茶文化旅游論文精選(九篇)

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第1篇：茶文化旅游論文范文

1．1SBE美景度評(píng)價(jià)方法介紹SBE（Scenicbeautyestimation）美景度評(píng)價(jià)方法是由Daniel和Boster于1976年提出的，主要用于自然風(fēng)景、森林景觀、旅游環(huán)境等方面的評(píng)價(jià)［4］。但隨著SBE美景度評(píng)價(jià)方法的發(fā)展，目前在公園［5－6］、道路［7］、石景［8］、鄉(xiāng)村景觀［9］等各類(lèi)景觀資源評(píng)價(jià)中均有應(yīng)用。SBE法的評(píng)判結(jié)果由景觀本身的特性和評(píng)判者的審美2個(gè)方面共同決定的，對(duì)評(píng)判值進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，所得到的SBE值是不受評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)和得分制度的影響，是各種風(fēng)景評(píng)價(jià)方法中最嚴(yán)格、最可靠的［10］。

1．2評(píng)價(jià)指標(biāo)的選取根據(jù)梅家塢茶文化村的景觀特征，為促進(jìn)梅家塢茶園協(xié)調(diào)、可持續(xù)的發(fā)展，將要素層分為茶園、建筑及小品、園路、水系4個(gè)基本景觀類(lèi)型，并從統(tǒng)一與變化、協(xié)調(diào)與對(duì)比、均衡性、意境美4個(gè)方面對(duì)梅家塢茶文化村美景度進(jìn)行研究。按各景觀類(lèi)型的分布情況與重要性，確定各景觀的照片數(shù)量。分布較廣且重點(diǎn)突出的景觀類(lèi)型選取的照片數(shù)量較多，反之?dāng)?shù)量較少，以便更好的反應(yīng)各要素的景觀特性，突出研究的目的［11］。在對(duì)場(chǎng)地進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查后，確定了42個(gè)樣本，其中茶園景觀16個(gè)、建筑及小品景觀13個(gè)、園路景觀8個(gè)、水系景觀5個(gè)，在選取的過(guò)程中確保樣本的代表性、完整性、不重復(fù)性。

1．3照片拍攝2013年11月20－28日，選擇明朗、能見(jiàn)度高的相近天氣，于9：30－15：30對(duì)預(yù)先選定的景觀樣本進(jìn)行拍攝，共拍攝照片1058張。相機(jī)采用Canon－600d，照片像素大小設(shè)為5184×3456，拍攝過(guò)程保持一定的景深，確保照片拍攝過(guò)程中其他因素的相似度。

1．4評(píng)判人員的確定幾乎所有研究都表明，不同群體在審美態(tài)度上沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的差異，但專(zhuān)家與專(zhuān)業(yè)學(xué)生的辨別能力一致性較好［12－14］，且對(duì)園林美學(xué)方面的評(píng)判要素較了解，能夠較準(zhǔn)確地反映研究場(chǎng)地的美景度特性，因此選取了50位園林專(zhuān)業(yè)的研究生對(duì)梅家塢茶文化村美景度進(jìn)行評(píng)價(jià)。

1．5評(píng)判方法將制作好的幻燈片用投影儀在室內(nèi)放映，設(shè)定每張幻燈片10s，不可倒回去放映，以減少人為誤差。評(píng)判制度采用5個(gè)等級(jí)，為很差（1～3分），差（4～6分），一般（7～9分），好（10～12分），很好（13～15分）。為使評(píng)判結(jié)果更科學(xué)，在評(píng)價(jià)前，向評(píng)判者作簡(jiǎn)要的“標(biāo)準(zhǔn)化說(shuō)明”、評(píng)判要素與評(píng)判原理說(shuō)明，并用幾張其他照片按照評(píng)判程序進(jìn)行演習(xí)，使評(píng)判者真正了解評(píng)判方法［15］。

2數(shù)據(jù)處理

2．1SBE值計(jì)算鑒于評(píng)判者個(gè)體的審美差異，將幻燈片放映獲得的評(píng)判值進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理，獲得SBE美景度值，即：Zij＝（Rij－珚Rj）／Sj，Zi＝∑jZij／Nj，其中，Zij是第j個(gè)評(píng)價(jià)者對(duì)第i個(gè)景觀的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)化值；Rij是第j個(gè)評(píng)價(jià)者對(duì)第i個(gè)景觀的評(píng)價(jià)值；珚Rj是第j個(gè)評(píng)價(jià)者對(duì)同一類(lèi)景觀的所有評(píng)價(jià)值的平均值；Sj是第j個(gè)評(píng)價(jià)者對(duì)同一類(lèi)景觀的評(píng)價(jià)值的標(biāo)準(zhǔn)差；Zi是第i個(gè)景觀的標(biāo)準(zhǔn)化得分值均值，Nj是第i個(gè)景觀的評(píng)判人員的數(shù)量［10］。

2．2確定景觀各要素的量值根據(jù)園林景觀的美學(xué)特性，選取統(tǒng)一與變化、協(xié)調(diào)與對(duì)比、均衡性、意境美4個(gè)要素作為梅家塢茶文化村美景度的評(píng)價(jià)指標(biāo)（表1），根據(jù)各要素的評(píng)分描述從4個(gè)方面對(duì)42個(gè)樣本進(jìn)行評(píng)分，將樣本得分值進(jìn)行平均，作為各要素的量值（表2）。

2．3建立線性回歸模型以42個(gè)樣本的SBE值作為因變量，每個(gè)樣本的各因素作為自變量，通過(guò)建立數(shù)學(xué)關(guān)系模型來(lái)探討梅家塢茶文化村美景度與各要素的關(guān)系。本文假設(shè)梅家塢茶文化村美景度和統(tǒng)一與變化、協(xié)調(diào)與對(duì)比、均衡性、意境美4個(gè)要素之間存在某種線性關(guān)系，利用SPSS線性回歸逐步分析建立模型，并用t檢驗(yàn)對(duì)回歸模型的有效性進(jìn)行驗(yàn)證。

3結(jié)果與分析

3．1各樣本美景度分析將50位園林專(zhuān)業(yè)研究生對(duì)梅家塢茶文化村整體景觀的評(píng)分值運(yùn)用Excel2003按照美景度標(biāo)準(zhǔn)化公式計(jì)算得出各樣本的SBE值（表3）。由SBE折線圖（圖1）可以看出，16個(gè)茶園景觀的樣本中，有81．25％樣本的SBE值為非負(fù)數(shù)，但SBE值起伏較大；13個(gè)建筑及小品景觀的樣本中，有38．46％樣本的SBE值為非負(fù)數(shù)，SBE值起伏平穩(wěn)；8個(gè)園路景觀的樣本中，有50％樣本的SBE為非負(fù)數(shù)，SBE值起伏較大；5個(gè)水系景觀的樣本中，有40％樣本的SBE值為非負(fù)數(shù)，SBE值起伏較平穩(wěn)。從上述各景觀SBE值非負(fù)數(shù)的百分比可以看出，除茶園景觀外，其他景觀類(lèi)型的美景度值都偏低，應(yīng)通過(guò)改造設(shè)計(jì)，提高梅家塢茶文化村整體的美景度值。將42個(gè)樣本的SBE值由高到低排列（圖2），最高的是樣本37，其SBE值為1．313，是水杉大道，高大挺拔的池杉就像是2列整齊的士兵，守護(hù)著這座歷史悠久的茶文化村，深秋棕紅色的樹(shù)葉在陽(yáng)光的照耀下顯得格外艷麗多姿；SBE值最低的是樣本6，為－0．926，茶樹(shù)稀疏，部分黃色的泥土在外，茶樹(shù)排列形式及立面都比較單一，觀賞性差。

3．2梅家塢茶文化村美感影響因素分析以各樣本的SBE值為因變量，以統(tǒng)一與變化、協(xié)調(diào)與對(duì)比、均衡性、意境美四因素的量值作為自變量，利用SPSS軟件進(jìn)行線性回歸分析，得到如下結(jié)果（表4）?；貧w分析顯示，意境美（sig＝0．002＜0．01）、統(tǒng)一與變化（sig＝0．005＜0．01）與美景度有顯著的相關(guān)性，而協(xié)調(diào)與對(duì)比（sig＝0．834＞0．05）、均衡性（sig＝0．699＞0．05）與美景度的相關(guān)性較小，因此根據(jù)顯著性大小判斷，專(zhuān)業(yè)群體對(duì)梅家塢茶文化村美感要素的審美偏好是意境美＞統(tǒng)一與變化＞均衡性＞協(xié)調(diào)與對(duì)比。將協(xié)調(diào)與對(duì)比、均衡性剔除后再次進(jìn)行回歸分析得到如下結(jié)果（表5），建立梅家塢茶文化村美景度預(yù)測(cè)方程為：Y＝－5．142＋0．257C1＋0．233C4；其中：Y代表美景度，C1代表統(tǒng)一與變化，C4代表意境美。

4結(jié)論與討論

第2篇：茶文化旅游論文范文

    關(guān)鍵詞:旅游翻譯;文化差異;跨文化交際;策略

    一、引言

    根據(jù)世界旅游組織(World Tourism Organization)的預(yù)測(cè),到2020年,中國(guó)將超過(guò)其它國(guó)家,成為世界第一大旅游目的地國(guó),這是一個(gè)良機(jī),能夠讓世界了解中國(guó),了解中國(guó)文化,擴(kuò)大中國(guó)文化在世界的影響力,增進(jìn)中國(guó)文化和世界文化的交流與融合,讓中國(guó)真正地走向世界。那么,如何既讓外國(guó)游客更好地對(duì)我國(guó)五千年?duì)N爛的歷史文明有所了解,又使他們?cè)谟邢薜臅r(shí)間里接受中國(guó)有著深厚文化底蘊(yùn)的詩(shī)詞典故,景點(diǎn)傳說(shuō)等,就涉及到跨文化交際下的旅游英語(yǔ)翻譯。旅游宣傳資料中包含著豐富的文化因素,文化差異給漢英旅游翻譯造成較大的困難,因此,要以功能派翻譯理論的核心一“目的論”為指導(dǎo),來(lái)探討漢英旅游翻譯的原則,提出有效的翻譯方法和策略,從而準(zhǔn)確、生動(dòng)、形象地譯介旅游資料,推動(dòng)我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展。

    旅游文本翻譯的內(nèi)容包羅萬(wàn)象,跨文化交際的例子比比皆是。在旅游翻譯中進(jìn)行跨文化譯介不僅具有理論意義,更有實(shí)際意義。優(yōu)秀的旅游譯本能讓祖國(guó)大好河山由靜態(tài)變?yōu)閯?dòng)態(tài),使悠遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史故事沁入外國(guó)讀者的心田,喚醒外國(guó)游客對(duì)中國(guó)名勝古跡的深切向往,從而激發(fā)他們不辭萬(wàn)里的旅游行為。然而,目前在漢英旅游文本翻譯中存在著很多問(wèn)題。文軍和高存以問(wèn)卷調(diào)查的形式對(duì)外國(guó)游客理解英譯旅游文本的情況作了調(diào)查,發(fā)現(xiàn)漢語(yǔ)旅游文本英譯出現(xiàn)的錯(cuò)誤有拼寫(xiě)、遺漏、語(yǔ)法、中式英語(yǔ)、用詞不當(dāng)、累贅、文化誤解等若干類(lèi)型。因此,漢語(yǔ)旅游文本的英譯亟待有效的研究和探索。根據(jù)美國(guó)著名翻譯家尤金,奈達(dá)的理論,要真正出色地做好翻譯工作,掌握兩種文化比掌握兩種語(yǔ)言甚至更為重要。從這個(gè)意義上講,旅游翻譯是一項(xiàng)高層次的綜合思維活動(dòng),譯者不僅應(yīng)使兩種語(yǔ)言對(duì)接成功,更要使兩種文化的內(nèi)涵對(duì)接成功。

    二、中西文化的差異

    文化是一個(gè)民族知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)、信仰、價(jià)值、態(tài)度、等級(jí)、宗教以及時(shí)空觀念的綜合。不同民族在長(zhǎng)期的社會(huì)實(shí)踐中形成了不同的文化心理、思維方式和審美觀念。中華民族主張“天人合一”的哲學(xué)理念,強(qiáng)調(diào)客觀融人主觀,喜歡借景抒情、托物言志,書(shū)畫(huà)、建筑、詩(shī)歌都講究神似重于形似。所謂“我看青山多嫵媚,青山看我亦如是”的道理。反映在語(yǔ)言上就有了漢語(yǔ)行文辭藻華麗,情感橫溢,講究聲律對(duì)仗、音韻和美的特點(diǎn)。此外,受中庸哲學(xué)思想的影響,中國(guó)人的美學(xué)觀念別強(qiáng)調(diào)平衡美,除了極為頻繁地使用對(duì)仗這一修辭格,還大量使用四字詞組。在這方面,西方民族則迥然不同,亞里士多德的形式邏輯使西方哲學(xué)保持物我分離,二元對(duì)立,在主觀和客觀的物象關(guān)系上,更多注重模仿和再現(xiàn),體現(xiàn)了“天人各一”的思想,直面物體本質(zhì)特點(diǎn),再現(xiàn)事物原貌。這種趨勢(shì)反映在語(yǔ)言表達(dá)形式上,就出現(xiàn)了英語(yǔ)重形式、重寫(xiě)實(shí)、重理性的特點(diǎn),形成了其句式構(gòu)架?chē)?yán)整、表達(dá)思維縝密、行文注重邏輯理性、用詞強(qiáng)調(diào)簡(jiǎn)潔自然、描述突出直觀可感的風(fēng)格。因此,中文旅游資料中極為主觀,有關(guān)感受的描寫(xiě),在英譯時(shí)可以?xún)A向于選擇細(xì)節(jié)。

    三、文化差異對(duì)旅游翻譯的影響

    (一)由文化空缺和文化沖突造成的漢英翻譯的不對(duì)應(yīng)性

    語(yǔ)言是文化的載體,不同的地理環(huán)境、歷史條件、宗教信仰、社會(huì)習(xí)俗使兩種語(yǔ)言的詞匯出現(xiàn)非對(duì)應(yīng)和非重合的現(xiàn)象,它們之間沒(méi)有語(yǔ)義共鳴,有的只是語(yǔ)義空缺或語(yǔ)義錯(cuò)位。也就是文化空缺所產(chǎn)生的詞匯空缺以及文化沖突導(dǎo)致的詞匯沖突,這些詞匯我們稱(chēng)之為“文化負(fù)載詞”(culture-loaded or culture-bound words)。民族文化的特殊性形成了語(yǔ)言的特殊性,象“陰陽(yáng)”、“五行”、“氣功”、“八卦”等詞匯,嚴(yán)格來(lái)說(shuō),在英語(yǔ)中找不到對(duì)應(yīng)的詞。象“餃子”、“粽子”、“元宵”等食品也沒(méi)有相應(yīng)的詞來(lái)翻譯,如果勉強(qiáng)將“餃子”翻譯成“dumpling”,此詞指英美人常食用的一種水果餡或肉餡的食品,與中國(guó)的餃子并不相同,意思要寬泛得多。再如文化上的缺失,“粽子”可以解釋成“s pyramid-shaped dumpling made of glutinous ricewrapped in bamboo or reed leaves (eaten during the DragonBoat Festival)”,但是,外國(guó)朋友如果不知道屈原這位偉大的愛(ài)國(guó)詩(shī)人,不知道龍舟節(jié)的來(lái)歷,不知道為什么要在那天吃粽子,粽子的內(nèi)涵意義仍然沒(méi)有傳遞過(guò)去。又如“秦始皇”僅僅譯成“Qin Shihuang”,可能外國(guó)游客就無(wú)法理解,如果適當(dāng)補(bǔ)充歷史背景,增譯為“Qin Shihuang,thefirst emperor in the Chinese history who unified China in theyear B.C. 221”,就更容易被外國(guó)游客所理解。因此,許多專(zhuān)家主張以音譯加注的方式來(lái)保留這類(lèi)詞匯的特殊文化聯(lián)想意義。譯者在翻譯時(shí)要克服的不僅有語(yǔ)言障礙,而且有文化障礙,正如王佐良(1989)先生所說(shuō)的“譯者處理的是兩種文字,面對(duì)的卻是兩大片文化”。

    ;(二)譯者對(duì)旅游文本中的背景知識(shí)理解欠缺造成的誤解

    例如,杭州的導(dǎo)游翻譯在向國(guó)外游客介紹風(fēng)景名勝時(shí),首先遇到的是如何翻譯風(fēng)景地名的問(wèn)題。杭州有名的風(fēng)景都有其歷史淵源和文化背景,翻譯時(shí)稍一不慎,便會(huì)產(chǎn)生錯(cuò)誤。如人們往往將虎跑泉的“跑”字念成“pao”,結(jié)果虎跑泉的英譯成了“Tiger Running Spring”。其實(shí),“跑”是多音字:一個(gè)念pao(即跑步的“跑”),另一個(gè)念pao(意為獸用爪扒土)。虎跑泉的“跑”應(yīng)念作“paO”。相傳唐代元和十四年(公元819年),有位法名性空的高僧云游至今日的虎跑寺,想棲禪于此,但一直苦于無(wú)水,準(zhǔn)備遷走。夜里忽然夢(mèng)見(jiàn)神仙相告:“南岳有童子泉,當(dāng)遣二虎移來(lái)?！贝稳涨宄?性空果見(jiàn)有二虎“跑地作泉”,泉水涌出。于是,他就建寺居住,并把此泉起名為“虎跑泉”。因此,虎跑泉可直譯為“Tiger-clawed Spring”。

    外國(guó)游客在中國(guó)除了游覽和娛樂(lè)之外,還少不了吃。中華民族的“食文化”博大精深,僅就菜式的取名而言就頗為多姿多彩。例如,有一道菜式叫“金華玉樹(shù)雞”。古語(yǔ)“華”和“花”相通,如果照字面翻譯,那便是“Chicken cooked with golden flower and jade tree”。可是,菜中既無(wú)花,更無(wú)樹(shù),這樣的翻譯肯定會(huì)令人聽(tīng)后摸不著頭腦。原來(lái),浙江金華以產(chǎn)火腿而著名。青菜形似玉樹(shù),這道典型的菜肴不過(guò)是“火腿青菜雞”罷了,向外賓介紹,可譯為“Sliced chicken and ham with greens”。

    四、旅游文本翻譯中文化差異的處理策略

    旅游文本翻譯的日的是向外國(guó)游客介紹景點(diǎn)情況,傳遞相關(guān)信息。從目的論理論出發(fā),譯者在翻譯中可以根據(jù)譯文預(yù)期的交際功能,結(jié)合譯文讀者的社會(huì)文化背景、對(duì)譯文的期待和感應(yīng)力以及交際需要等,來(lái)決定具體的翻譯策略和手法,不必因拘泥于與原文對(duì)等而影響譯文在譯語(yǔ)文化中的交際功能。因此,在翻譯旅游資料時(shí)應(yīng)該以中國(guó)文化為取向,以譯文為重點(diǎn),盡量保留中國(guó)文化信息。在翻譯過(guò)程中,既要忠實(shí)于原文又不拘泥于原文,要從游客的角度出發(fā),對(duì)信息進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整?？刹捎玫牟呗灾饕腥缦滤姆N:

    (一)增添

    增添是指為了使外國(guó)游客更好地理解某些字、詞、名而增加一些相關(guān)資料,對(duì)旅游資料中的一些人名、地名、朝代、歷史事件以及典故等做出背景資料的增加和說(shuō)明。

    例如“林邊有一個(gè)洞,叫白龍洞。傳說(shuō)《白蛇傳》的白娘子曾經(jīng)在這里修煉?！弊g為“Near the forest is the WhiteDragon Cave which is said to be the very place where LadyWhite, the legendary heroine of The Story of the WhiteSnake, cultivated herself according to Buddhist doctrine.”白娘子是何許人也?她為何在此修煉?若不加以說(shuō)明,游客實(shí)難理解。

第3篇：茶文化旅游論文范文

一、論文一般格式：

1、題目。應(yīng)能概括整個(gè)論文最重要的內(nèi)容，言簡(jiǎn)意賅，引人注目，一般不宜超過(guò)20個(gè)字。

論文摘要和關(guān)鍵詞。

2、論文摘要應(yīng)闡述學(xué)位論文的主要觀點(diǎn)。說(shuō)明本論文的目的、研究方法、成果和結(jié)論。盡可能保留原論文的基本信息，突出論文的創(chuàng)造性成果和新見(jiàn)解。而不應(yīng)是各章節(jié)標(biāo)題的簡(jiǎn)單羅列。摘要以500字左右為宜。

關(guān)鍵詞是能反映論文主旨最關(guān)鍵的詞句，一般3-5個(gè)。

3、目錄。既是論文的提綱，也是論文組成部分的小標(biāo)題，應(yīng)標(biāo)注相應(yīng)頁(yè)碼。

4、引言(或序言)。內(nèi)容應(yīng)包括本研究領(lǐng)域的國(guó)內(nèi)外現(xiàn)狀，本論文所要解決的問(wèn)題及這項(xiàng)研究工作在經(jīng)濟(jì)建設(shè)、科技進(jìn)步和社會(huì)發(fā)展等方面的理論意義與實(shí)用價(jià)值。

5、正文。是畢業(yè)論文的主體。

6、結(jié)論。論文結(jié)論要求明確、精煉、完整，應(yīng)闡明自己的創(chuàng)造性成果或新見(jiàn)解，以及在本領(lǐng)域的意義。

7、參考文獻(xiàn)和注釋。按論文中所引用文獻(xiàn)或注釋編號(hào)的順序列在論文正文之后，參考文獻(xiàn)之前。圖表或數(shù)據(jù)必須注明來(lái)源和出處。

(參考文獻(xiàn)是期刊時(shí)，書(shū)寫(xiě)格式為：

[編號(hào)]、作者、文章題目、期刊名(外文可縮寫(xiě))、年份、卷號(hào)、期數(shù)、頁(yè)碼。

參考文獻(xiàn)是圖書(shū)時(shí)，書(shū)寫(xiě)格式為：

[編號(hào)]、作者、書(shū)名、出版單位、年份、版次、頁(yè)碼。)

8、附錄。包括放在正文內(nèi)過(guò)份冗長(zhǎng)的公式推導(dǎo)，以備他人閱讀方便所需的輔數(shù)學(xué)工具、重復(fù)性數(shù)據(jù)圖表、論文使用的符號(hào)意義、單位縮寫(xiě)、程序全文及有關(guān)說(shuō)明等。

二：論文格式要求：

1、裝訂順序：目錄--內(nèi)容提要--正文--參考文獻(xiàn)--寫(xiě)作過(guò)程情況表--指導(dǎo)教師評(píng)議表

參考文獻(xiàn)應(yīng)另起一頁(yè)。

紙張型號(hào)：A4紙。A4210×297毫米

論文份數(shù)：一式三份。

其他(調(diào)查報(bào)告、學(xué)習(xí)心得)：一律要求打印。

2、論文的封面由學(xué)校統(tǒng)一提供。(或聽(tīng)老師的安排)

3、論文格式的字體：各類(lèi)標(biāo)題(包括“參考文獻(xiàn)”標(biāo)題)用粗宋體；作者姓名、指導(dǎo)教師姓名、摘要、關(guān)鍵詞、圖表名、參考文獻(xiàn)內(nèi)容用楷體；正文、圖表、頁(yè)眉、頁(yè)腳中的文字用宋體；英文用TimesNewRoman字體。

4、字體要求：

(1)論文標(biāo)題2號(hào)黑體加粗、居中。

(2)論文副標(biāo)題小2號(hào)字，緊挨正標(biāo)題下居中，文字前加破折號(hào)。

(3)填寫(xiě)姓名、專(zhuān)業(yè)、學(xué)號(hào)等項(xiàng)目時(shí)用3號(hào)楷體。

(4)內(nèi)容提要3號(hào)黑體，居中上下各空一行，內(nèi)容為小4號(hào)楷體。

(5)關(guān)鍵詞4號(hào)黑體，內(nèi)容為小4號(hào)黑體。

(6)目錄另起頁(yè)，3號(hào)黑體，內(nèi)容為小4號(hào)仿宋，并列出頁(yè)碼。

(7)正文文字另起頁(yè)，論文標(biāo)題用3號(hào)黑體，正文文字一般用小4號(hào)宋體，每段首起空兩個(gè)格，單倍行距。

(8)正文文中標(biāo)題

一級(jí)標(biāo)題：標(biāo)題序號(hào)為“一、”，4號(hào)黑體，獨(dú)占行，末尾不加標(biāo)點(diǎn)符號(hào)。

二級(jí)標(biāo)題：標(biāo)題序號(hào)為“(一)”與正文字號(hào)相同，獨(dú)占行，末尾不加標(biāo)點(diǎn)符號(hào)。

三級(jí)標(biāo)題：標(biāo)題序號(hào)為“1.”與正文字號(hào)、字體相同。

四級(jí)標(biāo)題：標(biāo)題序號(hào)為“(1)”與正文字號(hào)、字體相同。

五級(jí)標(biāo)題：標(biāo)題序號(hào)為“①”與正文字號(hào)、字體相同。

(9)注釋?zhuān)?號(hào)黑體，內(nèi)容為5號(hào)宋體。

(10)附錄：4號(hào)黑體，內(nèi)容為5號(hào)宋體。

(11)參考文獻(xiàn)：另起頁(yè)，4號(hào)黑體，內(nèi)容為5號(hào)宋體。

(12)頁(yè)眉用小五號(hào)字體打印“上海復(fù)旦大學(xué)XX學(xué)院2007級(jí)XX專(zhuān)業(yè)學(xué)年論文”字樣，并左對(duì)齊。

5、紙型及頁(yè)邊距：A4紙(297mm×210mm)。

6、頁(yè)邊距：天頭(上)20mm，地角(下)15mm，訂口(左)25mm，翻口(右)20mm。

7、裝訂要求：先將目錄、內(nèi)容摘要、正文、參考文獻(xiàn)、寫(xiě)作過(guò)程情況表、指導(dǎo)教師評(píng)議表等裝訂好，然后套裝在學(xué)校統(tǒng)一印制的論文封面之內(nèi)(用膠水粘貼，訂書(shū)釘不能露在封面外)。

1.紙張與頁(yè)面設(shè)置

(1)A4，縱向；

(2)頁(yè)邊距：上1.0cm，下2cm，左側(cè)2.5cm，右側(cè)2cm

2.頁(yè)眉

(1)設(shè)置：1.4cm

(2)字體：統(tǒng)一使用漢語(yǔ)：小五號(hào)宋體。

(3)分割線：3磅雙線；

(4)內(nèi)容：××學(xué)院本科期末論文，居中。

3.頁(yè)腳

內(nèi)容：頁(yè)碼，居中。

4.論文基本內(nèi)容與要求

(1)論文題目：?jiǎn)为?dú)成行，居中，日語(yǔ)：小2號(hào)黑體；英語(yǔ)：TimesNewRoman18號(hào)；

(2)作者姓名：另起一行，居中，日語(yǔ)：小4號(hào)宋體；英語(yǔ)：TimesNewRoman12號(hào)；

(3)內(nèi)容提要：另起一行，日語(yǔ)：4號(hào)黑體，內(nèi)容為小4號(hào)黑體，長(zhǎng)度要求150字以上；英語(yǔ)：TimesNewRoman12號(hào)，長(zhǎng)度要求在100字左右；

(4)關(guān)鍵詞：另起一行，日語(yǔ)：4號(hào)黑體，3-5個(gè)關(guān)鍵詞，每個(gè)關(guān)鍵詞之間用“；”分割，內(nèi)容為小4號(hào)黑體；英語(yǔ)TimesNewRoman12號(hào)；

(5)正文

正文部分的要求如下：①正文部分與“關(guān)鍵詞”行間空兩行；②日語(yǔ)正文文字采用小四號(hào)宋體；英語(yǔ)正文文字采用TimesNewRoman12號(hào)，標(biāo)題日語(yǔ)采用四號(hào)黑體，英語(yǔ)采用TimesNewRoman14號(hào)，每段首起空兩格，1.25倍行距；③段落間層次要分明，題號(hào)使用要規(guī)范。理工類(lèi)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)，可以結(jié)合實(shí)際情況確定具體的序號(hào)與層次要求；④文字要求：文字通順，語(yǔ)言流暢，無(wú)錯(cuò)別字，無(wú)違反政治上的原則問(wèn)題與言論，要采用計(jì)算機(jī)打印文稿；⑤圖表要求：所有圖表、線路圖、流程圖、程序框圖、示意圖等不準(zhǔn)用徒手圖，必須按國(guó)家規(guī)定的工作要求采用計(jì)算機(jī)或手工繪圖，圖表中的文字日語(yǔ)用小五號(hào)宋體；英語(yǔ)采用TimesNewRoman10.5號(hào)；圖表編號(hào)要連續(xù)，如圖1、圖2等，表1、表2等；圖的編號(hào)放在圖的下方，表的編號(hào)放在表的上方，表的左右兩邊不能有邊；⑥字?jǐn)?shù)要求：一般不少于1500(按老師要求)；⑦學(xué)年論文引用的觀點(diǎn)、數(shù)據(jù)等要注明出處，一律采用尾注。

(6)注釋

注釋部分的要求如下：①與正文部分空出兩行；②按照文中的索引編號(hào)分別或合并注釋?zhuān)虎邸白⑨尅辈捎梦逄?hào)黑體，注釋內(nèi)容日語(yǔ)采用小五號(hào)宋體，英語(yǔ)采用TimesNewRoman9號(hào)。

英語(yǔ)注釋具體要求如下：

①在文中要有引用標(biāo)注，如×××[1]；②如果重復(fù)出現(xiàn)同一作者的同一作品時(shí)，只注明作者的姓和引文所在頁(yè)碼(姓和頁(yè)碼之間加逗號(hào))；格式要求如下：

[1](空兩格)作者名(名在前，姓在后，后加英文句號(hào))，書(shū)名(用斜體，后加英文句號(hào))，出版地(后加冒號(hào))，出版社或出版商(后加逗號(hào))，出版日期(后加逗號(hào))，頁(yè)碼(后加英文句號(hào))。

[2](空兩格)作者名(名在前，姓在后，后加英文句號(hào))，文章題目(文章題目用“”引起來(lái))(空一格)緊接雜志名(用斜體，后加逗號(hào))，卷號(hào)(期號(hào))，出版年，起止頁(yè)碼，英文句號(hào)。

(7)參考文獻(xiàn)

參考文獻(xiàn)部分的要求如下：①與注釋部分間空兩行；②應(yīng)列明期末論文參考的主要文獻(xiàn)資料，“參考文獻(xiàn)”采用五號(hào)黑體，參考文獻(xiàn)內(nèi)容日語(yǔ)、漢語(yǔ)采用小五號(hào)宋體，英語(yǔ)TimesNewRoman10.5號(hào)。參考文獻(xiàn)的著錄，按著錄、題目、出版事項(xiàng)順序排列，其格式為：

期刊類(lèi)：著者.題名[J].雜志名，年份，(期號(hào))。

書(shū)籍類(lèi)：著者.書(shū)名[M].城市名：出版社，年份，頁(yè)數(shù)。

網(wǎng)絡(luò)類(lèi)：著者.題名[EB/OL].***.com.年-月-日。

③英文作者超過(guò)3人寫(xiě)“etal”(斜體)。

英文參考文獻(xiàn)格式要求如下：

[1](空兩格)作者名(姓在前，名在后，姓與名之間用逗號(hào)分開(kāi)，后加英文句號(hào))，書(shū)名(用斜體，后加英文句號(hào))，出版地(后加冒號(hào))，出版社或出版商(后加逗號(hào))，出版日期(后加英文句號(hào))。

[2](空兩格)作者名(姓在前，名在后，姓與名之間用逗號(hào)分開(kāi)，后加英文句號(hào))，文章題目(文章題目用“”引起來(lái))(空一格)緊接雜志名(用斜體，后加逗號(hào))，卷號(hào)(期號(hào))，出版年，英文句號(hào)。

科學(xué)技術(shù)報(bào)告

是描述一項(xiàng)科學(xué)技術(shù)研究結(jié)果或進(jìn)展或一項(xiàng)技術(shù)研制試驗(yàn)和評(píng)價(jià)的結(jié)果；是論述某項(xiàng)科學(xué)技術(shù)問(wèn)題的現(xiàn)狀的文件?？茖W(xué)技術(shù)報(bào)告中一般應(yīng)該提供系統(tǒng)的或按工作進(jìn)程的充分信息，可以包括正反兩方面的結(jié)果和經(jīng)驗(yàn)。

學(xué)術(shù)論文

是某一學(xué)術(shù)課題在實(shí)驗(yàn)性、理論性或觀測(cè)性上具有新的科學(xué)研究成果或創(chuàng)新見(jiàn)解和知識(shí)的科學(xué)記錄；是某種已知原理應(yīng)用于實(shí)際中取得新進(jìn)展的科學(xué)總結(jié)，用以提供學(xué)術(shù)會(huì)議上宣讀、交流和討論；是在學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表；有其他用途的書(shū)面文件。它應(yīng)提供新的科學(xué)技術(shù)信息，其內(nèi)容應(yīng)有所發(fā)現(xiàn)、有所發(fā)明、有所創(chuàng)造、有所前進(jìn)，絕對(duì)不允許重復(fù)、模仿、抄襲別人的工作。

范文賞析：

廣西茶文化生態(tài)旅游的開(kāi)發(fā)與建設(shè)研究

【摘要】隨著廣西茶文化的發(fā)展，國(guó)家已經(jīng)開(kāi)始重視廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)與建設(shè)，并且逐漸加大茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)與建設(shè)力度，然而，在廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)與建設(shè)過(guò)程中還存在較多不足之處，影響著廣西茶文化生態(tài)旅游事業(yè)的發(fā)展，難以形成良好的發(fā)展體系，這就需要相關(guān)部門(mén)可以制定完善的管理制度，并且根據(jù)其發(fā)展需求創(chuàng)新開(kāi)發(fā)與建設(shè)方式，為其后續(xù)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

【關(guān)鍵詞】廣西茶文化；生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)；建設(shè)策略

在對(duì)廣西茶文化生態(tài)旅游進(jìn)行開(kāi)發(fā)與建設(shè)的過(guò)程中，相關(guān)部門(mén)必須要樹(shù)立正確的開(kāi)發(fā)建設(shè)理念，根據(jù)廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)與建設(shè)情況創(chuàng)新管理方式，保證可以提高廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)效率與質(zhì)量，在提高廣西茶文化生態(tài)旅游行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)上，增強(qiáng)廣西茶文化生態(tài)旅游行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力，使其向著更好的方向發(fā)展。

一、茶文化和茶文化旅游

（一）茶文化的內(nèi)涵

茶文化具體來(lái)說(shuō)就是將茶物象作為載體，并借助這一載體的傳播而實(shí)現(xiàn)文化傳播的一種特殊文化形式，使茶這種實(shí)物與文化藝術(shù)的有機(jī)融合，在一定程度上展現(xiàn)出特定歷史時(shí)期物質(zhì)和精神文明的協(xié)同發(fā)展。在中國(guó)，茶文化具有悠久的歷史，并且包含豐富的內(nèi)容，具體涉及到文化藝術(shù)、歷史考古、科學(xué)技術(shù)以及經(jīng)濟(jì)貿(mào)易等多個(gè)方面，學(xué)術(shù)界對(duì)茶文化的研究也相對(duì)較多，在長(zhǎng)時(shí)間的研究歷程中撰寫(xiě)了大量的茶葉文著作、譜寫(xiě)了眾多文辭優(yōu)美的詩(shī)歌，并且基于茶文化的特殊性，對(duì)茶文化與祭祀文化、婚禮文化、釋家文化等之間的關(guān)系進(jìn)行了研究，對(duì)茶文化進(jìn)行了更深層次的闡釋。換言之，中國(guó)的茶文化已經(jīng)不僅僅是茶葉的文化，更是茶、飲茶之人、產(chǎn)茶之地、傳茶之路等多種文化的融合體，具有豐富的文化內(nèi)涵。

（二）茶文化旅游的定義

受到茶文化的豐富內(nèi)涵的影響，茶文化旅游受到茶文化的影響同樣包含豐富的內(nèi)容，如茗茶產(chǎn)地的自然和人文景觀、茶文化所構(gòu)成的歷史遺跡和文學(xué)藝術(shù)韻跡、茶樹(shù)地方特色文化等等，多種茶文化相關(guān)的旅游產(chǎn)品共同構(gòu)成了茶文化旅游。基于此，在開(kāi)展茶文化旅游的過(guò)程中應(yīng)該注意將旅游路線、經(jīng)典遺跡茶文化代表物品的購(gòu)買(mǎi)和餐飲、娛樂(lè)有機(jī)結(jié)合在一起，共同構(gòu)成以茶文化為良好的茶文化消費(fèi)，切實(shí)滿(mǎn)足茶文化旅游者的旅游文化需求。

二、廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)與建設(shè)意義

首先，開(kāi)發(fā)茶文化生態(tài)旅游可以促進(jìn)茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)效益的共同進(jìn)步。在對(duì)廣西茶文化生態(tài)旅游進(jìn)行開(kāi)發(fā)與建設(shè)的過(guò)程中，會(huì)利用廣西鐘山縣與三江縣等的茶葉進(jìn)行生態(tài)性開(kāi)發(fā)，并且對(duì)茶文化生態(tài)旅游進(jìn)行建設(shè)，在促進(jìn)茶文化發(fā)展的過(guò)程中，還可以提高生態(tài)旅游的經(jīng)濟(jì)效益，帶領(lǐng)廣西茶文化產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步，這樣，不僅可以起到帶頭作用，還能使一些與茶文化相互關(guān)聯(lián)的景點(diǎn)景觀、茶品購(gòu)物等經(jīng)濟(jì)體系有所完善，促進(jìn)以文化旅游為核心的茶文化消費(fèi)。因此，在對(duì)茶文化生態(tài)旅游進(jìn)行開(kāi)發(fā)與建設(shè)的過(guò)程中，可以促進(jìn)茶文化與旅游事業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的提升。

其次，對(duì)茶文化生態(tài)旅游事業(yè)進(jìn)行開(kāi)發(fā)與建設(shè)可以促進(jìn)種茶事業(yè)的發(fā)展。在山西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)與建設(shè)過(guò)程中，可以通過(guò)茶文化的介紹，挖掘出茶文化的歷史內(nèi)涵，并且不斷建設(shè)茶文化旅游經(jīng)典，發(fā)展茶文化旅游事業(yè)。這樣，就可以引導(dǎo)種植人員樹(shù)立正確的意識(shí)，科學(xué)、合理的開(kāi)展相關(guān)工作，并且引進(jìn)合適的品種，保證可以塑造出茶文化生態(tài)旅游品牌，在提高茶文化生態(tài)旅游吸引力的情況下，改善種植業(yè)的銷(xiāo)售模式，帶動(dòng)種植業(yè)的發(fā)展，提高茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)水平，達(dá)到良好的發(fā)展效果。

再次，對(duì)廣西茶文化生態(tài)旅游進(jìn)行開(kāi)發(fā)與建設(shè)，可以培養(yǎng)出專(zhuān)業(yè)化與知識(shí)化的復(fù)合型人才。在廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)與建設(shè)期間，游客在精神與物質(zhì)享受之外，還需要導(dǎo)游人員的引導(dǎo)與講解，然而，當(dāng)前我國(guó)關(guān)于茶文化生態(tài)旅游事業(yè)的專(zhuān)業(yè)人才較少，由此引發(fā)了教育人員對(duì)專(zhuān)業(yè)人才的重視，并且不斷培養(yǎng)出復(fù)合性與專(zhuān)業(yè)性的人才，進(jìn)而提高廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)與建設(shè)效果，達(dá)到預(yù)期的發(fā)展目的。

最后，在對(duì)廣西茶文化生態(tài)旅游事業(yè)進(jìn)行開(kāi)發(fā)與建設(shè)期間，可以有效豐富廣西茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)品。由于人們的旅游目的不同，對(duì)于茶文化的探索與體驗(yàn)需求也不同，豐富茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)品成為首要任務(wù)。在這一觀念的引導(dǎo)之下，廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)部門(mén)已經(jīng)開(kāi)始研究新的旅游產(chǎn)品，并且鼓勵(lì)茶文化農(nóng)戶(hù)創(chuàng)新茶文化旅游產(chǎn)品，在增加廣西茶文化生態(tài)旅游內(nèi)容的基礎(chǔ)上，吸引更多的游客，保證可以提高廣西茶文化生態(tài)旅游事業(yè)的發(fā)展效率。

三、廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)與建設(shè)優(yōu)勢(shì)

在對(duì)廣西茶文化生態(tài)旅游進(jìn)行開(kāi)發(fā)與建設(shè)期間，其存在較多的優(yōu)勢(shì)，有利于提高廣西茶文化生態(tài)旅游事業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的提升。具體優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)為以下幾點(diǎn)：

第一，廣西茶葉資源較為豐富，并且茶葉特色突出。在廣西地區(qū)，茶葉資源較為豐富，主要因?yàn)閺V西的茶葉歷史悠久，在唐代的時(shí)候就開(kāi)始生產(chǎn)呂仙茶與象州茶等，迄今為止，中國(guó)傳統(tǒng)茗茶與新創(chuàng)茶葉品種中，廣西地區(qū)有三十多種。其中注明的紅茶有：廣西紅碎茶。黑茶有：蒼悟六堡茶。綠茶有：桂平西山茶等。花茶有：橫縣茉莉花茶與桂花茶等。另外，廣西地區(qū)的早春茶葉采摘的時(shí)間較早，受到各類(lèi)茶葉經(jīng)營(yíng)商的喜愛(ài)。由此可見(jiàn)，廣西地區(qū)茶葉資源可以促進(jìn)廣西茶文化生態(tài)旅游的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，是其優(yōu)勢(shì)條件之一。

第二，廣西茶葉發(fā)展環(huán)境較為良好，可以促進(jìn)茶文化生態(tài)旅游的開(kāi)發(fā)與建設(shè)。廣西省的山區(qū)較多，對(duì)于茶葉種植而言，具有較為良好的促進(jìn)作用。廣西山區(qū)的日照時(shí)間較長(zhǎng)，除了掛北等地區(qū)之外，其他山區(qū)的年平均溫度都在22℃左右，最低的溫度也不會(huì)低于7℃，可以為茶葉生產(chǎn)提供良好的環(huán)境。主要因?yàn)椴枞~生長(zhǎng)時(shí)間為十個(gè)月或是十個(gè)月以上，如果溫度過(guò)低，就會(huì)影響茶葉質(zhì)量。由此可見(jiàn)，廣西地區(qū)的茶葉生長(zhǎng)環(huán)境較為優(yōu)越，適合茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)與建設(shè)。

第三，廣西省政府對(duì)茶文化較為重視。近年來(lái)，廣西省政府制定了茶產(chǎn)業(yè)規(guī)劃制度，并且全面關(guān)注茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)與建設(shè)工作，在為其提供政策支持的基礎(chǔ)上，加大了資金的投入，可以提高廣西茶文化生態(tài)旅游使用的開(kāi)發(fā)與建設(shè)質(zhì)量。

四、廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)建設(shè)的制約因素

當(dāng)前，廣西茶文化生態(tài)旅游在開(kāi)發(fā)與建設(shè)過(guò)程中，還存在較多制約因素，難以提高其開(kāi)發(fā)與建設(shè)效率，不能達(dá)到預(yù)期的工作目的。具體表現(xiàn)為以下幾點(diǎn)：

首先，茶文化挖掘力度較差。當(dāng)前，廣西省茶文化的挖掘力度較差，不能更深層次的對(duì)茶文化生態(tài)旅游進(jìn)行開(kāi)發(fā)與建設(shè)，導(dǎo)致廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)建設(shè)受到抑制性影響。同時(shí)，廣西茶文化的專(zhuān)門(mén)研究機(jī)構(gòu)較少，無(wú)法為生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)建設(shè)提供有力的數(shù)據(jù)支持。

其次，廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)特色不夠鮮明。主要因?yàn)樵趶V西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)建設(shè)期間，相關(guān)管理部門(mén)還沒(méi)有制定完善的開(kāi)發(fā)建設(shè)制度，不能明確開(kāi)發(fā)特色，導(dǎo)致出現(xiàn)影響其開(kāi)發(fā)與建設(shè)效率的問(wèn)題。

最后，廣西茶文化宣傳力度不足。在廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)與建設(shè)期間，相關(guān)部門(mén)不能根據(jù)其需求開(kāi)展宣傳工作，導(dǎo)致廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)建設(shè)效率降低。同時(shí)，相關(guān)部門(mén)沒(méi)有對(duì)廣西茶文化生態(tài)旅游進(jìn)行形象定位，缺乏一定的吸引力，不能吸引更多的游客參觀，影響著廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)與建設(shè)效果。

五、廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)與建設(shè)措施

（一）制定完善的開(kāi)發(fā)建設(shè)規(guī)劃

廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)建設(shè)部門(mén)與政府部門(mén)必須要制定完善的規(guī)劃方案，保證可以提高其開(kāi)發(fā)建設(shè)效率。例如：重點(diǎn)關(guān)注廣西紅碎茶與早春名優(yōu)茶的開(kāi)發(fā)，發(fā)揮其在國(guó)家茶品牌中的優(yōu)勢(shì)，凸顯廣西茶文化生態(tài)旅游特色，保證可以促進(jìn)旅游事業(yè)的發(fā)展。

（二）建立專(zhuān)門(mén)的茶文化研究機(jī)構(gòu)

在廣西茶文化生態(tài)旅游建設(shè)開(kāi)發(fā)期間，必須要建立專(zhuān)門(mén)的茶文化研究機(jī)構(gòu)，保證可以為生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)建設(shè)提供有力依據(jù)。首先，要求相關(guān)機(jī)構(gòu)借鑒國(guó)外茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)，制定出完善的工作方案。其次，要充分挖掘茶文化資源，保證可以提高其發(fā)展質(zhì)量。最后，要逐漸提高廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)方案的可靠性，保證可以增強(qiáng)其核心競(jìng)爭(zhēng)能力。

（三）廣西茶文化生態(tài)旅游形象設(shè)計(jì)

廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)與建設(shè)部門(mén)必須要重點(diǎn)關(guān)注形象設(shè)計(jì)工作，保證可以為廣西茶文化生態(tài)旅游樹(shù)立良好的形象，使得人們對(duì)其產(chǎn)生認(rèn)同感。同時(shí)，相關(guān)部門(mén)還要重視宣傳工作，保證可以積極開(kāi)展茶文化宣傳活動(dòng)，例如：茶葉博覽會(huì)、茶葉展銷(xiāo)會(huì)等，或是通過(guò)報(bào)紙、電視等媒介進(jìn)行宣傳，這樣，就可以提高廣西茶文化生態(tài)旅游的知名度，吸引更多的茶文化愛(ài)好者參觀。

（四）豐富茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)品

廣西茶文化生態(tài)旅游建設(shè)開(kāi)發(fā)部門(mén)必須要豐富茶文化旅游產(chǎn)品，促進(jìn)旅游事業(yè)的發(fā)展。此時(shí)，可以借鑒國(guó)外的豐富經(jīng)驗(yàn)，設(shè)計(jì)茶文化旅游指南、設(shè)定茶文化生態(tài)旅游主題，例如：民族茶禮區(qū)、民族風(fēng)情表演區(qū)等，這樣，就可以豐富茶文化產(chǎn)品，為游客提供良好的服務(wù)。

（五）培養(yǎng)茶文化生態(tài)旅游專(zhuān)業(yè)人才

在廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)建設(shè)期間，相關(guān)部門(mén)必須要重視生態(tài)旅游專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)，制定完善的人才培養(yǎng)策略，為廣西茶文化生態(tài)旅游事業(yè)的發(fā)展提供有力支持。首先，可以要求旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院開(kāi)設(shè)茶文化課程，培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)能力與技術(shù)能力較強(qiáng)的茶文化人才，使得旅游人才在全面掌握茶文化歷史與基礎(chǔ)知識(shí)的情況下，參與到廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)與建設(shè)工作中。其次，要配置完善的人才培養(yǎng)基礎(chǔ)設(shè)施，增強(qiáng)人才培養(yǎng)效果。

六、結(jié)語(yǔ)

在廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)與建設(shè)期間，相關(guān)管理部門(mén)與政府部門(mén)必須要制定完善的工作方案，并且加大投資力度，完善相關(guān)政策，為茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)建設(shè)提供支持。同時(shí)，還要重視人才的培養(yǎng)，促進(jìn)茶文化生態(tài)旅游事業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]覃燕玲.廣西梧州茶產(chǎn)地茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)與生態(tài)保護(hù)的發(fā)展策略[J].福建茶葉，2016，38（04）：157～158.

第4篇：茶文化旅游論文范文

關(guān)鍵詞：茶文化；經(jīng)濟(jì)效益；品牌樹(shù)立

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，第一、二產(chǎn)業(yè)的比重不斷下降，以旅游業(yè)為代表的第三產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的比重逐漸的上升，茶文化作為一種全新的旅游生態(tài)項(xiàng)目備受人們歡迎。

1茶文化背景

茶文化不是單一的的詞語(yǔ)，這是由物質(zhì)中的茶與文化相結(jié)合而形成的，在開(kāi)發(fā)的過(guò)程中不僅是需要注意對(duì)茶這一物質(zhì)進(jìn)行研究更要求與其歷史時(shí)代中的文化形結(jié)合。中國(guó)的茶文化歷史悠久，最早可以追溯至4000多年前，古有“神農(nóng)嘗百草”，發(fā)現(xiàn)茶葉的這一新飲品。中國(guó)也是茶文化的原產(chǎn)地，主要種植于南方丘陵地區(qū)，種植面積廣。同時(shí)，在古代先人不僅重視于茶葉的培植過(guò)程，也注重茶葉技術(shù)之間的交流，在交流的過(guò)程中促進(jìn)與各國(guó)之間的聯(lián)系與交流，這時(shí)茶作為一種外交文化的物質(zhì)載體。隨著時(shí)代的發(fā)展，茶不僅僅是進(jìn)行傳統(tǒng)的沖泡飲用，現(xiàn)代技術(shù)對(duì)茶葉的綜合功能也進(jìn)行了開(kāi)發(fā)利用，例如，對(duì)于傳統(tǒng)文化中的茶道文化、茶葉的藥用價(jià)值等，進(jìn)行多樣化的開(kāi)發(fā)利用。

2茶文化旅游品牌內(nèi)容

從哲學(xué)上來(lái)說(shuō)“茶文化”包含兩個(gè)層面，其一，物質(zhì)文化層面，其二，精神文化層面。在物質(zhì)文化中“茶文化”包括茶樹(shù)的具體種類(lèi)，茶樹(shù)的培育，以及茶園的建立。在精神文化中，“茶文化”包括，中國(guó)的傳統(tǒng)茶藝、茶道精神，也包含現(xiàn)在的茶葉品牌的打造。在以下內(nèi)容中，筆者將從茶文化旅游品牌內(nèi)容作筆，分析茶文化旅游品牌內(nèi)容。

2.1茶樹(shù)園的建立

中國(guó)是茶葉的原產(chǎn)地，同時(shí)，我國(guó)茶葉品種繁多，大約有三百多種，其中主要分布在我國(guó)的南方丘陵地區(qū)。傳統(tǒng)模式的經(jīng)營(yíng)種茶主要是以小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為主，其種茶以家庭為主要單位，未形成專(zhuān)業(yè)化的主體經(jīng)營(yíng)。隨著時(shí)代的發(fā)展，茶樹(shù)園建立，茶葉的種植規(guī)模逐漸擴(kuò)大，種植方式更為專(zhuān)業(yè)化。茶樹(shù)園中采用專(zhuān)業(yè)化的培育手段，將現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)種植技術(shù)相結(jié)合，進(jìn)行無(wú)公害化生產(chǎn)，同時(shí)注重茶樹(shù)園園區(qū)環(huán)境建設(shè)，形成新的發(fā)展模式，茶樹(shù)園區(qū)進(jìn)行開(kāi)放，游客可以體驗(yàn)親手采摘的樂(lè)趣，同時(shí)，感受新的茶樹(shù)種植技藝。

2.2茶葉加工生產(chǎn)

茶葉加工生產(chǎn)為茶葉文化中的又一精神文化，茶葉的加工過(guò)程復(fù)雜，不同的茶葉種類(lèi)其加工的技藝不同，在加工的過(guò)程中也可以進(jìn)行開(kāi)放設(shè)計(jì)，在開(kāi)放的過(guò)程中不僅可以使游客近距離地了解茶葉加工技藝，同時(shí)也能在某一方面了解中國(guó)茶道內(nèi)涵。

2.3茶藝、茶道推廣

茶藝即為傳統(tǒng)中的制茶技藝與沖茶技藝的結(jié)合。在休息區(qū)域可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)牟杷嚤硌荩瑢⒉璧臎_泡的過(guò)程進(jìn)行有條理的展示，同時(shí)，也可在區(qū)域放置古詩(shī)典籍，游客可以在閱書(shū)品茗的過(guò)程中欣賞傳統(tǒng)茶道技藝，于游客而言可在茶藝文化表演中放松自我，于茶樹(shù)園區(qū)而言可以進(jìn)行品牌的打造與推廣。

3茶文化資源挖掘與經(jīng)濟(jì)效益實(shí)踐結(jié)合

茶文化的發(fā)展本是屬于第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展的新模式，通過(guò)茶文化的推廣，既可以進(jìn)行傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)的挖掘，同時(shí)又可以達(dá)到經(jīng)濟(jì)發(fā)展推動(dòng)的目的，將茶文化與經(jīng)濟(jì)發(fā)展相結(jié)合實(shí)為雙收之事，現(xiàn)筆者將從茶文化帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)附加值與茶文化的品質(zhì)效益兩個(gè)本部分進(jìn)行初步解釋。

3.1茶文化帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)附加值

茶文化在發(fā)展的過(guò)程中與旅游業(yè)相結(jié)合，必然會(huì)增加經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。在茶文化的發(fā)展過(guò)程中突破傳統(tǒng)的模式，以新的開(kāi)放式發(fā)展為主要手段，其中新的發(fā)放時(shí)發(fā)展主要變現(xiàn)為以下幾種模式：首先，對(duì)種植園區(qū)的開(kāi)放，在茶葉采摘季，進(jìn)行旅游宣傳，吸引游客進(jìn)行踏青與觀光，同時(shí)，游客也可以進(jìn)行親自采摘，在采摘的過(guò)程中享受大自然風(fēng)光的樂(lè)趣。不僅是進(jìn)行茶葉采摘，也可以建立相關(guān)的娛樂(lè)設(shè)施、住宿酒店等，多角度地進(jìn)行資源的開(kāi)發(fā)利用，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)利益的最大化。其次，進(jìn)行茶葉紀(jì)念品的制作。在當(dāng)?shù)乜梢赃M(jìn)行大量的茶葉紀(jì)念品，可以為卡片的形式，可以使茶葉香包的形式，游客在離開(kāi)的是后可以贈(zèng)送相關(guān)的紀(jì)念品，這一做法不僅會(huì)給游客留下美好的印象，同時(shí)也可以在無(wú)形之中進(jìn)行品牌的宣傳，既可增加游客量，又可以節(jié)約廣告費(fèi)用。再者，茶文化與旅游業(yè)的結(jié)合，促進(jìn)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。茶葉種植主要在南方地區(qū)，南方地區(qū)在傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)中以發(fā)展礦業(yè)與農(nóng)業(yè)為主，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)單一，經(jīng)濟(jì)收益較低，進(jìn)行大規(guī)模的茶葉種植并與當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)相結(jié)合，不斷增加當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)收入，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)種植與采礦人員減少，第一、二產(chǎn)業(yè)人員比重降低，第三產(chǎn)業(yè)由此發(fā)展，促進(jìn)原有的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整?？偟膩?lái)說(shuō)，茶文化與旅游業(yè)的結(jié)合發(fā)展促進(jìn)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)收益。通過(guò)對(duì)茶文化的關(guān)注與資源的挖掘，將會(huì)吸引更多的人關(guān)注茶文化知識(shí)，增加茶葉的消費(fèi)。經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定上層建筑，在消費(fèi)增多，經(jīng)濟(jì)效益明顯上升的同時(shí)，有利于當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)和諧，百姓的安居樂(lè)業(yè)。

3.2文化旅游帶動(dòng)茶品質(zhì)提高

在消費(fèi)理念之中對(duì)于文化的消費(fèi)量越來(lái)越多。游客在觀光旅游的過(guò)程中更加注重當(dāng)?shù)氐奈幕滋N(yùn)，因此在進(jìn)行茶葉紀(jì)念品的制作過(guò)程中對(duì)于紀(jì)念品的質(zhì)量要求也會(huì)越來(lái)越高。同時(shí)，在進(jìn)行旅游消費(fèi)的過(guò)程中對(duì)于飲茶文化也越來(lái)越重視，游客更加注重茶葉的口感，這便要求茶農(nóng)在制茶的過(guò)程中更注重其制茶的技巧，保證茶葉的原有口感品質(zhì)。在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)下，在游客大眾的監(jiān)督下，管理者對(duì)于種植園的要求也愈發(fā)嚴(yán)格，其品質(zhì)也自然提高。

4茶文化具體發(fā)展措施

茶文化與旅游產(chǎn)業(yè)的結(jié)合屬于新興產(chǎn)業(yè)，大眾對(duì)此認(rèn)識(shí)具有較多的不足，同時(shí)，管理者在進(jìn)行項(xiàng)目管理時(shí)也有許多的問(wèn)題產(chǎn)生，為此筆者將從國(guó)家資金扶持、茶文化與現(xiàn)代科技相結(jié)合、加強(qiáng)品牌宣傳三個(gè)方面進(jìn)行闡釋。

4.1國(guó)家資金的投入

茶文化與旅游的結(jié)合時(shí)間不長(zhǎng)，發(fā)展也有其脆弱性。于國(guó)家而言，國(guó)家需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)馁Y金的扶持，在資金注入的前提下，國(guó)家政府作為其堅(jiān)實(shí)的依托，新興產(chǎn)業(yè)才能發(fā)展更快更有效。

4.2加強(qiáng)品牌宣傳

茶文化產(chǎn)業(yè)以主要吸引游客消費(fèi)增加經(jīng)濟(jì)利益為主，然而在產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前期其知名度不夠，無(wú)法吸引大量的游客，因此，在發(fā)展的過(guò)程中需要打造其知名品牌，進(jìn)行品牌效益的宣傳。在此過(guò)程中可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)媒體進(jìn)行產(chǎn)業(yè)園區(qū)形象宣傳，同時(shí)，也可以通過(guò)紀(jì)念品的贈(zèng)送方式來(lái)進(jìn)行無(wú)形的宣傳，以這樣的宣傳手段達(dá)到吸引游客促進(jìn)消費(fèi)的目的。

4.3將茶文化與現(xiàn)代科技相結(jié)合

傳統(tǒng)的茶葉的經(jīng)營(yíng)方式勞動(dòng)力投入大，收益低，見(jiàn)效慢，因此在現(xiàn)代的茶經(jīng)濟(jì)的發(fā)展過(guò)程中必須將之與現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化、集約化管理。同時(shí)國(guó)家科技部門(mén)也應(yīng)對(duì)此進(jìn)行大力的支持，在科技力量的帶動(dòng)下，進(jìn)一步的發(fā)掘茶文化，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。

5結(jié)語(yǔ)

茶文化與旅游業(yè)之間相互促進(jìn)，茶文化通過(guò)旅游得以宣傳發(fā)揚(yáng)，同時(shí)，在旅游區(qū)域中的娛樂(lè)設(shè)施、民俗村落等也需要以茶文化作為依托，不斷提升當(dāng)?shù)氐奈幕滋N(yùn)。在進(jìn)行茶文化旅游區(qū)域的開(kāi)發(fā)過(guò)程中，進(jìn)行科學(xué)的把控，多層次、全方位的結(jié)合，將經(jīng)濟(jì)發(fā)展與當(dāng)?shù)匚幕嘟Y(jié)合的作用發(fā)揮到最大。其次，逐步的將茶文化旅游經(jīng)濟(jì)范圍擴(kuò)大，輻射的面積不斷增大，吸引的資金也更多。

參考文獻(xiàn)

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第5篇：茶文化旅游論文范文

論文關(guān)鍵詞：高職,中國(guó)旅游文化,教學(xué)改革,實(shí)踐途徑

引言

根據(jù)教育部16號(hào)文件的指導(dǎo)精神和社會(huì)對(duì)高職院校人才培養(yǎng)的要求下,應(yīng)不斷探索適用于市場(chǎng)發(fā)展和以人為本的精神,不斷培養(yǎng)育學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng),同時(shí)本著終身教育的原則,讓學(xué)生不僅在學(xué)校接受教育,而且在職場(chǎng)上能夠把理論和實(shí)踐結(jié)合起來(lái),真正實(shí)現(xiàn)高職教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)。因此，筆者在學(xué)習(xí)教育部16號(hào)文件，領(lǐng)會(huì)其精神，并結(jié)合自身在教學(xué)過(guò)程中對(duì)課程所做的嘗試進(jìn)行探討。

高職旅游的旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)是為旅游業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)造就所需要高素質(zhì)技能型人才?！吨袊?guó)旅游文化》是旅游專(zhuān)業(yè)重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)課程之一。因此，《中國(guó)旅游文化》課程的質(zhì)量影響高職旅游管理人才的培養(yǎng)目標(biāo)，也影響旅游人才的質(zhì)量。

一、中國(guó)旅游文化課程存在的問(wèn)題

首先在教學(xué)方法上存在問(wèn)題。目前的中國(guó)旅游文化課主要是介紹各地山水、各歷史時(shí)期的一些文化遺跡、風(fēng)俗、民俗、民間藝術(shù)等內(nèi)容,僅停留在介紹層面上,很少?gòu)纳顚哟萎a(chǎn)生的原因、原理上上去探究，沒(méi)有深挖其內(nèi)涵,這樣易造成學(xué)生學(xué)習(xí)的被動(dòng)性，以及影響學(xué)生發(fā)揮其潛質(zhì)與其終身學(xué)習(xí)的能力。

其次，教學(xué)理念不明確?！吨袊?guó)旅游文化》課的內(nèi)容涉及面廣泛,包括了歷史、建筑、文學(xué)、宗教、藝術(shù)等，即人類(lèi)在生產(chǎn)生活中創(chuàng)造的物質(zhì)的、精神的財(cái)富,以及創(chuàng)造文化的自然環(huán)境和時(shí)代背景,是一門(mén)綜合性很強(qiáng)的課程。在教學(xué)中如何進(jìn)行課程定位，明確教學(xué)目標(biāo)，是開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)的立足點(diǎn)與出發(fā)點(diǎn)。因此，教學(xué)過(guò)程中必須先明確這一課程與專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的關(guān)系，才能進(jìn)行課程教學(xué)改革與實(shí)踐。過(guò)去《中國(guó)旅游文化》一直被認(rèn)為是旅游管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，有其科學(xué)依據(jù)。但是針對(duì)不同專(zhuān)業(yè)又要有區(qū)別得對(duì)待，在針對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)中導(dǎo)游與旅行社方向的學(xué)生，注重培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游服務(wù)實(shí)踐能力中，中國(guó)旅游文化對(duì)其專(zhuān)業(yè)理論指導(dǎo)的作用非常明顯和必要。因此，筆者在針對(duì)導(dǎo)游與旅行社專(zhuān)業(yè)學(xué)生培養(yǎng)過(guò)程中，將課程定位為專(zhuān)業(yè)技能課。

二、教學(xué)改革實(shí)踐的總體思路與實(shí)踐途徑

（一）調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，增加實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)數(shù)

為了實(shí)現(xiàn)高素質(zhì)技能性人才培養(yǎng)的目標(biāo),也為了適應(yīng)學(xué)生的實(shí)際情況。首先，明確課程定位，將《中國(guó)旅游文化》作為專(zhuān)業(yè)技能課，從整體調(diào)整實(shí)踐教學(xué)體系,增加實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)學(xué)時(shí)數(shù),加強(qiáng)學(xué)生的理論與實(shí)踐能力的轉(zhuǎn)換能力。以前《中國(guó)旅游文化》總學(xué)時(shí)數(shù)為54，其中實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)數(shù)為18，現(xiàn)調(diào)整實(shí)訓(xùn)實(shí)時(shí)數(shù)為27。在整合教學(xué)內(nèi)容的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)了實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目（如圖所示），實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目明確，針對(duì)的知識(shí)與能力目標(biāo)定位準(zhǔn)確，針對(duì)各章主要內(nèi)容全面提高學(xué)生的綜合運(yùn)用知識(shí)與實(shí)踐的能力。

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目

實(shí)訓(xùn)基本內(nèi)容

本實(shí)訓(xùn)涉及以下具體的知識(shí)點(diǎn)

實(shí)訓(xùn)要求

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一：黃鶴樓（建筑文化專(zhuān)題1）

1、整理黃鶴欞有關(guān)背景資料（課外查找備用），包括導(dǎo)游詞

2、結(jié)合課程所學(xué)知識(shí)，分析探討黃鶴樓為何種旅游資源，其資源評(píng)價(jià)，尤其是歷史文化價(jià)值如何？

3、分析了解黃鶴樓建筑特征、文化內(nèi)涵

1、黃鶴樓的主要建筑組成、模式；

2、黃鶴樓的主要?dú)v史淵源、歷史文化價(jià)值；

3、黃鶴樓建筑特征；

4、黃鶴樓為何種旅游資源；

5、黃鶴樓建筑特征、文化內(nèi)涵。

學(xué)習(xí)小組制作課件，完成小講座，撰寫(xiě)實(shí)訓(xùn)報(bào)告

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二：北京四合院/窯洞民居（建筑文化專(zhuān)題2）

1、整理課前查找備用的有關(guān)資料；

2、結(jié)合所學(xué)中國(guó)建筑文化知識(shí)，分析北京四合院/窯洞民居建筑特征、文化內(nèi)涵

3、分析總結(jié)中國(guó)民居建筑的文化思想。

1、中國(guó)民居的主要建筑類(lèi)型；

2、北京四合院/窯洞民居建筑特征、文化內(nèi)涵；

3、中國(guó)民居建筑的文化思想

學(xué)習(xí)小組制作課件，完成小講座，撰寫(xiě)實(shí)訓(xùn)報(bào)告

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三：蘇州古典園林例證分析---拙政園（園林文化專(zhuān)題）

1、介紹中國(guó)園林的分類(lèi)法；

2、總結(jié)中國(guó)古典園林的造園技巧；

3、分析了解蘇州古典園林拙政園的藝術(shù)特征。

1、中國(guó)古典園林的主要分類(lèi)；

2、中國(guó)古典園林的藝術(shù)特點(diǎn)；

3、私家園林、江南古典園林之一的：蘇州古典園林拙政園的藝術(shù)特征、文化內(nèi)涵探析。

學(xué)習(xí)小組制作課件，完成小講座，撰寫(xiě)實(shí)訓(xùn)報(bào)告

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目四：茶文化專(zhuān)題

（茶藝實(shí)證）  

1、對(duì)課前查找備用的相關(guān)資料進(jìn)行整理，能運(yùn)用所學(xué)茶文化基本知識(shí)；

2、熟悉茶的主要分類(lèi)，中國(guó)主要名茶的特點(diǎn)；

3、介紹一種名茶的茶藝；

4、分析總結(jié)茶文化之茶藝與茶道的內(nèi)涵與核心。

1、茶的主要分類(lèi)；

2、中國(guó)名茶的特點(diǎn)（茶品）舉例；

3、一種茶藝具體演示程序；

4、茶藝與茶道的內(nèi)涵與核心

1、學(xué)習(xí)、了解一種茶藝

2、完成實(shí)訓(xùn)報(bào)告

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目五：中國(guó)酒文化專(zhuān)題

1、中國(guó)酒文化的歷史淵源與發(fā)展概況；

2、中國(guó)酒的主要分類(lèi)；

3、中國(guó)酒文化的主要表現(xiàn)形式；

4、中國(guó)名酒品鑒舉例。

1、中國(guó)酒文化的歷史與發(fā)展概況；

2、中國(guó)酒的主要分類(lèi)；

3、中國(guó)酒文化的主要表現(xiàn)形式（酒趣、酒器、酒德、酒禮、酒樓、酒旗、酒聯(lián)、酒令、酒詩(shī)）；

4、中國(guó)名酒鑒賞知識(shí)

1、分析總結(jié)中國(guó)酒文化的主要表現(xiàn)形式；

2、個(gè)人獨(dú)立完成實(shí)訓(xùn)報(bào)告。（針對(duì)本專(zhuān)題實(shí)訓(xùn)，鼓勵(lì)小組或個(gè)人制作課件、講解演示）。

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目六：民俗文化專(zhuān)題

1、端午節(jié)習(xí)俗由來(lái)簡(jiǎn)要介紹；

2、舉例分析民間端午習(xí)俗的文化內(nèi)涵；

3、尋找主要端午活動(dòng)，舉例分析主要活動(dòng)內(nèi)容；

4、演示并介紹：整理有關(guān)背景資料（課外查找備用），包括圖片、音樂(lè)所制作的小組或個(gè)人課件。

1、民俗文化的概念及主要分類(lèi)；

2、端午習(xí)俗由來(lái)與主要民俗表現(xiàn)；

3、分析了解主要端午活動(dòng)內(nèi)容重點(diǎn)：旅游地端午民俗文化特點(diǎn)）。

完成實(shí)訓(xùn)報(bào)告。

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目七：旅游文學(xué)藝術(shù)專(zhuān)題

利用課件介紹你熟悉的（例如你家鄉(xiāng)的）旅游文學(xué)藝術(shù)：

1、歷代描寫(xiě)你家鄉(xiāng)（或其某一景觀）的詩(shī)詞、游記文、旅游散文、傳說(shuō)軼聞、名勝楹聯(lián)等；

2、具有代表性的傳統(tǒng)藝術(shù)：如書(shū)畫(huà)、雕塑、戲曲等

針對(duì)本專(zhuān)題實(shí)訓(xùn)，鼓勵(lì)小組或個(gè)人制作課件、講解演示

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目八：中國(guó)宗教建筑賞析——武當(dāng)山（宗教文化專(zhuān)題）

1、整理武當(dāng)山有關(guān)背景資料（課外查找備用），包括導(dǎo)游詞

2、結(jié)合課程所學(xué)知識(shí)，分析探討武當(dāng)山為何種旅游資源，其資源評(píng)價(jià)，尤其是歷史文化價(jià)值如何？

3、分析了解武當(dāng)山建筑特征、宗教文化內(nèi)涵

1、武當(dāng)山的主要建筑組成、模式；

2、武當(dāng)山的主要?dú)v史淵源、歷史文化價(jià)值；

3、武當(dāng)山建筑特征；

4、武當(dāng)山為何種旅游資源；

第6篇：茶文化旅游論文范文

關(guān)鍵詞：工藝美術(shù)；現(xiàn)代茶館；裝飾設(shè)計(jì)；應(yīng)用策略；茶文化

中國(guó)茶文化不僅僅講究?jī)?nèi)涵、價(jià)值、理念、修行、哲學(xué)這些精神層面的東西，還十分注重器物、形式等方面的內(nèi)容建設(shè)。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)茶文化本身帶有的“東方閑情逸致”色彩以其“內(nèi)斂質(zhì)樸”的審美想象力，在世界上扮演著獨(dú)具特色的文化形象，給國(guó)外的受眾提供了獨(dú)特的心理體驗(yàn)，尤其是近些年來(lái)興起的茶文化旅游更是將我國(guó)茶文化的審美智慧展現(xiàn)得淋漓盡致。作為茶文化在形式層面的一種集中展現(xiàn)，現(xiàn)代茶館融合了傳統(tǒng)的裝飾設(shè)計(jì)元素和現(xiàn)代工藝美術(shù)的諸多理念，給生活節(jié)奏較快的現(xiàn)代人提供了一個(gè)重要的消遣場(chǎng)所。從我國(guó)較為知名的老舍茶館、杭州西湖茶館等內(nèi)部裝飾設(shè)計(jì)來(lái)看，巧妙地將古今中外的工藝美術(shù)理念和元素應(yīng)用到茶館中是提升茶館消費(fèi)檔次、文化底蘊(yùn)、審美體驗(yàn)的重要方式。作為一種改善人們生活情趣和環(huán)境造型的藝術(shù)，工藝美術(shù)的諸多內(nèi)涵和外延都可以在現(xiàn)代茶館的裝飾設(shè)計(jì)中進(jìn)行大膽的嘗試應(yīng)用，從而提升茶館的文化軟實(shí)力。

1工藝美術(shù)應(yīng)用于現(xiàn)代茶館裝飾設(shè)計(jì)的必要性

現(xiàn)代茶館的興起是城市化、工業(yè)化、國(guó)際化、商業(yè)化等趨勢(shì)綜合交叉的產(chǎn)物，常見(jiàn)的類(lèi)型比如有茶藝館、商務(wù)茶樓等，其基本的功能在于社會(huì)交際和商務(wù)洽談等?，F(xiàn)代茶館設(shè)計(jì)相較于傳統(tǒng)的茶館設(shè)計(jì)最為本質(zhì)的特點(diǎn)之一就是講究“市場(chǎng)細(xì)分”和“文化享受”，是一種內(nèi)嵌于現(xiàn)代生活的消遣場(chǎng)所。將工藝美術(shù)相關(guān)理念和元素應(yīng)用到現(xiàn)代茶館的裝飾設(shè)計(jì)中具有很強(qiáng)的必要性：

1.1現(xiàn)代茶館的人文關(guān)懷屬性薄弱

我國(guó)茶館在古代一般也被稱(chēng)為茶坊、茶肆、茶樓、茶攤、茶社、茶屋等，最早可以追溯到西晉時(shí)期，我國(guó)古代茶館的整體特點(diǎn)是講究喝茶消遣但不過(guò)分突出精神享受，只注重滿(mǎn)足人們對(duì)于飲食的需求，水平檔次層次較低等。大概從20世紀(jì)80年代開(kāi)始，現(xiàn)代意義上的茶館開(kāi)始興起，茶館的風(fēng)格定位主要是服務(wù)于現(xiàn)代都市人的物質(zhì)需求和交往需求，融合了古代風(fēng)格和現(xiàn)代風(fēng)格兩種基調(diào)。在茶館的功能方面，現(xiàn)代茶館主要是定位于發(fā)展茶業(yè)產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)茶文化交流等，因此對(duì)于茶館的“文化軟實(shí)力”之塑造來(lái)講，需要在人文精神、傳統(tǒng)文化、工藝美術(shù)等方面開(kāi)展突破，給現(xiàn)代人提供一種文化家園的存在感。

1.2跨文化交際時(shí)代的文化自信力彰顯

在我國(guó)茶文化的延續(xù)中，20世紀(jì)中后期現(xiàn)代茶館的產(chǎn)生整體上與我國(guó)改革開(kāi)放的進(jìn)程相適應(yīng)，在城市化、工業(yè)化、人口遷徙、國(guó)際化等浪潮的簇?fù)硐?，現(xiàn)代茶館成為一種跨文化交際的產(chǎn)物和場(chǎng)所，很大程度上成為與“咖啡館”、“酒吧”等西方文明分庭抗禮的一種中國(guó)文化軟實(shí)力。對(duì)于當(dāng)前階段的茶館經(jīng)營(yíng)、茶館營(yíng)銷(xiāo)來(lái)講，在一個(gè)跨文化交際的環(huán)境下巧妙地運(yùn)用傳統(tǒng)工藝美術(shù)的元素增強(qiáng)茶館的吸引力和市場(chǎng)號(hào)召力，從心理層面給國(guó)人注入文化自信和文化自覺(jué)既是一種茶產(chǎn)業(yè)的突圍行為，又是一種文化消費(fèi)的升級(jí)行為。

1.3現(xiàn)代茶館美學(xué)營(yíng)銷(xiāo)的必然要求

現(xiàn)代茶館在精神層面上承載著傳統(tǒng)茶文化的道德偉力，同時(shí)又融合進(jìn)了時(shí)代的精神面貌，是一個(gè)集合茶葉消費(fèi)、茶文化享受、社會(huì)交際的綜合體?，F(xiàn)代美學(xué)營(yíng)銷(xiāo)理論認(rèn)為，在后消費(fèi)社會(huì)時(shí)代，消費(fèi)者更加關(guān)心的是內(nèi)心的體驗(yàn)和舒適度、精神的享受和審美的開(kāi)展，而不僅僅關(guān)心茶館的茶水與服務(wù)等內(nèi)容。從這一點(diǎn)來(lái)講，當(dāng)代茶館的裝飾設(shè)計(jì)本質(zhì)上服務(wù)于茶館營(yíng)銷(xiāo)，而借由茶館裝飾設(shè)計(jì)開(kāi)展的營(yíng)銷(xiāo)實(shí)際上就是美學(xué)營(yíng)銷(xiāo)，一種“不依賴(lài)文字的溝通方式———感覺(jué)溝通，從感官、產(chǎn)品和價(jià)格的體驗(yàn)上升到一種美好感覺(jué)的溝通方式”，在這種溝通方式中消費(fèi)者不僅僅可以消費(fèi)茶水和服務(wù)，還可以消費(fèi)文化氛圍，追求生活的美感。

2工藝美術(shù)在現(xiàn)代茶館裝飾設(shè)計(jì)應(yīng)用的基本原則

工藝美術(shù)是工藝美學(xué)的衍生產(chǎn)物，整體上來(lái)看主要是被應(yīng)用于各種民俗場(chǎng)所和生活世界、工藝品設(shè)計(jì)等方面，無(wú)論哪個(gè)國(guó)家的工藝美術(shù)在尋求作品設(shè)計(jì)的時(shí)候主要的著眼點(diǎn)有兩個(gè)：一是追求產(chǎn)品的物質(zhì)實(shí)用性；二是尋求產(chǎn)品的審美導(dǎo)向性。大膽、創(chuàng)新、創(chuàng)造性地將工藝美術(shù)運(yùn)用到現(xiàn)代茶館裝飾設(shè)計(jì)中應(yīng)當(dāng)至少遵循這樣幾個(gè)原則：

2.1市場(chǎng)細(xì)分原則

現(xiàn)代茶館依據(jù)不同的劃分標(biāo)準(zhǔn)，比如說(shuō)地域、性質(zhì)、功能等可以劃分為不同的類(lèi)型，不同類(lèi)型的茶館遵循的藝術(shù)設(shè)計(jì)理念、藝術(shù)氛圍、消費(fèi)檔次、定位的消費(fèi)者群體等又有差異，在這個(gè)意義上講現(xiàn)代茶館是基于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)檔次等進(jìn)行科學(xué)布局、市場(chǎng)細(xì)分的產(chǎn)物，區(qū)別于傳統(tǒng)茶館那種“大雜燴”的感官形象。因此，工藝美學(xué)的應(yīng)用不是簡(jiǎn)單粗暴地將傳統(tǒng)工藝美學(xué)元素或者當(dāng)代工藝美術(shù)元素進(jìn)行簡(jiǎn)單的移植，而是要服務(wù)于主要消費(fèi)者的審美想象需求。

2.2實(shí)用性和審美性并重的原則

現(xiàn)代茶館在市場(chǎng)細(xì)分的基礎(chǔ)上產(chǎn)生了一些明顯的分化，高檔茶樓的優(yōu)雅精致和大眾化茶館的質(zhì)樸淡泊形成了風(fēng)格上的對(duì)比，但是無(wú)論何種類(lèi)型的茶館在布局工藝美術(shù)元素時(shí)要堅(jiān)持做到審美性和實(shí)用性相結(jié)合的原則，因?yàn)楣に嚸缹W(xué)整體上偏向于審美和精神文化的氛圍營(yíng)造，對(duì)于講究實(shí)用化、市場(chǎng)化和商業(yè)化運(yùn)作的現(xiàn)代茶館來(lái)講，過(guò)度的美學(xué)營(yíng)造不僅有可能會(huì)損害茶館的營(yíng)銷(xiāo)，還可能會(huì)在藝術(shù)審美上形成令現(xiàn)代人反感的效果。古今中外工藝美學(xué)、工藝美術(shù)的產(chǎn)生和發(fā)展，都是在圍繞著實(shí)用性和審美性不斷地創(chuàng)新的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)突破的，從人類(lèi)早期的石刻、壁畫(huà)到后期的書(shū)法、玉雕、國(guó)畫(huà)等無(wú)不都是人們追求實(shí)用基礎(chǔ)上的審美之產(chǎn)物，當(dāng)然這種審美也不是抽象的審美，而是在具體的生活實(shí)踐、生活實(shí)際的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)作的。

3工藝美術(shù)在現(xiàn)代茶館裝飾設(shè)計(jì)中的應(yīng)用策略分析

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和茶文化的明顯分化、茶館市場(chǎng)細(xì)分的趨勢(shì)下，當(dāng)前的現(xiàn)代茶館在裝飾設(shè)計(jì)上呈現(xiàn)出諸如視覺(jué)化趨勢(shì)、功能分化趨勢(shì)、人文化趨勢(shì)等。將工藝美術(shù)的相關(guān)內(nèi)容引入到茶館裝飾設(shè)計(jì)中可以有效為現(xiàn)代茶樓注入和諧的審美立場(chǎng)和提升其文化軟實(shí)力。工藝美術(shù)在現(xiàn)代茶館裝飾設(shè)計(jì)中的應(yīng)用策略主要可以從以下三點(diǎn)展開(kāi)：

3.1色彩應(yīng)用策略

工藝美學(xué)最直觀、最形象的元素在于其色彩部分，也可以說(shuō)色彩美就是整個(gè)工藝美中最具直觀效果的一種美。我國(guó)傳統(tǒng)的茶館裝飾設(shè)計(jì)并不講究對(duì)色彩的特殊調(diào)度和運(yùn)用，只是將茶館作為一種世俗的消遣之地。我們認(rèn)為，現(xiàn)代茶館的文化鄉(xiāng)愁氣息最為重要的表現(xiàn)力就在于茶館裝飾設(shè)計(jì)的色彩調(diào)度。對(duì)此，基于市場(chǎng)細(xì)分和茶館功能布局的綜合考量，可以嘗試“主色彩基調(diào)”+“分情境色彩”的工藝美術(shù)思想理念，即在整體茶館色彩基調(diào)的前提下，根據(jù)不同的茶館功能區(qū)域分布和茶館定位、茶葉的類(lèi)型等實(shí)施不同的色彩調(diào)度策略。比如說(shuō)，對(duì)于紅茶茶館來(lái)講可以采取紅色、橘紅色、黃色等暖色調(diào)作為主基調(diào)，而在不同的茶館房間和功能區(qū)域則根據(jù)不同的茶品類(lèi)型和格局，靈活搭配翡翠綠、墨綠、寶石紅、豇豆紅等分項(xiàng)主題的顏色，給游客和消費(fèi)者提供多種多樣的文化氛圍營(yíng)造。

3.2家具陳設(shè)的應(yīng)用策略

工藝美術(shù)歸根到底是一種生活化的美學(xué)思想，它立足于生活世界才會(huì)綻放出美麗的花朵。當(dāng)代茶館中家具陳設(shè)的應(yīng)用是最能體現(xiàn)出實(shí)用性和審美性相結(jié)合原則的一種策略。對(duì)此，我們可以學(xué)習(xí)借鑒晚清時(shí)期流行的將“雕漆描金”等制成漆家具的方式，在茶館中布局古色古香、原生態(tài)的家具，一方面增加傳統(tǒng)茶文化的存在感，另一方面給現(xiàn)代人提供一個(gè)舒適的就餐環(huán)境和品茶環(huán)境。常見(jiàn)的家具陳設(shè)主要包括桌子（比如方桌、炕桌、酒桌、供桌）、屏風(fēng)、窗格、案、榻、架等。這些家具陳設(shè)通過(guò)發(fā)揮其物質(zhì)性、實(shí)用性的功能，同時(shí)又基于其自身具有的造型藝術(shù)和古家具風(fēng)格，給現(xiàn)代人提供了一個(gè)好休閑的去處，反過(guò)來(lái)促進(jìn)了茶館的營(yíng)銷(xiāo)。

3.3吉祥紋案應(yīng)用策略

中國(guó)傳統(tǒng)茶文化中蘊(yùn)藏著豐富的吉祥紋案圖式，集中代表著我國(guó)古代勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的生活實(shí)踐中形成的生活智慧，同時(shí)在國(guó)際上也形成了一個(gè)關(guān)于中國(guó)傳統(tǒng)吉祥文案的“流行風(fēng)”。我國(guó)古代的工藝美術(shù)典籍如《考工記》、《古玉圖譜》、《蜀錦譜》等在分析古代的工藝美術(shù)時(shí)都十分推崇吉祥紋案的應(yīng)用策略。作為現(xiàn)代人情感體驗(yàn)的一種回應(yīng)，我國(guó)古代的吉祥紋案運(yùn)用到茶館的裝飾設(shè)計(jì)中可以增加茶館的人文情懷。比如可以在茶館的醒目位置將諸如梅蘭竹菊、書(shū)法圖畫(huà)、篆刻藝術(shù)、松鶴延年、傳統(tǒng)風(fēng)雨紋樣等吉祥圖案懸掛其上，增加茶館的吉祥氛圍和喜慶休閑氛圍。同時(shí)，尤為重要的是要把握好茶館的整體藝術(shù)風(fēng)格，即便是在應(yīng)用工藝美術(shù)思想方面也要把握好主體指導(dǎo)思想，不能在主導(dǎo)的裝飾設(shè)計(jì)風(fēng)格上形成不中不西、古今格格不入的藝術(shù)效果。

參考文獻(xiàn)

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第7篇：茶文化旅游論文范文

論文關(guān)鍵詞:旅游文本;增譯;省略;借譯;中國(guó)文化傳播

旅游文本包括景點(diǎn)介紹、廣告標(biāo)語(yǔ)、告示標(biāo)牌、民俗風(fēng)情畫(huà)冊(cè)、古跡楹聯(lián)解說(shuō)等內(nèi)容,是一種對(duì)外宣傳資料,其中景點(diǎn)介紹最具旅游文本特征,也是翻譯的重點(diǎn)和難點(diǎn)。文化是旅游的核心,是旅游活動(dòng)的魅力所在。旅游文本翻譯在一定程度上是向外國(guó)游客介紹一個(gè)國(guó)家獨(dú)特的文化,讓他們?cè)诳炊谋緝?nèi)容的同時(shí)了解相關(guān)的地方文化、風(fēng)土人情等信息。時(shí)巴中國(guó)特色文化傳遞給國(guó)外游客,以便他們更好地了解中國(guó),從而更好地向外界傳播中國(guó)文化也是中文旅游文本翻譯的目的之一。而譯文質(zhì)量直接影響外國(guó)游客對(duì)中國(guó)的了解,影響我國(guó)獨(dú)特文化的傳播。因此,翻譯此類(lèi)資料時(shí)必須采用相應(yīng)策略,以提高譯文質(zhì)量,更好地傳播中國(guó)文化。

與其他類(lèi)型的翻譯相比,旅游文本的翻譯有其自身特點(diǎn)。旅游文本只是通過(guò)景點(diǎn)介紹來(lái)增加人們的旅游信息,吸引人們前來(lái)旅游觀光。因此,譯者擁有較大的自由度,翻譯過(guò)程中不應(yīng)拘泥于原文的表達(dá)形式機(jī)械處理,否則譯文很難被讀者理解。而應(yīng)分析文本的預(yù)期功能和目的,考慮讀者的接受能力。有的學(xué)者提出了“以中國(guó)文化為取向,以譯文為重點(diǎn)”的原則。在中文旅游文本的英譯過(guò)程中可以采用增補(bǔ)省略、借譯等翻譯策略。

一、增補(bǔ)法

增補(bǔ)法是指增添適當(dāng)?shù)睦斫庠乃匦璧谋尘爸R(shí),如歷史事件發(fā)生年代,名人身份及其在歷史上的貢獻(xiàn)名勝古跡所蘊(yùn)含的建筑文化、歷史典故等。中國(guó)五千多年的悠久歷史賦予了旅游文化豐富的內(nèi)容,古老神秘的東方文化是吸引許多國(guó)外游客來(lái)華旅游的重要原因。但是,英文讀者因文化差異,對(duì)富含文化背景的譯文往往難以理解。因此,在進(jìn)行旅游文本英譯時(shí),譯者應(yīng)該增加相應(yīng)的文化背景解釋,努力將原文中的特色文化傳達(dá)到譯文中,以滿(mǎn)足國(guó)外游客對(duì)中國(guó)文化的好奇心理,從而吸引更多的游客。

例1:有機(jī)綠茶產(chǎn)自云南高山云霧之中,清明前精心采制。茶香宜人,富含各種人體所需的營(yíng)養(yǎng)素,常年飲用,包您健康。

譯文:e organic green tea growson the mountm Deak admistthe cloud and mist and is carefully coliccte and prepared before Qingming Day.The tea has a goodsmellwith a variety ofnutrients,which prove tO be efectiveto your heMth.So keep drinking all the year orund,andyouwilenjoygoodhealth.

此英譯文本對(duì)原文本中具有中國(guó)特色的文化元素處理不當(dāng)。首先,對(duì)重要節(jié)氣“清明”只進(jìn)行音譯顯然欠妥,嚴(yán)重影響英語(yǔ)讀者理解“清明”的真正含義;第二,了解中國(guó)茶文化者都知道,生長(zhǎng)在“高山云霧之中”是茶葉質(zhì)量好的一個(gè)重要條件,雖然該詞語(yǔ)的英譯與漢語(yǔ)“字當(dāng)句對(duì)”,但對(duì)英語(yǔ)讀者恐怕難以起到與對(duì)漢語(yǔ)讀者相似的“勸說(shuō)效力”,因?yàn)閛nthemountainpeak不能充分傳達(dá)源語(yǔ)所蘊(yùn)藏的“言外之力”。中文讀者一看到“產(chǎn)自高山云霧之中”就會(huì)想到“茶葉質(zhì)量肯定很好”,而英文讀者看到growsonthemountainpeakadmistthecloudandmist則很難有這樣的聯(lián)想,這會(huì)直接削弱茶葉對(duì)外推銷(xiāo)的力度與外宣效果。為此,需要進(jìn)行增補(bǔ),在以上譯文后加上whichendowsitwithuniquequalitynadhealthpreservationelements。另外,對(duì)“清明”這一傳統(tǒng)中國(guó)節(jié)日也可以作出解釋,在音譯“Qingming Dya”后加上“which is a Chinese festival,usually on hte fifth fo Aeirl”,從而向外國(guó)游客更好地介紹這一中國(guó)傳統(tǒng)文化,也讓他們了解到采茶的最佳時(shí)間。

在翻譯過(guò)程中,對(duì)一些含有歷史典故等信息的文本就更有必要采用增補(bǔ)解釋法,便于外國(guó)游客更好地了解中國(guó)的歷史文化。

例2:孟姜女哭長(zhǎng)城的故事旁證了建筑長(zhǎng)城所付出的巨大代價(jià)——除了錢(qián)幣,還有眾多建筑者的軀體。

譯文:hTe legend thatthecollapse ofhte GeratWallwas cause({bythe cry ofa womna named Meng Jiang-nv,whose husband died in the construciton fo the Great W all,is an evidence showing htta the price of building thiswonder ofhte wodd Was notonly money,butalso the livseofcons~a'uctors.

這是一段介紹長(zhǎng)城的旅游文本。孟姜女的故事在中國(guó)家喻戶(hù)曉,但不熟悉中國(guó)文化的外國(guó)人卻未必知曉。譯者如果不對(duì)此作出解釋,外國(guó)游客就難以理解原文意義。補(bǔ)充了whose husband died in tlle construction of the GreatW al1.外國(guó)游客就能更好地理解為什么孟姜女要哭以及為什么長(zhǎng)城的倒塌是孟姜女的哭泣造成的,使游客獲得“盂姜女哭長(zhǎng)城”的歷史故事知識(shí),從而吸引他們繼續(xù)游覽長(zhǎng)城。在對(duì)旅游文本中的文化特色詞匯進(jìn)行增補(bǔ)解釋時(shí),要注意文化解釋的重點(diǎn)。比如,對(duì)“粽子”這一文化詞匯如果只是解釋為a pyramid-shapeddumplingmadeofglutinousirce wrappedinbambooleavesorrede leaves,外國(guó)游客雖然了解了什么是粽子,但沒(méi)了解屈原這位偉大的愛(ài)國(guó)主義詩(shī)人,更不會(huì)深入了解在農(nóng)歷五月初五這天賽龍舟吃粽子的風(fēng)俗習(xí)慣。而這些恰好應(yīng)該是譯文要向外國(guó)游客介紹的中國(guó)特色文化。

二、省略法

省略法指的是省略原文中累贅或不重要的信息。一般用于以下兩種情況:首先是名人名言、詩(shī)詞歌賦等。名人名言、詩(shī)詞歌賦本是中國(guó)特色文化的一部分,漢語(yǔ)旅游文本中經(jīng)常出現(xiàn)。但是如果對(duì)理解譯文沒(méi)有多大幫助,照譯出來(lái)反而使譯文拖泥帶水,而刪減并不影響譯文的主要信息和功能,就可以用省略法突出主要信息,使譯文更為簡(jiǎn)潔,迎合英語(yǔ)讀者的審美習(xí)慣。其次是華麗的辭藻和虛化朦朧的表達(dá)。這是漢語(yǔ)的一大特色,也是很多漢語(yǔ)旅游文本慣用的表達(dá)手段,往往只是為了渲染氣氛或順應(yīng)行文習(xí)慣的需要,本身并無(wú)多大實(shí)際意義。而在英語(yǔ)中,這些介紹往往讓人覺(jué)得拖沓冗長(zhǎng),抓不到重點(diǎn)。因此翻譯時(shí)可以省略那些華而不實(shí)的“溢美之詞”,保持譯文簡(jiǎn)潔明了。

例3:嶗山,林木蒼翠,繁花似錦,到處生機(jī)盎然,春天綠芽紅花,夏日濃蔭蔽日,秋天遍谷金黃,嚴(yán)冬則玉樹(shù)瓊花。其中,更不乏古樹(shù)名木。景區(qū)內(nèi),古樹(shù)名木有近300株,50%以上為國(guó)家一類(lèi)保護(hù)植物,著名的有銀杏,檜柏等。

譯文:Laoshna Scen icAreaisthickly covered wihttrees of many species,which add credit for its scenery.Among them over 300 ale considered rare and percious,half of which ale plants under top-level protection.Themostf~tnlous species include gingko an d cypress.

原文用許多夸張性詞語(yǔ)形容嶗山的景色,如“林木蒼翠”、“繁花似錦”、“玉樹(shù)瓊花”。在西方人眼里,這些四字格缺乏實(shí)際內(nèi)容,夸張有余而真實(shí)感不足。因此,譯者將這些虛化朦朧的四字結(jié)構(gòu)省略,只譯出原文主要內(nèi)容,使譯文景物描寫(xiě)真實(shí)客觀,符合英語(yǔ)讀者的審美習(xí)慣。

三、借譯法

借譯法就是借用英語(yǔ)文化中人們比較熟悉的人物事件來(lái)解釋翻譯中國(guó)文化有的內(nèi)容?？梢宰屛鞣接慰蛯⒅袊?guó)文化和西方文化進(jìn)行對(duì)比,從而加深印象,更好地理解中國(guó)文化。例如總理有一次在接待外賓時(shí)說(shuō)到梁山伯和祝英臺(tái)的故事,便告訴翻譯把它解釋為西方的羅米歐和朱麗葉,這樣客人便很好地理解了中國(guó)這個(gè)動(dòng)人的愛(ài)情故事。

紐馬克在A TextbookofTranslaiton一書(shū)中提到了文化負(fù)載詞的翻譯方法,即用譯人語(yǔ)中的文化負(fù)載詞翻譯原語(yǔ)中的文化負(fù)載詞。由于文化背景不同,互相替換的兩種文化負(fù)載詞很難說(shuō)完全對(duì)應(yīng),但它們之間確實(shí)存在某種程度的對(duì)應(yīng)。所以在旅游文本中用借譯法能使譯人語(yǔ)讀者更容易接受,文本的呼喚功能也更容易實(shí)現(xiàn)。如:借ChineseCleopatra譯“西施”,借Chinsee Cupid譯“月老、紅娘”,借ChineseRobinHood譯“濟(jì)公”。

第8篇：茶文化旅游論文范文

近年來(lái)，隨著我國(guó)教育事業(yè)的不斷發(fā)展，高等院校數(shù)量不斷增加，這無(wú)疑給處于西部地區(qū)特別是貴州的高等院校帶來(lái)了巨大的發(fā)展壓力。無(wú)論在學(xué)生自身素質(zhì)、辦學(xué)條件，還是師資力量等方面，貴州的高等院校都與全國(guó)其他省份存在一定的差距。經(jīng)濟(jì)社會(huì)要發(fā)展，教育得先行，貴州要實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的跨越式發(fā)展，抓好高等教育刻不容緩。

當(dāng)前，如何將學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動(dòng)與抓好貴州高等教育有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，以科學(xué)發(fā)展觀的深刻內(nèi)涵指導(dǎo)貴州教育不斷向前發(fā)展，是擺在各級(jí)教育部門(mén)尤其是各高校面前新一輪的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

遵義師范學(xué)院在深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動(dòng)中，以“立足西部、服務(wù)山鄉(xiāng)，推進(jìn)‘強(qiáng)本增碩’、打造西部特色師院”為發(fā)展突破口，不斷強(qiáng)化辦學(xué)理念，豐富辦學(xué)載體，結(jié)合學(xué)院實(shí)際情況和未來(lái)發(fā)展要求，扎實(shí)推進(jìn)、務(wù)求實(shí)效，走出了一條“兩欠”眢情下貴州高等院校特色創(chuàng)新的科學(xué)發(fā)展之路。

立足西部服務(wù)山鄉(xiāng)

坐落在貴州黔北的遵義師范學(xué)院有著百年的辦學(xué)歷史，校園優(yōu)美，設(shè)施齊全，教工達(dá)千，學(xué)生逾萬(wàn)，是貴州高等教育極其重要的一個(gè)因子，有“黔北教師搖籃”的美譽(yù)。

“如果將本科院校分為重點(diǎn)大學(xué)，老本科和新建本科三類(lèi)，遵義師范學(xué)院不能與第一類(lèi)相提并論，與老本科至今有著相當(dāng)大的差距，在新建本科學(xué)校里，遵義師范學(xué)院由于地處西部難以與東部學(xué)校比高下，在西部又與四川、陜西、云南、廣西等一些原來(lái)基礎(chǔ)較好的新建本科院校有一定差距。準(zhǔn)確地說(shuō)，遵義師范學(xué)院目前的狀況比那些升本后尚未通過(guò)教育部評(píng)估的院校強(qiáng)一點(diǎn)。”遵義師范學(xué)院黨委書(shū)記袁利民說(shuō)。他告訴記者，目前學(xué)院落后的明顯特征是師資隊(duì)伍不強(qiáng)，科研水平不高，學(xué)科建設(shè)滯后。

“出路只有一條，那就是發(fā)展，而且是快速穩(wěn)健可持續(xù)地發(fā)展?！弊窳x師范學(xué)院院長(zhǎng)周帆擲地有聲。

遵義師范學(xué)院黨委一班人在學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)中立足自身實(shí)際，找準(zhǔn)自身定位，通過(guò)調(diào)研、論證、甚至是碰撞和爭(zhēng)執(zhí)，最終達(dá)成一致，制定了立足西部、立足于區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，以培養(yǎng)西部山村教師為己任，以培養(yǎng)“留得住、下得去、用得上”的教師為特色的發(fā)展思路，走出了一條立足西部，服務(wù)山鄉(xiāng)的發(fā)展路子。

據(jù)了解，遵義師范學(xué)院2001年由專(zhuān)科升為本科院校后，曾一度在人才培養(yǎng)規(guī)格上盲目攀比老本科大學(xué)，過(guò)于注重學(xué)科的綜合性發(fā)展，淡化了學(xué)校幾十年為農(nóng)村教育服務(wù)的優(yōu)勢(shì)。很快，他們發(fā)現(xiàn)此路不通，意識(shí)到作為一所地處西部山區(qū)的新建地方本科師范院校，在以往專(zhuān)科階段已積累了培養(yǎng)農(nóng)村初中教師的豐富經(jīng)驗(yàn)，在當(dāng)今農(nóng)村中學(xué)急需大量合格本科師資的情況下，學(xué)院必須立足師范，服務(wù)新農(nóng)村建設(shè)。

今年6月，遵義市湄潭縣教育局面向社會(huì)公開(kāi)招錄28名往應(yīng)屆大學(xué)生，遵義師院22名2007屆畢業(yè)生從省內(nèi)外640多應(yīng)考者中脫穎而出，占總錄用人數(shù)的76％。

遵義縣教育局局長(zhǎng)賀孝忠說(shuō)：“遵義師范學(xué)院有著百年師范辦學(xué)歷史，堪稱(chēng)教師搖籃。遵義縣31個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學(xué)教師有60％以上是遵義師院的學(xué)生。遵義師院的學(xué)生有三大優(yōu)點(diǎn)特別受歡迎，一是安心扎根基層，二是熱愛(ài)教師職業(yè)，三是職業(yè)技能素質(zhì)好?！?/p>

“強(qiáng)本爭(zhēng)碩”拓展空間

“必須不遺余力地推進(jìn)‘強(qiáng)本爭(zhēng)碩’，只有獲得碩士學(xué)位授予權(quán)，學(xué)院才有生存與發(fā)展的空間，才能真正走上全面協(xié)調(diào)可持續(xù)的良性軌道。”遵義師范學(xué)院黨委書(shū)記袁利民說(shuō)。

在推進(jìn)“立足西部，服務(wù)山鄉(xiāng)”的過(guò)程中，遵義師范學(xué)院以實(shí)際行動(dòng)打基礎(chǔ)夯實(shí)發(fā)展根基，一路走來(lái)可謂成績(jī)斐然。然而遵義師范學(xué)院并沒(méi)有“躺在成績(jī)上睡大覺(jué)”，不甘心只做貴州高等教育的“小家碧玉”，而是站在發(fā)展基礎(chǔ)之上繼續(xù)推進(jìn)和深化改革，致力于更高層次的發(fā)展，欲做全國(guó)高等教育的“大家閨秀”。基于此，院黨委通過(guò)集思廣益，再一次以開(kāi)拓進(jìn)取的發(fā)展思路提出了“以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以教學(xué)質(zhì)量為生命線，全面落實(shí)推進(jìn)‘強(qiáng)本爭(zhēng)碩’”的發(fā)展戰(zhàn)略。

“強(qiáng)本”，即不斷升華教學(xué)和教學(xué)管理改革，切實(shí)提高本科教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格的本科專(zhuān)業(yè)人才；“爭(zhēng)碩”，即以學(xué)科建設(shè)為基礎(chǔ)，整體推進(jìn)、重點(diǎn)突破、著力建設(shè)重點(diǎn)學(xué)科，全面提高學(xué)院的科研水平，以教學(xué)帶動(dòng)科研，以科研提升教學(xué)，從而使學(xué)院達(dá)到碩士授權(quán)單位應(yīng)有的水平。

“強(qiáng)本”方面，努力提高教學(xué)質(zhì)量并保證提高學(xué)生就業(yè)率；大力加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，大力加強(qiáng)課程建設(shè)，夯實(shí)學(xué)生專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)；大力加強(qiáng)基礎(chǔ)教育研究，打造學(xué)生過(guò)硬的師范職業(yè)技能；大力加強(qiáng)教學(xué)管理模式的改革，進(jìn)一步完善教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系；積極構(gòu)建學(xué)生全面成才的教學(xué)體系……

“爭(zhēng)碩”方面，整體推進(jìn)學(xué)科建設(shè)；下大力加強(qiáng)重點(diǎn)學(xué)科建設(shè)；學(xué)科建設(shè)始終立足本院實(shí)際，服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展，創(chuàng)建自我特色……

袁利民說(shuō)：作為高校，教學(xué)質(zhì)量永遠(yuǎn)是其立于不敗之地的“法寶”，提高教學(xué)質(zhì)量，根本在于構(gòu)建一個(gè)能使教學(xué)質(zhì)量可持續(xù)提升的機(jī)制和體制?！皬?qiáng)本爭(zhēng)碩”工作方針正是立足于遵義師范學(xué)院的實(shí)際，構(gòu)建學(xué)院教學(xué)質(zhì)量可持續(xù)提升的戰(zhàn)略決策。

主動(dòng)出擊“搶占高地”

今年5月，《茶的途程》暨貴州茶文化研究與開(kāi)發(fā)利用學(xué)術(shù)研討會(huì)在遵義師范學(xué)院舉行。研討會(huì)的成功舉行，對(duì)于貴州茶文化的研究以及茶文化的開(kāi)發(fā)利用，將產(chǎn)生重要而深遠(yuǎn)的影響。

同月，由遵義師范學(xué)院科研處牽頭，聯(lián)系化學(xué)、生物、計(jì)科等理科系和中文、歷史等文科系，與湄潭茶業(yè)園區(qū)共同研發(fā)茶業(yè)園區(qū)的土壤、氣候、茶種以及茶文化、旅游開(kāi)發(fā)等，簽訂科研合同資金達(dá)140余萬(wàn)元。

6月，遵義師院又與遵義縣翔輝環(huán)保實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司成功合作，共同申報(bào)了科研經(jīng)費(fèi)高達(dá)300余萬(wàn)元的關(guān)于電廠廢渣環(huán)保處理的國(guó)家級(jí)項(xiàng)目。通過(guò)這樣的合作，不僅做到了服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)，還大幅度提高了遵義師范學(xué)院自身科研能力，提升了學(xué)院的社會(huì)地位和影響力。

與此同時(shí)，遵義師范學(xué)院還與遵義市科技局聯(lián)合，立項(xiàng)的“蜜蜂受精卵箱外保存的研究”、“遵義大白姜的脫毒培養(yǎng)及試管姜誘導(dǎo)技術(shù)研究”、“烏江網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)細(xì)菌性疾病的中草藥防治”、“金屬材料在貴州酸雨環(huán)境中的腐蝕規(guī)律及行為預(yù)測(cè)”、“魔芋種質(zhì)資源的離體保存與試管種芋的誘導(dǎo)研究”等項(xiàng)目，以服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展為直接目標(biāo)。

今年6月10日至13日，作為2009“感知多彩貴州”系列活動(dòng)之一，遵義師范學(xué)院7名優(yōu)秀學(xué)生在學(xué)院副院長(zhǎng)岑玲、團(tuán)委副書(shū)記唐露萍、團(tuán)委宣傳實(shí)踐部副部長(zhǎng)范星佑老師的帶領(lǐng)下赴廣州中山大學(xué)進(jìn)行校際交流。兩地大學(xué)生將在學(xué)習(xí)、生活、創(chuàng)業(yè)等方面展開(kāi)交流和討論，相互溝通、學(xué)習(xí)，促進(jìn)共同成長(zhǎng)、成才。

自今年3月11日全省第二批學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動(dòng)在遵義師范學(xué)院?jiǎn)?dòng)以來(lái)，該學(xué)院的各類(lèi)學(xué)術(shù)交流活動(dòng)逐漸頻繁起來(lái)，與社會(huì)各界簽訂的各類(lèi)服務(wù)于區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的科研項(xiàng)目也逐日增多，全院上下正不斷掀起“交流熱”和“科研潮”。

一段時(shí)間以來(lái)，遵義師范學(xué)院與其他很多高校一樣閉門(mén)搞科研，與外界缺乏應(yīng)有的交流聯(lián)系，導(dǎo)致信息不暢，教師的科研成果無(wú)法轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力?？蒲谐晒麅H僅體現(xiàn)為報(bào)刊上發(fā)表幾篇論文，給老師來(lái)的實(shí)惠僅限于評(píng)職稱(chēng)，給學(xué)校帶來(lái)的好處僅限于統(tǒng)計(jì)論文數(shù)量。與此同時(shí)，地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展又追切需要科學(xué)技術(shù)的指導(dǎo)，地方政府和企業(yè)常常舍近求遠(yuǎn)，花高薪到外地去聘請(qǐng)科研技術(shù)人才。

通過(guò)對(duì)突出問(wèn)題的查找，對(duì)當(dāng)前現(xiàn)狀的深入分析以及對(duì)過(guò)去工作的不斷總結(jié)和反思，遵義師范學(xué)院充分認(rèn)識(shí)到，要實(shí)現(xiàn)學(xué)院的可持續(xù)發(fā)展。不能關(guān)起門(mén)來(lái)辦學(xué)，應(yīng)該主動(dòng)地走出去，不斷加強(qiáng)對(duì)外溝通能力。同時(shí)積極與地方合作，不僅服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)，還能增加學(xué)院的科研經(jīng)費(fèi)，提升學(xué)院的科研能力，從而在日益激烈的高校競(jìng)爭(zhēng)中搶占到自己的發(fā)展高地。

第9篇：茶文化旅游論文范文

筆者通過(guò)對(duì)CNKI進(jìn)行檢索，發(fā)現(xiàn)關(guān)于飲食文化旅游資源開(kāi)發(fā)的論文數(shù)量相對(duì)較少，一共14篇，這說(shuō)明關(guān)于飲食文化旅游資源開(kāi)發(fā)的問(wèn)題還沒(méi)有得到國(guó)內(nèi)學(xué)者的充分重視。根據(jù)筆者統(tǒng)計(jì)CNKI搜索結(jié)果，近幾年國(guó)內(nèi)關(guān)于飲食文化旅游資源的研究集中在幾個(gè)方面，《基于旅游需求的飲食文化旅游資源開(kāi)發(fā)》(張磊，2010)，以淮安為例，認(rèn)為淮安飲食文化旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)要以終端市場(chǎng)的需求為核心，運(yùn)用主題化、個(gè)性化、多樣化、生態(tài)化開(kāi)發(fā)策略;《論飲食文化旅游資源開(kāi)發(fā)》(張建忠，2009)，從飲食文化的審美構(gòu)成要素入手，分析了中國(guó)飲食文化旅游資源開(kāi)發(fā)中存在的問(wèn)題，提出了中國(guó)飲食文化的旅游資源開(kāi)發(fā)的方向與途徑;《試析飲食文化旅游資源開(kāi)發(fā)》(楊麗，2001)，認(rèn)為中華飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，把飲食文化與旅游活動(dòng)相結(jié)合，無(wú)疑會(huì)形成旅游業(yè)的又一個(gè)開(kāi)發(fā)熱潮，要適應(yīng)市場(chǎng)變化，把握旅游餐飲消費(fèi)的潮流和趨勢(shì)，注重旅游者的物質(zhì)享受和精神享受，深層次挖掘飲食文化資源，開(kāi)發(fā)多種特色飲食文化旅游，提高旅游地的綜合吸引力，促進(jìn)餐飲業(yè)和旅游業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展;《淺議飲食文化旅游資源開(kāi)發(fā)》(樊玲、洪鋒，2007)，認(rèn)為飲食文化與旅游業(yè)有著密切的聯(lián)系，開(kāi)發(fā)利用飲食文化這一獨(dú)特的旅游資源，可加快中國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展和促進(jìn)飲食文化的進(jìn)一步繁榮，要充分利用飲食活動(dòng)所占有的空間和時(shí)間，大力開(kāi)展旅游活動(dòng)，以實(shí)現(xiàn)飲食業(yè)與旅游業(yè)的雙贏;《寧波傳統(tǒng)飲食文化旅游資源開(kāi)發(fā)的思考》(胡一旻，2009)，認(rèn)為飲食文化資源與旅游業(yè)發(fā)展關(guān)系密切，分析了寧波傳統(tǒng)飲食文化資源的特點(diǎn)和現(xiàn)狀，論述了寧波傳統(tǒng)飲食文化旅游資源開(kāi)發(fā)的必要性，并對(duì)如何開(kāi)發(fā)寧波傳統(tǒng)飲食文化旅游資源進(jìn)行了初步探討;《挖掘民族飲食文化，豐富云南旅游資源》(黃繼元，2005)，認(rèn)為云南民族菜肴是中國(guó)飲食優(yōu)秀文化遺產(chǎn)之一，應(yīng)該繼承和發(fā)揚(yáng)，并且它在云南建設(shè)民族文化大省和培育旅游支柱產(chǎn)業(yè)中有著極其重要的作用，提出了挖掘云南民族飲食文化的思路;《四川佛教飲食文化旅游資源的開(kāi)發(fā)》(毛震，2007)，認(rèn)為佛教飲食文化是佛教文化的重要組成部分，也是獨(dú)特的佛教旅游資源，四川地區(qū)佛教旅游資源豐富，開(kāi)發(fā)佛教飲食文化可與發(fā)展佛教旅游相互促進(jìn)。

飲食文化旅游資源開(kāi)發(fā)尚未得到國(guó)內(nèi)學(xué)者的重視，研究居于表面化，尚未形成成熟的理論，本文將在前人研究的基礎(chǔ)上，從營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的角度，探討泰安飲食文化旅游資源的開(kāi)發(fā)。

二、研究意義及泰安飲食資源狀況

(一)研究意義

作為一種傳統(tǒng)民俗文化現(xiàn)象，飲食文化是一種重要的旅游資源，它能夠滿(mǎn)足旅游者的多種需要，促進(jìn)旅游地的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，在旅游產(chǎn)業(yè)中具有重要的作用，地方特色飲食可以滿(mǎn)足旅游者口腹之欲、滿(mǎn)足旅游者求新、求異和好奇的心理、滿(mǎn)足旅游者的文化需要、作為旅游購(gòu)物品。［1］旅游六要素:食、住、行、游、購(gòu)、娛，飲食作為旅游六要素之一，在旅游活動(dòng)中具有舉足輕重的作用，在滿(mǎn)足旅游者需求的同時(shí)，可以拉動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，解決當(dāng)?shù)鼐用竦木蜆I(yè)問(wèn)題，拉動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)、餐飲業(yè)、制造業(yè)的發(fā)展。

泰山雄偉壯麗，成為中國(guó)精神的象征，泰山文化底蘊(yùn)豐厚，泰山飲食文化同樣博大精深，加大對(duì)泰山飲食文化的開(kāi)發(fā)力度，有利于更深刻地挖掘泰山文化內(nèi)涵，使游客在輕松愉悅的氛圍內(nèi)感受泰山的浩瀚與深邃。

(二)泰安飲食資源狀況

泰安地處我國(guó)古代齊魯大地的腹地，其飲食文化屬我國(guó)四大菜系的魯菜系。中國(guó)歷代都有對(duì)泰山的封典祭祀，由此而形成的泰山祭祀性的飲食文化一脈傳承，至今仍綿延不斷。泰安的地理位置得天獨(dú)厚，其位于華北大平原的東部、山東省的中部，北依濟(jì)南，南接孔子故里曲阜，因此泰安的飲食文化深受濟(jì)南菜和孔府菜的影響。泰安屬泰山所在地，泰安的飲食文化有著明顯的泰山文化的痕跡，泰山是一座神山、圣山，包羅萬(wàn)象，以其博大的胸懷接納著人世滄桑，佛、道、儒相安于泰山，泰安的飲食文化必然有佛、道、儒文化不同程度的滲入，如此深厚的文化底蘊(yùn)構(gòu)成了洋洋大觀的泰安飲食文化———內(nèi)容豐富、底蘊(yùn)深厚、各種文化兼蓄并存。泰安依托于泰山，泰山的物產(chǎn)是泰安特色菜的主要用料來(lái)源，泰山的儒、道、佛文化又從素食方面對(duì)泰安菜進(jìn)行了不同程度的外延，使得泰安菜呈現(xiàn)出多樣而質(zhì)樸的特點(diǎn)。以泰山物產(chǎn)和泰山儒、佛、道文化為基本內(nèi)涵的泰安飲食文化主要表現(xiàn)為泰山豆腐宴、泰山藥膳宴、泰山野菜宴、泰山赤鱗魚(yú)等。

不同文化的聚攏，促成了泰安豐富多樣的特色飲食，主要有泰安煎餅、野菜宴、東阿阿膠、泰山女兒茶、泰山板栗、泰山靈芝等。

三、泰山飲食文化旅游資源開(kāi)發(fā)存在的問(wèn)題

(一)專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)具有地方特色餐飲的酒店不多，地方餐飲質(zhì)量較低

國(guó)內(nèi)外游客來(lái)到泰山，除了感受泰山的雄偉壯麗、探尋歷代帝王在泰山上留下的足跡、體驗(yàn)泰安的民族風(fēng)情外，同時(shí)對(duì)依托于泰山文化底蘊(yùn)下的泰安的飲食充滿(mǎn)了期待，對(duì)此，并沒(méi)有引起泰安政府和旅游行業(yè)的重視，“正宗四川風(fēng)味”、“沙縣小吃”、“佛跳墻”、“韓國(guó)休閑餐廳”、“哈爾濱餐廳”、“客家水煮魚(yú)”、“東北餐館”等餐廳在泰城林立，而“魯菜館”僅有“泰山一家人”一家連鎖餐廳，對(duì)于以“泰安名吃”命名的正規(guī)餐廳卻幾乎沒(méi)有，泰安回民聚居區(qū)最為著名的早餐———糝，只在路邊的小攤位有，卻沒(méi)有環(huán)境優(yōu)雅、制作工序精良的正規(guī)飯店，沒(méi)有打造屬于泰安的字號(hào)，同樣泰安煎餅、泰山赤鱗魚(yú)、泰山豆腐宴都沒(méi)有形成自己的字號(hào)，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的飲食文化管理部門(mén)，這種現(xiàn)象時(shí)間長(zhǎng)了，易使本地獨(dú)有的工藝和技術(shù)慢慢退化，寶貴的本地飲食文化旅游資源逐漸消失;有一些經(jīng)營(yíng)者單純追求利潤(rùn)，在工藝和選料以及加工上偷工減料，使游客花了錢(qián)卻品嘗不到正宗的泰安美食，從而對(duì)泰安飲食大失所望，嚴(yán)重影響了泰安飲食文化的口碑。

(二)宣傳力度不夠，營(yíng)銷(xiāo)體系不完善

“山東煎餅”、“東阿阿膠”聞名中外，泰安因依托于泰山深厚的文化底蘊(yùn)和得天獨(dú)厚的自然條件，擁有“泰山豆腐宴”、“泰山藥膳宴”、“泰山煎餅”、“泰山板栗”、“泰山三美”、“泰山野菜宴”等獨(dú)一無(wú)二的飲食資源，游泰山、品泰安美食成為游客游玩的主要目的，但如此優(yōu)越的先天條件卻并沒(méi)有得到政府和業(yè)內(nèi)人士的重視，對(duì)泰安飲食文化的宣傳力度不夠，沒(méi)有進(jìn)行整合營(yíng)銷(xiāo)。人們談到北京，就能想到“全聚德烤鴨”等老字號(hào);來(lái)到重慶，說(shuō)起火鍋，就能想到“德莊”、“小天鵝”等火鍋名店;提起揚(yáng)州的早茶文化，那肯定離不開(kāi)“富春茶社”，提起泰安，卻沒(méi)有一家代表泰安當(dāng)?shù)靥厣嬍澄幕牟惋嬅辏?，必須加大泰安飲食的宣傳力度，將泰安飲食文化作為一個(gè)品牌來(lái)包裝，完善營(yíng)銷(xiāo)體系，實(shí)現(xiàn)泰安餐飲文化與旅游業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，拉動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。［2］

(三)文化內(nèi)涵挖掘不到位，參與性不強(qiáng)

目前泰安餐飲文化在旅游活動(dòng)中的開(kāi)發(fā)主要以品嘗美味佳肴為主，開(kāi)發(fā)者忽視了菜肴背后所蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵。如今，隨著人們生活質(zhì)量的提高，游客已不滿(mǎn)足于吃飽、吃好，而是追求吃得有品位，所以挖掘飲食背后的文化是適應(yīng)市場(chǎng)需求所必須的。泰山作為國(guó)人心目中的神山、圣山，受到歷代帝王、文人墨客的頂禮膜拜，其深厚的文化底蘊(yùn)為泰安的飲食文化的開(kāi)發(fā)提供了得天獨(dú)厚的條件;另外，對(duì)于游客來(lái)說(shuō)，能夠親身體驗(yàn)菜肴的制作會(huì)得到更大的滿(mǎn)足，這方面應(yīng)該引起泰安飲食企業(yè)的重視。

四、泰安飲食文化旅游資源開(kāi)發(fā)的幾點(diǎn)思考

基于上述基礎(chǔ)，筆者對(duì)泰安飲食文化旅游資源的開(kāi)發(fā)思路總結(jié)為以下幾點(diǎn):

(一)推進(jìn)區(qū)域旅游合作，實(shí)現(xiàn)泰安飲食文化資源的合理利用

將曲阜三孔(孔府、孔廟、孔林)、泰山、濟(jì)南飲食資源進(jìn)行整合營(yíng)銷(xiāo)，充分利用“山水圣人線”的優(yōu)勢(shì)，推出“品孔府宴、嘗泰山煎餅、飲泰山女兒茶、感受濟(jì)南菜”的飲食線路。

(二)推出飲食文化旅游專(zhuān)項(xiàng)產(chǎn)品

1．泰山農(nóng)家樂(lè)體驗(yàn)游

“農(nóng)家樂(lè)”是一種依托農(nóng)業(yè)的“寄生”產(chǎn)業(yè)。因此，“農(nóng)家樂(lè)”不是毀農(nóng)造景，而是以農(nóng)為景;不是拋棄農(nóng)業(yè)原有的生產(chǎn)價(jià)值，簡(jiǎn)單追求生態(tài)、社會(huì)和文化價(jià)值，而是在農(nóng)業(yè)原有的生產(chǎn)價(jià)值基礎(chǔ)上，增加生態(tài)、社會(huì)和文化價(jià)值。

泰山北麓“農(nóng)家樂(lè)”已頗具規(guī)模，“住農(nóng)家屋、吃農(nóng)家飯、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂(lè)”的農(nóng)業(yè)觀光休閑游正在成為都市人群休閑消費(fèi)的時(shí)尚，泰山野菜、泰山炒雞、泰山山珍正是發(fā)展泰山農(nóng)家樂(lè)體驗(yàn)游的優(yōu)良先決條件。泰安要充分利用泰山優(yōu)美的自然環(huán)境和泰山北麓清幽的農(nóng)戶(hù)庭院，以農(nóng)戶(hù)的菜園、花園、果圃、魚(yú)塘，配合上泰山悠久的文化氛圍和民風(fēng)民俗，如泰山封禪文化、東岳廟會(huì)等，要讓游客動(dòng)手采摘菜園、果園的菜品、果品，這些成為游客的用餐原料;要為游客準(zhǔn)備野雞蛋、板栗、核桃等“農(nóng)”味十足的土特產(chǎn)供游客選購(gòu)帶回家。

2．泰山豆腐宴專(zhuān)線游

泰山有三美“白菜、豆腐、水”，泰山豆腐被譽(yù)為“泰山神豆腐”，豆腐宴大概始于古代帝王來(lái)泰山封禪祭祀時(shí)，“食素齋，整潔身心”。經(jīng)過(guò)歷代廚師的挖掘整理，泰山豆腐宴已成為魯菜中的一朵奇葩。宴會(huì)時(shí)有多達(dá)150多道豆腐菜可供選擇。以豆腐為主料烹制的名菜有:一品豆腐、八仙瑤池聚會(huì)、佛手豆腐、人參豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等，色香味形，美侖美奐。泰安開(kāi)發(fā)豆腐宴旅游專(zhuān)線，讓游客在品泰山豆腐宴嘗泰山美食的同時(shí)，遐想帝王封禪泰山時(shí)的情形。

3．在現(xiàn)有泰山觀光游中添加飲食文化元素

泰山文化底蘊(yùn)深厚，飲食同樣具有深厚的文化元素，在對(duì)泰山進(jìn)行旅游開(kāi)發(fā)時(shí)，在泰山觀光游中添加飲食文化元素，使游客在感受泰山雄偉的自然風(fēng)光的同時(shí)，體味泰山博大精深的飲食文化內(nèi)涵，得到心靈的凈化與靈魂的升華，泰山野菜宴、豆腐宴食用歷史悠久，始于古代帝王來(lái)泰山封山祭祀時(shí)“食素齋，整潔身心”。如“在體驗(yàn)泰山封禪文化的同時(shí)，感受豆腐宴、野菜宴”，則一定能給泰山旅游增添更多的樂(lè)趣。

4．大力開(kāi)發(fā)飲食類(lèi)購(gòu)物品

泰山當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)豐富，有泰山煎餅、泰山女兒茶、泰山板栗、泰山靈芝等等，充分利用這些資源，開(kāi)發(fā)各種品質(zhì)優(yōu)良、品種多樣的飲食類(lèi)購(gòu)物品，可以考慮自建直營(yíng)店、零售店并且通過(guò)與旅游購(gòu)物店合作，銷(xiāo)售獨(dú)具特色的泰山飲食類(lèi)購(gòu)物品，作為游客返家攜帶當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)或旅游觀光式購(gòu)買(mǎi)，通過(guò)游客的無(wú)意識(shí)營(yíng)銷(xiāo)，對(duì)泰山飲食類(lèi)購(gòu)物品進(jìn)行推廣，同時(shí)實(shí)現(xiàn)宣傳泰山文化的雙贏效果。

5．興建泰安美食文化街

政府應(yīng)發(fā)揮其宏觀調(diào)控能力，建立泰安飲食文化一條街，美食街的整個(gè)設(shè)計(jì)要結(jié)合泰山封禪文化、民俗文化，如泰山石敢當(dāng)信仰、泰山山神崇拜、東岳廟會(huì)等，使游客置身于泰山浩如煙海的文化氛圍中品嘗泰安美食，讓游客對(duì)泰山美食在口感和內(nèi)涵上都被吸引，同時(shí)結(jié)合泰山東岳廟會(huì)，借助泰山東岳廟會(huì)的影響力，策劃泰安美食節(jié)，借此平臺(tái)宣傳泰安美食。

6．宗教飲食文化體驗(yàn)游

泰山佛、道、儒三教合一，普照寺、靈巖寺成為泰山佛教的神髓所在，開(kāi)發(fā)佛教素食文化體驗(yàn)游，使游客體驗(yàn)泰山佛教的空靈和浩瀚;碧霞祠、岱廟為道教神靈碧霞元君、東岳大帝的神府，給了無(wú)數(shù)善男信女以寄托，定期舉辦道教飲食養(yǎng)生論壇，在提高現(xiàn)代人養(yǎng)生意識(shí)的同時(shí)，宣傳泰安飲食文化及宗教文化。

7．加大泰安飲食文化的宣傳力度

利用各種美食節(jié)、洽談會(huì)、旅游大篷車(chē)、建立旅游飲食推廣網(wǎng)站等平臺(tái)，宣傳泰山飲食文化，通過(guò)旅游包機(jī)、旅游專(zhuān)列等活動(dòng)加大旅游促銷(xiāo)力度;在對(duì)外的媒體宣傳片中加入對(duì)泰安飲食及文化的宣傳。

隨著網(wǎng)絡(luò)影響力的日漸增強(qiáng)，旅游網(wǎng)絡(luò)推介已經(jīng)成為一種新型旅游宣傳方式，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)旋風(fēng)正席卷整個(gè)旅游市場(chǎng)，為旅游行業(yè)帶來(lái)了新的營(yíng)銷(xiāo)商機(jī)，正在成為主流旅游營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)。現(xiàn)在游客普遍通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)來(lái)獲得各種旅游信息，他們獲得的泰安飲食信息多是從旅行社網(wǎng)站、各種自助游網(wǎng)站等得到，此外還有一些官方網(wǎng)站如山東新聞網(wǎng)等，但這些是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，要建立一個(gè)網(wǎng)上泰安飲食旅游超市，所有的泰安飲食旅游資源都在里面展示，為游客提供各式選擇，為游客提供一站式的服務(wù)。還要針對(duì)不同客源地的喜好和個(gè)性化需求，設(shè)計(jì)不同風(fēng)格、不同內(nèi)容的泰安飲食旅游推廣網(wǎng)站。