農村經濟發(fā)展新的增長點農家樂經濟

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［摘要］隨著社會經濟的快速發(fā)展，旅游市場呈現(xiàn)多樣化發(fā)展趨勢，其中農家樂經濟的發(fā)展促進了農村經濟的增長。本文針對農村經濟發(fā)展中農家樂經濟發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題展開分析，提出加強管理部門監(jiān)管、提升農家樂經營水平、開發(fā)融資渠道等有效對策來促進農家樂經濟可持續(xù)發(fā)展。

［關鍵詞］農村經濟；農家樂；經營水平

1農村經濟發(fā)展新的增長點農家樂經濟發(fā)展現(xiàn)狀

農家樂這一新型旅游模式出現(xiàn)于20世紀80年代，是由鄉(xiāng)村旅游演變而來的。自政府出臺旅游扶貧政策以來，農家樂呈現(xiàn)快速發(fā)展趨勢。由于都市人群長期處于喧囂緊張的生活狀態(tài)中，需要回歸自然尋求一種輕松的旅游方式，由此農家樂經濟產業(yè)鏈應運而生。據不完全統(tǒng)計，我國鄉(xiāng)村旅游客流量已達3億人次，鄉(xiāng)村旅游經濟收入已達800億元［1］?，F(xiàn)如今大江南北都可看到農家樂的身影，極大程度地促進了農村經濟的發(fā)展，不但增加了農民的收入，而且解決了農村居民的就業(yè)問題。另外，農家樂的發(fā)展對實現(xiàn)城鄉(xiāng)融合有著重要意義，對鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展起著決定性作用。雖然農家樂在我國各地均取得了一定的發(fā)展成效，被越來越多的人認可，但在實際發(fā)展中仍存在諸多問題。

2農村經濟發(fā)展新的增長點農家樂經濟發(fā)展存在的問題

由于農家樂經濟發(fā)展起步較晚，在發(fā)展過程中不可避免地會出現(xiàn)問題，具體表現(xiàn)如下。第一，整體發(fā)展規(guī)劃不合理，落后的農村基礎設施得不到有效改進，旅游產品較為單一，農民的文化水平不高。第二，部分餐飲門店證照不齊全，無證經營現(xiàn)象較為嚴重。由于缺乏資金，普遍經營規(guī)模較小，一些未經防火審核的建筑存在安全隱患，而且經營者缺乏安全自救常識。此前，我國農家樂項目開發(fā)較為盲目，出現(xiàn)資源浪費及管理思想落后的現(xiàn)象，經營者通常對旅游市場預測不敏感，缺乏具體營銷策略，對于旺季和淡季經營不平衡。由于經營者文化素養(yǎng)的限制，旅游產品的開發(fā)缺乏文化內涵，服務質量也較低。此外，政府方面對于農家樂的扶持力度不夠，參與度較低，沒有積極做出引導，使原有的鄉(xiāng)村味道遭到破壞，甚至會造成農戶間的惡性爭斗。

3農村經濟發(fā)展新的增長點農家樂經濟發(fā)展對策

3.1強化管理部門自身責任

政府部門應加強對農民的引導，使其重視服務質量。為了促進農家樂健康可持續(xù)發(fā)展，政府的規(guī)范與引導不可缺少。相關管理部門應對農家樂的開發(fā)與經營管理進行全方面的指導，制定扶持政策，引導農民建設多樣化的休閑娛樂項目，促進行業(yè)經濟發(fā)展。管理部門應明確行業(yè)準則，成立農家樂行業(yè)協(xié)會，增加經營者的自律性，整體提高農家樂發(fā)展水平。應對農家樂經營人員展開培訓，如在旅游知識、禮儀服務規(guī)范、管理水平、烹飪技能等方面加強培訓，使其為游客提供優(yōu)質服務，在一定程度上提高農家樂品質與等級。對農家樂實施等級劃分政策，加強管理部門的整頓，對相關場所進行綜合評定，對基礎設施、安全條件、衛(wèi)生標準等幾項內容進行綜合考評，對于評定不合格的商家進行警告、整頓［2］。在執(zhí)行檢查時，要求經營管理人員出示營業(yè)執(zhí)照，必須達到證件齊全的要求，否則將不予開放。農家樂協(xié)會應對經營項目進行規(guī)范管理，保障旅游者的合法權利并體現(xiàn)出經營者的基本義務。對農家樂的發(fā)展方向應根據當地風土特色來確定，不可盲目發(fā)展，具體表現(xiàn)在增添新穎娛樂項目，同時保留生態(tài)特色。

3.2提高農家樂經營水平

農家樂經營者應立足當地的生態(tài)特色，從基本服務起步。在農家菜上體現(xiàn)出當地飲食文化，為游客提供農家屋，為游客提供可采摘、垂釣等休閑娛樂地域，將田園風光展現(xiàn)出來。農家樂長遠發(fā)展的關鍵在于充分發(fā)揮自身特色，提高經營水平，研發(fā)出他人無可復制的項目。農家樂最大的特點在于“農”，所以經營者應充分開發(fā)可供游客實踐的農事項目，運用農村風光與農事活動吸引都市人群的目光。例如，河南省三門峽市的農家樂旅游項目，由于旺季帶來較多的游客，使現(xiàn)有食物無法滿足游客的需求。因此，許多經營戶帶領游客進行農事采摘，游客在農事活動中體驗到了前所未有的快樂，不同的山水成就了不同趣味的農家樂，游客被當地的地方特色與風土人情所感染。由此可見，農戶應充分利用現(xiàn)有資源，挖掘趣味旅游項目。現(xiàn)有資源指的是土地資源、景觀資源、文化資源等，使游客參與到趣味項目的體驗中，領略獨特的自然風光與農村生活體驗，體會農家樂獨有的魅力。

3.3加強政府引導

政府需要對農家樂的長遠發(fā)展給予支持，科學合理地對其進行規(guī)劃布局。制定的規(guī)范管理體制要符合實際發(fā)展狀況，加強對農家樂的管理，從物價、衛(wèi)生、質檢等各個方面入手。定期做市場調研工作，收集市場信息與旅游動態(tài)，對市場行情做出預測，為農家樂業(yè)主提供正確的指導，研發(fā)適應市場的旅游產品。同時，政府應加大對農家樂的扶持力度，維護公共關系，將農家樂優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境與優(yōu)質服務宣傳至更多地區(qū)，利用政府優(yōu)勢擴大本地農家樂的影響力，吸引更多人群來休閑度假，從而提高農家樂的經濟收入，促進農村經濟進一步發(fā)展。此外，政府應輔助農戶積極開發(fā)新景點，充分展現(xiàn)本地特色。由于大量游客長此以往的蜂擁而入會導致農村基礎設施遭到損壞。政府應加大投資力度，對農村薄弱的基礎設施展開建設，完善相關旅游設施，同時提供便捷的交通旅游路線，如開設旅游大巴通道，使游客體會到舒適與便捷感。

3.4拓寬融資渠道

農戶應尋求更多的融資通道，解決農家樂資金短缺的現(xiàn)狀，改善設施管理與服務質量方面的問題，也可促進其在健康穩(wěn)定的狀態(tài)下不斷增加新的項目，擴大經營規(guī)模，形成連鎖產業(yè)鏈，使農家樂逐漸形成星級檔次。金融企業(yè)需適當降低對農民的貸款門檻，使農家樂得到發(fā)展所需的資金。同時，對商業(yè)銀行來講，可以拓寬貸款營銷的渠道，從而達到與農家樂旅游業(yè)協(xié)同發(fā)展的目的。此外，建立網絡營銷平臺，用現(xiàn)代化經營理念進行管理，打破傳統(tǒng)營銷模式，依照科學流程展開管理，利用互聯(lián)網快速傳播的優(yōu)勢，為農家樂開拓旅游市場。這可在一定程度上增加客流量與經濟效益，使農家樂旅游業(yè)成為農村經濟發(fā)展的支柱產業(yè)，推動農村經濟持續(xù)發(fā)展。

4結語

農家樂作為特色鄉(xiāng)村旅游的一種，各地區(qū)政府應大力扶持發(fā)展，運用科學合理的管理模式，加強對生態(tài)環(huán)境的保護，充分利用現(xiàn)有資源，提高農家樂發(fā)展水平，從而推動農村經濟發(fā)展，逐步實現(xiàn)城鄉(xiāng)一體化，提升農村生活水平。

參考文獻

［1］梁繼香.談農村經濟發(fā)展新的增長點“農家樂經濟”［J］.農民致富之友，2013（13）：127.

［2］曹溪，劉竹.關于“農家樂”經濟現(xiàn)象的分析與對策研究［J］.中國證券期貨，2012（8）：151.

作者：陳侃 單位：浙江農林大學