有機(jī)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖管理技術(shù)研究

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摘要：建立有機(jī)畜牧標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖管理體系是目前我國(guó)各個(gè)農(nóng)牧區(qū)所追求的，它也是有機(jī)農(nóng)業(yè)中的重要環(huán)節(jié)，可具體定義為針對(duì)畜牧飼養(yǎng)中對(duì)畜產(chǎn)品加工過(guò)程的綠色化管理。該文探討有機(jī)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化相關(guān)條例規(guī)范，并以某地區(qū)為例探討當(dāng)?shù)夭匮蛴袡C(jī)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖管理的相關(guān)技術(shù)內(nèi)容。

關(guān)鍵詞：有機(jī)畜牧業(yè)；藏羊；標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖管理技術(shù)；飼養(yǎng)管理；疫病防治

引言

有機(jī)畜牧標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖管理體系建設(shè)是以保護(hù)草原生態(tài)環(huán)境為基礎(chǔ)、提高牧民收入為目標(biāo)的，它所構(gòu)建的也是一套有機(jī)畜牧示范基地管理質(zhì)量體系，所突出的是高原有機(jī)發(fā)展理念，充分展現(xiàn)基地的示范、引領(lǐng)、輻射、帶動(dòng)效果，同時(shí)更加強(qiáng)調(diào)為畜牧農(nóng)業(yè)合作社發(fā)展創(chuàng)造良好生產(chǎn)及投資環(huán)境。目前，我國(guó)各個(gè)地區(qū)牧區(qū)都在追求建立完善的有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈體系，加強(qiáng)針對(duì)牦牛、藏系羊的良種繁育過(guò)程，提升有機(jī)畜牧業(yè)示范基地建設(shè)水平，打造具有區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)新動(dòng)力的有機(jī)畜牧業(yè)發(fā)展體系，實(shí)現(xiàn)“有機(jī)富民強(qiáng)縣”最終發(fā)展目標(biāo)。

1有機(jī)畜牧業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)

有機(jī)畜牧業(yè)的管理標(biāo)準(zhǔn)主要結(jié)合有機(jī)標(biāo)識(shí)管理展開(kāi)，它對(duì)規(guī)范畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為具有一定效果，能加強(qiáng)有機(jī)畜牧養(yǎng)殖標(biāo)識(shí)管理過(guò)程，建立健全產(chǎn)品可追溯制度，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。該有機(jī)畜牧業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)是依據(jù)《中華人民共和國(guó)有機(jī)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》所制定的，具體包含以下6點(diǎn)。第一，有機(jī)牲畜標(biāo)識(shí)需要符合當(dāng)?shù)赜袡C(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)定，圍繞國(guó)家認(rèn)監(jiān)委對(duì)出畜產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的監(jiān)督管理工作需求展開(kāi)?？h工商部門(mén)則負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)所有有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的監(jiān)督管理工作。第二，針對(duì)有機(jī)牛羊的養(yǎng)殖管理應(yīng)遵循有機(jī)產(chǎn)品運(yùn)輸、銷(xiāo)售與保障安全相關(guān)要求。第三，所有獲得有機(jī)認(rèn)證證書(shū)的牲畜產(chǎn)品需要在銷(xiāo)售時(shí)展示其有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志，或者提供有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)復(fù)印件、有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志等，再附加標(biāo)識(shí)標(biāo)明品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者名稱(chēng)以及日期。第四，有機(jī)牲畜產(chǎn)品標(biāo)識(shí)所采用文字需為規(guī)范中文，所有標(biāo)識(shí)標(biāo)注內(nèi)容也必須做到正確、顯著、清晰。第五，通過(guò)銷(xiāo)售獲得有機(jī)牲畜產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志使用權(quán)的所有畜產(chǎn)品，需要標(biāo)注相應(yīng)有機(jī)產(chǎn)品或有機(jī)轉(zhuǎn)換期標(biāo)志、發(fā)證機(jī)構(gòu)等。在有機(jī)畜牧業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)中也將禁止冒用有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)識(shí)，否則將追究侵權(quán)單位的所有責(zé)任。第六，縣級(jí)工商部門(mén)需要依照相關(guān)規(guī)定對(duì)有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)進(jìn)行監(jiān)督檢查，如果存在任何違法行為，需要按照相應(yīng)規(guī)定進(jìn)行處置處罰。此外，有機(jī)畜牧業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)中也建立了可追溯體系與產(chǎn)品召回機(jī)制，進(jìn)一步掌握地區(qū)有機(jī)牲畜種群的相關(guān)管理內(nèi)容，有效區(qū)分有機(jī)基地牲畜與其他有機(jī)牲畜的養(yǎng)殖管理標(biāo)準(zhǔn)條件，建立有機(jī)牲畜的追溯性機(jī)制，確實(shí)為消費(fèi)者承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，為消費(fèi)者提供安全可靠有機(jī)食品。通常在管理標(biāo)準(zhǔn)中會(huì)采取落實(shí)工作責(zé)任機(jī)制，定期通報(bào)工作進(jìn)展措施，同時(shí)追究牲畜養(yǎng)殖牧戶(hù)的相關(guān)責(zé)任[1]。

2藏羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖管理技術(shù)應(yīng)用

2.1標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖管理概況

某地區(qū)近年正在追求“三區(qū)建設(shè)”發(fā)展目標(biāo)，依托全國(guó)有機(jī)畜牧業(yè)示范標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)藏羊的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖管理技術(shù)體系，真正立足縣情，確立“生態(tài)立縣、有機(jī)富民強(qiáng)縣”發(fā)展目標(biāo)，形成圍繞發(fā)展生態(tài)有機(jī)畜牧業(yè)為主線(xiàn)的園區(qū)建設(shè)平臺(tái)。同時(shí)大力推行半舍飼養(yǎng)殖技術(shù)，建立合作社經(jīng)營(yíng)支點(diǎn)，圍繞產(chǎn)業(yè)扶持為基礎(chǔ)支撐建立特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，令縣內(nèi)生態(tài)有機(jī)畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展步入“快車(chē)道”。此外，該地區(qū)也希望結(jié)合自身高原特色持續(xù)拓展農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)程，結(jié)合產(chǎn)業(yè)扶貧優(yōu)化拓展縣內(nèi)特色藏羊養(yǎng)殖管理結(jié)構(gòu)，提高藏羊出欄產(chǎn)量。目前該地區(qū)草地生態(tài)畜牧業(yè)試點(diǎn)社入社率已經(jīng)超過(guò)90.0%，發(fā)展前景一片大好[2]。

2.2標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)

某地區(qū)藏羊的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)相當(dāng)豐富，其主要流程如下。飼養(yǎng)管理→牲畜引入→飼喂管理→疫病防治→基地飼養(yǎng)條件改善管理→資料記錄。下文結(jié)合流程要點(diǎn)對(duì)該地區(qū)的藏羊標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行逐一分析。（1）飼養(yǎng)管理。所有藏系羊品種都以放養(yǎng)為主，通常在夏季、秋季當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧戶(hù)會(huì)隨草場(chǎng)輪休期進(jìn)行轉(zhuǎn)場(chǎng)養(yǎng)殖管理。白天通常在自家草場(chǎng)隨意放養(yǎng)藏羊，而晚上則會(huì)回到羊舍，避免野狼襲擊羊群。做好晝夜輪換管理，優(yōu)化養(yǎng)殖管理標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)制[3]。（2）牲畜引入。牲畜引入主要是藏系羊，由于采用天然放牧基地養(yǎng)殖方式，所以針對(duì)藏系羊的繁育方式一半都會(huì)采用自然繁育或者自行繁育，引入機(jī)制與繁育機(jī)制都相對(duì)自由開(kāi)放，因此當(dāng)?shù)夭辉试S農(nóng)牧戶(hù)使用人工授精或胚胎移植技術(shù)，如此可能會(huì)影響藏系羊的后代繁育品質(zhì)，不利于優(yōu)種培養(yǎng)[4]。（3）飼喂管理。所有養(yǎng)殖基地均建立生態(tài)觸目合作經(jīng)濟(jì)組織（即合作社），按照天然牧場(chǎng)方式養(yǎng)殖藏系羊。當(dāng)?shù)夭捎萌耆旌蛑谱杂刹墒撑浜咸烊环拍练绞?，為藏羊提供草質(zhì)優(yōu)良且無(wú)污染的最佳飼料，絕對(duì)不使用外購(gòu)飼料。考慮到當(dāng)?shù)亟瓴⑽窗l(fā)生重大雪災(zāi)或其他自然災(zāi)害，因此當(dāng)?shù)卦卺槍?duì)藏羊的牧草飼喂管理方面表現(xiàn)平穩(wěn)。但如果一旦遭遇雪災(zāi)或自然災(zāi)害時(shí)，當(dāng)?shù)匾蔡岢隽?點(diǎn)應(yīng)急措施。第一，所有牧草均在周邊地區(qū)有機(jī)飼草基地采購(gòu)，投喂量大約為每天1.5kg，每天投喂3次，小羊則每天投喂1kg。第二，合作社倉(cāng)庫(kù)管理人員在飼草料入庫(kù)和出倉(cāng)時(shí)要進(jìn)行嚴(yán)格記錄。第三，倉(cāng)庫(kù)中所有儲(chǔ)存草料要防治在距離地面、墻面15cm左右位置，同時(shí)當(dāng)?shù)夭粫?huì)在草料儲(chǔ)存處儲(chǔ)存其他有毒有害物質(zhì)。（4）疫病防治。當(dāng)?shù)卦诓匮蛞卟》乐畏矫孀龅椒阑嘉慈?，例如針?duì)炭疽的預(yù)防方法為每只羊肌肉注射0.5mL炭疽疫苗；針對(duì)口蹄疫的預(yù)防方法為大小藏羊每只每次肌肉注射1mL口蹄疫O型、I型二價(jià)滅活苗疫苗。另外還要對(duì)藏羊注射羊四聯(lián)疫苗、羊痘雞胚弱化疫苗，每次肌肉注射1mL，隨后每半年接種注射1次即可。當(dāng)?shù)卦卺槍?duì)不足齡藏羊則不采取任何防疫措施。當(dāng)?shù)夭匮蛞卟》乐螢槊磕甏杭荆?—4月）和秋季（9—10月）2次進(jìn)行（疫苗預(yù)防注射），并對(duì)羊舍消毒。為防治藏羊感染寄生蟲(chóng)，當(dāng)?shù)貓?jiān)持預(yù)防為主，采用100g生豬油、150g生姜搗碎后涂抹到羊體患處，且每2～3周左右注意在羊舍內(nèi)撒施生石灰1次，做好疫病監(jiān)測(cè)工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)病情，及時(shí)采取防治措施。（5）基地飼養(yǎng)條件改善管理。在基地飼養(yǎng)條件改善管理方面，當(dāng)?shù)刂饕獓@糞便處理規(guī)程、牲畜尸體處理等方面展開(kāi)。以糞便處理為例，當(dāng)?shù)貙⒉匮蚣S便在草場(chǎng)上自然分解被土壤吸收利用，可保持草場(chǎng)肥力。另外，糞便在曬干后還可作為基地農(nóng)牧戶(hù)的日常生活燃料取暖使用。（6）資料記錄。當(dāng)?shù)卦诓匮蚬芾磉^(guò)程做好生產(chǎn)記錄，記錄內(nèi)容包括產(chǎn)仔、打耳標(biāo)、疫苗接種、出欄編號(hào)與時(shí)間等。同時(shí)對(duì)藏羊來(lái)源、牧草來(lái)源、飼喂管理情況、防疫衛(wèi)生措施等等內(nèi)容也進(jìn)行詳細(xì)記錄。

3結(jié)束語(yǔ)

針對(duì)藏羊有機(jī)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖管理技術(shù)應(yīng)用很有必要，它能提高藏羊養(yǎng)殖管理效率。文中所談地區(qū)在有機(jī)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖管理方面是事無(wú)巨細(xì)的，所以當(dāng)?shù)夭匮蝠B(yǎng)殖品質(zhì)與產(chǎn)量都在呈現(xiàn)逐年上升發(fā)展趨勢(shì)，這也為其他地區(qū)的藏羊養(yǎng)殖提供有價(jià)值的參考。

參考文獻(xiàn)

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作者：汪正順 單位：青海省澤庫(kù)縣有機(jī)畜牧業(yè)辦公室