，但是卻缺乏有效建立起科學完善的飲食文化數(shù)據(jù)庫，飲食文化的深入創(chuàng)新研究水平還較為薄弱，需要各地圖書館機構(gòu)利用現(xiàn)代化技術(shù)優(yōu)化整合好各項飲食文化資源，將其有效構(gòu)建成專業(yè)數(shù)據(jù)庫，以滿足市場廣大用戶對于文化信息的高效檢索和使用，同時推動我國飲食文化學科建設穩(wěn)定持續(xù)的發(fā)展。由夏立新、黃曉斌、金燕編著的《數(shù)字圖書館導論》一書科學詳細地介紹了關(guān)于現(xiàn)代數(shù)字圖書館的體系結(jié)構(gòu)、設計與開發(fā)、“館藏”發(fā)展與維護、信息組織、標準與相互操作、用戶接口、檢索與利用、建設的現(xiàn)實問題等。讀者通過閱讀學習該書的豐富內(nèi)容，能夠全面掌握了解數(shù)字圖書館建設管理的基本理論知識和實踐技能，提高自身對數(shù)字圖書館的規(guī)劃設計與運營管理的了解。該書最為顯著的應用優(yōu)勢特征是具備良好的指導性、實用性以及科學性，不僅能夠作為現(xiàn)代高校信息管理與信息系統(tǒng)專業(yè)、圖書館學專業(yè)的課程教材，同時也可以作為從事信息資源開發(fā)與利用相關(guān)崗位的從業(yè)人員的參考圖書。中國飲食文化有著較為長遠的歷史，其融合了各種文化藝術(shù)成就，并受到了不同朝代、不同地區(qū)飲食審美風尚和民族性格特征的影響，從而形成了博大精深的傳統(tǒng)飲食文化。
中國飲食文化結(jié)構(gòu)特征主要體現(xiàn)在以下幾個方面：第一，民族區(qū)域性。眾所周知，中國是一個多民族國家，不同民族分布在不同地區(qū)。由于受到地形、自然氣候的影響，不同地區(qū)的民族就會在生活習慣、宗教信仰上產(chǎn)生各自的特點，這些特點也會影響到區(qū)域民族的飲食文化特色的形成。我國各個地區(qū)的飲食文化結(jié)構(gòu)和飲食習慣存在著明顯的差異，這樣也極大地豐富了中國傳統(tǒng)飲食文化體系。中國飲食文化研究所所長趙榮光在1984年就提出了“飲食文化圈”的概念，以此來科學表述中國飲食文化的區(qū)域性特征，給傳統(tǒng)飲食文化區(qū)域性結(jié)構(gòu)研究奠定了扎實的工作基礎(chǔ)；第二，層次性。在中國社會發(fā)展不同階段中，社會普遍存在著不同的階層民眾，他們無論是在文化生活上，還是在社會精神層面所處的地位都會有著明顯差別。這些都會反映在他們?nèi)粘５娘嬍成钪?，比如飲食消費水平、用料特點以及排場風格等。就如《中國古代庶民飲食生活》描述的“飲食文化是階級產(chǎn)物的產(chǎn)物，其有著明顯的層次性結(jié)構(gòu)特征”。中國傳統(tǒng)飲食文化形成過程中存在著明顯的社會階層等級差異，是對飲食文化社會性整體發(fā)展特征的勾畫，而不只是體現(xiàn)在簡單政治地位與經(jīng)濟上的差異；第三，階段性。中國飲食文化的發(fā)展形成受到了社會經(jīng)濟、文化以及政治等因素的影響，其是一個積沙成塔的漸進過程，至今也仍然在發(fā)揮著重要的作用。通常情況下，我們可以將飲食文化分為七個不同階段，分別是史前期、三代期、兩漢期、三國兩晉南北朝期、隋唐五代期、宋遼金元期、明清期。飲食文化研究學者將中國飲食文化分為七個階段，是基于傳統(tǒng)歷史文化，充分兼顧社會民眾的文化傳統(tǒng)、生活習慣以及心態(tài)變化等?，F(xiàn)代圖書館之所以要將飲食文化構(gòu)建成完善的數(shù)據(jù)庫，是為了更好地為飲食文化創(chuàng)新研究提供高效服務，以滿足廣大用戶對于相關(guān)數(shù)據(jù)信息資源的獲取需求，確保能夠全面客觀地反映出飲食文化的文獻面目。
圖書館建立飲食文化數(shù)據(jù)庫的重要性主要體現(xiàn)在以下幾個方面：第一，為深入研究社會飲食民俗提供便利。在漫長的歷史長河中，我國不同朝代社會民眾在飲食過程中自然會形成不同的生活風俗習慣和禮儀常規(guī)，具體包括了食風、食俗、食禮、食規(guī)等。人們的日常生活飲食、不同傳統(tǒng)節(jié)日飲食以及各種禮儀飲食內(nèi)容都能夠充分反映出傳統(tǒng)飲食民俗文化，通過將這些飲食文化內(nèi)容融入數(shù)據(jù)庫建設工作，能夠方便學者去深入研究不同發(fā)展時期的社會飲食民俗文化；第二，為創(chuàng)新開發(fā)利用旅游資源提供便利。在現(xiàn)代旅游事業(yè)建設發(fā)展過程中，凸顯出當?shù)靥厣嬍呈遣豢扇鄙俚囊粋€工作環(huán)節(jié)。當人們想到一個景區(qū)時往往會首先憶及當?shù)氐闹奶厣澄?，像西湖景區(qū)的糖醋魚、廬山景區(qū)的石雞、中國第一美鄉(xiāng)村婺源的荷包紅鯉魚等。特色美食是吸引海內(nèi)外游客的重要特征之一，通過將各地傳統(tǒng)飲食文化建立起圖書館數(shù)據(jù)庫，可以方便當?shù)芈糜伍_發(fā)者去利用好這些傳統(tǒng)飲食文化資源，打造出當?shù)鼐皡^(qū)的特色食物產(chǎn)品，以此來吸引更多的游客，創(chuàng)造出更多的社會經(jīng)濟效益；第三，為研究中國美食烹飪技藝提供便利。中國飲食文化涵蓋了食物材料與制作烹飪技藝等內(nèi)容，現(xiàn)代民眾要想烹飪各種精美的傳統(tǒng)美食，就需要去學習掌握不同傳統(tǒng)特色食物的加工材料和烹飪技藝。因此，通過將這些傳統(tǒng)飲食文化優(yōu)化整合在一起，構(gòu)建出完善的圖書館數(shù)據(jù)將會方便人們?nèi)?chuàng)新研究中國美食烹飪技藝。又如，著名的蘭州牛肉面便是一種具有較強表演藝術(shù)性的飲食文化資源，其制作烹飪技藝是吸引飲食愛好者的一大重要因素。飲食文化研究對于人類社會發(fā)展起到了一定的促進作用，我國由于歷史悠久、地域遼闊、民族種類多的緣故，形成了極為豐富的飲食文化。通過加強對這些飲食文化的研究工作，并將其建立成富有特色的飲食文化數(shù)據(jù)庫，定能推動我國飲食文化建設和諧穩(wěn)定的發(fā)展。現(xiàn)代圖書館需要強化飲食文化數(shù)據(jù)庫的建設管理工作。
該數(shù)據(jù)庫的文獻內(nèi)容需要涵蓋社會科學、自然科學，科學全面地反映出食物原料的開發(fā)利用、食物制作及飲食消費過程中的科學、技術(shù)、藝術(shù)，以及以飲食為基礎(chǔ)的習俗、傳統(tǒng)、思想和哲學。結(jié)合《數(shù)字圖書館導論》一書，筆者認為，構(gòu)建圖書館飲食文化數(shù)據(jù)庫可以從以下幾個方面入手：第一，搭建平臺。現(xiàn)代圖書館要培養(yǎng)專業(yè)的數(shù)字化技術(shù)人才隊伍，應引導他們圍繞飲食文化資源搭建起具有特色的數(shù)字化服務管理平臺，促使市場用戶能夠在客戶端隨時檢索瀏覽自身需求的信息內(nèi)容。PHP作為一種跨平臺的服務器端嵌入式腳本語言，通過應用飲食文化數(shù)據(jù)庫平臺搭建，能夠幫助開發(fā)者快速寫出動態(tài)生成頁面，滿足編程技術(shù)人員根據(jù)自身編寫外圍的函數(shù)區(qū)間接存取數(shù)據(jù)庫。圖書館飲食文化數(shù)據(jù)設計技術(shù)人員要充分發(fā)揮數(shù)字化技術(shù)的作用，并科學有效地明確本圖書館網(wǎng)站數(shù)據(jù)庫的相關(guān)產(chǎn)品內(nèi)容、性質(zhì)以及受眾用戶群體，確保能夠凸顯出網(wǎng)站的主題特色，對飲食文化歷史發(fā)展規(guī)律與學科特點給予科學分類；第二，數(shù)據(jù)庫檢索設計。為了最大程度地滿足用戶對圖書館飲食文化數(shù)據(jù)庫相關(guān)信息內(nèi)容的快速檢索需求，技術(shù)人員要賦予網(wǎng)站更為豐富的檢索功能，有效設計出全文檢索、分類檢索、關(guān)鍵字檢索以及題名檢索等不同檢索途徑，這樣會有利于大大提高用戶的飲食文化數(shù)據(jù)信息檢索效率，符合不同層次用戶的檢索習慣。在搭建圖書館飲食文化數(shù)據(jù)庫時，技術(shù)人員可以通過采用javascript等腳本語言，并且充分考慮外置javascript的形式，促使其不僅能夠提高網(wǎng)頁端跳轉(zhuǎn)速度，還可以極大地方便圖書館管理人員進行飲食文化數(shù)據(jù)庫的日常運營管理工作。技術(shù)人員可以結(jié)合當前主流搜索引擎的設計思路，并有效借鑒二分搜索算法的工作原理，基于將數(shù)組切分成兩半，每次遞歸調(diào)用都能夠去除掉一半數(shù)據(jù)，不用每次都匹配每一個數(shù)據(jù)，從而促使用戶在進行檢索時能夠節(jié)省一半的時間，大大提升用戶的體驗感。數(shù)據(jù)庫用戶端的登錄用戶能夠在最短時間內(nèi)檢索獲取自身需要的飲食文化文獻信息。圖書館專業(yè)技術(shù)人員還可以通過借鑒市場上的專業(yè)數(shù)字期刊數(shù)據(jù)庫的信息檢索技術(shù)與自然語言處理技術(shù)，將倒排索引、自動標引以及主題抽取等方式引入數(shù)據(jù)庫的全文檢索搜索引擎設計內(nèi)容，這樣不僅能夠?qū)崿F(xiàn)更加完善的信息檢索服務功能，還可以有效兼顧圖書館“特色飲食文化數(shù)據(jù)庫”的特點；第三，數(shù)據(jù)庫前臺設計。
圖書館飲食文化數(shù)據(jù)庫的前臺設計主要是用來顯示能夠反映新聞信息的靜態(tài)網(wǎng)頁文件。用戶登錄網(wǎng)站平臺實際看到的各個靜態(tài)網(wǎng)頁畫面內(nèi)容都是來自數(shù)據(jù)庫底層信息，設計人員可以采用模板技術(shù)將那些需要生成的目標網(wǎng)頁信息內(nèi)容展開科學細分作業(yè)，最終總結(jié)出較常變化的部分和甚少變化的部分。其中較常變化的部分主要涵蓋了飲食文化信息搜索標題列表、當前日期等信息，而甚少變化的部分則是需要被固化在各塊模板之中，能起到標記“較常變化”的作用，這樣一來就能夠在生成靜態(tài)網(wǎng)頁時進行自動替換，并快速生成對應的網(wǎng)頁。圖書館飲食文化數(shù)據(jù)庫設計人員可以通過參考借鑒我國當前主流數(shù)據(jù)庫站點的網(wǎng)站頁面設計，比如人們所熟知的萬方數(shù)據(jù)、知網(wǎng)等專業(yè)學術(shù)資源數(shù)據(jù)庫，以方便用戶去高效檢索出自身需求的信息內(nèi)容。設計人員可以采用AJAX技術(shù)優(yōu)化設計網(wǎng)站前臺頁面，促使每個用戶需求的數(shù)據(jù)信息能夠從單獨網(wǎng)頁服務端獲取到，并且能夠被動態(tài)寫入網(wǎng)頁中，也就是說在不用更新整個頁面的情況下還能夠維持數(shù)據(jù)，充分保障Web應用程序可以在短時間內(nèi)響應用戶的各項實踐操作；第四，數(shù)據(jù)庫后臺管理設計。圖書館在飲食文化數(shù)據(jù)庫建設工作中，還需強化對數(shù)據(jù)庫后臺管理的優(yōu)化設計，促使其能夠幫助管理人員科學高效地管理整個網(wǎng)站平臺，實現(xiàn)管理人員對用戶信息、文獻類別信息、文檔信息以及留言本信息等內(nèi)容的綜合管理。在文檔信息發(fā)表模塊設計上，技術(shù)人員要確保其能夠有效完成動態(tài)和靜態(tài)文檔頁面的，管理人員可以基于該模塊加強對所有文檔內(nèi)容的控制，比如，對文檔內(nèi)容的分類設置、訪問權(quán)限、關(guān)鍵詞搜索以及上傳附件等。而文獻類別管理模塊設計則是為了更加方便管理人員對所有文獻信息分類的增加、修改及刪除管理，實現(xiàn)對那些已經(jīng)存在的分類展開全面管理。在數(shù)據(jù)庫后臺管理設計中，用戶管理是一項核心管理模塊，其功能主要包括了添加、刪除、修改用戶相關(guān)信息，以及用戶訪問權(quán)限和規(guī)則等。設計技術(shù)人員要注意充分保障用戶的相關(guān)信息數(shù)據(jù)安全，通過采用先進的安全保密技術(shù)，全面提高用戶數(shù)據(jù)信息安全。留言本信息模塊的設計是為了方便管理人員實時查看用戶反饋的各項體驗意見，從而有針對性地根據(jù)用戶反饋信息對數(shù)據(jù)庫管理服務內(nèi)容和方式予以優(yōu)化改進。圖書館飲食文化數(shù)據(jù)庫的后臺通用管理都是基于超級管理員動態(tài)進行添加的，當擁有權(quán)限的超級管理員成功登錄主系統(tǒng)后，就能夠使用相對應的功能模塊展開增加、刪除、修改等一系列操作。圖書館還需安排工作人員深入市場開展調(diào)研分析工作，充分掌握了解市場潛在用戶對于飲食文化數(shù)據(jù)庫搭建服務功能的需求，結(jié)合他們的實際需求展開功能模塊的優(yōu)化設計和開發(fā)。
作者：趙志豪 單位：永城職業(yè)學院
