各種烹飪技術(shù)培訓精選(九篇)

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第1篇：各種烹飪技術(shù)培訓范文

杭州天方地圓公司多年來一直致力于中國美食的研究和開發(fā)，原來總經(jīng)理周悅先生竟是國際金冠級香港烹飪大師《食神》戴龍的中國十大弟子之一，廚藝精湛，多年來開發(fā)出了多種引領(lǐng)餐飲潮流的地方名吃、傳統(tǒng)美食。依托餐飲技術(shù)研發(fā)老師和設備齊全的培訓基地，很多口味獨特，受到大眾歡迎的餐飲項目，經(jīng)過公司技術(shù)部驗證后，把這些可行的餐飲項目放在網(wǎng)上交流。這種網(wǎng)上推廣、網(wǎng)下培訓的模式，正好符合廣大創(chuàng)業(yè)者的要求。在中國飲食技術(shù)網(wǎng)上，有很多經(jīng)典小吃餐飲項目，如鮮啤烤翅、炸雞漢堡美食、迷你涮涮吧、水果冰粥、特色飲品等等。很多創(chuàng)業(yè)投資者看到特色餐飲項目后，都到杭州天方地圓食品技術(shù)公司來學習技術(shù)，因為這里不需要昂貴的加盟費，就可以學到最真實的技術(shù)。學成后回去開店，生意都不錯。

肖毅的老家在四川，今年24歲，一直在福建福州打工，在一家工廠里做機件模具。給別人打工不僅累，而且還要看別人的臉色。肖毅總覺得不自由，想自己做點事情。所以就一直關(guān)注著各種創(chuàng)業(yè)項目。一個偶然的機會，肖毅從中國飲食技術(shù)網(wǎng)上看到了一縷飄香系列休閑美味的介紹，一看到網(wǎng)上的圖片，顏色純正，讓人直流涎水，就覺得味道一定差不了。5月29日，他就來到了杭州天方地圓公司考察。公司的培訓基地寬敞整潔，品嘗區(qū)、熟食制作培訓室、冷飲室、配料室和學員休息室等各個部門規(guī)范齊全?？绝啝t、烤箱、攪拌機、果汁機、小丸子機、鹵鍋等各種設備應有盡有。一看到這樣的設施，肖毅心里就有底了，公司為學員學習技術(shù)提供了這樣好的環(huán)境，能學不到絕技嗎？肖毅想嘗一嘗一縷飄香休閑美食的味道，做餐飲做的是什么？就是味道！他先嘗了一只烤蝦，口感極佳，鮮香無比。又吃了一只烤翅，味道怎么樣？他吃了一個，竟然又從培訓師傅那里要了一個，吃了還想吃，味道自然是沒的說了。肖毅立即決定學習技術(shù)。五六天后，在培訓老師的精心指點下，肖毅就掌握了全套技術(shù)，學完后總部還贈送了他餐飲設備?；氐礁Ｖ荩烷_始選址開店，“一縷飄香休閑美食屋”招牌剛剛一掛，還沒有正式營業(yè)，就有顧客找上門來了。要是顧客嘗到了一縷飄香的獨特口味，生意不火才怪呢！

上海市的董浩，以前是從事計算機行業(yè)的，他不經(jīng)意間登陸了中國飲食技術(shù)網(wǎng)。他懂網(wǎng)絡，是行家，細看了網(wǎng)站的內(nèi)容后，就覺得網(wǎng)站的創(chuàng)始人是餐飲方面的專家。網(wǎng)站做得專業(yè)正規(guī)、項目新、有特色。4月底，他就來到了杭州總部學習技術(shù)。一個星期學成技術(shù)后，就在上海郊區(qū)一所高校附近開了一家“一縷飄香”休閑美食屋，美食屋經(jīng)營烤翅、烤蝦等休閑小吃，還經(jīng)營一些特色飲品。這些特色美食正好符合年輕人口味，在試營業(yè)期間，每天的營業(yè)額都在400元左右。6月8日，董浩的美食屋開始正式營業(yè)了，正式營業(yè)時他開展了一系列優(yōu)惠活動，并印發(fā)了美食的宣傳單。在這里本刊記者也祝愿他開業(yè)大吉、生意興隆、財源廣進。

杭州天方地圓公司本著“以人為本”的經(jīng)營理念，考慮到很多創(chuàng)業(yè)者由于經(jīng)濟條件的限制，都想通過小本創(chuàng)業(yè)走上致富之路。因此公司一直關(guān)注著“草根創(chuàng)業(yè)階層”，希望他們通過獨家的技術(shù)秘方，實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想。

第2篇：各種烹飪技術(shù)培訓范文

一、外部良好環(huán)境，孕育團隊成長

在“十一五”期間，《北京市“十一五”時期教育發(fā)展規(guī)劃》及《北京市人民政府關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》的頒布與實施，引起全社會對職業(yè)教育的高度重視。加之北京未來規(guī)劃發(fā)展成為現(xiàn)代化國際城市，對高素質(zhì)的專業(yè)技術(shù)人才的需求與日俱增。特別是北京未來發(fā)展規(guī)劃的重新定位，也引導著北京市職業(yè)院校的發(fā)展和專業(yè)建設。

《北京城市總體規(guī)劃綱要(2004―2020年)》中提出要大力發(fā)展現(xiàn)代服務業(yè)，北京將以世界城市為目標建設現(xiàn)代國際城市，這就需要職業(yè)院校培養(yǎng)出更多符合社會需要的專業(yè)技術(shù)人才。為餐飲行業(yè)培養(yǎng)烹飪專業(yè)技術(shù)人才，是烹飪專業(yè)教師的責任。作為我院的品牌特色專業(yè)――烹飪專業(yè)，雖經(jīng)過半個世紀的發(fā)展，但同樣承載著歷史的重任。

職業(yè)院校的發(fā)展靠專業(yè)的建設，專業(yè)的建設靠既要懂得教育教學理論，又要精通專業(yè)理論知識和技能的雙師型專業(yè)教師隊伍。而北京市職業(yè)院校教師素質(zhì)提高工程，恰恰為我們職業(yè)院校專業(yè)教師搭建了交流的平臺，創(chuàng)設了學習的空間，營造了發(fā)展的環(huán)境。

在此環(huán)境下烹飪專業(yè)創(chuàng)新團隊孕育而生，三年來烹飪專業(yè)創(chuàng)新團隊也伴隨著教師素質(zhì)提高工程開展而成長。

二、不斷更新理念，明確發(fā)展目標

1.加強學習不斷更新理念

我們組織團隊成員認真研讀《北京市人民政府關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》、《北京市職業(yè)院校教師素質(zhì)提高工程》等文件。通過學習團隊成員認為烹飪專業(yè)創(chuàng)新團隊應是學院專業(yè)發(fā)展的核心力量之一，深知學院品牌靠專業(yè)打造，專業(yè)品牌靠一支堅實的教師隊伍支撐。學院的核心競爭力主要取決于骨干專業(yè)的特色與水平和骨干教師的綜合素質(zhì)，尤其是團隊的凝聚力、積極進取的精神及應對變化的創(chuàng)新能力。

通過三年的團隊工作，團隊的成員認為學院要發(fā)展，沒有一支理念先進超前、教學基本功和專業(yè)技能本領(lǐng)過硬、善于學習、勇于創(chuàng)新、結(jié)構(gòu)合理、協(xié)同合作的專業(yè)團隊是不行的。烹飪專業(yè)創(chuàng)新團隊的建設本著“團結(jié)、勤奮、求實、創(chuàng)新”的主導思想，秉承“品質(zhì)承載責任，創(chuàng)新引領(lǐng)未來”的理念開展工作。

烹飪專業(yè)創(chuàng)新團隊成員在認真學習、統(tǒng)一思想的基礎上，通過各種形式學習和專家的引領(lǐng)不斷更新現(xiàn)代教育教學理念。

2.找出差距，明確發(fā)展目標

團隊成立之初，團隊成員通過認真學習、領(lǐng)會科學發(fā)展觀的實質(zhì)，使大家清楚地認識到目前團隊整體和成員個體的狀況，還不能適應現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展的需求，不能滿足高技能專業(yè)人才培養(yǎng)模式變化的要求；不能適應以工作過程導向為核心的系統(tǒng)化課程體系改革的要求；不能適應以學生為中心的教學模式改革的要求；不能適應社會培訓、現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展的需要。因此，應盡快提升團隊教師綜合職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)能力、職業(yè)技術(shù)培訓能力、課程開發(fā)能力等。

為此，烹飪專業(yè)創(chuàng)新團隊在成立初期首先確定了創(chuàng)新團隊總體發(fā)展目標，即建設一支適應新型職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式需要的雙師型、科研型、創(chuàng)新型、實用型專業(yè)團隊。以提升并促進骨干特色專業(yè)團隊的教育教學質(zhì)量，使烹飪專業(yè)最終能夠成為北京市職業(yè)院校的示范專業(yè)。

結(jié)合總體目標及烹飪專業(yè)未來發(fā)展規(guī)劃和專業(yè)實際情況，根據(jù)烹飪專業(yè)實際的工作情況和經(jīng)驗，調(diào)整了團隊建設的具體工作目標和工作進程，設定了團隊成員個人成長發(fā)展目標。以探索職業(yè)院校專業(yè)創(chuàng)新團隊的基本模式，形成并完善教師成長機制，進而提高專業(yè)團隊對行業(yè)動態(tài)、企業(yè)需求及職教發(fā)展的適應能力。提高團隊在專業(yè)課程開發(fā)、教學改革、教科研等方面的創(chuàng)新能力。

通過學習討論，團隊成員統(tǒng)一了思想，形成了共識，大家認為團隊建設是團隊整體和成員個體發(fā)展的重要途徑。在團隊成員統(tǒng)一思想、明確目標的基礎上，按照計劃開展工作，團隊的成長按照科學發(fā)展的規(guī)律前行。

三、完善團隊建設，拓展培訓空間

1.探尋完善團隊建設模式

烹飪專業(yè)創(chuàng)新團隊得到了上級有關(guān)部門和專家的關(guān)懷和幫助。我院各級領(lǐng)導對團隊工作也高度重視，成立了團隊建設領(lǐng)導小組和工作小組，專人專項負責本項目，為烹飪專業(yè)創(chuàng)新團隊提供了人力、財力和物力的保障，為團隊成員的成長提供了寬松的發(fā)展空間，營造了良好的學習氛圍。

自團隊成立之初搭建了團隊組織機構(gòu)，形成了一支由團隊帶頭人、團隊核心成員及骨干成員構(gòu)建的烹飪專業(yè)創(chuàng)新團隊，形成了專家指導、團隊負責人帶領(lǐng)、核心成員帶動、骨干成員參與的工作模式。根據(jù)教委關(guān)于團隊建設的要求，結(jié)合我院的規(guī)章管理制度，在原有工作的基礎上逐步完善團隊的相關(guān)制度，使團隊建設有章可循，持續(xù)發(fā)展，團隊工作初步形成了團隊管理模式和運行機制。團隊活動做到了“有計劃、有方案、有組織、有檢查、有落實、有記錄、有成果”。從每一次活動的策劃方案、會場的布置、會議資料準備、會議安排，到活動方案的實施、相關(guān)活動過程性材料檔案的留存等，做到專人負責，無論是紙質(zhì)版的，還是電子版的資料管理都日趨規(guī)范。

團隊遵循以人為本、團隊協(xié)作、專家引領(lǐng)，不斷優(yōu)化團隊模式，建立管理與激勵、自主發(fā)展與團隊創(chuàng)新的成長機制。支持教師個性發(fā)展的需求，關(guān)注團隊成員每一位教師個性化成長及學習的需求，根據(jù)每人的職業(yè)生涯規(guī)劃目標和特點，制定出培訓計劃，挖掘個人潛能，完善個人目標，實現(xiàn)個人價值，以此提升團隊整體的綜合實力。

在團隊工作中，按照預期的工作計劃有條不紊地進行，團隊的每個成員對專業(yè)創(chuàng)新團隊建設內(nèi)涵、目標理解的逐步深化，團隊中的每一位成員注重提高自身整體素質(zhì)的提升，加強理論知識的學習和專業(yè)技能的提高。積極探尋著適合烹飪專業(yè)創(chuàng)新團隊建設的模式，較之2008年團隊初創(chuàng)期，在團隊建設、團隊管理、成員發(fā)展等方面有了一定的提高。

2.拓展團隊培訓交流空間

工作中團隊正確處理協(xié)調(diào)好團隊活動與教學、教研的關(guān)系，解決本職工作與團隊工作的矛盾，協(xié)調(diào)團隊工作與日常工作間的關(guān)系。認真做好常規(guī)工作，并結(jié)合專業(yè)特點開展了不同類型、豐富多彩的活動，包含國內(nèi)的職業(yè)院校和企業(yè)的訪談與考察、職教理論與職業(yè)技能培訓、職業(yè)教育研究與研討等多種形式，使團隊成員愿意參與到團隊建設中來。

（1）加強外界交流汲取新知。盡管團隊成員的教育教學任務繁重，但他們對知識的渴求和對自身素質(zhì)提高的愿望強烈。大家利用工余時間“走出去、請進來”采取靈活多樣的交流學習形式：聘請職教專家指導、邀請其他團隊介紹經(jīng)驗、團隊成員集中學習與分散自學結(jié)合、小組交流、與本市及外埠院校的交流等。使團隊與團隊間（我院烹飪專業(yè)創(chuàng)新團隊與服裝設計工藝專業(yè)創(chuàng)新團隊的交流活動、延慶第一職業(yè)高中烹飪專業(yè)的參觀學習活動、北京市商業(yè)學校餐飲服務專業(yè)創(chuàng)新團隊的交流活動、北京市工業(yè)技師學院數(shù)控專業(yè)創(chuàng)新團隊的交流活動等）、團隊成員間得到了有效的溝通，相互促進，共同發(fā)展。

團隊成員先后走訪了兄弟職業(yè)院校的烹飪專業(yè)、烘焙專業(yè)、食品分析專業(yè)。參觀專業(yè)實訓室、產(chǎn)教結(jié)合的實訓基地，聘請職教專家進行專題講座，觀摩專業(yè)課等。吸取借鑒他們的辦學理念、教學方法等，融入團隊的建設和專業(yè)發(fā)展，教師在此過程中大大提高了課程開發(fā)能力。

組織團隊成員觀摩全國烹飪大賽、中西合璧菜肴烹飪大賽及全國職業(yè)院校烹飪專業(yè)技能大賽的現(xiàn)場，近距離地接觸感受到行業(yè)及職業(yè)院校烹飪專業(yè)的發(fā)展動態(tài)和趨勢。

我們結(jié)合團隊預期目標，先后對我市及外埠的30余家著名餐飲企業(yè)和餐飲市場進行社會實踐、調(diào)研和采風，考察不同類型的餐飲企業(yè)近百余家，與30余位行業(yè)專家、餐飲企業(yè)的管理者進行訪談，了解餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢，接觸不同流行菜式的前沿動態(tài)。開闊了團隊成員的視野，拓展了教學的思路，豐富并充實了教學內(nèi)容。

團隊還與行業(yè)協(xié)會緊密接觸和交流，參加行業(yè)協(xié)會組織的交流活動，積極參與企業(yè)實踐，獲取更多的信息。為部分餐飲企業(yè)提供專業(yè)技術(shù)服務，為企業(yè)的技術(shù)革新與菜品的研發(fā)提供技術(shù)支持。

通過對餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢的分析，我們了解到餐飲行業(yè)新原料、新工藝、新設備、新技法、新品種等，并將調(diào)研信息及成果與專業(yè)教學緊密結(jié)合、豐富了烹飪專業(yè)技能課的教學內(nèi)容，使教學內(nèi)容與行業(yè)崗位需求有機地結(jié)合在一起。

（2）業(yè)務進修提升教師素質(zhì)。通過北京市職業(yè)與成人教育研究所的督導，為我們提供了持續(xù)學習和提升的良好平臺。團隊先后有百余人次，參加由了市教委職成所組織的專題講座、團隊聘請專家的主題報告和講座（累計近千余課時）。進而吸納借鑒國內(nèi)外職業(yè)教育新的教育思想、教學理念、教學模式和先進的團隊建設經(jīng)驗，以提高專業(yè)建設與課程教學設計能力與教科研水平。

期間有23人次參加了烹飪專業(yè)的技能培訓（中式烹調(diào)工種職業(yè)技能鑒定質(zhì)量督導員、裁判員、職業(yè)技能競賽賽務人員裁判員等培訓并獲取證書），通過培訓、學習使團隊整體綜合素質(zhì)得到提升。

組織團隊成員參加了“分子美食”、“中西合璧菜肴”、“大董意境菜”的培訓與進修。邀請中國烹飪大師、全國烹飪大賽金牌獲得者，進行熱菜、食品雕刻技藝展示，與烹飪大師面對面的交流。聘請《中國食品》總編作“中國餐飲發(fā)展趨勢及菜肴流行趨勢”的主題報告。

參訓的團隊成員不僅提高了自身的素質(zhì)，同時也將獲取的最新信息補充到專業(yè)課的教學中，傳授給學生使他們得到教材以外的專業(yè)知識和專業(yè)技能。

（3）探究專業(yè)課程改革模式。團隊成員通過參加由北京市職成所組織的課程改革系列講座，先后聽取了德國專家、北京市教師培訓基地及專業(yè)創(chuàng)新團隊的課程改革專題報告和經(jīng)驗介紹。團隊成員根據(jù)課程改革的要求，結(jié)合我校的實際及烹飪專業(yè)團隊的具體情況，積極參與學校烹飪專業(yè)的課程改革工作，以烹飪專業(yè)高技班為切入點嘗試著進行試點改革，探究新的教學及考核評價模式，編寫校本教材。依據(jù)行業(yè)發(fā)展的需求，結(jié)合新一輪課程改革的要求，團隊成員探尋適宜新時期課改教學需要，適應學生發(fā)展需求的教學手段和方法。

3.工作監(jiān)測評價持續(xù)改進

專業(yè)創(chuàng)新團隊建設是一個新生事物，需要自我調(diào)整、自我完善、自我激勵與自我約束的機制。團隊建設總體目標是專業(yè)師資隊伍整體素質(zhì)的提高。因此團隊建設的評價，應當建立在以內(nèi)部評價為主、外部評價為輔的基礎上。通過自我評價，共同分析影響團隊建設和成員發(fā)展的因素，進而形成共識，明確發(fā)展目標和工作措施，提高團隊的凝聚力，激發(fā)前進的動力，不斷取得進步。

烹飪專業(yè)創(chuàng)新團隊先后采用授權(quán)評估工具（empower evaluation tool，EE-tool），對團隊進行了階段性評估（初期、中期內(nèi)部評價），其目的是進一步自我審視團隊建設項目目標的明確性和可行性、項目資源配置的合理性、團隊建設機制的有效性、團隊與外界交流的廣泛性、團隊發(fā)展的可持續(xù)性、團隊在學習方面的前瞻性。內(nèi)部評價過程中查找團隊在建設初期、中期存在的問題，團隊核心成員及骨干成員（利益相關(guān)者）在陳述、討論及爭議過程中增進了解、達成共識，明確目標、確定改進措施。

四、成果初現(xiàn)端倪，影響示范推廣

1.教育教學科研成果初顯

三年來烹飪專業(yè)創(chuàng)新團隊成員先后承擔人力資源和社會保障部教材辦組織的《技師學院、高級技校、技工學校專業(yè)目錄》的部級課題研究工作，并通過專家的終審。完成國家級規(guī)劃教材《中式烹調(diào)技藝》的修訂工作。參與人力資源和社會保障部職業(yè)技能鑒定中心組織的《技能人才職業(yè)導向式培訓模式標準研究》課題開發(fā)工作。完成北京市職業(yè)技能鑒定中心組織的《北京市職業(yè)技能競賽組織實施指南》、《北京市職業(yè)技能競賽裁判員講義》的編寫工作。編寫了北京市中式烹調(diào)師（技師、高級技師）論文評析講義等。

團隊成員還參加全國商業(yè)教育學會商專委組織的“教案、課件、說課稿”比賽，2人獲得一等獎、2人獲得二等獎、8人獲得三等獎。團隊核心成員參加了全國技工學校教育學會商貿(mào)分會組織的烹飪專業(yè)教師教學技能大賽，獲得了一等獎。還參與了中國職業(yè)教育與培訓學會組織的全國技工院校課件評比，并獲得三等獎。通過比賽學習了其他學校的先進的教學方法和教學手段。

團隊核心成員影響骨干成員和帶動烹飪專業(yè)教師，完成了常規(guī)學院教學、課改及教科研任務，達到團隊預期的目標。

2.影響示范推廣團隊模式

在團隊建設中體現(xiàn)了一個團隊從無到有，從創(chuàng)建到逐漸走向成熟的過程，是一個以建設創(chuàng)新精神和團隊整體實力為核心，以形成團隊有效建設模式為導向的項目建設過程，更是一個促進專業(yè)教師素質(zhì)提升，形成一種可規(guī)劃、可操作、可示范團隊建設模式的學習提升過程。

在團隊項目實施的過程中，每位團隊成員伴隨著烹飪專業(yè)創(chuàng)新團隊的建設和發(fā)展，相互促進、共同成長。每位團隊成員的師德修養(yǎng)、教學能力、專業(yè)技能水平、教科研能力等綜合素質(zhì)得到了逐步提升，形成了一支“協(xié)作、學習、創(chuàng)新”的高素質(zhì)烹飪專業(yè)教師團隊，正在為學院的發(fā)展和專業(yè)的成長發(fā)揮著積極的作用。

期間團隊的核心成員還擔負著北京市烹飪專業(yè)教師培訓學校的工作，通過培訓交流活動，影響帶動著其他職業(yè)學校專業(yè)教師。在培訓學校的工作中，不僅鍛煉了團隊成員，也使團隊成員獲取到更多、更新的專業(yè)知識和技能。不僅宣傳了團隊，同時也增進了團隊的凝聚力。團隊的培養(yǎng)模式，對其他職業(yè)學校的專業(yè)建設起到了影響和示范作用。

構(gòu)建團隊建設有效模式，逐漸推廣團隊建設模式，逐步形成團隊建設經(jīng)驗。烹飪專業(yè)創(chuàng)新團隊工作的開展，在我院形成了以點代面的輻射作用，形成了可測量、可示范的團隊建設基本模式，影響帶動著我院其他專業(yè)的長足發(fā)展，對我院的整體發(fā)展有著積極的促進作用。如服務分院的休閑體育管理專業(yè)、電子商務專業(yè)等相繼借鑒此模式開展課改和教科研活動，輕工分院的服裝設計與工藝專業(yè)在2009年也正式成為北京市職業(yè)院校教師素質(zhì)工程的專業(yè)創(chuàng)新團隊之一。

五、持續(xù)發(fā)展創(chuàng)新，再塑特色品牌

回顧烹飪專業(yè)創(chuàng)新團隊的工作，既有成長中的艱辛，又有成功的喜悅。我們深知專業(yè)創(chuàng)新團隊的發(fā)展不是孤立的，需要各級領(lǐng)導的關(guān)愛與支持；專業(yè)創(chuàng)新團隊的發(fā)展不是獨立的，它需要相關(guān)部門的相互提攜與呵護；專業(yè)的發(fā)展不是閉門造車的，它需要廣泛交流與學習；專業(yè)創(chuàng)新團隊的發(fā)展不是個體的，需要團隊的每一個人的齊心協(xié)力。

第3篇：各種烹飪技術(shù)培訓范文

＊縣2006年上半年農(nóng)村勞動力培訓轉(zhuǎn)移工作總結(jié)

今年以來，＊＊縣縣委、政府高度重視農(nóng)村勞動力培訓和轉(zhuǎn)移就業(yè)工作，把勞務輸出工作作為推動本地經(jīng)濟發(fā)展、增加農(nóng)民收入的主要工作列入重要議事日程，不斷提高思想認識，采取有力的措施，全力推進農(nóng)村勞動力培訓和轉(zhuǎn)移工作。通過強化技能培訓，促進農(nóng)村勞動力的轉(zhuǎn)移就業(yè)，帶動農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整和農(nóng)民收入的待續(xù)穩(wěn)定增長。

一、我縣2006年上半年農(nóng)村勞動力培訓和轉(zhuǎn)移創(chuàng)收基本情況

＊＊縣轄六鄉(xiāng)兩鎮(zhèn)一場，共110個行政村和3個村級農(nóng)場，384個村民小組，全縣耕地面積49.43萬畝，農(nóng)村人均耕地面積4.6畝，全縣總?cè)丝?4.28萬，其中農(nóng)村人口10.5989萬人，農(nóng)村勞動力5.1387萬人。2006年上半年全縣共舉辦各類培訓班222期，完成農(nóng)牧民技術(shù)和技能培訓4.718萬人次，其中農(nóng)民技術(shù)培訓3.9582萬人次，農(nóng)民技能培訓0.7598萬人次；2006年上半年全縣農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移輸出完成3434人次，累計創(chuàng)收717.46萬元，實現(xiàn)全縣農(nóng)村人口人均創(chuàng)收67.69元。

二、采取有力措施，扎實開展農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移工作

（一）加大工作力度，狠抓勞務輸出工作

1、加強領(lǐng)導，建立健全勞動力轉(zhuǎn)移機構(gòu)。我縣積極開展農(nóng)村勞動力培訓轉(zhuǎn)移工作，縣委、政府專門召開2006年城鄉(xiāng)統(tǒng)籌轉(zhuǎn)移就業(yè)和職業(yè)培訓工作大會，研究農(nóng)村勞動力培訓及轉(zhuǎn)移就業(yè)工作，制定具體實施方案，細化相關(guān)成員單位的工作職責，成立了以縣委副書記、政府縣長為組長的城鄉(xiāng)統(tǒng)籌轉(zhuǎn)移就業(yè)和職業(yè)培訓領(lǐng)導小組，并下設辦公室負責日常工作，形成了由縣長掛帥，各相關(guān)部門主要領(lǐng)導主抓，業(yè)務部門具體負責，其他部門共同參與、密切配合的工作機制；同時，為了全面做好鄉(xiāng)鎮(zhèn)勞務輸出和職業(yè)培訓工作，建立健全城鄉(xiāng)一體、信息共享的就業(yè)服務體系，我縣逐步建立了鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）基層勞動保障機構(gòu)，形成以縣人力資源市場為主體、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）勞動保障機構(gòu)為依托，最終延伸到村級的城鄉(xiāng)統(tǒng)籌轉(zhuǎn)移就業(yè)服務體系。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立勞動保障工作機構(gòu)的同時，由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)確定一名鄉(xiāng)領(lǐng)導、23名工作負責本鄉(xiāng)鎮(zhèn)城鄉(xiāng)勞動力統(tǒng)籌就業(yè)、職業(yè)培訓和勞務輸出工作，由縣勞動保障部門對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)確定的勞動保障工作人員進行了相關(guān)法律、法規(guī)和政策知識的培訓。目前，全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立勞務輸出工作領(lǐng)導小組8個，并在每個行政村確定了勞務輸出信息員，從而形成了縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村三級聯(lián)動的勞務輸出組織網(wǎng)絡。

2、分解目標，明確責任。研究制定了《＊＊縣2006年勞務輸出工作實施方案》、《＊＊縣2006年城鄉(xiāng)轉(zhuǎn)移就業(yè)和技能培訓工作實施方案》和《＊＊縣勞務輸出目標管理責任制考核辦法》，提出了全縣勞務輸出工作發(fā)展的方向、目標、工作任務、具體措施和獎懲辦法等一系列要求，將勞務輸出工作納入目標管理考核，把培訓、輸出、創(chuàng)收等目標分解到相關(guān)單位（部門）和鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），建立了“縱向到底，橫向到邊”的責任體系，進一步增強各級干部抓勞務輸出工作的責任感和使命感，確保農(nóng)村剩余勞動力培訓及轉(zhuǎn)移工作的順利開展，形成人人關(guān)心輸出，人人積極參與的良好工作格局。

3、調(diào)查摸底，建檔歸冊。積極做好全縣各類勞動力的調(diào)查摸底、建檔歸冊工作，組織各鄉(xiāng)鎮(zhèn)勞動保障工作人員結(jié)合各自實際，對轄區(qū)內(nèi)的勞動力年齡段人員、農(nóng)村富余勞動力、貧困勞動力、新成長勞動力等進行全面摸底，建立相應的工作臺帳和人員信息檔案，摸清農(nóng)村富余勞動力轉(zhuǎn)移意向、培訓愿望，從而確保有針對性的為農(nóng)村勞動力提供轉(zhuǎn)移、培訓和勞務輸出等服務工作。4、做好信息服務，有序引導農(nóng)村富余勞動力轉(zhuǎn)移就業(yè)。繼續(xù)鞏固我縣在勞務輸出人員已形成規(guī)模的武漢、玉林、?？?、合肥、長沙等5個城市建立的勞務輸出基地，積極主動與當?shù)卣嘘P(guān)部門和用工單位加強協(xié)作，建立了穩(wěn)定的聯(lián)絡方式。目前，我縣通過與內(nèi)地勞務輸出基地加強聯(lián)系，掌握了他們的用工量和用工需求，已經(jīng)開展了定向式培訓，以確保勞務輸出人員的質(zhì)量。據(jù)初步統(tǒng)計我縣在外地務工人員達3000多人，為我縣穩(wěn)步推進勞務輸出工作奠定了扎實的基礎。5、廣泛開展勞動保障政策法規(guī)、城鄉(xiāng)就業(yè)和勞務輸出宣傳工作，營造寬松的勞務輸出、轉(zhuǎn)移就業(yè)環(huán)境和濃厚的工作氛圍。針對我縣部分農(nóng)民戀土守家，受傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)營觀念的束縛，寧可閑待在家里，也不出門掙錢創(chuàng)收的現(xiàn)象。縣委、政府利用電視勞動保障專欄和廣播，宣傳勞務輸出的組織、職業(yè)培訓、基地建設、維權(quán)等方面的內(nèi)容，大力宣傳本地從事勞務輸出多年的典型和在內(nèi)地發(fā)展人員的現(xiàn)狀，并結(jié)合“三下鄉(xiāng)”等形式進行廣泛的宣傳引導，通過農(nóng)民能夠看得見聽得到身邊事，教育引導農(nóng)民從思想和觀念上進行轉(zhuǎn)變，為做好勞務培訓輸出工作奠定了堅實的思想基礎。

6、認真做好全縣勞動力資源的動態(tài)管理工作?？h相關(guān)行政部門結(jié)合工作實際，制定了勞務輸出工作進度統(tǒng)計報表，確立月報、季報、半年報、年報等四種報表形式，并將報表情況納入年度目標管理考核中，保證其真實性、準確性、及時性，便于全面掌握全縣農(nóng)村勞動力的轉(zhuǎn)移就業(yè)狀況。

7、積極引導城郊附近的農(nóng)民向二三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移。充分利用城郊人口多市場旺的優(yōu)勢，引導農(nóng)村富余勞動力轉(zhuǎn)變觀念，依靠自身優(yōu)勢，從事商業(yè)、飲食業(yè)、榨油、網(wǎng)套加工等，以此增加收入。2006年上半年度農(nóng)村富余勞動力在城鎮(zhèn)就地轉(zhuǎn)移從事餐飲服務、人力運輸、機動車修理、電器維修、農(nóng)產(chǎn)品加工經(jīng)營以及季節(jié)性勞動力轉(zhuǎn)移的農(nóng)村勞動力人數(shù)達2476人次。8、采取措施，加強引導，積極鼓勵廣大農(nóng)牧民參加我縣項目工程建設。我縣將使用本地農(nóng)民工作為基本建設工程招標的一個基本條件，在招標過程中明確寫入招標書中，使用我縣農(nóng)民工的比例一般不低于承包方普通用工總數(shù)的50%。2006年上半年在公路改建工程和水利工程中，使用農(nóng)民工580余人，累計創(chuàng)收92.4萬元。三、結(jié)合實際，開展農(nóng)民工職業(yè)技能培訓

1、整合城鄉(xiāng)職業(yè)培訓資源，加快縣域職業(yè)技能培訓資源整合步伐。我縣結(jié)合實際，于今年建設“＊＊縣職業(yè)技能培訓學?！?，該校占地面積7000平方米，現(xiàn)有校舍、辦公室等22間，已初具規(guī)模，年可培訓人員3000余人。主要面向全縣農(nóng)村富余勞動力和城鄉(xiāng)失業(yè)失業(yè)人員開展職業(yè)技能培訓。計劃培訓的工種有計算機、電工、電焊、服裝裁剪、木工、瓦工、烹調(diào)、特色餐飲和汽車、拖拉機維修等種類。目前，我縣已經(jīng)投入15萬元開始對現(xiàn)有校舍進行必要的建設和維修。并增加必要的培訓硬件設施等。

第4篇：各種烹飪技術(shù)培訓范文

廚師長如何做好管理協(xié)調(diào)工作

廚房管理是餐廳運作的重要內(nèi)容之一，作為一名廚師長應該如何管理廚房，使廚房工作更加系統(tǒng)和規(guī)范。管理好廚房業(yè)務，必須建立一套科學的管理制度，協(xié)調(diào)好各崗位的工作職能，形成順暢、高效的工作流程。廚師長的工作重點有哪些，如何做好管理與協(xié)調(diào)工作，以提高餐廳的菜品質(zhì)量水平，領(lǐng)導后廚員工為餐廳創(chuàng)造最大利潤，具體參照以下幾項：

一、熟悉和掌握一切貨源情況，監(jiān)督貨源的請購計劃和各貨源的保管防止原料變質(zhì)。

1、制訂出詳細的貨物驗收、清購、領(lǐng)料制度;

2、采購質(zhì)量管理，制訂出“標準采購規(guī)格”實例，內(nèi)容包括、原料的部位、產(chǎn)地、等級、外觀、色澤、新鮮度;

3、采購的間隔時間與采購數(shù)量管理：易壞性原料和非易壞性原料的采購數(shù)量管理;

4、驗收管理：從數(shù)量、質(zhì)量、價格等方面控制，查看驗收日報表;

5、貨物貯存、發(fā)放和庫存盤點的監(jiān)督和控制。

二、主動聽取賓客的意見，經(jīng)常和前廳保持密切聯(lián)系，不斷改進和提高出品部的食品質(zhì)量。

1、主動和大堂經(jīng)理、吧臺人員了解顧客的意見和需求，并且設立意見本，不斷改進后廚的工作。

2、不斷灌輸和培養(yǎng)后廚人員的內(nèi)部意識。確保各級人員，在有利于提高為顧客服務的自覺性環(huán)境里，理解和體驗業(yè)務及有關(guān)各種行為活動，也確保員工隨時準備好以服務導向的方式參與管理過程中來，堅持和鼓勵員工“兼職營銷員的角色”。

3、密切聯(lián)系前廳，搞好餐廳的營銷工作。

三、負責出品部的全面工作，組織指揮烹飪工作，做好勞動力的調(diào)配，對下屬員工做到心中有數(shù)，密切聯(lián)系各主廚。根據(jù)每個廚師的技術(shù)特長，合理安排技術(shù)崗位。

1、引入人才競爭機制，本著“能者上、平者讓、庸者下的原則，合理使用人才。

2、對員工進行績效考核，采用科學的方法對員工工作成績、學識、思想、品質(zhì)以及其工作能力、身體情況等各方面進行全面考核和評價，以此判斷員工的工作潛力和稱職程度。

四、控制事物成本、合理實用各種原料，減少浪費，做到物盡其用。

1、對餐飲成本的核算及監(jiān)督各環(huán)節(jié)對成本的控制;

2、分析日成本報表和月成本報表，找出成本差異和成本責任。

3、組織和開展成本公析大會，讓人人行動起來。

五、抓好食品質(zhì)量，經(jīng)常檢查規(guī)格，供應快捷，做到有條不紊，急顧客之所急。

1、生產(chǎn)過程的標準化控制：

(1)標準的烹調(diào)程度;

(2)標準的份額;

(3)標準的配料量;

(4)每份菜的標準成本。

2、食品生產(chǎn)的質(zhì)量標準控制：

(1)原料的質(zhì)量控制;

(2)加工烹調(diào)的質(zhì)量控制;

(3)成品放置時間的質(zhì)量控制。

3、生產(chǎn)折損的控制，制訂詳細的出品制度。

六、抓好食品衛(wèi)生，用具衛(wèi)生和廚房衛(wèi)生，及員工的儀容儀表，精神風貌，不斷的提高員工的綜合素質(zhì)。

1、制訂出詳細的衛(wèi)生控制制度

2、關(guān)注員工的日常生活，倡導文明之風，宣傳本單位企業(yè)文化于每人腦海，形成一種精神凝聚力，使之每個人全身心的投入到工作中來。

3、管理好廚房的安全工作，定時的檢查廚房有并設施、設備。

七、抓好廚師的管理和技術(shù)培訓工作，保持地方菜的特色。熟悉各大菜系和西菜的烹調(diào)方法，不斷的研制新的菜品，增加花色品種，創(chuàng)造有自己特色的飲食風格。

1、組織和鼓勵員工多學習，工作精益求精，制訂出職業(yè)廚師的標準，讓員工有努力的方向和目的。

第5篇：各種烹飪技術(shù)培訓范文

通過深入開展“結(jié)對幫扶進萬家”活動，我的感觸很深,倍感下崗失業(yè)人員求職的艱難，倍感加快落實黨和政府促進下崗失業(yè)人員再就業(yè)的各項優(yōu)惠政策和幫扶措施的緊迫性，倍感進一步完善再就業(yè)服務體系、為下崗失業(yè)人員自主創(chuàng)業(yè)、自謀職業(yè)，最終實現(xiàn)就業(yè)提供幫扶和服務的重要性。經(jīng)過認真的籌備，__市總工會困難職工幫扶中心下崗職工培訓班今天正式開班了。這既是市總工會深度幫扶困難職工的新舉措，也是廣大困難職工的一件大喜事！在此，我代表__市總工會對培訓班的開班表示熱烈的祝賀！向各位學員表示誠摯的歡迎！

今天我們在這里舉辦開學典禮，只是深化再就業(yè)援助活動的開始。我們一定要把好事做好，把好事做到底。為此，我們對這次活動進行了認真的策劃和精心的準備。這次培訓共開設了電腦、機械加工、機電一體化、焊接、烹飪、汽車維修、工程機械、財會會計等十幾個專業(yè)，這些專業(yè)的開設是經(jīng)過認真的市場調(diào)研，分析大家這個年齡段特點而開設的，這些專業(yè)具有廣泛的市場前景，不是隨意確定的。至于大家選擇什么樣的專業(yè)進行學習，我們充分尊重大家自己意見，可以說，這次培訓班不僅是歷年來規(guī)模最大的一次，也是專業(yè)最為齊全的一次。

現(xiàn)在，隨著__經(jīng)濟的飛速發(fā)展，用人單位對職工的技術(shù)水平要求越來越高。從就業(yè)形勢看，現(xiàn)在不缺大學生，而是缺有技術(shù)特長的工人。只有經(jīng)過培訓，掌握一門實用技術(shù)，到哪都能找到穩(wěn)定工作。另外，沒有一技之長，就是能找到工作，也是靠出苦力，且掙錢少，要想掙錢多，必須得有一技之長，這已經(jīng)被實踐所證明。舉個簡單的例子：在建筑工地上，干小工出苦力，一天也就是掙個30多塊錢，瓦工、木工每天至少60塊錢以上，開塔吊的比這掙的還要多，而且工作強度也相對小很多。所以，只要真正把技術(shù)學好了，下崗職工才能真正就業(yè)、就好業(yè)。

我們這次培訓下崗職工，打破以往單一式的教育培訓模式，進行“量體裁衣式”的技能培訓，培訓按照下崗失業(yè)人員自身素質(zhì)不同分為三個層次：對技能較低的下崗失業(yè)人員，我們進行專項技能培訓，諸如電焊、保安、微機等技術(shù)培訓；對有一定技能基礎的下崗失業(yè)人員，我們對其進行專業(yè)技術(shù)難度大、要求高、操作復雜的多項技能培訓，如會計、企業(yè)管理、市場營銷等；對自身條件好、有自主創(chuàng)業(yè)能力的下崗失業(yè)人員，我們對其進行創(chuàng)業(yè)培訓，增強他們的創(chuàng)業(yè)意識和創(chuàng)業(yè)理念，鼓勵和指導他們發(fā)揮特長，自主創(chuàng)業(yè)。

同志們，下崗失業(yè)并不可怕，困難只是暫時的。但如何在困境中找準方向，尋求新的奮斗目標，自強不息，把握機遇，開創(chuàng)自己新的事業(yè)，從而實現(xiàn)自我的人生價值，需要的就是這種時代精神。我們要正確認識當前的形勢，實事求是地評價自己的能力，瞄準個人的擇業(yè)方向，有針對性的提高技能本領(lǐng)。我們當中有的人是有一技之長的，但在新的形勢下要進一步加以提高，才能滿足市場新的要求，適應市場新的挑戰(zhàn)；有的人對社會新需求的職業(yè)存有這樣那樣的顧慮，放不開手腳，不是干不好，而是不想干；也有一些人具有獨闖市場自主創(chuàng)業(yè)的潛在條件，但缺乏勇氣，怕?lián)L險，總是邁不開步子，一次次錯失良機。因此，無論再就業(yè)、還是創(chuàng)業(yè)，大家一定要轉(zhuǎn)變思想觀念，不放過任何學習提高的機會，不放過任何可能改變個人現(xiàn)狀的機會。只有這樣，我們才能盡快地走出困境，走上嶄新的再就業(yè)之路。

我們工會部門曾多次舉辦過這樣的培訓，但具有如此優(yōu)惠條件的還是第一次，我希望大家珍惜這次學習機會，積極參加面授學習，這里我向大家提幾點要求：

1、克服困難，按時參加培訓。我知道，由于各種原因，大家學習上會有一些困難，希望大家一定要想方設法，克服各種困難，擠出時間來按時參加學習。學習期間一定要有時間觀念，按時上下課，保證有足夠的學習時間，滿足基本技能形成的需要。

2、服從管理，維護教學秩序。在學習期間，作為學員一定要有紀律觀念，配合學院維護好校園秩序。在培訓課堂上要遵守課堂紀律，不能抽煙，不能大聲喧嘩，這不僅是對培訓老師的尊重，也是對其他培訓班學員的尊重。

3、虛心學習，切實提高技能。在聽課和訓練的過程中，希望大家虛心學習，遇到不懂的問題要及時地向老師請教。我們既然報名參加學習，都是想學到一些知識的，千萬不要礙于面子，不懂裝懂，那樣的話，就學不到實用的知識，也就無法形成真正的技能本領(lǐng)。只有真正擁有了一技之長，我們大家才能更快更好地找到適合自己的工作崗位。

4、熟悉政策，靈活選擇崗位。在學習過程中，我們還要了解和掌握一些與就業(yè)有關(guān)的政策法規(guī)，特別是要熟悉再就業(yè)和自主創(chuàng)業(yè)的各種優(yōu)惠扶持政策。同時要善于利用勞動力市場的各種信息，作出適合自己的選擇。通過這次培訓我希望大家不僅能學到一技之長，盡快實現(xiàn)就業(yè)，更希望大家通過對享受各項政策的途徑，申請的程序能有一個全面的了解，同時學會搜集和分析各種就業(yè)信息，以便根據(jù)自己的技能和特點，盡快實現(xiàn)再就業(yè)。

最后，我希望承擔本次培訓任務的交通學院要高度重視這次培訓工作，要克服一切困難，從教材的組織、師資的配備、課務的安排，考核的準備等方面統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，為廣大學員的技能提高提供一切便利，充分保證廣大學員在這段時間里，能夠?qū)W有所獲，學有所得，學有所成。

第6篇：各種烹飪技術(shù)培訓范文

一、指導思想

以*理論和“*”重要思想為指導，全面貫徹落實黨的*和**全會精神，堅持和落實科學發(fā)展觀，深入貫徹落實國務院《關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》和省政府《大力推進職業(yè)教育的發(fā)展意見》，落實*市人民政府《關(guān)于大力推進職業(yè)教育發(fā)展的意見》，堅持以服務為宗旨，以就業(yè)為導向,優(yōu)化整合職教資源,提高職業(yè)學?；A能力，深化職業(yè)學校辦學模式改革和教育教學改革，提高職業(yè)學校辦學質(zhì)量,建立學歷教育與職業(yè)培訓并舉、與其他教育相互溝通的現(xiàn)代職業(yè)教育體系,為經(jīng)濟社會發(fā)展培養(yǎng)技能型、實用型人才，為建設繁榮、文明、和諧的新*做出貢獻。

二、主要目標任務

1、積極做好中等職業(yè)學校布局結(jié)構(gòu)調(diào)整工作，整合、優(yōu)化職業(yè)教育資源，完成職業(yè)教育示范中心規(guī)劃與籌建工作。

2.鞏固中等職業(yè)教育招生規(guī)模。中等職業(yè)教育招生要高于普通高中教育招生，完成省教育廳下達我市的中等職業(yè)教育招生任務。

3、繼續(xù)實施“四大工程”,全年完成65萬人的培訓任務。

（1）實施技能型人才培養(yǎng)培訓工程，為社會培養(yǎng)技能型人才5萬人左右。

（2）實施農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移培訓工程，農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移培訓10萬人次以上。

（3）實施農(nóng)村實用技術(shù)培訓工程。大力開展農(nóng)村實用技術(shù)培訓、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化培訓，年培訓40萬人次以上。

（4）實施以提高技能為重點的成人教育和再就業(yè)培訓工程。加強進城務工人員的技能培訓和下崗職工的再就業(yè)培訓。年培訓量10萬人次以上。

4、繼續(xù)實施“五項建設計劃”，提高基礎能力建設水平。

（1）加強縣級職教中心建設，每個縣（市）重點建設好一所高水平的職教中心，贊皇縣、行唐縣、高邑縣職教中心力爭達到省級重點水平。

（2）繼續(xù)落實實訓基地建設計劃。指導、扶持有條件的職業(yè)學校創(chuàng)建實訓基地。

（3）繼續(xù)落實示范性職業(yè)學校建設計劃。

（4）繼續(xù)落實職業(yè)學校教師素質(zhì)提高計劃。對25個專業(yè)的中等職業(yè)學校骨干教師和“雙師型”教師進行培訓，培訓人數(shù)600人，使全市中職學?！半p師型”教師要達到40%以上。

（5）實施規(guī)范化鄉(xiāng)鎮(zhèn)成人學校建設計劃。再創(chuàng)建20所市級示范性鄉(xiāng)鎮(zhèn)成人學校。

5、大力開展就業(yè)指導與就業(yè)服務工作，進一步提升對口就業(yè)率，增強就業(yè)穩(wěn)固率。中職畢業(yè)生就業(yè)率達到95%以上，高等職業(yè)院校畢業(yè)生就業(yè)率達到80%以上。

6、開展中等職業(yè)學校技能競賽工作。大力推進職業(yè)學校學生“雙證書”制度，畢業(yè)生獲得雙證書的比例要達到90%以上。

7、落實中等職業(yè)教育國家助學政策。對所有農(nóng)村及城市貧困家庭就讀中等職業(yè)學校的學生予以資助。

三、加強職業(yè)教育的主要措施

1、整合職業(yè)教育資源。加大公辦職業(yè)學校改革力度,對市屬中等職業(yè)學校資源進行統(tǒng)籌整合,優(yōu)化資源配置,打破部門、行業(yè)和學校類型界限,實行規(guī)?；?、集團化、連鎖化辦學。進一步破除計劃經(jīng)濟體制下形成的條塊分割、多頭管理、重復建設的狀況。對辦學規(guī)模偏小、教學質(zhì)量較差、招生難以為繼、就業(yè)需求低的學校,取消辦學資格，其教育資源劃歸其他學校。通過盤活資源、整合力量,建設一批裝備水平高、師資力量雄厚、辦學規(guī)模大、教學質(zhì)量高、特色鮮明的高標準中等職業(yè)學校。

2、鞏固職業(yè)教育招生規(guī)模。各縣(市)、區(qū)政府要統(tǒng)籌規(guī)劃本地區(qū)高中階段教育發(fā)展,高中階段教育招生增量部分主要用于擴大中等職業(yè)教育規(guī)模。擴大城市職業(yè)學校面向農(nóng)村的招生規(guī)模。鼓勵初中畢業(yè)生到中等職業(yè)學校學習。加強中等職業(yè)學校面向未升學高中畢業(yè)生、退役士兵、農(nóng)民工，特別是要把招收返鄉(xiāng)農(nóng)民工作為今年招生工作的重要任務。對接受一年職業(yè)教育的學生頒發(fā)中等職業(yè)教育學歷證書。綜合高中要嚴格界定每位學生“普通高中”或“職業(yè)高中”學籍性質(zhì)，不得為同一學生注冊雙重學籍。從今年起綜合高中將不再招生。穩(wěn)定高等職業(yè)院校招生規(guī)模，重點加強內(nèi)涵建設。

3、提高教育教學質(zhì)量，加強教學管理，要把提高職業(yè)教育質(zhì)量放在更加突出的位置。

落實《教育部關(guān)于進一步深化中等職業(yè)教育教學改革的若干意見》，深入研究以就業(yè)為導向的職業(yè)學校課程設置，積極推進教學內(nèi)容和課程體系改革,要與企業(yè)緊密聯(lián)系,針對特定行業(yè)或企業(yè)需求設置課程,建立企業(yè)對課程的反饋機制,積極吸收企業(yè)參與課程設計，實現(xiàn)教學環(huán)境與就業(yè)崗位的“零距離”，努力形成以就業(yè)為導向的課程體系。

加強學生職業(yè)技能培養(yǎng)，重視學生的實踐和實訓環(huán)節(jié)，推進學生取得學歷證書的同時獲取職業(yè)資格證書。積極組織參加計算機應用、電子電工、烹飪、數(shù)控、汽車運用與維修、服裝設計制作、美容美發(fā)等8大類26個項目的省級技能比賽，為參加比賽做好各個項目的選拔推薦工作。并在11月份，會同市勞動局開展中職學生技能競賽活動，使技能競賽成為促進教學改革的重要抓手。

改革人才培養(yǎng)模式。大力推行工學結(jié)合、校企合作、頂崗實習人才培養(yǎng)模式，努力形成以學校為主體，企業(yè)和學校共同教育、管理和訓練學生的教學模式。

加強中等職業(yè)學校教學管理，做好市級骨干專業(yè)評估和中等職業(yè)學校教育教學質(zhì)量評估工作，加大對職業(yè)學校教學質(zhì)量的評估工作。把學生的職業(yè)道德、職業(yè)能力和就業(yè)率作為考核職業(yè)學校教育教學工作的重要指標。確立以素質(zhì)教育為基礎，以能力為本位，促進學生全面發(fā)展的辦學思想，使學生具有良好的思想道德，必要的文化基礎知識和熟練的職業(yè)技能，能夠高質(zhì)量就業(yè)。

加強市縣兩級職教科研隊伍建設，推動職業(yè)學?？焖俳】蛋l(fā)展，是提高中等職業(yè)教育教學質(zhì)量和辦學效益的關(guān)鍵。

4、加強職業(yè)教育實訓基地建設。圍繞我市主導產(chǎn)業(yè),依托職業(yè)院校和企業(yè),在裝備制造、醫(yī)藥化工、紡織服裝、汽車運用與維修、數(shù)控技術(shù)應用、電子信息、建材建筑、物流、現(xiàn)代服務業(yè)等專業(yè)領(lǐng)域,重點建設一批實訓基地。建設一批具有教育、培訓、職業(yè)技能鑒定和技術(shù)服務等多種功能的專業(yè)實訓基地,為提高技能型人才培養(yǎng)質(zhì)量提供有力支撐。幫助學校做好國債資金項目的落實工作，爭取更多的建設項目能夠列入國家和省級實訓基地建設規(guī)劃。

5、充分發(fā)揮農(nóng)村成人教育網(wǎng)絡的作用，為社會主義新農(nóng)村建設服務。各縣（市）政府要因地制宜地統(tǒng)籌縣域內(nèi)職業(yè)教育資源,集中力量辦好縣級職教中心,進一步改善辦學條件,擴大辦學規(guī)模,提高職教中心的輻射和帶動能力,把職教中心真正辦成人力資源開發(fā)、勞動力轉(zhuǎn)移培訓、農(nóng)村實用技術(shù)培訓與推廣的重要基地。

加強鄉(xiāng)鎮(zhèn)成人學校建設。在辦好縣級職教中心的同時，大力辦好鄉(xiāng)鎮(zhèn)成人學校。建立健全以縣級職教中心為龍頭,鄉(xiāng)鎮(zhèn)村成人學校為基礎的農(nóng)村職業(yè)教育和培訓網(wǎng)絡。努力把鄉(xiāng)鎮(zhèn)成人學校辦成功能完善、基礎設施配套、人員精干、管理規(guī)范的規(guī)范化鄉(xiāng)鎮(zhèn)成人學?；蛏鐓^(qū)學習中心。

充分發(fā)揮農(nóng)村成人教育辦學網(wǎng)絡的作用，為返鄉(xiāng)農(nóng)民工開展各種職業(yè)教育和職業(yè)技能培訓。根據(jù)對農(nóng)民工問卷調(diào)研情況，制定培訓計劃，有針對性地對農(nóng)民工開展培訓，

6、加強職教集團建設。充分發(fā)揮職教集團在校企結(jié)合、以強帶弱、共同發(fā)展中的作用，推動我市職業(yè)教育走規(guī)模化、集約化、連鎖化的辦學道路。

要繼續(xù)開展以強帶弱、以城市帶動農(nóng)村職業(yè)教育發(fā)展的幫扶活動。特別是一些省級和國家級重點職業(yè)學校，辦學條件較好，實訓設施完備，急需要將骨干專業(yè)進一步做大。而有些農(nóng)村薄弱職業(yè)學校，在專業(yè)設置、專業(yè)課師資、就業(yè)信息等方面較弱，通過幫扶活動，可以打破地域界限，促進職教資源跨區(qū)域有序流動和合理配置，幫助薄弱農(nóng)村職業(yè)學校緩解師資和設備設施等方面的矛盾，充分發(fā)揮重點學校優(yōu)質(zhì)職業(yè)教育資源的作用，為更多的學生提供優(yōu)質(zhì)教育，加速教育資源的融合貫通，是實現(xiàn)職業(yè)教育均衡發(fā)展、實現(xiàn)“雙贏”的有效手段。

7、加強職教師資隊伍建設。完善市級職教師資培訓體系。鼓勵骨干教師參加國家、省骨干專業(yè)教師培訓，繼續(xù)做好職業(yè)學校轉(zhuǎn)型教師和“雙師型”教師的培養(yǎng)培訓，使培訓專業(yè)能夠覆蓋當前我市技能型人才緊缺的所有專業(yè)。落實教師到企業(yè)實踐制度,專業(yè)教師每兩年必須有兩個月到企業(yè)或生產(chǎn)服務一線實踐。

第7篇：各種烹飪技術(shù)培訓范文

社會主義新農(nóng)村建設是指在社會主義制度下，按照新時代的要求，對農(nóng)村進行經(jīng)濟、政治、文化和社會等方面的建設，最終實現(xiàn)把農(nóng)村建設成為經(jīng)濟繁榮、設施完善、環(huán)境優(yōu)美、文明和諧的社會主義新農(nóng)村的目標。

新農(nóng)村建設是一個龐大的系統(tǒng)工程，它涵蓋了農(nóng)村經(jīng)濟建設、政治建設、文化建設、社會建設以及黨的建設等各個方面，需要社會各個方面的廣泛參與。其中社會主義新農(nóng)村的文化建設，主要指在加強農(nóng)村公共文化建設的基礎上，開展多種形式的、體現(xiàn)農(nóng)村地方特色的群眾文化活動，豐富農(nóng)民群眾的精神文化生活。

基層圖書館應該依托其強大的信息資源、先進的信息技術(shù)與社會各界形成合力，積極主動的適應時展要求，樹立科學發(fā)展的服務理念，充分發(fā)揮提高城鄉(xiāng)居民文化素質(zhì)的作用，為構(gòu)建學習型、和諧發(fā)展的社會做出巨大努力，共同為社會主義新農(nóng)村建設服務。

一、基層圖書館要加強館藏文獻資源體系的建設

館藏文獻是圖書館服務的基礎，也是吸引讀者利用圖書館的一個有力保障。 基層圖書館應該在了解農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展概況、居民的年齡、文化程度等情況的基礎上，根據(jù)針對性和實用性原則，補充文獻資源。如為年輕人提供求職、求學、技術(shù)培訓等書籍；為種養(yǎng)戶購買養(yǎng)殖、種植的書籍；為企業(yè)管理者購買企業(yè)經(jīng)營、發(fā)展的書籍；為不同年齡的少年兒童提供課外閱讀書籍；為婦女推薦烹飪、子女教育等家庭型用書；同時還要購買報紙、期刊等瀏覽量大的資源，以滿足農(nóng)村群眾獲取最新科技、經(jīng)濟和文化信息的需求。

二、基層圖書館要為新農(nóng)村建設提供信息資源服務

首先，基層圖書館的信息服務要將農(nóng)村市場需求放在第一位。要適當打破原有的工作程序和思維模式，即要先搞清信息需求，再收集信息，進而開展服務。圖書館可以在浩如煙海的信息中，針對市場熱點和用戶需求廣泛收集、有機選擇和組合，提供實用性強的信息。不要單純追求信息服務的形式，而要注重信息的實際應用，切實有效地為農(nóng)村經(jīng)濟服務。

其次，圖書館提供的信息準確率高，實用性強。圖書館信息來源渠道正規(guī)，如政府文件、專業(yè)的報紙期刊、成熟的科技成果書籍等，其中蘊涵的政策信息、科技信息、致富經(jīng)驗、市場動態(tài)等都具有一定的權(quán)威性和準確性。同時，圖書館擁有高層次的人才，都受過專業(yè)培訓，可以在龐雜的各類信息中識別和提煉最有價值的信息，分類、編目、組織、整理，有的放矢地進行推薦和傳播。

再次，信息服務要突出“快”字。信息區(qū)別文獻的重要特征就是它的時效性?；A層圖書館的農(nóng)村信息服務要根據(jù)本身的特點，加快信息的傳遞速度。必須要加快信息收集、加工、整理、傳遞等工序運行速度，將各種有價值的信息直接分送到廣大農(nóng)戶手中，還要把農(nóng)戶找上門查詢信息與圖書館工作人員走到田間地頭送去急用信息結(jié)合起來，使信息的供求直接見面，以較快的速度投入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

三、基層圖書館完善服務網(wǎng)絡，實現(xiàn)資源共享

我國自古是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)方面的資料浩繁無比。隨著出版載體的不斷演變，已由過去的圖書、報刊發(fā)展到聲像資料、縮微資料、計算機光盤等多種載體，加上我國信息高速公路的開通，各種綜合與專業(yè)信息網(wǎng)絡的建立和完善，為圖書館全方位掌握和運用信息，彌補館藏資源不足提供了條件。

社會主義新農(nóng)村建設不僅是農(nóng)業(yè)的革命，而且也是一場對基層圖書館服務模式的深刻變革。過去，由于運行機制、技術(shù)和設施等因素制約，使得圖書館為農(nóng)村的一些服務，只能僅僅依靠單個圖書館來做，其服務質(zhì)量不高，普及面不廣。隨著我國新農(nóng)村建設的步伐加快、服務新農(nóng)村建設理念的加強、數(shù)字化網(wǎng)絡化的普及，以及圖書館服務的建立，為新農(nóng)村建設服務要加強各類圖書館之間以及社會力量之間的聯(lián)合與協(xié)作，樹立“大圖書館”的服務理念，實現(xiàn)資源、技術(shù)、人員、服務等共享。

四、基層圖書館應為新農(nóng)村建設提供多領(lǐng)域、有針對性的優(yōu)質(zhì)服務

改善服務態(tài)度，提高服務質(zhì)量，積極開展各種館內(nèi)閱讀活動，培養(yǎng)農(nóng)民的閱讀興趣，把農(nóng)民讀者吸引到圖書館來。結(jié)合時事需要，拓展教育職能。為提高農(nóng)民的生存能力，使他們掌握一門技術(shù)，提高就業(yè)競爭力，舉辦各種培訓班；為配合共享工程的實施，依據(jù)需求不同、人員層次不同，舉辦各種計算機操作技能培訓班，以提高廣大農(nóng)民網(wǎng)上瀏覽、計算機操作技能的能力；通過課題服務、成果展覽、宣傳窗等方式，以及通過課題服務人員隨同技術(shù)人員到實地進行新技術(shù)示范表演等方式，向廣大農(nóng)民宣傳信息服務的作用和成果。

五、基層圖書館為新農(nóng)村建設提供特色農(nóng)業(yè)建設服務

由于農(nóng)村地域廣闊，居住分散，所以只靠一個圖書館的力量是不夠的，還必須依靠各級黨委和政府及社會力量，更好地發(fā)揮圖書館的服務“三農(nóng)”作用?；鶎訄D書館應深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)村莊，調(diào)查了解農(nóng)民對科技的需求情況，認真聽取他們的反映，征詢意見，積極考慮他們的建議，然后歸納整理，每年確定一定數(shù)量的農(nóng)業(yè)課題項目，采取跟蹤服務的方式，負責到底。

利用帶有盲目性的現(xiàn)象，圖書館可以直接面向農(nóng)民群眾，宣傳國家農(nóng)業(yè)政策、產(chǎn)品需求的信息以及國際市場變化等，幫助農(nóng)民盡量按市場需求和國際質(zhì)量標準調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、品種結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品質(zhì)量檔次。這是一種為供需雙方牽線搭橋并使產(chǎn)品價值在流通領(lǐng)域得以實現(xiàn)的“中介”性質(zhì)的服務方式，一方面可以使農(nóng)民群眾廣泛接受信息、開拓視野，增長科技知識和生產(chǎn)技能，使傳統(tǒng)的經(jīng)營方式和生活觀念逐步得以改善和更新，讓廣大農(nóng)民生產(chǎn)有方、銷售有路、致富有門；另一方面可以使農(nóng)民和農(nóng)業(yè)科技工作者在實踐中碰到科技難題和困難時，由圖書館將其傳送到農(nóng)民和專家手中，由專家親自幫助解決問題，答疑解惑。

六、利用資源優(yōu)勢，開展多種信息服務和文化活動

第8篇：各種烹飪技術(shù)培訓范文

今天很高興能有機會參觀＊＊鎮(zhèn)社區(qū)建設現(xiàn)場，剛才，又聆聽了趙主任的報告，我內(nèi)心感到既有壓力，又有動力，壓力是：在社區(qū)建設這塊工作上，我們＊＊鎮(zhèn)離先進兄弟鄉(xiāng)鎮(zhèn)的差距比較大，僅僅處在剛剛規(guī)劃起步的階段，而先進鄉(xiāng)鎮(zhèn)已經(jīng)初具規(guī)模，初見成效；動力是趙主任給我們下一步的工作指明了方向，提出了方案，使我們更加堅定了做好下一步工作的信心和決心。借今天的機會，我想就下半年的工作打算向在座的各位領(lǐng)導作一個簡要匯報，如有不當?shù)牡胤?，請各位領(lǐng)導、各位主任指正。

下半年，我們將繼續(xù)圍繞“緊扣中心、服務大局、服務婦女”的工作方針，以提高廣大婦女素質(zhì)、提高群眾生活質(zhì)量、幫助婦女解決實際困難為目標，把工作重心放到社區(qū)建設和純農(nóng)戶幫扶工作上去，以這二項工作為突破口，力求工作創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)創(chuàng)特色。

一、適應社區(qū)發(fā)展要求，全面推進我鎮(zhèn)社區(qū)婦女工作。

社區(qū)工作是我們婦女工作的重點，同時也是我鎮(zhèn)黨政工作的重點。近階段，我們把這一工作提上了議事日程，6月下旬，我鎮(zhèn)組織了相關(guān)人員及部分建社區(qū)服務站的人員到＊＊等鎮(zhèn)進行了參觀學習。7月上旬，又組織他們到全省先進文明社區(qū)——＊＊＊社區(qū)學習取經(jīng)。使大家開闊了眼界，增長了知識，對社區(qū)建設有了比較形象化、系統(tǒng)化地認識。在此基礎上，又制訂出社區(qū)建設的初步規(guī)劃，確定了建中心社區(qū)1個，村級一類社區(qū)1個，二類社區(qū)2個，三類社區(qū)3個的目標，并專門就社區(qū)建設工作下發(fā)了文件，召開了會議。這些工作的開展，為我們婦女工作在社區(qū)這塊土地上生根發(fā)芽打下了良好的基礎，我們將乘著這股強勁東風，發(fā)揮婦聯(lián)的優(yōu)勢，迅速把婦女工作滲透進去，使社區(qū)成為婦女工作再創(chuàng)新業(yè)績的新舞臺。我們的設想是：

1、緊跟社區(qū)建設步伐，夯實社區(qū)婦女工作的組織基礎

開展好社區(qū)婦女工作，組織建設是基礎。我鎮(zhèn)在規(guī)劃新建的社區(qū)中，由于建制和歸屬的改變，出現(xiàn)了組織建設上的不平衡性，農(nóng)村社區(qū)中組織建設基礎扎實，人員充足，網(wǎng)絡完備，而1個街道2個居委由于成立時間不長，婦女組織相對薄弱。針對這個問題，下一步我們要進一步加大爭取力度，緊跟黨建步伐，選準時機建立居委婦代會，同時，在對轄區(qū)內(nèi)未建婦代會的企事業(yè)單位，爭取建立婦女工作聯(lián)席會議制度和婦女工作聯(lián)誼會，開展各項婦女兒童工作。同時積極吸收多方面力量，激發(fā)各界人士的熱情，建立起一支社區(qū)婦女骨干隊伍，形成綱目并舉，嚴密細致的婦女組織網(wǎng)絡。

2、努力爭取多方配合，加強社區(qū)婦女陣地建設

下階段工作，我們要以各方面共建為形式，加強社區(qū)婦女工作的陣地建設，著力建好社區(qū)婦女讀書會、家政學校為主體的宣傳教育陣地，以各種服務網(wǎng)點為基礎的服務陣地，以社區(qū)維權(quán)站為重點的維權(quán)工作陣地，及以社區(qū)家長學校、親子活動中心為依托的家庭教育陣地，為下一步的社區(qū)婦女工作的開展奠定扎實的基礎。

3、努力開展多種活動，豐富社區(qū)婦女工作的內(nèi)涵

一是開展宣傳教育活動。利用各種社區(qū)宣傳工具，以家庭為載體，開展各種形式的形勢教育，家庭美德、職業(yè)道德、社會公德教育，以《十五婦女兒童發(fā)展綱要》、《新婚姻法》等實用性較強的法律法規(guī)為主要內(nèi)容的法制教育，以女性生理、心理健康為主要內(nèi)容的健康教育，等等。

二是開展社區(qū)服務活動。組織一些如烹飪、裁剪、保潔、維修等項目的實用技術(shù)培訓，提高婦女參與社會競爭和搞好家庭建設的能力；吸引在職人員和離退休人員中的婦女積極分和熱心人士，組成婦女志愿者服務隊伍，開設房屋修繕、家電維修、醫(yī)療保健、老幼托管等無償、微償、有償?shù)姆枕椖?；開通求助熱線，以多種多樣的服務方式便利人民生活，提高人們的生活質(zhì)量。

三是開展“巾幗文明社區(qū)”創(chuàng)建活動。開展以“五星級文明新風戶”為主體，結(jié)合“五好文明家庭”創(chuàng)評的家庭創(chuàng)建活動，實施評比“星級文明新風戶”“文明職工”“文明學生”的社會聯(lián)動工程，弘揚遵紀守法、勤勞致富、文明衛(wèi)生、優(yōu)生優(yōu)育、義務奉獻的家庭美德，培育各類特色家庭。圍繞今年我鎮(zhèn)創(chuàng)建國家衛(wèi)生鎮(zhèn)的工作中心，進一步提高標準，開展“潔美家庭大家行”的家庭綠化、美化、亮化工程以及各種創(chuàng)優(yōu)評優(yōu)工程。

四是開展社區(qū)維權(quán)活動。對社區(qū)愈發(fā)突出的權(quán)益問題，我們將積極探索社區(qū)維權(quán)的新方法、新途徑，充分發(fā)揮協(xié)調(diào)優(yōu)勢，借助法律服務機構(gòu)，聯(lián)合社區(qū)法律工作者，組建社區(qū)婦女維權(quán)站，加大社區(qū)維權(quán)工作力度。不定期開展法律培訓、法律進家等活動，維護婦女的合法權(quán)益。

二、自覺服務大局，多渠道開展純農(nóng)戶幫扶工作

純農(nóng)戶貧困婦女幫扶工作是當前婦女工作的又一重點，要幫助純農(nóng)戶脫貧，不在于一時的接濟，而要在根本上解決其生存手段問題。上半年，我鎮(zhèn)根據(jù)市婦聯(lián)實施新世紀婦女干部扶貧接力行動的要求，開展了一些幫扶活動，也取得了一些成效，下半年，我們在純農(nóng)戶幫扶工作上的打算主要有兩點：

1、開辟幫扶工作新途徑，打開純農(nóng)戶生存發(fā)展的通道

一是繼續(xù)開展“一助一”“一幫一”的結(jié)對幫扶活動，發(fā)揮女干部、女黨員、女技術(shù)員、女能手的積極作用，實施技術(shù)、資金、項目等多方面的扶持，通過面對面的扶持，扶出志氣，扶出成效；二是實行以工帶農(nóng)，爭取企業(yè)吸納部分有勞動能力的純農(nóng)戶進入企事業(yè)單位工作。我們將聯(lián)合勞動部門做好企事業(yè)單位領(lǐng)導的工作，強化他們的社會責任意識，幫助純農(nóng)戶貧困婦女解決就業(yè)問題；三是要開展愛心奉獻活動，繼續(xù)搞好“社會媽媽”結(jié)對幫扶活動，擴展幫扶領(lǐng)域，壯大幫扶主體，幫助純農(nóng)戶解決子女讀書等問題。四是實行基地帶動工程，充分利用巾幗示范基地，提供免費、價廉或者先獲利益、再付本金的種子、種禽、種畜服務，引導一些純農(nóng)戶家庭搞家庭種植養(yǎng)殖，增加收入。版權(quán)所有

2、提高純農(nóng)戶整體素質(zhì)，提高純農(nóng)戶生存發(fā)展的能力

一是要加強教育，改變純農(nóng)戶中一部分人懶、散、靠、等、潑的思想觀念和作風，樹立自力更生，艱苦奮斗的觀念，以全新的姿態(tài)迎接生活的挑戰(zhàn)。

第9篇：各種烹飪技術(shù)培訓范文

關(guān)鍵詞：滁州市創(chuàng)業(yè)就業(yè) 女性發(fā)展

中圖分類號：F241.4 文獻標識碼：A 文章編號：

就業(yè)是民生之本，創(chuàng)業(yè)是就業(yè)之源，女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)不僅關(guān)系到女性的生存與發(fā)展，更關(guān)系到家庭和美與社會和諧。近年來，滁州市婦聯(lián)以科學發(fā)展觀為指導，從全市經(jīng)濟社會發(fā)展的需要和廣大女性的現(xiàn)實要求出發(fā)，拓展工作領(lǐng)域、優(yōu)化工作機制，開展了一系列富有特色、富有新意的巾幗創(chuàng)業(yè)就業(yè)活動。但是由于方方面面的原因，實現(xiàn)廣大女性順利創(chuàng)業(yè)就業(yè)還存在一些制約因素，需要各方繼續(xù)努力，認真加以解決。

一、滁州市推進女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)取得的成就

滁州市總?cè)丝跒?50.3萬人，其中，女性人口217.2萬人，占總?cè)丝诘?8.2%。2011年，全市從業(yè)人員約270萬人。全市城鎮(zhèn)總勞動力人口18.8萬人，其中女性勞動力6.6萬人，占總勞動力的35.1%。據(jù)勞動部門數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2012年上半年，全市實現(xiàn)城鎮(zhèn)新增就業(yè)人數(shù)4.29萬人，其中女性約2.2萬人，占總?cè)藬?shù)的51.3% ;失業(yè)人員再就業(yè)人數(shù)約1.33萬人，其中女性約0.67萬人，占總?cè)藬?shù)的50.4%。

滁州市婦聯(lián)緊緊圍繞市委、市政府工作大局，把關(guān)心幫助女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)作為維護女性合法權(quán)益、促進女性發(fā)展的首要任務，通過部門齊抓共管，加大培訓服務力度、加大貸款服務力度、加大創(chuàng)業(yè)服務力度，幫助女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)，探索出一條在新形勢下推進城鎮(zhèn)女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)工作的新途徑。

（一）重視理念引領(lǐng)，轉(zhuǎn)變女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)觀念

近年來，由于滁州經(jīng)濟的快速發(fā)展和市縣婦聯(lián)等相關(guān)部門的積極工作，全市女性的創(chuàng)業(yè)就業(yè)觀念發(fā)生了很大變化?？傮w來看，大多數(shù)女性的就業(yè)觀由原來依賴政府的被動選擇，轉(zhuǎn)向發(fā)揮自主作用的主動選擇；由看重公有制企業(yè)的國有身份，向注重收益高低的功利取向轉(zhuǎn)變；由享受安逸型向奮斗求變型轉(zhuǎn)變等。這些觀念的改變，不僅帶來了廣大女性就業(yè)率的攀升，而且更使得一批志向高遠的女性走上了自主創(chuàng)業(yè)之路。如天長市劉秀麗在丈夫已經(jīng)成立公司的時候，沒有選擇做老板娘，而是通過自主創(chuàng)業(yè)做了安徽省天富電子（集團）有限公司的老板。而明光市的焦開芳通過自主創(chuàng)業(yè)開辦了富瑞工藝鞋廠，成為明光市返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)致富女能手。

（二）協(xié)調(diào)部門聯(lián)動，鋪設女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)基礎

充分發(fā)揮婦聯(lián)組織的優(yōu)勢和“雙學雙比”、“巾幗建功”活動協(xié)調(diào)小組以及女性兒童工作委員會等的作用，努力從多方面爭取政策支持，資金扶持，人力幫助，為女性順利創(chuàng)業(yè)就業(yè)鋪設基礎。一是在就業(yè)導向上，推動政府部門提升社區(qū)服務業(yè)，發(fā)展針對弱勢女性群體的公益性崗位，擴大女性就業(yè)領(lǐng)域，開拓女性就業(yè)渠道，創(chuàng)造平等競爭的就業(yè)環(huán)境。二是在教育培訓上，推進人社、農(nóng)委等部門列支女性教育培訓資金，開展具有女性特點、適應女性發(fā)展需求的各種免費或低收費的創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓。三是在創(chuàng)業(yè)幫扶上，加強與工商、稅務、金融等部門聯(lián)系，協(xié)調(diào)協(xié)調(diào)各方降低門檻、簡化手續(xù)，提供便利。如金融扶持方面，積極開展小額貸款助推女性創(chuàng)業(yè)行動，市縣兩級婦聯(lián)主動聯(lián)系農(nóng)村信用合作銀行、郵政儲蓄銀行等為廣大創(chuàng)業(yè)女性提供信用擔保、利率優(yōu)惠等方面的服務。三年來，全市共為680余名農(nóng)村女性創(chuàng)業(yè)提供小額低息貸款3000萬元。

（三）注重典型示范，激發(fā)女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)熱情

培養(yǎng)女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)意識。近年來，市縣兩級婦聯(lián)緊緊以“三八”活動為契機，精心策劃，廣泛發(fā)動，舉辦巾幗創(chuàng)業(yè)成果展、巾幗創(chuàng)業(yè)報告會、“雙學雙比”活動、女性就業(yè)專題指導會、創(chuàng)業(yè)交流考察等活動，大力宣傳女性自立自強、勇于開拓的先進典型，展示創(chuàng)業(yè)女性的風采，引導廣大女性轉(zhuǎn)變?nèi)松^念。同時，市婦聯(lián)每年召開“巾幗建功”、“雙學雙比”活動現(xiàn)場會、推進會，及時總結(jié)交流全市女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)工作中的創(chuàng)新實踐和基本經(jīng)驗，通過推廣提高服務的實效性，擴大服務的覆蓋面。積極向社會推介優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新女性，為廣大女性群眾樹立了比學趕超的生動榜樣，使女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)工作在社會上產(chǎn)生更積極更廣泛的影響，從而引領(lǐng)更多的女性投入到創(chuàng)業(yè)就業(yè)發(fā)展中去。目前，全市有200多個集體成功創(chuàng)建市級巾幗文明崗，25個省級巾幗文明崗，9個國家級巾幗文明崗。

（四）強化技能培訓，提升女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)能力

近年來，滁州市縣兩級婦聯(lián)積極組織牽頭，多方協(xié)調(diào)，著力開展好女性就業(yè)技能培訓。一是從女性就業(yè)能力提升出發(fā)。以“婦”字號龍頭企業(yè)、雙學雙比生產(chǎn)示范基地等為依托，有針對性地開展科學種養(yǎng)殖等農(nóng)業(yè)實用技術(shù)培訓；與科協(xié)和農(nóng)業(yè)部門合作，開展女農(nóng)民技術(shù)員、女科技示范戶和女性綠色證書等專業(yè)職稱培訓；以職業(yè)技術(shù)院校等為依托，結(jié)合本地經(jīng)濟發(fā)展的用工需求，組織女性開展服裝加工、面點廚師、家政服務等各類崗前培訓，切實提高了農(nóng)村女性的就業(yè)技能。二是從女性職業(yè)素養(yǎng)提升出發(fā)。以提高城鎮(zhèn)女職工信仰信念、文化文明、素質(zhì)素養(yǎng)教育為宗旨，開展文明崗創(chuàng)建活動，提高女職工的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)，樹立行業(yè)新風、提供優(yōu)質(zhì)服務。三是從女性工作品質(zhì)提升出發(fā)。在近年來的培訓中，我們?nèi)谌雰?yōu)勢管理、走向成功、創(chuàng)業(yè)精神等模塊，涵蓋了完善女性心智模式、塑造職業(yè)精神、提升管理能力等內(nèi)容，更加注重女性在創(chuàng)業(yè)就業(yè)過程中的認知能力、適應能力、調(diào)節(jié)能力的需求。

二、滁州市推進女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)存在的問題

近些年來，滁州市積極推進女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)工作，雖然創(chuàng)業(yè)就業(yè)環(huán)境得到較大改善，廣大女性的創(chuàng)業(yè)就業(yè)觀念有了很大改變，創(chuàng)業(yè)就業(yè)激情有了很大提高，但就目前情況看仍然存在一些需要克服難題。

（一）教育程度偏低，女性整體素質(zhì)滯后于創(chuàng)業(yè)發(fā)展的需要

據(jù)有關(guān)調(diào)查，全市女性勞動者中，只有小學學歷或自學識字的占36.6%。鄉(xiāng)村女性勞動者在外面工作的人數(shù)極少。城鎮(zhèn)女性勞動者的文化素質(zhì)雖然比農(nóng)村高，但與崗位要求相比仍然偏低，不適應崗位要求的問題仍在比較突出。而現(xiàn)實社會中，隨著經(jīng)濟快速發(fā)展，創(chuàng)業(yè)環(huán)境不斷變換，創(chuàng)業(yè)路徑出現(xiàn)多元化，創(chuàng)業(yè)風險不斷加大，這些在對創(chuàng)業(yè)提出更多要求的同時，使得女性整體在創(chuàng)業(yè)就業(yè)中處于劣勢。低素質(zhì)的現(xiàn)狀導致女性在就業(yè)時，只能從事收入低、強度大的簡單體力勞動；創(chuàng)業(yè)時，由于整體缺乏創(chuàng)業(yè)技能和經(jīng)驗，創(chuàng)業(yè)根基弱，女性會喜歡模仿別人的創(chuàng)業(yè)模式，青睞投資小、風險低，但同時也是科技含量低、缺乏特色的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，導致企業(yè)發(fā)展后勁不足，持續(xù)性不強。部分創(chuàng)業(yè)有成的女企業(yè)家，也滿足于“小富即安”，工作習慣墨守成規(guī)，主動創(chuàng)新意識不夠，經(jīng)營管理能力不足，自我提升意識不強，影響了企業(yè)的進一步做大做強。

（二）女性生理特殊，增加了她們的再就業(yè)難度

由于女性的文化素質(zhì)不夠高，加上女性的生理特點，如有經(jīng)期、孕期、產(chǎn)期和哺乳期，再加上她們家務勞動時間比較長，大多數(shù)女性勞動者不適于上夜班和離家比較遠的地方工作。這樣，一方面造成用人單位不愿意雇用女性勞動者，女性勞動者比男性就業(yè)難；另一方面造成在下崗和失業(yè)人員中，女性要多于男性。據(jù)調(diào)查，2011年滁州市全部下崗職工中，女性占下崗失業(yè)人員比重的33.6%。

（三）社會保障缺失，影響女性主動創(chuàng)業(yè)和順利就業(yè)

生育繁衍、撫養(yǎng)后代是女性在人類社會發(fā)展中承擔的一項獨特而重要的社會職責。而目前，由于社會政策保障機制的不夠健全，原本由政府承擔的生育保險和女性在產(chǎn)期、哺乳期等產(chǎn)生的費用，現(xiàn)實中卻由企業(yè)和女性個人承擔。企業(yè)生存發(fā)展的基礎是經(jīng)濟效益，負擔的加重，企業(yè)主必然會和政府進行博弈，在招工時想法設法避開生育期女性，這些在客觀上阻礙了女性就業(yè)。據(jù)了解，很多企業(yè)合同招收的女工年齡基本在18-22歲。同時，由于女性自身承受著原本不該承受的“社會之重”，創(chuàng)業(yè)的主動性和創(chuàng)造性也就受到影響。

三、滁州市繼續(xù)推進女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)對策與思考

（一）加強宣傳，進一步激發(fā)女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)的主體意識

要把搭建女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)宣傳教育平臺，加大宣傳教育力度，培育女性主體意識，進一步激發(fā)女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)熱情，營造女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)良好氛圍，作為推進女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)的基礎性工作抓實抓好。一是在城鎮(zhèn)，可廣泛開展“巾幗創(chuàng)新業(yè)，共建新生活”為主題的系列宣傳活動，幫助女性樹立處處可創(chuàng)業(yè)、行行可創(chuàng)業(yè)、人人可創(chuàng)業(yè)的觀念，敢為人先、勇于創(chuàng)業(yè)、樂于創(chuàng)業(yè)。在農(nóng)村，積極開展“新時期、新女性、新農(nóng)村”等主題活動，增強廣大農(nóng)村女性時代精神，激發(fā)投身創(chuàng)業(yè)就業(yè)熱潮的熱情。針對尚未就業(yè)的女大中專畢業(yè)生，可加強宣傳教育，增強她們主動應對困難和挑戰(zhàn)能力，積極轉(zhuǎn)變創(chuàng)業(yè)就業(yè)觀念，投身創(chuàng)業(yè)就業(yè)實踐。二是繼續(xù)以典型引路。積極培育女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)典型，并進行大力宣傳。除了利用新聞媒體宣傳，還可以通過巡回演講、論壇、懇談會、女企業(yè)家創(chuàng)業(yè)與回報社會等不同活動，對就業(yè)再就業(yè)典型、致富帶頭人、優(yōu)秀女企業(yè)家的事跡進行宣講，使廣大女性從中受到教育，得到啟發(fā)，克服畏難情緒，主動接受挑戰(zhàn)，主動創(chuàng)業(yè)、堅持創(chuàng)業(yè)。三是繼續(xù)營造寬松和諧的女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)環(huán)境。在全社會大力弘揚創(chuàng)業(yè)文化的同時，深入挖掘女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)文化內(nèi)涵，提煉女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)的精神實質(zhì)，使創(chuàng)業(yè)就業(yè)的新理念、新觀念逐步滲透到社會各個層面中去，努力營造支持女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)，關(guān)注女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)，肯定女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)的良好的社會輿論氛圍。

（二）強化培訓，全面提升女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)能力

素質(zhì)是一個人的立身之本，也是女性實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)就業(yè)的前提條件。立足城鄉(xiāng)女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)實際，要注重整合政府部門、群團組織、社會培訓機構(gòu)等社會資源，破解培訓師資、資金、人員組織等難題，建立全社會大培訓機制。通過搭建培訓教育大平臺，全面實現(xiàn)提高城鄉(xiāng)女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)能力目的。一是開展職業(yè)技能培訓。在農(nóng)村，要注重農(nóng)村女性富余勞動力的轉(zhuǎn)移就業(yè)培訓。婦聯(lián)、工會、人社等有關(guān)部門要立足女性需求，舉辦家政服務、電腦、財會、烹飪等培訓，努力增強女性就業(yè)能力，提高創(chuàng)業(yè)本領(lǐng)?？衫梦沂薪陙斫?jīng)濟發(fā)展快尤其民營企業(yè)多的優(yōu)勢，積極開展訂單式培訓服務，為企業(yè)培訓人才，幫助農(nóng)村女性就地轉(zhuǎn)移勞動力。在城鎮(zhèn)，可廣泛開展提高就業(yè)技能、增強就業(yè)本領(lǐng)為主要內(nèi)容的技能培訓。二是開展實用技術(shù)培訓。面對農(nóng)村生產(chǎn)一線的女性，要注重農(nóng)業(yè)實用技術(shù)技能的普及培訓。依托農(nóng)函大、成人職業(yè)學校及“雙學雙比”生產(chǎn)示范基地，成立農(nóng)村勞動力素質(zhì)培訓基地，積極舉辦各類實用技術(shù)培訓班，傳授現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新知識、新品種、新技術(shù)等，努力培育現(xiàn)代新型女農(nóng)民。三是實施“女性素質(zhì)工程”。逐步提高女性接受基礎教育、職業(yè)教育、中高等專業(yè)學歷教育比例，擴大女性接受繼續(xù)教育和技能培訓范圍，為創(chuàng)業(yè)就業(yè)儲備知識技能，提高綜合素質(zhì)。同時對那些具備一定經(jīng)濟基礎、有創(chuàng)業(yè)愿望女性，重點傳播創(chuàng)業(yè)致富新理念，鼓勵她們樹立敢為人先的創(chuàng)業(yè)勇氣，并使她們掌握一定創(chuàng)業(yè)評估、創(chuàng)業(yè)分析等方面的知識，減少創(chuàng)業(yè)畏難情緒。

（三）多方協(xié)作，有效提升女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)服務水平

繼續(xù)搞好部門聯(lián)動機制，要建立由政府主導，婦聯(lián)、人社、教育、財政、工會、人行等部門參加的女性就業(yè)工作協(xié)調(diào)小組，重點在培訓資源共享、創(chuàng)業(yè)項目提供、小額貸款發(fā)放、勞動權(quán)益維護等方面加強協(xié)調(diào)，形成合力，加強部門間的交流合作，及時溝通信息，實現(xiàn)資源共享。大力開展“送政策、送資金、送信息、送崗位”活動，聯(lián)手開展促進女性創(chuàng)業(yè)的宣傳教育實踐活動，切實為創(chuàng)業(yè)就業(yè)女性排憂解難。一是要積極推進女性創(chuàng)業(yè)小額貸款項目的實施。金融機構(gòu)要通過研究解決貸款擔保、風險控制、手續(xù)辦理等“瓶頸”問題，降低貸款門檻、簡化手續(xù)、規(guī)范程序，努力為創(chuàng)業(yè)女性辦理貸款開辟綠色通道，解決創(chuàng)業(yè)女性貸款立項慢、操作難等問題，拓寬創(chuàng)業(yè)資金扶持的渠道和途徑。財政部門要出臺有關(guān)資金扶持政策，專門下?lián)軐ｍ椯Y金對創(chuàng)業(yè)資金存在困難的優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)女性予以財政貼息支持。二是開發(fā)公益崗位。各地政府專門出資，開發(fā)一批社會管理類、基層服務類的公益崗位，發(fā)展社區(qū)公益性事業(yè)崗位，全力安置女性就業(yè)。三是舉辦女性人才招聘會。定期舉辦女性專場招聘會，集中提供就業(yè)信息，緩解勞動力緊缺與就業(yè)困難之間的矛盾。四是探索實地鍛煉機制。建立女大中專畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)就業(yè)導師制，組織SYB培訓班學員開展見習、實習活動，增加實際經(jīng)驗。

（四）完善政策，切實維護女性的創(chuàng)業(yè)就業(yè)權(quán)益

長期以來，男女兩性不能平等享有勞動資源、女性勞動潛能得不到充分發(fā)揮的現(xiàn)象在很多地方還不同程度地存在著。因此，一是要對現(xiàn)有的法律法規(guī)要提出進一步修改和細化的建議，制定具有可操作性的男女平等就業(yè)政策；督促和指導企業(yè)落實各項勞動標準，規(guī)范勞動用工行為；貫徹按勞分配、男女同工同酬的原則，保障女職工的合法收入。二是加強勞動爭議的處理工作，注重維護女性在勞動爭議方面的權(quán)益，及時發(fā)現(xiàn)和糾正用人單位違反規(guī)定侵害女職工合法權(quán)益的行為，突出落實女職工的特殊勞動保護，重點查處在女職工孕期、產(chǎn)期、哺乳期內(nèi)解除勞動合同，強迫女工超時、超強度勞動等違法行為，使女性就業(yè)和女職工的合法權(quán)益得到有效維護。三是積極努力推進女職工養(yǎng)老、醫(yī)療、失業(yè)、工傷保險，建立和完善社會生育保險制度，不斷擴大生育保險的覆蓋面。通過政策的完善和認真實施，保證廣大女性積極主動創(chuàng)業(yè)，放心順利就業(yè)，推動滁州女性事業(yè)發(fā)展再上新臺階。

課題負責人：史成霞