農(nóng)產(chǎn)品安全管理全文(5篇)

隨著人們生活水平的提升和食品安全意識的增強(qiáng)，社會各界對于食品安全問題的重視程度在不斷提高，為了能夠保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的安全穩(wěn)定，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展，需要加強(qiáng)對于農(nóng)產(chǎn)品的安全生產(chǎn)管理，同時需要對相關(guān)監(jiān)控管理技術(shù)進(jìn)行優(yōu)化和調(diào)整，但是目前來看，中國農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)水平較低、食品質(zhì)量安全監(jiān)控管理工作的實(shí)際投入力度較小、人們對農(nóng)產(chǎn)品安全問題的重視程度較低。為了能夠?yàn)槿藗內(nèi)粘Ｉ铒嬍程峁┳銐虻陌踩Ｕ?，需要加?qiáng)對于農(nóng)產(chǎn)品的安全生產(chǎn)，完善相關(guān)監(jiān)督管理措施，不斷優(yōu)化提升監(jiān)管技術(shù)水平。本文分析了農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)工作及相關(guān)監(jiān)控管理情況，并提出了參考性建議。

1農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)和監(jiān)控中存在的問題

1.1農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全監(jiān)管水平較低

近年來，中國食品安全問題頻發(fā)，人們對食品安全重視程度也在不斷提升，但是以往農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全監(jiān)管以及相關(guān)技術(shù)水平較低，人們的農(nóng)產(chǎn)品食用安全難以得到有效的保障，導(dǎo)致各類食品安全問題頻繁出現(xiàn)，威脅著人們的身體健康。隨著人們食品安全意識水平的不斷提升，相關(guān)管理措施也在不斷完善，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)在不斷優(yōu)化，整體農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)體系的建設(shè)取得了一定的成效，但目前農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)及相關(guān)監(jiān)控管理技術(shù)工作存在一些問題，需要進(jìn)行優(yōu)化和調(diào)整[1]。

1.2化肥及農(nóng)藥使用量過多

隨著社會發(fā)展速度的加快，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中化肥的使用量在不斷增加，但化學(xué)肥料使用初期，人們合理使用化肥及農(nóng)藥的意識并不強(qiáng)，存在濫用及錯用等現(xiàn)象，這樣不僅會影響到農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，還會導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留量過多，危害人們身體健康。

1.3農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)控薄弱

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題一直以來都被人們廣泛關(guān)注，由于農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中會使用化肥、農(nóng)藥等化學(xué)藥劑，如果未進(jìn)行科學(xué)控制，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全將會受到嚴(yán)重影響，進(jìn)而危害人體健康。近年來，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件層出不窮，對國民飲食健康產(chǎn)生了一定的威脅，因此，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測必不可少，完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系對于保障國民飲食安全有著重要的意義。隨著科學(xué)技術(shù)水平的進(jìn)步，中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)技術(shù)不斷成熟，檢驗(yàn)范圍不斷擴(kuò)寬，檢驗(yàn)精確度也在不斷增加，充分利用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)對于促進(jìn)中國農(nóng)業(yè)的發(fā)展意義重大。

1中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)推廣現(xiàn)狀

1.1實(shí)行質(zhì)量安全認(rèn)證措施

現(xiàn)階段，中國農(nóng)產(chǎn)品種類不斷增多，為了保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障國民飲食安全，中國實(shí)行了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證措施，制定了產(chǎn)品認(rèn)證制度。在該制度應(yīng)用過程中，農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證規(guī)模和范圍不斷擴(kuò)大，現(xiàn)代化的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和無公害綠色食品紛紛出現(xiàn)在市場上，受到了消費(fèi)者的喜愛，人們食用農(nóng)產(chǎn)品也更加安心和放心。

1.2檢測體系逐漸完善

農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)貫穿于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營的全過程，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全起著關(guān)鍵性的作用。近年來，中國加強(qiáng)了對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)的研究，在運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)等現(xiàn)代化檢測技術(shù)后，檢測速度和進(jìn)度不斷提高，一些技術(shù)中心還實(shí)現(xiàn)了流動檢測，進(jìn)一步完善了農(nóng)產(chǎn)品檢測體系。

1.3監(jiān)督管理體系更加完善

摘要:安全工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)是教學(xué)工作的重要組成部分，實(shí)驗(yàn)課可分為專業(yè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課和專業(yè)特色實(shí)驗(yàn)課程。專業(yè)基礎(chǔ)課程的重要實(shí)驗(yàn)應(yīng)該開設(shè)，分為安全工程專業(yè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、安全技術(shù)實(shí)驗(yàn)和安全管理實(shí)驗(yàn)三大模塊，特色專業(yè)實(shí)驗(yàn)課程開設(shè)兩大模塊實(shí)驗(yàn)即環(huán)境安全實(shí)驗(yàn)和農(nóng)產(chǎn)品安全與檢測實(shí)驗(yàn)。把農(nóng)業(yè)安全列入安全學(xué)科體系，構(gòu)建了具有農(nóng)業(yè)安全特色的安全工程本科專業(yè)實(shí)驗(yàn)課程體系。

關(guān)鍵詞:安全工程;農(nóng)業(yè)安全;實(shí)驗(yàn)課程;設(shè)置

實(shí)驗(yàn)教學(xué)是學(xué)校教學(xué)工作的重要組成部分?？梢詫W(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)技能的訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生的觀察力、動手能力和創(chuàng)造力。另外實(shí)驗(yàn)教學(xué)是理論聯(lián)系實(shí)際的一個重要環(huán)節(jié)，尤其安全工程專業(yè)的學(xué)生，將來從事的工作基本都是生產(chǎn)第一線，動手操作能力顯得尤為重要。目前，一些學(xué)者針對安全工程專業(yè)的學(xué)科發(fā)展、課程建設(shè)、培養(yǎng)方案等進(jìn)行了教學(xué)改革嘗試和結(jié)構(gòu)體系方面的研究［1－5］，而對安全工程課教學(xué)中實(shí)驗(yàn)課程體系的研究相對較少，難以滿足該專業(yè)實(shí)驗(yàn)或?qū)嵺`教學(xué)的基本需求。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)開辦了在大安全方向上具有農(nóng)業(yè)安全特色的安全工程專業(yè)，學(xué)校把農(nóng)業(yè)安全列入學(xué)科體系是安全學(xué)科發(fā)展的需要，創(chuàng)建了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全、農(nóng)產(chǎn)品安全、農(nóng)村公共安全、農(nóng)村生態(tài)環(huán)境安全等農(nóng)業(yè)特色安全的理論與技術(shù)體系。而與之配套的安全工程實(shí)驗(yàn)課程體系和標(biāo)準(zhǔn)有待于建立和完善。本研究根據(jù)湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院安全工程專業(yè)建設(shè)的實(shí)際情況，建設(shè)具有農(nóng)業(yè)安全特色的安全工程實(shí)驗(yàn)課程體系，并結(jié)合創(chuàng)新型安全工程人才培養(yǎng)的基本要求，對實(shí)驗(yàn)課程設(shè)置以及注意的問題展開討論，以期形成一個科學(xué)的實(shí)驗(yàn)課程體系，為今后安全工程專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)提供參考。

1農(nóng)業(yè)安全工程本科專業(yè)課程及實(shí)驗(yàn)課程設(shè)置

開辦安全工程本科專業(yè)的高校很多，包括化工、軍工、礦業(yè)、建筑、交通等各個領(lǐng)域，這些高校安全工程專業(yè)的課程設(shè)置一般都與其行業(yè)有密切聯(lián)系，從各個院校的課程設(shè)置和培養(yǎng)計劃來看，大多數(shù)是將課程分為基礎(chǔ)專業(yè)課和特色專業(yè)課，特色專業(yè)課一般是以該校所涉及和依托的行業(yè)背景、學(xué)科優(yōu)勢和學(xué)生主要就業(yè)方向?yàn)橐罁?jù)，設(shè)置以應(yīng)用為主的特色課程［6］。實(shí)驗(yàn)課程的設(shè)置應(yīng)參照安全工程本科專業(yè)培養(yǎng)計劃，在保證公共基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課、專業(yè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課的前提下，根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況開設(shè)體現(xiàn)學(xué)科優(yōu)勢和行業(yè)背景的特色實(shí)驗(yàn)課［7］。我校資源環(huán)境學(xué)院開設(shè)的安全工程專業(yè)應(yīng)充分體現(xiàn)農(nóng)業(yè)和環(huán)境這個特色，但又不能脫離“大安全”的基本培養(yǎng)目標(biāo)［8－9］，實(shí)驗(yàn)設(shè)置按照課程設(shè)置進(jìn)行安排，分為專業(yè)基礎(chǔ)課和特色專業(yè)課實(shí)驗(yàn)，并建設(shè)模塊式的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系［10－11］。

2農(nóng)業(yè)安全工程本科實(shí)驗(yàn)課程設(shè)置

2.1專業(yè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)

摘要：建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測，是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的技術(shù)支撐。文章闡述了鎮(zhèn)沅縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系建設(shè)的現(xiàn)狀，分析了檢測體系運(yùn)行中存在的問題，提出了加快檢測體系正常運(yùn)行的對策。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量安全檢測體系；現(xiàn)狀；對策

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題關(guān)乎人們身體健康和生命安全，而農(nóng)產(chǎn)品檢測是農(nóng)產(chǎn)品安全管理中重要一環(huán)，通過對農(nóng)產(chǎn)品檢測剔除對人們身體傷害較大、不合格農(nóng)產(chǎn)品，可避免其進(jìn)入市場造成對人們身心傷害；另外，通過對檢測結(jié)果分析可指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，還可以根據(jù)檢測結(jié)果為農(nóng)業(yè)監(jiān)管部門提供相應(yīng)的技術(shù)支持，開展農(nóng)業(yè)執(zhí)法。因此，加大資金投入力度，完善檢測體系建設(shè)，大力開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測，服務(wù)于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全，確保人民群眾舌尖上的安全意義重大。

1鎮(zhèn)沅縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系建設(shè)現(xiàn)狀

1.1檢測機(jī)構(gòu)

根據(jù)國家、省、市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)的要求，鎮(zhèn)沅縣于2017年、2018年分別建成了縣、鄉(xiāng)2級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測站?？h級站實(shí)驗(yàn)室面積635.4㎡，配備了原子吸收分光光度計、氣相色譜儀、原子熒光光度計等高端檢測設(shè)備66（臺）套，具備了農(nóng)藥殘留和重金屬等有害物質(zhì)定量檢測能力。9個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和2家農(nóng)貿(mào)市場也配備了蔬菜農(nóng)藥殘留速測設(shè)備、設(shè)施，并正常開展檢測工作。

1.2人員構(gòu)成情況

摘要：我國是農(nóng)業(yè)大國，市場每年銷售著超量的農(nóng)產(chǎn)品，而農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全與人民的生活息息相關(guān)。建立有效的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理追溯制度，不僅可以生產(chǎn)更多的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，還有助于創(chuàng)造科學(xué)的農(nóng)產(chǎn)品競爭市場。因此，有必要深入研究建設(shè)的有效途徑，更好地實(shí)現(xiàn)其價值。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量安全；追溯體系；建設(shè)

糧食對一個國家的生存和發(fā)展至關(guān)重要，因此，在食物質(zhì)量監(jiān)管過程中更要建立嚴(yán)格的質(zhì)量安全追溯體系，詳細(xì)記錄并追蹤農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售的所有環(huán)節(jié)，一旦發(fā)現(xiàn)問題，就要查明原因，找出根本原因，回收農(nóng)產(chǎn)品，以免造成不良影響，更有利于確保農(nóng)產(chǎn)品的安全。

1農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)的必要性

首先，農(nóng)業(yè)質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的特點(diǎn)是能夠記錄和跟蹤農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的所有生產(chǎn)信息，比如，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)過程、病蟲害、質(zhì)量檢驗(yàn)等。將農(nóng)產(chǎn)品上帶有信息的RFID標(biāo)簽轉(zhuǎn)換為方便人們掃碼的一維或二維條碼標(biāo)簽。為政府部門提供監(jiān)督、管理、支持和決策的判斷基礎(chǔ)，為企業(yè)建立生產(chǎn)、物流、銷售等可靠的流通體系。其次，近幾年農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題頻發(fā)，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)存在信息不透明、數(shù)據(jù)碎片化等問題，消費(fèi)者難以判斷農(nóng)產(chǎn)品的可靠性和安全性。利用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，可以記錄每一種農(nóng)產(chǎn)品從播種到銷售的每一步，消費(fèi)者也可以掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼進(jìn)行查詢。用戶還可以通過該平臺查看產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境和過程，控制產(chǎn)品的配送和質(zhì)量控制。因此，質(zhì)量安全追溯體系應(yīng)用在農(nóng)產(chǎn)品中更有利于消費(fèi)者了解農(nóng)產(chǎn)品的栽培過程和銷售過程。

2建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系存在的問題

隨著我國農(nóng)業(yè)教育與科技事業(yè)的不斷發(fā)展，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系被提上日程，然而農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯的發(fā)展仍被某些因素影響著。