濕地文化精選(九篇)

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第1篇：濕地文化范文

水濕地給我們的感覺(jué)并不陌生，但是水濕地所呈現(xiàn)出來(lái)的文化并不是每個(gè)人都能知曉，說(shuō)清楚的。

一、文化部分

（一）水濕地的觀念變化體現(xiàn)人們思想的變化

所以水濕地并不是單單是水濕地的表面，它所呈現(xiàn)的是人與自然的文化觀念。剛開(kāi)始人們不是很清楚是改造大自然還是利用大自然，一味的向自然界索取，產(chǎn)生了人定勝天的革命豪情，建國(guó)后為了安置退伍軍人和多打糧，1958年10萬(wàn)官兵是“卸甲歸田又上戰(zhàn)場(chǎng)”，開(kāi)赴黑龍江北大荒，向荒原挺進(jìn)，退伍軍人、知青等匯成了開(kāi)發(fā)建設(shè)北大荒的主力軍，荒原經(jīng)過(guò)他們的雙手建設(shè)，變成了一個(gè)個(gè)現(xiàn)代化的國(guó)有農(nóng)場(chǎng)。其中北大荒開(kāi)發(fā)的土地絕大多數(shù)是開(kāi)墾的沼澤地，也就是水濕地，其中梁曉聲寫(xiě)的《這是一片神奇的土地》就是這期間發(fā)生的事情，體現(xiàn)出革命的豪情與無(wú)比的悲壯。

現(xiàn)在再回頭看看當(dāng)年墾荒戰(zhàn)士那種獻(xiàn)了青春獻(xiàn)終身，甚至獻(xiàn)了終身獻(xiàn)子孫，那種革命樂(lè)觀主義精神，使荒原變成了良田，解決了糧食的產(chǎn)量，但是是不是改變了生態(tài)環(huán)境和氣候呢，是不是得不償失呢，筆者不敢斷言，只能看歷史發(fā)展的結(jié)果來(lái)辯證的來(lái)看待了，所以說(shuō)科學(xué)發(fā)展觀是一種站在百年大計(jì)，千年大計(jì)基礎(chǔ)上的高瞻遠(yuǎn)矚的戰(zhàn)略和謀劃，而非一時(shí)的策略之舉。

（二）水濕地呈現(xiàn)出革命紅色旅游的發(fā)展趨勢(shì)越來(lái)越明顯

《荷花淀》是孫犁的短篇代表作，描寫(xiě)時(shí)期發(fā)生在白洋淀地區(qū)的一個(gè)令人喜悅的故事。七個(gè)農(nóng)村青年參軍，因?yàn)樽叩么掖?，除了水生以外，都?lái)不及同家里人告別。他們的妻子很惦念，想去看看。但是沒(méi)有找到。在回家的路上，她們的小船，碰上日本侵略軍的運(yùn)輸船，敵人追趕著她們。幸虧她們丈夫的隊(duì)伍埋伏在這里，給了敵人一個(gè)迎頭痛擊。這些婦女也在無(wú)意中遇到了丈夫，并立下了引誘敵人進(jìn)入包圍圈的功勞。

荷花淀和白洋淀所依托的寫(xiě)作背景即是水濕地，描寫(xiě)了抗戰(zhàn)軍民同仇敵愾的革命豪情，以聰明的智慧，誘敵深入，巧妙地打擊敵人，獲取勝利。

參觀游覽這些地方要著重要體現(xiàn)出紅色旅游這塊，景區(qū)要深入挖掘紅色旅游文化，讓外地游客到這里感受到濃濃的文化氛圍，而不是濃重的商業(yè)味道。

（三）一首歌曲蕩氣回腸，表現(xiàn)出新時(shí)期人的風(fēng)尚

這是一首我小時(shí)候聽(tīng)到的歌曲，現(xiàn)在回想起來(lái)依然那么蕩氣回腸，令人動(dòng)容。歌曲是描寫(xiě)了一個(gè)是以一個(gè)真實(shí)人物“徐秀娟”的故事，她是中國(guó)第一位馴鶴姑娘，從小就愛(ài)養(yǎng)丹頂鶴，在她大學(xué)畢業(yè)以后，她來(lái)到了江蘇省鹽城市養(yǎng)鶴的地方，可是有一天，她為了救一只受傷的丹頂鶴，滑進(jìn)了沼澤地里，就再也沒(méi)有上來(lái)。

旁白：有一個(gè)女孩她從小愛(ài)養(yǎng)丹頂鶴，在她大學(xué)畢業(yè)以后她仍回到她養(yǎng)鶴的地方?？墒怯幸惶焖秊榫饶侵皇軅牡ろ旡Q，滑進(jìn)了沼澤地就再也沒(méi)有上來(lái)。

歌詞：走過(guò)那條小河，你可曾聽(tīng)說(shuō)

有一位女孩，她曾經(jīng)來(lái)過(guò)

走過(guò)那片蘆葦坡，你可曾聽(tīng)說(shuō)

有一位女孩，她留下一首歌

為何片片白云悄悄落淚

為何陣陣風(fēng)兒輕聲訴說(shuō) 嗚……

還有一群丹頂鶴輕輕地～輕輕地～飛過(guò)

走過(guò)那條小河，你可曾聽(tīng)說(shuō)

有一位女孩 她再也沒(méi)來(lái)過(guò)

只有片片白云為她落淚

只有陣陣風(fēng)兒為她訴說(shuō)

嗚……還有一群丹頂鶴

輕輕地～輕輕地～飛過(guò)

這首歌曲伴隨著我們，走過(guò)了童年和青年，傳遞給我們的是滿滿的正能量，徐秀娟的敬業(yè)精神和那種對(duì)于人與鳥(niǎo)的和諧相處的關(guān)系，對(duì)待工作的認(rèn)真和一絲不茍，成為了大學(xué)畢業(yè)生擇業(yè)和就業(yè)后的新思考，是對(duì)待工作的“既來(lái)之則安之”，還是不滿足于現(xiàn)狀，懷才不遇的牢騷滿腹的才華盡失，還是生不逢時(shí)的迷茫、猶豫和彷徨，作為目前的大學(xué)生，當(dāng)聽(tīng)到這首滿含淚水的歌曲――《一個(gè)真實(shí)的故事》，熱愛(ài)丹頂鶴姑娘徐秀娟，你又會(huì)做何感想呢？

二、我們應(yīng)該為水濕地做點(diǎn)什么呢

（一）我們不應(yīng)該開(kāi)墾水濕地，不燒荒

我所在的黑龍江省寧安市東京城鎮(zhèn)，火車(chē)一駛出，就可以看見(jiàn)在火車(chē)道兩邊有大片的水濕地，一到春天就開(kāi)始有農(nóng)民用火燒荒的情況，造成附近濃煙滾滾，而且有很多有人開(kāi)出魚(yú)池，有圍墾水濕地種農(nóng)田的現(xiàn)象。希望鐵路部門(mén)和當(dāng)?shù)卣块T(mén)要好好管一管，把這一片近郊的水濕地保護(hù)起來(lái)。

冬季的時(shí)候組織人員把干的蘆葦收割起來(lái)，而不是春天被放火燒掉。

（二）不向水濕地傾倒垃圾和建筑殘土

東京城火車(chē)站附近居民眾多，垃圾隨意傾倒，造成水濕地垃圾成片，污濁不堪。

鐵路部門(mén)和當(dāng)?shù)劓?zhèn)政府應(yīng)該加強(qiáng)宣傳，要像愛(ài)護(hù)母親河一樣愛(ài)護(hù)身邊的水濕地，向垃圾點(diǎn)傾倒垃圾，而不是就近向水濕地傾倒。

（三）不濫亂伐樹(shù)木，保護(hù)鳥(niǎo)類(lèi)

第2篇：濕地文化范文

[關(guān)鍵詞]游客心理；邛海濕地；生態(tài)文化旅游；開(kāi)發(fā)

[中圖分類(lèi)號(hào)]F752[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A[文章編號(hào)]1005-6432（2014）51-0186-03

濕地是人類(lèi)賴(lài)以生存和發(fā)展的自然資源寶庫(kù)及生存環(huán)境，它能為人類(lèi)提供必不可少的生產(chǎn)、生活水源，也具有調(diào)節(jié)氣候、凈化環(huán)境、蓄洪防旱等重要的生態(tài)作用。不僅如此，濕地更以其豐富的自然生態(tài)景觀、種類(lèi)繁多的珍稀動(dòng)植物資源和極具地域特色的濕地生態(tài)文化而具有很高的旅游價(jià)值。

邛海位于四川省西昌市，是四川省第二大淡水湖泊，其海拔1510.3m，面積29km2，平均水深11m，蓄水量近3m3，湖泊集雨區(qū)面積307.6km2，湖中有40多種魚(yú)類(lèi)，沿湖植被豐茂，常見(jiàn)植物有61個(gè)科，每年有近25種鳥(niǎo)類(lèi)來(lái)此過(guò)冬。據(jù)《濕地公約》中的分類(lèi)系統(tǒng)和標(biāo)準(zhǔn)，邛海屬于淡水湖泊及相鄰沼澤地型濕地。隨著近年來(lái)生態(tài)旅游熱的興起，邛海濕地的建設(shè)與資源保護(hù)、旅游開(kāi)發(fā)方面均取得了巨大的成效。

目前對(duì)濕地生態(tài)旅游資源開(kāi)發(fā)的研究方法多為評(píng)價(jià)量表評(píng)分法。主要以專(zhuān)家評(píng)價(jià)打分之后構(gòu)建生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)模式。本文基于游客心理對(duì)邛海濕地的生態(tài)文化開(kāi)況進(jìn)行了調(diào)查，采用了旅游心理學(xué)研究中常用的費(fèi)賓斯多屬性態(tài)度模型對(duì)游客心理進(jìn)行調(diào)查。費(fèi)賓斯多屬性態(tài)度模型是一種基于游客心理感知與評(píng)價(jià)的模型，因此立足于游客這一主體要素，避免了單純從開(kāi)發(fā)者角度進(jìn)行評(píng)判，充分了解游客對(duì)每一項(xiàng)生態(tài)文化開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的態(tài)度，以此找到生態(tài)文化開(kāi)發(fā)的現(xiàn)狀和不足，針對(duì)性地找到符合游客需要的開(kāi)發(fā)方向及策略。

1邛海濕地生態(tài)文化旅游開(kāi)發(fā)調(diào)查

1.1調(diào)查問(wèn)卷設(shè)計(jì)與發(fā)放說(shuō)明

首先，筆者對(duì)邛海濕地的文化資源進(jìn)行了一級(jí)類(lèi)別劃分和二級(jí)文化項(xiàng)目因子選取。每個(gè)文化項(xiàng)目因子選項(xiàng)對(duì)游客提出兩個(gè)問(wèn)題。第一個(gè)問(wèn)題是對(duì)每項(xiàng)文化項(xiàng)目因子的評(píng)價(jià)，從高到低依次為“很好”“好”“一般”“不太好”“不好”“很不好”“不了解”七個(gè)選項(xiàng)，由高到低分別賦予分值+3、+2、+1、-1、-2、-3，其中“不了解”選項(xiàng)為0分，“不了解”選項(xiàng)只看其所占的比例。若游客在調(diào)查時(shí)給予該項(xiàng)文化因子的“不了解”選項(xiàng)的比例達(dá)到50%以上，則該項(xiàng)文化因子是游客沒(méi)有明確意識(shí)到的文化因子，稱(chēng)為“沒(méi)有被激活的文化因子”。

其次，在所有激活的文化因子中（即該問(wèn)題游客都給予了具體的分值選項(xiàng)中），再次對(duì)這些文化因子選項(xiàng)進(jìn)行提問(wèn)：“您認(rèn)為該文化項(xiàng)目因子開(kāi)發(fā)對(duì)邛海濕地旅游的總體開(kāi)發(fā)來(lái)講重要程度如何？”給予“很重要～很不重要”，分值從高到低為10～1分十個(gè)檔次，游客根據(jù)自身認(rèn)為的重要性在相應(yīng)分值后畫(huà)鉤。通過(guò)該提問(wèn)獲得游客心中的每個(gè)文化項(xiàng)目因子選項(xiàng)的權(quán)重（即重要性程度）。

最后，運(yùn)用公式A0=ni=1biei計(jì)算出每個(gè)選項(xiàng)的分值，即將每個(gè)選項(xiàng)的評(píng)價(jià)和權(quán)重值相乘，就得到游客對(duì)每一文化項(xiàng)目因子的態(tài)度。若要知道游客的總體態(tài)度，則可將每份問(wèn)卷的18道題的分?jǐn)?shù)累加。本文著重考察游客對(duì)每一項(xiàng)文化項(xiàng)目因子旅游開(kāi)發(fā)的態(tài)度。并按照每項(xiàng)的分值由高到低分為五個(gè)檔次即“滿意”“基本滿意”“一般”“不太滿意”“不滿意”。由此得到每一項(xiàng)生態(tài)文化項(xiàng)目因子在游客心目中的開(kāi)發(fā)狀況。筆者在邛海濕地公園一期、二期、四期因三期需要收費(fèi)入園，五期、六期還在籌建之中。進(jìn)行了問(wèn)卷發(fā)放，共發(fā)放問(wèn)卷180份，回收的有效問(wèn)卷175份。

1.2問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計(jì)

問(wèn)卷調(diào)查的計(jì)算部分省略，調(diào)查結(jié)果如表1所示。

調(diào)查的情況大致如下：

①筆者選取的文化項(xiàng)目因子中沒(méi)有沒(méi)被激活的因子選項(xiàng)，說(shuō)明被調(diào)查的游客對(duì)邛海濕地的旅游開(kāi)發(fā)狀況都比較了解。（②調(diào)查統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，“滿意”和“不滿意”選項(xiàng)所占比例為0，因此，在表二中沒(méi)有列出。游客對(duì)邛海濕地生態(tài)文化項(xiàng)目因子中的8項(xiàng)感到比較滿意，對(duì)6項(xiàng)感到不太滿意，對(duì)4項(xiàng)感覺(jué)一般。具體而言，游客對(duì)大部分飲食文化、民族文化、當(dāng)?shù)胤窖约皾竦鼐吧几械奖容^滿意，對(duì)景區(qū)的建筑文化、大部分民俗文化、宗教文化和景區(qū)觀鳥(niǎo)不太滿意；對(duì)景區(qū)的傳統(tǒng)民居建筑、彝族餐、餐廳風(fēng)格、水上漁船感到一般。③總體而言，游客對(duì)所調(diào)查的44.4%的生態(tài)文化開(kāi)發(fā)選項(xiàng)比較滿意，對(duì)33.4%的生態(tài)文化開(kāi)發(fā)選項(xiàng)不太滿意。滿意的文化生態(tài)項(xiàng)目數(shù)量還沒(méi)有過(guò)半，說(shuō)明了邛海濕地的生態(tài)文化旅游開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的檔次還亟待提升，努力做好生態(tài)與文化結(jié)合，自然與人文結(jié)合，既要符合恢復(fù)濕地生態(tài)功能，又要滿足游客不斷提升的精神文化需求。

2邛海濕地生態(tài)文化旅游開(kāi)發(fā)的對(duì)策

2.1邛海濕地生態(tài)文化旅游開(kāi)發(fā)特點(diǎn)

（1）區(qū)位條件。特殊的地理位置決定了其旅游開(kāi)發(fā)定位。得天獨(dú)厚的自然稟賦，造就了邛海山、水、城相連的絕佳地理位置。邛海濕地景區(qū)距市中心僅5公里，與瀘山僅一條公路之隔。由于地處市郊，交通非常便利，儼然這里已成為本地市民的后花園。邛海濕地是目前全國(guó)最大的城市濕地，這決定了邛海濕地旅游開(kāi)發(fā)定位是城市公園類(lèi)型。

（2）資源條件。多樣的資源結(jié)構(gòu)為旅游開(kāi)發(fā)提供了豐富素材。邛海濕地自然資源種類(lèi)眾多，不同門(mén)類(lèi)的資源為旅游開(kāi)發(fā)提供了不同的素材。目前邛海濕地旅游開(kāi)發(fā)方向主要是利用其良好的自然生態(tài)環(huán)境為游人提供觀光、休閑和健身旅游。同時(shí)，邛海濕地豐富的鳥(niǎo)類(lèi)也可開(kāi)展季節(jié)性的觀鳥(niǎo)游和攝影游。

（3）經(jīng)濟(jì)條件。邛海濕地建設(shè)總預(yù)算投資40億元，規(guī)劃搬遷村民9000戶，3萬(wàn)余人?，F(xiàn)已累計(jì)投資15.3億元。前期恢復(fù)建設(shè)經(jīng)費(fèi)主要靠政府撥款。但維持濕地建成后的正常運(yùn)轉(zhuǎn)并能實(shí)現(xiàn)其不斷發(fā)展，就必須依靠政府+企業(yè)+市場(chǎng)的運(yùn)作方式。目前開(kāi)發(fā)項(xiàng)目中，能使游客消費(fèi)的游娛項(xiàng)目太少。部分區(qū)段雖實(shí)行門(mén)票，然而由于區(qū)內(nèi)項(xiàng)目單一，景觀單調(diào)，設(shè)施配套不太完善，大部分游客不愿花錢(qián)進(jìn)入游玩，持續(xù)開(kāi)發(fā)的經(jīng)濟(jì)條件不容樂(lè)觀。

（4）客源條件。除本地游客外，邛海濕地的客源市場(chǎng)主要集中在四川省內(nèi)和鄰近省市，且淡旺季形成鮮明反差。雖以打造國(guó)家重要濕地為目標(biāo)但邛海濕地在國(guó)內(nèi)尚未形成社會(huì)關(guān)注并支持建設(shè)的輿論氛圍，因此，以近距離市場(chǎng)為主的客源市場(chǎng)不利于邛海濕地公園的建設(shè)與長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。因此，應(yīng)進(jìn)一步調(diào)整客源市場(chǎng)，提高客源市場(chǎng)的層次形成中遠(yuǎn)近市場(chǎng)的協(xié)調(diào)發(fā)展的格局。

2.2對(duì)邛海濕地生態(tài)文化旅游開(kāi)發(fā)的建議

（1）加大對(duì)濕地的生態(tài)恢復(fù)及保護(hù)力度。從對(duì)游客的調(diào)查來(lái)看，絕大多數(shù)游客最為認(rèn)同的是濕地的自然風(fēng)光，部分游客甚至認(rèn)為應(yīng)嚴(yán)格控制邛海濕地的人工設(shè)施建設(shè)，減少邛海水面活動(dòng)，將濕地定位為生態(tài)保護(hù)區(qū)而非休閑公園。從目前邛海濕地的旅游開(kāi)發(fā)定位來(lái)看，雖然是將其作為公園類(lèi)進(jìn)行開(kāi)發(fā)，但由于邛海是天然淡水湖泊，生態(tài)環(huán)境極其脆弱，而吸引人們的也正是邛海濕地得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境。因此加大對(duì)邛海濕地生態(tài)環(huán)境的恢復(fù)和保護(hù)應(yīng)該作為開(kāi)發(fā)的前提和重中之重，所有在建項(xiàng)目和即將開(kāi)發(fā)的項(xiàng)目都應(yīng)圍繞保護(hù)這一主題進(jìn)行。

（2）注重對(duì)濕地活文化的建設(shè)。筆者在調(diào)查中所列選項(xiàng)均幾乎全部是通過(guò)濕地設(shè)施、建筑、商品等來(lái)作為文化傳播的載體進(jìn)行的調(diào)查。物化的載體固然是文化營(yíng)造和文化傳播的重要渠道，但較之人本身及音樂(lè)、繪畫(huà)、語(yǔ)言等形式而言，其文化傳播顯得干癟而缺乏生氣，生命力和吸引力會(huì)隨著時(shí)間的推移而減退。例如，在第11選項(xiàng)中，就有51.9%的游客認(rèn)為當(dāng)?shù)胤窖苑浅Ｓ幸馑肌Ｒ虼?，加大濕地活文化的建設(shè)才是邛海濕地人文文化的精髓之所在。例如，可開(kāi)辟一塊地方供音樂(lè)愛(ài)好者在濕地演奏。筆者觀察到但凡遇到有人在濕地吹奏薩克斯或者一群年輕人搞個(gè)小型樂(lè)隊(duì)演出的時(shí)候，總是會(huì)吸引非常多的游人駐足，悠揚(yáng)的音樂(lè)在提升濕地文化氣氛上無(wú)疑具有巨大的作用。同理，開(kāi)辟一個(gè)小角落供攝影愛(ài)好者交流，也可由攝影愛(ài)好者免費(fèi)給有興趣的游客講解一些攝影知識(shí)，比起單純的只是搞搞影展效果會(huì)好得多，這樣的文化活動(dòng)，可以由自愿者參與，逐漸以某種形式固定下來(lái)，這種活文化必定會(huì)成為濕地的一道亮麗的風(fēng)景線，不僅提升了濕地文化品位，也豐富了人們的文化生活。

（3）綜合協(xié)調(diào)開(kāi)發(fā)濕地各類(lèi)文化。邛海濕地不單純是一個(gè)自然生態(tài)系統(tǒng)，它更是一個(gè)內(nèi)涵豐富，承載了地方歷史和文化精神的人文生態(tài)系統(tǒng)，邛海濕地豐富多彩的文化將是其旅游可持續(xù)發(fā)展的生命源頭。邛海濕地文化資源種類(lèi)齊全、數(shù)量眾多。然而，從調(diào)查中得知，目前開(kāi)發(fā)的較好的只有景觀文化、氣候文化、飲食文化，其民俗文化、方言文化、漁業(yè)文化和山水文化等均沒(méi)有得到充分的挖掘。并且其文化展現(xiàn)方式單一，現(xiàn)有的文化載體沒(méi)有深入展現(xiàn)邛海的地域文化、本土文化和人文精神。

（4）文化項(xiàng)目及配套設(shè)施需完善和創(chuàng)新。目前邛海濕地景區(qū)的配套設(shè)施已經(jīng)相對(duì)完備，但還是有一些需要繼續(xù)完善的地方。例如調(diào)查中發(fā)現(xiàn)景區(qū)沒(méi)有殘障通道，在旅游旺季時(shí)，自行車(chē)還車(chē)點(diǎn)太少，造成還車(chē)處擁擠不堪。附近停車(chē)場(chǎng)不能滿足自駕車(chē)輛停放，游船太少，供不應(yīng)求?！皦?mèng)里水鄉(xiāng)”濕地景區(qū)內(nèi)的小路非常蜿蜒狹窄，雖然這樣的設(shè)計(jì)確實(shí)很生態(tài)、自然，但在游客多的時(shí)候就顯得太擁擠了。再者，從調(diào)查表中發(fā)現(xiàn)游客對(duì)景區(qū)內(nèi)的建筑設(shè)施普遍不太滿意，認(rèn)為保留的傳統(tǒng)民居太少，新修建的諸如亭、臺(tái)、廊、橋、門(mén)、茶社等建筑風(fēng)格單一，缺少特色。民俗活動(dòng)開(kāi)展頻率較低，更加缺乏有品牌號(hào)召力的持續(xù)開(kāi)展的民俗活動(dòng)，旅游商品類(lèi)型也比較單一。這些均需要進(jìn)一步規(guī)劃，只有不斷完善和創(chuàng)新才能為濕地生態(tài)文化旅游注入生命力。

生態(tài)文化旅游是一種高級(jí)的旅游形式，在理論基礎(chǔ)和研究方法上有很多新的要求，本文站在游客的角度進(jìn)行研究即是想要嘗試一種新的研究視角和研究方法。生態(tài)文化旅游的實(shí)踐需要結(jié)合旅游地的現(xiàn)實(shí)情況，因此本文提出的建議和對(duì)策主要針對(duì)邛海濕地而言?？傊鷳B(tài)文化旅游的開(kāi)發(fā)前景相當(dāng)廣闊，這也為我們提供了更為廣闊的研究空間。

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[4]董明輝，朱有志，莊大昌.洞庭湖區(qū)濕地生態(tài)旅游資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)研究[J].資源科學(xué)，2001，23（5）：82-86.

第3篇：濕地文化范文

城市形象設(shè)計(jì)的主要因素涉及到城市內(nèi)、外的規(guī)劃、設(shè)計(jì)、管理等各種因素。諸多要素的分析中，首要問(wèn)題是尋找城市的“根”。那么，要展現(xiàn)城市的根本、城市的個(gè)性、城市的內(nèi)涵，做出區(qū)別于其他城市的城市形象設(shè)計(jì)就必須結(jié)合地域文化去設(shè)計(jì)，只有注重城市地域文化這一設(shè)計(jì)要素的城市形象設(shè)計(jì)，才能夠凸顯城市的獨(dú)特個(gè)性和魅力。城市形象是一種文化表象，所以地域文化是城市形象設(shè)計(jì)科學(xué)的、內(nèi)在的構(gòu)成要素。[3]區(qū)域性的文化沉淀是以地域特色———地區(qū)內(nèi)特有的自然狀況，市民的獨(dú)有的價(jià)值取向、思維模式、行為方式等等為基礎(chǔ)，經(jīng)久積淀而形成的具有區(qū)域性特征印記的文化現(xiàn)象。這種文化沉積的結(jié)晶具有更豐富的個(gè)性和特征，這些個(gè)性正是城市形象設(shè)計(jì)不可或缺的主要設(shè)計(jì)要素。

2阜陽(yáng)城市形象設(shè)計(jì)的實(shí)態(tài)

2.1阜陽(yáng)城市形象的橫向?qū)Ρ?/p>

今天，社會(huì)城市化已經(jīng)到來(lái)（世界平均城市化水平為54%，我國(guó)城市化水平超過(guò)33%，東南沿海地區(qū)高達(dá)46%）。城市之間的競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈，城市的核心競(jìng)爭(zhēng)力開(kāi)始由物質(zhì)轉(zhuǎn)向精神的差異化和獨(dú)特性，都在挖掘城市的內(nèi)在的、特有的本質(zhì)性元素以彰顯城市的獨(dú)特性,所以現(xiàn)今的城市形象設(shè)計(jì)是在特定的歷史與社會(huì)經(jīng)濟(jì)背景下進(jìn)行的。我國(guó)大多城市由于地理環(huán)境、歷史背景、發(fā)展規(guī)模、經(jīng)濟(jì)狀況、管理機(jī)制的差異等諸多原因，其整體形象缺乏特色。雖然很多城市在城市形象上耗費(fèi)大量資金，但是并不能夠直接提升城市的競(jìng)爭(zhēng)力。阜陽(yáng)市的城市形象設(shè)計(jì)也是如此，是“千城一面”中的一面，和很多城市形象設(shè)計(jì)一樣，粉飾性的城市形象設(shè)計(jì)成為了“建設(shè)性的破壞”，造成了“城市形象危機(jī)”。[4]競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，必須讓城市形象以獨(dú)特的自我形象呈現(xiàn)在人們的面前，從而能夠展現(xiàn)城市自身的個(gè)性與風(fēng)采，提升城市的綜合競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。這是阜陽(yáng)也是很多其他城市形象設(shè)計(jì)的努力目標(biāo)，也是城市形象設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)所在。

2.2本體識(shí)別分析

在不同的語(yǔ)境中，本土的東西才會(huì)被更好地解讀，所以在現(xiàn)代設(shè)計(jì)中，尤其是城市形象設(shè)計(jì)中本土、本位的味道愈加濃烈。所有的設(shè)計(jì)師都力求能夠敏銳地捕捉本體的元素符號(hào)，運(yùn)用設(shè)計(jì)勾起人們對(duì)地道的本土文化符號(hào)的特殊記憶和感情。在城市形象設(shè)計(jì)中，對(duì)“舊元素”的使用和轉(zhuǎn)化，將本體元素與城市形象相結(jié)合，進(jìn)而在具體的視覺(jué)形象中成功地轉(zhuǎn)譯本土文化，才能夠在文化沖突中見(jiàn)和諧。在具體的城市形象設(shè)計(jì)中，只有讓原本老舊的事物轉(zhuǎn)變成時(shí)尚的、呈現(xiàn)具有本土特色的視覺(jué)形象，才能夠讓城市形象展現(xiàn)出地域性，同時(shí)也具有當(dāng)代性。近幾年阜陽(yáng)市的城市形象建設(shè)主要集中在沿河風(fēng)景帶和街區(qū)外立面改造的建設(shè)。毋庸置疑，新建的沿河景觀得到了大家的認(rèn)可，但是對(duì)原有街區(qū)的外觀改造則受到了詬病。之所以出現(xiàn)這樣的情景，是因?yàn)閷?duì)原有街區(qū)的改造并沒(méi)有清晰地分析其設(shè)計(jì)本體，而沿河景觀設(shè)計(jì)則將徽派的建筑結(jié)合阜陽(yáng)的地域文化做了“當(dāng)下式”的解讀，尤其是三角洲濕地公園的設(shè)計(jì)，是通過(guò)對(duì)阜陽(yáng)的飲食文化、建筑特色、阜陽(yáng)風(fēng)俗等一系列不同主題的挖掘和設(shè)計(jì)，完成了對(duì)阜陽(yáng)地域文化“全卷式”的展開(kāi)和呈現(xiàn)，是從視覺(jué)角度對(duì)阜陽(yáng)地域文化的挖掘、整理以及研究之后，使其具象化、系統(tǒng)化的傳承和發(fā)揚(yáng)。只有這樣對(duì)本體做了充分解讀，并以此為基礎(chǔ)的城市形象設(shè)計(jì)，才能最大程度地喚醒市民的情感，從而引起共鳴，增強(qiáng)城市與老百姓之間的情感聯(lián)系。

2.3理念識(shí)別分析

設(shè)計(jì)的內(nèi)容和象征價(jià)值是城市形象設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)，有不同的理念，才會(huì)有不一樣的表象；有差異性，才會(huì)產(chǎn)生記憶，進(jìn)而才會(huì)為人們所認(rèn)知。城市形象相關(guān)設(shè)計(jì)的功能性和品質(zhì)已經(jīng)不是人們所關(guān)注的內(nèi)容，而其獨(dú)特的內(nèi)在意義則是人們所注重的中心所在。獨(dú)特的氣質(zhì)可以提升城市的品位，同時(shí)還可以調(diào)節(jié)人們的生活情趣，所以城市形象設(shè)計(jì)不得不以塑造城市的內(nèi)涵意義為著眼點(diǎn)，將地域文化注入其中，使城市具有特殊的魅力，從而有效提升城市的價(jià)值和號(hào)召力。而對(duì)這些城市內(nèi)在的挖掘需要以城市本體自身性的理念做為支撐，只有獨(dú)特的理念才會(huì)有區(qū)別于它的視覺(jué)表象。在具體的視覺(jué)表現(xiàn)上，傳統(tǒng)的地域文化不應(yīng)是拿來(lái)就用的，應(yīng)該是運(yùn)用設(shè)計(jì)語(yǔ)言特征準(zhǔn)確表達(dá)城市特有的內(nèi)在理念，并能夠讓當(dāng)前的社會(huì)所接受。這些設(shè)計(jì)語(yǔ)言的解讀和展現(xiàn)要避免對(duì)傳統(tǒng)的地域文化進(jìn)行饕餮似的應(yīng)用，空洞的符號(hào)化會(huì)讓人們遠(yuǎn)離城市，使人們產(chǎn)生陌生感，升華理念的視覺(jué)符號(hào)才是人們所期待的?；\統(tǒng)的、照搬的城市理念文化不僅不能讓城市形象設(shè)計(jì)創(chuàng)新升級(jí)，也達(dá)不到以城市形象設(shè)計(jì)追求城市良性發(fā)展的目的。具體到阜陽(yáng)這座城市，阜陽(yáng)地處安徽北部，與幾省交界，也是南北方的分割之地，其城市沒(méi)有明顯的特性，交揉并雜的狀態(tài)體現(xiàn)在各個(gè)領(lǐng)域，也包括了區(qū)域文化，所以在阜陽(yáng)，很難理清一個(gè)明顯的理念作為城市形象的主旨。沒(méi)有杭州西湖的名景，也沒(méi)有重慶的天府之國(guó)的理念，所以阜陽(yáng)城市的形象設(shè)計(jì)就應(yīng)該從民眾的生活細(xì)節(jié)作為切入點(diǎn)，運(yùn)用草根性、城市性、年輕性去體現(xiàn)城市的多元化和平民性的特征。不能將地域文化僅僅作為被動(dòng)的保護(hù)遺產(chǎn)，那樣地域文化就失去了其精神價(jià)值和生命力。要在城市形象設(shè)計(jì)中體現(xiàn)傳統(tǒng)的“平民式”地域文化，利用現(xiàn)有的、具有優(yōu)勢(shì)的、樣式豐富的設(shè)計(jì)語(yǔ)言資源，找好切入點(diǎn)，用最傳統(tǒng)的、最“草根”的地域藝術(shù)符號(hào)展現(xiàn)市民的最真實(shí)的生活和情愫，創(chuàng)造出符合當(dāng)?shù)厝藢徝赖乃囆g(shù)樣式。

3提升阜陽(yáng)城市形象的著力點(diǎn)

3.1江淮文化的整合

李長(zhǎng)福，等：根植于地域文化的城市形象設(shè)計(jì)———以阜陽(yáng)城市形象設(shè)計(jì)為例125經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，制造業(yè)的過(guò)分強(qiáng)大使人們已經(jīng)忘記了在低技術(shù)時(shí)代與自然抗?fàn)幍钠D辛，反而開(kāi)始懷念那個(gè)時(shí)代，并且很樂(lè)于從其中搜尋“舊情”，從而建立跨越時(shí)代的精神家園。人們都想避開(kāi)“批量”和“通用”，尋找“獨(dú)特”，而尋找“獨(dú)特”的最好途徑就是放大或者轉(zhuǎn)移這種“舊情”。城市形象設(shè)計(jì)就是抓住當(dāng)?shù)氐闹饕幕髋蛇M(jìn)行創(chuàng)作，那么提升阜陽(yáng)城市形象的首要著力點(diǎn)就是其獨(dú)有的地域文化———江淮文化。阜陽(yáng)屬于淮河流域，地處中原的自然狀態(tài)使這個(gè)城市具有了“包容”和“折中”。民間的技藝也就具備了江淮地區(qū)浩如煙海的特性，從中甄選，不難發(fā)現(xiàn)江淮文化中無(wú)一是“阜陽(yáng)專(zhuān)屬”，總有一些似是而非，在“是”與“不是”之間游離。不過(guò)無(wú)論是阜陽(yáng)剪紙、還是界首彩陶等民間技藝既有自己的屬性，也有他人的印記。雖然其中的形態(tài)、氣韻和風(fēng)范都是根植于這一片土地。但是需要從中提煉，要具體到阜陽(yáng)的視覺(jué)符號(hào)，一定要在“非物質(zhì)”和“物質(zhì)”兩個(gè)維度上散發(fā)出“創(chuàng)新”和“傳承”的耀眼光芒，并要做到以此為中心向多維度發(fā)散，從而生成多元的價(jià)值，增強(qiáng)城市的識(shí)別性，提升城市的競(jìng)爭(zhēng)力。

3.2市俗文化的整合

提及設(shè)計(jì)，人們就會(huì)想到“高大上”，說(shuō)到市俗則對(duì)應(yīng)的就是“低矮挫”，其實(shí)不然，城市形象設(shè)計(jì)不能脫離市井。城市是市民的，所以城市形象設(shè)計(jì)是市俗文化的衍伸。市俗文化元素提煉于本土文化，是對(duì)本體分析所得，是展現(xiàn)地域文化的詞匯，是來(lái)源于市民生活，并能夠與時(shí)代密切結(jié)合。例如香港城市形象設(shè)計(jì)中的《紅白藍(lán)》系列，設(shè)計(jì)師提取了在香港社會(huì)文化中廣為人知的具體市俗元素———紅白藍(lán)編織布，利用物體的堅(jiān)韌耐磨的特性，體現(xiàn)香港人吃苦耐勞的精神，使傳統(tǒng)的老舊事物轉(zhuǎn)化為能夠代表香港精神的具象視覺(jué)形象。這一案例讓民眾得以在“西式”的生活中體會(huì)到本土文化的韻味，同時(shí)城市形象在設(shè)計(jì)中得到了有效的傳播。從中可以看出，具體的設(shè)計(jì)是被地域文化所影響，之后又反作用于本地生活的成功實(shí)踐。被視為傳統(tǒng)東西的老舊的本土生活元素和形態(tài)經(jīng)設(shè)計(jì)師轉(zhuǎn)譯之后，這種不登大雅之堂的市井“老舊”成為了當(dāng)下時(shí)尚生活的標(biāo)志，變成了新一代人表達(dá)個(gè)性和傳統(tǒng)文化回歸的生活態(tài)度的有效途徑。所以說(shuō)世俗文化元素是城市形象設(shè)計(jì)中最具有力度和原創(chuàng)性的設(shè)計(jì)表現(xiàn)語(yǔ)言。一方水土一方人，土生土長(zhǎng)的設(shè)計(jì)才能夠讓土生土長(zhǎng)的人們接受，才能夠讓設(shè)計(jì)和地域、生活之間產(chǎn)生緊密的聯(lián)系，并相互作用。阜陽(yáng)地處中原，這一地區(qū)的地域文化缺少?gòu)?qiáng)有力的個(gè)性特點(diǎn)，而“平和實(shí)用”是這個(gè)城市的特征，所以這座城市的形象設(shè)計(jì)就是要注重“平和”、關(guān)注“實(shí)用”。

4結(jié)語(yǔ)

第4篇：濕地文化范文

北京大學(xué)，創(chuàng)立于1898年，初名京師大學(xué)堂，是中國(guó)第一所國(guó)立大學(xué)，也是中國(guó)近代正式設(shè)立的第一所大學(xué)，其成立標(biāo)志著中國(guó)近代高等教育的開(kāi)端。北大同時(shí)也是中國(guó)近代第一所綜合性大學(xué)，是惟一以最高學(xué)府身份建立的大學(xué)，并催生了中國(guó)最早的現(xiàn)代學(xué)制，是以中國(guó)最高學(xué)府身份創(chuàng)立的。上承太學(xué)正統(tǒng)，下立大學(xué)門(mén)庭。“學(xué)術(shù)之大，責(zé)任之大，精神之大”的目標(biāo)定位決定了北大“為中國(guó)立心”的宏偉志向。而嚴(yán)復(fù)校長(zhǎng)、校長(zhǎng)的辦學(xué)思想，基本上決定了北大“思想自由，兼容并包”的文化特質(zhì)。

長(zhǎng)沙市雅禮中學(xué)，創(chuàng)立于1906年，正值科舉廢弛，新學(xué)興張的教育變革時(shí)期，由美國(guó)耶魯大學(xué)民間團(tuán)體雅禮協(xié)會(huì)遠(yuǎn)涉重洋來(lái)長(zhǎng)沙而舉辦?！把哦Y”之名既來(lái)自《論語(yǔ)》“子所雅言，詩(shī)書(shū)執(zhí)禮”，又是“yale(耶魯)”的音譯。這種沐西方之文明、承華夏之神韻的舉辦背景，基本上決定了雅禮中學(xué)“中西合璧、文理兼通、英語(yǔ)見(jiàn)長(zhǎng)”的學(xué)校整體文化特質(zhì)。

沒(méi)有牛頓、培根、拜倫、馬洛、彌爾頓、達(dá)爾文、凱恩斯、盧瑟福、克里克、沃森、霍金等巨匠，就沒(méi)有劍橋大學(xué)名滿天下的聲望，一所學(xué)校巨匠輩出一定得益于這所學(xué)校博大的、健康的文化傳統(tǒng)，而學(xué)校文化的堅(jiān)守者和拓荒者自然是一代又一代的教師，他們傳承并深化著教師文化，使學(xué)校文化走向成熟和完美。

一、教師文化的內(nèi)涵

在學(xué)校諸多文化元素之中，教師文化起著核心作用，因?yàn)闆](méi)有教師文化的發(fā)達(dá)，就不可能有課程文化的發(fā)達(dá)，沒(méi)有課程文化的發(fā)達(dá)和教師文化的滋養(yǎng)，就不可能有學(xué)生文化的發(fā)達(dá)。學(xué)生文化是一所學(xué)校所有文化元素價(jià)值目標(biāo)的歸宿地。所謂教師文化，可以理解為教師在教育教學(xué)活動(dòng)中形成與發(fā)展起來(lái)的價(jià)值觀念和行為方式，包括教師的職業(yè)意識(shí)、角色認(rèn)同、教育理念、價(jià)值取向及情緒反應(yīng)等。是指在一個(gè)特定的教師團(tuán)體內(nèi)，各成員認(rèn)同并共享的實(shí)質(zhì)性的態(tài)度、價(jià)值、信念和處事方式。

18世紀(jì)歐洲啟蒙運(yùn)動(dòng)以來(lái)自然科學(xué)取得長(zhǎng)足進(jìn)步，并給人類(lèi)生活帶來(lái)翻天覆地的變化。人類(lèi)逐漸產(chǎn)生了對(duì)科技的崇拜，人也逐漸被工具化，科技理性日益擴(kuò)張。學(xué)校教育成為科學(xué)教育的王國(guó)，人文教育關(guān)于人格發(fā)展和道德教化的功能隱退?？萍祭硇宰非罂刂?、預(yù)測(cè)與效率，偏好工具性價(jià)值而不重視結(jié)果和意義，關(guān)心方法而不追問(wèn)目的，只關(guān)心達(dá)成目標(biāo)的手段，而不追問(wèn)目標(biāo)的價(jià)值和意義。輻射到教育，使“Herbart”實(shí)證主義研究范式盛行于19世紀(jì)，這種研究范式關(guān)心達(dá)成教育目的的手段的選擇，而忽視對(duì)教育目的本身及教育本質(zhì)的追問(wèn)，教育脫離真正的生活，關(guān)注生命、關(guān)注人格、關(guān)注尊嚴(yán)的人文內(nèi)核褪色。所以教師文化也在發(fā)生著悄然變遷。

首先，在教師角色文化上，要關(guān)注教師作為人的需要和尊嚴(yán)，不再僅以外在的社會(huì)工具價(jià)值的實(shí)現(xiàn)來(lái)甄別、評(píng)估教師，而是把社會(huì)工具價(jià)值的實(shí)現(xiàn)與教師個(gè)人成長(zhǎng)的快樂(lè)、自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn)聯(lián)系起來(lái)，讓教師在教育教學(xué)中將角色自我與個(gè)性自我融為一體，使教育教學(xué)成為張揚(yáng)個(gè)性、肯定自我、升華精神、展示魅力的幸福事業(yè)。

其次，在教師形象文化上，要從刻板劃一轉(zhuǎn)變?yōu)閭€(gè)性多樣；要從促狹無(wú)力轉(zhuǎn)變?yōu)椴W(xué)善斷。他們“以教人者先教己”的精神追求，集經(jīng)師與人師于一身，教書(shū)富有感染力，育人富有感召力，集聚著自己教育教學(xué)生涯的成就感和幸福感，享受教師獨(dú)特的飽滿、情趣和快樂(lè)。

再次，在教師交往文化上，要從封閉疏離轉(zhuǎn)變?yōu)楹椭C協(xié)作。探求與教師有關(guān)的人際關(guān)系，將師生關(guān)系、師師關(guān)系、教師與領(lǐng)導(dǎo)關(guān)系以及教師與家長(zhǎng)的關(guān)系塑造成民主平等、情感交融、互動(dòng)合作、共同發(fā)展的新型關(guān)系，這種關(guān)系的基礎(chǔ)是人格平等。

微觀地說(shuō)，學(xué)校健康的教師文化可以塑造教師的良好氣質(zhì)，這種氣質(zhì)可以鍛造教師的品德修養(yǎng)、道德情操、作風(fēng)儀表、治學(xué)精神乃至工作態(tài)度，這種氣質(zhì)對(duì)學(xué)生的人格養(yǎng)成起著耳濡目染、潛移默化的影響。

二、教師文化的特征

教師文化的特征，既有職業(yè)賦予，又有教師個(gè)人修為。它是教師權(quán)威、教師形象、師生關(guān)系、師師關(guān)系的有機(jī)整體。

教師權(quán)威分為感召的權(quán)威、法定的權(quán)威和專(zhuān)業(yè)的權(quán)威。其中，感召的權(quán)威是由親和力、感染力、駕馭能力等個(gè)人魅力所決定；而專(zhuān)業(yè)的權(quán)威則來(lái)自教師深厚的專(zhuān)業(yè)理論和扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)技能。感召的權(quán)威和專(zhuān)業(yè)的權(quán)威來(lái)自教師個(gè)人因素，所以教師的人格魅力，最能賦予教師以權(quán)威。通過(guò)教師人格魅力的提升，可以改善學(xué)校個(gè)體和整體教師文化形象。

教師形象表現(xiàn)為外在形象和內(nèi)在形象，外在形象指教師的言、行、貌，內(nèi)在的形象指教師的德、識(shí)、才。綜合起來(lái)，表現(xiàn)為教師的職業(yè)道德、容貌儀表、語(yǔ)言表達(dá)、行為舉止和業(yè)務(wù)能力。這些教師形象構(gòu)成因素有機(jī)結(jié)合在一起，可以塑造學(xué)校教師的完美形象。

師生關(guān)系是指教師和學(xué)生的相互關(guān)系。大致可以分成四類(lèi)：強(qiáng)硬專(zhuān)斷型、仁慈專(zhuān)斷型、放任自流型和民主協(xié)商型。毋庸置疑，在這個(gè)時(shí)代，民主協(xié)商型教師，可以幫助達(dá)到最理想的師生關(guān)系。

教師之間的相互關(guān)系也可以表現(xiàn)出教師文化的特征，進(jìn)而影響學(xué)校的文化建設(shè)。依據(jù)師師關(guān)系，可將教師文化分為“離散型”(一盤(pán)散沙)、“巴爾干型”(互斥的小團(tuán)體)、“人為合作型”(制度約束的)和“自然合作型”(和諧共享)四種類(lèi)型。沒(méi)有成熟、健康的教師文化的學(xué)校，各種文化類(lèi)型并存，此消彼長(zhǎng)。很顯然，只有在自然合作型教師文化背景下，教師才能自然地公開(kāi)接受共建、分享，從相互學(xué)習(xí)借鑒中取得進(jìn)步。

三、教師文化的建設(shè)

學(xué)校文化建設(shè)只有與教師、學(xué)生的生活緊密聯(lián)系起來(lái)，才會(huì)具有真正的意義和價(jià)值。而教師文化是建設(shè)學(xué)校文化的根本，是學(xué)校教師共同的價(jià)值體系與行為規(guī)范的綜合，是學(xué)校文化的重要組成部分。良好教師文化的建設(shè)，決定著學(xué)校教育改革的順利進(jìn)行。只有建構(gòu)高品味的教師文化，才能營(yíng)造學(xué)校變革與發(fā)展的深層底蘊(yùn)。同時(shí)，教師文化的創(chuàng)建工作又牽涉著學(xué)校管理、教育、教學(xué)的方方面面。教師文化的發(fā)展最終能夠促進(jìn)教師成為一個(gè)教育變革、課程變革的主體，而不是變革的抗拒者或者被動(dòng)的實(shí)施者。最終改造教師的生活方式和精神狀態(tài)，做一個(gè)真正的有內(nèi)涵的學(xué)校文化代言人，積極發(fā)揮代言人的主動(dòng)性和能動(dòng)性，并使得教師本人能幸福、完整地生活和發(fā)展。

日常生活中，每個(gè)人都有自己熟悉的范圍和習(xí)慣的經(jīng)驗(yàn)，人們?cè)谶@個(gè)范圍內(nèi)活動(dòng)就會(huì)覺(jué)得安全、舒適、穩(wěn)妥，而一旦逾越則可能遇上困難、麻煩、危險(xiǎn)和挑戰(zhàn)，這種“熟悉的范圍”和“習(xí)慣的經(jīng)驗(yàn)”被人們稱(chēng)為“舒適地帶”，教師，特別是有一定教齡的教師都存在這樣的“舒適地帶”。要重構(gòu)或者變構(gòu)教師文化，毫

無(wú)疑問(wèn)會(huì)對(duì)教師的“舒適地帶”帶來(lái)沖擊，但是，當(dāng)學(xué)校對(duì)教師文化的改造將帶來(lái)教師素養(yǎng)提升、生命境界提升的預(yù)期能在學(xué)校達(dá)成的時(shí)候，當(dāng)學(xué)校對(duì)教師文化的改造，將帶來(lái)教師真正的專(zhuān)業(yè)發(fā)展的時(shí)候，教師文化的建設(shè)就能破浪前行。而教師文化的重構(gòu)或者變構(gòu)無(wú)外乎三大載體：新的教學(xué)材料、新的教學(xué)手段、新的教育觀念。在現(xiàn)實(shí)中，教師在前兩個(gè)層面上發(fā)生變化不會(huì)太難，而教師信念、價(jià)值觀和思想的改變卻是最難發(fā)生的，通常需要經(jīng)歷的時(shí)間也最長(zhǎng)。

1　教師的團(tuán)隊(duì)建設(shè)

團(tuán)隊(duì)對(duì)人的影響在于氛圍，一個(gè)積極進(jìn)取、勤奮向上的團(tuán)隊(duì)，能凝聚人心，提升教師境界于無(wú)形。包括年級(jí)組團(tuán)隊(duì)、教研組團(tuán)隊(duì)、備課組團(tuán)隊(duì)、班級(jí)組團(tuán)隊(duì)(由班主任、任課教師、學(xué)生干部、學(xué)生代表、家長(zhǎng)代表組成，利用班級(jí)資源，聘請(qǐng)教育教學(xué)專(zhuān)家深化班級(jí)組內(nèi)涵建設(shè))。

2　名師工程建設(shè)

名師不一定是大師，大師往往指在某一領(lǐng)域有突出成就、大家公認(rèn)并且德高望重的人，但是學(xué)校需要名師。學(xué)校名師往往指某個(gè)學(xué)科或某個(gè)方面有突出造詣、為全校公認(rèn)、為社會(huì)認(rèn)可并且聲望較高的教師。名師代表某個(gè)學(xué)科或某個(gè)方面的最高水準(zhǔn)，是學(xué)校教師的標(biāo)桿。在教師文化建設(shè)中，學(xué)校需要特別注重名師的培養(yǎng)。包括建立名師評(píng)價(jià)、選拔、任用、激勵(lì)機(jī)制；建立學(xué)科帶頭人制度；建立名師教育教學(xué)資源庫(kù)，發(fā)揮輻射、共享、示范作用。

3　青年教師培養(yǎng)

青年教師是學(xué)校的未來(lái)，他們的可塑性決定了格局的不確定性。他們的精神面貌、學(xué)術(shù)態(tài)度決定著學(xué)校發(fā)展的后勁。學(xué)校需要建立青年教師成長(zhǎng)平臺(tái)和團(tuán)隊(duì)，借助這個(gè)平臺(tái)，開(kāi)展扎實(shí)有效的常規(guī)活動(dòng)，著力培養(yǎng)青年教師。特別是剛剛走上工作崗位的青年教師，要對(duì)他們提出具體的成長(zhǎng)規(guī)劃。如，“一年適應(yīng)”、“三年勝任”、“五年骨干”、“十年名師”。特別是“十年名師”，學(xué)校應(yīng)該制定“名師標(biāo)準(zhǔn)”，讓青年教師明白，名師的基本狀態(tài)，從而朝著這個(gè)狀態(tài)去努力。

4　教師的學(xué)術(shù)研究

首先需要引導(dǎo)教師以課堂為基點(diǎn)，以備課組教研組為基本研究陣地作好課程教學(xué)研究工作；然后需要帶領(lǐng)教師從規(guī)范的、高水平的論文撰寫(xiě)，到“微型課題”的研究，再到比較大的課題的研究，以提升教師的研究能力。

5　教師的評(píng)價(jià)

“Bloom”定義的評(píng)價(jià)是：對(duì)一定的想法、方法和材料等做出的價(jià)值判斷的過(guò)程。它是一個(gè)運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)對(duì)事物的準(zhǔn)確性、實(shí)效性、經(jīng)濟(jì)性以及滿意度等方面進(jìn)行評(píng)估的過(guò)程。所以，評(píng)價(jià)是能夠影響價(jià)值觀的重大事件。需要綜合多方面的因素，通過(guò)評(píng)價(jià)者對(duì)評(píng)價(jià)對(duì)象的各個(gè)方面，根據(jù)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行量化和非量化的測(cè)量過(guò)程，最終得出一個(gè)可靠的并且合乎邏輯的結(jié)論。為了加強(qiáng)學(xué)校教師文化的建設(shè)，有必要完善教師評(píng)價(jià)體系，體系至少應(yīng)該指定包括“師德評(píng)價(jià)”、“教學(xué)工作評(píng)價(jià)”、“教育工作評(píng)價(jià)”、“校本研訓(xùn)工作評(píng)價(jià)”、“績(jī)效評(píng)價(jià)”等與教師教育教學(xué)教研師德有關(guān)狀態(tài)的科學(xué)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)制定原則應(yīng)該遵循“獎(jiǎng)懲性評(píng)價(jià)與發(fā)展性評(píng)價(jià)相結(jié)合”、“自我評(píng)價(jià)與他人評(píng)價(jià)相結(jié)合”、“定量精確評(píng)價(jià)與定性模糊評(píng)價(jià)相結(jié)合”，全方位、動(dòng)態(tài)性評(píng)價(jià)教師。而評(píng)價(jià)指向目標(biāo)應(yīng)該是培育“師德高尚、理念先進(jìn)、業(yè)務(wù)精湛、身心俱佳”的教師。

第5篇：濕地文化范文

冬天剛剛結(jié)束，

三月，一種細(xì)瘦的呼喊便從外面?zhèn)鱽?lái)

仿佛他心中的聲音。

他知道自己聽(tīng)到了，

一只鳥(niǎo)在呼喊，在黎明或黎明之前，

在早春三月的風(fēng)中。

太陽(yáng)六點(diǎn)鐘升起，

不再是雪地上破舊的羽飾……

它應(yīng)該始終在外面。

它不是來(lái)自睡眠褪色的紙漿

那漫無(wú)邊際的口技……

太陽(yáng)來(lái)自外面。

那細(xì)瘦的呼喊――是一個(gè)唱詩(shī)班歌手

它的聲音領(lǐng)先于合唱。

那是巨大的太陽(yáng)的一部分，

被一圈圈的合唱隊(duì)環(huán)繞，

依然很遙遠(yuǎn)。仿佛

一種新的有關(guān)真實(shí)的知識(shí)。

銀耕童

一個(gè)黑影在黑色的田野里舞蹈。

它從地上的一叢灌木中，抓起一張床單，

仿佛那是洗衣婦晚上鋪在那里的。

它把床單裹在身上，直到黑影變成銀色。

它舞下一條壟溝，在熹微中，

在一張發(fā)瘋的犁后，跟隨著綠色的犁刀。

銀色有多么快地消失在塵土中！

黑影有多么快地滑出皺巴巴的床單！

床單有多么輕地落向地面！

六幅有意味的風(fēng)景

1

一個(gè)老人坐在

一棵松樹(shù)的陰影里

在中國(guó)。

他看見(jiàn)飛燕草，

藍(lán)的和白的，

在樹(shù)影的邊緣，

在風(fēng)中移動(dòng)。

他的胡須在風(fēng)中移動(dòng)。

松樹(shù)在風(fēng)中移動(dòng)。

于是水

從雜草上流過(guò)。

2

夜是女人

手臂的顏色：

夜，女性的夜，

模糊，

芳香而柔軟，

隱藏著自己。

一座池塘閃爍，

像一個(gè)手鐲

在舞蹈中晃動(dòng)。

3

我用一棵高樹(shù)

測(cè)自己的身高。

我發(fā)現(xiàn)我要高得多，

因?yàn)槲业难劬Γ?/p>

正好夠到了太陽(yáng)；

我的耳朵

也夠到了海濱。

不過(guò)，我不喜歡

螞蟻從我的陰影中

爬進(jìn)爬出的方式。

4

當(dāng)我的夢(mèng)接近月亮，

它袍子的白色皺褶

充滿了黃色的光。

它的腳底板

變紅了。

它的發(fā)間充滿了

某種藍(lán)色的晶體，

來(lái)自不遠(yuǎn)的

群星。

5

并非所有燈柱的刻刀，

并非所有長(zhǎng)街的鑿子，

并非所有圓頂和高塔的

棰棒

能夠雕刻出

一顆星星所能刻出的東西，

穿過(guò)葡萄葉子閃爍。

6

理性主義者，戴著方帽，

在方形房間里，思考，

看著地板，

看著天花板。

他們把自己局限在

直角三角形里。

如果他們?cè)囋嚵庑危?/p>

圓錐，波浪線，橢圓形――

例如，半月的橢圓形――

理性主義者就會(huì)戴寬邊帽。

一座紀(jì)念碑的碑文

對(duì)于被音樂(lè)喚醒的

這些想象的生命，

號(hào)角、長(zhǎng)笛、戰(zhàn)鼓、

小提琴、大管、鐃鈸的造物――

緬甸閃耀的裸身搬運(yùn)工

都因被看見(jiàn)而變臟；

島嶼哲學(xué)家們?cè)谌?/p>

以漫長(zhǎng)的思考消磨時(shí)光；

大腹便便的食人魔在陽(yáng)光下盤(pán)繞起來(lái)，

結(jié)結(jié)巴巴地說(shuō)夢(mèng)……

天堂之門(mén)的蠕蟲(chóng)們

從墳?zāi)估铮覀儙?lái)了巴德魯巴杜爾，

她在我們的肚子里，我們是她的戰(zhàn)車(chē)。

這里是一只眼睛。而這里，一個(gè)接一個(gè)，

是那一只眼睛的睫毛和它白色的眼瞼。

這是那眼瞼下垂的臉頰，

而這里，手指挨著手指，是一只手，

那臉頰的全部精華。這是那雙唇，

一捆的軀體和腳。

……

我們從墳?zāi)估飵?lái)了巴德魯巴杜爾。

在卡羅萊納

卡羅萊納的丁香枯萎了。

已經(jīng)有蝴蝶在小屋上拍翅。

已經(jīng)有新生兒在母親的聲音中

譯解愛(ài)情。

永恒的母親，

你那薰衣草怎么

僅此一次流出了蜜汁？

松樹(shù)讓我的身體變得甜蜜。

白色的鳶尾花讓我變得美麗。

粗俗的逸聞

每當(dāng)雄鹿嘩啦嘩啦

越過(guò)俄克拉荷馬

一只火貓就在路上豎起毛發(fā)。

無(wú)論它們?nèi)ツ膬?/p>

都嘩啦嘩啦，

直到它們突然

以一條敏捷的弧線

向右轉(zhuǎn)，

因?yàn)榛鹧尕垺?/p>

或者直到它們突然

以一條敏捷的弧線

向左轉(zhuǎn)，

因?yàn)榛鹧尕垺?/p>

雄鹿們嘩啦嘩啦。

火焰貓繼續(xù)跳躍，

跳向右，跳向左，

并且

在路上豎起毛發(fā)。

后來(lái)，火焰貓閉上明亮的雙眼

睡著了。

微不足道的

開(kāi)始一次春天的航行

不是在一只古老的貝殼上，

她開(kāi)始朝向大海的航行。

而是在最初發(fā)現(xiàn)的水草上

伴隨著閃光疾馳，

無(wú)聲無(wú)息，像又一頭波浪。

她同樣心懷不滿

會(huì)給她的臂膀披上紫色，

厭倦了咸澀的港口，

渴望海水和大海

崇高內(nèi)心的激蕩。

風(fēng)使她加速，

風(fēng)吹著她的雙手

和濕漉漉的后背。

所到之處，她撫摸云朵

在大海上反復(fù)地縱橫穿梭。

可這不過(guò)是貧乏的游戲

在奔馳和水光閃爍之中，

就像她腳踝邊泛起的泡沫――

而不是那金黃的

在未來(lái)的某一天

降臨，如同碧海壯麗的中心，

在一種更為緊張的沉靜中，

作為命運(yùn)的仆人，

不息地，以她不可復(fù)得的方式，

穿過(guò)亙古常新的激流。

來(lái)自西瓜棚的圣歌

你這居住在黑暗小屋的人，

對(duì)于你來(lái)說(shuō)，西瓜總是紫色的，

你的園子是風(fēng)和月亮

關(guān)于那兩個(gè)夢(mèng)，夜與晝，

怎樣的情人，怎樣的夢(mèng)者，才會(huì)選擇

那因睡眠而模糊難辨的一個(gè)？

這是你門(mén)前的車(chē)前草

這是最好的紅羽毛的雄雞

總是先于鐘表啼鳴。

一個(gè)女子會(huì)來(lái)，葉綠色的女子，

她的到來(lái)會(huì)帶來(lái)陶醉

超過(guò)了睡眠的狂歡。

是的，黑鳥(niǎo)展開(kāi)它的尾巴，

以便太陽(yáng)能夠撒上斑點(diǎn)，

當(dāng)它嘎嘎地發(fā)出致敬之聲。

你這居住在黑暗小屋的人，

起身吧，既然起身并不意味著蘇醒，

致敬吧，大聲致敬，大聲歡呼。

塔拉普薩的星星

星星之間的線條筆直而迅捷。

夜晚不是它們哭喊的搖籃，

哭喊者們，波動(dòng)著深海的樂(lè)句。

線條太過(guò)黑暗太過(guò)銳利。

思想于是獲得了單純性。

沒(méi)有月亮，在惟一的，鍍銀的葉片上。

身體不是要被看見(jiàn)的身體

而是一只在深究自己黑色眼瞼的眼睛。

讓這一切成為你的樂(lè)趣吧，秘密的獵手，

在海岸線跋涉，它潮濕而不斷融合著，

攀登著陸地線，它漫長(zhǎng)而松弛，了無(wú)生氣。

這些線條迅捷并且不分叉地墜落。

無(wú)論是甜瓜花、露水，還是網(wǎng)

都與這些不同。但你自身與之相似：

一捆燦爛的箭筆直飛行，

飛行且為了自己的快樂(lè)而徑直墜落

它們那鋒刃閃亮且冰冷的快樂(lè)；

或者，如果不是箭，便是那最敏捷的運(yùn)動(dòng)，

將收復(fù)年輕的

以及午夜喪失的熱烈。

這個(gè)三月的太陽(yáng)

這朝陽(yáng)太過(guò)明亮

讓我意識(shí)到我已變得多么黑暗，

它重新照亮那在最廣闊的藍(lán)色中

常常變成金色的萬(wàn)物，成為故我

精神轉(zhuǎn)變的一部分。

同樣，那從冬天的空氣中歸來(lái)的，

像一個(gè)幻覺(jué)逐漸?；?/p>

一個(gè)人的眼角。我們的本質(zhì)，

寒冷是我們的本質(zhì)而冬天的空氣

帶來(lái)獅群降臨的聲音。

哦！拉比，拉比，保護(hù)我的靈魂

以及這真正的黑暗本性的專(zhuān)家。

月亮的釋義

月亮是痛苦與憐憫的母親。

在更加疲倦的十一月的盡頭，

當(dāng)她古老的光線沿著樹(shù)枝移動(dòng)，

無(wú)力地，緩慢地，依賴(lài)著它們；

當(dāng)耶穌的身體懸掛在一片蒼白之中，

近乎于人，而瑪麗的身影，

染上白霜，瑟縮在腐爛的

落葉構(gòu)成的庇護(hù)所里；

當(dāng)越過(guò)房屋，一個(gè)黃金的幻象

帶回上一個(gè)季節(jié)的和平

將寧?kù)o的夢(mèng)帶給黑暗中的沉睡者――

月亮是痛苦與憐憫的母親。

對(duì)單調(diào)的解剖

I

如果我們來(lái)自大地，它就是一片

把我們作為萬(wàn)物的一部分來(lái)承受的大地

它繁殖我們，它變得不那么貞潔了。

我們的本性就是她的本性。它由此而來(lái)，

既然我們憑自己的本性變老，大地

也同樣如此。我們與母親的死亡平行。

她走向秋天的富足，超過(guò)了

為我們哭求的風(fēng)，也比夏末

刺入我們靈魂中的嚴(yán)霜更為寒冷，

而在我們荒涼的天空之上

她看見(jiàn)一個(gè)不會(huì)彎曲的更加荒涼的天空。

II

肉身在陽(yáng)光中地前行

而太陽(yáng)，出于溫柔或悲傷

給出安慰，以至有其他的肉身出現(xiàn)，

與我們的幻想和發(fā)明相匹配，

且敏于以多方面的運(yùn)動(dòng)、觸摸和聲響

使我們的肉身貪婪地渴求

更精細(xì)，更不可改變的琴弦。

誠(chéng)心所愿?？墒侨馍砩袭?dāng)了

它在其中行走的空間和光，

正從那致命的更加荒涼的天空墜落，

而這就是精神所看見(jiàn)并為之悲痛的一切。

秋的副歌

傍晚的尖叫和飛掠消失了

白頭翁消失了，太陽(yáng)的悲哀，

太陽(yáng)的悲哀，也消失了……月亮和月亮，

關(guān)于夜鶯的詞語(yǔ)的黃色月亮

在無(wú)節(jié)拍的節(jié)拍中，不是為我準(zhǔn)備的鳥(niǎo)

而是一只鳥(niǎo)的名字和一支無(wú)名曲的名字

我從未――也永遠(yuǎn)不會(huì)聽(tīng)見(jiàn)。然而

在一切均已消失的靜止之下，靜止地

有什么東西駐留著，安坐著，

某種殘存的尖叫和飛掠，

反復(fù)刮擦著夜鶯的這些遁詞

盡管我從未――也永遠(yuǎn)不會(huì)聽(tīng)見(jiàn)那只鳥(niǎo)。

而靜止就是關(guān)鍵，就是全部，

靜止就是那孤寂之聲的全部關(guān)鍵。

勇士

太陽(yáng)，那勇士，

穿過(guò)那些等待的樹(shù)枝而來(lái)，

那勇士。

碧綠陰郁的眼睛

以青草的暗淡形式

逃逸了。

明星們，

蒼白的頭盔和大釘般的馬刺

逃逸了。

我對(duì)床的恐懼，

對(duì)生的恐懼和死的恐懼

逃逸了。

那勇士從下面

出現(xiàn)，不假思索地邁進(jìn)，

那勇士。

基韋斯特的秩序觀

她的歌唱超越了大海的天賦。

水永遠(yuǎn)不會(huì)塑造出大腦或聲音，

像一個(gè)全然是身體的身體，擺動(dòng)著

它的空袖；而它模仿的運(yùn)動(dòng)

發(fā)出不斷的叫喊，引發(fā)不斷的叫喊，

那不是我們的，盡管我們能夠理解，

它是非人的叫喊，屬于名副其實(shí)的海洋。

海不是面具。她更不是。

歌聲和水不是混雜的聲音

盡管她所唱的就是她聽(tīng)到的，

盡管她的歌詞清晰可辨。

也許在她全部的詞句中

有水的碾磨和風(fēng)的喘息；

但是我們聽(tīng)到的是她，而不是海。

她就是自己歌曲的作者。

蒙著頭巾，姿態(tài)悲慘的海

不過(guò)是她前來(lái)歌唱的場(chǎng)所。

這是誰(shuí)的精魂？我們問(wèn)，因?yàn)槲覀冎?/p>

那就是我們一直尋找的精魂，并且知道

當(dāng)她歌唱時(shí)我們應(yīng)當(dāng)經(jīng)常這么發(fā)問(wèn)。

如果那只是大海的黑暗之聲

升起，被滾滾波濤染上色彩；

如果那只是天和云，被水囚禁的

珊瑚礁的遙遠(yuǎn)之聲，

無(wú)論多么清晰，它都是空氣，

低沉回蕩的言辭，是夏季之聲

在一個(gè)沒(méi)有盡頭的夏季不斷重復(fù)

獨(dú)自回響。可它不僅如此，

甚至多過(guò)她的聲音，我們的聲音

在水和風(fēng)無(wú)意義的投入之中，

戲劇性的遠(yuǎn)方，青銅的陰影堆積在

高高的地平線上，天和海

顯出山岳般的氣氛。

正是她的聲音

使天空的消逝變得最為清晰。

她測(cè)量時(shí)辰的孤獨(dú)。

她是世界惟一的創(chuàng)造者

她在里面歌唱。當(dāng)她歌唱，大海，

無(wú)論擁有怎樣的自我，都變成

她的歌唱本身，因?yàn)樗莿?chuàng)造者。而我們，

目睹她在那里獨(dú)自游蕩，

知道從來(lái)沒(méi)有為她準(zhǔn)備的世界

除了她歌唱的世界，和歌聲創(chuàng)造的世界。

羅曼?費(fèi)南德茲，告訴我，如果你知道，

為什么，當(dāng)歌聲休止，我們

便返回城里，告訴我，為什么

那些停泊的漁舟的燈火，

當(dāng)黑夜降臨，傾斜在空中，

掌管了夜，分割了大海，

劃定紋章?tīng)N爛的區(qū)域和火紅的標(biāo)桿，

安排，加深，迷惑著夜晚。

哦！蒼白的羅曼，為秩序而發(fā)出神圣的憤怒，

創(chuàng)造者為安排大海之詞，星光黯淡，

芳香的門(mén)戶之詞而發(fā)出的憤怒，

以更為可怕的劃分，更為敏銳的聲響

第6篇：濕地文化范文

在中國(guó)人的早期宇宙觀中，中國(guó)是位居天地中央之國(guó)，天地之中心在中國(guó)中原的鄭州登封一帶，因而這里成為中國(guó)早期王朝建都之地、中國(guó)文明起源的中心和文化薈萃的中心。在進(jìn)入世界文化遺產(chǎn)之列的歷史建筑群中，創(chuàng)建于東漢時(shí)期的少室闕、啟母闕，是中國(guó)最古老的國(guó)家級(jí)祭祀禮制建筑典范；中岳廟和太室闕，是中國(guó)古代禮制建筑格局最全面的代表；周公測(cè)景臺(tái)和觀星臺(tái)，是中國(guó)現(xiàn)存最古老的天文臺(tái)；嵩陽(yáng)書(shū)院作為中國(guó)最早的傳播儒家理學(xué)、祭祀儒家圣賢和舉行考試的書(shū)院，是已經(jīng)消失了的書(shū)院文化的載體；嵩岳寺塔、少林寺建筑群和會(huì)善寺，是不同時(shí)期佛教在中國(guó)發(fā)展的紀(jì)念碑，千余年來(lái)，它們影響了廣大范圍內(nèi)的宗教建筑形制。

中岳廟

為官式建筑的代表，也是國(guó)內(nèi)現(xiàn)存規(guī)模最大、規(guī)格最高、保存最完整的一組道教古建筑群。它背倚黃蓋峰，北依黃蓋峰，面對(duì)玉案山，西有望朝嶺，東有牧子崗，群山環(huán)抱，布局謹(jǐn)嚴(yán)，規(guī)模宏偉，紅墻黃瓦，金碧輝煌，總面積11萬(wàn)平方米，為中州祠宇之冠，也是五岳中現(xiàn)存規(guī)模最大、保存較完整的古建筑群，也是河南省規(guī)模最巨、最完整的古代建筑群。如此宏大而又幽雅莊嚴(yán)的廟宇在全國(guó)也是罕見(jiàn)的。

漢三闕

漢三闕（太室闕、少室闕、啟母闕）建于東漢年間，是中國(guó)僅存的時(shí)代最早的廟闕，代表了中國(guó)古代國(guó)家級(jí)祭祀禮制建筑的典范。雕刻于漢三闕上的圖畫(huà)、篆書(shū)、銘文十分精美，是研究建筑史、美術(shù)史和東漢社會(huì)史的珍貴資料。

嵩岳寺塔

該塔歷經(jīng)1400多年風(fēng)雨侵蝕，仍巍然屹立，是中國(guó)現(xiàn)存最早的磚塔，也是全國(guó)古塔中的孤例。嵩岳寺塔為磚筑密檐式塔，也是唯一的一座十二邊形塔，其近于圓形的平面，分為上下兩段的塔身，是密檐塔的早期形態(tài)。唐武則天和高宗游嵩山時(shí)，曾把嵩岳寺改作行宮。

登封觀星臺(tái)

這是中國(guó)現(xiàn)存最古老的天文觀測(cè)建筑，天文學(xué)家郭守敬以此為中心點(diǎn)觀測(cè)并推算出了當(dāng)時(shí)世界最先進(jìn)的歷法――《授時(shí)歷》，其精確度與現(xiàn)行公歷僅相差26秒，創(chuàng)制時(shí)間卻早了300年。觀星臺(tái)位于登封市告成鎮(zhèn)，嵩山風(fēng)景名勝區(qū)的景區(qū)之一。它反映了我國(guó)古代科學(xué)家在天文學(xué)上的卓越成就，在世界天文史、建筑史上都有很高的價(jià)值。

嵩陽(yáng)書(shū)院

嵩陽(yáng)書(shū)院在河南省鄭州登封市嵩山南麓。創(chuàng)建于北魏孝文帝太和八年（公元484年）時(shí)，時(shí)稱(chēng)嵩陽(yáng)寺，至唐代改為嵩陽(yáng)觀，到五代時(shí)周代改建為太室書(shū)院。宋學(xué)的“洛學(xué)”創(chuàng)世人程顥、程頤兄弟都曾在嵩陽(yáng)書(shū)院講學(xué)，此后，嵩陽(yáng)書(shū)院成為宋學(xué)的發(fā)源地之一。明末書(shū)院毀于兵燹，清代康熙時(shí)重建。嵩陽(yáng)書(shū)院經(jīng)歷代多次增建修補(bǔ)，規(guī)模逐漸形成，布局日趨嚴(yán)整。書(shū)院的建制，古樸雅致，大方不俗。嵩陽(yáng)書(shū)院與河南睢陽(yáng)書(shū)院（又名應(yīng)天書(shū)院）、湖南岳麓書(shū)院、江西白麓洞書(shū)院并稱(chēng)我國(guó)四大書(shū)院。

第7篇：濕地文化范文

駐留藝術(shù)家：宋兮、江卓姿、 何兆南、李俊峰、李彥錚、吳家俊、陳錦成、夏芝然、莫棣、張嘉莉、馮瑞琴、曹疏影、楊欣嘉、鄭敏怡

策劃：方敏兒、宋兮、楊欣嘉、江卓姿、馮瑞琴

駐留地點(diǎn)：香港銅鑼灣駱克道506號(hào)4樓

支持單位：“SAYA 菁英國(guó)際年青藝術(shù)家支持計(jì)劃” “藝術(shù)蜥蜴” Emergency Lab

“此時(shí)此地”是一個(gè)由大陸、香港兩地藝術(shù)家及文化人共同參與，通過(guò)討論會(huì)、藝術(shù)創(chuàng)作、工作坊、實(shí)地考察等方式構(gòu)建的綜合駐地項(xiàng)目，旨在超越隔閡與誤讀，在深入的對(duì)話中相互激發(fā)、參照并分享彼此有價(jià)值的部分。

在可預(yù)見(jiàn)的未來(lái)，藝術(shù)創(chuàng)作空間無(wú)疑還是要“行在地上”，所以探討不同地域、空間之間的差異及溝通可能，在相當(dāng)一段時(shí)間內(nèi)，依然還會(huì)是一個(gè)“永恒的命題”。拋開(kāi)近年來(lái)似乎已陷入膠著的陸港問(wèn)題不談，兩岸民間層面交流基礎(chǔ)普遍脆弱、話題交集之寡少，彼此間的隔閡與陌生，都是這個(gè)時(shí)代需要共同面對(duì)的問(wèn)題。但當(dāng)你真正需要討論問(wèn)題的時(shí)候，在實(shí)際的執(zhí)行中，如何擺脫傳統(tǒng)藝術(shù)發(fā)聲空間（畫(huà)廊、美術(shù)館，精英機(jī)構(gòu)等）的束縛，擺脫藝術(shù)活動(dòng)中廣泛存在的形式主義影響，真正促成兩岸藝術(shù)家針對(duì)藝術(shù)、人文，社科等相關(guān)問(wèn)題實(shí)現(xiàn)言之有物的交流，得以探討當(dāng)代藝術(shù)在未來(lái)改良普通人生活的可能，便成了駐留計(jì)劃所要面臨的最大挑戰(zhàn)。

第8篇：濕地文化范文

關(guān)鍵字：綠色空間；生態(tài)綠地系統(tǒng)；城市綠地系統(tǒng)；生態(tài)規(guī)劃；生物多樣性

城市作為高密度的人類(lèi)聚居地，人類(lèi)活動(dòng)與生態(tài)環(huán)境的矛盾尤為突出。在我國(guó)，隨著80年代以來(lái)城市化進(jìn)程的加速，工業(yè)污染等生態(tài)破壞現(xiàn)象也由城市逐步擴(kuò)散波及周邊的農(nóng)村。城市化地區(qū)的環(huán)境保護(hù)問(wèn)題，顯得越來(lái)越尖銳，日益嚴(yán)重的大氣污染、酸雨、水資源枯竭等一系列生態(tài)失衡矛盾，都要求我們從城市與區(qū)域生態(tài)環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展方面去認(rèn)真考慮解決問(wèn)題的出路。

綠色，代表自然，象征生命。當(dāng)今時(shí)代，生態(tài)問(wèn)題已經(jīng)成為全球關(guān)注的焦點(diǎn)，生命離不開(kāi)綠色，人類(lèi)呼喚綠色。綠色空間，能給城市和建筑帶來(lái)舒適、優(yōu)美、清新和充滿生趣的環(huán)境。因此，千百年來(lái)人類(lèi)一直在追求著身居城市也能享受“山林之樂(lè)”的生活理想。

“田園城市”理論是1898年由英國(guó)社會(huì)活動(dòng)家霍華德提出，其基本構(gòu)思立足于建設(shè)城鄉(xiāng)結(jié)合，環(huán)境優(yōu)美的新型城市，“把積極的城市生活的一切優(yōu)點(diǎn)同鄉(xiāng)村的美麗和一切福利結(jié)合在一起”?！熬G色城市”的理想模式，在二戰(zhàn)之后前蘇聯(lián)與東歐等國(guó)家的城市重建中開(kāi)始大規(guī)模的付諸實(shí)踐。

從“田園城市”到“大地園林化”，這就是近百年來(lái)有關(guān)人類(lèi)聚居環(huán)境綠色空間規(guī)劃思想發(fā)展的基本軌跡，與之相應(yīng)，世界各國(guó)規(guī)劃師的工作領(lǐng)域，也逐漸從較小尺度的城鄉(xiāng)物質(zhì)環(huán)境建設(shè)規(guī)劃，走向了宏觀尺度的區(qū)域性，“社會(huì)——經(jīng)濟(jì)——生態(tài)”綜合發(fā)展規(guī)劃。大地園林化，成為人類(lèi)聚居環(huán)境營(yíng)造活動(dòng)所共同追求的一種崇高理想。

生態(tài)綠地系統(tǒng)，使人居環(huán)境中發(fā)揮生態(tài)平衡功能、與人類(lèi)生活密切相關(guān)的綠色空間，即規(guī)劃上常稱(chēng)之為“綠地”的空間。它作為一類(lèi)“人化自然”的物質(zhì)空間之統(tǒng)稱(chēng)，著重表述了人類(lèi)生存與維系生態(tài)平衡的綠地之間的密切關(guān)系，同時(shí)也強(qiáng)調(diào)了綠地影響人居環(huán)境建設(shè)的主要是生態(tài)功能。

城市綠地特色也不是一成不變的，它的內(nèi)涵會(huì)隨著時(shí)間的推移發(fā)生漸變和突變，地形地貌和具有地帶性分布特點(diǎn)的植物群落一起，共同筑成了典型的地域自然景觀，決定了城市綠地基礎(chǔ)。城市綠地根據(jù)不同城市自然生態(tài)環(huán)境，將民俗風(fēng)情，傳統(tǒng)文化，宗教，歷史文化等融合在綠地中，營(yíng)造出不同風(fēng)格的城市綠地景觀，充分體現(xiàn)出城市的歷史文脈和精神風(fēng)貌使城市更富文化品位，也是城市綠地的重要功能。

中國(guó)城市綠化從最初的黃土不露天，到見(jiàn)縫插綠，再到把城市綠地當(dāng)作一個(gè)大系統(tǒng)來(lái)對(duì)待，這三部曲是一個(gè)不斷完善的過(guò)程。依據(jù)生態(tài)學(xué)的理論探尋城市綠地系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)、指標(biāo)和效應(yīng)，逐步成為中國(guó)城市綠地系統(tǒng)研究熱點(diǎn)中的熱點(diǎn)。

一：對(duì)城市綠地系統(tǒng)規(guī)劃基本定位的認(rèn)識(shí)

雖然目前城市綠地系統(tǒng)規(guī)劃尚沒(méi)有明確的法定地位，但在國(guó)家的行政文件和相關(guān)法規(guī)條文中，以及在業(yè)內(nèi)人士的認(rèn)識(shí)上，它是城市總體規(guī)劃的專(zhuān)項(xiàng)規(guī)劃，它的規(guī)劃層次應(yīng)定位于城市總體規(guī)劃階段，它的規(guī)劃成果應(yīng)納入城市總體規(guī)劃加以落實(shí)。在這一定位之下，城市綠地的規(guī)劃、建設(shè)、管理才能真正融入中國(guó)的城市規(guī)劃體系之中得到確實(shí)可行的良性發(fā)展，從這個(gè)意義上說(shuō)城市綠地系統(tǒng)規(guī)劃才具有實(shí)際的作用。

二：規(guī)劃定位決定了城市綠地系統(tǒng)規(guī)劃的工作范疇

作為城市總體規(guī)劃階段專(zhuān)項(xiàng)規(guī)劃的城市綠地系統(tǒng)規(guī)劃的工作特性或者說(shuō)實(shí)質(zhì)性內(nèi)容主要應(yīng)體現(xiàn)在三個(gè)方面：第一，城市各類(lèi)綠化用地的規(guī)劃控制，既在保證用地?cái)?shù)量的同時(shí)，形成合理的綠地布局；第二，城市主要的綠地體系的規(guī)劃，如公園綠地、防護(hù)綠地、減災(zāi)避災(zāi)綠地等體系的建立；第三，城市綠化特色的擬定，既結(jié)合城市自然條件和城市性質(zhì)，針對(duì)不同用地的特點(diǎn)推薦不同的植物品種、配植方式，以形成富有本地特色的城市綠化景觀。

其中有兩個(gè)問(wèn)題需要澄清：首先，城市綠地系統(tǒng)規(guī)劃不是所謂的“生態(tài)規(guī)劃”。城市綠地系統(tǒng)規(guī)劃的實(shí)施載體是綠地，綠地的建設(shè)的確是改善城市生態(tài)環(huán)境的重要途徑。但是，不能因?yàn)榫G地具有改善生態(tài)環(huán)境的作用，就將城市綠地系統(tǒng)規(guī)劃引伸為城市生態(tài)規(guī)劃。在城市生態(tài)系統(tǒng)中，植物只是一個(gè)因子。如果我們不討論所謂“生態(tài)規(guī)劃”本身的提法是否恰當(dāng)，只是暫且承認(rèn)它的話，它的工作內(nèi)容要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出植物和綠地的范疇。在城市綠地系統(tǒng)規(guī)劃中應(yīng)該運(yùn)用生態(tài)學(xué)的原理，從綠地系統(tǒng)的布局結(jié)構(gòu)上、綠地的數(shù)量上、以及植物種植的原則上注重綠地生態(tài)效益的綜合發(fā)揮，以求城市綠地對(duì)城市生態(tài)環(huán)境改善作用的最大化。但這只是運(yùn)用相關(guān)學(xué)科的理論發(fā)展本學(xué)科，不存在替代。

第二，城市綠地系統(tǒng)規(guī)劃不是“生物多樣性規(guī)劃”也無(wú)法包含“生物多樣性規(guī)劃”。生物多樣性是指“地球上所有生物體及其構(gòu)成的綜合體，包括：遺傳多樣性、物種多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性三個(gè)層次，因此，保護(hù)生物多樣性，也應(yīng)在基因、物種及其生境三個(gè)水平上加以保護(hù)”（摘自《辭?！罚?。從這些基本概念中我們應(yīng)該已經(jīng)體會(huì)到了生物多樣性的保護(hù)和城市綠地系統(tǒng)規(guī)劃的關(guān)系。植物是城市綠地建設(shè)的主要因子，也是生物的一種類(lèi)型，但它在城市綠地系統(tǒng)規(guī)劃和生物多樣性規(guī)劃中都只是一個(gè)因子，不能“以點(diǎn)代面”。城市綠地系統(tǒng)規(guī)劃要將生物多樣性保護(hù)作為工作內(nèi)容之一，但絕對(duì)不可能取而代之。

三：實(shí)踐與案例分析

一：廈門(mén)市（三區(qū)一縣）綠地系統(tǒng)規(guī)劃（1996年10月）

相關(guān)內(nèi)容簡(jiǎn)述：至1994年末，廈門(mén)市市域面積約1516km2，轄6區(qū)1縣。本規(guī)劃是除廈門(mén)本島以外4個(gè)城區(qū)的綠地系統(tǒng)規(guī)劃，嘗試增加了“廈門(mén)市市域綠地系統(tǒng)規(guī)劃構(gòu)想”一節(jié)，旨在對(duì)廈門(mén)市城市綠地系統(tǒng)提出一些構(gòu)想和建議。主要內(nèi)容有：

(1)廈門(mén)市域綠地布局結(jié)構(gòu)根據(jù)廈門(mén)市城市總體規(guī)劃的規(guī)劃意圖和對(duì)廈門(mén)市自然山水條件的分析，從整體上把握廈門(mén)城市綠地體系的建設(shè)，提出融山、海、城、島、林為一體的“山環(huán)城、城環(huán)灣、海環(huán)城”的布局框架。

（2）廈門(mén)市域綠化用地的規(guī)劃控制要求第一，根據(jù)各城區(qū)綠地系統(tǒng)規(guī)劃提出城區(qū)綠地的規(guī)劃指標(biāo)，如人均公共綠地面積、綠地率等；第二，從城市生態(tài)環(huán)境改善的角度對(duì)廈門(mén)市域土地利用規(guī)劃提出建議，對(duì)城市組團(tuán)隔離帶用地、郊野游覽休閑用地、水源保護(hù)用地、自然生態(tài)用地等類(lèi)型的用地提出規(guī)劃設(shè)想。

二：青島經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)綠地系統(tǒng)規(guī)劃（完成時(shí)間：2000年1月）

相關(guān)內(nèi)容簡(jiǎn)述：青島經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)與青島老市區(qū)隔海相望，是青島的輔城，轄區(qū)面積217平方千米，2010年城市建設(shè)用地規(guī)模為54平方千米。

(1)規(guī)劃范圍與規(guī)劃層次：第一層次為行政轄區(qū)綠地系統(tǒng)規(guī)劃，用地規(guī)模為轄區(qū)范圍，重點(diǎn)是通過(guò)對(duì)城區(qū)大環(huán)境的宏觀控制，突出城區(qū)西北部山林景觀與東南部海濱風(fēng)光的結(jié)合，達(dá)到城市山水構(gòu)架的重建與完善。第二層次為城區(qū)綠地系統(tǒng)規(guī)劃，用地規(guī)模為54km2，重點(diǎn)是按城市綠地分類(lèi)建立城區(qū)的綠地體系。第三層次為行政商務(wù)中心區(qū)綠地控制性規(guī)劃，用地規(guī)模為4.5km2，重點(diǎn)是在重點(diǎn)地區(qū)對(duì)城區(qū)綠地系統(tǒng)規(guī)劃進(jìn)行深化，強(qiáng)調(diào)微觀層面綠地建設(shè)管理依據(jù)的建立（此階段實(shí)質(zhì)上為城市綠地系統(tǒng)規(guī)劃下一層次的工作）。

(2)行政轄區(qū)綠地系統(tǒng)規(guī)劃的主要研究?jī)?nèi)容第一，土地利用規(guī)劃對(duì)綠地系統(tǒng)規(guī)劃的限定因素的明確；第二，自然山水骨架為綠地結(jié)構(gòu)提供的基礎(chǔ)條件的明晰；第三，城市人工開(kāi)發(fā)對(duì)綠地結(jié)構(gòu)影響因素的分析；第四，景觀要素與結(jié)構(gòu)的把握；第五，開(kāi)發(fā)區(qū)綠地結(jié)構(gòu)的構(gòu)建。

(3)行政轄區(qū)綠地系統(tǒng)規(guī)劃的主要規(guī)劃內(nèi)容第一，規(guī)劃的定位；第二，系統(tǒng)的構(gòu)成；第三，與海洋生態(tài)系統(tǒng)相關(guān)的保護(hù)要求；第四，城區(qū)風(fēng)景區(qū)、森林公園、農(nóng)副產(chǎn)品加工區(qū)、旅游度假區(qū)的規(guī)劃控制要求；第五，開(kāi)發(fā)區(qū)總體規(guī)劃用地范圍內(nèi)綠地的規(guī)劃指標(biāo)。

以上規(guī)劃均以加強(qiáng)城市生態(tài)環(huán)境建設(shè)，創(chuàng)造良好人居環(huán)境，促進(jìn)城市可持續(xù)發(fā)展為中心，確定城市“生態(tài)優(yōu)先”的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，努力建成總量適宜、分布合理、植物多樣、景觀優(yōu)美的城市綠地系統(tǒng)。秉執(zhí)“開(kāi)敞空間優(yōu)先，生態(tài)優(yōu)先、因地制宜、系統(tǒng)整合、遠(yuǎn)近結(jié)合、地方特色、彈性發(fā)展、可操作性“的原則，在對(duì)城市生態(tài)進(jìn)行整合分析和綠地現(xiàn)狀調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，因地制宜地、科學(xué)地制定城市綠地的發(fā)展指標(biāo)，合理安排市域大環(huán)境綠化的宏觀空間布局和各類(lèi)園林綠地建設(shè)，達(dá)到保護(hù)和改善城市生態(tài)環(huán)境、優(yōu)化城市品質(zhì)、促進(jìn)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的目的。

結(jié)束語(yǔ)：

世紀(jì)之初，中國(guó)現(xiàn)代城市建設(shè)正處于一個(gè)非常重要的轉(zhuǎn)折時(shí)期，國(guó)家把城市化列入了國(guó)民經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)，全社會(huì)都不約而同地重視環(huán)境保護(hù)和生態(tài)建設(shè)。城市綠地系統(tǒng)，是城市地區(qū)人居環(huán)境中維系生態(tài)平衡地自然空間和滿足居民休閑生活需要地游憩地體系，也是有較多人工活動(dòng)參與培育經(jīng)營(yíng)地、有社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境效益地各類(lèi)城市綠地的集合。城市綠地系統(tǒng)與人居環(huán)境的建設(shè)與發(fā)展之間有著密切的互動(dòng)關(guān)系。為了加強(qiáng)城市生態(tài)環(huán)境建設(shè)，創(chuàng)造良好的人居環(huán)境，促進(jìn)城市可持續(xù)發(fā)展，在城市總體規(guī)劃階段，必須同步進(jìn)行城市綠地系統(tǒng)專(zhuān)項(xiàng)規(guī)劃。

參考書(shū)目：

1李敏.城市綠地系統(tǒng)與人居環(huán)境規(guī)劃[M].北京：中國(guó)建筑工業(yè)出版社,2001

2徐乃雄.城市綠地與環(huán)境[M].北京：中國(guó)建材工業(yè)出版社,2002

第9篇：濕地文化范文

德意志聯(lián)邦共和國(guó)(The Federal Republic 0f Germany)

首都:柏林。

國(guó)花為矢車(chē)菊,國(guó)鳥(niǎo)為白鸛,國(guó)石為琥珀。

面積為357020.22平方千米(1999年12月)。位于歐洲中部,東鄰波蘭,東南與捷克、斯洛伐克接壤,南接奧地利、瑞士,西界荷蘭、比利時(shí)、盧森堡、法國(guó),北與丹麥相連并臨北海和波羅的海,是歐洲鄰國(guó)最多的國(guó)家。

人口8237萬(wàn)(2001年底),主要是德意志人,還有少數(shù)丹麥人、吉卜賽人和索布族人。有750萬(wàn)外籍人,占人口總數(shù)的9%。通用德語(yǔ)。居民中33.7%的人信奉基督教新教,33.2%的人信奉羅馬天主教。

高度發(fā)達(dá)的工業(yè)化國(guó)家,經(jīng)濟(jì)實(shí)力居歐洲首位。農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá),機(jī)械化程度很高。農(nóng)業(yè)用地約占德國(guó)國(guó)土面積的一半。產(chǎn)品可滿足本國(guó)需要的80%。旅游業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)發(fā)達(dá)。德國(guó)是啤酒生產(chǎn)大國(guó),其啤酒產(chǎn)量居世界前列。

二、飲食淵源

在歐洲,德國(guó)的烹飪技術(shù)水平相比于法、意、俄、西諸國(guó)要略為遜色,其飲食和烹飪技術(shù)相對(duì)比較簡(jiǎn)單。18世紀(jì)之前,谷類(lèi)粥和“煮菜”是百姓的基本食物。18世紀(jì)之后,土豆和面包開(kāi)始逐漸成為人們的主食。據(jù)說(shuō),在18世紀(jì)土豆剛剛引進(jìn)德國(guó)時(shí),人們并不歡迎這一外來(lái)食物,只是后來(lái)遇到了糧食不足的窘境,人們才逐漸接受了這一外來(lái)食物。

19世紀(jì)的德國(guó)飲食和烹飪的特點(diǎn)表現(xiàn)在兩個(gè)方面:一是法國(guó)烹飪?cè)谏蠈由鐣?huì)的流行。二是地方風(fēng)味和家庭風(fēng)味特色逐漸顯露,本地出產(chǎn)的食物原料受到人們的青睞,香料的使用逐漸普及,國(guó)外的一些香料也在此時(shí)被引入德國(guó)。

傳統(tǒng)上,德國(guó)人比較重視午餐,家庭成員一般都要趕回家吃午飯。這種情況現(xiàn)在發(fā)生了變化,午餐時(shí)家人已很難聚在一起了。過(guò)去比較正規(guī)的午餐,也被方便食品或速凍食品所代替,微波爐成了人們主要的烹飪工具。這對(duì)本來(lái)就比較簡(jiǎn)單的德國(guó)烹飪而言,簡(jiǎn)直就是“雪上加霜”。

不過(guò)近些年來(lái),德國(guó)人正逐漸在培養(yǎng)自己對(duì)美食的熱情,講究烹飪技術(shù),味道鮮美的菜肴或食物正受到越來(lái)越多的人的歡迎。

在德國(guó),除了年輕人,漢堡并不太受歡迎。一般德國(guó)人比較愛(ài)吃香腸和烤雞。

三、烹飪技術(shù)

(一)原料

肉及肉制品在德國(guó)烹飪中有廣泛的用途。香腸的花色、種類(lèi)極多,用西紅柿、咖喱、蜜糖等各種調(diào)味料,以不同方法制成的不同味道、不同質(zhì)地的香腸有1450多種。德國(guó)火腿一般分為腌制、煮制和醺制三大類(lèi),顏色自淺粉紅到深褐色都有,品種非常之多。以地名命名的“黑森林火腿”,可以切得跟紙一樣薄,品質(zhì)、味道堪稱(chēng)一絕。德國(guó)的火腿全都是制成品,可以直接食用。配以酸菜,夾在面包里吃是最為普通和常見(jiàn)的吃法。

在植物性原料方面,德國(guó)人比較喜歡青菜、蔥頭、西紅柿和水果之類(lèi)的產(chǎn)品。蔬菜的處理方法一般有3種:一是洗干凈后直接生吃;二是煮爛,或煮成蔬菜濃湯;三是用醋加工成各種“酸菜”,酸菜是德國(guó)最普通的食物。

(二)烹法

德國(guó)烹飪?cè)谂胫品椒ㄉ?以煮、燉、燴、烤、煎等為主,不像法式菜那樣復(fù)雜,有人說(shuō)德國(guó)的飯菜無(wú)非清煮、白燉加烤制,確實(shí)有一定的道理。

一般認(rèn)為,德國(guó)烹飪?cè)诓耸缴嫌袃蓚€(gè)基本的特點(diǎn):一是喜歡將蔬菜和各種肉、魚(yú)、禽等動(dòng)物性原料放在一起烹制,且份量較足,一餐飯有一道菜就足以解決問(wèn)題,典型的如“燉牛肉”;二是把水果與肉和蔬菜放在一起烹制,做出具有酸甜口味的“什錦菜”。例如,將蘋(píng)果與豬肉同煮。水果糖漿或燉水果有時(shí)代替蔬菜而成為“肉”的配菜。

德式的湯一般比較濃厚,喜歡把原料打碎在湯里,這大概與當(dāng)?shù)靥旌貎龅臍夂蛴嘘P(guān)。

風(fēng)靡世界的快餐食品“漢堡包”系德式漢堡肉扒的“變種”。

(三)調(diào)味

芥末、白酒、牛油、香料、酸味調(diào)料(酸黃瓜)等調(diào)味品的用量較大,食物的口味以酸、咸為特色。

不少美味可口的德國(guó)菜都以“酸”為特色。例如:酸牛肉、酸菜煮豬肉、酸味豬腳、生韃靼牛排等。制作酸牛肉時(shí),先用醋、香料將牛肉腌泡數(shù)日,然后再燜或燉熟,食用時(shí)切片,并附以醬料。

用啤酒作為調(diào)味料是德國(guó)烹飪的特色之一。

四、德國(guó)啤酒

德國(guó)是世界上啤酒消耗量最大的國(guó)家,其釀造啤酒的歷史也可以追溯到公元前的古羅馬時(shí)代,在巴伐利亞北部的庫(kù)姆巴赫發(fā)現(xiàn)的一些盛啤酒容器有將近3000年的歷史。巴伐利亞是德國(guó)著名的啤酒之鄉(xiāng),當(dāng)?shù)鼐用竦娜四昃【葡牧繛?30升,世界大概再難找出第二個(gè)這樣的地方了。

德國(guó)啤酒的興盛據(jù)說(shuō)有兩個(gè)原因:一是,早期的奧古斯丁修士團(tuán)的修士們發(fā)明了一種任由大麥汁發(fā)酵而生成的高酒精度飲料――啤酒,當(dāng)時(shí)的教皇首肯了這一可作為“四旬齋餐飲替代品”及“罪惡的洗滌劑”的飲料,并準(zhǔn)許巴伐利亞的修道院釀造;二是,北歐早期有女人出嫁時(shí)帶釀酒器具到夫家的傳統(tǒng)。由于德國(guó)地處北歐,氣候嚴(yán)寒,不能種植葡萄,啤酒便成了德國(guó)人不多的選擇之一。

1516年,巴伐利亞公爵威廉四世為了保持啤酒的精純,編纂了一部嚴(yán)苛的法典“精純戒律”:規(guī)定只能用大麥(以及后來(lái)的大麥芽汁)、水及啤酒花生產(chǎn)啤酒。這是人類(lèi)歷史上最古老的食的食品法律文獻(xiàn)之一。

德國(guó)慕尼黑是公認(rèn)的世界“啤酒之都”,每年秋季都會(huì)舉行世界上規(guī)模最大的啤酒節(jié)――十月慶典。每年的2、3月份還舉行著名的“四旬齋節(jié)”。每到這時(shí),德國(guó)最重要的政治人物匯聚在山城“Nockher―Berg”測(cè)試巴伐利亞四旬齋啤酒的品質(zhì)。

德國(guó)啤酒大致可以分為白啤酒、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和無(wú)酒精啤酒6類(lèi):

白啤酒――是把小麥芽和大麥芽混合后釀制的,所以它們也叫小麥啤酒,特點(diǎn)是液體較濃厚,口味不太苦,喝上去口感,是典型的液體面包。

清啤酒――主要流行于北德地區(qū),品質(zhì)清冽,呈透明的淺黃色,是德國(guó)啤酒中苦味最重的一種。因?yàn)榫浦兴奶欠萆?不容易使人醉酒,清啤酒很適合大量飲用。

黑啤酒――出產(chǎn)于杜塞爾多夫和魯爾區(qū),顏色相當(dāng)深,有著淡咖啡般的棕色。黑啤酒不像清啤酒那樣苦,口感上稍帶甜味,和愛(ài)爾蘭的基尼斯啤酒有點(diǎn)相似的地方,只是濃度稍微淡一些。

科什啤酒――是科隆的特產(chǎn),酒質(zhì)非常清淡,有著比清啤酒還要淺的顏色,苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的細(xì)長(zhǎng)玻璃杯。會(huì)喝酒的人可以一連喝上10杯20杯都面不改色。

出口啤酒――是專(zhuān)門(mén)供出口的德國(guó)啤酒,像著名的貝克啤酒(Beck’s)等等。它的酒精含量比清啤酒高些,但苦味較少,總的口味比較清淡,在國(guó)際上很受歡迎。魯爾區(qū)的多特蒙德是出口啤酒產(chǎn)量最高的城市。

無(wú)酒精啤酒――此啤酒口味和清啤酒差不多,只是不含酒精,最適宜駕駛車(chē)輛的人飲用。

五、飲食風(fēng)俗

(一)日常食俗

德國(guó)人飲食習(xí)慣基本可以概括為“大塊吃肉,大口喝酒”,豬肉、面包、啤酒是德國(guó)人日常飲食的主要內(nèi)容。

德國(guó)人每年的人均豬肉消費(fèi)量達(dá)66千克,香腸之類(lèi)的肉制品種類(lèi)較多。

面包是德國(guó)早餐和晚餐中的主食,年人均面包消費(fèi)量可達(dá)80千克,各種各樣的黑面包、酸面包、蕎麥面包、全麥面包、八字形面包和小面包有300多種。面包之外,土豆、大米和一些面食品種也是德國(guó)人經(jīng)常吃的主食。

德國(guó)人對(duì)啤酒的喜愛(ài)更是世界知名,德國(guó)啤酒的年產(chǎn)量約20億加侖,每年9～10月間在慕尼黑舉辦啤酒節(jié)吸引著世界各地的游客前來(lái)捧場(chǎng),是當(dāng)之無(wú)愧的世界啤酒王國(guó)。德國(guó)面包、豬肉和啤酒的人均消費(fèi)量均居世界前列。

現(xiàn)在的德國(guó)人比較注重早餐和午餐,而晚餐則較為隨便,大多吃些冷肉、色拉、洋芋、面包、啤酒等,但他們很講究晚餐的氣氛,一般都會(huì)放些音樂(lè)或點(diǎn)些蠟燭來(lái)增加氣氛及食欲。

德國(guó)北方地區(qū)的食物原料以土豆和海產(chǎn)品為特色,肉類(lèi)食用不及其他地區(qū);南方地區(qū)的食物原料則以麥類(lèi)和肉類(lèi)為主。淡水魚(yú)類(lèi)在南方地區(qū)普遍受到人們的歡迎。除了原料方面的差異之外,口味方面也存在一定的差異,例如,北方人喜愛(ài)用糖做色拉醬的調(diào)味,南方人則喜歡用鹽。

德國(guó)烹飪是以肉類(lèi)菜肴和面包片為特征,食物的數(shù)量比較豐盛。蔬菜在食物中具有重要地位,特別是白菜和土豆。燜酸白菜非常普及,小香腸燜酸白菜是德國(guó)著名的特色菜肴。

德國(guó)人喜喝黑咖啡、牛奶咖啡或乳脂咖啡等熱飲料,冷飲料有礦泉水和果汁,茶葉用得有限。啤酒之外,最喜歡的是蜜酒和伏特加,以及果酒。

德國(guó)人的日常飲食比較儉樸,一頓飯有時(shí)就是一份香腸,一碗蔬菜濃湯,再加上腌制酸菜和面包。

出于健康、健美的考慮,許多德國(guó)的年輕人、中年人開(kāi)始有計(jì)劃地控制飲食。有些年輕人甚至過(guò)度節(jié)食,或服用節(jié)食藥品。與這種市場(chǎng)需求相適應(yīng),含低量脂肪、卡路里和糖分的食品,如奶油、牛奶、奶酪、果醬、香腸等幾乎到處可以買(mǎi)到。

德國(guó)正餐的菜式一般由冷盤(pán)、湯、主菜、甜點(diǎn)、水果、茶或咖啡配巧克力或餅干等組成。

冷盤(pán)――一般是鮮魚(yú)或罐頭魚(yú)、灌腸制品、火腿、魚(yú)(肉)凍、魚(yú)或肉拼盤(pán)、煮或烤家禽、蒜烤豬里脊、紅燒肉、煮舌頭、雞蛋色拉、蔬菜色拉、填餡雞蛋、奶油配干二酪(或火腿、魚(yú)子、沙丁魚(yú))等。

湯――常見(jiàn)的品種有肉、魚(yú)、蔬菜、米或豆類(lèi)等做的濃湯,家禽或野味湯,各種肉、米、通心粉和蔬菜等做的清湯,有攤雞蛋和餡餅的雞蛋清湯和酸黃瓜湯等。

主菜――比較多的是煮的或烤的豬肉配以蔬菜,燜牛肉或烤牛肉,由家禽或野禽做的菜肴。煮刺魚(yú)或梭魚(yú)配以土豆或蔬菜,小香腸和短粗香腸配熬白菜、荷包蛋、攤雞蛋以及煎烤菜肴等。配菜有煮的或炸的土豆、甜菜、白菜、沙丁魚(yú)、奶酪。

甜食――主要有新鮮水果和草莓、碎水果色拉,糖煮水果、果凍、蘋(píng)果泥、布丁、冰淇淋、糖果點(diǎn)心等。

進(jìn)餐時(shí),桌上一般備有奶油。午餐通常以黑咖啡或牛奶咖啡結(jié)束。午餐和晚餐則用啤酒。水果涼菜必須是很冷的。

(二)節(jié)慶與信仰食俗

狂歡節(jié)在圣灰禮儀節(jié)的前一天結(jié)束,人們往往到飯店或酒店舉行傳統(tǒng)的魚(yú)宴,結(jié)束狂歡節(jié)。德國(guó)人主要信奉基督教和羅馬天主教,另有少數(shù)人信奉東正教和猶太教。他們認(rèn)為核桃是不吉祥之物。他們不喜歡過(guò)于肥濃的菜肴,不愛(ài)吃辣,不太愛(ài)吃魚(yú)蝦。