美育教育在經(jīng)濟(jì)動物生產(chǎn)學(xué)教學(xué)上初探
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摘要：美育作為培養(yǎng)全面發(fā)展人才的重要一環(huán)，越來越受到廣泛的重視。特種經(jīng)濟(jì)動物生產(chǎn)學(xué)是大多數(shù)高等院校動物科學(xué)專業(yè)開設(shè)的專業(yè)選修課，該課程與生產(chǎn)實(shí)際結(jié)合密切。通過結(jié)合自身教學(xué)實(shí)踐，從借助多媒體和互聯(lián)網(wǎng)等工具教學(xué)、案例教學(xué)法、增加河北省特種經(jīng)濟(jì)動物內(nèi)容的講解和開展校企合作授課等途徑，探索將美育教育融入其教學(xué)活動中，以期提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)德才兼?zhèn)涞母咚刭|(zhì)人才。
關(guān)鍵詞：美育教育；特種經(jīng)濟(jì)動物生產(chǎn)學(xué)；教學(xué)融入
特種經(jīng)濟(jì)動物也稱特種畜禽，是指具有某種特殊經(jīng)濟(jì)性狀且有一定經(jīng)濟(jì)價(jià)值的動物[1]。2020年5月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式公布了《國家畜禽遺傳資源目錄》，明確了33種家養(yǎng)畜禽，包括17種傳統(tǒng)畜禽和16種特種畜禽[2]。特種經(jīng)濟(jì)動物生產(chǎn)學(xué)反映的是特種經(jīng)濟(jì)動物生產(chǎn)技術(shù)及其應(yīng)用，使學(xué)生了解現(xiàn)代特種經(jīng)濟(jì)動物養(yǎng)殖業(yè)的特點(diǎn)，了解特種經(jīng)濟(jì)動物的分類和生物學(xué)特性，掌握生產(chǎn)、繁育和飼養(yǎng)管理等過程，培養(yǎng)學(xué)生組織和發(fā)展特種經(jīng)濟(jì)動物生產(chǎn)的能力[3]。
1高校美育教育現(xiàn)狀
黨的十八大以來，黨中央高度重視高校美育教育，相繼發(fā)布了《中共中央關(guān)于全面深化改革若干重大問題的決定》《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)新時(shí)代高等學(xué)校美育工作的意見》以及《關(guān)于全面加強(qiáng)和改進(jìn)新時(shí)代學(xué)校美育工作的意見》，明確了新時(shí)代美育改革的系統(tǒng)設(shè)計(jì)和發(fā)展目標(biāo)[4]。美育教育對深入貫徹黨的教育方針，深化教育理念，從根本上實(shí)現(xiàn)立德樹人和培養(yǎng)適應(yīng)新時(shí)代發(fā)展的優(yōu)秀人才具有重要意義。美育教育全方位融入教學(xué)科研中是美育教育自身發(fā)展的方向，也是素質(zhì)教育發(fā)展的必然條件[5]。弘揚(yáng)中華美育精神，是建設(shè)社會主義現(xiàn)代化強(qiáng)國、實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的歷史進(jìn)程，促進(jìn)人的全面發(fā)展的時(shí)代命題[6]。將美育教育融入課程教學(xué)中，既能使教學(xué)過程更具創(chuàng)新性，也能激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造性。因此，高校動物科學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)過程中必須要積極融入美育教育。
2美育教育融入特種經(jīng)濟(jì)動物生產(chǎn)學(xué)教學(xué)的途徑
特種經(jīng)濟(jì)動物生產(chǎn)學(xué)主要講授鹿類動物、毛皮動物和特禽等三大類動物。在特種經(jīng)濟(jì)動物生產(chǎn)學(xué)教學(xué)內(nèi)容中充分發(fā)掘蘊(yùn)含在專業(yè)知識中的美育元素，實(shí)現(xiàn)專業(yè)課與美育的有機(jī)融合，將美育滲透、貫穿整個(gè)教學(xué)設(shè)計(jì)中[7]。
2.1借助多媒體和互聯(lián)網(wǎng)等工具
教學(xué)多媒體教學(xué)可以使學(xué)生掌握理論基礎(chǔ)知識的同時(shí)，通過圖片資料、視頻資料對特種經(jīng)濟(jì)動物建立生動的直觀印象。讓學(xué)生為中華民族養(yǎng)鹿的悠久歷史而感到自豪；使學(xué)生了解毛皮動物種類、不同毛色的皮張、皮張加工工藝和裘皮服裝設(shè)計(jì)等內(nèi)容，加強(qiáng)審美能力；使學(xué)生了解特禽的種類、營養(yǎng)價(jià)值和觀賞價(jià)值。此外，學(xué)生可以在學(xué)習(xí)過程中建立微信群或微信公眾號，隨時(shí)傳遞與課程內(nèi)容相關(guān)的各類資料，有利于學(xué)生對知識點(diǎn)的查缺補(bǔ)漏，自主且更具針對性地開展學(xué)習(xí)。
2.2案例教學(xué)法
案例教學(xué)法是通過對某一個(gè)具體教育情境的描述，引導(dǎo)學(xué)生對這些特殊情境進(jìn)行討論的一種教學(xué)方法。將特種經(jīng)濟(jì)動物養(yǎng)殖中的案例帶入課堂，及時(shí)更新授課內(nèi)容[8]。案例教學(xué)的方案實(shí)施：針對目前特種養(yǎng)殖行業(yè)中的成功企業(yè)，介紹企業(yè)發(fā)展歷程，在課堂上分組進(jìn)行討論，分析企業(yè)發(fā)展中成功的要素以及需要持續(xù)改進(jìn)的地方，讓學(xué)生獨(dú)立思考、獨(dú)立決策和處理如何通過不同的辦法產(chǎn)生不同的結(jié)果；介紹特種經(jīng)濟(jì)動物養(yǎng)殖使貧困戶脫貧致富的先進(jìn)事跡，借助人物故事教學(xué)；講授我國自主培育的特種經(jīng)濟(jì)動物品種特性及整個(gè)培育過程，在課堂上分組討論一些有特殊經(jīng)濟(jì)用途的特種經(jīng)濟(jì)動物的育種方案。案例教學(xué)法可以讓學(xué)生從旁觀者變成參與者，自主地分析和解決問題，在優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容的同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識和增強(qiáng)學(xué)生職業(yè)規(guī)劃教學(xué)。
2.3增加河北省特種經(jīng)濟(jì)動物內(nèi)容的講解
由于特種經(jīng)濟(jì)動物種類較多，有的并不適合全國養(yǎng)殖，所以在講授過程中要達(dá)到課堂理論教學(xué)與當(dāng)?shù)靥胤N養(yǎng)殖實(shí)際的統(tǒng)一[3]。因?yàn)楸緦W(xué)校位于河北省，而且動物科學(xué)專業(yè)只在河北省內(nèi)招生，加上動物科學(xué)專業(yè)依托河北省特色動物種質(zhì)資源挖掘與創(chuàng)新重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，所以應(yīng)該結(jié)合河北省畜牧業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)與特種經(jīng)濟(jì)動物養(yǎng)殖的特點(diǎn)對內(nèi)容進(jìn)行講解，使學(xué)生充分了解河北省豐富的地方資源（如太行山羊、武安山羊、承德無角山羊、小尾寒羊、深縣豬、太行雞、壩上長尾雞、河北白鵝、陽原驢、渤海驢、張北馬等）[9]，了解河北省特種經(jīng)濟(jì)動物種類、地理分布、生物學(xué)特性、存欄量、經(jīng)濟(jì)價(jià)值等，進(jìn)一步增加從事相關(guān)科研和生產(chǎn)活動的興趣，今后為發(fā)展特色畜牧產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)扶貧和鄉(xiāng)村振興助力。
2.4開展校企合作授課
圍繞某種特種經(jīng)濟(jì)動物，校企合作可以從以下幾方面開展：邀請當(dāng)?shù)貜氖绿胤N養(yǎng)殖的企業(yè)家或者企業(yè)技術(shù)人員來校作專題講座，開辦校企合作課程；帶領(lǐng)學(xué)生實(shí)地參觀養(yǎng)殖企業(yè)，跟特種經(jīng)濟(jì)動物近距離接觸，體驗(yàn)特種經(jīng)濟(jì)動物之“美”；帶領(lǐng)學(xué)生實(shí)地參觀鹿產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，近距離體驗(yàn)特種經(jīng)濟(jì)動物如何融入大健康產(chǎn)業(yè)；帶領(lǐng)學(xué)生實(shí)地參觀毛皮動物皮張和服飾生產(chǎn)企業(yè)，近距離體驗(yàn)毛皮動物不同毛色皮張之美，制作的服飾之美。這樣不僅能激發(fā)出學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，而且可以使學(xué)生及時(shí)了解生產(chǎn)和管理過程中的真實(shí)問題，達(dá)到更好的教學(xué)效果[10]。開展校企合作授課，對于課程建設(shè)也具有重要意義，可以將課程所用的教材與企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合，和企業(yè)聯(lián)合編寫教材，更新教學(xué)資源，進(jìn)一步貼近實(shí)際生產(chǎn)，加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力，在提升教學(xué)水平的同時(shí)，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，使培養(yǎng)的學(xué)生滿足企業(yè)用人需求。
3總結(jié)
美育教育是高校素質(zhì)教育中極其重要的一環(huán)，不僅僅屬于思想品德教育范疇，更是專業(yè)教育中的重要教學(xué)活動。在特種經(jīng)濟(jì)動物生產(chǎn)學(xué)教學(xué)過程中融入美育教育，是塑造全方位優(yōu)秀人才不可或缺的教學(xué)改革活動，也是引領(lǐng)學(xué)生樹立正確的審美觀念、陶冶高尚的道德情操、塑造美好心靈的重要舉措。
作者:楊童奧 楊雅涵 吳同壘 劉洪麗 張海華 單位:河北科技師范學(xué)院動物科技學(xué)院
