茶道茶藝培訓(xùn)全文(5篇)

摘要：隨著高職院校茶藝課程的廣泛開設(shè)，茶文化吸引了越來越多的學(xué)生學(xué)習(xí)茶藝，喜歡茶，這對茶文化的發(fā)展和傳承起到了重要作用。學(xué)生熱愛茶藝課的基礎(chǔ)，結(jié)合茶藝教學(xué)的現(xiàn)狀和近十年來茶藝課教學(xué)的實踐經(jīng)驗，提出了茶藝課教學(xué)改革的思路。本文以茶藝課程為切入點，探討了高職學(xué)生人文素質(zhì)的構(gòu)建。

關(guān)鍵詞：茶藝課程；高職學(xué)生；人文素養(yǎng)

1茶藝的涵義

幾千年來，茶藝的發(fā)展影響著哲學(xué)、文學(xué)、歷史、宗教、繪畫、音樂等各個領(lǐng)域。今天，茶話會的意義在于融茶與藝術(shù)于一體的文化。這是飲茶過程中形成的一種文化現(xiàn)象。茶藝分為寬與窄兩部分?？傮w而言，茶藝是研究茶葉生產(chǎn)、生產(chǎn)、經(jīng)營和消費的方法之一。狹義上講，茶藝是探討高等職業(yè)教育學(xué)生通常與茶葉密切相關(guān)的概念、茶葉的分類、飲茶的學(xué)習(xí)主要包括基本類茶，選擇熱水等，了解如何飲用、品嘗和享用好茶，既能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2茶藝教學(xué)中的人文素養(yǎng)元素及其作用

2.1茶禮茶俗元素

中國是一個有著古老文明標簽的國家。古代人們有茶禮，反映了茶在中國古代社會禮儀中的地位。茶道貫穿于禮儀傳統(tǒng)的全過程。茶藝的學(xué)習(xí)過程、基本禮儀和文化是教學(xué)的重要內(nèi)容，包括尊重茶道、品茶禮儀和茶道。茶藝表演儀式、"飲茶寓意還禮習(xí)俗"、"飲淺茶酒習(xí)俗"、少數(shù)民族茶藝禮儀通過茶藝教學(xué)，讓學(xué)生了解當?shù)睾兔褡宓牟杷嚵?xí)俗，了解如何處理事情，在人際關(guān)系上成為文明人。

摘要：茶文化被看成是我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要內(nèi)容之一。隨著時代的發(fā)展，我國茶文化逐步形成了獨具特色的教化功能，尚和、重德、貴真與崇儉等都屬于它的核心理念。長時間以來，茶文化被人們當作培育高尚德行、增強修身養(yǎng)性的關(guān)鍵性內(nèi)容。在開展大學(xué)生思想政治教育的過程中，可以將茶文化的德育內(nèi)容和思想政治教育結(jié)合起來，通過傳播茶文化的相關(guān)內(nèi)容，拓展思想政治教育的視野，提升思想政治教育的實效性。

關(guān)鍵詞：大學(xué)生；思想政治課；茶文化傳播

茶的種植源于中國，迄今為止業(yè)已超過了千余年的悠久歷史。歷代勞動人民在漫長的歷史發(fā)展過程中，在如何種植茶樹、加工茶葉產(chǎn)品、制作各種茶具、茶葉烹煮等領(lǐng)域，積累了豐富的知識和經(jīng)驗，形成了獨特的飲茶方式。它的背后蘊含著我國儒釋道等多種領(lǐng)域的精神傳統(tǒng)和思維方法，體現(xiàn)出了顯而易見的民族特色。隨著茶文化的日益普及和推廣，循序漸進地促進了茶文化的外傳，眼下已成為了國內(nèi)外的一種時尚。隨著我國經(jīng)濟社會的快速發(fā)展，高校思想政治教育面臨著諸多思想潮流的影響，筆者認為可以借助茶文化中的有益方面，在向大學(xué)生開展思想政治教育的過程中傳播茶文化的相關(guān)內(nèi)容。

1茶文化傳播積極影響大學(xué)生思想教育活動

1.1茶文化具有較強的精神教化作用

茶文化涵蓋了豐富多彩的內(nèi)容，如茶文化的外延、內(nèi)涵、概念、茶藝表演過程中的各種禮儀、禮俗活動。它們能夠引導(dǎo)高校學(xué)生遵守理解，講究禮儀，培育他們具備優(yōu)良的社會公德。茶文化也會在一定程度上影響社會生活與個人生活，比如茶文化中道德觀與思想觀念的傳播，可以培育大學(xué)生形成正確的世界觀、人生觀及價值觀。傳統(tǒng)的茶文化非常注重培育人們的怡真和靜的理念，將原本并不復(fù)雜的飲茶活動和中國人的處世哲學(xué)密切聯(lián)系起來，提高到哲理層面和人生高度，產(chǎn)生了系統(tǒng)化的茶道、茶德。茶道被看成是茶文化領(lǐng)域中的至高層面，是它的核心內(nèi)容。在實際的茶事活動中，賦予了人們追求高尚的道德情操及崇高的人格與品性，它既能夠促進人們的身體健康，又能夠怡情修身，促進人們心態(tài)的動態(tài)平衡，化解當代人們的精神困惑，提高人們的思想道德素養(yǎng)[1]。

1.2提高大學(xué)生的思想道德修養(yǎng)

一、茶文化在學(xué)校教育中的踐行

（一）開設(shè)茶文化的選修課

越來越多大學(xué)開始開設(shè)茶文化課程，在學(xué)生知識體系逐步完整的時期，形成相對完整的茶文化儲備，作為大學(xué)生素質(zhì)教育的一部分。全國目前共有49所高校開設(shè)了茶道課程，例如：北京航空航天大學(xué)、北京科技大學(xué)、北京師范大學(xué)等高等學(xué)府都設(shè)有《中國茶文化》、《茶文化概論》等課程。北京海淀區(qū)的一些高校選擇《中國茶文化》作為學(xué)校選修課開設(shè)，從2000年起，到現(xiàn)在十幾年間，已經(jīng)成為北京農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京科技大學(xué)、北京航空航天大學(xué)等高達16所高校的、總數(shù)有近十萬學(xué)生可以選擇的課程。一些學(xué)校自可以選課以來，人數(shù)曾一度高達1000人以上，同時也創(chuàng)下一些高校選修課中的最高紀錄。武漢體育學(xué)院的茶道課作為選修課，先在藝術(shù)學(xué)院2個年級試開，2014年開始面向全院公選。兩個學(xué)期選課人數(shù)就達到近700人，成為全校最受學(xué)生青睞的選修課之一。

（二）建立大益愛心茶室

大益愛心茶室是云南大益愛心基金會捐資建設(shè)的“愛智美”三位一體高校合作項目,愛心茶室為校園里的莘莘學(xué)子提供了一個運營管理，鍛煉社會實踐能力，培養(yǎng)公益意識和能力，傳承中國茶文化的有力平臺，項目實施到今在全國范圍內(nèi)，在43所合作高校里已有28個愛心茶室散出了幽幽茶香。有23個愛心茶室還成立了茶道藝術(shù)團。武漢體育學(xué)院圖書館愛心茶室成立了學(xué)生茶藝社團和藝術(shù)團.學(xué)生社團和藝術(shù)團以此為舞臺經(jīng)常舉辦大學(xué)生茶藝與茶文化活動。在茶事活動中充分引入藝術(shù)元素與茶人分享美感與浪漫；茶道藝術(shù)蘊含深刻哲學(xué)內(nèi)質(zhì)與雅美的形態(tài)，以不斷揭示其與音樂、舞蹈、詩歌等藝術(shù)的契合點為己任。為滿足當代大學(xué)生日益增長的“愛•智•美”全面發(fā)展需求，滿足大學(xué)師生學(xué)習(xí)、鉆研中國茶道的學(xué)習(xí)興趣。在不斷的實踐中學(xué)生也真正感受到了茶藝與茶文化對自身精神修養(yǎng)的提升。

（三）舉辦茶文化、藝術(shù)的培訓(xùn)、講座與競賽

茶文化講座的開展，對于茶文化的推廣有著十分重要的作用。不定期請專業(yè)的老師培訓(xùn)茶的基本沖泡方法，茶的基本知識，茶藝表演等等，先培養(yǎng)一批高素質(zhì)的茶藝骨干，帶動更多的人了解茶道藝術(shù)與文化。使茶文化一步一步的滲透到大學(xué)生的生活當中。這對于高校學(xué)生而言，是最快速地使學(xué)生萌生對茶與茶文化的興趣，對于茶文化的普及與進一步的推廣有著十分重要的作用。通過各種形式的競賽活動也能激起同學(xué)們對茶文化的興趣。

摘要：茶道是待客之道，也是禮儀之道。加強茶文化禮儀教育，是高職禮儀教育的重要內(nèi)容之一。本文從茶文化在高職禮儀教育中滲透的意義入手進行闡述，指出茶文化對于學(xué)生身心健康、工作態(tài)度、禮儀、心理健康等方面具有良好的引導(dǎo)和養(yǎng)成作用，借助茶的特征滲透禮儀教育的知識要點，并指出應(yīng)用多元化手段開展茶文化禮儀滲透實踐的相關(guān)策略和措施。

關(guān)鍵詞：茶文化；禮儀教育；意義；策略

中國是茶的故鄉(xiāng)，是世界茶文化的最早發(fā)祥地。從悠悠遠古到現(xiàn)代,茶文化始終在吸納中華民族最新的重禮守儀精神，給予中國民眾物質(zhì)與精神的雙重滋養(yǎng)。故而，進入新時期后，我國依然高度倡導(dǎo)學(xué)習(xí)茶文化，主張在高職禮儀教育中滲透茶文化，著力弘揚我國“禮儀之邦”的美譽，借以培養(yǎng)高職學(xué)生的舉止文明、待人以禮意識，使高職學(xué)生真正發(fā)展成為有中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)美德、有特色社會主文道德的高素質(zhì)人才，更好地為國家軟實力的提升提供助力。

1茶文化在高職禮儀教育中滲透的意義

1.1輔助學(xué)生修身養(yǎng)性

我國茶學(xué)家莊晩芳教授在探討茶道時曾指出，茶道表面上是一種飲茶方式，實質(zhì)上是對人的“禮儀法教育”，是培育人“道德修養(yǎng)”的儀式。我國現(xiàn)代“茶圣”吳覺農(nóng)先生亦強調(diào)，茶道所給予人的是“精神上的享受”，是人“修身養(yǎng)性的手段”?？梢?，茶文化具有修身養(yǎng)性功能。高職學(xué)生通過學(xué)習(xí)理解沏茶、賞茶、飲茶等茶藝要點，會逐步懂得如何有禮貌地與他人交往、增進與他人的友誼；通過細致觀察茶葉在水中逐漸舒展的過程，消散內(nèi)心苦愁，逐步剔除躁心浮氣，美心修德，不斷提高自身的內(nèi)涵氣質(zhì)以及學(xué)識修養(yǎng)，學(xué)會最基本的做人做事儀禮，懂得為人處世之法。故而，在開展高職禮儀教育活動時，極有必要滲透茶文化。

1.2敦促學(xué)生精益求細

一、湖北赤壁茶旅游現(xiàn)狀

（一）茶文化旅游項目單一

湖北是茶葉生產(chǎn)和銷售大省，茶葉的種植面積和產(chǎn)量位居全國前列，曾是全國茶葉出口三大口岸之一。湖北赤壁磚茶早在國內(nèi)外享譽盛名，產(chǎn)品曾遠銷歐美市場，茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚，茶文化氛圍濃郁，茶文化旅游的前景非常廣闊。目前，在赤壁乃至整個湖北省，各大旅行社設(shè)計的旅游線路中，專門以茶為主題或者與茶相關(guān)的項目較少，絕大部分旅游線路僅僅是到茶園采茶、買茶和品茶，僅僅只是作為旅游行程中的某一組成部分存在，茶文化旅游項目單一，線路設(shè)計體現(xiàn)的當?shù)夭栉幕瘍?nèi)涵非常薄弱，而且不能滿足游客越來越高的旅游需求。茶文化旅游項目包含的內(nèi)容應(yīng)該是多樣豐富的，比如茶道研學(xué)旅行、茶園生態(tài)體驗之旅、茶文化遺跡探索之旅、茶葉博物館之旅等。

（二）基礎(chǔ)配套設(shè)施不夠完善

湖北赤壁磚茶在全國乃至世界茶葉生產(chǎn)中占有舉足輕重的地位，但是在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中面臨著一些不容忽視的問題，比如農(nóng)戶的茶園均以小散茶園為主，無法集中連片進行采摘，茶園集約化程度低，難以進行統(tǒng)一管理，茶葉采摘機械化作業(yè)水平較低，難以形成規(guī)?；a(chǎn)。發(fā)展當?shù)夭栉幕糜蔚幕A(chǔ)設(shè)施包括核心旅游區(qū)外的道路拓寬、停車場修建、賓館民宿建設(shè)等不夠完善，配套的旅游服務(wù)還有待提升，包括網(wǎng)絡(luò)覆蓋、標識標牌、公共休息設(shè)施、專業(yè)的導(dǎo)游和優(yōu)秀的解說詞等，此外從業(yè)人員的整體質(zhì)量和水平還有待提升。

（三）旅游中茶文化內(nèi)涵欠缺

從文化旅游模式開發(fā)的角度去看，我國茶文化涉及農(nóng)業(yè)種植、采摘、種植等多個環(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)以前處于茶產(chǎn)業(yè)的幕后，很少會被旅游者知曉，而這些對旅游者有很獨特的地域文化內(nèi)涵和人文魅力。茶文化包含的內(nèi)容十分豐富，比如茶詩、茶畫、茶葉、茶具、茶器、茶藝、茶道等。茶旅一體化是以茶為主體、以茶資源為重要媒介、以市場需求為導(dǎo)向、以茶基地為重要載體、以旅游體驗的銷售為中心，讓游客體驗茶產(chǎn)業(yè)的各個環(huán)節(jié)，形成茶旅經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈，最終實現(xiàn)“茶業(yè)在旅游體驗中增值，旅游通過茶產(chǎn)業(yè)添彩”的一體化發(fā)展目標。目前，赤壁市打造了以磚茶產(chǎn)業(yè)集群中的茶企為依托，具有代表性的比如趙李橋磚茶產(chǎn)業(yè)園和羊樓洞茶生態(tài)文化產(chǎn)業(yè)園，打造文化旅游特色項目，涉及面從茶葉生產(chǎn)、加工、銷售、茶樓經(jīng)營、茶藝培訓(xùn)、茶產(chǎn)品到茶園生態(tài)觀光旅游。在文化深層次挖掘這一塊，可積極籌辦各種茶產(chǎn)品展會和茶事活動，包括制茶大賽、茶藝比賽等，打造茶鄉(xiāng)特色型旅游模式，實現(xiàn)我國傳統(tǒng)茶文化的復(fù)興和光大，推介地方茶產(chǎn)業(yè)和茶文化。