小品牌菜籽油營(yíng)銷淺論

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［提要］油菜是我國(guó)第一大油料作物，種植遍布多個(gè)地區(qū)，形成眾多菜籽油小品牌。在當(dāng)今新媒體、新零售環(huán)境下，給小品牌菜籽油帶來(lái)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售渠道、產(chǎn)品品牌等全方位的變革，小品牌菜籽油如何在市場(chǎng)上占據(jù)一席之地成為企業(yè)經(jīng)營(yíng)者必須思考的問(wèn)題。本文簡(jiǎn)要介紹我國(guó)菜籽油市場(chǎng)狀況，分析小品牌菜籽油營(yíng)銷環(huán)境，研究小品牌菜籽油發(fā)展中的問(wèn)題，并提出小品牌菜籽油發(fā)展策略。

關(guān)鍵詞：小品牌菜籽油；新媒體營(yíng)銷；營(yíng)銷策略

一、我國(guó)菜籽油市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

（一）菜籽油市場(chǎng)認(rèn)可度穩(wěn)中有升。由于我國(guó)氣候環(huán)境非常適合種植油菜，并且油菜的種植歷史悠久，種植面積較大，因此也是世界油菜生產(chǎn)大國(guó)，產(chǎn)量在世界排名靠前。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，每年我國(guó)的油菜提供優(yōu)質(zhì)食用油大約820萬(wàn)噸，大約占國(guó)產(chǎn)油料作物產(chǎn)油量的45%。同時(shí)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和我國(guó)居民消費(fèi)習(xí)慣的改變，食用油消費(fèi)呈現(xiàn)多樣化的特征，菜籽油的市場(chǎng)份額在逐年提升。據(jù)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)數(shù)據(jù)顯示，菜籽油在我國(guó)食用油中的消費(fèi)占比20%。與此同時(shí)，我國(guó)菜籽油行業(yè)正在發(fā)生翻天覆地的變化。市場(chǎng)的宏觀環(huán)境、品牌呈現(xiàn)百花齊放的競(jìng)爭(zhēng)格局、不斷有更多的資本關(guān)注以及營(yíng)銷環(huán)境的變化帶動(dòng)產(chǎn)品銷售的渠道模式發(fā)生變化。比如，很多小品牌企業(yè)利用電商平臺(tái)，直接與消費(fèi)者建立聯(lián)系，在節(jié)約渠道成本的同時(shí)，還能直接接觸消費(fèi)者，傾聽用戶心聲，讓消費(fèi)者購(gòu)買更安心。同時(shí)，隨著居民消費(fèi)水平的提高和國(guó)民素質(zhì)教育的提高，居民對(duì)生活質(zhì)量和健康的認(rèn)識(shí)觀念提升，居民逐漸認(rèn)識(shí)到營(yíng)養(yǎng)的健康與均衡，菜籽油以其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和獨(dú)特的口味逐漸被越來(lái)越多的居民消費(fèi)者認(rèn)可，消費(fèi)的主流人群從中老年向年輕化逐步滲透。從市場(chǎng)數(shù)據(jù)和反饋來(lái)看，購(gòu)買消費(fèi)菜籽油的人群在逐漸擴(kuò)大，消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐漸改善并呈均衡上升態(tài)勢(shì)，對(duì)菜籽油的消費(fèi)認(rèn)知越來(lái)越深刻，菜籽油的市場(chǎng)認(rèn)可度穩(wěn)中有升。

（二）菜籽油市場(chǎng)集中度較高。數(shù)據(jù)顯示，2018年中國(guó)小包裝菜籽油市場(chǎng)呈現(xiàn)三向競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。金龍魚、魯花、福臨門三大品牌銷量占據(jù)菜籽油市場(chǎng)60%以上的份額，金龍魚銷售額達(dá)到740億元，占菜籽油市場(chǎng)份額的30%～40%；魯花的銷售額總計(jì)327.5億元，約占菜籽油市場(chǎng)的16%；福臨門銷售額達(dá)225億元，約占菜籽油市場(chǎng)的11%。可見，我國(guó)菜籽油產(chǎn)品品牌集中度較高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為成熟。據(jù)最新國(guó)家糧油信息中心數(shù)據(jù)顯示，食用油消費(fèi)結(jié)構(gòu)中小包裝消費(fèi)占比33%，農(nóng)戶兌換以及散油占比達(dá)49%。小包裝消費(fèi)和農(nóng)戶兌換及散油占食用油消費(fèi)結(jié)構(gòu)的比重達(dá)80%以上，足以說(shuō)明小品牌菜油企業(yè)具有巨大的市場(chǎng)消費(fèi)潛力和成長(zhǎng)空間。但是，隨著菜籽油被市場(chǎng)的認(rèn)可，吸引了更多對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康要求比較高的中產(chǎn)消費(fèi)群體，選擇放心、可靠、品質(zhì)保障、有原料產(chǎn)地的菜油小品牌也逐步在區(qū)域和地方上開始成為購(gòu)買菜籽油的首選品牌。因此，即使菜籽油市場(chǎng)頭部品牌銷售集中程度較高，也給小品牌菜籽油生產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)了新的市場(chǎng)機(jī)遇。

（三）小品牌菜籽油快速發(fā)展。從市場(chǎng)數(shù)據(jù)上看，在2016～2020年我國(guó)主要食用植物油中，2016年菜籽油的消費(fèi)量達(dá)1，382萬(wàn)噸，2017年菜籽油的消費(fèi)量達(dá)1，401萬(wàn)噸，2018年菜籽油的消費(fèi)量達(dá)1，456萬(wàn)噸，2019年菜籽油的消費(fèi)量達(dá)1，509萬(wàn)噸，2020年菜籽油的消費(fèi)量達(dá)1，513萬(wàn)噸。菜籽油是國(guó)內(nèi)消費(fèi)量第二大的食用油。以上市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，菜籽油的消費(fèi)量在逐年增長(zhǎng)，市場(chǎng)容量在擴(kuò)大，增速較快，市場(chǎng)潛力大，是一個(gè)擴(kuò)張的市場(chǎng)，對(duì)小品牌菜籽油企業(yè)來(lái)說(shuō)是難得的市場(chǎng)機(jī)遇期。同時(shí)，我國(guó)幅員遼闊，不僅對(duì)菜籽油大品牌是一個(gè)機(jī)會(huì)，對(duì)于很多中小食用油企業(yè)來(lái)說(shuō)，也是一個(gè)快速擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模的巨大機(jī)會(huì)。這就需要小品牌菜籽油迅速調(diào)整市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略，優(yōu)化產(chǎn)品營(yíng)銷策略，適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展需要。

二、小品牌菜籽油營(yíng)銷環(huán)境分析

（一）新媒體帶來(lái)的機(jī)遇。當(dāng)下社會(huì)已經(jīng)全面進(jìn)入了互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，線上銷售和線下銷售相互滲透融合，擁抱互聯(lián)網(wǎng)是每個(gè)企業(yè)發(fā)展的必然之路。互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷工具主要有微信、微博、直播、視頻、音頻等方式媒介，這些媒介具有傳播速度快、傳播效率高的特點(diǎn)，對(duì)于小品牌菜油企業(yè)來(lái)說(shuō)，可以充分利用好這些工具。一方面利用一些信息技術(shù)手段，如5G技術(shù)，進(jìn)行線上直播帶貨銷售，打造好小品牌菜籽油的IP，逐步形成小品牌菜籽油的品牌屬性；另一方面在新媒體環(huán)境下搭建好線上平臺(tái)，全面建設(shè)B2C電商模式，利用天貓、京東、抖音電商等平臺(tái)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，借力發(fā)展本企業(yè)；同時(shí)，現(xiàn)在人人都是自媒體，營(yíng)銷人格化，找到產(chǎn)品的流量池，及時(shí)曝光產(chǎn)品，讓消費(fèi)者了解產(chǎn)品、熟悉產(chǎn)品，積極探索尋找優(yōu)質(zhì)的銷售渠道和優(yōu)質(zhì)的具有社會(huì)影響力、品牌號(hào)召力的帶貨達(dá)人，全方位、多渠道、多種方式，以靈活的思維模式和快速發(fā)展的規(guī)模效應(yīng)，充分利用好“互聯(lián)網(wǎng)+”的科學(xué)技術(shù)手段，從而擴(kuò)大小品牌菜籽油的市場(chǎng)份額。

（二）消費(fèi)習(xí)慣變化帶來(lái)的挑戰(zhàn)。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高，人們的生活和消費(fèi)習(xí)慣也在發(fā)生一些變化，形成來(lái)自消費(fèi)理念的變化和消費(fèi)購(gòu)買渠道多樣化的挑戰(zhàn)。消費(fèi)者對(duì)用好油、吃健康油提出了更高的要求，消費(fèi)者會(huì)在新媒體環(huán)境下去尋找和發(fā)現(xiàn)更加優(yōu)質(zhì)的食用油，具有影響力的媒體或者自媒體人對(duì)他們影響巨大，進(jìn)而影響他們的購(gòu)買行為。一方面對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，需要企業(yè)引導(dǎo)并結(jié)合新媒體時(shí)代和產(chǎn)品的特點(diǎn)，傳播小品牌優(yōu)質(zhì)菜籽油理念，引入更多元豐富的形式，傳播更多維度、多視角的信息，打造小品牌菜籽油的IP，通過(guò)價(jià)格手段、活動(dòng)策劃、會(huì)員營(yíng)銷、裂變傳播等方式方法，創(chuàng)造條件讓產(chǎn)品更多地到市場(chǎng)中去，從而在規(guī)模體量上促成小品牌菜籽油的消費(fèi)群體擴(kuò)大，從而擴(kuò)大食用油市場(chǎng)份額；另一方面隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，電商平臺(tái)企業(yè)如雨后春筍般崛起，給消費(fèi)者帶來(lái)了多樣化的消費(fèi)購(gòu)買渠道，根據(jù)這一特點(diǎn)，作為小品牌菜籽油企業(yè)來(lái)說(shuō)，要積極完善企業(yè)的相關(guān)資質(zhì)，積極對(duì)接電商平臺(tái)，豐富銷售渠道，加大線上經(jīng)營(yíng)力度，讓更多的消費(fèi)者更方便購(gòu)買。

（三）小品牌菜籽油發(fā)展出現(xiàn)的問(wèn)題。在世界菜籽油市場(chǎng)上有“世界菜油看中國(guó)，中國(guó)菜油看湖北”的說(shuō)法，足以說(shuō)明菜籽油市場(chǎng)在我國(guó)乃至世界上的地位。我國(guó)地大物博，很多地方都有菜籽油生產(chǎn)企業(yè)，甚至有很多不成規(guī)模的小油坊、小作坊，正是這樣的原因?qū)е滦∑放撇俗延蜕a(chǎn)企業(yè)發(fā)展良莠不齊，質(zhì)量無(wú)法保證，長(zhǎng)期以來(lái)導(dǎo)致小品牌菜籽油口碑不佳和認(rèn)可度不高。同時(shí)，也有大量的油菜種植農(nóng)戶自給自足去小油坊、小作坊自榨菜籽油，導(dǎo)致無(wú)法形成品牌效應(yīng)。一方面城市菜籽油消費(fèi)者對(duì)小品牌菜籽油從質(zhì)量和環(huán)境衛(wèi)生、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)商產(chǎn)生質(zhì)疑，從而減少對(duì)小品牌菜籽油的關(guān)注和信任降低，導(dǎo)致購(gòu)買欲望下降；另一方面正是由于小品牌菜籽油企業(yè)規(guī)模化程度不高、市場(chǎng)價(jià)格雜亂、對(duì)原料采購(gòu)無(wú)市場(chǎng)議價(jià)能力，以及企業(yè)發(fā)展管理成本的居高不下，導(dǎo)致小品牌菜籽油成本偏高，無(wú)法直接與同類菜籽油大品牌競(jìng)爭(zhēng)，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)狀態(tài)。綜上所述，小品牌菜籽油發(fā)展存在質(zhì)量問(wèn)題、市場(chǎng)價(jià)格雜亂問(wèn)題和品牌知名度等方面的問(wèn)題；在企業(yè)發(fā)展方面，存在企業(yè)規(guī)模發(fā)展和企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、人才發(fā)展和發(fā)展戰(zhàn)略等方面的問(wèn)題。

三、小品牌菜籽油營(yíng)銷策略

（一）實(shí)施體驗(yàn)式銷售策略，全方位研究市場(chǎng)，創(chuàng)造品牌影響力。從小品牌菜籽油市場(chǎng)發(fā)展角度來(lái)講，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，小品牌菜籽油最大的問(wèn)題在于沒(méi)有品牌影響力和號(hào)召力，消費(fèi)者的信任感無(wú)法建立，原因在于過(guò)去生產(chǎn)力低下，大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為小作坊、小油坊式生產(chǎn)，品質(zhì)管理和權(quán)威檢測(cè)條件不到位，造成消費(fèi)者信任缺失。那么，以小取勝、差異化地進(jìn)行銷售方式的選擇就尤為重要。一方面要注重品牌的建設(shè)，設(shè)計(jì)好產(chǎn)品的品牌，與地區(qū)文化特色和地域環(huán)境相聯(lián)系，努力成為區(qū)域品牌，企業(yè)逐步占領(lǐng)區(qū)域市場(chǎng)，使得企業(yè)生產(chǎn)壯大，從而有實(shí)力去滲透全國(guó)市場(chǎng)，占領(lǐng)更多全國(guó)市場(chǎng)份額。如，產(chǎn)品的牌子通常是一個(gè)標(biāo)記、符號(hào)、設(shè)計(jì)、名字甚至是綜合使用，使人印象深刻、讀起來(lái)朗朗上口的品牌名與同類型別的商品有所不同，也可以吸引消費(fèi)者的注意，以便消費(fèi)者更好地區(qū)分各種不同品牌的產(chǎn)品。另一方面也要注重產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)，在同樣的菜籽油包裝上，在同一區(qū)域當(dāng)中，更應(yīng)凸顯自身獨(dú)有的產(chǎn)品特色。企業(yè)采用這樣的方法來(lái)增加自己的產(chǎn)品特色，例如在商品的外包裝上掛上具有某個(gè)地區(qū)特色的標(biāo)志，加深消費(fèi)者的印象，讓消費(fèi)者能夠記住，形成品牌記憶。這種方法能夠使消費(fèi)者更深入地了解企業(yè)和品牌，有更多的機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)本產(chǎn)品，從而提高公司知名度，并擴(kuò)大消費(fèi)者對(duì)這一品牌的了解。從企業(yè)發(fā)展經(jīng)營(yíng)角度來(lái)講，加大對(duì)企業(yè)工廠的宣傳，改變傳統(tǒng)食品加工企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念，借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家和先進(jìn)食品制造企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，建立體驗(yàn)式透明的工廠加工模式，引進(jìn)先進(jìn)的加工工藝，保留傳統(tǒng)的工藝的原汁原味，加強(qiáng)地方特色的文化運(yùn)營(yíng)，采購(gòu)當(dāng)?shù)鼗蛘弑緟^(qū)域種植的油菜籽，吃本地種的菜油，吃出家鄉(xiāng)味道情懷，留住本地區(qū)客戶群體。在油菜種植環(huán)節(jié)，組織企業(yè)的忠實(shí)消費(fèi)者進(jìn)行工廠參觀，乘著國(guó)家鄉(xiāng)村振興的東風(fēng)，進(jìn)行鄉(xiāng)村旅游文化體驗(yàn)，感受菜籽油加工過(guò)程，深挖地域特色，以強(qiáng)大的文化屬性形成口碑效應(yīng)，從而形成品牌新勢(shì)力的崛起。同時(shí)，作為小品牌菜籽油企業(yè)，要牢固樹立以產(chǎn)品質(zhì)量取勝為法寶的發(fā)展理念，立足產(chǎn)品質(zhì)量，積極實(shí)施“走出去”和“引進(jìn)來(lái)”發(fā)展策略，“走出去”是指將產(chǎn)品推向全國(guó)市場(chǎng)，“引進(jìn)來(lái)”是指吸引優(yōu)秀的人才，積極和科研院所合作，建立完整的質(zhì)量檢測(cè)和質(zhì)量權(quán)威認(rèn)證，用科學(xué)手段為品牌發(fā)展與推廣提供堅(jiān)實(shí)保障。從宏觀政策和發(fā)展方向來(lái)講，對(duì)于小品牌菜籽油經(jīng)營(yíng)企業(yè)來(lái)說(shuō)，企業(yè)實(shí)力薄弱、品牌競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，在我國(guó)大力支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的情況下，要緊緊圍繞國(guó)家政策，積極融入國(guó)家產(chǎn)業(yè)發(fā)展、鄉(xiāng)村振興的發(fā)展道路，爭(zhēng)取地方政策性支持和金融支持，通過(guò)政府的政策支持，將企業(yè)做大做強(qiáng)，立足地方經(jīng)濟(jì)，如立足縣域經(jīng)濟(jì)，讓企業(yè)成為當(dāng)?shù)啬酥潦?nèi)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)，甚至爭(zhēng)取成為國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)。另外，全國(guó)各省各地區(qū)政府都在打造地方特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)公域品牌，企業(yè)要抓住政策的東風(fēng)，讓小品牌菜籽油走出地方，走出縣、市，走向全國(guó)市場(chǎng)。

（二）做好客群服務(wù)，形成口碑效應(yīng)，倡導(dǎo)用好油、吃健康油的消費(fèi)理念。在小品牌菜籽油市場(chǎng)上，有自己的客戶群體是小品牌菜籽油企業(yè)生存的根本保障，因此服務(wù)好這一部分客戶群體尤為重要。那么，對(duì)于小品牌菜籽油企業(yè)來(lái)說(shuō)，要充分利用好這一部分客群消費(fèi)者，用良好的服務(wù)和口碑效應(yīng)帶來(lái)增量市場(chǎng)的擴(kuò)大。數(shù)據(jù)表明，菜籽油消費(fèi)者對(duì)菜籽油的消費(fèi)有獨(dú)特偏好，主要原因有以下兩點(diǎn)：一是菜籽油獨(dú)特的食用油香氣和味道，使得很多習(xí)慣消費(fèi)菜籽油的消費(fèi)者偏愛；二是從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)說(shuō)，菜籽油具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所含的油酸、亞麻酸、亞油酸等不飽和脂肪酸和豐富的多酚、植物甾醇、維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分能很好地被機(jī)體吸收，能夠起到一定地降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，有益于對(duì)癌癥、自身免疫和炎癥類的治療等功效，對(duì)身體健康大有益處。因此，對(duì)食用菜籽油的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)黏性很高。同時(shí)，倡導(dǎo)吃好油、吃健康油的消費(fèi)觀念，讓越來(lái)越多的消費(fèi)者選擇菜籽油消費(fèi)。因此，妥善高效地管理好與顧客的關(guān)系，宣講油類科普知識(shí)，才能吸引擴(kuò)大消費(fèi)群體，從而使品牌在市場(chǎng)上擁有立足之地。

（三）建立科學(xué)的市場(chǎng)管理體系以及運(yùn)用好新媒體環(huán)境下網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷。針對(duì)小品牌菜籽油在市場(chǎng)上存在的問(wèn)題，即小品牌菜籽油質(zhì)量問(wèn)題、市場(chǎng)價(jià)格雜亂問(wèn)題和品牌知名度等方面的問(wèn)題，在小品牌菜籽油企業(yè)做好質(zhì)量保障的前提下，梳理并建立好良好的銷售渠道，用統(tǒng)一市場(chǎng)的戰(zhàn)略眼光，打造良好的供應(yīng)鏈生態(tài)，協(xié)調(diào)好區(qū)域與區(qū)域之間、代理商與代理商之間、代理商與零售商之間、商場(chǎng)與互聯(lián)網(wǎng)電商平臺(tái)之間的問(wèn)題，從源頭管控好商品價(jià)格，從而形成統(tǒng)一的市場(chǎng)價(jià)格和銷售體系。在品牌知名度上，小品牌菜籽油企業(yè)要利用自身產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，深挖特色，統(tǒng)一品牌形象，在新媒體環(huán)境下，利用其高效的傳播和快捷的傳播方式，迅速在市場(chǎng)上宣傳傳播，形成品牌的吸引力、影響力。因此，要建立科學(xué)的市場(chǎng)管理體系，從根本上建立完善的銷售體系，企業(yè)生產(chǎn)者要積極與市場(chǎng)消費(fèi)者進(jìn)行溝通、交流，以便滿足市場(chǎng)消費(fèi)者的需要，同時(shí)持續(xù)地改善企業(yè)的產(chǎn)品，重視市場(chǎng)消費(fèi)者的建議，仔細(xì)傾聽意見，改正錯(cuò)誤并不斷進(jìn)步。與此同時(shí)，在新媒體營(yíng)銷的時(shí)代，結(jié)合新媒體短、平、快的營(yíng)銷傳播特點(diǎn)，充分利用好主流新媒體如微信、微博、抖音等平臺(tái)的技術(shù)發(fā)展和龐大的用戶群體優(yōu)勢(shì)，搭建好產(chǎn)品的營(yíng)銷體系和品牌傳播理念，用心策劃好產(chǎn)品，創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品內(nèi)容，傳達(dá)企業(yè)文化，結(jié)合品牌策劃走心的文案解說(shuō)，直達(dá)消費(fèi)的目標(biāo)群體。另外，積極尋找優(yōu)質(zhì)的傳播機(jī)構(gòu)、平臺(tái)和媒體人，通過(guò)優(yōu)質(zhì)傳播機(jī)構(gòu)、平臺(tái)和媒體人的影響力，加強(qiáng)合作交流，運(yùn)營(yíng)好新媒體傳播平臺(tái)，通過(guò)知識(shí)傳播，講好小品牌菜籽油好故事，提高認(rèn)知，讓消費(fèi)者認(rèn)同并購(gòu)買。全面布局全媒體廣告投放，形成立體傳播，從線上到線下，打造統(tǒng)一的宣傳口徑和品牌文化、企業(yè)文化，從而逐步產(chǎn)生區(qū)域名牌，用區(qū)域品牌帶動(dòng)全國(guó)品牌成長(zhǎng)，促進(jìn)企業(yè)快速發(fā)展。

（四）積極與科研院所建立合作，尋求權(quán)威的產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證并滿足細(xì)分客戶需求。小品牌菜籽油在品牌知名度不高的情況下，肯定會(huì)受到消費(fèi)者的質(zhì)疑，因此可以尋求國(guó)內(nèi)相關(guān)大學(xué)科研的支持，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的相關(guān)研究，與科研院所開發(fā)科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)配方，打造健康營(yíng)養(yǎng)食用菜籽油，讓消費(fèi)者更加放心食用。同時(shí)，在生產(chǎn)過(guò)程中，建立完善公開的產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)和監(jiān)督體系，在完全滿足國(guó)家食品安全條件的前提下，獲得更多的產(chǎn)品質(zhì)量權(quán)威認(rèn)證，建立消費(fèi)者放心食用的信心。另外，要走特色發(fā)展道路，由于大多數(shù)小品牌菜籽油企業(yè)是中小規(guī)模企業(yè)，能夠更靈活地面對(duì)市場(chǎng)變化，因而可以采用產(chǎn)品定制化、個(gè)性化和多樣化的銷售策略。如，針對(duì)市場(chǎng)的不同的客戶群體，如企業(yè)福利、節(jié)日福利采購(gòu)等需求，可以定制化產(chǎn)品，針對(duì)不同年齡階段群體的口味變化，調(diào)節(jié)口味、菜籽油氣味濃度等細(xì)節(jié)，開發(fā)不同款的小品牌菜籽油進(jìn)行市場(chǎng)銷售，讓消費(fèi)者買到想要的品牌口味和滿足需要的個(gè)性化產(chǎn)品，從而達(dá)到占領(lǐng)市場(chǎng)、發(fā)展企業(yè)的目的。綜上，小品牌菜籽油的發(fā)展充滿挑戰(zhàn)與機(jī)遇。既存在小品牌菜籽油企業(yè)自身的問(wèn)題、市場(chǎng)問(wèn)題、品牌知名度等問(wèn)題的挑戰(zhàn)，又存在市場(chǎng)在不斷擴(kuò)大的機(jī)遇，這為企業(yè)做大做強(qiáng)發(fā)展提出了新的課題。在當(dāng)下國(guó)家大力支持農(nóng)業(yè)發(fā)展、穩(wěn)定糧油生產(chǎn)確保民生重大安全的大背景下，產(chǎn)業(yè)振興、鄉(xiāng)村振興是小品牌菜籽油企業(yè)發(fā)展的重大歷史機(jī)遇。在同類大品牌激烈的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)下，如何做大做強(qiáng)菜籽油品牌、占領(lǐng)市場(chǎng)空間，是小品牌菜籽油企業(yè)發(fā)展過(guò)程中必須要解決的問(wèn)題。差異化的發(fā)展戰(zhàn)略、科學(xué)的營(yíng)銷策略、以質(zhì)取勝的產(chǎn)品方案是小品牌菜籽油企業(yè)制勝的法寶；同時(shí)，積極與高?；蚩蒲性核鶎＜液献鳎邪l(fā)符合消費(fèi)者需要的營(yíng)養(yǎng)健康菜籽油細(xì)分品類，尋求更多的產(chǎn)品質(zhì)量權(quán)威認(rèn)證，提升消費(fèi)者的質(zhì)量信心，提高產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力；通過(guò)品牌的塑造、滲透式地維系客情關(guān)系、建立科學(xué)的市場(chǎng)管理體系以及運(yùn)用好、建立好新媒體環(huán)境下網(wǎng)絡(luò)銷售營(yíng)銷矩陣，全方位讓小品牌菜籽油獲得更多消費(fèi)者的了解、認(rèn)可和接受，建立起有感情溫度的消費(fèi)認(rèn)知，進(jìn)而使小品牌菜籽油在激烈的食用油市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。

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作者:陳媛媛 單位:湖北汽車工業(yè)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 湖北巴山食品有限責(zé)任公司