旅游管理實訓報告精選(九篇)
前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的旅游管理實訓報告主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。
第1篇：旅游管理實訓報告范文
【關鍵詞】高職 旅游管理專業(yè) 實訓教學 考核體系 構建
【中圖分類號】G 【文獻標識碼】 A
【文章編號】0450-9889（2013）12C-0179-02
實訓教學是高職教育過程中重要的環(huán)節(jié)，它側重培育學生的實際操作能力，注重學生對專業(yè)技能的靈活應用能力和職業(yè)素養(yǎng)的形成。當前，高職旅游管理專業(yè)普遍缺乏對實訓教學的評價標準。高職實訓教學包含三個環(huán)節(jié)：在校學習、企業(yè)實踐、畢業(yè)實習，其相應的實訓情況卻沒有完全納入實訓教學考核體系。舊有的觀念認為只有學校實訓課程才是評價學生對于專業(yè)技能掌握情況的唯一標準，忽視了職業(yè)教育與職業(yè)技能鑒定契合，忽視了學生在企業(yè)中的表現(xiàn)，以及學生在實訓過程中的創(chuàng)新能力表現(xiàn)等實訓考核因素，使現(xiàn)有通用課程評價標準與旅游管理實訓教學特點相矛盾。結合學生工學結合培養(yǎng)模式，建立融教學、實訓、企業(yè)、創(chuàng)新于一體的“產(chǎn)、學、研三位一體化”實訓教學考核體系已成為高職旅游管理專業(yè)教學評價體系改革的重點。本文以貴港職業(yè)學院為例，闡述高職旅游管理專業(yè)實訓教學考核體系改革的必要性，探討旅游管理專業(yè)實訓教學考核體系的構建。
一、高職旅游管理專業(yè)實訓教學考核體系改革的必要性
（一）改革實訓教學考核體系是提高教學質量的重要途徑。實訓教學是高職旅游管理專業(yè)教學中的一大特色，實訓教學考核體系則是高職實訓教學的重要組成部分。高職教學質量的提高應緊抓實訓教學考核體系建設，據(jù)此帶動教材、課程等的改革，使受教育者在職業(yè)能力和職業(yè)素質上適應社會和崗位的要求。目前，高職院校對于旅游管理專業(yè)實訓教學考核和評價的研究還有待進一步完善。以貴港職業(yè)學院為例，以往的實訓課程考核標準含糊、寬泛，缺少精細化和周密性，只有文字概述要求，沒有量化標準。實訓教學評價體系一是只重視獲得技能多少的教學結果的評價，忽視綜合能力培養(yǎng)與體現(xiàn)的教學過程評價；二是重視學生獲取國家職業(yè)技能鑒定職業(yè)證書的考核評價，忽視畢業(yè)生在用人單位的認可程度評價；三是注重單一學科技能考核結果，忽視對學生綜合能力素質運用的考查。高職旅游管理專業(yè)實訓教學的教學評價體系應以提高學生職業(yè)素養(yǎng)水平、突出學生職業(yè)技能的培育為導向而設計。
（二）新的培養(yǎng)模式需要新的實訓教學考核體系與之相適應。目前，貴港職業(yè)學院旅游管理專業(yè)已與企業(yè)簽訂長期合作辦學協(xié)議，學生入學采用工學結合“1.5+1+0.5”培養(yǎng)模式，即學生入學后，前1.5年在學院學習，中間1年在企業(yè)的實訓基地學習（工學結合），最后0.5年在企業(yè)的實訓基地頂崗實習或自行進行畢業(yè)實習。新的培養(yǎng)模式需要新的實訓教學考核體系與之相適應。應引入“學校+企業(yè)”的雙向反饋機制，結合學生工學結合培養(yǎng)模式，建立科學、合理、全新的“產(chǎn)、學、研三位一體化”實訓教學考核體系，以考促教，以考促學，探索一條職業(yè)院校實訓教學考核體系的新路。
二、高職旅游管理專業(yè)實訓教學考核體系的具體構建
為了更好地促進學生達到實訓教學的目標，更好地改進實訓教學課程教學質量，進一步培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識和職業(yè)素養(yǎng)，建立一套科學的實訓教學考核體系對于高職旅游管理專業(yè)的改革和發(fā)展具有十分重要的意義。因此，本文擬在原有實訓教學考核體系的基礎上建立一個科學、合理、全新的“產(chǎn)、學、研三位一體化”實訓教學考核體系。在該體系中，“產(chǎn)”指學生在企業(yè)頂崗實踐中的技能表現(xiàn)；“學”指學校的技能教學考核（包括專業(yè)技能考核和職業(yè)技能鑒定考核）；“研”指將學生的創(chuàng)新能力納入實訓教學考核體系。因此，實訓教學考核體系應從三個方面進行構建：一是專業(yè)技能考核，將課程技能考核與國家職業(yè)技能考核進行“捆綁”考核，避免重復考核和缺項考核；二是學生頂崗實訓（習）期間在用人單位的認可度考核，進而有效判斷學生的職業(yè)能力；三是學生科研創(chuàng)新能力的培養(yǎng)與體現(xiàn)，“學校+企業(yè)”雙向反饋機制的引入和一套科學實訓教學考核體系的建立，將使實訓教學得到全面發(fā)展。此外，高職教育的特點決定高職院校學生的實訓技能水平考核評價主體應多元化，不能僅局限于學校，企業(yè)、政府等社會各部門各層次都應成為評價的主體。具體如下。
第一，采取校內(nèi)實訓教學考核的方式。首先，撰寫實訓調研報告。入學初期，將學生安排在旅行社、著名景區(qū)景點、星級酒店等和實訓內(nèi)容相關的工作場所進行參觀調研。通過親身體驗旅游行業(yè)的組織形式、工作環(huán)境、技能要求等，促使學生養(yǎng)成良好的職業(yè)行為規(guī)范及職業(yè)道德，形成良好的時間、紀律觀念及安全責任、環(huán)保意識。此階段的實訓教學考核方式主要是撰寫實訓調研報告。通過撰寫實訓調研報告，學生可以在學習初期了解行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和行業(yè)發(fā)展需求，逐漸形成對行業(yè)和社會的初步認識。其次，進行工作情境測試。工作情境測試指模擬真實的工作環(huán)境，評價學生的創(chuàng)造性、想象力、靈活性等職業(yè)能力要素。實訓教師創(chuàng)設一個和實訓內(nèi)容相關的工作情境，通過項目驅動模塊化教學，對學生的職業(yè)實踐技能展示、職業(yè)能力展示、職業(yè)素養(yǎng)體現(xiàn)進行評價。
第二，采取職業(yè)教育與職業(yè)技能鑒定聯(lián)動考核的方式。職業(yè)教育與職業(yè)技能鑒定的互動與契合是高職院校未來發(fā)展的一個重要趨勢。高職院校的教育目標是為行業(yè)培養(yǎng)應用型技能人才，職業(yè)技能鑒定和職業(yè)資格證書制度的核心是能力培養(yǎng)，高職教育與職業(yè)技能鑒定聯(lián)動將實現(xiàn)學校教學成果考核與國家、地方的行業(yè)標準考核無縫對接。高職旅游教育與職業(yè)技能鑒定聯(lián)動考核應從兩個方面進行：一方面是把導游從業(yè)資格證書、餐廳服務員中級職業(yè)（下轉第188頁）（上接第179頁）資格證和客房服務員中級職業(yè)資格證獲取直接體現(xiàn)在課程設置和教學設計過程中，形成“課程―職業(yè)技能證書―就業(yè)崗位”的有效銜接與融合，即課程與崗位職業(yè)能力要求相融合；職業(yè)資格證書與教學內(nèi)容相融合。采取職業(yè)教育與職業(yè)技能鑒定聯(lián)動考核方式，學生大部分通過相應崗位中級國家職業(yè)技能考核，少部分學生通過初級鑒定，特別優(yōu)秀的學生通過高級鑒定。對這部分的內(nèi)容考核將集中在學生在校期間的前1.5年中完成。
第三，對學生在用人單位的認可度進行考核。按照與企業(yè)簽訂的頂崗實習協(xié)議，學生在1.5年的學院學習后進入企業(yè)進行頂崗實習（工學結合），此階段主要是以提高學生的專業(yè)技能，并進一步提升學生的職業(yè)素質為目的的頂崗實習。對學生在用人單位的認可度進行考核可圍繞以下三點展開：一是職業(yè)專業(yè)技能方面，是否完成從事該崗位所規(guī)定的各項工作任務，是否具有一定的理解與判斷能力，專業(yè)技能操作是否規(guī)范熟練；二是職業(yè)關鍵能力方面，是否具有學習新知識、掌握新技能的能力，是否具有一定的計算機、外語交際、銷售知識和技巧，是否具有旅游服務專業(yè)態(tài)度和基本管理能力；三是職業(yè)道德方面，是否具有良好的愛崗敬業(yè)、團隊協(xié)作、交流溝通、自主學習、健全體魄、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等方面的素質。在此階段中，旅游企業(yè)參與人才培養(yǎng)方案和實踐教育方案的制定，通過建立學校和企業(yè)共同考核機制，參與課程教學和實踐教育管理。學生在企業(yè)中的表現(xiàn)由企業(yè)主管部門進行測評，測評內(nèi)容為四個部分，即實習態(tài)度占20%、專業(yè)技能占30%、實習報告占30%、實結占20%。
第四，對學生的創(chuàng)新能力和創(chuàng)新素質進行考核。高職院校是國家創(chuàng)新體系的重要部分，通過教授知識，激發(fā)新思想，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和能力，培育大量適應我國經(jīng)濟發(fā)展需要的具有創(chuàng)新精神和能力的高素質技能型應用人才，是高職院校的人才培養(yǎng)目標。由于旅游業(yè)隸屬第三產(chǎn)業(yè)――服務業(yè)，旅游從業(yè)者的服務對象是具有不同社會文化背景、人生經(jīng)歷、興趣愛好、消費需求等顧客群體，這就需要由具備較高職業(yè)素質的員工來完成。因此，對于旅游高職學生的培育，不僅要注重其專業(yè)技能，還需培養(yǎng)其創(chuàng)新能力和素質，相應的課堂教學和實訓教學考核體系必將包含對學生創(chuàng)新能力和創(chuàng)新素質的考核。
綜上所述，高職旅游管理專業(yè)實訓教學考核體系應以學生為主體，關注學習的全過程，注重對過程的評價。引入“學校+企業(yè)”雙向反饋機制，結合工學結合培養(yǎng)模式，建立科學、合理、全新的“產(chǎn)、學、研三位一體化” 實訓教學考核體系，以考促教，以考促學，是高職旅游管理專業(yè)實訓教學改革的重要內(nèi)容。
【參考文獻】
[1]張靜峰.旅游管理專業(yè)學生人文素質教育的培養(yǎng)與教育[J].商場現(xiàn)代化，2006（9）
[2]羅麗娜.試論中職旅游專業(yè)實訓教學評價體系構建[J].濟南職業(yè)學院學報，2012（4）
[3]于險波.關于高校課程考試改革的探索[J].繼續(xù)教育研究，2005（4）
【基金項目】2012年度廣西高等學校教學改革工程項目（2012JGB398）
第2篇：旅游管理實訓報告范文
近年來，隨著高等教育結構調整，我國已經(jīng)進入大眾化高等教育階段。社會對人才的需求不僅集中在頂層的創(chuàng)新型人才，還需要大量的技術應用型人才。有人認為國內(nèi)高等院校即將迎來自1999年擴招后又一次大規(guī)模變革。對此，業(yè)內(nèi)人士將其形容為“高等教育領域內(nèi)的革命性調整”。故而，普通高校向應用技術型高校轉型是必然趨勢；在專業(yè)人才培養(yǎng)上，教學服務于產(chǎn)業(yè)需求、教育教學改革與產(chǎn)業(yè)轉型升級銜接配套，高校培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)人才既要有深厚的旅游專業(yè)理論知識，又要具備較強的實踐能力。故而，在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式中，實踐教學的地位愈發(fā)的重要。但通常的實踐教學就是校內(nèi)實訓與校外實習，校外實習中學生長時間進行基層體力勞動，淪為廉價勞動力，故而迫切需要建立起與理論教學相輔相成的，逐層遞進式的旅游實踐教學模式，這對于強調理論與應用性結合的旅游管理學科而言是極為重要的。
一、實踐教學模式的概念
國內(nèi)外對于教學模式概念的理解缺乏統(tǒng)一的認識，但總體上以“機構說”、“程序說”的影響最大。實質上，教學模式是指在一定的教學思想指導下，圍繞教學活動中的某一主題，形成相對穩(wěn)定的、系統(tǒng)化和理論化的教學模型。教學模式作為教學理論具體化和教學經(jīng)驗概括化的中介，為人們提供一種相對穩(wěn)定而又具有范式意義的教學結構，有利于人們?nèi)グ盐蘸瓦\用。它既可以直接從教學實踐經(jīng)驗中通過理論概括而形成，也可以在一定的理論指導下提出以假設，經(jīng)過多次實驗后形成。
實踐教學是教學體系的重要組成部分，它與理論教學相對而言，也是實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標的重要環(huán)節(jié)，它是通過試驗、實習、專業(yè)實踐等一系列實踐性教學活動，實現(xiàn)學生應用知識、掌握技能、熟悉未來職業(yè)技能等教育目標的教學形式。有利于培養(yǎng)學生獲得操作能力、研究能力和創(chuàng)造能力，積累一定的工作經(jīng)驗，培養(yǎng)與人相處的合作精神和社會經(jīng)驗，使學生更加貼近社會和工作實際。
那么實踐教學模式即指的是以實現(xiàn)學生實踐能力的提高為目標，為實踐教學的具體實施提供選擇路徑和操作方法，而形成的較為穩(wěn)定的、可供操作的實踐教學結構框架或活動程序，以及指導教師進行實踐教學活動的基本范式。
二、旅游管理專業(yè)實踐教學模式的常見實現(xiàn)形式及現(xiàn)存問題
目前高校旅游管理專業(yè)的實踐教學模式主要是通過校內(nèi)實訓和校外實習兩種方式實現(xiàn)的，校內(nèi)實踐主要是借助實驗或實訓室，通過教師示范學生操作的模式，在模擬的場景中培養(yǎng)學生的操作技能。校外實習主要是借助校外的實習基地來完成，通過真實的場景和工作任務來培養(yǎng)學生的應用能力。與國外相比，我國旅游管理專業(yè)實踐教學模式的類型也比較多樣，但在操作中仍存在較大問題。
校內(nèi)實訓中很多高校由于實踐教學設施設備不完備，校內(nèi)實踐教學無法保障，教師的實訓能力也不夠強；一部分學校校內(nèi)實訓設施設備較完備，但未能建成實戰(zhàn)型的校內(nèi)實訓室，不能用于校內(nèi)接待或經(jīng)營，造成實訓室使用率不高，模擬場景不能較好與未來真實場景接軌，僅能訓練操作技能，實訓效果不佳。
校外實踐教學中由于實踐單位難落實，實習基地不鞏固，學生管理難度大，造成無法有組織地安排實踐性教學活動，學校只好讓學生自行聯(lián)系實習單位，采取分散實習的模式，導致實踐教學內(nèi)容和要求難以落實，實踐效果也無法真實的評定，實踐教學實際上處于放任自流狀態(tài)；部分學校能統(tǒng)一組織學生實習，但學生在基層服務崗位實習時間過長，無職業(yè)規(guī)劃和進階制度，淪為企業(yè)廉價勞動力，極大的挫傷了學生的從業(yè)信心，導致流失率非常高。
由于實踐教學模式存在的諸多問題，我國旅游管理類專業(yè)，尤其是其中的酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)出現(xiàn)與行業(yè)需求錯位的巨大問題，不可避免的影響了該類專業(yè)的招生和就業(yè)。
三、旅游管理專業(yè)五段遞進式實踐教學模式的構建
（一）模式構建的指導思想
本著符合學生認知規(guī)律的原則，配合理論教學的逐層深入，確定不同年級段的實踐教學內(nèi)容，明確學生各階段的學習目標，構建一種不同年級，不同層次，隨年級升高，逐步遞進的實踐教學模式。
（二）模式的設計方案
在以上指導思想的指引下，西安歐亞學院休閑管理學院旅游管理專業(yè)2009級開始，對在校學生的實踐教學進行了探索，在經(jīng)過多年實踐后，最終構建出旅游管理專業(yè)分層遞進式實踐教學模式，設計方案按照入門感受型實踐――漸進認知型實踐――體驗型實踐――模擬與頂崗型實踐――訂單就業(yè)型實踐五段遞進的形式設計，如下表。
四、旅游管理專業(yè)五段遞進式實踐教學模式的實施
根據(jù)以上設計方案，教學團隊克服了諸如資金、政策、實訓條件、師資等方面的困難，從2012年開始對在校學生的實踐教學進行了逐步改革，實施過程如下：
（一）感受型實踐教學的實施：從2014級學生開始，在學生入學后組織前往省級校外大學生實踐基地――曲江文化旅游集團下屬的景區(qū)和酒店進行參觀，邀請其中管理人員為學生進行入學教育。
（二）漸進認知型實踐教學的實施：從2012級開始，在一年級第二學期實施，統(tǒng)一組織學生赴景區(qū)（如大唐芙蓉園）進行參觀，并安排學生對自己家鄉(xiāng)的旅游業(yè)主要構成要素進行調查，完成實習報告。
（三）體驗型實踐教學的實施：從2010級開始，在二年級第二學期實施，安排學生分組進行線路設計、線路推介、旅游業(yè)務組織與實施、旅游資源調查與評價、旅游資源調查及開發(fā)保護報告等實踐，目前組織學生前往過山西太原及平遙和重慶等地。還在2015年開始在2013級中增加了酒店企業(yè)調查實習，將學生分為小組，依照星評標準對西安及旅游資源調查地（重慶）的酒店企業(yè)一線部門進行調查。
（四）模擬與頂崗型實踐教學的實施：從2012級開始，在三年級實施，安排學生在校內(nèi)實訓酒店進行技能實訓；隨后分組前往校外實踐基地（如吉源國際酒店）進行32小時的崗位實訓，體驗真正的酒店基層崗位工作；再統(tǒng)一組織學生前往旅游企業(yè)進行頂崗實習，并為了適應企業(yè)的需要，壓縮了四年級第一學期的課程，延長實習的時間至6個月，為學生就業(yè)和畢業(yè)前的提升型實習打下基礎，也為畢業(yè)論文的寫作奠定基礎。
（五）訂單就業(yè)型實踐教學的實施：目前分為統(tǒng)一組織和自行安排的形式開展。自2012年開始，與華住酒店集團、曲江文旅集團、唐宮飲食集團合作開展訂單教育，參加統(tǒng)一實習的學生成為企業(yè)的儲備干部，可以繼續(xù)參加訂單企業(yè)的輪崗式或提升式實習，再次實習的學生能參加高階培訓和晉升考試，企業(yè)為學生晉升提供了通道和機會。
實施五段遞進式實踐教學模式對實現(xiàn)旅游管理專業(yè)學生培養(yǎng)目標的促進作用十分明顯。學生在旅游業(yè)就業(yè)的人數(shù)比同類院校高出近一倍，學生進入企業(yè)的穩(wěn)定率也比同類院校高出近一倍，學生的就業(yè)滿意度也逐年提高，學生在三年內(nèi)晉升為中層管理人員的數(shù)量也逐漸提高，而且晉升所需的時間也在逐年縮短。
第3篇：旅游管理實訓報告范文
關鍵詞：旅游管理；實踐教學
我國旅游業(yè)的發(fā)展，給高職院校培養(yǎng)旅游專業(yè)人才帶來了機會。很多高職院校都以此為契機，設置了旅游管理專業(yè)。但很多高職院校的旅游管理專業(yè)教學還是以傳統(tǒng)的教學理念為主：重理論，輕實踐。沒有突出旅游管理專業(yè)特點，導致了旅游管理專業(yè)實踐教學體系的缺失。
旅游管理專業(yè)特點是：行業(yè)指向性明確，應用性強，主要為旅行社、景區(qū)以及旅游行政單位和酒店培養(yǎng)專業(yè)操作技能熟練、適應面較廣的專業(yè)管理人才。
高職院校專門培養(yǎng)實用型技術人才，因此高職院校的旅游管理教育，更應考慮旅游行業(yè)對管理層面人才的特殊性需求，重視和加強專業(yè)教學的實踐環(huán)節(jié)，以就業(yè)為導向，構建完善的實踐教學體系。
如何構建構建旅游管理專業(yè)實踐教學體系?新型的游管理專業(yè)實踐教學體系應分四個層次若干點：
一、構建成熟的專業(yè)課堂內(nèi)的實踐性教學
實踐環(huán)節(jié)是將理論知識應用于實踐并轉化為綜合能力的關鍵教學環(huán)節(jié)，也是理論知識得到內(nèi)化認知的根本途徑。大部分的專業(yè)都設有實踐教學環(huán)節(jié)，專業(yè)課強調職業(yè)基礎素質及相關知識的教學，實踐課以能力培養(yǎng)為中心。
(一)實踐教學類型多樣，覆蓋面要廣。
所開設的實訓課程除了主要集中在公共實踐教學和專業(yè)實踐教學環(huán)節(jié)，如禮儀實訓、管理信息系統(tǒng)、電子商務、客房服務實訓、餐飲服務實訓、導游講解、旅游地理學、旅游資源考察等方面外，其他的專業(yè)基礎課、專業(yè)課和專業(yè)選修課的實踐教學，比如旅游心理學、廣西導游等課程，也應該結合我們廣西的主要景點：桂林漓江、南寧青秀山、桂平西山等進行實訓。
(二)實踐教學手段豐富，生動形象。
教學過程中為了增強教學過程的生動性和形象化，可采取以下多種形式：
(1)旅游案例教學。案例教學的過程應可遵循以下步驟：分析問題，出現(xiàn)問題的原因，解決問題的辦法。此外，還可以通過旅游案例討論、旅游案例書面分析報告、旅游案例角色模擬、旅游案例課堂演講、旅游案例辯論等，讓學生感受、體會和把握旅游管理的真諦和精髓，提升發(fā)現(xiàn)、分析判斷和解決旅游管理中的決策能力。
(2)旅游管理學習法。旅游管理專業(yè)課程中的許多教學內(nèi)容，都可以在限定條件下的模仿練習解決，比如模擬導游學，要求學生模擬帶團到南山公園玩，教師可以說出一些要求，然后把學生分成幾個自愿的小組。每個小組根據(jù)自己的判斷做出分析和決定，然后進行比較，在小組之間決出勝負。
(3)旅游行業(yè)角色扮演法。教師可以把旅游行業(yè)中的某些工作崗位，比如酒店管理的前臺接待員等，讓學生進行角色扮演，從而加深理解，改進和提高自己的職位表現(xiàn)。
(三)深化實踐教學的能力培養(yǎng)層面
能力培養(yǎng)需要深化。實踐教學除了專業(yè)技能訓練，即動手能力、操作能力的第一層次能力的培養(yǎng)外，更要培養(yǎng)學生的第二層次能力，比如分析問題、解決問題等綜合應用能力。
二、健全實習基地校內(nèi)校外實習基地的建設
高職院校應加大資金的投入，完善校內(nèi)外實習實訓基地。設立專門的實訓管理員，同時還要有一定數(shù)量的、功能齊全的實訓教學師資隊伍。一是按行業(yè)標準完善在現(xiàn)有酒店管理模擬實驗室、旅游規(guī)劃與景觀設計實驗室設施設備；二是將實驗室的功能趨向多樣化。以滿足未來多種實習的需求，使學生能在同一個實習場地進行多種技能培訓：三是建立自己的酒店、旅行社、培訓中心等設施，支持院校自辦的相關產(chǎn)業(yè)成為標準化實習基地。此外，學校應該讓學生按教學計劃定期到實驗室或實習基地進行專業(yè)性或綜合性的實踐學習，通過各種渠道督促校外實習基地使其進一步穩(wěn)定、拓展和開放。
三、提高實踐教師的素質，建立綜合考核制度。
(1)提高實踐教師的素質，首先鼓勵校內(nèi)專任教師利用假期去旅游企業(yè)或行業(yè)管理部門掛職鍛煉，參加旅游行業(yè)職業(yè)資格證書考試，選派教師去國內(nèi)外飯店、旅行社、旅游景區(qū)(點)學習先進的管理經(jīng)驗及操作規(guī)程和服務標準，為教師創(chuàng)造社會調查和科學研究的機會，提高理論水平和實踐能力，更新實踐教學內(nèi)容；此外還可以邀請旅游行業(yè)管理和企業(yè)管理人才擔任實踐教學的指導教師，利用他們豐富的行業(yè)經(jīng)驗指導學生提高實際操作能力。轉貼于
(2)建立綜合考核制度。首先改革考核項目，將課程實踐、案例討論，集中性與經(jīng)常性實習、參與項目等學校規(guī)定范圍的實習列入考核體系；其次改革考核方法，除采用開卷或者閉卷形式進行考核外，還可以加上技能考核+口語表達等形式。比如對旅游服務禮儀這門課程的考核，可以采取這種方式。
第4篇：旅游管理實訓報告范文
［論文摘 要］高校旅游管理專業(yè)既是一門新興的學科，又是一門急需適應旅游業(yè)發(fā)展的學科，目前我國旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生行業(yè)就業(yè)率低的現(xiàn)象十分突出，而高校重理論、輕實踐的傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式是造成學生就業(yè)能力差，出現(xiàn)供需錯位的根源。本文在分析了旅游管理專業(yè)本科實踐教學現(xiàn)狀的基礎上，提出了構建旅游管理專業(yè)實踐教學體系的相關建議。
我國旅游高等教育經(jīng)過30多年的發(fā)展，已形成包括?？?、本科、碩士研究生和博士研究生在內(nèi)的完整的培養(yǎng)體系。隨著旅游經(jīng)濟的發(fā)展，旅游行業(yè)對人才需求不斷增加和變化，針對旅游業(yè)發(fā)展的新特點和新趨勢，積極改革創(chuàng)新，以培養(yǎng)理論知識與實踐能力結合的高素質應用型人才為目標，構建理論教學與實踐教學并重的人才培養(yǎng)模式，是現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展對旅游人才的需要。但是，目前我國高等教育旅游人才的培養(yǎng)在質量和數(shù)量仍很難滿足旅游業(yè)快速發(fā)展的需要。大多數(shù)旅游管理專業(yè)教學仍以學術研究型教學模式為主，課程設置和教學內(nèi)容與企業(yè)實際需要相脫節(jié)，教學內(nèi)容陳舊，沒有突出職業(yè)性和實踐性，課程體系仍然是“學位課——專業(yè)必修課——專業(yè)選修課”的三段式，教學計劃缺乏實踐性內(nèi)容或實踐環(huán)節(jié)難以達到預期目的。高校這種重理論、輕實踐的人才培養(yǎng)模式和實踐教學體系是造成學生就業(yè)能力差的主要根源，也使得旅游管理專業(yè)本科教育處境十分尷尬。主要表現(xiàn)為旅游管理體制專業(yè)本科學生在旅游行業(yè)的認可度不令人樂觀，不少學生畢業(yè)后選擇其他行業(yè)就業(yè)，造成在旅游行業(yè)的低就業(yè)率和高流失率，因此，旅游管理專業(yè)本科學生就業(yè)能力的培養(yǎng)與提升勢在必行。
一、旅游管理專業(yè)本科實踐教學現(xiàn)狀分析
1.重理論、輕實踐
目前，大多數(shù)高等院校的旅游管理專業(yè)的課程體系設計仍以完整的學科體系為出發(fā)點考慮課程開發(fā)，注重理論知識的完整性、系統(tǒng)性和嚴密性，目的是使學生掌握系統(tǒng)的基礎理論和專業(yè)理論知識體系，在教學方法上傳統(tǒng)教學方法占有相當?shù)谋戎?，一定程度上制約了高技能旅游管理人才的培養(yǎng)，主要存在以下問題：（1）以課堂為中心，忽視學校與社會的對口鏈接，封閉程度高。（2）注重理論教育和系統(tǒng)的學習，忽視實踐教學的作用，忽視專業(yè)技能的培養(yǎng)。（3）以教師為中心，課堂講授過多，學生自主支配時間太少，學生的主體地位重視不夠。（4）以考導學，進行應試教育，靈活運用的較少，體現(xiàn)動手能力和實踐能力的較少，考評方法上采用閉卷考試的形式較多，考試形式單一。
2.教師學歷層次提高，但“雙師型”師資缺乏
雙師型教師主要指不僅具有系統(tǒng)的理論知識水平、扎實的科研功底，還要具有相關旅游行業(yè)實踐經(jīng)驗，掌握實踐技能的理論與實踐相結合的教師。目前，高校旅游管理專業(yè)的師資力量，一部分是從相關專業(yè)轉過來的，一部分是從高校到高校的研究型人才，其中大部分為碩士、博士，高學歷者較多，但大多重研究而輕實踐，很少能做到理論與實踐兼?zhèn)?，而旅游管理專業(yè)本科是一種以職業(yè)導向為主的專業(yè)教育，其培養(yǎng)目標是適合旅游產(chǎn)業(yè)需要的中級管理人才和基層管理骨干，而現(xiàn)有師資狀況不利于應用型人才的培養(yǎng)和旅游教育的開展。
3.校內(nèi)外實訓、實習基地建設滯后
目前，我國高等旅游院校多數(shù)還沒能夠建立起長期的、穩(wěn)定的適合學生實踐的校外實習基地。校內(nèi)實訓基地雖然在很多高等旅游院校中設立，但由于缺少足夠的重視或資金短缺等原因，導致實驗室建設滯后，設施設備短缺、老化或不足，無法完全滿足教學需要，學生在這樣的實訓環(huán)境下，很難適應很快未來的工作崗位和工作環(huán)境。
4.對職業(yè)道德、職業(yè)習慣的培養(yǎng)不夠，忽視非智力因素的培養(yǎng)
旅游業(yè)從業(yè)人員除要具有主動的服務意識、良好的文化修養(yǎng)，靈活的應變能力以及嫻熟的服務技能外，還要具備人際溝通能力、團隊協(xié)作能力以及應對挫折及壓力的能力。但在目前旅游管理專業(yè)本科教學中，這方面的內(nèi)容較少，在本科學習過程中，普遍存在重專業(yè)知識學習，輕思想道德教育，造成許多學生養(yǎng)成了自由散漫的、紀律觀念不強的不良習慣，很難適應及滿足旅游行業(yè)的標準化、制度化管理的需要。
二、構建旅游管理專業(yè)實踐教學考評體系
1.構建旅游管理專業(yè)實踐教學考評體系
實踐教學對于提高旅游管理專業(yè)學生的綜合素質、培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神與職業(yè)能力具有特殊作用，建立實踐教學考評體系是做好實踐教學的重要手段，也是培養(yǎng)旅游管理專業(yè)高技能人才的有效途徑。
（1）改進實踐教學方式
目前，高校的教學方式普遍采用教師講、學生聽的教學模式，不僅讓學生感到學習枯燥無味，教師也感到疲憊不堪。如果在實踐教學中采用現(xiàn)場教學、PPT、錄像等現(xiàn)代化教學方式，組織學生現(xiàn)場演練，針對專題進行短時段PPT講解，模擬實訓競賽等教學手段相結合，不但有助于充實教學內(nèi)容，提高學生思考和動手能力，讓學生在生動有趣的學習氣氛中取得顯著的學習效果，增強學生的實踐經(jīng)驗，提高他們的組織、參與、表達等能力。
（2）提高教師實踐教學水平，加強“雙師型”師資隊伍建設
在旅游教育中，要做到理論與實踐相結合，就必須提高從教人員的資格標準，既以提高學歷層次和優(yōu)化職稱結構為重點，又著力于具有行業(yè)實踐經(jīng)驗和“雙師型”教師的引進和培養(yǎng)。因此，提高教師隊伍的素質，應從以下幾個方面著手：①拓寬師資來源，從旅游企業(yè)聘請專業(yè)人士為學生開設講座或授課；②重視教師的實踐能力，要求教師具有旅游企業(yè)的實踐或任職經(jīng)歷、實踐經(jīng)驗豐富；③加強教師科研的地方應用性，提高教師服務地方社會經(jīng)濟的能力；④定期對教師進行旅游業(yè)務能力培訓，做到產(chǎn)、學、研相結合，提高師資隊伍的教學實踐水平。
（3）完善實踐教學考核評估機制
建立實踐教學的考核評估機制是做好實踐教學的重要手段，也是培養(yǎng)旅游管理專業(yè)高技能人才的有效途徑?，F(xiàn)行的評估機制主要針對理論教學而設，以定性評價為主，很少依賴量化的指標，評價的主觀隨意性強。因此在修訂教學計劃時，應著重突出實際操作的教學內(nèi)容，根據(jù)課程的性質分階段，有步驟，按等級的制定量化考核標準，要運用學生互評、指導教師評價、實習單位評價等方法，對學生課堂實驗、教學實習、操作實習以及畢業(yè)實習等進行全方位的考核評估機制，通過學生實習報告的評價、實踐能力的考核、不定期的調查、實踐專項答辯等方法對學生在實習的工作態(tài)度、實踐效果、操作水平等一系列表現(xiàn)進行橫向考核與縱向評價，使學生真正掌握實踐技能，充分體現(xiàn)旅游管理專業(yè)實踐性強的教學特色。
2.構建校內(nèi)外實訓、實習基地
校內(nèi)實訓實驗室和校外實習基地是開展旅游管理實踐教學和培養(yǎng)學生實踐能力的重要場所，為學生提供良好的模擬實訓環(huán)境，建設校內(nèi)實訓基地，可以使學生擁有勇于探索、敢于實踐的場所，在動手的過程中培養(yǎng)學生自己研究問題的能力和開拓創(chuàng)新能力。作為旅游院?？梢赃m當引進合作企業(yè)，完善實驗實訓條件，突出校內(nèi)實訓基地的教育教學實訓功能、社會培訓功能、職業(yè)資格鑒定功能、專業(yè)技能比賽功能和科研創(chuàng)新功能，打造仿真教學環(huán)境，建立理念先進、構思新穎、功能齊全的現(xiàn)代化旅游實訓基地。
建立穩(wěn)定的校外實習基地，是高等院校旅游管理專業(yè)實施實踐教學的重要途徑。旅游院校不僅應建立專業(yè)實訓實驗基地，讓學生按教學計劃定期到實訓實驗室進行專業(yè)性或綜合性的實踐教學學習，還應通過協(xié)作關系，與校外的企業(yè)和機構建立長期、穩(wěn)定的實習基地和校企合作關系。學校可以利用自身的優(yōu)勢，配合企業(yè)搞一些技術培訓、管理策劃、開發(fā)規(guī)劃等工作；校外企業(yè)還可以接納學生進行實習，同時為教師掛職鍛煉、了解有關行業(yè)發(fā)展的最新動態(tài)提供有利條件。
參考文獻
[1]夏學英：旅游管理專業(yè)本科實踐教學體系的構建[J].師范大學學報，2010（6）100-103
第5篇：旅游管理實訓報告范文
關鍵詞： 旅游管理 實驗教學 教學體系構建
世界旅游組織研究的數(shù)據(jù)表明旅游服務市場對人才的需求量將會呈線性增長，意味著高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式將面臨更大的挑戰(zhàn)。旅游行業(yè)在旅行社管理、飯店管理等方向的專業(yè)人才需求缺口達數(shù)百萬，與此同時，旅游管理專業(yè)大量高校畢業(yè)生卻難以找到合適的工作，在旅游行業(yè)就業(yè)的部分高校畢業(yè)生紛紛出現(xiàn)職業(yè)困境。我國特有的這種旅游人才短缺與旅游高校畢業(yè)生就業(yè)難的激烈矛盾反映了我國旅游高等教育的缺陷，其中旅游實驗教學的落后是導致這一現(xiàn)象的重要原因之一。
1.旅游管理專業(yè)實驗教學現(xiàn)狀分析
1.1實驗教學體系不合理
實驗教學與理論教學不能合理穿插，實驗項目簡單孤立，實驗教學內(nèi)容并不是從簡單到復雜、從單一到綜合的逐步遞進，而是在一定時期統(tǒng)一進行，顯得過于集中和呆板，缺乏綜合性和層次性。實驗教學體系急需劃分實驗層次，優(yōu)選實驗項目，使課程體系優(yōu)化整合，循序漸進地培養(yǎng)學生的綜合能力。
1.2實驗教學定位不準
旅游管理專業(yè)本科實驗教學目標主要是培養(yǎng)旅游企業(yè)管理類人才和研究型科研人才，與社會和旅游企業(yè)對旅游管理復合型人才的需求不符。教學方式仍以理論知識為主，實驗教學附屬于理論教學。此外，旅游實驗教學內(nèi)容重驗證輕探索，實驗方式大多是老師主講學生模仿，這種實驗教學難以使學生知識、素質、能力協(xié)調發(fā)展，實踐能力、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)能力無法逐步提高。
1.3實驗教育方法和手段滯后
受經(jīng)費制約，許多高校旅游實驗室建設經(jīng)費不足，設備陳舊，旅游實驗管理軟件滯后，先進的旅游分析管理軟件無法投入旅游實驗教學。此外，旅游實驗教學方法和手段過于單一，多為演示性教學、主題性討論，學生自主創(chuàng)新實驗較少，多媒體輔助教學等多種現(xiàn)代教育手段應用不多，旅游實驗教學考核方式不盡如人意，實驗成績的評定只重視實驗結果，難以對學生整體表現(xiàn)進行科學考核。
1.4實驗師資結構急需優(yōu)化
旅游管理實驗課程要求教師除了具備專業(yè)教師的知識和素質外，還應該具有旅游專業(yè)實際工作經(jīng)驗和管理工作經(jīng)驗，即做“雙師型”教師。當前，我國高校旅游管理教師或從外專業(yè)（如中文）轉行，或畢業(yè)即從事旅游教學工作，大多缺乏實踐經(jīng)驗。實驗師資結構的不合理使很多實驗教學無法開展，嚴重影響實驗教學的實施。
1.5實驗教學環(huán)境有待改善
因旅游管理專業(yè)實驗教學涉及面較廣，所需實驗室種類繁多，受經(jīng)費制約，很多高校都無法建立完整的旅游實驗室體系。而校外旅游企業(yè)大多追求經(jīng)濟利益，或把實訓學生當旅游旺季的廉價勞動力，或拒絕實訓期短的實驗教學安排，導致很多高校尚未建立起長期的、相對固定的、適合旅游實驗教學的校外實訓基地。
2.構建與改善旅游管理專業(yè)實驗教學體系
構建科學合理的旅游管理專業(yè)實驗教學體系是提升實驗教學水平，培養(yǎng)本學科高素質復合型人才的關鍵手段。旅游管理專業(yè)現(xiàn)有實驗教學體系急需改善，校內(nèi)外實驗實訓基地作為實驗教學體系中極重要的一環(huán)急需拓展。
2.1改善旅游管理專業(yè)現(xiàn)有實驗教學體系
2.1.1改進實驗教學方式
目前，旅游管理專業(yè)實驗的教學方式普遍采用教師講、學生聽的教學模式，不僅讓學生感到學習枯燥無味，教師也感到疲憊不堪。如果在實踐教學環(huán)節(jié)，多采用多媒體技術、虛擬現(xiàn)實技術、專題管理分析工具等現(xiàn)代信息技術作為模擬旅游路線設計、旅游服務流程優(yōu)化、統(tǒng)計分析旅游經(jīng)濟問題等實驗項目的手段，有助于充實教學內(nèi)容，提高學生的思考和動手能力，增強學生的實踐經(jīng)驗，可顯著提高實驗教學效率，增強實驗教學效果。
2.1.2加強“雙師型”師資隊伍建設
在旅游專業(yè)實驗教學中，要做到理論與實踐相結合，就必須提高從教人員的資格標準，不僅注重學歷層次和職稱結構，而且要著力于具有行業(yè)實踐經(jīng)驗和“雙師型”教師的引進和培養(yǎng)。主要措施有：①完善引進教師標準，多注重教師的行業(yè)實踐能力；②對現(xiàn)有教師進行定期的行業(yè)能力培訓；③加強教師科研的地方應用性，提高教師服務地方社會經(jīng)濟的能力。
2.1.3完善實驗教學考核評估機制
建立實驗教學的考核評估機制是做好實踐教學的重要手段，可以作為指導現(xiàn)有實驗教學水平提升的風向標?，F(xiàn)行評估機制主要針對理論教學而設，評價的主觀隨意性強，教學考核機制急需完善。要運用學生互評、指導教師評價、實習單位評價等方法，對學生課堂實驗、教學實習、操作實習及畢業(yè)實習等進行全方位考核評估。通過學生實習報告的評價、實踐能力的考核、不定期的調查、實踐專項答辯等方法對學生實習工作態(tài)度、實踐效果、操作水平等一系列表現(xiàn)進行橫向考核與縱向評價，使學生真正掌握實踐技能，充分體現(xiàn)旅游管理專業(yè)實踐性強的教學特色。
2.2擴展完善旅游管理專業(yè)校內(nèi)外實驗、實訓基地
校內(nèi)實訓實驗室和校外實習基地是開展旅游管理專業(yè)實踐教學和培養(yǎng)學生實踐能力的重要場所，可以為學生提供模擬實訓環(huán)境，提高自身行業(yè)實踐水平，培養(yǎng)學生研究問題的能力和開拓創(chuàng)新能力。
建設完善校內(nèi)實訓基地，使學生擁有勇于探索、敢于實踐的場所。旅游院?？梢赃m當引進合作企業(yè)，完善實驗實訓條件，突出校內(nèi)實訓基地的實驗教學功能、社會培訓功能、職業(yè)資格鑒定功能、專業(yè)技能比賽功能和科研創(chuàng)新功能，打造仿真教學環(huán)境，建立理念先進、構思新穎、功能齊全的現(xiàn)代化旅游實訓基地。
穩(wěn)定的校外實習基地是旅游管理專業(yè)實施實驗教學的重要途徑。旅游院校不僅應通過協(xié)作關系，與校外企業(yè)和機構建立長期、穩(wěn)定的實習基地和校企合作關系，還應該主動出擊，建立相應的合作辦學關系，拓展校外實習基地數(shù)量與質量。學?？梢岳米陨韮?yōu)勢，配合企業(yè)進行技術培訓、管理策劃、開發(fā)規(guī)劃等工作；校外企業(yè)還可以接納學生進行實習，同時為教師掛職鍛煉、了解旅游行業(yè)發(fā)展的最新動態(tài)提供有利條件。
總之，旅游實驗教學體系建設應以學生行業(yè)實踐能力培養(yǎng)為核心，在硬件設施上，加大投資，多做有益工作，提升實驗實訓條件與環(huán)境，在軟件設施上，注重教學水平提升與教師自身能力培養(yǎng)，完善相應實驗教學考核機制。此外，還應該注重實驗教學與理論教學的有機結合，優(yōu)化實驗教學內(nèi)容，改革實驗教學方法，創(chuàng)新實驗教學手段，重新建構理論課程與實驗教學體系的協(xié)調配合結構，建立起集理論教學與實驗教學于一體的實驗教學體系。
參考文獻：
[1]蘇志平.旅游管理專業(yè)實驗教學體系構想與研究[J].商場現(xiàn)代化，2007（12）：396-397.
第6篇：旅游管理實訓報告范文
關鍵詞：實習；規(guī)范管理
中圖分類號：G64 文獻標識碼：A 文章編號：1009-0118（2012）-03-00-02
當前，在教育思想和觀念的轉變上，一個需要著重解決的問題是，樹立理論聯(lián)系實際，強化實踐教學的思想。實踐教學主要承擔著如下任務：為學習專業(yè)理論提供權威性認識；使書本知識深化并提高觀察理解、分析和解決實際問題的能力；促進學生應用知識，激發(fā)學生學習的自覺性。由于高職高專旅游管理專業(yè)是操作性強，內(nèi)容直觀，學生能力素質的重要性，我們需要在教學中加大實踐課的內(nèi)容比例。
一、重視實踐基地建設，提高學生能力素質
高職高專類院校在教學中定位于培養(yǎng)素質高、能力強、應用型的高級專門人才。為實現(xiàn)應用型人才的培養(yǎng)目標，就要在課程設置、學科建設、資源配置等方面加強力度，從培養(yǎng)學生能力出發(fā)，在實踐基地建設上不斷的開拓創(chuàng)新，從各個角度拓寬學生實習實訓途徑。
高職高專旅游管理專業(yè)實習基地建設要按照“全面規(guī)劃、分布實施、逐步完善”的思路，建成服務于旅游企業(yè)，集導游、旅游企業(yè)管理、酒店管理、餐飲管理等專業(yè)方向，形成一個多元化、科學化、現(xiàn)代化的綜合旅游實踐教學基地，成為具有高職高專特色的示范性實踐教學基地。高職高專院校在實習實訓環(huán)節(jié)一般根據(jù)課程的需要，有目的的選擇實習方式，有在校內(nèi)設置的校內(nèi)實習基地，有與各大企業(yè)共建的校外實習基地。
（一）校內(nèi)實習基地
校內(nèi)實習基地，主要是根據(jù)旅游管理專業(yè)設置需要，按照學校設施條件來確定校內(nèi)實習基地的規(guī)模。校內(nèi)實習基地主要承擔面向高職高專旅游管理專業(yè)在校學生參加導游現(xiàn)場模擬訓練、旅行社團隊組織、旅行社計調業(yè)務、景點線路設計、旅游景區(qū)規(guī)劃等實訓任務。校內(nèi)實習經(jīng)濟實用性強，學生可以在學習理論知識的基礎上直接實踐，教學效果直觀，學習興趣濃厚。
（二）校外實習基地
旅游管理專業(yè)操作性強，能力素質直觀，現(xiàn)代企業(yè)不愿在培訓員工上投入更多精力，往往看重學生的實踐操作能力，這成為學生就業(yè)的一個硬性指標。如果實踐能力不過關，勢必影響學生就業(yè)和學校聲譽。因此，每個學校都非常重視與管理經(jīng)驗豐富，硬件設施優(yōu)質，實地對客服務優(yōu)良的旅游企業(yè)進行合作，幫助完成學生的實踐工作能力訓練。
二、合理安排實踐環(huán)節(jié)，嚴格要求、規(guī)范管理
實踐教學環(huán)節(jié)是培養(yǎng)應用型人才的重要組成部分。為了保證實踐環(huán)節(jié)的有效進行，我們不僅要在嚴格要求和規(guī)范管理的前提下進行合理的安排，還應考慮設定合理的實踐環(huán)節(jié)考試考評模式，幫助簡化實習管理工作，對學生實習實踐結果有一個正確、嚴謹?shù)尿炇?，從各個環(huán)節(jié)把住實習實踐質量關。
（一）嚴格按照教學計劃安排實習實踐環(huán)節(jié)
實習前，必須將實習時間、實習地點、實習要求、實習內(nèi)容和實習負責人等情況詳細準確進行安排。依照實習實踐教學計劃，對實習實踐各環(huán)節(jié)安排進行審核，然后制成實習計劃表進行備案。
（二）嚴格組織系統(tǒng)，保障實習實踐環(huán)節(jié)的實施
1、組織管理系統(tǒng)
學生實習實踐管理的組織工作，一般由校實踐教學部門統(tǒng)一管理，具體指導實施工作由各系自行完成。在實施的過程中，各系組織安排相應的任課教師作為實習帶隊指導老師，實習基地也同時派出相關人員管理指導實習生的具體實習工作。
2、主要職責
（1）實習實訓工作的組織實施。按照旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案制定實習實訓計劃及實習實訓大綱，明確實習實訓的目的、內(nèi)容、要求、時間安排和考核方法；依據(jù)實習實訓大綱、實際條件及校歷制定具體實習計劃和實習經(jīng)費預算，填報實習實訓計劃申報表，由校實踐教學部門和系主任審核同意后執(zhí)行；組織有實習實訓教學經(jīng)驗的教師編寫實習實訓指導書，并根據(jù)實際情況隨時進行修訂；選派責任心強，有實習實訓教學經(jīng)驗的教師作為指導教師。教學管理單位要認真組織好實習實訓前的準備工作，簽訂實習協(xié)議，建立一批穩(wěn)定的校外實習實訓基地。做好對學生的動員工作，帶隊教師要聯(lián)系落實校外實習實訓基地，最后做好學生實習實訓成績的評定、管理和實習實訓工作的總結工作。
（2）系教學部門在實習實訓工作中的主要職責。研究制訂有關實習實訓工作的政策、條例、規(guī)定及匯總、編輯實習實訓大綱。在實習實訓中，對實習工作的情況進行督促、監(jiān)督和指導。
（3）實習實訓領隊和指導教師的職責。實習實訓領隊和指導教師是與學生直接接觸的校方管理人員，工作具體而瑣碎，工作難度較大，職責如下：參加制訂實習實訓計劃，做好各項實習實訓準備工作；認真執(zhí)行實習實訓計劃，保證實習實訓任務的完成；全面關心學生的思想、紀律、生活和安全；加強對學生的安全教育；嚴格管理學生的考勤；對違紀學生及時進行教育，發(fā)現(xiàn)嚴重違紀等情況應及時匯報；不論什么原因缺席實訓1/3以上者，本門實習成績不及格，不予畢業(yè)；檢查學生業(yè)務學習情況，檢查實習實訓日志或筆記，解決學生在技術業(yè)務方面的疑難問題；指導學生完成實習實訓調研報告。
實習實訓領隊要主動與實習實訓接收單位聯(lián)系，匯報實習實訓情況，爭取實習實訓單位的支持，密切與實習實訓接收單位的關系。實習實訓結束，領隊組織全體指導教師總結工作，寫出書面報告。還清借用物品，結清賬目，最后將實習實訓教學文件及實習實訓成績交管理部門留存。
3、嚴格執(zhí)行實習實訓驗收工作
組織實習實訓考核，評定實習實訓成績。實習實訓是必修課，不得以任何理由免修。在實習實訓過程中，要分步驟、全方位地進行。
（1）考核人員上，采用全方位多角度的360度考核方式，參與考評的人員也就是在實習工作中的所有參與者，包括實習基地指導教師、帶隊教師、實訓單位客人、學生之間的自評和互評。
（2）考核梯度上，學生的工作實際能力訓練有一個漸進性發(fā)展過程，這樣在實習中才能檢驗在學校學習的成果，并找到不足不斷進步。在學生實習期間，分梯度進行實習結果測評，分期初測評、期中測評和最后測評。在不同梯度中，學生可以找到工作中存在的不足，在實習中及時鍛煉該方面的實踐技能。
（3）成績結果上，學生全部完成實習工作后，要寫出相應的實習實訓報告方可參加實習實訓考核。考核成績要嚴格掌握，尤其嚴格控制優(yōu)秀和不及格的比率，真正防止實習實訓流于形式。
（三）嚴格的反饋制度
為保證實習實訓的質量，嚴格的反饋制度是不可或缺的有效手段。
1、實習實訓定期檢查制度
教學部門要以實習實訓大綱作為檢查依據(jù)，對該學期開設的實習實訓進行檢查，總結階段性情況并及時調整安排，提出改進意見，并把檢查及調整結果記錄備案。
2、期末總結制度
第7篇：旅游管理實訓報告范文
1.旅游管理專業(yè)本身所具有的特點是課程重構的基礎
首先，旅游管理專業(yè)重實踐操作的特點，要求在課程的設置更應重視培養(yǎng)學生動手實踐能力；第二，由于旅游行業(yè)所提供的產(chǎn)品更多是無形的服務性產(chǎn)品，這就決定了行業(yè)人員除了具備相關的技能之外，還應具有更多的非智力因素，如組織管理能力、人際交往能力、團隊合作能力、決策應變能力等，這正好吻合了CBE內(nèi)涵中提到的能力要求。
2.目前本科旅游管理專業(yè)課程體系現(xiàn)狀是進行重構的客觀需要
目前本科旅游管理專業(yè)現(xiàn)有的課程體系總體的現(xiàn)狀是課程理論性較強，而實踐性較弱，難以體現(xiàn)旅游管理專業(yè)的自身規(guī)律和特點。雖然本科旅游管理專業(yè)也重視實踐實習，但更多的是簡單的操作實習，難以從根本上培養(yǎng)學生的能力，因此容易造成本科學生在學習中出現(xiàn)重視理論，而忽視實踐的問題，導致在就業(yè)中出現(xiàn)“高知低能”的結果。
二、運用CBE對本科旅游管理專業(yè)課程進行開發(fā)與重構過程
(一)以技能為需要分析職業(yè)崗位
本科旅游管理專業(yè)按照職能崗位可分為兩個大方向，即飯店管理方向和旅行社管理方向，具體涉及的職業(yè)崗位如下：
1.前廳服務員。崗位要求：能夠熟練運用前廳接待服務知識和操作前廳各種設備，處理對客接待、問訊、收銀、行李、話務等工作，并能靈活地處理對客服務中出現(xiàn)的各種問題。技能要求：國家職業(yè)資格“前廳服務員”、國家職業(yè)資格“公關員”(中級)。
2.客房服務員。崗位要求：掌握房務知識，負責樓層的清潔保養(yǎng)和對客服務工作，保障樓面的安全，能處理各種突發(fā)事件，待人接物熱情、反應靈敏，使樓層服務的各環(huán)節(jié)順利運行。技能要求：國家職業(yè)資格“客房服務員”(中級)。
3.餐廳服務員。崗位要求：必須具有豐富的服務知識和嫻熟的服務技能及靈活處理突發(fā)事件的能力，將精美可口的佳肴和盡善盡美的服務有機地結合起來，讓客人在物質上和精神上獲得滿足，達到餐飲服務的最佳效果。技能要求：國家職業(yè)資格“餐廳服務員”、國家職業(yè)資格“營養(yǎng)配餐員”(中級)。
4.酒吧服務員。崗位要求：熟練掌握酒吧接待服務基本知識和酒水的配制及茶藝技能，能進行酒吧調酒、酒水推銷或茶食推銷、茶藝展示等酒吧服務工作。技能要求：國家職業(yè)資格“調酒師”、國家職業(yè)資格“茶藝師”(中級)。
5.導游員。崗位要求：能夠熟練運用相關知識和導游基本操作技能，獨立地分析、處理各種問題，完成旅行社委派的旅游團隊接待工作。技能要求：全國導游資格證。
6.旅行社計調員。崗位要求：能夠熟練地應用旅行社的各種設備，核算團隊價格，聯(lián)系目的地旅行社、調度導游、旅游汽車公司等相關接待部門，完成旅行社的接待協(xié)調工作。技能要求：全國導游資格證。7.旅行社外聯(lián)員。崗位要求：能夠利用各種信息，主動地協(xié)調、聯(lián)系旅行社主要合作單位、完成旅行社的各種旅游線路的設計、旅游產(chǎn)品的促銷和招攬客源的工作。技能要求：全國導游資格證，國家市場推銷員(中級)。
(二)以能力為核心重構課程體系
課程設置：以CBE提出的“以能力培養(yǎng)為中心”為原則，本科旅游管理專業(yè)課程體系設置按課程性質可分為“通識教育課程”、“學科專業(yè)課程”和“實踐教學環(huán)節(jié)”。在這課程體系中，從三個層面分別培養(yǎng)學生的基本素質、行業(yè)技能和崗位能力，充分貫徹CBE提出的知識(與本專業(yè)相關的知識領域)、態(tài)度(動機、動力情感領域)、經(jīng)驗(活動領域)，反饋(評估、評價領域)，最終形成綜合職業(yè)能力。
(1)通識教育課程設置：基本原理、思想道德修養(yǎng)與法律基礎、中國近現(xiàn)代史綱要、大學計算機基礎、大學英語、就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導等。
(2)學科專業(yè)課程設置：學科專業(yè)課程分為基礎課程和專業(yè)課程?；A課程為西方經(jīng)濟學、統(tǒng)計學、管理學原理、旅游學概論等；專業(yè)課程中的必修課為酒店管理概論、旅行社經(jīng)營管理、導游基礎知識、導游業(yè)務、旅游市場營銷學、旅游心理學等。同時在專業(yè)課程中也為學生提供了一系列選修課，設置關于旅游新業(yè)態(tài)的相關課程，如溫泉旅游、郵輪服務與管理、旅游美學、休閑旅游等，學生可根據(jù)興趣好愛進行選修。
(3)實踐教學環(huán)節(jié)設置：在課程體系別獨立設置了實踐環(huán)節(jié)，具體包括四個部分，分別是校內(nèi)實訓、校外實踐、技能鑒定和頂崗實習。校內(nèi)實訓環(huán)節(jié)主要通過崗位能力課程的仿真實訓，如旅行社導游與計調技能實訓、酒店崗位能力實訓等，讓學生掌握符合本科旅游管理的專業(yè)基本技能；校外實踐主要是將學生送到校外實訓實習基地，接受現(xiàn)場培訓，掌握職業(yè)崗位的實際專業(yè)技能，技能鑒定環(huán)節(jié)是在職業(yè)技能鑒定前，對學生進行技能強化培訓，掌握國家職業(yè)標準的專業(yè)技能。頂崗實習在學生在畢業(yè)前，可選在到旅行社、酒店、景區(qū)景點等相關部門，進行為期半年的綜合實習，專業(yè)教師要在實習期間指導學生，學生在實習結束后完成實習報告，為進入工作單位奠定基礎。
三、結語
第8篇：旅游管理實訓報告范文
關鍵詞：一帶一路；廣西；高校；旅游管理專業(yè)；攝影課程
這“一帶一路”的背景下廣西地區(qū)對于旅游行業(yè)人才的需求也越來越旺盛，所以非常需要大批的優(yōu)秀旅游管理隊伍，因此廣西高校的旅游管理專業(yè)還需要給予大力的發(fā)展，特別是其中的攝影課程，更是需要重點進行培養(yǎng)。但是現(xiàn)階段很多高校中的攝影課程教材內(nèi)容都比較專業(yè)化，其中的理論課程較多，實踐內(nèi)容比較少，知識陳舊落后，非常缺少對于攝影工作細節(jié)內(nèi)容的講解，這也嚴重造成學生知識的落后。因此本文針對這一情況進行分析，在“一帶一路”的環(huán)境和背景下，研究廣西高校旅游管理專業(yè)中攝影課程的轉型路線，為培養(yǎng)優(yōu)秀的旅游攝影人才做出貢獻。
一、“一帶一路”的發(fā)展背景
在2015年3月份我國正式宣布推動共同建設絲綢之路，以及海上絲綢之路愿景行動的條例，這項內(nèi)容的發(fā)表也表示“一帶一路”進入了全面進步的階段?！耙粠б宦贰辈皇且粋€實體的機制，而是國家發(fā)展的理念，在這一背景下“一帶一路”主要的發(fā)展背景就是依靠國家既有的多邊機制，這樣才能夠全面的帶動經(jīng)濟的發(fā)展和進步，這也是“一帶一路”現(xiàn)階段主要的發(fā)展背景[1]。
二、“一帶一路”背景下廣西的發(fā)展情況和高校旅游攝影專業(yè)發(fā)展情況
在“一帶一路”的我國發(fā)展的戰(zhàn)略背景之下，廣西壯族自治區(qū)旅游行業(yè)的發(fā)展非常迅速，其別是旅游專業(yè)人才的需求，更是越來越旺盛，因此還需要廣西壯族自治區(qū)在短時間內(nèi)培養(yǎng)出越來越多優(yōu)秀的旅游管理專業(yè)人才，這也為廣西的高校提出了一個挑戰(zhàn)，同時也是發(fā)展的機遇。同時在旅游管理專業(yè)中攝影專業(yè)是存在問題比較多的一個類型，主要就是由于教材過于老化、理論知識過多、實踐內(nèi)容比較少等等，這樣的情況也嚴重制約了廣西旅游行業(yè)的發(fā)展和進步。根據(jù)2012年廣西壯族自治區(qū)旅游局公布的數(shù)據(jù)顯示，廣西開設旅游管理專業(yè)的應用型本科院校有廣西大學、廣西師范大學、廣西民族大學相思湖學院等13所。而在這13的高校中，開設旅游攝影課程的學校又不到50%，這就顯得供需嚴重不足。如廣西民族大學相思湖學院對于旅游管理專業(yè)已建設有的實驗條件主要有：1個旅游軟件應用實訓室，1個旅游管理專業(yè)實訓室，1個調酒實訓室，1個形體房，3個校外實訓基地。針對旅游管理攝影專業(yè)的學生在課程設置上，廣西的高校主要把這一課程作為選修課，學生在讀到大學二年級的時候可以自由選擇。但是校內(nèi)依然缺乏實際的管理以及專業(yè)的器材，這也是急需改革的一項內(nèi)容[2]。
三、“一帶一路”背景下廣西高校旅游管理專業(yè)攝影課程的教育模式
1、個性和創(chuàng)新，求異的教育理念現(xiàn)階段，在校園的教學過程中，攝影課程的學習是一門技術，同時也是一門藝術，學習的過程中非常強調的就是拍攝人員對于器材的使用情況，還有畫面中所蘊藏的內(nèi)涵。攝影過程中獨特的視角能夠表達出作者主管的思想，還有對于自然和人文的關注。因此校園中在對攝影專業(yè)人才的培養(yǎng)道路上，還需要本著求異的理念，在根本上促進學生在攝影方面的發(fā)展，這樣也能夠在旅游行業(yè)中發(fā)展出攝影人才的特點[3]。
2、轉變和更新：依照數(shù)學媒介的攝影知識在近二百年的歷史中，攝影行業(yè)有著非?？斓陌l(fā)展歷程，其中和不斷的創(chuàng)新與突破有著直接的關系，同樣攝影行業(yè)中也有著不同的流派。每一個流派在發(fā)展階段都會出現(xiàn)百花齊放的多元化特點，這也是攝影工作自身的魅力。在“一帶一路”的背景之下，廣西壯族自治區(qū)對于高校旅游攝影人才的培養(yǎng)有著非常多的特點，其中非常重要的一點就是要展現(xiàn)出攝影行業(yè)的兼容性，這也是各種各樣攝影技術的重要展現(xiàn)，同時也能夠在教學的過程中在根本上啟發(fā)學生的攝影思維，促進這一行業(yè)人才的發(fā)展。
四、“一帶一路”背景下廣西高校旅游管理專業(yè)攝影課程的轉型
1、情景化模式探析
在近年來，人們在“一帶一路”的環(huán)境和發(fā)展過程中，越來越注重經(jīng)濟的進步，同時廣西壯族自治區(qū)的旅游行業(yè)也在長遠發(fā)展，特別是高校中旅游管理專業(yè)的攝影課程，由于傳統(tǒng)學習中所遇到的困難，也會嚴重影響和制約學生的發(fā)展，因此還需要在根本上使用情景化模式進行探索，保證這一課程教學的專業(yè)化情況能夠在根本上促進攝影教學的發(fā)展和進步[4]。
2、教學實驗室的建設
在以上的校園發(fā)展情況上能夠看出，現(xiàn)階段廣西壯族自治區(qū)對于旅游管理專業(yè)的高校建設已經(jīng)發(fā)展到一定的階段，但是依然存在著器材和硬件設施不足的情況，這也是制約旅游管理攝影人才發(fā)展的主要原因。想要保證學生能夠學好攝影最主要的就是動手實踐，因此校園中教學實驗室的建設是最主要的一項內(nèi)容，還需要重點發(fā)展，才能夠促使學生的進步。
五、結論
根據(jù)以上內(nèi)容的分析和探討能夠看出，在“一帶一路”的環(huán)境下，我國地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展得到了大力的發(fā)展，廣西壯族自治區(qū)作為其中發(fā)展的重要地帶，各個行業(yè)都呈現(xiàn)出不同的發(fā)展面貌，特別是旅游行業(yè)更是繁榮昌盛，這樣的情況導致廣西壯族自治區(qū)缺乏大批旅游專業(yè)的人才，因此高校還需要投入大量的資金和時間對旅游管理專業(yè)的學生進行培訓，而旅游管理專業(yè)中的攝影學科也是現(xiàn)階段需要大力發(fā)展的一門專業(yè)，只有保證學生的基礎進步，才能夠在根本上促進廣西壯族自治區(qū)旅游行業(yè)的發(fā)展，在“一帶一路”的道路上越走越遠，同時也能夠帶動國家的經(jīng)濟進步。
作者:朱格里 單位:廣西民族大學相思湖學院
參考文獻:
[1]孫穗.“一帶一路”背景下廣西財經(jīng)類院校人才培養(yǎng)模式改革路徑探析[J].人力資源管理,2016,01:112-113.
[2]周瑩.“一帶一路”背景下廣西高校研究生教育的機遇和挑戰(zhàn)[J].產(chǎn)業(yè)與科技論壇,2016,08:180-181.
第9篇：旅游管理實訓報告范文
實踐教學突顯出緊隨行業(yè)的發(fā)展實際需要,剖析學生將來職業(yè)崗位所要求的知識與能力結構,以崗位為導向、以學生為本,實現(xiàn)由以“教”為中心向為以“學”為中心的轉型,催化學生具備企業(yè)所需要的知識、能力與技能。實踐教學落腳點是為了讓學生具備專業(yè)理論知識、掌握技能、洞悉未來職業(yè)崗位以及更新知識。過去的旅游管理教育側重于理論教學忽視實踐教學,導致出現(xiàn)旅游行業(yè)創(chuàng)新型人才缺乏,旅游業(yè)市場競爭力不強的局面。實踐教學可以改變這種局面。高職旅游管理專業(yè)應該合理開展實踐教學活動,實踐教學是讓學生的技能與素養(yǎng)要求市場需求相接軌的舉足輕重的不可或缺的教學環(huán)節(jié)。
二、當前高職院校旅游管理專業(yè)實踐教學存在的不足之處
1.對實踐教學的評價不夠合理。對課程內(nèi)實習、校外認知實習與綜合實習,缺乏有效的評價方式,比如評價主體不全面,學校老師在評價中獨占鰲頭,企業(yè)專家跟學生是真空;評價指標的設計有失偏頗,考核形同虛設等,導致實踐教學效果無法得以體現(xiàn)。2.課程內(nèi)的實踐教學設計差強人意。雖然老師在旅游管理專業(yè)的相關課程中落實了實踐教學單元,但是卻沒有站在融合旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標跟人才培養(yǎng)規(guī)格的視角上,去設計實踐教學內(nèi)容,致使教學內(nèi)容跟現(xiàn)實社會、企業(yè)的需求相脫節(jié),例如,講解技巧課程應側重結合旅游景點的導游詞串講專項練習為主而非單純的個別字詞練習。3.實踐教學老師的能力不行。旅游管理專業(yè)的實踐教學指導老師大部分是本校內(nèi)老師指導,而多數(shù)老師從高校到高校、從學生到老師,沒有企業(yè)工作經(jīng)歷,進而對企業(yè)文化、業(yè)務流程不了解,因而不能恰當?shù)貙W生進行有效的指導,對提升學生實踐能力的推動作用不大,導致實踐教學目標達不到。4.當前校內(nèi)實習基地的建設狀況滿足不了教學需求。高職旅游實習基地的建設可以說是校內(nèi)實習基地與模擬旅行社,對多數(shù)院校而言均為真空地帶,即使有也只是以經(jīng)營為主酒店實訓室,對學生的實踐技能的訓練不夠,對提高實踐教學的質量構成障礙。5.校外實習偏重于認知,輕視了求知。校外實習基本上是以下三種:對旅游地理的認知實踐、書本上理論知識的驗證跟旅游景點的的體驗,而對怎樣設計旅游線路、如何更優(yōu)質的提供導游服務、旅游資源的開發(fā)程序是怎么樣的、以什么理念規(guī)劃旅游的發(fā)展等等這些問題卻沒有進行認真的思索。求知性的內(nèi)容,比如面臨中國城市化的發(fā)展,旅游業(yè)如何定位自己的發(fā)展方向,導游時如何幽默風趣又結合旅游景點的獨特魅力串講導游詞等等。認知與求知需要并駕齊驅,不然真本領學不到家。6.校外認知實踐參觀考察的企業(yè)類型太少。當前旅游管理專業(yè)進行的校外實踐認知,沒有以全面包囊的理念去認知實踐各種各樣的企業(yè)。從行業(yè)角度看,考察類型沒有涉及旅游飯店、旅行社、旅游購物店、旅游娛樂場所;從認知時間角度看,偏向于夏季的旅游資源而無冬季的景點;從認知范圍角度看,局限于當?shù)鼗蜞徑』蚍侨珖?.校外實訓基地價值不大,覆蓋范圍太小。雖然有校外實習基地,但是與其缺乏緊密的合作聯(lián)系,校企合作仍然處于初級階段,在綜合實習階段學生才能進入旅游企業(yè),而無法在企業(yè)進行企業(yè)認知、課程內(nèi)實習。即便在企業(yè)進行綜合實習,也只是單一崗位的具體工作,無輪換崗位的實習,學生也沒有選擇的機會,實習偏向服務方面而非管理方面,并且校外實習基地沒有像購物店、交通運輸企業(yè)、各種星級標準的酒店、娛樂場所等等這樣覆蓋各行各業(yè)的實踐場所。
