發(fā)酵設(shè)備課程設(shè)計中抄襲現(xiàn)象研究

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1發(fā)酵設(shè)備課程設(shè)計中抄襲現(xiàn)象產(chǎn)生的解決方案

發(fā)酵設(shè)備是山東建筑大學生物工程專業(yè)的一門專業(yè)必修課，是發(fā)酵知識理論聯(lián)系實際的紐帶。因此，筆者通過設(shè)置發(fā)酵設(shè)備課程設(shè)計，來加強實踐教學環(huán)節(jié)，鍛煉同學的動手能力。這是山東建筑大學生物工程專業(yè)的一大特色，是區(qū)別于其他院校的課程設(shè)置的，是發(fā)酵設(shè)備教學內(nèi)容的創(chuàng)新。所以，為了提高學生的專業(yè)素養(yǎng)，必須堅決杜絕抄襲現(xiàn)象。

1.1課程設(shè)置方面

（1）課程設(shè)置順序方面。發(fā)酵設(shè)備課程設(shè)計與微生物學、物理化學、生物化學、化工原理、生物下游加工技術(shù)、發(fā)酵工廠設(shè)計的認識實習和生產(chǎn)實習等課程有著密切的聯(lián)系，所以相關(guān)課程的設(shè)置一定要全面，并將發(fā)酵設(shè)備課程設(shè)計設(shè)置在這些理論和實踐課程后進行。

（2）教材方面。筆者選用了吳思方主編的《發(fā)酵工廠設(shè)計概論》，該教材具有全面、簡明的特點，圖文并茂，系統(tǒng)地介紹了發(fā)酵工廠的設(shè)計流程和相關(guān)設(shè)備的設(shè)計與選型，并列舉了味精等大宗發(fā)酵產(chǎn)品的生產(chǎn)實例。并且以學生的設(shè)計題目為基礎(chǔ)，配備有相關(guān)的《味精工業(yè)手冊》《啤酒工業(yè)手冊》。

（3）課程設(shè)計課程時間的設(shè)置。針對課程設(shè)計時間過短的情況，筆者將課程設(shè)計時間延長為2周，提供足夠的時間給學生查找資料；對于基礎(chǔ)比較差的學生，也有足夠的時間對以往所學內(nèi)容進行回顧，避免了設(shè)計中存在的不會做現(xiàn)象。

（4）設(shè)計題目方面。在課程設(shè)計中，力求與企業(yè)生產(chǎn)實踐相結(jié)合，為學生提供感興趣的、有實際應用價值的設(shè)計題目，更好地培養(yǎng)學生的綜合專業(yè)能力?？偟脑瓌t是，每個學生一個小題目，每5個學生一個大題目。這樣不僅避免了抄襲現(xiàn)象，而且在設(shè)計過程中可以形成學習小組，針對不同的設(shè)計方案小組內(nèi)的學生可以相互溝通。在該課程設(shè)計中，學生通過自主設(shè)計，成為教學中的主體，更好地發(fā)揮了他們的創(chuàng)新意識，激發(fā)了對該課程設(shè)計的熱情，從而才能更好地掌握這門課的核心。

1.2學生方面

（1）培養(yǎng)學生的學習興趣。培養(yǎng)學生對該課程的興趣，是學生更好掌握該門課程的關(guān)鍵。首先，指導教師應該制作精美的課件，把關(guān)鍵內(nèi)容用簡略的語言和結(jié)構(gòu)簡圖表示出來，與此同時制作精美的動畫視頻；其次，在整個課程設(shè)計的選題、設(shè)計和答辯過程中，讓學生從始至終參與進來，提高學生的學習興趣。

（2）加強相關(guān)理論課程的學習。在進行課程設(shè)計之前，安排學生對相關(guān)理論課程進行復習，以便更好地適應課程設(shè)計工作。

（3）加強實踐課程的學習。山東建筑大學生物工程專業(yè)的認識實習和生產(chǎn)實習中的帶隊教師就是課程設(shè)計中的指導教師，在實踐課程中可以理論聯(lián)系實際進行詳細的講解，加強學生實踐課程的學習效果。

1.3指導教師方面

（1）加強師德教育。課程設(shè)計一般設(shè)置為1名老師指導一個班的學生，對于教師來說，工作量非常大，此時就需要教師的愛心、耐心和責任心。加強師德教育，將有利于課程設(shè)計課程的開展。

（2）提高專業(yè)素養(yǎng)。為指導教師制定培養(yǎng)計劃及培養(yǎng)目標，并指定具備高級職稱的老教師負責培養(yǎng)；創(chuàng)造條件讓年輕教師走進企業(yè)，深入車間參觀、考察，增強工程知識，提高工程素養(yǎng)，學習新工藝、了解新設(shè)備，并將所學所看用于教學當中。當今科學領(lǐng)域，每個行業(yè)技術(shù)都飛速創(chuàng)新，新產(chǎn)品、新設(shè)備層出不窮，生物工程領(lǐng)域也不例外。因此，作為一名教育工作者，要時刻捕捉市場上變化萬端的信息，并及時反饋給學生。

（3）教學方法的改進。企業(yè)需要的人才不僅要掌握專業(yè)知識，而且要有扎實的工作本領(lǐng)。所以應轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)以教學為主、教學實踐為輔的觀念，培養(yǎng)高素質(zhì)、綜合技能強的人才。首先，采用多媒體教學，提高課堂教學信息密度，使課堂教學更為生動形象；其次，充分利用網(wǎng)絡教學資源，使學生了解本學科前沿的科技動態(tài)和技術(shù)成果，開闊視野。對于工廠設(shè)計的工藝流程和相關(guān)設(shè)備，單靠課堂講授比較枯燥，不能調(diào)動學生的學習興趣，此時要把車間的工藝過程及設(shè)備等內(nèi)容，做成幻燈片和工藝流程圖，穿插于課堂教學中。這種形象直觀的現(xiàn)代化教學手段，不僅加深學生對這些知識的理解和掌握，提高了學習興趣，又使學生對工廠的實際有了進一步了解，有利于較好地開展課程設(shè)計工作。

（4）在設(shè)計中教師應起到引導作用。一個設(shè)計的完成，需要很多理論和實踐知識，是學生綜合運用所學知識的過程。所以，教師在設(shè)計過程中要為學生貫穿整個知識點，根據(jù)學生的設(shè)計思路進行啟發(fā)引導，對學生設(shè)計中的每個閃光點給予鼓勵；即使學生的思路不正確，指導教師也不應全面否定，而是發(fā)掘里面創(chuàng)新的東西并加以引導，從而培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識。教師在指導過程中要善于總結(jié)，找出關(guān)鍵問題，啟發(fā)引導學生，鼓勵學生大膽利用新工藝、新技術(shù)和新設(shè)備。

（5）設(shè)立答辯環(huán)節(jié)。答辯環(huán)節(jié)的設(shè)立，既有利于培養(yǎng)學生的語言表達能力，又在一定程度上杜絕了抄襲現(xiàn)象。筆者一般將答辯環(huán)節(jié)設(shè)置為10min：學生自述5min，教師提問3min，學生提問2min。

（6）成績評定辦法。發(fā)酵設(shè)備課程設(shè)計是一門實踐性課程，是為了培養(yǎng)學生的設(shè)計能力，所以更多的把它看做一次練習而不是考試，教師在批閱說明書和圖紙時，以對錯結(jié)合學生的認真度、創(chuàng)新性作為評分標準。

2發(fā)酵設(shè)備課程設(shè)計中抄襲現(xiàn)象的解決效果

生物工程被認為是21世紀具有巨大發(fā)展前景的高新技術(shù)之一，與此相適應，對從事生物工程的人才培養(yǎng)也愈加迫切，發(fā)酵設(shè)備課程設(shè)計正是為了適應這一需求而開設(shè)的。2004年山東建筑大學環(huán)境學院成功申請獲得“生物工程”本科專業(yè)以來，發(fā)酵設(shè)備一直是生物工程系的重要專業(yè)必修課。生物工程教研室經(jīng)過以上一系列措施，徹底杜絕了發(fā)酵設(shè)備課程設(shè)計中的抄襲現(xiàn)象。本專業(yè)畢業(yè)的學生可以做到面向生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務第一線的高素質(zhì)的工程應用型本科人才，受到用人單位的一致好評。

3結(jié)語

只有在課程設(shè)計中徹底杜絕抄襲現(xiàn)象，才能使學生真正地成為合格的發(fā)酵人才，更好地適應企業(yè)工作崗位的需求?？傊?，發(fā)酵設(shè)備課程設(shè)計是發(fā)酵工程專業(yè)的一門應用性很強的課程，在該課程的教學中，每一個教學環(huán)節(jié)都不容忽視，經(jīng)過幾年的教學實踐，深刻感受到課程設(shè)計這一環(huán)節(jié)對該專業(yè)的重要作用，即可為學生畢業(yè)后從事設(shè)計及生產(chǎn)工作打下良好的工作基礎(chǔ)。但這門課程設(shè)計開設(shè)時間不長，有些內(nèi)容還需進一步充實，如何更好地完善發(fā)酵設(shè)備課程設(shè)計的教學體系，還需進一步探索和提高。

作者：張超 陳文兵 武道吉 侯書國 鄭曉吉 單位：山東建筑大學 石河子大學