休閑農業(yè)鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)模式實踐

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摘要：休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游為鄉(xiāng)村產業(yè)振興開辟了一條新路徑。與其蓬勃發(fā)展態(tài)勢相比，休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游專業(yè)人才整體供給不足，質量不高。我國休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)的途徑有全日制教育、繼續(xù)教育和短期培訓等，高素質農民學歷提升工程創(chuàng)新了休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)模式。分析了高素質農民學歷提升工程人才培養(yǎng)存在的問題，并提出了改進建議，旨在為進一步提升工程實施效果提供參考。

關鍵詞：休閑農業(yè);鄉(xiāng)村旅游;人才培養(yǎng);高素質

農民學歷提升工程作為鄉(xiāng)村產業(yè)的新業(yè)態(tài)［1］，以休閑娛樂、健身康養(yǎng)、科普教育、農事體驗等為內容的休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游迎合了現代人向往青山綠水的精神需求，為城市居民打開了一扇棲居田園的門，為鄉(xiāng)村產業(yè)振興開辟了一條新路徑［2］。與休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的蓬勃發(fā)展態(tài)勢相比，休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的專業(yè)人才整體供給不足，因此需要加大人才培養(yǎng)力度，擴大休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員的規(guī)模。北京農業(yè)職業(yè)學院自2016年開始整合資源，聯手推進，開展了高素質農民學歷提升工程，取得了顯著成效，受到社會各方高度關注［3］。農村經營管理專業(yè)(休閑農莊經營管理)高素質農民學歷提升班面向北京郊區(qū)，招生對象主要面向鄉(xiāng)鎮(zhèn)農業(yè)科技員、農民專業(yè)合作社負責人、園區(qū)(農家樂)經營人員等，實行全日制學歷教育，學制3年，考核合格后獲得高職高專學歷。此項工程的實施為我國休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)創(chuàng)新了培養(yǎng)模式。筆者分析了現階段休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的人才現狀以及培養(yǎng)途徑，并針對北京農業(yè)職業(yè)學院2016、2017、2018、2019級農村經營管理專業(yè)(休閑農莊經營管理)的人才培養(yǎng)情況進行了綜合分析，旨在為今后該工程的實施與推進提供參考。

1現階段我國休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游人才現狀

1．1管理型人才缺乏，服務型人才所占比重過大

休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游是農村第一、二、三產業(yè)融合的新型產業(yè)，對管理人員的要求較高。既要掌握種植、加工方面的知識，又要懂得營銷的策略和技能;既要具備現代管理理念，又要了解旅游接待服務方面的規(guī)范和要求。目前我國休閑農業(yè)園區(qū)、農莊、民宿的從業(yè)人員大多數由當地農村剩余勞動力轉移過來，受教育程度較低，且服務型人才較多，管理型人才相對缺乏［4］。1．2新業(yè)態(tài)技能人才缺乏，舊業(yè)態(tài)人員流失嚴重隨著我國休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的蓬勃發(fā)展，業(yè)態(tài)融合趨勢明顯，共享經濟、互聯網眾籌、在線直播等形式風起云涌，掌握新媒體、電子商務等專業(yè)知識和技能的跨界、復合型人才為社會急需［5］。休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產品進一步細分，類型越來越多，森林課堂、親子農業(yè)、葡萄酒莊、中醫(yī)藥文化旅游項目、高端鄉(xiāng)村民宿等日益受到消費者的喜愛。森林旅游項目設計、親子活動助理、紅酒品鑒、保健食品養(yǎng)生、鄉(xiāng)村民宿設計等方面人才培養(yǎng)迫在眉睫。以我國最早發(fā)展起來的農家樂為例，經過多年的發(fā)展，農家樂以前的經營內容、服務品質已經不再適應都市人們的新需求，尤其是面臨鄉(xiāng)村高端民宿的興起和沖擊，一些經營理念還沒轉變和提升的農家樂老板不得不退出經營［6］。1．3信息化人才缺乏，傳統型人才培訓不足2020年肺炎疫情期間眾多行業(yè)產業(yè)遭受重創(chuàng)，停業(yè)、停工甚至倒閉，休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游也不例外。但是，休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游企業(yè)通過會員制培養(yǎng)起來的忠誠用戶雖然不能去實地體驗和消費，但可以通過線上訂購的方式實現農產品配送。營銷方面，從最開始的淘寶、微博營銷、貼吧營銷、QQ營銷等到現在的微信以及直播引流和短視頻APP營銷等，都需要信息化能力較強的專業(yè)人才。相比龐大的人才需求市場，傳統型的休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游人才培訓明顯不足，經過再培訓完成生產力再造已經迫在眉睫。

2我國休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)的途徑

2．1全日制教育

目前，我國全日制教育只有高等職業(yè)教育(專科)開設了休閑農業(yè)專業(yè)，部分本科院校在旅游管理、園藝、設施農業(yè)科學與工程等專業(yè)人才培養(yǎng)中設置了“休閑農業(yè)”相關專業(yè)課程，一些具有研究生授予點的院校設置了“休閑農業(yè)”方向。由于學科背景、師資以及辦學理念的差異，各個院校休閑農業(yè)專業(yè)的側重點明顯不同，如北京農學院偏重于對從事現代農業(yè)園區(qū)的規(guī)劃、設計、施工能力的培養(yǎng)，湖南生物機電職業(yè)技術學院則偏重于對經營、管理、策劃能力的培養(yǎng)［7］。

2．2繼續(xù)教育

繼續(xù)教育承擔休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游人才知識更新、培訓的任務。目前，國家開放大學(原中央廣播電視大學)、中央農業(yè)廣播電視學校等成人教育系統主要以自學方式、中專學歷教育等方式面向全體社會成員、廣大農民開展休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游專業(yè)人才培養(yǎng)［8］。以北京市農業(yè)廣播電視學校為例，作為農民教育培訓的專門機構，近年來培訓內容涉及休閑農業(yè)、現代農業(yè)技術、農村電商、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才等，大大提升了休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員的素質。

2．3短期培訓

短期培訓主要是為了滿足休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產業(yè)規(guī)模擴張引發(fā)的人才需求量激增，主要承辦方為政府、高校、行業(yè)協會及咨詢機構等。因承辦方所處角度不同，培訓主題多樣，多以專題講座形式進行。2018年《農業(yè)農村部關于大力發(fā)展休閑農業(yè)的指導意見》提出:依托職業(yè)院校、行業(yè)協會和產業(yè)基地，分類、分層開展休閑農業(yè)管理和服務人員培訓，提高從業(yè)人員素質。2020年肺炎疫情期間北京觀光休閑農業(yè)行業(yè)協會組織相關專家為北京近500名休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員開展了20多期線上微課培訓，收效良好。

3休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)的創(chuàng)新實踐———北京農業(yè)職業(yè)學院高素質農民學歷提升工程

3．1農村經營管理專業(yè)(休閑農莊經營管理)人才培養(yǎng)情況及效果

3．1．1培養(yǎng)目標。作為北京市實施高素質農民學歷提升工程的重要組成部分，通過3年的全日制學習，將為京郊培養(yǎng)一批思想政治堅定、德技并修、全面發(fā)展，適應鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的總體要求，具有高度社會責任感和職業(yè)道德、良好科學文化素養(yǎng)和自我發(fā)展能力，掌握休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游基礎知識、專業(yè)知識和操作技能，面向休閑農業(yè)企業(yè)、鄉(xiāng)村民宿、鄉(xiāng)村休閑活動等領域從事服務和管理的高素質農民，為北京發(fā)展都市型現代農業(yè)產業(yè)、提升高素質農民的數量和質量、促進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施發(fā)揮積極作用。

3．1．2學習方式。不同于普通高職高專，鑒于生源主要來自農村企業(yè)生產經營一線以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)村務管理基層的實際情況，在教學安排上有別于普通全日制學生，采用集中面授、遠程教學及點上指導的教學形式。具體方法包括在校課堂學習，利用學習通、云班課、微信群、QQ群、電子郵件等線上學習，點上集中實踐學習等形式。“做中學、做中教”，充分體現教學過程的實踐性、開放性和職業(yè)性。

3．1．3學情分析。主要面向北京郊區(qū)縣，招收鄉(xiāng)鎮(zhèn)全科農技員(在職)、休閑農莊經營管理人員、鄉(xiāng)村旅游接待戶以及有意從事休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游相關工作的人員。2016—2019年共招收學生382人，其中2016級36人、2017級123人、2018級20人、2019級203人。2016級生源來自北京大興、懷柔、密云、通州、門頭溝、房山、延慶等區(qū)，以全科農技員為主，約占65%;休閑園區(qū)/合作社負責人約占10%;鄉(xiāng)村旅游接待戶約占5%;其他人員約占20%。2017級共2個班，其中農莊1711班生源來自北京市懷柔、門頭溝、房山等區(qū)，全科農技員約占20%，休閑園區(qū)/合作社負責人約占10%，鄉(xiāng)村旅游接待戶約占20%，其他人員約占50%;農莊1712班生源全部來自北京市平谷區(qū)，全科農技員約占15%，休閑園區(qū)/合作社負責人約占10%，村委會成員約占10%，其他人員約占65%。2018級生源來自北京市懷柔、房山、門頭溝、大興、平谷、延慶等區(qū)，全科農技員約占5%，休閑園區(qū)/合作社負責人約占25%，鄉(xiāng)村旅游接待戶約占5%，村委會成員約占20%，其他人員約占45%。2019級高職擴招前招收農莊1911、1912、1913三個班，共75人，生源來自北京市昌平、懷柔、通州、延慶、順義、房山、海淀、密云、朝陽、門頭溝、大興等區(qū);擴招后招收農莊1914、1915、1916、1917四個班，共128人，生源來自北京市房山、豐臺、朝陽、大興、海淀、門頭溝、昌平、懷柔、順義、西城等區(qū)。2019級的生源分布更加廣泛，職業(yè)也更加多元化?？傮w學情分析:學生具備一定的農村經營管理基礎，熟悉農村現狀，掌握一定的農業(yè)專業(yè)技能，部分學生善于思考和創(chuàng)新，且具有較豐富的休閑農業(yè)園區(qū)和鄉(xiāng)村旅游經營管理實踐經驗，但文化基礎較為薄弱，缺乏系統的專業(yè)基礎理論學習，書面表達能力相對較弱。

3．1．4培養(yǎng)效果———以20畢業(yè)班農莊1611為例。農莊1611班入學36人，因故退學10人，現有人數26人。為深入了解學生對培養(yǎng)方式的反饋意見，進行了簡單的問卷調查。共發(fā)放問卷26份，回收24份。3．1．4．1職業(yè)/崗位變動與課程學習方面。24人中，8人的職業(yè)/崗位3年來沒有變化;16人的職業(yè)/崗位發(fā)生了變化。16位崗位變動人員中，其中6人的職業(yè)/崗位發(fā)展有顯著變化，由原來的農技員發(fā)展為村委委員、園區(qū)管理人員、黨建助理員以及自主創(chuàng)業(yè)人員;7人由農技員轉崗為其他崗位，如科室辦事員、客服、電腦員、村級報賬員、社保協管員等。24人中，認為所學課程有很大幫助的比例達到100%，幫助很大的課程涉及休閑農業(yè)概論、管理基礎、計算機應用、辦公自動化、溝通技巧與禮儀、休閑農業(yè)活動設計與組織、統計、農村政策與法規(guī)、農村財務管理、旅游心理學、農產品營銷、農村電子商務、茶藝、思政課等。經對比分析發(fā)現，在校學習的相關課程直接或間接豐富了學生的知識體系，提升了學生的專業(yè)能力，加強了學生的人文素養(yǎng)，為學生從服務崗位轉變?yōu)楣芾韻徫换蚓C合崗位打下基礎。3．1．4．2教學管理和畢業(yè)實習/畢業(yè)論文方面。24人中，23人認為學校的教學管理很負責，1人認為學校教學管理水平較高，因此學院的制度管理和人員管理得到了絕大多數同學的認可。但同時有同學在主觀建議方面提出需要進一步壓縮在校學習時間，帶領學生多開展專業(yè)實踐和觀摩等。24人中，認為學校對教學管理“很負責”的比例達到100%。對于畢業(yè)實習和畢業(yè)論文以小組為單位共同完成的形式，同學們100%認為非常好，且能夠按要求下載使用云實習管理軟件。3．1．4．3技能證書方面。高職學習期間，有1人取得了果樹種植證書、綠化證書、果樹剪枝證書。由此可見，考取職業(yè)技能證書的渠道有待于進一步開拓。

3．2農村經營管理專業(yè)(休閑農莊經營管理)人才培養(yǎng)中存在的問題

北京農業(yè)職業(yè)學院“高素質農民學歷提升工程”農村經營管理專業(yè)(休閑農莊經營管理)屬于新生事物。自2016年以來，盡管取得了一定的成果和經驗，但還存在一些問題。主要體現在以下方面:①人才培養(yǎng)模式還需要進一步優(yōu)化。從目前情況來看，基于學生的實際，集中面授時間較多，深入農村，下沉到休閑農業(yè)企業(yè)現場教學的時間較少。傳統教學形式居多，隨著互聯網技術在各領域的應用，需要加大信息化教學力度，實現教學形式的多樣化。②課程特色不夠聚焦和鮮明。農村經營管理專業(yè)(休閑農莊經營管理)是高素質農民學歷提升工程的一個專業(yè)方向，除了該專業(yè)外，還有合作社專業(yè)、農產品流通專業(yè)等，盡管休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游是第一、二、三產業(yè)融合的產業(yè)，但根據學院實際情況，還是要以旅游管理專業(yè)為核心，側重休閑和服務。這與國內其他高職院校休閑農業(yè)專業(yè)有著明顯不同，國內其他高職院校休閑農業(yè)專業(yè)以園藝專業(yè)、畜牧專業(yè)為核心，側重種養(yǎng)殖技術。目前，開設的課程還略顯分散，沒有凸顯休閑和服務的特色，休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的行業(yè)特點和新趨勢不夠鮮明。此外，有的學生已經持有相關職業(yè)資格證書，實行證書置換學分勢在必行。③專業(yè)實踐的形式比較單一。首先，從目前的專業(yè)實踐形式來看，多數是到學生所在區(qū)縣的村、合作社、農業(yè)園區(qū)現場交流，起到了一定的指導作用。但大多數是看到什么問題解決什么問題，學生帶著問題求教，教師有針對性的指導較少。其次，實踐教學和課程的融入度不高，實踐教學內容和課程雖然有一定的關聯度，但并沒有做到與課程內容完全有機融合，教學設計較少，學生參與程度較低，教學效果受到影響。第三，沒有形成教學延伸機制。除了實踐教學外，能夠做到進一步加深合作的項目不多，學生參與實際項目運作較少，這與現代職業(yè)教育發(fā)展產教融合，鼓勵創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的要求還有一定的差距。④專業(yè)孵化服務社會的意識有待加強。目前大多數專業(yè)教師具有一定的社會服務經歷，但由于激勵機制不夠完善，目前的社會服務仍依靠教師的自覺性和責任心。教師的社會服務行為與其他科研認定(如等)相比，認可程度低，缺乏激勵性。此外，由于受企業(yè)實踐鍛煉和學院科技掛職的名額和要求所限，并不是所有的專業(yè)教師都有機會參加社會服務。專業(yè)教師的社會服務技能和水平需要專業(yè)培訓，以確保社會服務的質量。

3．3農村經營管理專業(yè)(休閑農莊經營管理)人才培養(yǎng)提升建議

3．3．1進一步修訂人才培養(yǎng)模式。根據學生實際，減少集中面授時間，推行更加靈活、便捷的學習方式。將線下與線上學習結合起來，把課堂搬上電視、搬進網絡、搬到直播間，充分利用云平臺讓學生了解政策、學習技術、獲取信息。鼓勵教師及科技工作者走進田間地頭、生產一線進行培訓，現場解決休閑農業(yè)企業(yè)的實際問題。

3．3．2優(yōu)化課程體系，改革教學內容。建立校企合作、共建共享的課程資源開發(fā)機制，更新課程內容，調整課程結構，形成專業(yè)特色鮮明、符合行業(yè)發(fā)展最新態(tài)勢的課程體系。根據技術領域和職業(yè)崗位的任職要求，引入職業(yè)資格證書或技術等級證書，將職業(yè)崗位所需要的知識、技能和職業(yè)素養(yǎng)融入相關專業(yè)課程。探索并建立職業(yè)資格證書與課程之間的置換標準，創(chuàng)新符合高素質農民特點的畢業(yè)環(huán)節(jié)考核機制［9］。

3．3．3完善實踐教學機制，深化產教融合。加強專業(yè)教師和學生之間的交流和溝通，鼓勵教師和學生建立長期聯系，隨時解決學生的實際問題。拓寬校外優(yōu)秀的休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游資源，讓學生真正參與到休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游項目的實施過程中，學以致用，學有所用。實踐教學內容和課程內容要緊密銜接，并納入教學效果考核。

3．3．4強化專業(yè)社會服務機制。一是提升職業(yè)院校教師的社會服務意識。通過組織開展教研活動，加強教師對休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游行業(yè)發(fā)展態(tài)勢的認識，增強社會責任感;積極宣傳報道專業(yè)教師的社會服務事跡，對于教師的社會服務項目加大科研認定和獎勵。二是加強教師社會服務技能培訓。聘請有社會服務經驗的專家對教師進行培訓，講解相關注意事項，提升服務技能。三是建立社會服務長效機制［10］。組建休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游社會服務團隊，與科技掛職、實踐鍛煉等途徑有機結合，以點帶面，打造休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游服務品牌。四是利用學校資源，承擔地區(qū)、行業(yè)部門或職業(yè)學校技能大賽、職業(yè)資格鑒定等工作，發(fā)揮示范和引領作用。

參考文獻

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作者：耿紅莉 單位：北京農業(yè)職業(yè)學院