葡萄酒文化與銷售精選(九篇)
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第1篇：葡萄酒文化與銷售范文
對于中國葡萄酒行業(yè)來說，2013年可謂是多事之秋。
從年初的中央八項規(guī)定的實施，到中國商務部對歐盟葡萄酒發(fā)起的“雙反”調(diào)查，這一年的葡萄酒市場可謂是慘淡不堪。
拿中國葡萄酒的龍頭企業(yè)張裕來說，這一年前三個季度實現(xiàn)營業(yè)收入8.09億元，同比下降27.19%；凈利潤為1.28億元，同比大幅下降了46.94%。
與整個行業(yè)暗淡的境況形成鮮明反差的是，一個新款名為“百利生”的葡萄酒風景獨好。
顛覆式創(chuàng)新
2013年夏天，“百利生”在北京Top Wine國際酒展上一經(jīng)亮相，就立刻引起了包括法國著名釀酒師Jerome Mancosu在內(nèi)的行業(yè)專家的注意。
在品嘗過這款“中國本草干紅”后，驚喜無比的Jerome Mancosu把這款酒帶回了法國，遍請業(yè)內(nèi)專家品嘗鑒定，并獲得了超乎想象的好評。連向來對葡萄酒品質(zhì)無比挑剔的法國人也不得不承認，這款本草干紅酒色艷麗，果香中暗含著草本植物的芬芳，口感甘醇甜美，相比普通的葡萄酒，更具有一種難言的獨特魅力，仿佛東方美人，含蓄內(nèi)斂卻又傾國傾城?！爸袊静莞杉t”也因此名聲大震，為中國葡萄酒界贏來了新的榮譽。
事實上，中國本土品牌過萬噸產(chǎn)能的葡萄酒企業(yè)為長城、張裕、王朝、龍徽等，其中長城、張裕、王朝三分天下，市場占有率合計已高達52%，資產(chǎn)合計擁有全行業(yè)的38%，銷售收入更是占到全行業(yè)的56%，行業(yè)集中度非常高。“百利生”到底有什么魅力使其能在強手如林的中國紅酒市場中脫穎而出？
“要想進入巨頭的領域，就得做顛覆式創(chuàng)新。”百利生創(chuàng)始人吳新芳言簡意賅。百利生最為成功的地方就是開創(chuàng)了一個全新的紅酒品類——養(yǎng)生干紅，把中國養(yǎng)生文化的基因植入了世界品質(zhì)的干紅葡萄酒。
百利生本草干紅的核心結(jié)構(gòu)是：進口干紅基酒+養(yǎng)生組方（紅花、靈芝和枸杞子）+冰點融釀發(fā)明專利。在吳新芳看來，在中國上千年的藥酒文化歷程中，自古就有以白酒和黃酒為基酒的傳統(tǒng)，但是這些酒的酒精度數(shù)較高，不僅對藥酒的服用群體有一定的限制和約束，長期飲用還容易對人體造成傷害，而且我國的藥酒往往重藥性，常以犧牲酒的口感為代價。
而百利生本草干紅選用溫補的中藥與紅酒融合，兼具養(yǎng)生實效和美妙口感，這與傳統(tǒng)藥酒以及口味苦澀的中藥湯劑區(qū)別明顯。上好葡萄酒口感的保留，也使得“良藥不再苦口”，從而為養(yǎng)生葡萄酒走向大眾，成為人們精致生活的一部分，提供了更大的可能。
在西方，飲用紅酒代表的是一種快樂的生活方式，紅酒的養(yǎng)生功效處于從屬地位，甚至長期被忽視。百利生本草干紅增強了紅酒的養(yǎng)生功效，使紅酒的養(yǎng)生功能從以往的“配角”晉身為“主角”，而且這種養(yǎng)生功效的實現(xiàn)建立在紅酒上佳口感被保留的基礎上。這是對葡萄酒品類的豐富，是本草葡萄酒的進步，可能將更新人們飲用葡萄酒時的體驗，推動葡萄酒代表的生活方式向快樂、健康雙重方向發(fā)展。這是其他國家的植物葡萄酒所未曾做到的。
吳新芳介紹說，百利生本草干紅繼承了西方紅酒文化，同時將自然、健康、和諧的中國的本草養(yǎng)生文化滲透到西方風味的干紅葡萄酒中，形成了自己的文化內(nèi)核——“圓融”。就感覺而言，其在紅酒的醇厚之外，還溢出一絲攻苦食淡的植物馨香，回蕩著一絲蘭薰桂馥的中國味。百利生不僅讓人喝出圓融的口感，還喝出圓融的生命態(tài)度，綿遠流長。
百利生本草干紅而今已初步具備一種獨立于西方紅酒之外的文化品格，這也是吳新芳最為看重并津津樂道的。
古法新創(chuàng)
“其實，“本草干紅”的概念本身最早可以追溯到清代?！眳切路颊f。清雍正年間，漂洋過海來到中國的意大利傳教士羅懷中就曾精心研制過3款植物配方的葡萄酒，并將這3款集中華養(yǎng)生與西方佳釀于一體的飲品進獻給了雍正皇帝。這是歷史上對“本草干紅”的最早史料記錄，更是中西方養(yǎng)生文化的首次對話。今天，“本草干紅”發(fā)掘和傳承了羅懷中的葡萄藥酒的創(chuàng)意，續(xù)寫了自己的故事，給葡萄酒產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新者們帶來了重要的啟發(fā)。
在中國，創(chuàng)新幾乎已經(jīng)是一個被過度崇拜和詮釋的概念。但另一方面，你又會奇怪地發(fā)現(xiàn)，身邊真正的創(chuàng)新卻不多見。有人說，像百利生這樣的企業(yè)，可以算是全球發(fā)展趨于完善的葡萄酒市場上的一個“攪局者”。
自從確定了將中國傳統(tǒng)的中醫(yī)文化與西方的葡萄酒結(jié)合，讓本身就具有保健功效的葡萄酒飲品更具養(yǎng)生價值，使中西方養(yǎng)生文化完美融合這一定位，百利生團隊便開始著手進行研究。
百利生的團隊之前從事中醫(yī)藥行業(yè)，中醫(yī)藥在中國的發(fā)展思路是預防醫(yī)學，是上醫(yī)治未病，從這樣的思路，百利生首先找到了自己的定位：百利生是關注健康的，健康是產(chǎn)品的根基。
“在發(fā)展‘植物配方葡萄藥酒’的思路上，我們有巨大堅實的中醫(yī)藥養(yǎng)生文化寶庫做基石。”今天的吳新芳說這句話的時候，儼然一種如釋重負的姿態(tài)。但顯而易見的是組方配伍并不是藥物隨意組合就能夠形成，也不是藥效的簡單疊加即可產(chǎn)生功效，需要有中醫(yī)藥的理論支持與合理的方劑配比，更要讓中醫(yī)藥方劑與葡萄酒融合，讓紅酒成分與植物本草菁華充分聚合，互相接納吸引，不能讓兩者的效用產(chǎn)生背離。
經(jīng)過多方面努力，百利生力邀請國內(nèi)中醫(yī)界眾多資深藥劑師參與“草藥葡萄酒”的研制：從中醫(yī)藥學的養(yǎng)生調(diào)理角度，分析本草干紅的醫(yī)學價值，經(jīng)過多次研討，最終引用中醫(yī)“滋補五臟”的藥理基礎，根據(jù)“補養(yǎng)氣血、補益五臟、調(diào)和氣血”的指導，確定植物配方的主體，講究酸、甘、苦、辛、咸平衡，注重以五臟平衡調(diào)理為根本。
在中醫(yī)理論建立后，又經(jīng)過長達三年的考校，藥劑師從上百個組方中進行精選，結(jié)合中藥的性味、功效、歸經(jīng)與制造工藝，在不斷的探索與調(diào)試之后，選定了靈芝、枸杞子、紅花的精妙組方配比，達到了中醫(yī)五臟學說的藥理功效，實現(xiàn)清除毒素、調(diào)和氣血、修復臟腑的目標，再與葡萄酒基酒相結(jié)合，在增進葡萄酒口感的基礎上，提高了藥效，并取得國家批準的保健類標識。
那么，如何使草藥與干紅實現(xiàn)完美融合呢？“我們依靠了我們的技術——冰點融釀，該工藝將經(jīng)過大量提純的中藥成分浸流膏與葡萄酒基酒置于零度環(huán)境下緩緩融釀，這完全是一個‘生物融釀’的過程，如同葡萄酒的二次發(fā)酵，柔順和醇厚的感覺完全來自這個精密的過程?！眳切路冀忉屨f。
這樣一來，就可以在確保中藥藥性滲透的同時，最大程度地保留葡萄酒的原本口味。經(jīng)過這種特殊的工藝，“中國味道”的本草干紅，真正實現(xiàn)了健康與美味合二為一的效果，既彌補了傳統(tǒng)藥酒口感不佳的缺陷，又可以充分做到中草藥滋補與葡萄酒養(yǎng)生功效的融合，這也為中國本草干紅大力推廣奠定了堅實的品質(zhì)基礎。
至此，百利生以三項國家發(fā)明專利技術，管控了優(yōu)質(zhì)干紅與植物本草的融釀過程，制作出消費者喜歡的新型植物配方干紅飲料，其中還結(jié)合了中國古老的本草養(yǎng)生文化，這是一個全新的葡萄酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的思維，百利生對中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的貢獻，就在于“產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新”上，百利生是中國葡萄酒行業(yè)的第三大類型。
本草干紅的全球化產(chǎn)業(yè)鏈
描述至此，也許很多人會不禁產(chǎn)生疑惑：百利生在哪里種葡萄？百利生釀酒的技藝有什么不同？
對于這種疑問，吳新芳先是莞爾一笑，后又進行了一系列解釋?！捌咸丫频闹袊辈畈欢嗑褪恰皣a(chǎn)化”或者“本地化”的代名詞。就是要成功的栽培葡萄和掌握過硬的釀造技術，當然，在葡萄酒文化滲透世界各地的過程中，最重要的環(huán)節(jié)就在于葡萄品種的培植，田間管理以及釀造技術。
而如果一個葡萄酒企業(yè)不能管理葡萄園并釀造出醇美的葡萄酒，只是靠進口酒汁進行灌裝成自己品牌進行銷售的話，那就不能稱其為葡萄酒企業(yè)；但是，把這些葡萄酒汁作為自己產(chǎn)品的原料的一部分，進而配置了本草元素的時候，這種進口葡萄汁的做法就變得合情合理，源源不斷的世界各地的優(yōu)質(zhì)葡萄酒就成為一種原料采購行為，“原料市場”的足夠大和足夠的篩選余地就成為百利生的穩(wěn)定的上游供應，百利生也就解決了上游產(chǎn)業(yè)鏈的問題。
在百利生看來，干紅葡萄酒的全球采購，讓百利生的事業(yè)融入了全球，國外成熟的葡萄酒技術和成品是百利生的基礎，所以，百利生本草干紅的上游產(chǎn)業(yè)鏈是全球視野的。
而百利生本草干紅也有自己的篩選標準，優(yōu)選全球100%的優(yōu)質(zhì)干紅葡萄酒為自己的基酒。這其中，首先要考慮的口感問題，這涉及到新酒和陳酒的選擇以及葡萄品種的選擇，經(jīng)過不斷試驗，新酒的配制效果略優(yōu)于陳酒；選擇葡萄品種上，經(jīng)過反復論證赤霞珠、黑皮諾及馬瑟蘭等重酒體的品種較其他葡萄品種更適合；其次，百利生著眼于不同葡萄汁的營養(yǎng)成分含量，由于不同土質(zhì)栽培的葡萄，其對于土壤中微量礦物質(zhì)元素的吸收程度不同，百利生選擇火山灰土質(zhì)的葡萄釀制出來的葡萄酒，而這點作為葡萄酒的一種風土，雖然在葡萄酒的世界里礦物質(zhì)含量并不是重要指標，但對凸顯健康的本草干紅而言，這點至關重要。
……
新事物的出現(xiàn)，總是伴隨社會上的種種鄙夷之聲或者溢美之詞。百利生干紅的出現(xiàn)就是如此。2011年百利生本草干紅上市以后，有人無法接受這種做法，也有人對這種做法大加贊賞?！霸谂u聲中，不氣餒；在贊揚聲中，也并不驕傲?！眳切路夹廊慌c眾人分享百利生本草干紅。
法國國際廣播公司的記者Heike Schmidt曾說百利生本草葡萄酒是“葡萄酒中國化”的典型代表；高級品酒師關鍵說，張裕把近代葡萄酒帶入了中國，而百利生則做到了葡萄酒的中國化，百利生是中國葡萄酒行業(yè)的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新；法國駐華使館文化參贊周子牧先生對百利生的評價是：紅酒對于我們法國人來說，就是帶來快樂的東西，也就是“Happy”！在紅酒中加入了中草藥，給人帶來的“健康”變得真實而具體了，你們的百利生是Happy+Healthy……
不僅如此，作為高端養(yǎng)生本草葡萄酒，百利生還被中國消費者基金會評為“全國用戶滿意品牌”，2012年榮獲老年健康產(chǎn)業(yè)“科技進步獎”，2013年末獲得了中國非國有經(jīng)濟研究會的“中國非公經(jīng)濟創(chuàng)新獎”……
為了能夠更廣泛的傳播健康理念，吳新芳及其團隊還參加了國內(nèi)各個行業(yè)的重大會，成為指定禮品。比如2012年，百利生本草干紅應邀走進了“中國醫(yī)療健康產(chǎn)業(yè)投融資峰會”、“第二屆中國老年產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”、“法國興業(yè)銀行暢享巴黎之夜活動”、厄瓜多爾中國文化節(jié)活動、國家發(fā)改委“科技投資”年會……
第2篇：葡萄酒文化與銷售范文
[關鍵詞]保稅港區(qū)；葡萄酒；發(fā)展策略；
一、引言
煙臺保稅港區(qū)是我國第十三個保稅港區(qū)，也是目前按照“功能整合、政策疊加”要求，全國第一家以出口加工區(qū)和臨近港口整合轉(zhuǎn)型升級形成的保稅港區(qū)。煙臺保稅港區(qū)一期工程順利通過驗收后，引進和投資建設優(yōu)質(zhì)、高附加值、帶動力強、環(huán)保型的項目是保稅港區(qū)今后建設發(fā)展的重點。結(jié)合煙臺產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀以及保稅港區(qū)優(yōu)惠政策，積極發(fā)展進口葡萄酒產(chǎn)業(yè)，形成新興的產(chǎn)業(yè)市場，將對完善保稅港區(qū)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，帶動物流、信息、加工等相關產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，促進煙臺社會經(jīng)濟協(xié)調(diào)發(fā)展產(chǎn)生深遠的影響。
二、煙臺保稅港區(qū)發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢分析
1.保稅港區(qū)良好的區(qū)位優(yōu)勢為葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了政策基礎
煙臺保稅港區(qū)是全國首個以出口加工區(qū)和臨近港口集成轉(zhuǎn)型升級形成的保稅港區(qū)，它的設立，真正實現(xiàn)了“港”、“區(qū)”聯(lián)動。煙臺加工區(qū)和港區(qū)毗鄰的獨特地理優(yōu)勢是全國保稅港區(qū)所僅有的，集保稅區(qū)、保稅物流園區(qū)、港口、出口加工區(qū)等于一體，為煙臺保稅港區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有利的地理條件。加工區(qū)政策優(yōu)勢和港口區(qū)位優(yōu)勢的疊加，體現(xiàn)了“境內(nèi)關外”自由貿(mào)易區(qū)的功能，為保稅港區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了良好的政策基礎。
2.保稅港區(qū)良好的配套設施為葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了良好的服務保障
煙臺保稅港區(qū)國際酒類交易中心是中國北方最大的國際酒類集散地，通過與法國波爾多梅多克、意大利斯卡納、美國加州納帕山谷等六大葡萄酒產(chǎn)地的著名葡萄酒企業(yè)建立了良好的關系，引進世界名酒，服務國內(nèi)外客商和市場需求。中心配備有專業(yè)的進出口和保稅物流隊伍，可提供國際貿(mào)易、物流、海關、商檢、工商、稅務、外匯等一系列服務，在酒類交易中心進行交易具有通關便捷高效、倉儲物流安全便利、經(jīng)濟利益高等特點，國外的名酒產(chǎn)品進口到煙臺保稅港區(qū)，在區(qū)內(nèi)進行恒溫保稅倉儲，國內(nèi)客戶在交易中心對樣品確認后進行交易，既緩解了企業(yè)的資金壓力，又有效避免了因進口酒類產(chǎn)品價格波動帶來的損失和貿(mào)易風險。保稅港區(qū)良好的配套設施為葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了良好的服務保障。
3.國內(nèi)葡萄酒巨大消費潛力為保稅港區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強勁動力
隨著國內(nèi)消費能力提升和消費升級的深入，民眾消費觀念和消費習慣發(fā)生改變，葡萄酒作為一種時尚優(yōu)雅、健康的酒精飲品，被越來越多消費者接受。近十年我國葡萄酒人均消費量呈現(xiàn)高速增長，2009年為0.72 升，與2006 年的0.38 升相比，三年間將近翻了一番。但這個數(shù)值與世界平均水平相比，還有近5 倍的差距。隨著我國經(jīng)濟的高速增長，民眾消費能力的進一步提升，葡萄酒行業(yè)增長空間可期，市場潛力巨大。煙臺市是我國首批開放的14個沿海城市之一，是山東省經(jīng)濟發(fā)展的中心城市之一，總量列全國首批沿海開放城市第七位和山東省第二位。日益提高的生活水平、消費能力、教育文化水平、衛(wèi)生健康意識和全世界最龐大的消費人口市場，這些都為煙臺保稅港區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)快速持續(xù)發(fā)展提供了強勁動力。
4煙臺良好的葡萄酒文化氛圍為保稅港區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了良好的外部環(huán)境
煙臺是中國最大的葡萄和葡萄酒生產(chǎn)基地，也是中國葡萄酒工業(yè)化釀造的發(fā)祥地。長期以來，煙臺市堅持把葡萄酒業(yè)作為經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)來培育。目前，煙臺葡萄種植面積達到21萬畝，葡萄酒及相關企業(yè)150多家，葡萄酒年產(chǎn)量25萬噸，占山東省葡萄酒產(chǎn)量的80%，占全國總產(chǎn)量的三分之一，年實現(xiàn)銷售收入125億元，形成了規(guī)?；?、鏈條化發(fā)展格局，擁有張裕、中糧長城、威龍等一批葡萄酒知名企業(yè)和名牌產(chǎn)品。煙臺是亞洲唯一的“國際葡萄?葡萄酒城”，2002年，國家質(zhì)量技術監(jiān)督總局批準對“煙臺葡萄酒”實行原產(chǎn)地保護。自2007年開始，煙臺成功舉辦了四屆國際葡萄酒節(jié)，有30多個國家和地區(qū)的客商參會參展，參展人員達20多萬人。目前，該活動已成為海內(nèi)外葡萄酒領域的知名節(jié)會，成為中國葡萄酒業(yè)最具代表性的國際經(jīng)貿(mào)活動，對加強國際葡萄酒文化交流，促進煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)揮了重要作用。
三、煙臺保稅港區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題和隱憂
1.全球葡萄酒市場供大于求
隨著經(jīng)濟全球化趨勢的加快，葡萄酒生產(chǎn)和貿(mào)易也在走向全球化。近十多年以來，全球葡萄酒市場一直是供大于求，2004 年演變?yōu)槿蛐云咸丫粕a(chǎn)過剩，從2008 年開始，金融危機更是讓一些傳統(tǒng)葡萄酒大國情況急劇惡化，葡萄酒銷量急劇下滑。2010 年全球葡萄酒總產(chǎn)量有較大幅度下降，降至約2.6 億百升，降幅在1070 萬百升，但是由于葡萄酒消費市場并無明顯景氣回升，全球葡萄酒市場供大于求的基本格局沒有大的改變。
2.外部競爭激烈，缺乏競爭優(yōu)勢
從2008 年到2012 年，除了傳統(tǒng)的進口葡萄酒保稅龍頭――上海外高橋保稅區(qū)外，廣州、廈門、深圳、寧波、欽州、武漢、重慶等十一個保稅區(qū)，均興起了定位于進口葡萄酒的保稅市場，計劃打造“進口葡萄酒全國采購集散中心”，從沿海城市到內(nèi)地城市，幾乎覆蓋了全國。這些城市特別是沿海城市對于如何打造進口葡萄酒集散中心定位類似，而為了提升招商引資競爭力的著眼點，也不約而同地落在打造通關和物流的便利條件上，雖然這是必須的，但也免不得陷入了同質(zhì)化競爭。煙臺為二線城市，要想在“進口葡萄酒集散中心”隊列中脫穎而出，取得好的成績，煙臺保稅區(qū)面臨較大的困難。
四、煙臺保稅港區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展應對策略
1.強化產(chǎn)業(yè)基礎，培育完整市場產(chǎn)業(yè)鏈
隨著我國葡萄酒消費量的增加，國際葡萄酒企業(yè)全面進入我國葡萄酒市場，我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)開始進入全產(chǎn)業(yè)鏈的競爭時代。煙臺保稅港區(qū)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)具備了一定的基礎，但與國際水平還存在一定的差距。營銷網(wǎng)絡沒有完成市場布局，葡萄酒產(chǎn)品的終端消費市場尚未建立完整的體系，物流流通體系需要進一步加強，信息對接還處于空白階段，沒有建立好信息流通平臺。這些都嚴重節(jié)約了煙臺保稅港區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開長遠的發(fā)展規(guī)劃。我們應利用煙臺保稅港區(qū)的優(yōu)惠政策，積極引進大型的物流企業(yè)進駐，優(yōu)化產(chǎn)品交易、文化交流中心服務質(zhì)量，打造先進的信息平臺和營銷網(wǎng)絡，使得整個產(chǎn)品從物流、信息、交易、銷售、文化體驗等方面形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，更好地培育葡萄酒產(chǎn)業(yè)市場。同時應積極完善政府部門、保稅港區(qū)聯(lián)檢機構(gòu)、企業(yè)之間的協(xié)調(diào)管理，健全和完善管理體制，繼續(xù)提升通關的便利性，充分發(fā)揮煙臺保稅港區(qū)最具競爭力的優(yōu)勢。
2.豐富葡萄酒文化內(nèi)涵，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)品種結(jié)構(gòu)
葡萄酒是個性化極強的產(chǎn)品，每一個國家的葡萄酒都有其鮮明的地域特色、民族特色和文化內(nèi)涵。只有將每一種獨特個性充分地表現(xiàn)在葡萄酒上，才能夠得到中外消費者的認同和喜愛，只有造就獨特的產(chǎn)品文化，才能贏得最大的市場。因此，煙臺應在已有的良好葡萄酒文化氛圍基礎上，繼續(xù)豐富煙臺葡萄酒文化內(nèi)涵，通過舉辦國際葡萄酒節(jié)、推廣葡萄酒旅游、展示“百年產(chǎn)業(yè)”的文化歷史、推動葡萄酒文化與山海文化、仙人文化融合等多種方式推廣普及葡萄酒文化知識，放大“國際葡萄?葡萄酒城”的品牌效應。
葡萄酒產(chǎn)業(yè)是一個開放型的產(chǎn)業(yè)，必須與國內(nèi)外市場接軌，實施產(chǎn)品創(chuàng)新戰(zhàn)略，不斷推出新產(chǎn)品。國內(nèi)葡萄酒消費結(jié)構(gòu)將逐步面臨著從正金字塔結(jié)構(gòu)向倒金字塔結(jié)構(gòu)的重大轉(zhuǎn)型。據(jù)業(yè)內(nèi)專業(yè)機構(gòu)預測，未來幾年我國葡萄酒市場的高端酒市場將占到65%以上，中低端酒約占35%以下。因此，必須針對煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點，優(yōu)化高、中、低端葡萄酒的市場布局，擴大特、精、稀、優(yōu)產(chǎn)品的加工制造比重，適應市場和消費變化趨勢。
3.強化產(chǎn)業(yè)品牌，強化集群效應
葡萄酒產(chǎn)區(qū)雖然很重要，但對于消費者來說，品牌才是第一位。消費者可以不知道“人頭馬”是哪里生產(chǎn)的，但不妨礙繼續(xù)飲用它。所以，只有品牌化的運作，才能真正實現(xiàn)利益的最大化。樹立產(chǎn)業(yè)品牌，不能純粹以賣產(chǎn)品為主，而要根據(jù)不同消費特點，以豐富多樣的連鎖專賣體系、特色的文化內(nèi)涵、良好的服務、優(yōu)良的品質(zhì)來打造產(chǎn)業(yè)品牌。煙臺應強化“煙臺葡萄酒”原產(chǎn)地、“國際葡萄?葡萄酒城”等品牌的建設，通過不斷提升服務和品質(zhì)，在已有張裕、中糧長城、威龍等一批葡萄酒知名企業(yè)基礎上，繼續(xù)吸引國際知名葡萄酒企業(yè)進駐，強化集群效應，打造世界知名的“中國葡萄酒都”。
4.更新發(fā)展觀念
優(yōu)秀的專業(yè)人才是葡萄酒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關鍵。我國葡萄酒行業(yè)現(xiàn)有高級人才僅占從業(yè)總數(shù)的3.5%，與發(fā)達國家已占36%的水平相差甚遠。煙臺在葡萄種植、葡萄酒加工上已具備了一定的人才基礎，但在高級管理、營銷、品牌推廣人才方面人才短缺，加強與山東乃至全國知名的高校合作，培養(yǎng)和引進葡萄酒行業(yè)復合型人才，把煙臺保稅港區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的整體競爭力提升到國際水平。在優(yōu)化人才隊伍的同時，還要轉(zhuǎn)變發(fā)展的思想觀念，提高服務意識，全力解決企業(yè)的后顧之優(yōu)，讓企業(yè)愿意來煙臺保稅港區(qū)發(fā)展，并且在這里能夠發(fā)展得更好，最終帶動整個葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
五、結(jié)語
煙臺保稅港區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)應依托煙臺優(yōu)越的地理位置條件、煙臺保稅港區(qū)集保稅區(qū)、保稅物流園區(qū)、港口、出口加工區(qū)等于一體的政策優(yōu)勢，以及煙臺良好的葡酒文化和華中地區(qū)快速增長的葡萄酒消費市場，構(gòu)建集專業(yè)展示、交易、倉儲、配送等于一體的服務平臺，致力于打造成為面向東北亞地區(qū)重要的葡萄酒文化展示中心、市場和配送中心，全力發(fā)展為亞洲重要的葡萄酒集散地。
參考文獻：
第3篇：葡萄酒文化與銷售范文
[摘要]本文介紹了感性營銷的定義與感知效用的分類，運用感性營銷理論分析了葡萄酒營養(yǎng)保健、視覺審美、象征效應，并針對葡萄酒感性效應提出了葡萄酒感性營銷的策略，以期對我國葡萄酒市場營銷提供新的理論指導。
[關鍵詞]葡萄酒感知效用感性營銷
當前，隨著我國經(jīng)濟持續(xù)快速發(fā)展和人們健康意識的增強，人們酒類消費觀念發(fā)生了很大的變化，已由嗜烈性飲酒向營養(yǎng)性飲酒、交際性飲酒和品嘗性飲酒過渡，這給葡萄酒消費帶來了難得的機遇。葡萄酒是含有人體所需的多種有機和無機的營養(yǎng)物質(zhì)，在適量飲用的條件下，具有防治心血管病等各種疾病，增強人體健康的功能，被微生物學家巴斯德認為是最健康、最衛(wèi)生的飲料。而且其特有的色澤、香味、飲酒器具及品酒環(huán)境，使得飲用葡萄酒超出了葡萄酒本身的理化功能，帶給消費者更多的情趣、藝術、文化、品位等感性效應，這種感性效應會誘導消費者樂于接受和消費葡萄酒，并成為葡萄酒市場營銷可以利用的一個新的嘗試。
一、感性營銷的定義與感知效應的分類
著名營銷大師菲利普·科特勒曾把人們的消費行為大體分為三個階段,第一是量的消費階段，第二是質(zhì)的消費階段，第三是感性消費階段。隨著人們物質(zhì)文化生活水平的提高，消費需求的日趨差異化、多樣化、個性化、情緒化，現(xiàn)代社會進入了感性消費時代。
感性營銷是與理性營銷相對應，感性營銷就是把個人感性差異作為營銷戰(zhàn)略核心的營銷活動。感性營銷的一個顯著特征是消費者要求商品能滿足其寄托情感，展示個性、愉悅等感性的需求。個人感性差異表現(xiàn)在消費者的感知效用上，感知效用可以分為：產(chǎn)品功能效用、視覺審美效用、象征效用、品牌效應。產(chǎn)品的功能效用來自產(chǎn)品的物質(zhì)屬性，它屬于理性營銷的范疇；審美效用來自產(chǎn)品的風格、色彩和藝術設計等所產(chǎn)生的審美特征；產(chǎn)品的象征效用是由于產(chǎn)品營銷導致的對產(chǎn)品象征產(chǎn)生的聯(lián)想效用；品牌象征效用可以分為品牌的個人識別效用、社會識別效用和地位表達效用。
二、葡萄酒的感知效用分析
1.葡萄酒功能效用分析
葡萄酒功能效應體現(xiàn)在葡萄酒本身的營養(yǎng)保健功能上。葡萄酒的醫(yī)療保健作用早在公元前5世紀，就被古希臘名醫(yī)希波克拉底克肯定過。古羅馬時代名醫(yī)醫(yī)學家塞來塞氏，就自制葡萄酒與蜂蜜的混合液，用來治病。利用現(xiàn)代化的檢測手段，人們至少已測出葡萄酒中含有250種以上的營養(yǎng)成分。國內(nèi)外研究證明，葡萄酒的營養(yǎng)保健功能主要表現(xiàn)在滋補、利尿、助消化、預防心血管病、防癌抗癌、美容作用，還能抑制大腸桿菌的生長，對空氣傳染的疾病，如氣管炎、肺炎也有預防和治療作用。近幾年來，隨著科學研究的深入，葡萄酒所帶給人類的健康作用被越來越多的人所認同和接受，促進了全世界葡萄酒消費持續(xù)升溫。
2.葡萄酒視覺審美效用分析
葡萄酒消費既是一種物質(zhì)的功能需要,也是一種精神的審美需要。葡萄酒的審美效用分析主要集中在葡萄酒色、香、味的品嘗過程及酒具給人帶來的愉悅感受。葡萄酒品嘗是一種結(jié)合了視覺、味覺與嗅覺的感官美學。悅目的葡萄酒顏色自然會給人以享受，典型干紅葡萄酒的色澤呈寶石紅的晶瑩，華貴溫暖；典型甜紅葡萄酒的色澤紅色透棕，艷麗喜慶;典型的桃紅葡萄酒色澤呈玫瑰紅澄清發(fā)亮，清新活潑;典型干白葡萄酒的色澤金黃，晶瑩透明；葡萄酒香氣的特征表現(xiàn)為優(yōu)雅、怡悅、和諧、濃郁的植物香與純正、優(yōu)美的酒香;通常對一杯葡萄酒描述為酒體豐腴、口感純正、酒質(zhì)細膩、典雅、芬芳、色澤艷麗,等等，這些飽含感彩的語匯表達了對葡萄酒審美的感受；郁金香型葡萄酒酒杯不僅具有盛酒的實用價值,而且具有可供欣賞的造型別致、曲線優(yōu)美、色彩潔白、光澤明亮的藝術審美價值。葡萄酒在開瓶、倒杯、觀色、聞香、品嘗過程中均有不同感官刺激，集中了我們所有的感覺：視覺、嗅覺、味覺、理智和精神，帶給我們一種內(nèi)涵極為豐富的視覺審美享受。
3.葡萄酒象征效用分析
葡萄酒，作為社會生產(chǎn)力水平達到一定程度而發(fā)展成熟的物質(zhì)成果，不但以某種物質(zhì)產(chǎn)品的形式出現(xiàn)在人們的社會生活中，更以某種精神力量的象征在社會生活中顯示出特殊的作用。
葡萄酒的象征意義在宗教上隨處可見，圣經(jīng)中521次提及葡萄酒。耶穌創(chuàng)造的有關酒的第一個奇跡是在佳娜的婚禮上，他把水變成了美酒。耶穌說:“我是真正的葡萄，我的父親是種植葡萄的農(nóng)民。”對耶穌的門徒來說，葡萄酒是上帝之子的鮮血，是圣體的象征。
葡萄酒是高貴的象征，身份的象征。葡萄酒的消費實際上是我們在分享一種高貴的、內(nèi)涵極為豐富的高雅飲品。人類的祖先已經(jīng)認識到葡萄酒特殊的意義，而且精心創(chuàng)造了實實在在的葡萄酒文明，形成了眾多的行為規(guī)范。如品嘗葡萄酒都要遵照“一觀色、二聞香、三嘗飲”的三步品酒的規(guī)范。這種特有的規(guī)范包含著對穩(wěn)重、謙遜的追求和對酗酒的預防。有些葡萄酒愛好者將葡萄酒和靈性、典雅、智慧、博愛、品位、浪漫、純情融為一體，從而使葡萄酒從形而下的層次上升到形而上的境界。在西方的社交場合,紳士們?yōu)榱梭w現(xiàn)自己的個人修養(yǎng)和上流社會身份地位,都會以葡萄酒為載體體現(xiàn)其氣度優(yōu)雅、大方、尊貴。
葡萄酒是文化藝術品。葡萄酒在長時間的釀造和流傳中形成了豐富的文化，被人們賦予“有生命”的酒，這主要是葡萄酒飽含了鮮活的生命原汁、蘊藏了深厚的歷史內(nèi)涵、綿延了高尚的文化藝術積累。尋覓葡萄酒歷史發(fā)展足跡，我們可以發(fā)現(xiàn)古今中外有很多膾炙人口的詩歌、音樂、繪畫、塑雕等作品中或者直接描寫了葡萄酒的文化與藝術，或者融入葡萄酒文化藝術靈感和豐富的精神，甚至獨特的葡萄酒文化滲透為政治、經(jīng)濟、宗教文化的一部分。像歐洲的葡萄酒文化已經(jīng)成為歐洲人快樂和幸福的源泉，這也造就了法國、意大利、西班牙等世界葡萄酒大國。
葡萄酒也成為一種喜慶、浪漫的象征品。一杯酒體豐滿、口感純正、酒質(zhì)典雅、色澤艷麗的葡萄酒所營造的雅致浪漫的情調(diào)、和諧氣氛和由葡萄酒帶來的輕松怡悅的感覺，帶給人們美妙、浪漫、喜慶的享受。相傳古羅馬最具有文化含義的酒神巴克斯發(fā)明了葡萄酒，使成千上萬的女性崇拜得幾近瘋狂。在希臘神話中，維納斯因為酒才與巴克科斯相逢，酒又因此被認為給人類帶來情愛和歡娛。
葡萄酒象征著時尚。很多人認為葡萄酒是舶來品，代表著其他的文化，是一種個性和新鮮另類的消費品。最近幾年源于歐美的世界性葡萄酒消費熱迅速傳到我國，喝葡萄酒成為很時尚的一種平衡心理的享受。
葡萄酒是情感交流的載體。早在古希臘時期,喝酒的規(guī)范已成為共存、博愛、交流以及共商與歡樂交織氣氛的同義語。品著葡萄酒，就會有獨特的個人感受，它有苦有澀有酸，不同的人、不同的心境，能夠品味出不同的滋味，也能夠展示個人品味。隨著葡萄酒文化的宣傳與滲透，葡萄酒現(xiàn)已成了友好聚會、交流和溝通的象征性載體。
三、葡萄酒感性營銷的策略
感性營銷是以感性觀點來分析人們的消費行為，就是把個人感性差異作為營銷策略形成的基本出發(fā)點，根據(jù)感性消費時代的特殊要求，從不同的角度、利用不同的手段以感性的力量去打動、誘發(fā)、喚醒消費者的購買欲望，建立有效的葡萄酒感性營銷策略。
1.利用產(chǎn)品功能效應，開展功能性營銷
紅葡萄酒與健康成為熱門話題的契機在于所謂“法蘭西效應”或“法蘭西悖論”。即法國人吸煙率高，動物性脂肪攝取量高，但由心臟病造成的死亡率卻特別低，經(jīng)調(diào)查，與法國人喝葡萄酒有關。法國人人均每年飲葡萄酒63升,平均每天200毫升。法國里昂大學雷納博士等對葡萄酒消費量系數(shù)和乳脂肪攝取量的相關性研究，結(jié)果表明即使大量攝取動物性脂肪,只要飲葡萄酒,心臟病的危險性也不會提高。
利用產(chǎn)品功能效應營銷的策略就是將葡萄酒的功能效應作為營銷的第一因素，把葡萄酒產(chǎn)品的各種營養(yǎng)保健功能與效應傳遞給消費者，向消費者傳播營養(yǎng)健康理念。如針對葡萄酒“法蘭西效應”，1995年11月5日時，美國CBS電視臺在其熱門專欄“60分鐘”上播放了“葡萄酒與健康”的專題，使得美國冷落多年的葡萄酒市場迅速啟動。
同時，利用葡萄酒某一營養(yǎng)保健因子開展單一功能訴求式營銷。如針對葡萄酒的美容產(chǎn)品功能，就可以向女士宣傳葡萄酒的產(chǎn)品功效。據(jù)美容專家研究，紅葡萄酒中所含的多苯基能夠浸透肌膚，抑制雀斑和皺紋的產(chǎn)生，使皮膚變得白皙，對防止皮膚松弛和衰老有功效。我國《古今圖書集成》內(nèi)也記載:“葡萄酒肌醇治胃陰不足、納食不佳、肌膚粗糙、容顏無華”，說明葡萄酒有增進食欲、幫助消化、補血養(yǎng)顏的作用?，F(xiàn)在法國和英國都已經(jīng)有了紅酒美容面霜上市，許多法國人還用紅酒敷面美容，將紅葡萄酒直接涂敷面部和皮膚，以達到抗皺防皺、延緩皮膚老化的特殊目的。
2.利用葡萄酒視覺審美效用，開發(fā)能滿足不同年齡、品味層次的葡萄酒
在感性消費時代，消費者購買商品所看重的已不僅僅是質(zhì)和量，更重要的是與自己關系的密切程度。這種密切程度體現(xiàn)和寄托在消費者自我個性情感訴求的滿足、精神的愉悅、心理的舒適及優(yōu)越感的某種渴求中，這時的購買行為在很大程度上取決于商品的誘導性，而商品的誘導性首先要通過商品視覺注意力的誘導。為此，在產(chǎn)品設計、商標與包裝、廣告等視覺方面，應抓住消費者特有的心理和潛在需求，設計出能與其心理需求產(chǎn)生共鳴的視覺形象，誘導消費者注意力。葡萄酒感性視覺效用設計可以細分成:(1)酒瓶設計，主要考慮酒瓶材料、形狀與顏色的選擇與設計;(2)酒體設計，主要包括酒體顏色、光澤、流動性及味覺、嗅覺、觸覺的設計，可以賦予葡萄酒不同的風格和豐富的感性內(nèi)涵;(3)包裝，要通過各種包裝材料、圖案、色彩、造型的巧妙設計和靈活組合，引起消費者不同的情緒感受，博得其好感和心理認同;(4)商標與標簽設計，主要包括個性化的商標名稱及其圖案的組合，以及標簽圖案及標識標注內(nèi)容;⑸廣告，要綜合運用葡萄酒視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺等感官所能演繹的方式，實施多元化、情感化、親情化的廣告宣傳組合。消費者由于不同性別、不同文化背景、不同年齡、不同性格而各有不同的心理需求和視覺感受。因此，葡萄酒企業(yè)要充分調(diào)研不同年齡、不同層次消費的視覺偏好和情感需求，精心設計個性化，憑借感性效應力量去打動、誘發(fā)消費者。如“云南紅”葡萄酒以云南特有的本土民族文化和民俗風情作為其產(chǎn)品視覺設計的基礎，酒標上清純的傣族少女、翩翩起舞的蝴蝶、帶著晨露的葡萄、椰樹、大象等等構(gòu)成了一個美妙奇異的世界，所有這一切渲染出云南濃郁的少數(shù)民族風情，融入商標、包裝、廣告中，取得了成功。
第4篇：葡萄酒文化與銷售范文
一、文化自覺
在其論著《論人類學與文化自覺》中提出：“文化自覺是生活在一定文化中的人對其文化有自知之明，即明白它的形成、特色和趨向?！盵4]明白中國酒文化的形成、特色和趨向，是其相關問題研究的起點和基礎。
（一）中國酒文化的形成
1.在物質(zhì)層面。根據(jù)張崇?。?000）[5]、馮恩學（2015）[6]等學者的研究以及對吉林省大安酒廠遺址的考古，中國白酒（蒸餾酒）的商業(yè)性生產(chǎn)始于遼金時期。在此之前，中國生產(chǎn)的酒類主要是黃酒（發(fā)酵酒）。也就是說，中國酒文化在早期是黃酒文化，然后才是白酒文化。此外，不同時期的制酒原料、酒具也反映了當時物質(zhì)層面的酒文化。
2.在精神層面。中國古代文人往往借酒起興助興、抒懷、激發(fā)靈感、釋放潛能，逐漸形成了借酒促詩、借酒生詞、借酒頌歌、借酒激賦、借酒疾書、借酒成畫的文人酒文化。在朝堂宴會、接風洗塵、餞別送行、自飲獨酌、親友相聚、婚喪嫁娶、節(jié)日慶典等場合，表達酒情、酒態(tài)、酒具、酒味、酒場、酒令、酒藝、酒制、酒境的詩詞歌賦和書畫藝術成為中國獨特的文學藝術形式。流傳至今的五萬余首唐詩中六千多首與酒有關[7]；《宋詞三百首》中126首與酒有關；杜甫詩文中與酒有關的約占21%，李白的約占16%，白居易的約占25%[8]。
3.在制度層面。中國酒文化體現(xiàn)了所在時代的典章制度和道德規(guī)范。例如，西周酒文化有“五禮”：祭祀之事為吉禮，冠婚之事為嘉禮，賓客之事為賓禮，軍旅之事為軍禮，喪葬之事為兇禮?！凹Y”用酒主要是為了實現(xiàn)心愿、趨利避害、追求回報?！凹味Y”用酒主要是為了人際溝通和聯(lián)絡感情，包括飲食之禮、婚冠之禮、賓射之禮、賑幡之禮、賀慶之禮等?！百e禮”用酒主要是為了接待賓客，包括朝、宗、覲、遇、會、同、問、視等，其器具擺放、飲酒秩序等都要遵從嚴格的等級規(guī)范?！败姸Y”用酒主要是為了鼓舞士氣、宣揚國威君威?！皟炊Y”期間雖然要減膳少飲、停止娛樂，但也要以酒祝壽歸天、祭神祀祖、敬仰先人。隨著中國農(nóng)業(yè)社會向工業(yè)社會的轉(zhuǎn)型，傳統(tǒng)的酒禮酒德逐漸消解，但新的酒禮酒德尚未確立，地方酒制也各有圭臬，制度層面的酒文化仍處于混雜多元狀態(tài)。
4.在行為層面。中國的發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒的釀制技藝，中國領先全球的陶瓷酒具燒制技藝（陶器和瓷器的區(qū)別在于燒制溫度、使用原料、堅硬程度、透明度和釉料），各個地域和民族豐富多彩的酒事活動等，都形成于不同的自然地理環(huán)境和人文社會環(huán)境。
（二）中國酒文化的特色
與西方國家的主要酒種——葡萄酒、啤酒及其玻璃酒具相區(qū)別的是中國主要酒種是白酒和黃酒，其傳統(tǒng)酒具大多為青銅器、漆器、陶器和瓷器，其制作和包裝體現(xiàn)了中國的傳統(tǒng)手工藝、傳統(tǒng)美術和深厚的文化內(nèi)涵，這是中國酒文化的物質(zhì)特色。與西方國家的酒神精神、法治精神相區(qū)別的是中國傳統(tǒng)酒文化體現(xiàn)了文人雅士的放蕩不羈和創(chuàng)作才華，并與儒學同體同構(gòu)，中國的現(xiàn)代酒文化體現(xiàn)了社會主義精神文明，這是中國酒文化的精神特色。與西方國家對酒類問題較為完善的綜合治理相區(qū)別的是中國的傳統(tǒng)酒文化以儒家“禮治”為基礎，并被統(tǒng)治者賦予了樹立權威、明確等級儀式化的功能，而中國的現(xiàn)代酒禮酒德和相關法制尚處于建設階段，這是中國酒文化的制度特色。與西方國家看重酒類產(chǎn)品的生產(chǎn)和消費相區(qū)別的是中國酒文化體現(xiàn)的是“醉翁之意不在酒”，即更看重酒事活動中主賓的身份和地位、遵循的酒禮與酒德、場面的奢華與氣派、氣氛的和諧與熱烈、關系的融洽與拉近等，這是中國酒文化的行為特色。
（三）中國酒文化的趨向
影響中國酒文化趨向的兩大現(xiàn)實語境：一是全球化，二是現(xiàn)代化。在全球化語境下，中國酒文化的發(fā)展趨向，主要取決于如何處理中外酒文化之間的關系。一些外國酒文化在其強勢經(jīng)濟的裹挾下流入中國，并在文化軟實力占優(yōu)的情況下與中國酒文化相交融。中國酒文化若因此淡化甚至丟掉自己的民族傳統(tǒng)，就會變成羸弱、無根、忘本的文化；若自我陶醉、故步自封，也會與現(xiàn)實漸行漸遠。中國酒文化唯有以文化自覺、文化自信、文化自強為內(nèi)在要求，以中外互補、、融合創(chuàng)新為發(fā)展路徑，才能彰顯自身特色、增強國際認同、提高國際地位、促進國際傳播、開拓國際市場、繁榮國際貿(mào)易。
在現(xiàn)代化語境下，中國酒文化的發(fā)展趨向，主要取決于如何處理傳承與創(chuàng)新之間的關系。首先，傳承不是一成不變的保存，而是包含創(chuàng)新的延續(xù)。有關部門應研究中國酒文化的發(fā)展脈絡和傳承機制，提高傳承人的社會地位、傳承水平和傳承積極性，保護傳統(tǒng)酒鎮(zhèn)、酒村、酒區(qū)、酒肆、酒坊、酒窖等文化空間及其傳承體系，對酒文化既要進行傳統(tǒng)表達，又要涵養(yǎng)現(xiàn)代生機，尤其要借助文化創(chuàng)意、科技創(chuàng)新、現(xiàn)代管理增強其傳承的動力和活力。在此基礎上，應以新思維、新科技、新材料、新方法來開發(fā)利用酒文化的物質(zhì)和非物質(zhì)資源，以現(xiàn)代精神文明改造傳統(tǒng)酒禮酒德，以現(xiàn)代社會治理改變酒風酒俗，以更高標準創(chuàng)造新的酒文化。
二、酒駕治理
中國機動車駕駛的普及性和民眾飲酒的普遍性，使得酒駕（包括酒后駕車和醉酒駕車）成為危害公共交通安全的重要因素。盡管2011年2月25日的《中華人民共和國刑法修正案（八）》將醉酒駕車定為犯罪，2011年4月25日的《中華人民共和國交通安全法修正案（二）》再次明確了酒駕的責任歸咎，但仍有不少人不顧法律威懾，不顧自身和他人生命安全，抱著僥幸心理實施酒駕。2014年，中國發(fā)生酒駕交通事故5669起，導致8000多人傷亡，而且，機動車違法統(tǒng)計排序中酒駕違法位列第二。酒駕在中國難以遏制的根本原因，主要是當代酒禮酒德建設乏力以及酒駕治理手段欠缺，所以，應從加強酒禮酒德建設和完善酒駕治理手段著手，構(gòu)建具有中國特色的酒駕治理體系。
（一）加強酒禮酒德建設
禁酒文化是一些西方國家治理酒駕的基礎，而當今中國受傳統(tǒng)酒禮酒德的影響，很多國人仍然鼓勵多飲、贊揚能飲、夸耀善飲，而且以酒事活動作為人際應酬的介質(zhì)和工具，認為“無酒不成席”“酒桌上好辦事”，酒產(chǎn)業(yè)的商業(yè)話語也賦予飲酒以各種美好的象征，許多地方仍流行勸酒、拼酒和變花樣逼酒，這就意味著中國在短期內(nèi)難以形成以禁酒為主題的酒禮酒德，也難以復制西方國家以禁酒文化為基礎的酒駕治理。
在此情況下，我國應借助各方力量，以交通安全建設并強化當代酒禮酒德，以媒介廣泛傳播和相關活動組織者讓大眾耳濡目染、親身體驗當代酒禮酒德，逐漸形成駕駛員自覺自律、他人勸誡監(jiān)督的社會氛圍，進而形成酒駕治理的基礎。這就需要政府帶頭組織整治酒風和治理酒駕的相關活動，需要交通部門向全社會進行科普和案例教育，讓大眾了解飲酒對駕駛員生理的影響和酒駕事故的慘痛教訓，需要文化和媒體機構(gòu)創(chuàng)作、傳播理性飲酒或禁止飲酒的宣傳內(nèi)容，或梳理傳統(tǒng)酒文化中有利于酒駕治理的文本，如《酒戒》《酒誥》《酒訓》《酒箴》，并將其改編為新的版本，需要酒類產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售企業(yè)禁止酒駕的公益廣告，需要餐飲企業(yè)推行安全、健康、文明的餐飲文化，提供醒酒、代駕、代呼出租車、張貼醒目標語等安全服務，需要監(jiān)督機構(gòu)向警方及時通告拒絕接受安全服務且試圖酒后駕車的人員狀況，并將其列入不良行為名單。只有通過全社會的努力，才能形成他律與自律、限制與自由、責任與權利、感性與理性相統(tǒng)一的當代酒禮酒德，才能以此為基礎提升酒駕治理效果。
（二）完善酒駕治理手段
1.在法律手段上。中國應借鑒其他發(fā)達國家的成功經(jīng)驗，將酒駕治理與所有涉酒問題的法律治理聯(lián)系起來，加強涉酒立法，明確執(zhí)法主體，豐富懲處手段，加大懲處力度，建立有序銜接、體系完備的法律制度和執(zhí)法隊伍。相對于道德建設的本土性和根植性，法制建設具有通用性和移植性特征，因此，借鑒或移植其他國家富有成效的法律，應是中國治理酒駕的重要路徑。
2.在行政手段上。政府應從源頭入手，讓酒類產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售企業(yè)履行預防酒駕的社會責任，要求其龍頭企業(yè)帶頭預防酒駕的公益廣告并明確廣告播放的內(nèi)容和次數(shù)，同時加大對酒類廣告違法的處罰力度。在條件成熟的時候，政府可施行酒類產(chǎn)品銷售許可證制度，并要求企業(yè)在酒類產(chǎn)品包裝上印制交通安全警示語。針對鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村酒駕治理薄弱以及摩托車、農(nóng)用車酒駕多發(fā)的問題，地方政府和交通部門應專門開展生動有效的交通安全教育，組織村民集體學習并相互監(jiān)督，同時加強對鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村酒駕的查處力度。
3.在傳播手段上。應組織傳媒機構(gòu)制作、傳播相關的宣傳內(nèi)容，并面向社會公眾開辦針對涉酒問題的討論專欄。通過該專欄的自由討論、平等溝通和參與者互動，既可圍繞酒駕協(xié)調(diào)各方價值觀，并達成群體共識，又可深化對其他涉酒問題的認知，進而有利于發(fā)動更多部門和民眾參與監(jiān)督管理，有利于推動相關非政府組織成立并發(fā)揮作用，有利于建設新的酒禮酒德，有利于酒文化發(fā)展與社會發(fā)展的有機交融和價值和諧。
三、飲酒保健
隨著中國城鄉(xiāng)居民保健意識的顯著提高，飲酒保健得到了普遍認同，保健酒文化也就成為中國酒文化的重要類型。保健酒文化在物質(zhì)層面有保健酒、中藥酒、釀制或調(diào)配工具，在精神層面有博大精深的中醫(yī)藥理論、養(yǎng)生保健理論、企業(yè)和產(chǎn)品聲譽，在制度層面有醫(yī)藥管理制度、酒業(yè)管理制度，在行為層面有生產(chǎn)的規(guī)范操作、產(chǎn)品的合理使用，等等。對于飲酒保健，主要應從關注其功效和市場問題入手。
（一）保健酒的功效
按照中醫(yī)藥理論，酒能浸出并保存中藥材的有益成分，能使藥力外達肌表、內(nèi)通血脈，能促進藥物成分吸收，能提升藥材的藥力和療效，所以，中國自古就有“酒為百藥之長”的說法。資料顯示，適量飲酒者的健康水平普遍高于一般人群[9]。那么，飲酒到何種程度才算適量？這不僅要參考醫(yī)學上的指標，還要考慮個體的健康狀況和飲酒狀態(tài)等。
按照功效，中國的保健酒可劃分為兩大類：對癥類和補益類。前者對特定人群或特定身體部位、生理系統(tǒng)的病癥有治療和預防作用，因而藥材選配嚴格、用藥禁忌明確，需要在專業(yè)醫(yī)生指導下使用，其中一些可作為藥品在藥店銷售；后者適用性強、安全性高、消費面廣，通常具有延緩衰老、補氣養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏、滋陰壯陽、養(yǎng)護臟器、提高免疫力等功效，一般是作為飲品、食品在商業(yè)網(wǎng)點銷售。
（二）保健酒的市場
1.為了迅速擴大市場，一些保健酒廠在營銷上投入了大量資源，但在質(zhì)量管理和消費者服務上沒有下足功夫，其結(jié)果是企業(yè)發(fā)展缺乏后勁。
2.為了牟取不當利益，一些保健酒廠夸大其產(chǎn)品的功能和療效，在專利和非遺的申報上弄虛作假，聘請明星或?qū)＜疫M行不實宣傳，甚至生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品，其結(jié)果是被媒體曝光或被工商查處，這不但敗壞了其自身信譽，也影響了整個保健酒市場。
3.為了以品質(zhì)、誠信、創(chuàng)新、品牌來開拓市場，一些保健酒廠注重質(zhì)量管理并將工藝流程公開展示，詳細說明如何生成動植物浸提物、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、酯類、多酚類等有益成分以及如何濾除雜醇類、醛類、酮類等有害成分，或者以文化創(chuàng)意和技術創(chuàng)新獲得知識產(chǎn)權保護、以保密配方獲得商業(yè)機密保護、以老字號獲得商標保護、以傳統(tǒng)技藝和傳統(tǒng)知識獲得非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護，并以質(zhì)量管理、知識產(chǎn)權保護和開發(fā)、老字號振興、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護來打造產(chǎn)品品牌和企業(yè)品牌。
將來，保健酒廠若要在競爭日趨激烈的市場中生存發(fā)展，還應在產(chǎn)品細分、突出特色、體現(xiàn)差異、電子商務、餐飲配套、物流配送、酒類會展等方面進行精耕細作并尋求突破。
四、改良酒風
酒風直接體現(xiàn)了行為文化，并與制度文化和精神文化緊密關聯(lián)。正常的餐飲娛樂，人們往往以飲酒放松自我、增加趣味、增進感情、消除隔膜。正當?shù)娜穗H交往，人們有時以贈送酒類禮品表達情誼、和諧關系。但更引人關注的是中國的不良酒風，如公款吃喝、借酒事活動進行公關和賄賂、借各種名目濫辦酒席、借大操大辦收取禮金、為了攀比和“面子”鋪張浪費等。雖然有的不良酒風得到了遏制，但有的仍在變相發(fā)展甚至加劇蔓延。中國高檔禮品酒市場大于自飲酒市場的事實，就從一個側(cè)面反映了不良酒風的嚴重性。不良酒風不僅浪費大量公款、加重家庭負擔，更使得一些人飽受“酒精考驗”進而健康受損，更會損害中國的民主建設和法治建設，惡化干群關系和人際關系。改良酒風應是中國酒文化建設中的政策性任務，其工作主要有以下兩個方面：
（一）嚴格監(jiān)管公務接待用酒
自中央八項規(guī)定實施以來，一些地方政府也出臺了類似規(guī)定，對公務接待用酒進行更加具體、更加嚴格的監(jiān)管。例如，新疆、安徽等地在規(guī)定中要求政府、國企、事業(yè)單位的公務接待一律不得飲用任何人和任何單位提供的任何酒類，因外事接待和招商引資等特殊情況需要飲酒的，必須報本級紀委（紀檢組）審核批準。在國家和地方“禁酒令”漸趨嚴格的情況下，公職人員的不良酒風明顯扭轉(zhuǎn)，但還有一些公職人員將酒席轉(zhuǎn)移到食堂、會所、民宅、農(nóng)家樂等隱秘場所，并通過地方政府預算中的“其他支出”、黑市發(fā)票等報銷費用。對此，應改革公務接待制度和報銷制度，強化審計監(jiān)督職能和預算約束功能，要求黨政機關定期向社會公布“三公”消費，實現(xiàn)公務接待預算的公開化和透明化，進而杜絕隱蔽吃喝、暗箱操作、隱性開支、做假賬等不良行為。
（二）以專項政策改良地方酒風
在這一方面，一些地方已經(jīng)取得了良好效果。例如，貴州省普定縣出臺了《關于禁止國家公職人員違規(guī)操辦酒席的暫行規(guī)定》和《關于引領淳樸民風規(guī)范酒席辦理工作的意見》，并由主要縣領導牽頭成立了“規(guī)范城鄉(xiāng)酒席辦理工作領導小組”，實施了“四五六”工作法，即組建四支隊伍（宣傳隊、互助隊、糾風隊和巡查隊），明確五個內(nèi)容（酒席的范圍、規(guī)格、流程、標準和主體），強化六個環(huán)節(jié)（責任分解、村民自治、宣傳引導、臺賬管理、公開曝光和督促檢查）。該縣將酒風改良與星級文明戶評比掛鉤，濫辦酒席者不僅失去評選星級文明戶的資格，而且要受到處罰。該縣實施以上政策之后，公職人員違規(guī)操辦酒席的事件基本杜絕，民間以各種名目濫辦酒席的現(xiàn)象也顯著減少，人們有了更多的時間、精力和資金謀求發(fā)展。
以此為參考，各地政府應以切實有效的專項政策改良酒風，使地方形成正當消費、理性消費、節(jié)儉消費、健康消費、文明消費、透明消費的酒文化。為了遏制酒類產(chǎn)品的特權消費、求人消費、炫耀消費和奢侈消費，避免國家機關和公職人員的形象受到不良影響，政府應制止地方酒廠為其產(chǎn)品貼上“部門專供、領導專用、帝王御用、國宴等級”等標簽，并沒收貼有此類標簽的產(chǎn)品。
五、文化融合
文化融合可分為物質(zhì)文化的融合（設施、設備、人員層面）、精神文化的融合（企業(yè)精神、理念、知識、科技、品牌層面）、行為文化的融合（管理行為、業(yè)務行為層面）、制度文化的融合（行業(yè)制度、企業(yè)制度層面）。目前，酒文化與旅游文化、創(chuàng)意文化、互聯(lián)網(wǎng)文化的融合已成常態(tài)，并有利于形成新的業(yè)態(tài)、動力源和增長極。
（一）酒文化與旅游文化融合
該類融合使得酒文化具有了旅游價值和旅游功能，由此也產(chǎn)生了新的旅游類型——酒文化旅游。根據(jù)酒文化的類型，酒文化旅游可分為白酒文化旅游、葡萄酒文化旅游、啤酒文化旅游、黃酒文化旅游等；根據(jù)發(fā)展的側(cè)重，酒文化旅游可分為生態(tài)旅游、工業(yè)旅游、節(jié)慶旅游、遺產(chǎn)旅游和養(yǎng)生旅游。名酒生產(chǎn)企業(yè)是酒文化旅游的主要發(fā)起者。例如，宜賓五糧液、瀘州老窖、綿竹劍南春、古藺郎酒等名企推出了宜賓五糧液酒史博物館、中國宜賓酒圣節(jié)、瀘州老窖陳列館、瀘州1573老窖窖池、劍南春酒史博物館和酒坊遺址、郎酒廠天寶洞和地寶洞等酒文化旅游產(chǎn)品。此外，一些地方政府、行業(yè)協(xié)會也發(fā)起或支持酒文化旅游，如瀘州市建設“中國酒城歷史文化旅游區(qū)”并將酒文化旅游確定為該市旅游的主打類型、宜賓市打造“中國白酒之都”、青島市政府將“青島國際啤酒節(jié)”打造為國際著名的酒文化旅游品牌和亞洲最大的啤酒旅游盛會。
（二）酒文化與創(chuàng)意文化融合
該類融合使得創(chuàng)意設計、創(chuàng)意開發(fā)成為酒文化創(chuàng)新的核心動力，使得創(chuàng)意產(chǎn)品成為酒文化創(chuàng)新的重要成果。例如，對酒類產(chǎn)品的造型、包裝、展銷、廣告、衍生品以及酒廠的建筑、內(nèi)外部環(huán)境、品牌形象、網(wǎng)站等進行創(chuàng)意設計，對與酒相關的詩詞歌賦、文物古跡、名人名事、民俗文化、工藝美術、工業(yè)景觀、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品等進行創(chuàng)意開發(fā)，推出既保留酒文化韻味和內(nèi)涵又滿足消費者審美、實用、便利、安全、舒適、時尚等需求的高附加值創(chuàng)意產(chǎn)品。
（三）酒文化與互聯(lián)網(wǎng)文化融合
該類融合使得與酒相關的企業(yè)網(wǎng)站、電子商務平臺、公共服務平臺、微信公眾號等不斷涌現(xiàn)，酒類產(chǎn)品的生產(chǎn)、倉儲、運輸、銷售、消費環(huán)節(jié)逐漸網(wǎng)絡化、信息化和智能化，越來越多的相關企業(yè)向自學習、自適應、自協(xié)調(diào)、自進化并且不斷創(chuàng)新的“智慧型組織”方面轉(zhuǎn)變，越來越多的從業(yè)人員開始以互聯(lián)網(wǎng)思維發(fā)展酒產(chǎn)業(yè)。例如，從業(yè)人員以大數(shù)據(jù)分析市場，面向不同的消費者及其“痛點”進行產(chǎn)品的精準開發(fā)和精準營銷，企業(yè)以020模式實現(xiàn)線上線下一體化，以C2B模式保障消費者的參與權、定價權、選擇權、評價權進而實現(xiàn)企業(yè)與消費者雙贏，以交互式網(wǎng)絡平臺將消費者轉(zhuǎn)化為編外員工和企業(yè)“粉絲”，以網(wǎng)絡營銷打破“酒香不怕巷子深”的傳統(tǒng)營銷法則，以全球化網(wǎng)絡體系將產(chǎn)品生產(chǎn)和企業(yè)經(jīng)營模塊化，以小眾市場和分散市場開發(fā)實現(xiàn)“長尾”經(jīng)濟效應。
六、結(jié)語
本文對中國酒文化的五個關鍵問題進行了理論闡釋，尤其從物質(zhì)文化、精神文化、制度文化和行為文化的角度對問題的重點和難點進行了分析，以期有利于酒文化自覺、酒駕治理、大眾健康、酒風改良和產(chǎn)業(yè)融合，有利于中國酒產(chǎn)業(yè)探尋發(fā)展路徑和優(yōu)化發(fā)展環(huán)境。由于以上問題涉及眾多領域且相互關聯(lián)，所以其實踐者應打破不同地方、部門、行業(yè)、企業(yè)之間的壁壘，建立跨領域的決策、管理和協(xié)調(diào)機制，建立相關機構(gòu)和廣大民眾積極參與的動力機制。在此基礎上，注重以文化創(chuàng)意、科技創(chuàng)新和品牌建設提高中國酒文化的軟實力，進而使其在世界酒文化中占有越來越重要的地位。
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〔責任編輯：崔家善〕
第5篇：葡萄酒文化與銷售范文
隨著國內(nèi)葡萄酒消費、收藏、投資熱度的迅速升溫，人們渴望親自前往世界頂級酒莊；一睹壯麗的葡萄種植園，參觀風格各異的酒堡，品嘗珍藏級美酒，都成為這些旅游者的目標。
“酒莊游”的追捧者，除了普通游客，還以美食愛好者、葡萄酒愛好者、酒商、收藏者和投資者為核心圈層。他們當中，既有自身有飲紅酒習慣的葡萄酒文化追捧者，也有借此機會參觀考察的酒商，更有具備收藏和投資紅酒需求的人士。
在世界著名的紅酒產(chǎn)區(qū)，比如法國波爾多、美國納帕、新西蘭皇后鎮(zhèn)等，來一趟融合美食、美酒、美景的漫步，除了一飽口福，在品鑒購買紅酒的同時，還可以欣賞到這些酒莊得天獨厚的自然環(huán)境和人文風情，獨特的旅行感受，可不是一般的目的地能帶來的！本期“逸生活”，我們邀請Marco Cheung，Anny Chan，Jeffery Lu三位酒莊旅行達人，帶我們走訪法國、意大利、阿根廷的三個有趣的酒莊……
法國酒莊：談歷史，更談風物
熱愛美酒美食的Marco，擁有接近20年的豐富葡萄酒市場經(jīng)驗，曾為多份報章雜志撰寫酒評，主持文化講座，分享葡萄酒與生活感悟以及葡萄酒搭配美食的獨特心得。游遍世界各地不同酒莊，Marco說最有趣的部分，是可以深入體驗葡萄酒文化……
Macro第一份工作就與紅酒結(jié)緣。Marco從小是饞嘴的人，而好朋友的媽媽在香港一個著名的酒窖做店長，那年他剛畢業(yè)，適逢酒窖招人，經(jīng)過朋友的推薦，他順利入職。那是1990年代初，香港人更熱衷喝啤酒和洋酒，紅酒市場剛剛起步。Marco自然對紅酒也所知甚少。
上班第一天，店長就給他開了一瓶來自波爾多的好酒。雖然身為“白丁”，但“波爾多”對他來說還是一個神圣的名詞，當他滿懷期待地喝到人生第一口酒的時候，哎呀！跟他想象中完全是不一樣的—酸，且澀！店長沒有跟他解釋酸澀的原因，而是各自回到工作之中，一個多小時候才又叫他去試酒，那時同一瓶酒的味道卻已完全不同了！很香，澀的味道也減弱了。明明是同一款酒，為什么兩次的口味會完全不一樣？Marco從這時候開始，對紅酒產(chǎn)生了興趣。后來，他常常會說：當工作可以成為樂趣的時候，你就會不斷追求它，工作中苦惱的部分反而可以忽略不計了。
舊世界 VS. 新世界
Marco曾經(jīng)到過內(nèi)地的酒莊參觀，他坦言說那更像是“接待”或者“考察”，讓他真正感到踏上酒莊之旅的，是1997年第一次被邀請到納帕谷的蒙達菲酒莊。年輕的他將這次視為一個重要的學習機會，當時他進紅酒行業(yè)還不久，一路拿紙做筆記，拿攝影機拍，“像上了很重要的一節(jié)課，除了葡萄酒的基本知識，對釀酒的過程也有了深刻的印象”。
此后，Marco“學習”的機會漸漸多起來。因為常常是以“進口商”身份到酒莊去玩，半公半私地，嘗試了很多深入的地方和一般人沒有的玩法。
有一次，在法國波爾多葡萄酒酒莊參觀期間，Marco和其他來自亞洲的朋友一起，到愛士圖古堡。酒莊主人聽說是遠道而來的學生，非?？犊亻_了12個年份的酒給大家試飲，這樣的“垂直品酒”在酒莊里還真不多見，所以同學們都很興奮。而到14世紀建成的“黑教皇古堡”里做客的經(jīng)歷，也因為在酒莊里莊嚴而古舊的建筑里留宿一晚，而令人感到格外特別?！澳鞘侨缂侔鼡Q的古堡，晚上從走廊里經(jīng)過，不點燈的話還真的是會讓人感到很害怕的?！?/p>
當然，“新世界”的酒莊玩法又不一樣了。他在酒莊見到過最“熱鬧”的接待項目，不是剪葡萄，不是調(diào)酒，而是“踩葡萄”。在美國，酒莊把它作為晚宴前的體驗項目，十幾個人一起挽高褲腿，在木桶里踩葡萄，然后莊主還促狎地說：誰愿意試飲一杯“原汁”？雖然酒友們都以猜拳的形式“推舉”出這名勇于嘗試的壯士，但終于還是沒有人真正喝到這一杯千夫所踩的葡萄汁。這段回憶，倒是深深地留下來了。
從以上種種的故事中，Marco得出的結(jié)論是，舊世界對紅酒的態(tài)度更精益求精，更學術化；而新世界則瀟灑自在多了。如今，Marco的酒莊游歷，足跡遍布全球，法國、意大利、西班牙、美國、加拿大、澳大利亞……他喜歡游舊世界酒莊的歷史傳承和人文色彩，也熱衷新世界酒莊的科技掛帥和銳意創(chuàng)新。
這兩年在酒莊里見到的中國人日漸多起來，但是中外的“酒文化”差異有時也會在酒莊游的時候凸顯出來，比如說，一個下午安排四個酒莊的行程時，有很多人會堅持不到最后那個酒莊，因為他們已經(jīng)迅速地把自己喝多了，“其實我們哪怕到馬高或拉菲莊，也會在試酒結(jié)束之后把那口酒吐出來的”。
感受異國文化
酒莊漫游，不但是感受酒文化的渠道，也為國人感受異國文化，打開了一扇窗。雖然每次在法國莊園里吃“六道菜晚宴”，四五個小時的晚餐都會讓Marco感到有點漫長。但在Marco眼里，法國依然是“舊世界”紅酒不可撼動的代表產(chǎn)地。
法國人在談到自家酒莊的時候，有兩個話題的中心點，一是歷史，二是風土。歷史帶來悠久的品牌文化，而風土則是他們釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的來源。這一點，在走訪安格雷斯酒莊的時候，顯得特別明顯
安格雷斯酒莊位于朗格多克地區(qū)，這座1796年就建成的家族莊園，如今由Fabre家族在掌管著。酒莊的佳釀這兩年剛上了中國人的餐桌，而酒莊也慢慢開始迎接自己的第一批中國來客。
家族史，地域史
Vianney是法國安格雷斯酒莊莊主Eric Fabre四個孩子中最小的一個，在Bollinger香檳擔任了5年出口貿(mào)易經(jīng)理后，Vianney加入了家族事業(yè)，負責銷售和部分釀酒工作。Vianney可謂出生在一個地道的“紅酒家族”中，家中兄弟四人全部從事紅酒相關的行業(yè)。
你很難讓一個法國莊園的主人，不談到他們的家族和他們酒莊的歷史。Fabre家族的前人，上個世紀60年代開始接手了位于波爾多上梅多克地區(qū)的Chateau Lamothe-Cissac，經(jīng)營了5代人。Vianney的父親Eric—老Fabre在80年代中期，成為位于波亞克-梅多克地區(qū)的拉菲酒莊的總釀酒師，一待就是十年；母親Christine則同樣出生于釀酒世家—位于梅多克地區(qū)的Chateau Fourcas-Dupre。
這些年來，在地中海地區(qū)擁有一個屬于自己的酒莊，是老Fabre的夢想。2001年，Eirc Fabre夫婦便開始從佩皮尼昂一直到尼姆，尋覓一片理想的高品質(zhì)土地。大海，陽光，風味獨特的Mourvedre葡萄。在朗格多克高地的海岸上，他們很快就被安格雷斯酒莊吸引了，從這個古老美麗的石質(zhì)酒莊俯瞰下去，一片片葡萄園順著坡地徐徐鋪開，一直延伸到地中海的岸邊。這個覆蓋著巖層，被稱為la Clape的山丘，是兩千多年前凱撒大帝為了獎賞部下，獎勵給他最喜愛的軍團的。豐富的歷史和田園牧歌般的韻味的安格雷斯酒莊，讓兩夫妻當即下定了決心。
文化的傳承
“因為地方保護，你很難在La Clape買到酒莊。”Vianney說，購買酒莊在法國并不是一件簡單的事情。當時安格雷斯酒莊由一位老太太所擁有，因為家中人口不多，年邁的她無法照看這個大莊園了，于是Fabre家族進入了漫長的輪候期—法國人將葡萄酒莊視為瑰寶，并不是財力雄厚就能成交的。最后，憑著豐富的釀酒經(jīng)驗，老Fabre終于如愿以償?shù)乇划數(shù)鼐茦I(yè)協(xié)會選定為酒莊的買主—選定他們家族，并不僅僅是作為一筆不動產(chǎn)交易，更多的是希望富于歷史的酒莊能得到一種文化上的傳承。
果然，Eric Fabre很快了解到這片土壤的潛力，他抓住機會使兩個獨立耕種近百年的葡萄園重新合并到一起。安格雷斯莊園的葡萄藤一年有310天沐浴在陽光之中，平均溫度始終在14攝氏度左右，得益于干燥的北風，葡萄藤能健康成長。Vianney總結(jié)說，“這里的葡萄，都是快樂的葡萄?！?/p>
莊園的生活
如今，F(xiàn)abre一家在這里過起莊園生活。幾座宅子，十幾間客房，“最多一次住進了35位遠道而來的朋友”。客人喜歡在廚房和葡萄園里吃午餐，曬太陽，每到家宴時，他們都會齊聚在廚房的料理臺旁，吃著油泡的橄欖，喝紅酒，聊家常，分享當?shù)厥澄?、當?shù)氐暮ｕr、蔬菜、奶酪，“這是典型的法國南部鄉(xiāng)村生活，因為一年有8個月都是好天氣，可以穿輕便的服裝，所以大家在這里都很放松。”Fabre家甚至會把婚禮也安排在莊園里。那是Vianney大哥的婚宴，450個客人在岸崖上的葡萄園里支起帳篷，晚飯后就著樂隊的現(xiàn)場演奏就開始喝酒、跳舞?！案绺绯Ｄ暝诎屠枭睿抢锏哪贻p朋友們覺得這樣的婚禮太讓人高興了，所以一直玩到早上5點，直到太陽升起的時候?！?/p>
在Vianney看來，法國南部人熱情好客，生活態(tài)度積極，日子過得津津有味；巴黎雖美，卻讓人時刻感覺到一種緊張的氛圍?！鞍屠枞顺３Ｓ蟹N淡淡的哀傷?！比缃?，除了滿世界推廣自家莊園產(chǎn)的紅酒，Vianney每年有三分之一的時間都會在酒莊，和老爹一起沐浴在葡萄園的陽光之中。在Marco看來，沒有比這個更美的事情了！
意大利酒莊：甜蜜的家庭生活
作為葡萄酒專業(yè)雜志的資深編輯，Anny的工作是不斷地品酒，不斷地出游，“不在酒莊，就在去酒莊的路上”。發(fā)掘更多美酒中的動人故事，了解紅酒的市場行情、酒莊的文化與歷史背景，都是她的工作。
Anny從小便跟隨父親出席各種社交場合，其后在英國生活過8年，受到英國人對葡萄酒熱愛之情的影響，Anny早在10年前便開始了對世界各國美酒的探索之旅，10年間走訪了超過30個國家數(shù)不清的葡萄產(chǎn)區(qū)和家族酒莊，遍嘗上千種葡萄酒，她甚至將蜜月旅行也選在了意大利出產(chǎn)葡萄酒酒王巴羅洛（Barolo）的皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)。
選擇意大利酒莊的理由，是因為在這里不光能喝到最優(yōu)質(zhì)的美酒，還能品嘗到許多在大城市所不能發(fā)現(xiàn)的美食，例如出產(chǎn)于北部阿爾巴（Alba）的白松露，一公斤曾叫價3.5萬美元。當然，Anny更熱愛的，是意大利人濃濃的家庭氛圍。人們喜愛這片土地所生產(chǎn)的美酒，而卡賽特酒莊酒莊也有如歷史書般記錄了這里美好的生活。
金貴的巴羅洛
Anny說，她蜜月旅行所選擇的皮埃蒙特自駕游，是意大利最有名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。Piedmont意為“山腳”，這里作為葡萄酒產(chǎn)區(qū)不僅歷史悠久，出自該地區(qū)的諸多葡萄酒更令意大利人引以為豪。皮埃蒙特出產(chǎn)意大利最聞名的巴羅洛葡萄酒（Barolo）。
9月底10月初是意大利的初秋，夏天火熱的陽光剛剛褪去，換來的是涼風拂袖，滿山披滿了沉甸甸的葡萄果實，在金黃色的陽光照耀下如同油畫一般美麗，無論什么人在這種景致下都會不飲而醉，最適宜出游。
卡賽特酒莊是Anny此行走訪的其中一家酒莊，他們也擁有巴羅洛葡萄田，老莊主說80年代以前巴羅洛并非如現(xiàn)在般昂貴，19世紀中葉，因為釀造巴羅洛的原材料納比奧羅（Nebbiolo）這個葡萄品種非常適合在皮埃蒙特栽種，所以這個大區(qū)的很多酒莊都種植這種葡萄。
1980年，巴羅洛升格為D.O.C.G級別的葡萄酒，單一葡萄園也成為當?shù)氐闹髁?，巴羅洛開始在意大利以至全世界都名聲大噪，價格也不斷飆升，引致更多人加入巴羅洛的生產(chǎn)?！扒f主告訴我們，這些年，越來越多人在巴羅洛購買土地，為的就是迎合這股風潮，生產(chǎn)更多價高的巴羅洛葡萄酒，但很多的質(zhì)量都不如人意。所幸他們的酒莊是在幾代人之前就已經(jīng)購買下來了，用最傳統(tǒng)的工藝，所以出產(chǎn)的葡萄酒名聲在外?！?/p>
花叢中的老房子
卡賽特酒莊便是位于皮埃蒙特大區(qū)的庫內(nèi)奧?。╒ezza d’Alba），創(chuàng)立于1725年。酒莊幾代人都居住在同一個村莊里，那座外觀別致優(yōu)雅的莊園，安靜地隱沒在花叢中，讓人實在難忍打破這份寧靜。夫婦兩人共同經(jīng)營著這個酒莊，經(jīng)過4代人的努力，卡賽特酒莊現(xiàn)在成績輝煌，頻頻獲獎。來自兩個釀酒家族的莊主夫妻，各自帶著傳承自祖輩酒莊的技術與傳統(tǒng)，把最優(yōu)秀的點滴融合到一起，可以說現(xiàn)在卡賽特的葡萄酒就是他們最美麗的結(jié)晶—這樣的故事，最適合在蜜月旅行的時候聽。
到意大利酒莊游歷的時候，你會感受到親情，感受到濃厚的家庭氛圍。最讓Anny感動的是，“女主人不止一次地指著一張老照片向我們述說祖輩的故事。照片中的年輕人，背著一個盛滿剛剛采摘下來的葡萄的沉甸甸的籮筐，正吃力地往山坡上爬著—這是女主人的老父親年輕時的樣子。老先生把照片掛在客廳當眼的地方，就是要提醒后代，祖輩是如何辛苦地打下這片江山的—希望他們?nèi)蘸竽馨堰@份祖業(yè)認真并不辭勞苦地延續(xù)下去?！?/p>
親手簽名的莊園酒
女主人帶Anny參觀酒莊的地窖，那里的大橡木桶已經(jīng)有近三十年的歷史了，酒窖中的每一個桶都有編號，在監(jiān)控儀中可以看到每一個編號的橡木桶的溫度，方便莊主親自監(jiān)督和控制這里的溫度。
Anny說，“我們不但想喝到這里的酒，還想看看這里的酒是怎么釀造出來的。這一趟的行程里，我們看到了這里釀酒技術的變遷。”過去由于葡萄發(fā)酵過程中上下溫度不一，所以要人手上下翻滾酒桶使溫度保持一致，工程浩大；2004年，酒莊開始引進現(xiàn)代技術，此后溫度便可以機控了。主人家還告訴Anny說，巴羅洛保存三四十年是沒問題的。為了證明這里珍藏的年份葡萄酒的品質(zhì)，他們會在客人到酒莊的時候在他們面前開啟葡萄酒，親自驗證瓶中的葡萄酒優(yōu)秀品質(zhì)，得到肯定后，馬上會用新瓶塞封上，并由莊主為這瓶酒的證書親手簽名。而那些仍在酒桶中儲藏的老酒，就會在人們試飲后把原液裝瓶，也會附上證明這款酒的證書。
到意大利旅行一定要帶回來幾件奢侈品嗎？非也！莊主親手簽名的葡萄酒，是不容錯過的酒莊游必帶“手信”。它可比某些量產(chǎn)的奢侈品，要珍貴多啦！
阿根廷酒莊：舌尖上的探戈
酒商Jeffery自嘲為“業(yè)內(nèi)非專業(yè)人士”。當初他的味蕾先受到圖鵬莊園酒的勾引，再去參觀了這處酒莊—被25年的“黃金”葡萄藤所包圍的圖蓬加托山谷，讓Jeffery美得差點回不了家。
今年年初，Jeffery將圖鵬的酒帶到法國的干邑產(chǎn)區(qū)，給那里的品酒師朋友品鑒。在一系列煞有介事的觀、聞、品之后，法國朋友贊不絕口地說，“這是最適合你們中國菜的紅酒！”聽罷，Jeffery笑了笑，心里盤算著，什么時候再把阿根廷的白葡萄酒引進，讓吃香喝辣的中國朋友，再嘗嘗來自安第斯山脈的醉人滋味。
必游之地門多薩
Jeffery熱愛南美，但獨愛阿根廷門多薩的紅酒，“當時只是覺得口味特別，后來才知道這是因為門多薩的紅酒有安第斯山脈擋著，沒有葡萄酒常見的那種海洋氣息。” 圖鵬的紅酒，就是從兩百多款門多薩紅酒里選出來的。那酒莊位置在門多薩海拔最高的地方，250公頃的葡萄園分布在海拔1000到1400米之間的五塊葡萄田上，主要種的是馬爾貝克和博納達這兩種葡萄。
高海拔，意味著日照多、蟲害少，根本不用打農(nóng)藥。Jeffery打趣說，“25到30年的葡萄藤正值壯年，有機葡萄是對它們最普通的稱呼?！币活w顆葡萄吸飽了南半球的陽光后再去橡木桶里乖乖待上12個月，最后釀出來甜度高、果味濃的紅酒，口感熱情得像南美這片土地。參觀過新世界、舊世界不少的酒莊，Jeffery對酒莊的釀酒方法感到很意外，“這里的酒不像新世界那樣主要靠后天加工，也不似歐洲酒一樣嚴格按照傳統(tǒng)制法釀造，可能是因為門多薩地區(qū)悠久的釀酒史，和來自西班牙的伯里赫利納家族釀酒方法混搭了吧。”
1950年代，西班牙人曼努爾·伯里赫利納決定去阿根廷“淘金”。和他至今仍在打工的同胞所不一樣的是，曼努爾拿著他攢了許久的積蓄，開創(chuàng)了他自己的私人酒莊，“西班牙的移民來阿根廷大多都是從事葡萄酒相關行業(yè)的工作，但只有極少數(shù)人才能夠擁有自己的酒莊”，Jeffery補充道。
從替大廠商們生產(chǎn)貼牌的葡萄酒，到1994年給自家好酒貼上自己的招牌并出售，伯里赫利納家的酒莊也經(jīng)過痛苦的轉(zhuǎn)型。莊主告訴Jeffery說，那一年，他們決定要種出能夠釀造高級紅葡萄酒的葡萄，為此幾乎清空了所有藏酒，然后開始在已有的葡萄藤里挑選出質(zhì)量最優(yōu)的，集中培養(yǎng)。那一年，圖鵬的產(chǎn)量銳減為原產(chǎn)量的三分之一，但萬幸的是他們挺過來了”。
本地酒，配本地肉
和中國人的習慣不同，伯里赫利納家族在推銷自家的葡萄酒時總是會強調(diào)“家族企業(yè)制造”這一點。讓Jeffery感動的是，雖然現(xiàn)在制酒科技發(fā)達，但是遇到釀造特別的葡萄酒的時候，莊主曼努爾仍然會堅持帶著家人和員工采用純手工的制作過程，親力親為地挑選、壓榨、入桶發(fā)酵?！八麄兒椭袊说牧晳T不同，他們覺得強調(diào)家族企業(yè)制造，消費者知道他們是整個家族全身心的投入釀酒，才會放心購買。”Jeffery有些喝慣白酒的朋友，也對曼努爾家的酒情有獨鐘。那些慣常泡在白酒辛辣之感中的舌頭們根本嘗不出一般葡萄酒中那些層層疊疊的不同味道，只有阿根廷紅酒，才能喚起那些或濃郁或誘人的味道重新隨著紅酒在舌頭上跳探戈。
門多薩的紅葡萄酒除了中餐，拿來搭配紅肉和口味厚重些的意大利面也不錯。但是既然來到阿根廷了，怎能不嘗嘗這里著名的牛肉呢？“雖然門多薩地區(qū)沒什么牧場，但伯里赫利納家族在圣路易斯和布宜諾斯艾利斯都設有農(nóng)場，他們的紅酒配上他們的牛肉那才叫一絕！”Jeffery熱情地推薦。
來自中國的熱風
圖鵬酒莊現(xiàn)在還沒有開設酒莊旅游的項目，但還是會接待來自世界各地的商業(yè)考察團，其中有不少是來自中國的。Jeffery說，遠在千里之外的老莊主曼努爾感受到了最近中國的紅酒熱，但他的第一反應不是強烈的危機意識和防范，而是為了更多人接觸和了解到紅酒文化發(fā)自內(nèi)心的高興。 Jeffery愛喝阿根廷的酒，偶爾也會心癢癢地想在阿根廷置辦個小酒莊。閑時他跟老莊主取經(jīng)，覺得最好還是在門多薩地區(qū)挑選，天然屏障安第斯山脈和圖蓬加托山谷保護著這里的葡萄園少受到極端天氣的傷害，也是對產(chǎn)量的一種保證。至于那些急于兜售酒莊的地產(chǎn)商，千萬還是敬而遠之的好?！斑x址經(jīng)驗不足的中國投資商們，最好拖上像老莊主這樣的行家去幫著看看。”
Jeffery說，“但我現(xiàn)在還是沒有做酒莊的耐心，等有了這個必需品，再做不遲?！崩锨f主還因此安慰他，“曼努爾跟我說，他們確實更有耐心，但也會比一般人感受到更多大自然的黑暗面。” 圖鵬酒莊正計劃著要在近兩年內(nèi)開辦酒莊旅游，Jeffery也在摩拳擦掌，只等阿根廷那里一開辦，就帶著國內(nèi)的親朋好友殺過太平洋去，也學著準備退休的老莊主曼努爾一般，只需要負責在門多薩的酒莊里喝喝紅酒，再帶些紅酒跟著他回布宜諾斯艾利斯的農(nóng)場就著土豆燉牛肉小酌，那可是莊主自家養(yǎng)的放心牛、種的有機土豆！
一些需要注意的事情：
1.很多酒莊都是對公眾開放的，如果是順便去拍風景照片，可以大大方方地踏進酒莊詢問；
2.如果是葡萄酒愛好者，有意要到酒莊參觀，那么記得—大酒莊都是需要預約的，否則他們未必有人手來接待您；
3.如果是葡萄酒愛好者，想看到更多的項目，做深度的酒莊游，那么最好能通過國內(nèi)的進口商去預約；
4.酒莊方面向您講解的時候，語言不通也請禮貌地集中一下注意力，不要忙于聊天，或者急于四處拍照；
5.喝紅酒的時候，不需要出于客氣頻繁跟人“干杯”。
紅酒等級標簽的辨別 ：
對于意大利葡萄酒來說，等級標簽與法國的完全不同，但其實辨別起來并不困難—一般的餐酒IGT（Indicazione Geografiche Tipici）雖然標簽看起來不是很顯赫，但其實你可以在這個等級中發(fā)現(xiàn)許多好酒。有200種以上的DOC葡萄酒（Denominazionedi Origine Controllata）則是僅次于DOCG的第二級，是把界線經(jīng)過嚴格劃分的生產(chǎn)地域作為它的故鄉(xiāng)，從葡萄的種類，到它的最低酒精含量、制造方法、貯藏方法，以及味覺上的特征等等都有相關的法定特別標準。相當于法國葡萄酒分級中的AOC，品質(zhì)也相當卓越。
DOCG （Denominazionedi Origine Controllata Garantita）是意大利葡萄酒等級中最高的一級。必須在特定的產(chǎn)區(qū)，符合規(guī)定的生產(chǎn)標準，才能冠上DOCG。共有18個產(chǎn)區(qū)屬于此等級。DOCG級的意大利葡萄酒，不僅會印在酒標上（通常在酒名之下），也常常以粉紅色長形封條的形式，出現(xiàn)在瓶口的錫箔收縮膜上。
第6篇：葡萄酒文化與銷售范文
一 “紫海香堤”多元創(chuàng)意組合模式
“紫海香堤藝術莊園”（以下簡稱香草園）位于北京密云縣古北口鎮(zhèn)湯河村，其核心區(qū)占地面積20 hm2，主要種植了薰衣草、紫蘇、馬鞭草、洋甘菊等世界200余種珍貴香草品種，是北京市規(guī)模最大、品種最全的香草種植園，是一個集養(yǎng)生、度假、休閑、體驗、藝術創(chuàng)作、婚紗攝影、影視拍攝為一體的綜合性都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光旅游區(qū)，也是集“現(xiàn)代都市型農(nóng)業(yè)”、“情景式休閑度假”與“文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)”三位一體的文化旅游模式。香草園以創(chuàng)意為切入點，以愛情為主題，以浪漫為形式，通過對香草文化的包裝和利用，極力塑造普羅旺斯式的浪漫氛圍，打造“長城腳下的普羅旺斯”，創(chuàng)造了創(chuàng)意農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個新模式。香草@的多元創(chuàng)意表現(xiàn)在：
1 主題創(chuàng)意
香草園突破了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)園區(qū)種植果樹、農(nóng)作物，以觀光、采摘為主打的經(jīng)營模式，采取差異化經(jīng)營戰(zhàn)略，運用地理緯度，全球選取差異化主題，避免因趨同現(xiàn)象導致的不必要競爭。根據(jù)緯度相近區(qū)域氣候環(huán)境相似這一地理變化規(guī)律，創(chuàng)新性的以緯度作為主要定題指標，在全球范圍內(nèi)選材。北京密云縣處于北緯40°3′，與以香草種植聞名的法國普羅旺斯（北緯43°31′）相近，經(jīng)過實地考察，并在古北口鎮(zhèn)種植香草試驗田取得成功，最終選定香草為主營項目。異國風情的引進實現(xiàn)了差異化，創(chuàng)造出北京一項新的具有唯一性的都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)資源，開發(fā)出都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的浪漫、時尚元素。
2 經(jīng)營創(chuàng)意
第一，目標群體鎖定中高端市場，有效地規(guī)避了與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)競爭，贏得了獨特的市場占有率。香草園根據(jù)其建設經(jīng)營內(nèi)容，市場定位于中高端消費群體，特別是主要服務于新婚夫婦、情侶、攝影愛好者、寫生畫家、商務游客等特殊客源，目標群體明確，滿足了個性化的市場需求，從而有效地避免了與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的低價競爭，還提高了市場占有率。第二，項目策劃了DIY（英文Do It Yourself的縮寫，又譯為自己動手做，親身參與）旅游體驗活動，以延長游客停留時間來影響消費行為，增加收益。根據(jù)香草園建設目標，劃分了“香草體驗休閑”和“湯河親水休閑”兩大功能區(qū)，開發(fā)了“五大香草休閑”、“四大愛情體驗”和“湯河親水休閑”三類旅游產(chǎn)品，使游客不僅能感受異域鄉(xiāng)土風情，還能親身參與制作、體驗香草文化。第三、以移動式自宿營地代替固定的客房，既新穎實惠，還解決了建設用地不足的矛盾。觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)建設用地不足已成為共同的發(fā)展瓶頸。一般地，餐廳、客房等基礎設施的建設用地非常有限，明顯不能滿足客源的需求，從某種程度上阻滯了產(chǎn)業(yè)向縱深發(fā)展。而香草園充分利用了游客渴望零距離“擁抱”香草的心理，創(chuàng)新性的用帳篷營地解決了住宿問題。一來營造置身花海、抬頭望月的浪漫氛圍，二來還能宣傳香草的驅(qū)蚊作用，同時以每頂帳篷租賃150元的實惠價格，吸引游客。第四，開發(fā)了香草系列時尚產(chǎn)品，既增加了香草作為農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟附加值，還增加了香草的文化附加值。香草園開發(fā)了多種香草時尚產(chǎn)品，如根據(jù)普羅旺斯古法手工制作的干花、香包、香袋、精油、香水、香皂、蠟燭、薰衣草花草茶等。這樣，不僅滿足了游客“購”的意愿，而且農(nóng)產(chǎn)品由此成為了具有實用價值的商品和具有特殊意義的紀念品。
3 營銷創(chuàng)意
第一、以“唯一性旅游資源――長城腳下的普羅旺斯”為主要吸引物。唯一性旅游資源是客流量的保障，打造唯一性旅游資源離不開創(chuàng)意，成功的創(chuàng)意關鍵是和諧。法國普羅旺斯的香草象征無限浪漫，中國長城象征堅貞永恒，二者是兩國的標志性資源，文化底蘊深厚，用統(tǒng)一的愛情主題有機融合在一起，創(chuàng)意出了觀賞性強的唯一性旅游資源――長城腳下的普羅旺斯。在法國只有香草沒有長城，在中國只有長城而沒有香草。但在密云的香草園則既有長城又有香草，將香草的浪漫與長城的永恒完美的結(jié)合在一起。因此，這一營銷創(chuàng)意，激起了中外游客來此旅游的欲望。第二、以聯(lián)合經(jīng)營為手段，與專業(yè)婚紗影樓公司簽訂合約，保障香草園的基本收益。為開發(fā)香草園的多元效應，與北京傲視婚紗攝影公司獨家簽約，年租金收益達80萬元。通過租賃婚紗攝影場地的形式，既保障了香草園的基本收益，也有效為香草園做了推介宣傳。與此同時，通過婚紗攝影公司的客戶挖掘和培育出了一批香草園的潛在客源。
二 “植物迷宮”景觀農(nóng)業(yè)創(chuàng)意模式
景觀農(nóng)業(yè)就是利用多彩多姿的農(nóng)作物，通過設計與搭配，在較大的空間上形成美麗的景觀，使得農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)性、可持續(xù)性同審美性結(jié)合起來，成為生產(chǎn)、生活、生態(tài)三者的有機結(jié)合體。其突出的特征是用美學價值表現(xiàn)來自農(nóng)作物的觀賞價值和農(nóng)作物的特征結(jié)構(gòu)，包括農(nóng)作物收獲的喜悅、農(nóng)耕與田園、具有地方特色的鄉(xiāng)村生活以及現(xiàn)代高科技農(nóng)業(yè)帶來的驚奇與對未來的展望。這種新型的農(nóng)業(yè)景觀除了滿足生產(chǎn)功能之外，同時帶動了鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，直接促進了農(nóng)民的經(jīng)濟收入大幅增加。植物迷宮是景觀農(nóng)業(yè)模式的一種。
植物迷宮模式依托特色種植和主題游樂等綠色田園和迷境吸引力，通過高度情境化、休閑化、體驗式的游憩方式設計，以休閑體驗式的田園旅游為市場賣點，將農(nóng)業(yè)特性與旅游業(yè)以及拓展訓練巧妙的進行結(jié)合，使市民、青少年在享受自然風光、農(nóng)業(yè)風情，了解農(nóng)業(yè)科普知識的同時，進行娛樂、休閑和健身，體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)的多功能性和產(chǎn)業(yè)融合性，為農(nóng)業(yè)的功能開發(fā)和與其他產(chǎn)業(yè)的融合提供了有創(chuàng)意的思路和樣板。位于昌平區(qū)小湯山鎮(zhèn)土溝村的四季蔬菜觀光主題園――“京承碧園”利用四個溫室設計了春意盎然踏青園、姹紫嫣紅瓜果園、金秋十月賞菊園、寒冬保健菜園四個景觀園和一個蔬菜迷宮。在春意盎然踏青園，主要利用品種選擇、色彩搭配、播期調(diào)節(jié)、藝術造型等技術，采用栽培床下沉傾斜（栽培床南高北低，傾斜30度，形成立體效果）等措施，建成了包含奧運五環(huán)、奧運單項運動標志、紅旗飄飄、吉祥彩虹、月亮彎彎等景觀的奧運主題景區(qū)和美麗的祖國景區(qū)。在姹紫嫣紅瓜果園，利用蔬菜樹式栽培、無土栽培、嫁接、盆栽、植株造型、品種選擇搭配等多種栽培技術，采用觀光道下沉（下沉80 cm）等措施，突出設施蔬菜現(xiàn)代栽培技術，擴展溫室空間，提升景觀效果。建成了包含芳香蔬菜壇、陽臺菜園、百瓜飄香、番茄樹林、綠色世界等景觀。在金秋十月賞菊園，主要利用不同色彩品種搭配、播期調(diào)節(jié)、藝術造型等技術，采用栽培床下沉傾斜（栽培床南高北低，傾斜30度，形成立體效果）等措施，建成了金龍騰飛景觀。在寒冬保健菜園，選用板藍根、藿香、黃芩、葉用枸杞、藤三七等22個品種藥用保健蔬菜品種，采用不同圖案，結(jié)合盆栽，形成了高低搭配的藝術化栽培的景觀效果。蔬菜迷宮建于2007年4月，占地約0.13 hm2。以竹竿為主體材料，由高到低為主體層次，內(nèi)設涼亭、手動遮陽設備，種植作物達30多種，主要以四方位（分別由冬瓜、西瓜、南瓜和北瓜指示東西南北四個方位）、五味（香瓜、甜瓜、苦瓜、辣椒、魚腥草分別代表香甜苦辣腥五種味道）、六型（南瓜、絲瓜、苦瓜、砍瓜、蛇瓜、瓠瓜）、七色（紅梗葉甜菜、橙色彩椒、黃色番茄、綠茄子、青色苤藍、白梗葉甜菜、紫色紫蘇）為主體部分。
三 “愛斐堡酒莊”產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)意模式
創(chuàng)意農(nóng)業(yè)既是產(chǎn)業(yè)融合的產(chǎn)物，也是產(chǎn)業(yè)融合的表現(xiàn)形式。北京波龍堡葡萄酒莊、北京張裕愛斐堡國際酒莊、通州桑瑞生態(tài)園就是產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)意模式的代表，集一產(chǎn)種植（或養(yǎng)殖）、二產(chǎn)加工、三產(chǎn)旅游（或餐飲）為一體，通過產(chǎn)業(yè)融合，不斷升級產(chǎn)品附加值空間，從而將利潤放大，獲得三次產(chǎn)業(yè)的綜合收益。波龍堡酒莊位于北京市房山區(qū)八十畝地村，成立于1999年，由中法合資興建。2009年成為中國第一個取得歐盟有機認證和美國有機認證的有機葡萄酒企業(yè)。波龍堡葡萄酒莊借鑒了法國著名酒堡的建筑風格，采用了“四位一體”的經(jīng)營模式，即在原有葡萄種植及葡萄酒釀造基礎上，還開發(fā)了葡萄酒主題旅游、專業(yè)葡萄酒品鑒、休閑度假等三大功能，形成了一、二、三次產(chǎn)業(yè)融合的發(fā)展模式。
1 第一產(chǎn)業(yè)――葡萄種植
波龍堡自有66 hm2葡萄種植園，全部采用法國酒用葡萄品種，按照有機生產(chǎn)方式和法國葡萄種植管理方式來種植葡萄，為生產(chǎn)有機紅酒提供可靠的原料保證。
2 第二產(chǎn)業(yè)――葡萄酒加工
波龍堡有一個加工車間，擁有先進的有機葡萄酒加工工藝和技術，以及先進的設備，年加工高檔紅酒250 t，定位于高端消費人群，并出口到巴黎，中國生產(chǎn)的葡萄酒第一次打入以盛產(chǎn)名貴葡萄酒而著稱的法國的中高端市場。波龍堡自行研發(fā)的有機干紅葡萄酒填補了國內(nèi)空白，正在對我國葡萄酒行業(yè)產(chǎn)生深刻的影響。
3 第三產(chǎn)業(yè)――紅酒文化主題旅游
以紅酒文化為主題，波龍堡酒莊開發(fā)了具有法國浪漫風情的旅游項目。游客在莊園里，既可以欣賞法式風格的酒莊建筑，也可以到葡萄園去觀看和體驗酒用葡萄的種植與管理；可以參觀和了解有機紅酒的釀造過程，也可以去看一看如兵馬俑般壯觀的酒窖；可以在品酒室一邊品嘗各式紅酒，一邊了解葡萄酒文化與發(fā)展歷史。酒莊還與婚紗攝影公司簽約，為現(xiàn)代派的浪漫新人提供以t酒文化為背景的婚紗攝影服務，一對對新人在充滿歐洲風情的酒莊里，在充滿神秘感的酒窖里，留下了美好的身影。酒莊還開展了個性化服務――“私人酒窖”服務，在酒窖中為個人設立專有酒柜，為其儲藏指定的紅酒，當客人需要時，只要一個電話，紅酒就會送上門；客人也可以帶上三五好友，在酒窖里開一個小型的品酒會或聚會。
四 “平谷桃產(chǎn)業(yè)鏈條開發(fā)”創(chuàng)意模式
平谷區(qū)位于北京市東部山區(qū)，是桃的優(yōu)勢種植區(qū)域。上個世紀70年代形成區(qū)域種植，80年代開始步入規(guī)模發(fā)展，90年代以后形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。目前，平谷區(qū)桃種植面積穩(wěn)定在1.46 hm2，年產(chǎn)量2.8億kg。2000年被國家林業(yè)局授予“中國名特優(yōu)經(jīng)濟林――桃之鄉(xiāng)”；2001年被農(nóng)業(yè)部授予“中國桃鄉(xiāng)”；2002年被上海大世界吉尼斯總部授予世界“種植桃面積最大的區(qū)（縣）”；在2005年“北京首屆奧運安全優(yōu)質(zhì)果品評選推薦會”上，平谷區(qū)包攬22項大桃所有獎項；2006年8月5日平谷鮮桃被國家質(zhì)量技術監(jiān)督檢驗檢疫總局正式授權地理標準保護產(chǎn)品專用標志；在2007年全國“2008年北京奧運推薦果品評選”活動中，大桃獲一等獎10個，二等獎19個、三等獎34個。平谷區(qū)依托桃種植、桃加工、桃文化，從桃子開花到結(jié)果，從果實食用到桃樹廢棄物利用，貫穿了桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的整個鏈條，開發(fā)形成了“兩節(jié)兩品三養(yǎng)生”的系列產(chǎn)品，成為消費者心中不可替代的獨特的“平谷鮮桃”區(qū)域農(nóng)業(yè)品牌。
1 “兩節(jié)”――春季北京平谷國際桃花節(jié)和秋季采摘節(jié)
春季桃花節(jié)：“人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開”。地處山區(qū)的平谷，每到四月，一地桃花，漫山紅遍。為了打好“桃花牌”，從1999年開始，平谷區(qū)設立桃花節(jié)，經(jīng)過10年的經(jīng)營，縣域小節(jié)事成長為中國十大地方節(jié)慶之一。在具體節(jié)事上，桃花節(jié)集文娛、體育、會展等多元化內(nèi)容于一體，文化、旅游、體育等多個產(chǎn)業(yè)關聯(lián)。譬如2009年的第11屆桃花節(jié)活動共分為文化、旅游、體育三大系列，共推出七大類、10余項文化活動，既有300人參與的體育活動，又有500人藝術團的歌舞表演；既有萬人齊唱的歌曲《國家》，又有10萬燈籠裝扮的丫髻山傳統(tǒng)廟會；而一系列書法藝術攝影展，也充分展示了平谷雅俗共賞的桃文化。21天的桃花節(jié)期間，全區(qū)共接待游客190.8萬人次，實現(xiàn)旅游收入5 045萬元，同比分別增長31.8 %和32.4 %，創(chuàng)造了歷史最高紀錄。其中，民俗旅游接待110.9萬人次，民俗旅游收入3 003萬元，同比分別增長66.2 %和36.1 %。
秋季采摘節(jié)：平谷大桃品種多，熟期不同，加之運用設施栽培，大桃熟期從3-11月，采摘期長達9個月。平谷區(qū)每年舉辦的“平谷金秋大桃采摘節(jié)”均在桃集中上市的7-8月。采摘節(jié)期間，舉辦“桃王”擂臺賽，“吃桃冠軍大賽”，農(nóng)副產(chǎn)品展銷會，為壽星“獻壽桃”，發(fā)放采摘禮券活動等，豐富多彩的活動吸引了眾多游客到平谷采摘大桃，帶動當?shù)卮筇耶a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟。2009年平谷久保、蟠桃、油桃和白桃四個品種評選出的“大桃王”，共拍出9.3萬元，其中重達0.7 kg的豐白桃王更是拍出了3.8萬元的高價。
2 “兩品”――文化桃和桃木藝術品
文化桃：桃在中國文化中是“壽”的象征。尤其是為老人做壽，一般都會送壽桃，或者送壽桃蛋糕。平谷區(qū)在打造唯一性特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品（桃）的基礎上，著手開發(fā)文化桃。自2004年開始至今，平谷區(qū)大華山鎮(zhèn)泉水峪勝泉康匯農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社通過刻模、貼字等技術手段，已經(jīng)成功開發(fā)出“生日”、“賀壽”、“喜慶”、“壽星”、“十二生肖”等曬字桃、異型桃系列產(chǎn)品，鮮桃圖案豐富，寓意深刻，著色期只有短短的10多天，卻成了平谷桃農(nóng)無限開掘文化含量的黃金期，產(chǎn)品深受廣大消費者青睞，取得了較好的經(jīng)濟和社會效益，2008年被北京市政府命名為十大農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)新之一。
桃工藝品開發(fā)：在中國歷史文化中，賦予桃木“避邪氣、鎮(zhèn)宅院、保平安”之含義。桃木被譽為“陽剛之木”、“五木之精”，能驅(qū)鬼辟邪納祥。幾千年來，中國百姓為避災禍，幾乎家家戶戶都有懸掛或使用桃木制品的習俗。
平谷區(qū)大華山鎮(zhèn)引進了“北京綠源桃木雕刻工藝品有限公司”，以桃木為原料，進行桃木文化創(chuàng)意產(chǎn)品設計、桃木工藝品的開發(fā)，純手工雕刻，產(chǎn)品有生活用品、文化用品、旅游紀念品、鎮(zhèn)宅保平安等。如桃木龍頭刀、桃木劍、桃木梳、桃木如意、桃木鎮(zhèn)紙、桃木筆筒、桃木觀音、（桃）木刻詩詞、桃核雕刻工藝品（鏤空擺件、掛件）等。
3 “三養(yǎng)生”――桃花宴、桃食品、桃保健
根據(jù)現(xiàn)存最早的藥學專著《神農(nóng)本草經(jīng)》記述，桃花具有“令人好顏色”之功效。桃花味甘、辛，性微溫，含有山萘酚、胡蘿卜素、維生素等成分，有活血悅膚、峻下利尿、化瘀止痛等功效。
桃花宴：平谷區(qū)創(chuàng)造性地開發(fā)了以鮮桃花為主要原料的桃花宴，推出100余道桃花菜品。主要特色菜有桃園仙境、桃園三結(jié)義、桃鄉(xiāng)小炒、桃花繽紛蝦球、桃花烏魚蛋湯、桃汁煎牛仔骨、桃花香椿攤雞蛋、刺身桃花拼遼參、水晶仙桃、黃桃蘆薈等。其中，桃園仙境、桃園三結(jié)義、桃鄉(xiāng)小炒等菜品和桃花綠豆粥等小吃，格外受游客青睞。
桃食品：鮮桃味道鮮美，但也有一個十分突出的缺點――不易保鮮，俗稱“隔夜愁”。當前，桃保鮮技術仍是一項世界性難題。為此市科委與平谷區(qū)政府共同支持創(chuàng)建的“北京健康產(chǎn)業(yè)中試與孵化中心”運用科技手段對大桃進行精深加工與綜合利用，開發(fā)出系列產(chǎn)品，目前已試制成功了大桃紅桃方片、桃香酥脆等休閑食品。
桃保?。撼鲎蕴瞥娙舜拮o詩句的成語“人面桃花”常被用來形容人的氣色好，青春美麗。因此，自古以來桃花常被用來美容。桃有較高的藥用價值，桃樹一身可入藥?！皩幊怎r桃一個，不吃爛桃一筐”的俗語反映了桃所具有的獨特風味。鮮桃肉質(zhì)致密，甘甜，含維生素、鐵較豐富，作為食療果品，桃對胃陰不足、口干口渴或體虛陰液不足之便秘癥有較好的滋養(yǎng)和潤下作用。根據(jù)桃的美容和保健功效，目前已開發(fā)出桃花油軟膠囊、桃花茶、大桃調(diào)味漿、蛋白桃珍等保健品。
五 “百里山水畫廊”空間集群發(fā)展創(chuàng)意模式
這種模式是將多個創(chuàng)意農(nóng)業(yè)項目集中在一起，形成創(chuàng)意農(nóng)業(yè)項目空間集群，成為一個區(qū)或一條帶。如延慶千家店的百里山水畫廊，懷柔的鳳山百果園區(qū)和雁棲不夜谷等，就是以嫌蚧蚪煌廊道為單元，以其范圍內(nèi)的自然景觀、文化歷史遺跡和產(chǎn)業(yè)資源為基礎，以特色農(nóng)業(yè)旅游觀光、民俗文化、科普教育、養(yǎng)生休閑、健身娛樂等為內(nèi)容，通過對溝域或廊道內(nèi)部的環(huán)境、景觀、村莊、產(chǎn)業(yè)進行統(tǒng)一規(guī)劃，建成內(nèi)容多樣、形式不同、產(chǎn)業(yè)融合、特色鮮明的具有一定規(guī)模的創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)集群，以點帶面、多點成線、產(chǎn)業(yè)互動。這種模式的優(yōu)點是能夠?qū)⑿∫?guī)模的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)項目通過集聚而放大，形成統(tǒng)一的品牌，增強創(chuàng)意農(nóng)業(yè)品牌的競爭力。
千家店鎮(zhèn)是延慶生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)的核心區(qū)，是首都重要的水源保護地，2006年起該鎮(zhèn)不斷深化“生態(tài)環(huán)境立鎮(zhèn)、生態(tài)旅游富鎮(zhèn)、生態(tài)文化強鎮(zhèn)”的發(fā)展方針，2008年按照“百里畫廊，山水人家”的思路對黑河、白河兩岸的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、民俗鄉(xiāng)村游項目統(tǒng)一調(diào)整、包裝與建設，形成了“千畝葵?！?，通過建設重要節(jié)點和農(nóng)旅結(jié)合項目，建設創(chuàng)意獨特的“山水一卷，百里畫廊”，創(chuàng)新了溝域經(jīng)濟發(fā)展模式。
其主要做法是：一是調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，營造大地景觀。在山水畫廊環(huán)線連片種植既有觀賞價值又有經(jīng)濟效益的農(nóng)作物453 hm2，形成赤橙黃綠相間，異彩紛呈的大地景觀。二是優(yōu)化環(huán)境結(jié)構(gòu)，打造園林景觀。全民動員進行環(huán)境治理，投入人工31 715個，打造后的百里畫廊環(huán)線干凈、整潔、通透、明朗。沿百里畫廊種植玫瑰22 000棵，新建花圃0.2 hm2，共培育各種草本花苗30萬株，形成連綿百里的開放式大公園。三是開發(fā)農(nóng)旅結(jié)合項目，建設了有機食用菌采摘園、山地雞蛋采拾園；民俗村推碾打場農(nóng)事體驗園；秀水河邊垂釣園、菜木溝等三個果品采摘園；戶外自助燒烤休閑區(qū)等一批農(nóng)旅結(jié)合項目。
百里山水畫廊的實施，在保護生態(tài)的基礎上，推動各項產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進農(nóng)民增收，效果明顯。具體體現(xiàn)：一是保護水源安全、構(gòu)建綠色屏障。百里山水畫廊以“保護生態(tài)、涵養(yǎng)水源”為剛性原則，確保了水源安全，構(gòu)建了綠色屏障。二是推動旅游發(fā)展、促進農(nóng)民增收。百里山水畫廊的實施，形成了地區(qū)旅游金色品牌。在原有100個民俗接待戶的基礎上，新增加民俗接待戶100戶，日接待能力達到6 000人。年增加游客12萬人，增加旅游收入2 000萬元，人均增收1 818元，同時促進了農(nóng)民轉(zhuǎn)移就業(yè)，有效推動了地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民增收致富，觀光旅游經(jīng)濟步入快速發(fā)展期。三是提升文化品味、凝聚精神動力。引導民間宗教文化、挖掘河流文化、普及地質(zhì)文化，提高地區(qū)文化品味，實現(xiàn)物質(zhì)文明和精神文明協(xié)調(diào)發(fā)展。
六 “大興農(nóng)業(yè)”區(qū)域品牌開發(fā)模式
品牌創(chuàng)意也是農(nóng)業(yè)創(chuàng)意的一種。在發(fā)展都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)過程中，各區(qū)縣都十分重視農(nóng)產(chǎn)品品牌建設，大興西瓜、懷柔板栗、平谷大桃等農(nóng)產(chǎn)品品牌在北京乃至全國已具有一定的知名度。但以區(qū)域農(nóng)業(yè)為整體進行品牌創(chuàng)意和包裝的“大興農(nóng)業(yè)”區(qū)域品牌開發(fā)模式，集合了多種品牌創(chuàng)意，提升了區(qū)域農(nóng)業(yè)的整體形象。這種模式的主要做法是：
1 創(chuàng)意區(qū)域農(nóng)業(yè)品牌
大興區(qū)在發(fā)展都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的過程中，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、企業(yè)、協(xié)會等注冊了一些商標，但多數(shù)商標缺乏地域特點和個性訴求，局部地區(qū)還出現(xiàn)了“一種特色產(chǎn)品，多個注冊商標”的局面，區(qū)域特色被削弱，沒有形成整體競爭優(yōu)勢。為解決農(nóng)產(chǎn)品品牌多而雜的局面，發(fā)揮品牌效益，2005年開始，大興區(qū)委托專業(yè)策劃公司以區(qū)域農(nóng)業(yè)為對象進行系統(tǒng)的品牌規(guī)劃，經(jīng)區(qū)有關部門廣泛討論和向社會征求意見，最終確定了由“大”、“興”組成的似花、似葉、似果的抽象圖形作為統(tǒng)一的“大興農(nóng)業(yè)”品牌標識，統(tǒng)一形象識別系統(tǒng)。區(qū)域農(nóng)業(yè)品牌的建立也為區(qū)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的銷售建立了一個區(qū)域形象平臺，可充分起到擴大區(qū)域影響，創(chuàng)造市場需求，樹立消費者信心，提升區(qū)域內(nèi)產(chǎn)品品牌形象的作用。
第7篇：葡萄酒文化與銷售范文
而在林業(yè)方面，我國也從“森林旅游”或“森林游憩”，逐漸提出了森林休閑、休閑林業(yè)的概念。休閑林業(yè)是將生產(chǎn)、生活、生態(tài)結(jié)合起來，利用森林景觀等自然資源，向社會提供各具特色的風情感受、觀光度假、科普教育、體育鍛煉、林副產(chǎn)品（農(nóng)業(yè)生產(chǎn)），達到消除疲勞、營造美好心情的目的，為人們提供林區(qū)生活體驗的新型產(chǎn)業(yè)。既推動林業(yè)可持續(xù)發(fā)展，實現(xiàn)森林資源和自然環(huán)境的永續(xù)利用，又獲得了較好的經(jīng)濟效益，為人們提供了很好的休閑場地，實現(xiàn)了經(jīng)濟、社會、生態(tài)三大效益的共贏。
然而，目前我國有關休閑林業(yè)的研究，主要集中于對森林公園、自然保護區(qū)等森林區(qū)域的研究，對需求量大的城郊森林休閑進行研究的還很少，對不同的森林環(huán)境所適宜開展的森林體閑產(chǎn)品類型研究的也很少。
本文通過對廣東省河源市金梅園休閑農(nóng)業(yè)園規(guī)劃區(qū)主要資源進行綜合分析，對林業(yè)資源的結(jié)構(gòu)和空間分布特征進行分析，并對其進行功能分區(qū)，探討我國南方亞熱帶丘林地區(qū)休閑資源綜合開發(fā)模式，在保護生態(tài)環(huán)境的基礎上，提高丘林經(jīng)濟效益，促進農(nóng)村社會和諧發(fā)展。
1 規(guī)劃區(qū)簡介
規(guī)劃區(qū)地處廣東省東北部河源市境內(nèi)，東經(jīng)114°47′，北緯23°43′，距河源市區(qū)15km、廣州170km，深圳150km，與通往河源的河紫路相接，交通便利。
規(guī)劃區(qū)屬亞熱帶季風氣候，氣溫偏高，2010年平均氣溫21.0℃，全年氣溫變化異常，高溫日數(shù)多；年平均降水量1742.0mm，降水時空分布不均；年平均日照總時數(shù)1733.9h，時空分布不均。地屬山地丘陵地區(qū)，山嶺與盆地相間，地勢較為起伏，海拔高度為60～350m，園區(qū)內(nèi)農(nóng)業(yè)種植有小面積的水稻以及水果，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)薄弱。
規(guī)劃區(qū)內(nèi)滿目青翠，綠水長流，空氣清凈，環(huán)境優(yōu)美，群山綿延起伏，挺拔俊秀，最高峰為銅鼓祭，海拔325m，綠樹常青，四季景色宜人。此外，規(guī)劃區(qū)最高峰銅鼓祭是抗日文化古跡，具有一定歷史文化價值。
2 規(guī)劃區(qū)swot分析
2.1 規(guī)劃區(qū)發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢條件分析
1）規(guī)劃區(qū)區(qū)位優(yōu)勢明顯，處于“珠三角兩小時經(jīng)濟生活圈”
河源市南接珠三角，北連大內(nèi)陸，隨著交通條件的不斷改善，河源將全面融入“珠三角兩小時經(jīng)濟生活圈”。規(guī)劃區(qū)位于河源市東北部，距離河源市區(qū)15km。區(qū)內(nèi)有硬化公路與河源市區(qū)河紫路相通，區(qū)位優(yōu)勢明顯，為該規(guī)劃區(qū)的建設提供了便利的交通條件。
2）規(guī)劃區(qū)生態(tài)環(huán)境良好，是珠江三角洲“后花園”
河源市江河水質(zhì)始終保持國家地表水1-Ⅱ類標準，空氣質(zhì)量常年保持在一級水平，森林覆蓋率達70.3%，居全省第一位。規(guī)劃區(qū)風景秀麗，生態(tài)優(yōu)美，擁有一流水質(zhì)、一流空氣、一流森林，區(qū)內(nèi)森林覆蓋率達95%以上，山間溪水長流，竹林深深，自然景觀豐富，具有發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢條件。
2.2 規(guī)劃區(qū)發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的不利因素
1）服務基礎設施不足
規(guī)劃區(qū)處于自然狀態(tài)下，除一些水田的灌溉設施外，目前沒有任何的服務設施，由于天然森林茂密，區(qū)內(nèi)的道路只有當?shù)鼐用裆仙讲伤芍÷泛鸵呀?jīng)荒廢的農(nóng)用機動車道，水利等基礎配套設施處于自然狀態(tài)，部分村莊道路尚未硬化。
2）特色景觀稀少
規(guī)劃區(qū)現(xiàn)有的自然景觀資源有：懸崖地貌景觀、山間小溪、成片的竹林。區(qū)內(nèi)雖然擁有大面積的自然森林，生態(tài)的自然環(huán)境，以及各色的景觀資源，但是與河源市其他旅游景區(qū)比較起來，山景、水景還有歷史遺跡都有明顯的差距，特色景觀稀缺，要想增強規(guī)劃區(qū)的市場競爭力，需要人為的創(chuàng)造出具有特色的旅游精品。
2.3 發(fā)展機遇
1）珠江三角洲提出建設亞太地區(qū)國際旅游目的地和游客集散地，為規(guī)劃區(qū)發(fā)展指明方向
《珠江三角洲地區(qū)改革發(fā)展規(guī)劃綱要》中指出：優(yōu)先發(fā)展現(xiàn)代服務業(yè)，建設全國旅游綜合改革示范區(qū)，建成亞太地區(qū)具有重要影響力的國際旅游目的地和游客集散地。為規(guī)劃區(qū)旅游業(yè)的發(fā)展指明方向，規(guī)劃區(qū)以農(nóng)業(yè)資源開發(fā)結(jié)合現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展，大力發(fā)展生態(tài)休閑游和林下經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)，寓生產(chǎn)于休閑，符合《綱要》的發(fā)展方向與要求。
2）珠江居民日益提高的生活品質(zhì)需求，使規(guī)劃區(qū)具備了生態(tài)資源轉(zhuǎn)化為生態(tài)產(chǎn)品的可能
隨著經(jīng)濟發(fā)展水平的提高，珠三角居民對清新空氣、清潔水源、舒適環(huán)境、宜人氣候等生態(tài)產(chǎn)品的需求日益提高，河源將生態(tài)資源轉(zhuǎn)化生態(tài)產(chǎn)品的市場潛力巨大，發(fā)展前景廣闊，規(guī)劃區(qū)充分利用河源市珠三角后花園的地位，憑借良好的生態(tài)環(huán)境以及豐富的物產(chǎn)，大力開發(fā)生態(tài)旅游產(chǎn)品，整合與提升旅游資源，成為面向珠三角的農(nóng)業(yè)休閑旅游基地。
2.4 外部挑戰(zhàn)
1）周邊競爭激烈
河源市具有“中國優(yōu)秀旅游城市”、“中國十大特色休閑城市”、“廣東省文明城市”等稱號，旅游業(yè)發(fā)展迅速，河源市著名旅游景點萬綠湖、新豐江國家森林公園、恐龍蛋化石自然保護區(qū)、恐龍骨骼化石自然保護區(qū)、龍源溫泉度假區(qū)等旅游景點已經(jīng)具有一定的影響，并且各具特色。規(guī)劃區(qū)必須擁有自己的特點才能在競爭激烈的環(huán)境中有發(fā)展。
2）林區(qū)保護與農(nóng)業(yè)開發(fā)模式有待探索
規(guī)劃區(qū)內(nèi)森林植被豐富，作為農(nóng)業(yè)資源的開發(fā)與現(xiàn)代旅游的結(jié)合，將對自然環(huán)境產(chǎn)生一定的影響。如何可持續(xù)性發(fā)展現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)又能保護好山林是該規(guī)劃生態(tài)保護的核心問題。
3 規(guī)劃思路
該規(guī)劃的實施遵循當?shù)剞r(nóng)業(yè)特色，結(jié)合現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展合理實施。發(fā)展思路如下：
1）加強農(nóng)林業(yè)旅游資源的開發(fā)，促進農(nóng)林業(yè)與旅游業(yè)的結(jié)合
通過規(guī)劃、設計與實施，把農(nóng)林業(yè)生產(chǎn)、風景展示、農(nóng)產(chǎn)品加工及游客參與融為一體，使城市居民充分體驗到農(nóng)業(yè)科技、藝術與產(chǎn)品帶來的樂趣。規(guī)劃區(qū)依托山區(qū)的自然風光和當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)特色，發(fā)展葡萄、林下經(jīng)濟、生態(tài)娛樂、特色農(nóng)場度假等多種類型的休閑農(nóng)業(yè)項目。依托特色農(nóng)業(yè)，積極開發(fā)形式多樣的休閑旅游區(qū)。
2）發(fā)展兩大產(chǎn)業(yè)
規(guī)劃區(qū)內(nèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動僅有少量水稻、水果、采膠生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)基礎薄弱，森林資源豐富，具備發(fā)展林下經(jīng)濟的巨大潛力，目前林下產(chǎn)業(yè)發(fā)展處于空白狀態(tài)。規(guī)劃區(qū)規(guī)劃建設林下種植生產(chǎn)和釀酒葡萄生產(chǎn)區(qū)，設立科技型企業(yè)，采取現(xiàn)代供應鏈理念，面向高、中端消費市場生產(chǎn)特色農(nóng)產(chǎn)品。
目前，農(nóng)林業(yè)旅游在規(guī)劃區(qū)還是空白。區(qū)內(nèi)森林覆蓋率高，自然風景獨具特色，溪水潺潺，水塘分布較為豐富，具有開發(fā)農(nóng)業(yè)旅游的潛力。區(qū)內(nèi)規(guī)劃建設農(nóng)業(yè)休閑和市民農(nóng)園，拓展農(nóng)業(yè)多功能性，將規(guī)劃區(qū)優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境、客家文化與河源旅游發(fā)展戰(zhàn)略有機結(jié)合起來，加快發(fā)展，使規(guī)劃區(qū)農(nóng)業(yè)旅游從零起點開始跨越式發(fā)展為規(guī)劃區(qū)的一項主導產(chǎn)業(yè)。
4 規(guī)劃區(qū)功能定位與總體布局
規(guī)劃貫徹生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略方針，堅持生態(tài)環(huán)境保護和經(jīng)濟、社會發(fā)展相協(xié)調(diào)的原則，遵循生態(tài)規(guī)律和經(jīng)濟規(guī)律，實現(xiàn)經(jīng)濟、社會和環(huán)境三大效益的同步和統(tǒng)一。
4.1 功能定位
規(guī)劃的農(nóng)業(yè)園依托規(guī)劃區(qū)蔥郁的森林資源及優(yōu)越的氣候條件，開發(fā)林下經(jīng)濟及葡萄產(chǎn)業(yè)；以規(guī)劃區(qū)優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境為背景，遵從自然環(huán)境，在保護生態(tài)的前提下開發(fā)生態(tài)觀光度假。努力把規(guī)劃區(qū)打造成為廣東省林下經(jīng)濟、集葡萄生產(chǎn)、展示、教育、休閑、觀光等功能為一體的休閑農(nóng)業(yè)園，使園區(qū)成為“引領林下經(jīng)濟發(fā)展的先導區(qū)、休閑農(nóng)業(yè)觀光區(qū)、生態(tài)自然科普區(qū)”，將農(nóng)業(yè)園建成以滿足廣州和珠三角東部城市富裕家庭等中高端消費者的休閑度假、商務、會議等需要為功能的，以農(nóng)業(yè)種植、加工及生態(tài)科普為特色的鄉(xiāng)村式休閑度假勝地。農(nóng)業(yè)園規(guī)劃建設突出三大功能：林下產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的功能、傳播葡萄及葡萄酒文化的功能和休閑科普旅游的功能。
1）林下產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)功能
依托規(guī)劃區(qū)豐富的森林資源，借助林地的生態(tài)環(huán)境，以林地資源為依托，以科學技術為支撐，充分利用林下的自然條件、土地資源和林蔭空間，在林冠下開展林、農(nóng)等經(jīng)營，開展靈芝等名貴中草藥的種植研究，發(fā)展林下種植生產(chǎn)，充分發(fā)揮林木與其他經(jīng)濟生物的綜合效益，提高林地經(jīng)濟利用率，促進地方產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展，形成科技型山地森林開發(fā)產(chǎn)業(yè)基地。
2）傳播葡萄及葡萄酒文化功能
依托規(guī)劃區(qū)優(yōu)越的氣候條件，開展山地刺葡萄種植，形成“葡萄種植―釀酒―包裝―出售”的葡萄酒莊經(jīng)營模式，使農(nóng)業(yè)園不僅是葡萄種植、釀酒生產(chǎn)場所，同時也是一個傳播葡萄酒知識與文化的實體，通過參觀使人們感受到葡萄酒是一種天然綠色食品，是有豐富營養(yǎng)與保健作用的瓊漿玉液。
3）休閑旅游功能
在充分保持森林優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和自然條件下，適度開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，同時結(jié)合地形地貌開發(fā)觀光、度假、保健、科普等為主要目的的戶外游憩活動，形成融生態(tài)性、藝術性、文化性、科學性、參與性為一體的人地合一的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光景點。通過現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)優(yōu)美的自然景觀和生態(tài)環(huán)境、現(xiàn)代生產(chǎn)設施與科學技術及安全優(yōu)質(zhì)的生態(tài)產(chǎn)品吸引城鄉(xiāng)居民觀光、休閑、旅游、頤養(yǎng)。
4.2 總體布局
遵循規(guī)劃區(qū)土地利用特點和農(nóng)業(yè)、休閑協(xié)調(diào)發(fā)展的功能定位，采用點、線、面相結(jié)合的布局模式，制定廣東河源金梅源休閑農(nóng)業(yè)園產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間，按照“一廊、一心、兩區(qū)”格局進行總體布局。
“一廊”：即沿景區(qū)內(nèi)主要道路打造生態(tài)景觀廊道，在串聯(lián)各個功能片區(qū)與景點的同時，建設道路兩側(cè)的景觀，使之成為景觀大道。
“一心”：指綜合管理服務中心。綜合管理服務中心主要為農(nóng)業(yè)園旅游管理、服務，以及農(nóng)業(yè)專家生活場所，是整個園區(qū)的中心，位于規(guī)劃區(qū)山谷平地。
“兩區(qū)”：指生態(tài)農(nóng)業(yè)種植區(qū)和農(nóng)產(chǎn)品加工區(qū)。生態(tài)農(nóng)業(yè)種植區(qū)主要是林下靈芝等菌類及葡萄的綠色種植；農(nóng)產(chǎn)品加工區(qū)主要是靈芝加工及葡萄酒加工，兩區(qū)位于規(guī)劃區(qū)山林坡地。
農(nóng)業(yè)園區(qū)的旅游根據(jù)山地環(huán)境空間、項目功能特殊需要的布局以及游客游樂行為的活動心理，依據(jù)各個景區(qū)內(nèi)容與功能、特色與主題、地形與場地的不同，順應地形，結(jié)合道路，融入嶺南文化，形成“四區(qū)”的分散式組團結(jié)構(gòu)形態(tài)，分別建設農(nóng)業(yè)加工及體驗區(qū)、休閑養(yǎng)身區(qū)、綜合服務區(qū)及天然氧吧區(qū)。組團之間，或綠化、或水體，適當分離，以營造幽靜的山林環(huán)境。
布局上形成點、線、面相結(jié)合的結(jié)構(gòu)體系。結(jié)合規(guī)劃功能布局及地形地貌，形成入口景觀區(qū)、廣場風景區(qū)、水景休閑景觀區(qū)、富氧山林景觀區(qū)四個景觀區(qū)，結(jié)合各自不同的景觀特征形成在空間、綠化、風格上各異而又相互和諧的景觀風貌。
5 結(jié)語
第8篇：葡萄酒文化與銷售范文
中國眾多傳統(tǒng)品牌有著悠久的歷史和獨特的傳統(tǒng)文化特色，而在當今時代的發(fā)展之下，許多傳統(tǒng)品牌發(fā)展面臨困境，其生存與發(fā)展受到了各界關注。以國酒“茅臺”為例來探討我國傳統(tǒng)品牌的維護。
關鍵詞：
茅臺；品牌；文化價值；創(chuàng)新
中圖分類號：F27
文獻標識碼：A
文章編號：16723198（2013）01007901
1國酒“茅臺”的基本情況和中國傳統(tǒng)品牌面臨的問題
1.1國酒“茅臺”基本情況
茅臺酒產(chǎn)于中國貴州茅臺鎮(zhèn)是世界三大著名蒸餾酒之一，譽稱國酒，在國內(nèi)外享有盛名，其釀造歷史悠久、獨特的釀造工藝、上乘的內(nèi)在質(zhì)量、深厚的釀造文化，以及歷史上在我國政治、外交、經(jīng)濟生活中發(fā)揮著無可比擬的作用。茅臺在2010年度的評比中，品牌價值531.46億元，在所有白酒、啤酒、保健酒、葡萄酒、果酒中名列前茅。人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”，是我國醬香型風格最完美的典型。
1.2國酒“茅臺”的地位
2010年11月中國酒類流通協(xié)會、中華品牌戰(zhàn)略研究院、深圳市五谷子進出口有限公司（原深圳市五谷子商貿(mào)有限公司）共同主辦了第二屆華樽杯中國酒類品牌價值排行榜，茅臺以531.46億元，超過五糧液名列第一。中國酒類流通協(xié)會是權威的酒類行業(yè)協(xié)會，其每年公布的中國酒類品牌價值200強，已經(jīng)成為全國酒企和酒類經(jīng)銷商競爭力漲落的直觀體現(xiàn)。
2011年，茅臺集團出口創(chuàng)匯再創(chuàng)歷史新高，首次突破1億美元，標志著茅臺酒轉(zhuǎn)身國際化品牌邁出堅實步伐。近年來，茅臺不斷加強營銷管理，在全國范圍內(nèi)廣納賢才，發(fā)展的銷售片區(qū)已達31個，駐外公司9個，2010年還實行了銷售大區(qū)制，在全國成立了9個銷售大區(qū)。目前國酒茅臺擁有國內(nèi)客戶近2000家，國外（境外）商57家，市場覆蓋亞洲、歐洲、美洲、大洋洲、南部非洲及中國重要口岸的免稅市場。
1.3“老字號”品牌面臨的問題
（1）品牌文化觀念淡薄、內(nèi)容匱乏。
品牌是給擁有者帶來溢價、產(chǎn)生增值的一種無形的資產(chǎn)，他的載體是用以和其他競爭者的產(chǎn)品或勞務相區(qū)分的名稱、術語、象征、記號或者設計及其組合，增值的源泉來自于消費者心智中形成的關于其載體的印象。中華老字號企業(yè)的品牌文化觀念淡薄，大部分老字號企業(yè)往往只關注于企業(yè)文化的建設，而對企業(yè)品牌文化的塑造缺乏思考。企業(yè)文化與品牌文化的側(cè)重點并不相同，企業(yè)文化是企業(yè)整體層面上的文化開發(fā)與利用，而品牌文化則側(cè)重于突出單一品牌的文化性質(zhì)，這是區(qū)分不同產(chǎn)品類型，形成產(chǎn)品文化差異的依據(jù)。
（2）品牌文化影響力有待于提高。
一些老字號企業(yè)缺乏現(xiàn)代經(jīng)營管理和創(chuàng)新觀念，其產(chǎn)品包裝形式陳舊，缺乏與現(xiàn)代經(jīng)濟缺乏時代感。品牌文化應當影響到企業(yè)生產(chǎn)、銷售、促銷和售后服務的各個環(huán)節(jié)，企業(yè)應當圍繞產(chǎn)品，緊緊抓住每一個環(huán)節(jié)進行品牌文化的建設。中華老字號企業(yè)品牌文化影響能力不強，往往將品牌文化單純應用到某一方面，而忽視其他的領域。
2國酒“茅臺”對“老字號”餐飲品牌維護的啟示
2.1堅持產(chǎn)品的品牌定位
企業(yè)品牌定位主要是企業(yè)為了在市場上樹立起較明確的、有別于競爭對手的、符合消費者需要的品牌形象，在市場定位和產(chǎn)品定位的基礎上對品牌進行的文化取向及個性差異上的決策。合理的品牌定位能夠使品牌在消費者心目中占有更有利的位置，爭取更多的消費群。
茅臺酒是我國國酒，對于這種品牌的定位不應該受外部因素影響輕易變更原來的定位，而應該加以保護和強化，在堅持核心定位不動搖的基礎上，進行品牌拓展。
2.2發(fā)揮獨特的資源優(yōu)勢
資源可分為有形資源和無形資源兩種。有形資源是指能看得見、摸得著的，能被人們利用的自然的和社會的各種資源（如土地、河流、礦山、森林、公路、橋梁、港口、機場等）。 無形資源是指那些非物質(zhì)性的、看不見摸不著的人文資源（如思想觀念、理論知識、科學技術、、文化傳統(tǒng)、道德倫理等）。品牌資源是最重要的無形資源。
任何企業(yè)都有自己獨特的資源，這些資源是企業(yè)競爭力的重要來源，同時也為企業(yè)帶來相對于其他競爭對手更強的競爭優(yōu)勢。茅臺鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件，茅臺酒的傳統(tǒng)制作方法，只有在茅臺鎮(zhèn)這塊方圓不大的地方去做，才能造出這絕佳的美酒。茅臺酒的酒窖建設也很有講究，從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術等，都相當嚴格。如果離開這里的特殊氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無法產(chǎn)生，酒的味道也就大為不同，這就是長期以來，人們在各地仿制茅臺酒，而不成功的原因。
2.3打造文化戰(zhàn)略
名酒基地打造需要文化戰(zhàn)略，打出貴州名酒文化牌。同時與貴州城市文化相結(jié)合。貴州文化戰(zhàn)略應該是個產(chǎn)業(yè)鏈的規(guī)劃，例如工業(yè)、旅游、飲食、食品文化產(chǎn)業(yè)鏈應圍繞貴州主題文化延伸及發(fā)展。政府的統(tǒng)一規(guī)劃及政策扶持并不是單純的解決企業(yè)資金、減少稅收，而是更多的圍繞文化戰(zhàn)略對產(chǎn)業(yè)的區(qū)分、規(guī)劃進行系列規(guī)整。同時貴州各重點城市的文化戰(zhàn)略應在貴州文化中提煉并創(chuàng)新。對外宣傳與招商也應有計劃與步驟進行，并不是散亂無章，各玩各。
3結(jié)語
老字號餐飲品牌有著燦爛輝煌的歷史，是一筆值得我們挖掘整理、開拓創(chuàng)新的寶貴財富。我們相信，在經(jīng)過一系列的認識和改革之后，在繼承和發(fā)展老字號餐飲品牌的優(yōu)秀品質(zhì)的基礎上，我國老字號餐飲品牌在更多的機遇和挑戰(zhàn)的環(huán)境下會發(fā)揮出自身優(yōu)勢，依靠現(xiàn)有政策力量和社會關注，激流勇進，將品牌做大做強，使“老字號”餐飲品牌能夠重振雄風，永葆青春，再造輝煌。
參考文獻
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第9篇：葡萄酒文化與銷售范文
關鍵詞：品牌；競爭；五糧液
中圖分類號：F123.9 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2013）10-0198-02
一、品牌的含義
品牌是給擁有者帶來溢價、產(chǎn)生增值的一種無形的資產(chǎn)，他的載體是用以和其他競爭者的產(chǎn)品或勞務相區(qū)分的名稱、術語、象征、記號或者設計及其組合，增值的源泉來自于消費者心智中形成的關于其載體的印象。
二、五糧液品牌策略存在的問題及原因分析
（一）五糧液簡介
五糧液集團有限公司前身是20世紀50年代初8家古傳釀酒作坊聯(lián)合組建而成的“中國專賣公司四川省宜賓酒廠”，1959年正式命名為“宜賓五糧液酒廠”，1998年改制為“四川省宜賓五糧液集團有限公司”。
五糧液集團有限公司始終堅持“發(fā)展才是硬道理”的戰(zhàn)略思想，堅持“敬業(yè)奉公，精益克靡，為消費者生、為消費者長，為消費者憂、為消費者樂”的核心價值觀，秉承“創(chuàng)新求進、永爭第一”的企業(yè)精神，通過實施“酒業(yè)為主、多元發(fā)展”戰(zhàn)略，超速發(fā)展，不僅成為全球規(guī)模最大、全國生態(tài)環(huán)境最佳、產(chǎn)品品質(zhì)最優(yōu)、古老與現(xiàn)代完美結(jié)合的釀酒圣地、中國酒業(yè)大王，而且在機械制造、高分子材料、民生科技、玻璃絕緣子、大中小高精尖注射和精密塑膠制品、循環(huán)經(jīng)濟、電子科技等諸多領域占領高端，形成了突出優(yōu)勢，成為具有深厚企業(yè)文化的國有特大型企業(yè)集團。
公司十分重視產(chǎn)品技術研發(fā)和質(zhì)量管理，以科技創(chuàng)新為龍頭，下大功夫、真功夫推進企業(yè)自主創(chuàng)新，數(shù)十項科研成果獲得國家和省市獎勵，多次被評為科技創(chuàng)新先進企業(yè)，獲得行業(yè)唯一“全國食品工業(yè)科技進步優(yōu)秀企業(yè)八連冠特別榮譽獎”。在發(fā)展過程中，五糧液始終沿著質(zhì)量道路穩(wěn)打穩(wěn)扎，通過質(zhì)量方針的明確和嚴格實施、質(zhì)保體系的建立和高效運轉(zhuǎn)、嚴密的過程控制和卓越的硬件保障、限量保質(zhì)的理念和執(zhí)著的優(yōu)中選優(yōu)做法，確保了出廠產(chǎn)品零缺陷，被授予全國推行全面質(zhì)量管理三十周年優(yōu)秀企業(yè)、四川省質(zhì)量管理特別獎、“中國食品安全十強企業(yè)”稱號、世界低碳環(huán)境（中國）推動力百強企業(yè)稱號、“全國資源綜合利用十佳”企業(yè)稱號。
（二）五糧液品牌策略存在問題
1.品牌老化現(xiàn)象嚴重。首先，五糧液品牌理念是不完美的，總是認為廣告是塑造品牌，雖然通過廣告五糧液的知名度大大提高，而忽視了品牌管理的其他方面；其次，認識到品牌的內(nèi)涵，知名度只是其中之一，品牌的忠誠度質(zhì)量，品牌聯(lián)想，品質(zhì)的好壞是關鍵環(huán)節(jié)；再次，知名度的提高是建立在大量的廣告費用支出，使企業(yè)要占用大量資金、產(chǎn)品，重視員工和程序?qū)p少，這將使品牌出現(xiàn)了巨大的問題。
2.包裝認知度低。縱觀近五年的中國白酒包裝，顯示同質(zhì)化、奢華化、淺層化的三大特點，而從根本上忽視了消費者的真正需求。與許多廠家和經(jīng)銷商說，彎曲的目的是“包裝”，因此，包裝越來越大，成本也越來越高，利潤越來越低，市場越來越窄。
（三）五糧液品牌策略存在問題的原因
1.營銷不給力。隨著海外資本躍躍欲試地覬覦著名酒市場、隨著地方保護主義對一些區(qū)域市場給這些名酒制造重重障礙，如啤酒、葡萄酒、白酒黃酒不斷分攤市場份額。在這樣的市場環(huán)境下實現(xiàn)突破，如何吃喝自家的酒，葡萄酒銷售的身份和地位在白酒營銷大戰(zhàn)，如何塑造自己的品牌，這些問題激發(fā)白酒的廠家也激起市場。
2.品牌定位不準確。五糧液不少的白酒品牌掙扎在高端不高、中端不中、低端不低的定位尷尬與市場的隨波逐流中，這從白酒品牌的廣告現(xiàn)象中即可看出其中的困局端倪：擅長玩弄文字游戲，廣告創(chuàng)意雷同，抄襲模仿成風，靠包裝、炒作而不是文化，廣告訴求和品牌定位、品牌價值嚴重脫節(jié)，不賽產(chǎn)品、品牌卻豪賭廣告等等。甚至不少五糧液品牌單純把其銷量的成功歸結(jié)為渠道管理或終端運作或品牌定位的貢獻上，視廣告、包裝策劃為品牌的救世主。
3.多品牌的困惑。對于白酒企業(yè)來說，采用單一品牌策略還是采用多品牌策略必須考慮企業(yè)的實際情況。多品牌策略不是瘋狂地買斷品牌，在市場上制造大量的近親畸形兒。五糧液在剛開始拓展市場時，就犯了一個大錯，一開始就著手多品牌的策略。結(jié)果導致沒有防御能力，造成了資源的嚴重浪費。
三、五糧液品牌建設策略的實施保障策略
1.人力資源保障。廣借外腦、采取拿來主義，引進高級專業(yè)技術資源。對培養(yǎng)企業(yè)內(nèi)部人才的同時，提升五糧液以高工資面向全國招聘咨詢品牌策劃及各類專業(yè)技術人才，并與國內(nèi)知名酒廠的經(jīng)常性的合作交流，提供生產(chǎn)平臺。定期邀請中國食品協(xié)會中國白酒協(xié)會領導和專家舉行戰(zhàn)略研討會，專家和學者的能力和聰明，會促進企業(yè)的發(fā)展。
在企業(yè)發(fā)展中，五糧液始終把人才作為企業(yè)發(fā)展的創(chuàng)業(yè)之本、競爭之本、發(fā)展之本，形成了敬人敬業(yè)、公平競爭、尊重知識、尊重人才、尊重勞動的良好風氣。在激烈的市場競爭中，五糧液集團以超前的人才戰(zhàn)略，在技術、生產(chǎn)、營銷、服務、管理等環(huán)節(jié)，為企業(yè)沖擊更高的目標積蓄了雄厚的人才儲備。
2.白酒品質(zhì)保障。公司斥巨資購置了國際領先水平的設備，建成全國規(guī)模最大的集群式高科技窖池群，采用獲全國科技創(chuàng)新獎的“二次窖泥技術”、全新的“DMADV控制技術”和獨創(chuàng)的“一長、二高、三適當”的工藝體系，生產(chǎn)過程全部采用電腦管理，極大地提高了優(yōu)質(zhì)酒率。
嚴格、科學的質(zhì)量管理體系，是企業(yè)健康發(fā)展保證。為了改變傳統(tǒng)的感官質(zhì)量，五糧液探索數(shù)字、科學、規(guī)范的表達方式，投巨資購進國際先進的氣相色譜儀、質(zhì)普儀等先進的分析儀器的基礎上，數(shù)以千計的著名數(shù)學統(tǒng)計法建立了嚴格的內(nèi)控指標，控制元件的測量比關系由過去的20余種擴大到70余種，達到質(zhì)量評價的傳統(tǒng)只有通過感官經(jīng)驗，引起感官評價和科學嚴格的數(shù)字指標的高度統(tǒng)一，確保安全、健康、綠色，大大提高了產(chǎn)品的質(zhì)量。
3.營銷渠道保障?！皬V告營銷”給五糧液帶來了另一個機會，同時也是一個營銷的突破。2005年以來，國內(nèi)各大知名企業(yè)均認為其市場受到當?shù)鼐频膰乐貨_擊。“直接”這種營銷模式在國內(nèi)白酒行業(yè)的第一個應用是五糧液。當電視屏幕廣告狂轟濫炸不能繼續(xù)打動消費者時，五糧液開始嘗試這一嶄新的白酒營銷模式：營銷人員選擇驅(qū)動器強大的示范效應，讓產(chǎn)品直接到高檔酒店與消費者直接見面。目前，哈爾濱的南部、廣州、深圳、中高端市場，五糧液網(wǎng)站已經(jīng)被稱為國家傳統(tǒng)的著名網(wǎng)站，中國白酒協(xié)會稱為“強勢白酒的一匹黑馬”。
4.文化資源保障。酒是中國傳統(tǒng)文化的重要載體，和五糧液本身，因為一千年前了宋太祖威爾斯軍解渴的神奇?zhèn)髡f，和更多的文化內(nèi)涵。面對激烈的市場競爭中，五糧液集團敏銳地意識到，在這個文化勝利的時代，企業(yè)只有選擇不可復制的企業(yè)文化內(nèi)涵，固有的五糧液文化作為一種升華全體員工集體認同的價值觀，可以刺激獨特的企業(yè)創(chuàng)新能力，實現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。五糧液的概念是“先做一個簡單的商業(yè)交易，讓客戶有良好前景的收益，賺錢，企業(yè)自身才可能得到發(fā)展”。
5.創(chuàng)新保障。促進產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的根本變化，用一年或二年的時間完成所有生產(chǎn)固體食物與酒，和音樂制作，替代產(chǎn)品的存儲設備老化，通過發(fā)展微生物技術發(fā)展成酒香味的機理研究，開發(fā)了具有自主知識產(chǎn)權“DMADV”酒體設計控制和“二次窖泥”技術。
四、結(jié)論
隨著中國加入世貿(mào)組織，市場經(jīng)濟不斷發(fā)展，白酒行業(yè)的國內(nèi)外白酒替代品的影響越來越大，無論是白酒企業(yè)，或消費者，越來越注重品牌建設的白酒品牌營銷能力已經(jīng)成為企業(yè)競爭水平的主要指標。品牌戰(zhàn)略有一個很長的路要走，很多企業(yè)還處于探索階段，因此在具體實施過程中會遇到一些麻煩，當然，什么都不能一蹴而就，需要一個過程，只要努力實施五糧液宣傳，品牌建設會取得非常好的效果。
參考文獻：
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