糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展工程專業(yè)人才培養(yǎng)模式探索
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摘要：培養(yǎng)新型糧食工程專業(yè)人才是促進糧食區(qū)域經(jīng)濟高速發(fā)展的必要手段，而傳統(tǒng)的高職糧食工程人才培養(yǎng)模式已無法滿足市場和社會的需求?；诖耍疚姆治隽水?dāng)前糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)中存在的主要問題，初步提出解決方法，并對以糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展為導(dǎo)向的新型糧食工程專業(yè)人才的培養(yǎng)模式進行探索研究。關(guān)鍵詞糧食產(chǎn)業(yè)新型糧食工程人才摘要培養(yǎng)新型糧食工程專業(yè)人才是促進糧食區(qū)域經(jīng)濟高速發(fā)展的必要手段，而傳統(tǒng)的高職糧食工程人才培養(yǎng)模式已無法滿足市場和社會的需求?；诖耍疚姆治隽水?dāng)前糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)中存在的主要問題，初步提出解決方法，并對以糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展為導(dǎo)向的新型糧食工程專業(yè)人才的培養(yǎng)模式進行探索研究。
關(guān)鍵詞：糧食產(chǎn)業(yè)；新型；糧食工程；人才
糧食工程專業(yè)人才是我國人才隊伍的重要組成部分，是保障國家糧食市場供給、確保國家糧食安全的重要力量。高職糧食加工專業(yè)人才培養(yǎng)，因其特有的職業(yè)定向性而在糧食專業(yè)人才中占有重要的比重。另外，糧食加工專業(yè)人才培養(yǎng)必須以區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展需要為目標(biāo)，與區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展互為條件并相互促進。區(qū)域經(jīng)濟是高職教育發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)和技術(shù)支持，也影響著高職教育發(fā)展的規(guī)模、速度。高職教育培養(yǎng)人才的最終目的在于既能適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展對高職類人才的靜態(tài)需求，又要適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展中產(chǎn)業(yè)變革、行業(yè)轉(zhuǎn)型等對該類人才的動態(tài)需求[1]。因此，高職糧食工程專業(yè)人才的培養(yǎng)應(yīng)逐步形成與區(qū)域經(jīng)濟的良性互動，實現(xiàn)人才培養(yǎng)和區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展雙贏。
1當(dāng)前高職糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題
1.1專業(yè)的社會認知程度低
糧食工程專業(yè)是特色專業(yè)，社會各階層對該專業(yè)的認知程度不高，很多學(xué)生、家長、用人單位乃至社會對糧食工程專業(yè)的認知停留在米、面、油等糧食粗加工產(chǎn)品上，對糧食專業(yè)缺乏深入的了解，直接影響糧食工程專業(yè)的招生、學(xué)生的學(xué)習(xí)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐。糧食工程專業(yè)招生生源不足和學(xué)生學(xué)習(xí)積極性差、中途轉(zhuǎn)專業(yè)等問題比較突出[2]。但從目前的就業(yè)形勢來看，就業(yè)單位對糧食工程專業(yè)人才需求量大，尤其在產(chǎn)糧大省黑龍江往往出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。
1.2專業(yè)教學(xué)模式不合理
理論教學(xué)中傳統(tǒng)模式仍占主體，教師作為課堂主體，利于課堂教學(xué)的組織與管理，但這種模式下學(xué)生始終處于被動狀態(tài)，導(dǎo)致學(xué)生自主學(xué)習(xí)積極性不高，發(fā)散思維性較差，學(xué)習(xí)效率低；教師在教學(xué)過程中，單純依照教材內(nèi)容，沒能夠及時更新新知識、新技術(shù)，新方法；教材建設(shè)不完善，一些糧食工程的專業(yè)課程沒有專業(yè)教材，只能借鑒相近的學(xué)科教材，缺乏專業(yè)特色。另外，教學(xué)考核缺乏靈活性，考核形式單一，不能完整體現(xiàn)對學(xué)生學(xué)習(xí)過程及掌握程度的考核。
1.3實踐教學(xué)平臺不夠完善
糧食工程專業(yè)具有工科專業(yè)的特征，其專業(yè)理論應(yīng)在實踐中不斷發(fā)展與創(chuàng)新。但實踐教學(xué)在專業(yè)建設(shè)中存在不足：一是課程設(shè)置不夠合理。實踐課程占比較少，單項驗證性實驗多而學(xué)生自主設(shè)計的綜合性實驗較少，學(xué)生只是機械地完成實驗，不利于培養(yǎng)學(xué)生自主分析、解決問題的能力和創(chuàng)新能力，無法滿足現(xiàn)代化大企業(yè)的用人需求[2]。二是實驗室建設(shè)不夠完善。專業(yè)實驗室缺乏模擬糧食生產(chǎn)加工單元的小型成套設(shè)備和實驗場所，部分設(shè)施陳舊老化、利用率低，一些重要的實驗無法進行或只是觀摩教學(xué)，教學(xué)效果大打折扣。三是教師缺乏實踐經(jīng)驗。大部分教師學(xué)歷水平高但缺乏企業(yè)的工作經(jīng)驗，尤其青年教師很難提高學(xué)生工程實踐能力。四是實踐基地不足。現(xiàn)有實踐基地滿足不了實踐教學(xué)的需求，校內(nèi)實踐受資金、場所等因素限制，缺少糧油加工的實踐基地；校外實踐受實踐崗位、時間、地點、企業(yè)生產(chǎn)管理及安全等多因素制約，學(xué)生的實踐教學(xué)多流于形式[2]。
2對服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟的新型糧食工程人才培養(yǎng)模式的探索
黑龍江省糧食總產(chǎn)量連續(xù)6年穩(wěn)定在1200億斤以上，糧食精深加工發(fā)展快速。2017年，全省糧食加工大項目建設(shè)累計投資100億元以上，糧食加工轉(zhuǎn)化率達到46%，同比提高10個百分點[3]。2018年，全省累計加工原糧700億斤以上。以“糧頭食尾、農(nóng)頭工尾”為抓手，現(xiàn)糧食加工產(chǎn)業(yè)鏈進一步延伸擴大，區(qū)域經(jīng)濟的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級和戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展，迫切需求新型糧食工程專業(yè)人才。地方高職院校在對既定人才培養(yǎng)過程中，應(yīng)該根據(jù)區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展對該類人才的實際需求，制定出符合區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展趨勢的應(yīng)用型人才的特定培養(yǎng)模式。
2.1注重實踐教學(xué)的校企深入融合要充分發(fā)揮企業(yè)實踐體驗的作用。積極調(diào)動企業(yè)參與培養(yǎng)緊缺人才的積極性，拓寬學(xué)校辦學(xué)道路和增加學(xué)生就業(yè)機會，給企業(yè)提供培訓(xùn)、共建課題等理論或技術(shù)支持，實現(xiàn)企業(yè)創(chuàng)收增益與學(xué)校成功辦學(xué)的有機結(jié)合，從而實現(xiàn)雙贏。學(xué)校與企業(yè)聯(lián)合舉辦各種實踐競賽，實現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)的文化互融和共建。努力將企業(yè)的培訓(xùn)中心與學(xué)校的糧食工程專業(yè)教研室進行有機結(jié)合，采用校企雙方兼職互通、交叉師資、共享資源等一系列校企合作措施，共同培養(yǎng)合格的高素質(zhì)應(yīng)用型糧食工程人才。高校教師應(yīng)該積極參與企業(yè)職工的繼續(xù)教育，企業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該通過高校兼職教師等形式參與學(xué)校的培養(yǎng)，并由學(xué)校和企業(yè)根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)特點和區(qū)域經(jīng)濟市場需求共同制定專業(yè)培養(yǎng)方案和培養(yǎng)模式，實現(xiàn)校企資源的真正互融與共享。
2.2基于定單模式的人才隊伍共建
訂單培養(yǎng)模式是校企合作的最佳途徑之一。針對高職一體化人才培養(yǎng)過程中存在學(xué)校培養(yǎng)與企業(yè)脫節(jié)的問題，聯(lián)合現(xiàn)有校外合作企業(yè)（中糧黑龍江分公司、黑龍江象嶼集團、益海嘉里等大中型企業(yè)），搭建高職學(xué)生創(chuàng)業(yè)實踐平臺，打造“訂單班”，確立招生、培養(yǎng)、就業(yè)一體化的人才培養(yǎng)模式，以合作互信、共育為基礎(chǔ)，校企共同制訂人才培養(yǎng)方案，并對人才培養(yǎng)質(zhì)量實行全過程監(jiān)管，培養(yǎng)出滿足社會需求的高素質(zhì)技能型人才[4]。
2.3用信息化教學(xué)手段拉動學(xué)生自主學(xué)習(xí)
“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的到來，給高校學(xué)生管理工作帶來困難和挑戰(zhàn)。只有解放思想，不斷創(chuàng)新學(xué)生管理理念，創(chuàng)新管理模式和措施，從傳統(tǒng)的強制式、命令式、約束式的管理轉(zhuǎn)型為教育型、服務(wù)型和信息化的自主管理，才能適應(yīng)形勢的發(fā)展，開創(chuàng)學(xué)生管理新局面[5]。高職高?？赏ㄟ^利用新興媒體網(wǎng)絡(luò)平臺構(gòu)建起“互聯(lián)網(wǎng)+學(xué)習(xí)”的運行監(jiān)管體系。高職院校教師應(yīng)更新教育教學(xué)理念，提高信息化教學(xué)能力及水平，有效實現(xiàn)信息化技術(shù)與教育相融合，提高教學(xué)質(zhì)量[6]?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”學(xué)習(xí)平臺具有多媒體化、即時性、泛在化、學(xué)習(xí)者中心等特點，對改善教情、提升學(xué)情具有正向意義[7]。依托“互聯(lián)網(wǎng)+”學(xué)習(xí)平臺，通過對紙質(zhì)教材和電子資源的“互嵌式”組合，對學(xué)生綜合技能進行全面培養(yǎng)。以學(xué)生為主體，利用流行元素的普及性和受關(guān)注度，發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)傳播快、學(xué)生樂于接受的特點，鼓勵學(xué)生參與微課制作、關(guān)注“糧油圈”等行業(yè)知名微信公眾平臺，將自主學(xué)習(xí)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)與專業(yè)教育有機融合。
2.4以市場化理念促進學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識提高
嚴格意義上來講，人才也是一種產(chǎn)品，必須參與市場競爭。現(xiàn)如今，國內(nèi)經(jīng)濟平穩(wěn)運行，但市場競爭激烈，創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的動力，一方面，企業(yè)人才短缺，另一方面，學(xué)生就業(yè)形勢嚴峻，存在供需關(guān)系不協(xié)調(diào)的矛盾。為了更好地解決這一問題，我國正在注重大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)。開展學(xué)生創(chuàng)業(yè)就業(yè)的思想教育，鼓勵學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，引導(dǎo)學(xué)生進入糧食產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)進行鍛煉，提高其社會適應(yīng)能力與綜合素質(zhì)[2]。建立大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程體系，完善學(xué)生知識結(jié)構(gòu)，以校企合作為背景，加強產(chǎn)教融合。將學(xué)生的實踐技能競賽、社會實踐活動、職業(yè)技能培訓(xùn)等整合，制定更為系統(tǒng)的大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃。定期組織創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，讓大多數(shù)學(xué)生積極參與、主動融入，整體提升學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)和實踐能力，促進學(xué)生全面發(fā)展。
參考文獻
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作者：陳文穎 單位：黑龍江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院
