茶葉物流管理中成本控制管理探究

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摘要：隨著市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展深入，區(qū)域之間茶葉商貿(mào)往來變得越來越頻繁，促使茶葉物流成本管理問題日趨凸顯。與此同時，隨著電子商務(wù)的不斷發(fā)展推廣，商業(yè)商貿(mào)有賴于通過物流管理以實現(xiàn)貨物的交接。在商流決定物流、物流支撐商流的理論前提下，通過開展好物流成本控制管理工作，對茶葉企業(yè)發(fā)展大有裨益。本文從物流成本內(nèi)涵及茶葉物流成本產(chǎn)生途徑入手，闡述了茶葉企業(yè)物流管理中成本控制管理的重要性，分析了影響茶葉企業(yè)物流成本控制管理的主要因素及茶葉企業(yè)物流管理中成本控制管理面臨的主要困境，最后提出了茶葉企業(yè)成本控制管理對策，為促進茶葉企業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展提供一些幫助。

關(guān)鍵詞：茶葉企業(yè)；物流管理；成本控制

現(xiàn)階段，我國茶葉企業(yè)仍屬于勞動密集型企業(yè)，在企業(yè)經(jīng)營發(fā)展中缺乏對先進科學(xué)技術(shù)的充分應(yīng)用，并主要通過茶葉高產(chǎn)、分銷路廣以創(chuàng)造經(jīng)濟效益。在此情形下，茶葉企業(yè)對物流的依賴程度不斷提升。然而在經(jīng)濟全球一體化發(fā)展不斷深入背景下，加之我國市場經(jīng)濟發(fā)展的不斷推進，使得我國茶葉企業(yè)傳統(tǒng)具備的“茶葉高產(chǎn)”這一優(yōu)勢已不復(fù)存在，茶葉企業(yè)要想實現(xiàn)自身的長遠發(fā)展，必須要加強對先進科學(xué)技術(shù)、管理方式方法引入使用。作為茶葉企業(yè)經(jīng)營發(fā)展中至關(guān)重要的一環(huán)，物流管理重要影響著茶葉企業(yè)的發(fā)展前景。而茶葉企業(yè)要想在新時期創(chuàng)造更理想的經(jīng)濟效益，必須要提升物流管理中的成本控制管理水平。因此，本文將對茶葉物流管理中的成本控制管理進行思考研究。

1茶葉物流成本

1.1物流成本

物流成本，亦可稱之為物流費用，其不單單包含投入在物流運輸上的費用，還涉及各方面物流活動中對應(yīng)投入的人力成本、財力成本及運輸成本。結(jié)合我國2006年頒布的國家標準《企業(yè)物流成本構(gòu)成與計算》而言，企業(yè)物流成本是企業(yè)在物流活動中對應(yīng)投入活勞動、物化勞動的一種貨幣表現(xiàn)，此處的物流活動包括貨物在運輸、倉儲、流通加工、包裝、物流管理等環(huán)節(jié)所投入人力、物力、財力的總和，另外還涉及與存貨相對應(yīng)的存貨保險成本、流動資金占用成本以及存貨風(fēng)險成本等。

1.2茶葉物流成本產(chǎn)生途徑

對于茶葉物流成本產(chǎn)生途徑而言，主要包括有以下幾方面：一是運輸成本產(chǎn)生途徑。我國茶葉種植有著十分悠久的歷史，作為我國傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品之一，茶葉集中產(chǎn)區(qū)主要分布在秦嶺、淮河以南的丘陵、山地地區(qū)，在連接茶葉產(chǎn)地與茶葉市場時第一步要開展干線運輸。鑒于茶葉單位價格偏低，在進行干線運輸過程中，普遍采用規(guī)模化運輸方式，以此達到降低物流成本的目的。然而，對于茶葉的干線運輸大多選取公路運輸、鐵路運輸?shù)冗\輸方式。該部分的運輸成本屬于是常規(guī)運費，其產(chǎn)生的成本高低主要取決于干線運輸距離遠近。二是倉儲成本產(chǎn)生途徑。茶葉物流管理情形下的倉儲活動，主要作用于對茶葉進行暫時儲存及中轉(zhuǎn)。該環(huán)節(jié)成本產(chǎn)生的途徑主要涉及有：1）倉庫使用費用，該部分成本與茶葉對應(yīng)占據(jù)空間體積以及地租等重要相關(guān)；2）茶葉在倉儲期間的貨損，包括由于管理不當所造成的茶葉貨物損失。因而，對于倉儲成本的控制，應(yīng)對該兩方面進行綜合考慮。三是配送成本產(chǎn)生途徑。作為世界三大飲料之一，茶葉有著十分廣泛的消費群體。茶葉從廠商倉庫運出，經(jīng)由支線運輸轉(zhuǎn)運至中間渠道商貨架上，其中的支線運輸即屬于茶葉配送范疇。此處的茶葉物流成本分別產(chǎn)生于配、送兩大環(huán)節(jié)。一方面，在配貨期間會產(chǎn)生人工成本，如果出現(xiàn)錯配情況，還會產(chǎn)生一定的違約成本；另一方面，在送貨期間會產(chǎn)生運輸成本，如果出現(xiàn)路線選擇不當、空返等情況，將會造成配送成本出現(xiàn)虛高情況。四是流通加工成本產(chǎn)生途徑。茶葉物流流通加工成本主要涉及：1）基于下游客戶需求開展拆包、組配產(chǎn)生的人工成本及原材料消耗成本；2）經(jīng)由物流包裝、銷售包裝產(chǎn)生的人工成本及原材料消耗成本。

2茶葉企業(yè)物流管理中成本控制管理的重要性

在經(jīng)濟全球一體化發(fā)展不斷深入背景下，茶葉企業(yè)要想在日趨白熱化的市場競爭中站穩(wěn)腳跟，實現(xiàn)自身的可持續(xù)健康發(fā)展，就必須要提高對成本控制的重視度。不論是哪家企業(yè)，最必不可少的即為資金，唯有在企業(yè)經(jīng)營發(fā)展的各個環(huán)節(jié)重視成本控制，方可積攢足夠的發(fā)展資金，提升企業(yè)對風(fēng)險的抵御能力，進一步實現(xiàn)自身的可持續(xù)健康發(fā)展。茶葉企業(yè)物流管理中的成本控制管理，主要指的是在茶葉企業(yè)物流的茶葉運輸、倉儲、配送、包裝等環(huán)節(jié)，對應(yīng)產(chǎn)生的人工成本及原材料消耗成本，通過企業(yè)內(nèi)部的控制、調(diào)節(jié)，將一系列成本控制在企業(yè)預(yù)期范圍，確保茶葉企業(yè)物流的有序運行。茶葉企業(yè)物流管理中的成本控制管理，重要體現(xiàn)于企業(yè)預(yù)算、審核上，預(yù)算指的是對茶葉企業(yè)物流在管理中產(chǎn)生的成本予以估算，在此基礎(chǔ)上，為確保在茶葉企業(yè)物流管理中對產(chǎn)生的成本形成一個盡可能準確的預(yù)算，就應(yīng)當開展預(yù)算審核工作。在這過程中，預(yù)算人員應(yīng)切實對茶葉企業(yè)物流的支出、資金往來等的預(yù)算予以全面審核，以防在茶葉企業(yè)物流管理中出現(xiàn)資金損耗情況，確保茶葉企業(yè)資金預(yù)算合理性，進而促進茶葉企業(yè)物流管理的有序進行，并保障茶葉企業(yè)的核心競爭力。

3影響茶葉企業(yè)物流成本控制管理的主要因素

3.1貨物因素

茶葉的價值、數(shù)量、采用的運輸方式等因素，都會對茶葉企業(yè)物流成本高低造成一定影響。比如，由于茶葉具有相應(yīng)的保質(zhì)期，伴隨時間推進，使得差異的品質(zhì)會受到一定影響，如長時間的儲存會降低茶葉的價值。同時，茶葉企業(yè)倉儲條件不佳，也會影響茶葉的品質(zhì)。如伴隨每年三四月份春茶上市，市場對春茶有著極高的需求，通常還會出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。而在春茶過后，市場對茶葉的需求量不斷減少，茶葉品種也逐漸變少。針對這一情況，茶葉企業(yè)必須要存儲一定數(shù)量的茶葉，而茶葉對儲存條件要求十分嚴格，如在對綠茶進行存儲時，應(yīng)確保儲存場地的絕對干燥，盡量阻隔綠茶與水的接觸，然而一些茶葉企業(yè)并不注重對茶葉存儲條件的維護，使得綠茶受潮，進而造成茶葉品質(zhì)不斷降低。

3.2競爭性因素

隨著近年來茶葉市場競爭的日益激烈，茶葉企業(yè)要想自身實現(xiàn)的有序健康發(fā)展，必須要確保自身向消費者提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)。而保證茶葉物流管理的高效運行，則是提升茶葉企業(yè)產(chǎn)品服務(wù)的重要一環(huán)。與此同時，茶葉物流管理又與物流成本高低緊密相關(guān)，因而茶葉企業(yè)的物流成本會伴隨競爭環(huán)境的變化而變化，與此期間，主要涉及到產(chǎn)品運輸、訂貨周期等因素。

3.3環(huán)境因素

環(huán)境因素主要涉及地理、空間、交通等方面內(nèi)容，比如，茶葉企業(yè)與目標市場之間間隔距離過長，加之交通條件的影響，使得茶葉企業(yè)物流成本會出現(xiàn)不同程度的增加。

4茶葉企業(yè)物流管理中成本控制管理面臨的主要困境

4.1物流成本控制管理理念較為滯后

我國很多茶葉企業(yè)在物流管理中均出現(xiàn)有物流成本過高的問題，這其中很大一方面原因在于，企業(yè)缺乏與新時期市場發(fā)展趨勢相適應(yīng)的成本管理理念意識。現(xiàn)階段，仍有不少茶葉企業(yè)的物流成本控制管理模式仍在推行傳統(tǒng)生產(chǎn)企業(yè)的物流管理模式，顯然過去茶葉產(chǎn)品單一、運輸線路少、倉儲壓力小等情況與如今市場經(jīng)濟背景下不斷發(fā)展轉(zhuǎn)變的供需情況截然不同，一味效仿借鑒國外成功的物流管理模式、經(jīng)驗必然會致使與我國實際情況不相吻合，這同樣影響了我國茶葉企業(yè)自身物流管理理念的創(chuàng)新發(fā)展。除此之外，茶葉行業(yè)缺乏一套科學(xué)完備的物流成本控制管理方法。因為茶葉企業(yè)物流涉及多方面主體，企業(yè)成本控制管理需要全面協(xié)調(diào)物流各環(huán)節(jié)的運輸、倉儲，然而在物流管理實踐中受一系列突發(fā)狀況及不確定因素的營銷，在缺乏一套完備問題解決對策的前提下，僅憑對國外成功管理模式經(jīng)驗的復(fù)制效仿難以實現(xiàn)對問題的根本解決。各式各樣缺乏深入性的解決手段不同程度上會引發(fā)業(yè)務(wù)分配不合理、覆蓋范圍不充分、成本消耗不協(xié)調(diào)等問題，進而對茶葉企業(yè)物流的有序運轉(zhuǎn)造成不利影響。

4.2缺乏完善的成本核算制度

隨著市場經(jīng)濟發(fā)展的不斷深入，茶葉企業(yè)物流成本不再局限于運輸、倉儲兩大方面，茶葉產(chǎn)品不斷趨于多樣化，物流成本核算項目也變得愈發(fā)繁雜，因為缺乏科學(xué)完備的成本控制管理理念指導(dǎo)，使得出現(xiàn)了各式各樣不夠完善的成本核算機制。與此同時，不同茶葉企業(yè)制定采用的成本核算制度均有著各不相同的數(shù)據(jù)依靠及利益趨向，并不具備廣泛的適用性。所以，在對其他企業(yè)物流成本核算制度進行借鑒使用時，往往會造成不同程度的虛耗、濫用，最終造成企業(yè)無形成本增加。

4.3前期投入影響茶葉企業(yè)物流成本控制管理

隨著電子商務(wù)的不斷發(fā)展推廣，為茶葉企業(yè)產(chǎn)品銷售提供了越來越豐富的渠道，隨之而來的就是茶葉企業(yè)所提供的產(chǎn)品、服務(wù)能否滿足廣大消費者的多元需求的問題。電子商務(wù)背景下，茶葉企業(yè)雖然可使自身的經(jīng)營成本得到一定程度下降，但電商前期發(fā)展勢必要投入大量的資金，諸如購置設(shè)備、引進先進技術(shù)等，這些都會對茶葉企業(yè)物流成本控制管理造成一定影響。另外，相關(guān)成本難以精準預(yù)算，對茶葉企業(yè)管理人員的專業(yè)素質(zhì)提出了較高的要求，再加上前期所造成的一系列企業(yè)經(jīng)營問題，都是現(xiàn)階段茶葉企業(yè)物流成本控制管理所面臨的困境。

5茶葉企業(yè)成本控制管理對策

5.1革新物流成本控制管理理念

隨著茶葉企業(yè)所處行業(yè)發(fā)展形勢的不斷變化，茶葉企業(yè)需要不斷革新自身的物流成本控制管理理念，結(jié)合自身實際情況及行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，在物流成本控制管理中融入供應(yīng)鏈管理思想，打造集原料采購、運輸、倉儲、流通加工等于一體的集成化管理系統(tǒng)。同時，加強與科技公司的交流合作，建設(shè)先進的成本控制管理信息平臺，引入可采集各方面物流信息，并使各項信息數(shù)據(jù)可實現(xiàn)實時查詢的管理軟件。在先進信息技術(shù)的有力支持下，提升企業(yè)物流成本控制管理能力，促進物流成本控制管理理念的創(chuàng)新發(fā)展。另外，茶葉企業(yè)物流成本控制管理不應(yīng)只關(guān)注降低成本，更應(yīng)當立足于多方位戰(zhàn)略視角，找到物流成本控制管理的適用方法，進而實現(xiàn)對物流成本控制管理的事前計劃、事中控制以及事后分析。如此一來，一方面可切實將降低企業(yè)物流成本提升企業(yè)競爭力作為企業(yè)物流成本控制的一項重要目標，另一方面還可提高對企業(yè)內(nèi)部外環(huán)境變化的關(guān)注度，采取全面詳實與成本控制管理相關(guān)的信息數(shù)據(jù)，并依托物流成本控制管理績效評價體系，進一步切實提升茶葉企業(yè)的市場競爭力。

5.2建立完善物流成本控制管理制度

首先，建立完善物流成本核算制度。茶葉企業(yè)應(yīng)科學(xué)應(yīng)用會計核算方式，確保成本定位準確性，在有效掌握其機制原理的基礎(chǔ)上，將其核心資源建立起與物流成本核算制度的緊密聯(lián)系，推行復(fù)雜成本項目分解模式，讓目標成本可結(jié)合企業(yè)實際情況劃分為各個子項目，進而防止出現(xiàn)項目核算職責(zé)不清、核算效率不足以及成本深度隱藏等一系列問題，實現(xiàn)對物流成本的有效分攤?；诖?，茶葉企業(yè)應(yīng)引入作業(yè)成本法建立物流成本核算制度，促進成本項目的有效分攤。物流成本核算中的作用成本法可依托各式各樣的資本動因，將目標成本劃分至物流各個環(huán)節(jié)，以此可促進對物流成本的有效確定及控制，進而幫助企業(yè)創(chuàng)造更理想的經(jīng)濟效益。其次，建立完善物流成本預(yù)算制度。依托建立完善物流成本預(yù)算機制，建立科學(xué)合理的物流成本預(yù)算及計算標準，為物流成本控制管理提供有力依據(jù)，并對預(yù)算與實施后的差異進行對比，以及找出差異原因，第一時間優(yōu)化物流成本控制管理對策，進一步收獲理想的物流成本控制管理效果。再次，建立完善物流績效評價制度。茶葉企業(yè)應(yīng)緊扣物流成本控制管理目標，并在客戶滿意度基礎(chǔ)上，結(jié)合企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略建立考核目標，推進對物流各環(huán)節(jié)相關(guān)人員物流成本控制管理的考核，提高工作人員對物流成本的重視度，進一步調(diào)動起工作人員參與物流成本控制管理的積極性。

5.3明確物流相關(guān)部門的物流職能

首先，明確物流部門的物流職能。結(jié)合茶葉企業(yè)實際情況，對企業(yè)各項物流資源進行全面整合，依據(jù)物流成本控制管理目標，對物流資源及物流開展全面規(guī)劃管理，以此在實現(xiàn)對物流成本的有效控制的同時，逐步提升對客戶的服務(wù)水平。同時，要求物流部門提供實時的管理及作業(yè)報告，確保系統(tǒng)信息的準確性，促進物流成本控制管理的順利開展。其次，明確財務(wù)部門的物流職能。在與茶葉企業(yè)實際情況相符的科學(xué)完善的物流成本核算制度及物流成本預(yù)算制度的支持下，要求財務(wù)部門對企業(yè)物流成本予以獨立核算，結(jié)合預(yù)先建立的預(yù)算標準對物流部門的物流成本控制管理執(zhí)行情況進行有效評估，讓企業(yè)管理層、全體工作人員可有效了解企業(yè)物流成本及成本控制管理成效。再次，明確倉儲部門的物流職能。倉儲部門應(yīng)通過建立完善的倉儲管理控制制度，及加強對相關(guān)人員的崗位培訓(xùn)，以強化倉儲管理。同時，鑒于茶葉的特殊性，在倉儲設(shè)備使用上應(yīng)注重發(fā)揮其恒溫、恒濕功能，保證茶葉在暫時儲存中的質(zhì)量品質(zhì)。此外，倉儲部門還應(yīng)結(jié)合茶葉的實際情況，對它們進行細分保管。比如，結(jié)合茶葉的價格、所占倉庫比例，選用ABC庫存法，以此不僅可實現(xiàn)隊倉儲資源的合理配置，還可有效降低因貨損而造成的物流成本虛高。最后，明確市場運營部門及銷售部門的物流職能。市場運營部門及銷售部門作為與茶葉企業(yè)物流成本控制管理關(guān)聯(lián)度極高的兩大部門，其中，市場運營部門重要影響著企業(yè)物流的服務(wù)水平，而銷售部門則是產(chǎn)生一系列物流活動的重要前提。茶葉企業(yè)在推進物流成本控制管理創(chuàng)新發(fā)展中，必然會帶來方方面面的調(diào)整轉(zhuǎn)變，而諸多方面的調(diào)整轉(zhuǎn)變都需要得到市場運營部門、銷售部門的支持。

6結(jié)語

總而言之，隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展及如今市場競爭日益激烈，我國茶葉企業(yè)逐漸認識到物流管理產(chǎn)生的利潤潛力在企業(yè)經(jīng)營發(fā)展中發(fā)揮的重要作用，并不斷提高了對物流成本控制管理的重視度。為切實開展好物流成本控制管理工作，茶葉企業(yè)相關(guān)人員應(yīng)進一步明確物流成本的內(nèi)容，結(jié)合企業(yè)物流成本控制管理中存在的主要問題，從革新物流成本控制管理理念、建立完善物流成本控制管理制度、明確物流相關(guān)部門的物流職能等部分方面入手，真正意義上提升企業(yè)物流成本控制管理成效，促進企業(yè)的有序健康發(fā)展。

作者:鄭金道 單位:湖北工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游商貿(mào)學(xué)院學(xué)院