大學(xué)體育教學(xué)中引入營(yíng)養(yǎng)教育

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一、營(yíng)養(yǎng)教育的基本概念

營(yíng)養(yǎng)通常指的是生物所需養(yǎng)料,也是人體機(jī)能通過(guò)吸收、消化、代謝等步驟攝取食物中有益成分,以滿(mǎn)足身體器官各項(xiàng)生理功能和體力活動(dòng)的基本過(guò)程;而營(yíng)養(yǎng)教育就是通過(guò)對(duì)個(gè)體需求和食物來(lái)源的認(rèn)知,進(jìn)行信息交流和行為規(guī)劃,從而了解食物、營(yíng)養(yǎng)與人體健康、生長(zhǎng)發(fā)育之間關(guān)系的教育過(guò)程。營(yíng)養(yǎng)教育是能夠有效改善人體營(yíng)養(yǎng)健康狀況的方法,有利于指導(dǎo)大家改變不良飲食習(xí)慣,建立科學(xué)、合理的生活方式,提高自身身體素質(zhì),促進(jìn)人體機(jī)能的吸收代謝,最終得以保持健康的身心狀態(tài)。

二、營(yíng)養(yǎng)教育現(xiàn)狀

我國(guó)營(yíng)養(yǎng)教育課程的開(kāi)展較發(fā)達(dá)國(guó)家稍顯落后,于1990年才正式出臺(tái)開(kāi)設(shè)中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)教育課程的相關(guān)文件,但是由于教學(xué)大綱和監(jiān)督機(jī)制不夠完善,目前對(duì)高校開(kāi)設(shè)營(yíng)養(yǎng)教育課程暫時(shí)沒(méi)有系統(tǒng)性規(guī)劃。從高校教學(xué)情況來(lái)看,雖然在大學(xué)體育課程中涉及到有關(guān)營(yíng)養(yǎng)教育的部分內(nèi)容,但同時(shí)存在兩方面問(wèn)題:一方面是由于所占篇幅過(guò)小,內(nèi)容沒(méi)能引起學(xué)生的關(guān)注及重視;另一方面是因?yàn)槟壳绑w育教學(xué)多以室外體育運(yùn)動(dòng)為主,常常忽略課堂理論教育的作用。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)表明,我國(guó)各大高校至少存在20%學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)認(rèn)知不足。眾所周知,相較中小學(xué)生而言,大學(xué)生無(wú)論在時(shí)間還是金錢(qián)方面都更為自由,然而這也是許多學(xué)生養(yǎng)成不吃早餐、暴飲暴食、不定時(shí)吃飯、常吃夜宵等多項(xiàng)不良飲食習(xí)慣的主要成因,還有飲食營(yíng)養(yǎng)不均衡,常吃垃圾食品而不懂得合理、營(yíng)養(yǎng)膳食,引起身體營(yíng)養(yǎng)不良,從而直接影響到學(xué)生的健康狀況和學(xué)習(xí)狀態(tài)。因此,在大學(xué)體育教學(xué)中引入營(yíng)養(yǎng)教育、進(jìn)行課程改革非常重要。

三、在體育教學(xué)中開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育

大學(xué)體育教育是一門(mén)以身體鍛煉為核心,科學(xué)的體育教育理論和合理的體育鍛煉方式有效結(jié)合,最終達(dá)到提高身體素質(zhì)和體育素養(yǎng)的高校公共必修課,其主要目標(biāo)在于培養(yǎng)大學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)健康的生活習(xí)慣。而良好的飲食習(xí)慣、合理補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)正是健康生活的重要組成,由此可見(jiàn),大學(xué)體育教學(xué)與營(yíng)養(yǎng)教育具有相同的教育理念,也使得在大學(xué)體育教學(xué)中引入營(yíng)養(yǎng)教育成為可能。大學(xué)體育的課程規(guī)劃相對(duì)自由,教學(xué)內(nèi)容也可根據(jù)實(shí)際情況適時(shí)調(diào)整,這非常利于營(yíng)養(yǎng)教育的合理插入,教師可以適當(dāng)調(diào)節(jié)理論教育與體育鍛煉之間的比例,將營(yíng)養(yǎng)教育融入理論教學(xué)課堂中,讓學(xué)生能真正體會(huì)到營(yíng)養(yǎng)對(duì)健康的重要性。與此同時(shí),教師還可以布置“寫(xiě)一份營(yíng)養(yǎng)膳食表”、“完成一天健康飲食”等課后任務(wù),幫助學(xué)生將營(yíng)養(yǎng)教育應(yīng)用于實(shí)際生活,養(yǎng)成良好健康的飲食、生活習(xí)慣。綜上所述,身體健康與飲食營(yíng)養(yǎng)是吸引社會(huì)關(guān)注的熱門(mén)議題,在大學(xué)體育教學(xué)中引入營(yíng)養(yǎng)教育不但能夠提升大學(xué)生整體健康水平,同時(shí)也是幫助大家正確認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)教育的重要渠道,這對(duì)未來(lái)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及與現(xiàn)代健康教育都具有重要的推動(dòng)作用。

作者：任磊  單位：吉林大學(xué)體育學(xué)院