形體培訓禮儀精選(九篇)

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第1篇：形體培訓禮儀范文

關鍵詞：電力行業(yè)；一線員工；培訓管理

一、一線員工培訓管理的重要性

一線員工是企業(yè)各項工作的主力軍，對企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動有著直接的影響，在知識經(jīng)濟的時代，企業(yè)的競爭歸根結底是人才的競爭，企業(yè)一線員工培訓管理可以提高其專業(yè)知識，讓員工熟練掌握技能和知識，調(diào)動員工的積極性，增強企業(yè)的競爭力，給企業(yè)的發(fā)展帶來長遠利益的同時，對企業(yè)的發(fā)展也起到了巨大作用。企業(yè)對人才的培養(yǎng)能提高工作效率，從長遠來看，其比投資其他物力成本得到的回報率都高，因此，一線員工培訓管理有利于企業(yè)的長遠發(fā)展和戰(zhàn)略目標的實現(xiàn)。

二、電力行業(yè)一線員工培訓管理的現(xiàn)狀及問題

1.缺乏全員培訓的理念。每個基層單位和一線員工都認為培訓重要，可真正培訓的時候又認為在浪費其工作時間，而且一提起培訓，多數(shù)人認為培訓就是人力資源部和培訓中心的職責，把培訓的任務全部壓在兩個部門上，沒有從基層和個人角度改變觀念，沒有把培訓工作作為工區(qū)和自己的事情看待。

2.培訓實施與需求不相符。目前一線員工培訓管理基本都是理論培訓，但在實際工作中技能相對更實用，因此只有將理論和技能結合起來，才能提高企業(yè)員工的專業(yè)知識和整體素質(zhì)。電力公司一線員工還存在老員工技能強、理論弱，新員工技能弱、理論強的特點，對所有人員進行同樣的培訓就會存在與需求不相符的結果，浪費學員時間和精力，也增加企業(yè)的成本。從管理角度講，由于培訓沒有針對性，且沒有專門針對各類人員的一系列培養(yǎng)體系，導致其不清楚自己的發(fā)展方向和努力方向。

3.工學矛盾。電力行業(yè)一線員工現(xiàn)場工作任務重、壓力大，難以抽出時間參加培訓，從走基層調(diào)研的結果看，很多一線員工反映愿意參加培訓，可很多時候培訓總是與現(xiàn)場工作沖突，導致沒有時間參加培訓，因此一線員工培訓工作要想達到良好的效果，工學矛盾必須得到很好的解決。

4.培訓方式單一。從目前的培訓方式看，大多數(shù)培訓還采取傳統(tǒng)意義上老師講學生聽的方式，培訓方式單一，缺乏雙向和多向的溝通和交流。同時許多員工在培訓時覺得受益匪淺、熱血沸騰，在實際工作中卻不知如何使用，導致培訓沒有達到預期的培訓效果。

三、一線員工培訓管理體系的建立

1.強化制度管理，固化員工培訓開發(fā)流程。嚴格落實公司一線員工培訓計劃，規(guī)范培訓班辦理流程，固化員工培訓與人才開發(fā)的管理程序，提高培訓工作的實效性，提升培訓質(zhì)量。明確一線員工選拔培養(yǎng)機制，調(diào)動員工的積極性、主動性和創(chuàng)造性，激勵人才脫穎而出。同時積極開展制度標準的宣貫學習，將與員工聯(lián)系緊密的通用制度做成H5，通過微信發(fā)給公司員工，組織一線人員學習相關規(guī)章制度，了解公司員工培訓管理的制度措施。

2.依據(jù)人崗匹配，搭建職業(yè)成才通道。按照培訓質(zhì)量管理實施細則，落實人才培養(yǎng)計劃，創(chuàng)新選拔培養(yǎng)方式，建立健全人才隊伍。以素質(zhì)評價模型指標體系為指引，引導員工自身素質(zhì)與工作崗位要求向適應，規(guī)范開展專業(yè)技術資格評定和職業(yè)技能鑒定，為一線員工搭建職業(yè)成才通道。保持完全動態(tài)的“人崗匹配”，從而實現(xiàn)人得其位、人盡其才、適才適所。圍繞公司發(fā)展形勢、干部自身需要，科學制訂培訓方案，圍繞政治理論、政策法規(guī)、業(yè)務知識、技能提升等方面有針對性地確定培訓內(nèi)容，提高培訓的實際效果。

3.明確職責，提高“全員培訓”意識。根據(jù)制度標準等相關規(guī)范要求，為落實各項工作，按照職責分工，建立公司職工教育培訓工作一二三級網(wǎng)絡，其成員來自本部各專業(yè)部室，主要負責各專業(yè)的開班管理、專項計劃管理以及人才開發(fā)管理工作等。在員工培訓和人才開發(fā)管理流程內(nèi)，形成良好的溝通協(xié)調(diào)機制，協(xié)同做好培訓流程管理和支撐服務工作，使人才培養(yǎng)和開發(fā)的工作不僅僅只是人力資源和培訓分中心的職責，而是各部門、各工區(qū)、甚至每一位員工的重點任務。

4.開展需求調(diào)研，制定合理化培訓計劃。組織開展培訓需求調(diào)研、培訓計劃制定和實施、培訓效果評估和改進的全過程培訓管理體系工作。推進兼職培訓師、培訓設施等培訓資源優(yōu)化整合和優(yōu)質(zhì)資源共享。建立培訓MIS信息系統(tǒng)，分析員工培訓的周期、培訓效果及考核情況。員工培訓和人才開發(fā)管理工作涉及公司所有專業(yè)，業(yè)務繁多，流程復雜，應根據(jù)職責分工，結合跨專業(yè)流程銜接工作要點，分析總結需要各專業(yè)協(xié)助的工作模塊，包括分析培訓需求、編制培訓計劃、開展培訓業(yè)務等，建立信息溝通機制，加強業(yè)務動態(tài)分析，促進公司整體業(yè)務協(xié)同一致。

5.創(chuàng)新培訓方式，提升培訓效果。在培訓方式上，改變以往老師講學生聽的教學方式，利用游戲互動、學員上講臺、電子化平臺授課等方式，調(diào)動學員參加培訓的積極主動性。在制定培訓內(nèi)容時根據(jù)一線員工的特點，選擇理論和現(xiàn)場雙向培訓的方式，或者采用老員工與新員工互學互助，老員工為新員工傳授技能，新員工為老員工填補理論的方式提高培訓的質(zhì)量和針對性。同時，要明確培訓目標，加強目標管理，讓學員能真正學以致用，開展培訓評估，使每一次培訓效果都能有所提升。電力行業(yè)一線員工培訓管理是一項綜合化、系統(tǒng)化的工作，要求各基層單位和個人共同努力，培養(yǎng)全員培訓意識，企業(yè)員工培訓管理也要制定有針對性的培訓計劃，從每一次培訓中不斷總結經(jīng)驗，完善一線員工培訓管理工作，將一線員工培養(yǎng)作為一項長久戰(zhàn)略，全面實施人才可持續(xù)發(fā)展，為企業(yè)發(fā)展奠定堅實的人才基礎。

參考文獻：

[1]劉云.關于檢修公司生產(chǎn)崗位員工培訓管理研究[J].人力資源管理,2016(3).

[2]杜夢娟.論加強國有企業(yè)基層員工培訓管理的有效方法[J].管理研究,2017(3).

[3]張君毅.企業(yè)技能員工的培訓管理[J].企業(yè)管理,2016(4).

[4]朱慧慧.企業(yè)員工培訓管理現(xiàn)狀及改革對策[J].人力資源,2017(3).

第2篇：形體培訓禮儀范文

（東北財經(jīng)大學職業(yè)技術學院，遼寧 大連 116023）

摘　要：隨著國內(nèi)酒店業(yè)的快速發(fā)展和酒店管理的日趨成熟，越來越多的星級酒店都開始認識到酒店的發(fā)展需要有人才的保障。酒店的競爭就是人才的競爭。要提高酒店企業(yè)的核心競爭力，就應該提高酒店從業(yè)人員的素質(zhì)。員工培訓作為人力資源開發(fā)的重要組成部分，對提高員工素質(zhì)，增加酒店內(nèi)部凝聚力、提高酒店核心競爭力具有重要作用。本文以沈陽某酒店的員工培訓為例，剖析了目前國內(nèi)大多數(shù)酒店員工培訓中存在的問題，并針對這些問題提出相應的解決對策。

關鍵詞 ：星級酒店；員工培訓；問題；策略

中圖分類號：F719.3文獻標志碼：A文章編號：1000-8772（2014）31-0172-05

收稿日期：2014-08-19

作者簡介：于江（1964-），男，遼寧瓦房店人，講師，心理學碩士，從事旅游管理、消費者行為研究。

一、引言

隨著我國加入WTO之后，外資大舉進入飯店業(yè)，是本來就十分緊張的飯店業(yè)市場競爭更趨白熱化了。在這嚴峻的現(xiàn)實面前，飯店業(yè)管理者終于明白：當今是“人才”的時代，誰擁有高素質(zhì)的“人才”，誰就擁有成功，擁有明天。我們知道，飯店的經(jīng)營管理活動能否正常運行，能否為顧客提供高質(zhì)量的服務，在很大程度上，取決于飯店員工的素質(zhì)高低，而員工素質(zhì)的高低又與員工培訓工作的開展密切相關。所以許多飯店不惜花費大量的人力、物力、財力來培訓各層次的員工，把提高員工素質(zhì)，進而提高飯店整體素質(zhì)作為培訓的根本目標。根據(jù)美國飯店業(yè)協(xié)會對紐約飯店業(yè)的統(tǒng)計，通過培訓可以減少73%的浪費，特別像客房部、洗衣部、餐飲部等損耗較大的部門。

我國目前大多數(shù)酒店的培訓重表面輕實際，使培訓流于形式，對促進管理、服務質(zhì)量及人員素質(zhì)提高的作用不明顯，培訓的整體效果并不理想。那么酒店到底怎樣開展針對性的有效的培訓？怎樣使培訓的方法非富多彩？怎樣使培訓的形式讓員工喜聞樂見？怎樣激勵員工參與學習的興趣？怎樣使培訓知識轉(zhuǎn)換為工作效率？怎樣使培訓工作密切聯(lián)系飯店管理的需要？這些都是需要我們認真研究的問題，只有將這些問題了解清楚、研究透徹，才能使酒店員工培訓系統(tǒng)更加完善，提高酒店的市場競爭力。

二、酒店員工培訓的必要性

在酒店業(yè)的一些研究中發(fā)現(xiàn)，未受過培訓的員工所造成的事故數(shù)量是受過培訓的員工的3倍。國內(nèi)外先進的星級飯店歷來十分重視提高員工的素質(zhì)，把員工培訓放在舉足輕重的位置。員工培訓是飯店服務質(zhì)量和競爭力提升的重要途徑，是酒店人力資源管理與開發(fā)的重要內(nèi)容，也是一種最有價值的雙贏投資，對于酒店的長遠發(fā)展具有重大的意義。

（一）培訓給酒店帶來更高水平的服務質(zhì)量

為了保證酒店的服務質(zhì)量，絕大多數(shù)的酒店管理者幾乎都堅持“員工先培訓后上崗”的原則。酒店員工的培訓是以提高員工的整體素質(zhì)、服務思想和意識以及規(guī)范員工的服務流程為基礎的。飯店可以通過培訓，新老員工掌握新知識和新技能的能力可以得到加強，勞動熟練程度也會得到提高。[3]酒店業(yè)的生命往往是由員工服務質(zhì)量的高低來決定的。酒店進行員工培訓即可使員工在職業(yè)道德和使命感的意識有所提高，增強酒店的凝聚力和向心力，又可充分發(fā)揮員工的積極性和創(chuàng)作型，將熱情、規(guī)范、優(yōu)質(zhì)、高效率、高質(zhì)量的服務視為自己的責任和義務。同時酒店還可以根據(jù)客人對酒店產(chǎn)品不斷變化的需求對員工進行培訓，促使員工掌握更多的服務技能和手段，提高服務質(zhì)量。特別是在我國加入WTO后，來華旅游的外國客人的數(shù)量不斷增加，這就要求酒店員工掌握多種外語，以提高對客服務質(zhì)量。

（二）培訓能讓員工了解酒店的文化和核心價值觀

對飯店新員工的入職培訓又稱為上崗引導。大量研究表明，上崗引導即入職培訓是組織社會化的一個重要方式，這種培訓計劃通過給新員工提供各種形式的信息，在組織社會化的過程中發(fā)揮著重要的作用，它使新員工學會成為一個有奉獻的飯店員工。有效的入職培訓（上崗引導）對新員工會產(chǎn)生深刻和持久的影響，甚至決定了他們今后的工作績效。

企業(yè)文化以企業(yè)管理哲學和企業(yè)精神為核心，強調(diào)凝聚企業(yè)歸屬感、積極性、和創(chuàng)造性。從經(jīng)濟學角度來看，企業(yè)的各種人力資源管理政策、制度屬于正式制度，而企業(yè)文化實際上是屬于企業(yè)的非正式制度。企業(yè)文化在酒店管理中同樣起著十分重要的作用，酒店比起其它生產(chǎn)和經(jīng)營性企業(yè)更能體現(xiàn)管理者的領導才華與風范，由于酒店就像一個大家庭，企業(yè)文化的滲透更容易起到凝聚、激勵、導向和約束作用。

以沈陽某酒店為例，員工從加入該酒店的第一天起，就開始接受入職培訓，培訓的內(nèi)容包括該集團的歷史、經(jīng)營之道、待客原則、企業(yè)文化和服務意識等，通過入職培訓將新員工融入到該酒店這個大家庭當中，使每一位員工都感到成為該酒店員工所肩負的使命感。

（三）培訓能增強員工的集體意識，增加企業(yè)的凝聚力

酒店的服務或管理工作不是某一個人或幾個人就能做好的，需要酒店的全體員工的協(xié)作配合才能實現(xiàn)其預定目標.通過對員工的培訓，尤其是各部門間的交叉培訓可以讓員工增進相互之間的了解和理解，并能夠設身處地為其他部門或員工著想，做好配合工作，且能在出現(xiàn)問題時及時彌補其他部門工作的不足，體現(xiàn)出良好的服務意識和團隊精神.

接受企業(yè)的奮斗目標和價值觀念、愿意為企業(yè)工作、愿意留在企業(yè)等，因此對酒店有著短期和長期的積極的影響。比爾·馬里奧特堅信培訓對一線員工的價值，也堅信對一線、對基層的影響，他說：“我們是在人的企業(yè)中，從服務員到清潔工到卡車司機，我們的員工必須每一天都和睦相處。”培訓也為此創(chuàng)造了條件。

（四）培訓能夠促進員工的自身發(fā)展

一些打算在酒店業(yè)發(fā)展的員工在比較工作機會后，會從長計議，他們會挑選那些能資助終身學習，給予各種培訓從而促進他們事業(yè)發(fā)展的酒店。而那些真正重視員工的管理者將把員工的發(fā)展放在首要的位置，并以承諾和積極有效的培訓方式向員工表明這一點。在不斷變化的環(huán)境中，管理者應把培訓和發(fā)展視為飯店在員工身上投資的一個持續(xù)過程，把重點放在員工個人的需求上。

在現(xiàn)代酒店業(yè)的發(fā)展中，對員工的各方面的要求越來越高，每個員工也有一種追求自身發(fā)展的欲望，這種欲望如不滿足，員工會覺得工作沒勁、生活乏味、最終導致員工流失、尤其是優(yōu)秀員工，其自身發(fā)展的需要更加強烈。通過培訓，新員工可立即進行工作，老員工則可擴大視野，且都能學到許多新知識和較為先進的工作方法以及操作技能、技巧、增長本領，提高服務效率，進而增加個人收入。另外，培訓能使員工在學會做好本職工作的基礎上，開始學習上一層次的工作，有助于擴大知識面和擴展工作領域，并接受新的管理理論的熏陶，為晉升發(fā)展創(chuàng)造必要的條件。

三、酒店員工培訓中存在的問題

現(xiàn)在很多星級酒店無論是國內(nèi)品牌還是國際知名品牌都認識到將來酒店競爭實質(zhì)上就是員工素質(zhì)的競爭，誰能擁有具有競爭能力的大批人才，誰就能掌握競爭的主動權，然而獲得人才的途徑之一就是對現(xiàn)有的員工進行多種多樣的培訓。因此越來越多的酒店開始重視員工培訓。但當前酒店業(yè)的培訓卻存在一些怪現(xiàn)象：一些酒店將原本非常重要的培訓形式化，而對一些并非重要的培訓重要化。因此在酒店培訓中還是存在很多問題的。

下面以沈陽某酒店為例來分析下酒店培訓中存在哪些問題。

沈陽某酒店是一家五星級酒店，是美國著名集團在中國大陸命名的酒店，酒店鄰近國際商業(yè)區(qū)，領事館區(qū)；距市中心和沈陽北站僅十分鐘車程，距沈陽桃仙國際機場只需十五分中車程。酒店于1999年開業(yè)，共有房間436間套，普通標準間面積38平方米。酒店擁有游泳池、桑拿、健身房等娛樂設施。酒店擁有上海、廣東、日本等菜肴。會議室可容納300多人?？v觀該酒店的培訓進程，在員工培訓的觀念、形式、內(nèi)容和模式等方面，基本處于傳統(tǒng)的培訓階段，與國外先進的酒店培訓仍然存在著較大的差距，酒店員工培訓上的問題主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

（一）酒店領導對培訓不重視或者太重視

1.對培訓不重視

剛被酒店錄用的員工首先要接受的是入職培訓，然而應由三天來完成卻被縮短為兩天或者先上崗后再進行入職培訓。許多酒店管理者對培訓工作的特點和規(guī)律缺乏深刻的理解，只是把培訓作為酒店管理工作的一種點綴，忽略其作為管理工作的職能。一些飯店認為培訓師是可有可無的，培訓工作耗時、耗力、耗財，不做培訓酒店工作依然可以運轉(zhuǎn)，在需要的時候有酒店管理人員適當培訓一下就足夠了，從而導致培訓投入少，培訓體系不完善。

2.對培訓“太重視”

該酒店也給員工做了不少培訓，但是很多培訓都很死板。培訓完，很多員工只是把培訓中的理論知識帶到實際工作中，卻沒有靈活運用。酒店大多數(shù)領導過于重視培訓，若沒有立竿見影的效果，則會把錯誤和問題歸結為培訓部門的工作沒有做好。

有許多培訓部的經(jīng)理經(jīng)常感慨這樣的一句話“不培訓有錯，組織了培訓那是大錯特錯”。為什么他們會有這樣的想法呢？這是因為許多培訓部經(jīng)理在組織完培訓后，如果員工沒有在幾天內(nèi)得到一個改變，則會認為是培訓工作沒有做好。其實這是大多數(shù)酒店管理人員對培訓人員對于培訓的認識不清楚，他們一味夸大了培訓的效果。

培訓是可以在一定程度上灌輸給培訓參與者正確的概念或工作技能，但真正要深入人心，達到一個質(zhì)的改變應該是一個長時間，潛移默化的過程。

（二）酒店只重視基層員工的培訓卻忽視管理人員的培訓

很多酒店的高層管理者，一談到服務質(zhì)量問題，立即就會想到培訓，立即會想員工的培訓是不是及時，內(nèi)容是不是完整。他們往往忽略了員工在進行培訓的同時，他們的管理上級，即其領班、主管甚至部門經(jīng)理也需要培訓。

該酒店在這一點上做的就不是很好，基層員工每個星期都有好幾場培訓，如工作技能培訓、英語培訓、禮儀培訓等。但是管理層幾乎要一個月左右才培訓一次，而且培訓只是走形式?jīng)]有實際效果，因為大多數(shù)領導工作繁忙，有時只是來培訓教室簽名報道后就離開了。由此可以看出酒店對管理人員的培訓是相當不重視的。

現(xiàn)在是科技發(fā)展的時代，酒店管理需要的知識更是五花八門，不要求部門經(jīng)理所有知識都精通，但必須能做到時時充電，跟得上世界潮流發(fā)展的步伐。如果管理人員總不接受培訓，對自身的素質(zhì)不加以提高，經(jīng)營觀念不經(jīng)常更新的話，不但其管理方式會越來越不合員工的要求，管理效果也會越來越差，最終被時代所淘汰。

（三）培訓被認為只是培訓部門的事情

很多酒店都有培訓部，很多其他部門的管理人員都認為培訓就是培訓部的事情。下面以該酒店的一次培訓為例，來分析下到底培訓是不是只是培訓部門的事情。

為了讓酒店員工了解更多的防火和滅火的知識，酒店安排了一次實際操作滅火。酒店本打算是在星期二進行培訓，但是當培訓老師準備要培訓的時候發(fā)現(xiàn)本應有30個人來參加培訓卻只來了不到十人。由于人員太少，培訓部把培訓取消，改為星期四。后來才知道原因，一是因為戶外的天氣太寒冷，員工怕冷沒有來參加。二是有些部門根本就沒有通知其部門的員工來接受培訓。

由上可以看出培訓并不只是培訓部門自己的事情。首先，培訓在開展課題調(diào)查和培訓人員組織的時候，需要酒店各部門相應的配合。如果酒店各部門沒有很好的貫徹和執(zhí)行培訓課題調(diào)查，沒有在培訓的時候組織本部門的相關人員參與，那么一個培訓就不會有針對性，也不會有培訓者來參加。其次，培訓是否有效果并不能在培訓課上看出來，而是要在實際的工作中不斷的監(jiān)督和管理培訓者，才可以把培訓的知識靈活運用。因此，培訓絕對不只是培訓部的事情，它是一個需要酒店各部門良好配合的事情。

（四）只重視培訓計劃和過程而輕視培訓效果與考核

該酒店的很多部門每個星期都會有幾場培訓，例如英語培訓。中餐廳選擇在每周三進行英語培訓，每個禮拜餐廳員工都要接受近兩個小時的培訓，這也讓她們有了學習英語的機會。該餐廳主要是以粵菜和沈陽菜為主，也有很多外賓來品嘗美食。但當有外國客人來用餐時，總是原來英語基礎就很好的員工去服務，而其他員工卻不敢上前，沒有運用上培訓的內(nèi)容。

有培訓就真的有效果嗎？這是很多酒店一直的疑惑。很多酒店只是重視培訓過程和形式，卻沒有對培訓效果進行有效的跟蹤與考核。培訓考核未能與員工獎懲掛鉤，培訓中缺乏學習壓力，又影響培訓的效果。忽視培訓效果跟蹤與信息反饋，酒店缺乏一套對培訓效果的有效的、持續(xù)性的評估體系，無法反饋有用信息，為改進提供依據(jù)。

（五）培訓的內(nèi)容簡單，方法老套單一

很多酒店在培訓前對培訓沒有做認真的調(diào)查與分析，沒有針對性和實用性，也沒有針對成人的學習特點和酒店的實際需要出發(fā)。很多酒店只有基本的崗位培訓，沒有連續(xù)的培訓方案，進入酒店后員工完全依靠個人的自覺性工作和學習。因此酒店員工會覺得沒有自己沒有發(fā)展的空間，導致員工流動率大。

酒店的培訓方式主要是采取大課堂的形式，由培訓部事先安排好培訓課題、培訓講師、培訓時間和培訓地點，有的甚至只剩下時間和地點，操作的思路可能是幾年都沒有改變過的。而且酒店也不會對員工進行分層培訓，例如：該酒店的英語培訓，總是將很多人聚集到一個大課堂來培訓，然而他們沒有想過，很多來酒店實習的實習生，本來英語基礎就很好，卻還是要浪費時間參加很簡單的英語培訓。

（六）重技能輕觀念

當前有些飯店對培訓的要求較低，認為員工只要會做就能適應飯店的要求。當然，員工技能的嫻熟與否會影響飯店的工作效率，應該是培訓的重要內(nèi)容之一，但絕大多數(shù)賓客不會在乎客房中墊單、床單和毛毯的中心線是否成一線；也不會因餐廳中的餐碟距離桌邊不是1.5厘米而投訴，他們更為注重的是禮貌、衛(wèi)生和效率等。因此，只有具備了正確的觀念和意識的員工，才會在日常的服務與管理工作中發(fā)揮主動性、積極性和創(chuàng)造性，才會具有工作責任心，使賓客真正滿意。因為觀念、意識決定人的行為，所以，在培訓過程中更應該強調(diào)員工的觀念和意識。

（七）重前臺輕后臺

該酒店曾經(jīng)發(fā)生過這樣的事情，酒店的客房出現(xiàn)了一些故障，而且顧客就正在房間里，所以樓層服務人員就打電話通知工程部立即來維修。但是工程部的員工遲遲沒有來維修，導致了顧客的不滿，因而投訴。像這樣的問題還有很多，比如，餐廳里有很多客人來用餐時，服務員經(jīng)常需要懇求廚師調(diào)整出菜的速度等。

由上可以看出，很多酒店所進行的培訓一般都針對了前臺部門，也就是直接對客服務的員工，如客房、餐飲、前廳、康樂等部門。卻忽視對后臺部門進行培訓，如安保，工程等部門。因此酒店的前臺部門員工的服務和素質(zhì)都有一定程度的提高，但是后臺部門的服務質(zhì)量和態(tài)度就會存在很多問題。如是不進行后臺部門員工的培訓，就會導致他們的服務意識、禮貌禮節(jié)、工作態(tài)度等都達不到酒店的標準，進而影響酒店整體的服務質(zhì)量，使酒店不能滿足顧客的需要。

四、酒店員工培訓策略

（一）酒店應重視培訓，樹立正確的觀念

1.酒店應重視培訓，樹立培訓新理念

酒店的高層領導和部門經(jīng)理一定要真正重視培訓。飯店領導要經(jīng)常關心過問培訓的進展情況，必要時也可以模仿客人的身份來參加培訓。這對員工是極大的鼓舞。要想獲得良好的培訓效果，就必須進行周密的計劃。[6]任何部門都應把培訓工作列入日常工作程序，使培訓工作持續(xù)不斷，常抓不懈，摒棄“培訓只是培訓部門的事情”的錯誤思想。

2.樹立正確的觀念

（1）培訓可以讓員工得到提升，但并不是員工按規(guī)章工作的根本。培訓所能給員工的是一種正確的觀念或工作技能，是培訓參與者得到自我提升的一種方法。員工參加完培訓大概只能記得培訓課上15%的內(nèi)容，所以對培訓效果的監(jiān)督和管理師非常重要的。如果酒店只有嚴厲的管理而沒有培訓，那么員工的工作會不統(tǒng)一，員工也沒有自我發(fā)展和提升的途徑，從而對酒店產(chǎn)生不認可的情緒。

（2）培訓是長期的戰(zhàn)略。培訓對于酒店是有好處的，但是它的好處并不是第二天就能看得到的。培訓參與者在參加完培訓后需要時間對所學的內(nèi)容進行消化，最后成為自己的一個職業(yè)素養(yǎng)，這一切都是需要時間的，而不是立竿見影的事情，所以酒店領導應該清楚這樣的一個過程，應該有足夠的耐心等培訓出成效，而不是總想著培訓第二天就有翻天覆地的變化。

（3）培訓是各部門的規(guī)劃和合作。培訓應該是多體系的不同部門的合作。在培訓策劃階段，各部門間的合作就應該開始了。各部門應該積極配合培訓部對培訓參與人員的需求進行調(diào)查。在培訓開展時，各部門應根據(jù)培訓的時間做好培訓參與人員的班次，保證培訓時的大家到課率。培訓如果沒有部門配合，就會變成培訓部光桿司令喊口號。

（二）豐富培訓內(nèi)容，采取多樣化的培訓形式

1.豐富培訓內(nèi)容

一般說來，酒店培訓內(nèi)容應該包括職業(yè)道德培訓、知識培訓、技能培訓和素質(zhì)培訓。[7]目前酒店在培訓內(nèi)容上強調(diào)學用結合，按需施教，就是需要干什么就學什么，缺什么就補什么.無論是酒店的一般員工還是管理人員，以上幾點是必不可少的培訓內(nèi)容，也可以成之為酒店的基礎培訓。當一切外在的輔助條件得到改善后，就要著手進行具體的培訓活動了。一般情況下，培訓包括五個步驟，他們分別是：培訓需要的確定、培訓目標的設置、培訓計劃的擬定、培訓活動的實施以及培訓的總體評價。

2.采取多樣化的培訓形式

（1）崗前培訓，主要是針對新入職的員工，一般為期五天。崗前培訓主要是采用導師授課的形式進行，培訓的內(nèi)容主要包括酒店的概況介紹、酒店的企業(yè)文化、員工守則解讀、員工儀容儀表培訓、員工職業(yè)心態(tài)調(diào)整、酒店從業(yè)人員的職業(yè)要求以及基本技能培訓等，最后以考試和寫論文相結合的方式進行考核。

（2）崗位技能培訓，由部門經(jīng)理安排到缺人的崗位上，熟悉崗位的操作業(yè)務的“師傅”負責一對一的業(yè)務指導，直至員工能夠獨立上崗為止。

（3）回爐培訓，工作三個月以后正式員工均需要參與回爐培訓，包括加強員工主人翁精神、員工集體感的相關課題，員工工作中的突發(fā)事件處理以及ISO知識的學習等鞏固課程。

（4）外語技能培訓，酒店各部門每周都應該有一天進行英語、日語餐飲用語培訓，一般為兩小時，由外聘的專業(yè)外語老師上課。同時每半年均有外語水平的考核以及內(nèi)部承認的認證，通過相關級的認證能獲得每月的補貼獎勵。

（5）崗位輪換培訓，根據(jù)工作的需要，酒店原有工作人員調(diào)換做崗位或者對新進的管理人員的培訓時，按照新崗位的要求，實行輪崗培訓。

（6）戶外拓展訓練，主要是在酒店工作滿一年，積極上進，有發(fā)展?jié)摿Φ膯T工。通過拓展訓練，激發(fā)隊員的團隊精神，引導隊員“挑戰(zhàn)自我”等。

（7）員工學歷教育，酒店和電視大學等相關高校實行共同辦學，員工可以參加半工半讀的中專、大專班，酒店為員工預先支付一半學費。此外還實施各種獎勵政策，鼓勵在職員工繼續(xù)學習，提升自我。

（8）管理沙龍講座，酒店可以在每一季度舉行一期管理沙龍，更具每季度的學習主題邀請企業(yè)高層管理者開展相關的講座，員工可以自由參加。

（9）管理人才儲備的發(fā)展型培訓，酒店可定期組織將要提拔的業(yè)務骨干和新提拔的管理人員進行晉升培訓，幫助他們搞好角色的轉(zhuǎn)變，學會從管理者的角度去行動和思考問題；學習、進修、考察等“送出去、請進來”多種形式相結合，注重對管理人員的知識更新方面的培訓，使管理層在觀念上增添新鮮因子，開拓思路，激發(fā)創(chuàng)新，避免出現(xiàn)坐井觀天的現(xiàn)象。

3.實施全方位深層次的大培訓，確保服務水平全面提升

（1）培訓與晉升相掛鉤，培訓與督導相結合。酒店崗位培訓面向酒店所有員工，做到人人通過培訓得到開發(fā)，將受訓后的考核成績和現(xiàn)實表現(xiàn)作為員工晉升和工資定檔的重要依據(jù)，使員工在崗培訓制度化、激勵化。酒店人力資源部要施行培訓、質(zhì)檢分工不分家，通過質(zhì)檢發(fā)現(xiàn)問題，通過培訓解決問題，形成質(zhì)檢、培訓、再質(zhì)檢、再培訓的良性循環(huán)，把各種培訓的內(nèi)容不折不扣，督導到位的執(zhí)行下去。

（2）開展各種主題培訓活動。酒店的培訓應注重員工的主動參與，酒店可結合實際經(jīng)營狀況，選擇在合適的時期圍繞某個主題開展特色培訓活動。如在員工中開展“主動服務”、“超前服務”、“讓客人驚喜”、“收集客史檔案”、“設備設施養(yǎng)護”等活動，通過員工的主動參與，在實踐中悄然提升員工的專業(yè)素質(zhì)和專業(yè)技能。

（3）開展交叉培訓活動，大力培養(yǎng)“復合型”人才。交叉培訓是一種員工通過接受額外服務技巧的培訓來滿足不止一個崗位工作需要的培訓方式，現(xiàn)已被越來越多的酒店作為保持員工素質(zhì)優(yōu)勢、提高服務質(zhì)量及競爭力的重要手段。酒店組織員工參加對其他崗位基本技能的復合型人才培訓，既可緩解某崗位繁忙時人力不足的壓力，又滿足了員工求知、求發(fā)展、求變化的需要，還加強了各崗位各部門之間的相互溝通。在遇到急難險重的接待任務時，復合型人才能大顯神威，給客人帶來優(yōu)質(zhì)的驚喜服務。

（三）分層次對員工進行培訓，不能“一刀切”

酒店是一個綜合性的勞動密集型行業(yè)，有許多崗位，專業(yè)繁多，技術工種齊全，人員構成復雜。因此飯店的培訓必須有針對性。根據(jù)培訓對象的不同，可以劃分為實習生、普通員工、管理人員三個層次。對于不同的培訓對象，要實施不同的培訓方式和內(nèi)容。

1.對實習生的培訓

首先要重視態(tài)度培訓。如果學生沒有擺正心態(tài)，認為實習時浪費時間，那么到最后不僅沒有學到知識，反而起到負面效果。培訓時要加強他們的自信心，要讓他們知道自己是未來酒店的管理者，今天是服務員，并不代表明天依舊是服務員，要讓他們給自己一個明確而又合適的定位，并朝這個目標不斷的奮斗。其次，加強技能和知識培訓。學生來實習就是為了掌握實際操作能力，所以對于他們技能的掌握應該制定一個長期計劃，從而不斷提高。最后，對培訓進行考核、評估，并開發(fā)他們的潛能。

2.對普通員工的培訓

應該根據(jù)能力、潛力、動機、收效四個因素對普通員工進行具體分析，從而確定哪些員工需要培訓。如果員工沒有提高績效的潛力，或者也沒有這樣的動機，盲目地進行培訓，那培訓所付出的時間往往會與你想獲得的收益部相等。

3.對管理人員的培訓

對管理人員的培訓應分清主次，要結合實際情況來安排培訓時間，采取不同的培訓方式，既節(jié)省時間和節(jié)約費用，又能達到預期目的。

（四）建立健全培訓效果的評估體系

1.培訓效果評估的原因

對酒店培訓效果進行評估一般是有以下幾點原因：（1）評價培訓項目的內(nèi)容，組織以及管理（包括時間安排、培訓材料等方面）是否有助于學習和培訓內(nèi)容在實際工作當中的運用。（2）發(fā)現(xiàn)培訓項目的優(yōu)點和缺點。其中包括評估培訓項目是否達到了學習的目標；學習環(huán)境的質(zhì)量如何；培訓的成果是否轉(zhuǎn)化到實踐工作中去。（3）找出哪一位受訓者從培訓項目當中獲益最大或最小。（4）幫助酒店分析培訓項目在經(jīng)濟上的收益和成本，并與其它非培訓投資進行比較。

1.培訓效果的定義及培訓效果的四個遞進層次

酒店只有對員工的培訓效果進行全面的評估，才能改進培訓中不足的地方，改進培訓質(zhì)量，提高培訓效果，降低培訓成本，提高酒店員工對培訓的參與興趣。培訓后酒店要認真地檢查員工是否通過培訓增加了知識，提高了技術，改變了態(tài)度，也就是說培訓后管理和規(guī)章制度都要跟上，否則，培（下轉(zhuǎn)193頁）（上接175頁）訓的效果會付諸東流。為了確保培訓的質(zhì)量和效果，必須通過建立一個健全的評估機制對培訓效果進行評估。

根據(jù)柯克帕特里克的定義，培訓效果是指公司和受訓者從培訓中獲得的收益，對受訓者而言，他們可以認知各種新的技能和行為方式，而企業(yè)則可以獲得銷售額上升和顧客滿意度增加的益處。培訓效果的評估研究最早可以追溯到1959年，當時美國威斯康星大學Kirkpatrick在其博士論文中開始了培訓效果評估方法的研究。Kirkpatrick從評估的深度和難度將培訓效果分為四個遞進的層次：反應層面、學習層面、行為層面、效果層面。各層次評估的內(nèi)容和方法見表1。

五、結語

酒店業(yè)作為服務行業(yè)的一個重要組成部分，其發(fā)展必然要緊跟時代的步伐。當前酒店業(yè)的競爭越來越激烈，其競爭的根本就是人才的競爭，因此酒店員工的培訓就具有非常重要的意義。但目前星級酒店員工培訓中存在很多問題，針對這些問題酒店要提出相應的對策去解決問題。酒店要樹立正確的觀念，不再認為培訓只是走走形式，只是酒店的點綴，而是認為培訓會給酒店帶來更多的收益，并且自覺、自動地將培訓融入酒店日常經(jīng)營管理之中。酒店管理者要重視員工的培訓，要設立專門的培訓部門，要對員工進行有計劃、有目的的培訓。培訓部門要扎扎實實的做好每一個環(huán)節(jié)的培訓工作，要把培訓工作看成關乎酒店生死存亡的大事。因此，重視培訓、重視員工全面素質(zhì)的提升和酒店文化的認同，把酒店建成學習型組織，通過提升酒店的核心競爭力，從而最終實現(xiàn)酒店與員工的“雙贏”，這是酒店獲得發(fā)展的最根本手段。

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第3篇：形體培訓禮儀范文

關鍵詞 農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力；新型城鎮(zhèn)化；職業(yè)技能培訓；培訓需求；就業(yè)質(zhì)量

中圖分類號 G725 文獻標識碼 A 文章編號 1008-3219（2016）34-0052-05

新型城鎮(zhèn)化是工業(yè)化發(fā)展和國家現(xiàn)代化建設的必然趨勢，對于縮小城鄉(xiāng)差距、實現(xiàn)社會公平、推動我國經(jīng)濟健康發(fā)展具有重要意義。新型城鎮(zhèn)進程中出現(xiàn)了農(nóng)村剩余勞動力向城鎮(zhèn)和城市的大規(guī)模轉(zhuǎn)移，而農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力也成為當前推動我國經(jīng)濟社會發(fā)展的重要力量。中央城鎮(zhèn)化工作會議明確提出：“把促進有能力在城鎮(zhèn)穩(wěn)定就業(yè)和生活的常住人口有序?qū)崿F(xiàn)市民化作為首要任務”，而穩(wěn)定的就業(yè)機會和更高的就業(yè)質(zhì)量才能保障外出農(nóng)民工在城市的生存和發(fā)展能力，推動外出農(nóng)民工真正融入城市[1]。但農(nóng)村剩余勞動力普遍缺乏就業(yè)技能，就業(yè)能力較弱[2]，這也導致農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力在勞動力市場競爭中處于劣勢地位。2009-2014年《全國農(nóng)民工監(jiān)測調(diào)查報告》數(shù)據(jù)顯示，當前農(nóng)民工就業(yè)質(zhì)量總體偏低，就業(yè)質(zhì)量有待提升。目前理論界和實務界基本認同職業(yè)技能培訓是解決農(nóng)民工就業(yè)問題的重要途徑，國內(nèi)學者羅仁福等也指出教育不僅決定農(nóng)村勞動力能否獲得非農(nóng)就業(yè)機會，而且也會決定農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力非農(nóng)就業(yè)的穩(wěn)定性[3]。因此，把握農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力職業(yè)技能培訓需求及其影響因素，加強農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力的職業(yè)技能培訓，是關系到新型城鎮(zhèn)化建設的重要問題。

一、數(shù)據(jù)來源與樣本分析

（一）數(shù)據(jù)來源

2015年7月至11月期間，課題組在江蘇蘇州、無a、常州、鎮(zhèn)江等地區(qū)的職業(yè)培訓中心、工會、婦聯(lián)、定點培訓機構等組織的農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力職業(yè)技能培訓班上對來自全國各地的農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力學員進行了問卷調(diào)查，調(diào)查采用集體施測的方法，由課題組成員專人負責，問卷完成后集體收回。本次調(diào)查共發(fā)放調(diào)查問卷800份，回收729份，回收率為91.12%，其中有效問卷625份，有效回收率為85.87%。調(diào)查問卷采用自編的“農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力職業(yè)技能培訓調(diào)查問卷”，問卷第一部分包括性別、年齡、受教育程度、就業(yè)行業(yè)等個人基本信息。第二部分調(diào)查內(nèi)容主要涉及就業(yè)質(zhì)量現(xiàn)狀、職業(yè)技能培訓現(xiàn)狀、職業(yè)技能需求等方面的內(nèi)容，包括單選題和多選題兩種題型，多選題為限選兩項。

（二）樣本分析

在被調(diào)查的625名農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力職業(yè)技能培訓學員中，婚姻狀況：未婚39人（6.24%），已婚564人（90.24%），離異22人（3.52%）；年齡狀況：最小年齡為21歲，最大年齡為52歲，平均年齡36.66歲；受教育程度及行業(yè)分布，見表1。

二、實證結果分析

鑒于職業(yè)技能培訓對于農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力就業(yè)質(zhì)量的重要作用，本文從實證角度分析農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力的職業(yè)技能培訓現(xiàn)狀、職業(yè)技能培訓需求及其與就業(yè)質(zhì)量的關系。

（一）職業(yè)技能培訓現(xiàn)狀及與就業(yè)質(zhì)量的關系

在所調(diào)查的625名農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力培訓學員中，有211人（33.76%）表示曾經(jīng)參加過類似的職業(yè)技能培訓，為了更好地了解職業(yè)技能培訓狀況，對這211人的職業(yè)技能培訓經(jīng)歷做了進一步分析：從培訓組織方來看，由政府相關部門組織的培訓占23.70%（50人次），企業(yè)組織的培訓占51.18%（108人次），職業(yè)院校組織的培訓占56.87%（120人次）。從職業(yè)技能培訓的內(nèi)容來看，211人次（100%）表示培訓內(nèi)容為上崗技能培訓，108人次（51.18%）表示是在崗技能提升培訓，70人次（33.17%）表示是生產(chǎn)安全、法律等引導性培訓。從培訓費用來看，由學員承擔部分培訓費用的占到37.91% （80人次），由政府出資的占到7.58%（16人次），公益組織出資占到23.22%（49人次），工作單位出資占到38.39%（81人次）。從培訓效果來看，有158人（74.88%）認為培訓有效果，而有53人（25.12%）認為培訓沒有太大幫助。從培訓滿意度來看，14人（6.64%）表示對培訓不滿意，有83人（39.33%）表示一般，有114人（54.03%）表示對培訓滿意?？傮w而言，職業(yè)技能培訓的效果良好，得到了學員的廣泛認可，但政府對于職業(yè)技能培訓的經(jīng)費和資源投入不足，還有待加強，行業(yè)協(xié)會和社會培訓機構的作用還未能充分發(fā)揮。

另外，所調(diào)查的625名培訓學員中，有240人（38.34%）表示自己有“一技之長”。其中，有140人（58.30%）表示自己的職業(yè)技能是通過培訓獲得，100人（41.70%）表示是通過自學或者在工作中向有經(jīng)驗者學習獲得。被調(diào)查的農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力中有219人表示有勞動部門所頒發(fā)的職業(yè)技能證書，占所有被調(diào)查者的34.98%。

工資收入、就業(yè)滿意度、勞動保障和工作穩(wěn)定性是用來衡量農(nóng)民工就業(yè)質(zhì)量水平的主要指標[4]，在就業(yè)質(zhì)量的工資收入方面，68.8%的人表示年薪在3萬元以下，有26.8%的人年薪在3～5萬間，有4.4 %的人表示年薪在5萬元以上；工作穩(wěn)定性方面，23.6%人認為自己的工作不穩(wěn)定，有48.4%的人認為自己的工作穩(wěn)定性一般，有28%人認為自己的工作穩(wěn)定；在就業(yè)滿意度方面，有24.1%人對自己當前的就業(yè)不滿意，有60.1%的就業(yè)滿意度一般，有15.8%人對自己當前的就業(yè)表示滿意；在勞動保障方面，有3.1%的人表示沒有保險，有39.8%的人表示有三險，而有三種以上社會保險的人占到57.1%。總體來說，農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力目前的就業(yè)狀況不容樂觀，就業(yè)質(zhì)量整體水平偏低，見圖1。

為了揭示職業(yè)技能培訓與農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力就業(yè)質(zhì)量之間的關系，通過卡方檢驗進一步考察職業(yè)技能證書對于農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力就業(yè)質(zhì)量的影響。統(tǒng)計結果表明，有職業(yè)技能證書的人在就業(yè)質(zhì)量的工資收入、就業(yè)穩(wěn)定性、就業(yè)滿意度以及勞動保障等維度都顯著優(yōu)于沒有職業(yè)技能證書的農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力，統(tǒng)計結果見表2。

（二）農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力職業(yè)技能培訓的需求分析

只有把握農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力職業(yè)技能培訓的需求，才能提高職業(yè)技能培訓的針對性和有效性。在所調(diào)查的625名農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力培訓學員中，有539人（86.24%）有職業(yè)培訓的需求，表示愿意參加職業(yè)技能方面的培訓，有86人（13.76%）則表示并非自愿參加該類培訓。在影響職業(yè)技能培訓意愿的因素中，有302人（48.32%）表示培訓費用是重要的影響因素，有51人（8.16%）表示培訓效果是影響參加職業(yè)技能培訓意愿的因素，而另外有157人（25.12%）表示培訓時間和培訓地點是重要的影響因素。在培訓地點選擇上，有324人（51.84%）表示應選擇在就業(yè)城市實施職業(yè)技能培訓，有245人（39.2%）表示培訓地點可以選擇在鄰近鄉(xiāng)鎮(zhèn)。在培訓時間上，有289人（46.24%）表示能夠接受的培訓時間是10天以內(nèi)，有144 人（23.04%）表示能夠接受的培訓時間是20天以內(nèi)，有 89人（14.24%）表示能夠接受的培訓時間是1個月，只有48人（7.68%）表示能接受1個月以上的培訓。在培訓機構是否應該提供就業(yè)指導和服務上，有506人表示希望培訓機構能夠提供就業(yè)指導和服務。在培訓方式上，有 450人次（72%）偏向于面對面的講授，有392人次（62.72%）偏向于現(xiàn)場實習，有101人次（16.16%）希望可以采用網(wǎng)絡、多媒體等方式進行職業(yè)技能培訓。在培訓費用方面，有391人（62.56%）愿意自費參加職業(yè)技能培訓，對于培訓如果需要自費，有576人（92.16%）表示可以接受的培訓費用為 1000元以內(nèi)， 40人（6.4%）表示可以接受的培訓費用為 1000元以上，只有9人（1.44%）表示可以接受2000元以上的培訓費用。

（三）農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力職業(yè)技能培訓需求的logistic回歸模型

關于農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力職業(yè)技能培訓需求的影響因素，國內(nèi)已有學者對此進行了深入探討，例如黃德林等調(diào)查發(fā)現(xiàn)，年齡、教育程度、工作年限、工資水平、耕地數(shù)量對職業(yè)技能培訓意愿有顯著影響[5]；吳兆明等的調(diào)查結果顯示，年齡、家庭純收入、工種職位、培訓成本、培訓對預期收入的影響、城鎮(zhèn)化對農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力職業(yè)素養(yǎng)要求等六個因素對其職業(yè)能力培訓意愿的影響較為顯著[6]。本研究所調(diào)查的農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力中有539人有參加職業(yè)技能培訓的需求，而另外86人為非自愿參加職業(yè)技能培訓，本研究除了家庭特征、個體人口學特征和職業(yè)技能培訓情況等因素外，農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力職業(yè)技能水平的高低以及當前就業(yè)質(zhì)量的好壞也可能會直接影響到個體的培訓意愿和需求。農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力培訓需求為“自愿”和“非自愿”的二分變量，因此可以通過建立職業(yè)技能培訓需求的logistic回歸模型來進一步考察農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力的人口學變量、職業(yè)技能狀況以及工作穩(wěn)定性、工資收入、就業(yè)滿意度、勞動保障等就業(yè)質(zhì)量因素對于職業(yè)技能培訓需求的影響，Logistic回歸模型的函數(shù)形式為：

Pi=F（α+∑nj=1βiXij） （1）

在式（1）中，Pi是農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力參與職業(yè)技能培訓的概率，α為常數(shù)項，Xij為影響農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力i參加職業(yè)技能培訓意愿的第j個影響因素，n表示影響因素的數(shù)量，βi為影響因素的回歸系數(shù)。

在logistic回歸模型中，通常將事件發(fā)生的概率與未發(fā)生的概率比值P/（1-P）稱為odds比值，此處odds表示為“有培訓需求”的農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力的概率與“無培訓需求”的農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力的概率之比。通過對odds取對數(shù)進行Logit變換，得到logistic回歸模型的函數(shù)形式為：

Logit（P）=ln（）=α+β1X1+β2X2+β3X3+…+βiXi=α+ ∑βiXi （2）

在式（2）中，P為有職業(yè)技能培訓需求的概率，1-P為無職業(yè)技能培訓需求的概率，X1，X2，X3，…，Xi為農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力職業(yè)技能培訓需求的影響因素。在建立Logistic回歸模型前，先對各自變量進行了共線性檢驗（Colinearity Test），結果顯示各影響因素之間共線性問題不顯著，說明可以進行后續(xù)檢驗，所建立的logistic回歸模型具有較好的擬合度，統(tǒng)計結果見表3。

統(tǒng)計結果顯示，性別、受教育程度、就業(yè)質(zhì)量中的工作穩(wěn)定性、勞動保障維度對于農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力的職業(yè)技能培訓需求有顯著的預測作用，影響程度由大到小依次是工作穩(wěn)定性、勞動保障、性別和受教育程度。具體表現(xiàn)為女性和低學歷者更愿意參加職業(yè)技能培訓，勞動保障和工作穩(wěn)定性欠佳的農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力對于職業(yè)技能培訓有著更為強烈的意愿和需求。

三、結論與對策建議

（一）主要結論

總體而言，農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力職業(yè)技能培訓的效果良好、滿意度較高，但是政府在農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力職業(yè)技能培訓的經(jīng)費和資源投入上明顯不足，行業(yè)協(xié)會以及社會性培訓機構的參與度不高，仍需積極引導；除職業(yè)技能培訓外，自學以及向有經(jīng)驗者學習也是農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力提升職業(yè)技能水平的有效路徑；另外，農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力就業(yè)質(zhì)量水平總體偏低，是否擁有職業(yè)技能證書對于農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力的就業(yè)質(zhì)量具有顯著影響。

在職業(yè)技能培訓需求方面，培訓費用是培訓學員參加職業(yè)技能培訓所關注的首要問題，絕大部分學員還是愿意接受1000元以內(nèi)的自費培訓；在培訓時間和地點選擇上，培訓學員更傾向于就近接受20天以內(nèi)的中短期培訓；除傳統(tǒng)的培訓方式外，網(wǎng)絡、多媒體教學也逐漸被一部分學員所接受；最后，希望培訓機構提供就業(yè)指導和服務是絕大部分培訓學員的重要訴求。

職業(yè)技能會影響農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力的就業(yè)質(zhì)量，而就業(yè)質(zhì)量，尤其是就業(yè)穩(wěn)定性和勞動保障性對農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力參加職業(yè)技能培訓的意愿及需求有顯著的預測作用，除此之外，性e和受教育程度也對個體的職業(yè)技能培訓意愿有重要的影響。

Study on the Vocational Training Demand and Employment Quality Enhancement Countermeasures of Rural Migrant Workers in the Process of New Urbanization

Liu Xuan， Wu Zhaoming

Abstract 625 rural migrant workers from different part of the country were surveyed by self-made questionnaire to analyze the status of vocational training， employment quality and their vocational training needs. The results show that the employment quality of rural migrant workers exist significant difference among those who possess professional certificate or not； gender， education level， employment stability and labor security are the main predictive factors for vocational training needs. In accordance with the survey， some suggestions are finally put forward， such as establishing diversified vocational training system led by government， building vocational training model satisfying multiple training needs， developing the function of employment service， and improving employment quality of rural migrant workers.

第4篇：形體培訓禮儀范文

[關鍵詞] 酒店　形體禮儀　應用

形體是指人身體的形態(tài)，由體格、體型、姿態(tài)三個方面構成。在與人交往過程中每一個動作，每一種姿態(tài)都表達著你向?qū)Ψ絺鬟_的一種信息。禮儀就是人們在某一領域交往中逐漸形成的大家要遵守的規(guī)范與準則。當在服務過程中已經(jīng)被大家公認某一種服務方式是禮儀標準時，就要求服務人員按標準來執(zhí)行。

一、形體禮儀在酒店工作中的作用

酒店是綜合性很強的服務企業(yè)，提供給客人滿意的服務是酒店工作的最基本原則?？驮词蔷频甑呢斣矗蔷频曩囈陨婧桶l(fā)展的基礎。創(chuàng)造客源最根本的基礎就是靠服務質(zhì)量，而服務質(zhì)量主要是靠服務人員的素質(zhì)、形態(tài)、舉止、禮貌修養(yǎng)來決定的。只有按照規(guī)范的行為舉止、標準的禮儀方式才能使客人滿意，給客人留下美好的印象，并且來彌補設施等方面的不足。所以，在酒店物質(zhì)條件確定的條件下，要想達到一流酒店標準，工作人員的技術技能和足夠的形體禮儀知識是成功的關鍵。

二、形體禮儀在酒店服務中的應用

1.形體在酒店中的應用

(1)表情

表情是人的面部動態(tài)所流露的情感。在給人的印象中，表情非常重要。在為客人服務時，要面帶微笑，和顏悅色，給人以親切感；不能面孔冷漠，表情呆板，給客人以不受歡迎感。要聚精會神，注意傾聽，給人以受尊重之感；不要無精打采或漫不經(jīng)心，給客人以不受尊重感。要沉著穩(wěn)重，給人以鎮(zhèn)定感；不要慌手慌腳，給客人以毛躁感。

(2)站姿

站立要端正，挺胸收腹，眼睛平視，嘴微閉，面帶笑容，雙臂自然下垂或在體前交叉，右手放在左手上，以保持隨時向客人提供服務的狀態(tài)。雙手不叉腰、不插袋、不抱胸。女子站立時，腳呈V形，雙膝和腳后腳要靠緊，男子站立時雙腳與肩同寬，身體不可東倒西歪。站累時，腳可以向后站半步或移動一下位置，但上體仍應保持正直。不可把腳向前或向后伸開太多，甚至叉很大，也不可倚壁而立。

(3)坐姿

就坐時的姿態(tài)要端正。要領是：人坐要輕緩，上身要直，人體重心垂直向下，腰部挺起，脊柱向上伸直，胸部向前挺，雙肩放松平放，軀干與頸、髖、腿、腳正對前方；手自然放在雙膝上，雙膝并攏；目光平視，面帶笑容，坐時不要把椅子坐滿（服務人員應坐椅子2/3），但不可坐在邊沿上。

(4)走姿

行走應輕而穩(wěn)。注意昂首挺胸收腹，肩要平、身要直。女子走一字步（雙腳走一條線，不邁大步），男子行走時雙腳跟走兩條線，但兩線盡可能靠近，步履可稍大，在地上的橫向距離3厘米左右。走路時男士不要扭腰，女士不要搖晃臀部。

2.禮儀在酒店中的應用

(1)儀容儀表

酒店員工工作的特點是直接向客人提供服務，來自各地的客人會對服務接待人員的形象留下很深的印象?？腿藢频陠T工“第一印象”是至關重要的，而“第一印象”的產(chǎn)生首先來自與一個人的儀表儀容。良好的儀表儀容，會令人產(chǎn)生美好的第一印象，從而對酒店產(chǎn)生積極的宣傳作用，同時還可能彌補某些服務設施方面的不足；反之，不好的儀表儀容往往會令人生厭，即使有熱情的服務和一流的設施也不一定能給客人留下好的印象。

(2)殷勤周到

在酒店工作的員工決不可漫不經(jīng)心或在工作時因想入非非而走神，必須不斷地、機敏地照料客人，尤其在餐廳服務時要密切注視你所服務的桌子正在發(fā)生的動作、可能發(fā)生什么情況、用餐的速度、進餐過程等，這樣，當需要加酒、撤盤或需要額外的調(diào)料時，就會提前做好準備，使進餐者感到舒適，使得服務更加有條不紊。

(3)禮貌服務

除了滿足客人基本的需要外，服務員還應通過自己的禮貌服務使客人感到舒適。這種服務往往是通過細微之處來實現(xiàn)的。如幫助客人脫外衣及拿提包；幫助客人拾起掉下的東西；為吸煙客人點火、換煙灰缸；為客人調(diào)節(jié)窗簾或百頁窗，防止炫目的陽光照射到客人臉上；調(diào)節(jié)音樂的音量等。在服務中使用一些禮貌的字眼，如“請”、“謝謝”、“對不起”等，這是每一個餐廳員工都應該做到的。禮貌的行為和語言表示了對他人的尊重，是使客人感到高興和滿意的基本要素之一。

三、培養(yǎng)員工形體禮儀知識的技巧

1.分部門、分崗位

由于部門、崗位的不同，要求及側重點不同，且學員人數(shù)多，學習效果也難以檢測。前臺接待員的形象、語言表達能力與PA清潔員就不能按同一標準?？倷C接線生對語言的要求特別高，外表則沒那么嚴格。分部門、分崗位培訓由各部門的主管授課，使培訓內(nèi)容更貼近實際工作要求，針對性更強。由于分班培訓，參訓人數(shù)減少更能提高培訓的效果，要求每位參訓員工逐一過關。

2.互動教學

灌輸法教學難以調(diào)動員工學習積極性，互動教學使員工由被動學習轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃訉W習，提高了培訓效果。員工做得好的給予表揚，演示不規(guī)范的給予糾正，達到人人過關。最后員工集體觀看自己的表演錄像，更加深了印象，提高了培訓的趣味性。

3.情景模擬

為了使禮貌禮儀培訓更具操作性，提高培訓效果，在培訓過程中，可以采用了情景模擬法。把每個崗位的服務程序變成流程圖，如餐廳服務培訓的情景模擬可分為以下幾個環(huán)節(jié)：電話預訂――迎客――餐廳(廳房)介紹――點菜――結賬――送客。在每一個環(huán)節(jié)中插入一個案例，由培訓師模擬客人向受訓員工提問題。這些問題是客人經(jīng)常問的或者比較刁鉆的，員工要使用規(guī)范、靈活的禮貌用語，使客人感到親切、滿意。有些問題員工的回答不能令人滿意，培訓師則請其他員工補充，最后總結出規(guī)范的用語。經(jīng)過各個服務環(huán)節(jié)的模擬，員工們對服務中出現(xiàn)的各種問題加深了認識，可以做到處事更加鎮(zhèn)定、靈活、彬彬有禮。

參考文獻:

[1]張四成:現(xiàn)代酒店禮儀規(guī)范，廣東旅游出版社，2003

第5篇：形體培訓禮儀范文

一、形體訓練的內(nèi)容

形體訓練是一個完整、系統(tǒng)的鍛煉體系，其內(nèi)容根據(jù)所練習的部位的不同所起到的作用分為下列幾個方面：

1.身體各部位正確的感知覺訓練

正確的感知覺是形成和保持優(yōu)美形體的必要條件之一，包括頭、頸、軀干、上肢、下肢和站立、坐姿、蹲姿等各部位的感知覺訓練，學生在正確訓練中，提高身體的自控能力，是整個形體訓練中不可缺少的一部分。

2.基本形態(tài)控制練習

基本形態(tài)控制練習是對練習者身體形態(tài)進行系統(tǒng)訓練的專門練習，使提高和改善人體形態(tài)控制能力的重要內(nèi)容。是通過地面、把桿、姿態(tài)組合等大量的動作訓練，進一步改變身體形態(tài)的原始狀態(tài)，逐步形成正確的站姿、坐姿、走姿，提高形體動作的靈活性。

3.基本素質(zhì)訓練

形體基本素質(zhì)練習時形體訓練的最重要內(nèi)容之一，該部分篩選了柔韌、力量、協(xié)調(diào)三項素質(zhì)，。通過大量的練習，可對人體的肩、胸、腰、腹、腿等部位進行訓練，以提高人體的控制能力和柔韌性。從而塑造良好的體態(tài)，改善身體的控制力，為力量和協(xié)調(diào)練習打下良好的基礎。

4.專業(yè)技能訓練

專業(yè)技能是針對旅游管理專業(yè)學生掌握的個人禮儀、社交禮儀、崗位禮儀、拓展禮儀實踐技巧，為畢業(yè)后在實際工作中不斷提高旅游禮儀水平打下良好的基礎。

二、形體禮儀課的意義及作用

1.增進體質(zhì)，陶冶情操

在當今時代，社會發(fā)展飛速，對人才的需求越來越高，作為高職院校旅游管理專業(yè)的學生除了具備一定的專業(yè)知識和技能之外，還需要擁有健美的形體和高雅的氣質(zhì)。

車爾尼雪夫斯基說：“生命是美麗的，對人來說，美麗不可能與人體的健康分開?！倍误w訓練不僅能使人獲得健康美，還能使人獲得體形美、姿態(tài)美、動作美和氣質(zhì)美，也正因為這樣，形體訓練越來越受到人們的重視。

從表面上看是屬于健身運動，可以促進骨骼和肌肉的生長，使身體健康均勻的發(fā)展；實質(zhì)上是比一般意義上的運動更高級的藝術化的運動。在整個訓練的過程中，根據(jù)學生的身心發(fā)展規(guī)律，有目的、有計劃地進行有針對性的訓練，同時根據(jù)不同性別和專業(yè)特點，進行選擇性的訓練，并讓學生在優(yōu)美的旋律伴奏下進行肢體練習，其自身形體在有節(jié)奏的律動中，充分感受到自我的從在，感受到自我展示的形體之美、氣質(zhì)神韻之美，節(jié)律之美，使人心身合一，既塑造了健美的體態(tài)，又培養(yǎng)了學生優(yōu)雅文明的舉止。同時也陶冶了學生的情操，使學生在訓練的過程中充分感受到體態(tài)美、動作美。

2.培養(yǎng)學生創(chuàng)造性思維

教育的核心是培養(yǎng)學生的創(chuàng)造思維。而形體訓練具有這一教育的核心。形體訓練的基本動作較為簡單，在美妙的音樂伴奏下進行藝術動作的姿態(tài)訓練，使學生在輕松愉快的學習過程中主動的參與和探究學習帶來的興趣，從而拓展了學生的思維空間和想象力。

3.有利于提高學生的心理健康水平

從事管理工作需要善于與人溝通與交流，性格過與內(nèi)向，不善與人言談，就難以與服務對象溝通，無法滿足服務對象的需求。形體訓練能讓學生感受這項運動所帶來的美感和韻律感，在優(yōu)美的鋼琴音樂相伴下，給學生能帶來精神上的愉悅，讓整個課堂隨之悅動起來。同時高雅的藝術氛圍能夠增強人們溝通交流的意識和欲望，從而激發(fā)內(nèi)心對生活的自信心和進取心，從而形成豁達、樂觀、開朗的良好心境；促使學生獲得未來從事管理服務工作的職業(yè)身心素質(zhì)。

4.進行藝術美育教育，提高審美意識

美育是現(xiàn)代人們自身建設的一個重要方面，也是高職院校培養(yǎng)高素質(zhì)人才不可缺少的一部分。所謂美育，又稱美感教育。即通過培養(yǎng)人們認識美、體驗美、感受美、欣賞美和創(chuàng)造美的能力，從而使我們具有美的理想、美的情操、美的品格和美的素養(yǎng)。狹義的美育，極端的定義是認為美育專指“藝術教育”；形體訓練是對學生進行藝術美育的過程。是獲得心靈美和形體美的重要手段。藝術教育必須進行必要的技術訓練，在高職院校開設形體訓練不僅可以增進體質(zhì)，提高審美意識，培養(yǎng)對藝術的表現(xiàn)力和創(chuàng)造力，同時也掌握一門技能，也符合高職院校人才培養(yǎng)的目的。在當今社會中，“藝術教育”具有兩種不同的含義和內(nèi)容。狹義的講，“藝術教育”可理解為對培養(yǎng)藝術家或?qū)I(yè)藝術人才所進行的各種實踐和理論教育。廣義的講，“藝術教育”是美育的核心，它的根本目的是培養(yǎng)全面發(fā)展的人，而不是專業(yè)藝術工作者。在當今社會中，我們的生活與藝術存在著必然聯(lián)系，例如讀小說、看電影、聽音樂、欣賞繪畫等。因此，廣義的藝術教育是以強調(diào)普及藝術，來提高人們的審美能力和藝術修養(yǎng)，培養(yǎng)出全面發(fā)展的新一代。

5.有利于提高學生的心理健康水平

從事管理工作需要善于與人溝通與交流，性格過與內(nèi)向，不善與人言談，就難以與服務對象溝通，無法滿足服務對象的需求。形體訓練能讓學生感受這項運動所帶來的美感和韻律感，在優(yōu)美的鋼琴音樂相伴下，給學生能帶來精神上的愉悅，讓整個課堂隨之悅動起來。同時高雅的藝術氛圍能夠增強人們溝通交流的意識和欲望，從而激發(fā)內(nèi)心對生活的自信心和進取心，從而形成豁達、樂觀、開朗的良好心境；促使學生獲得未來從事管理服務工作的職業(yè)身心素質(zhì)。

6.可以增強旅游管理專業(yè)學生的服務禮儀水平

目前我國旅游管理專業(yè)就業(yè)方向是針對酒店及旅行社。以酒店為例：服務禮儀是貫穿酒店服務的始終，酒店員工的禮儀修養(yǎng)水平直接關系到酒店的服務質(zhì)量和酒店的形象，在形體訓練課程中針對性的加入儀容儀表、涉外禮儀、肢體語言等禮儀培訓，對學生的自身修養(yǎng)和業(yè)務水平有著。

7.有利于提高旅游管理專業(yè)學生的社會競爭力

目前社會對旅游管理類人才的需求現(xiàn)狀來看，對人才的綜合素質(zhì)要求越來越高。旅游管理專業(yè)學生要使自己適應社會需求除了具備一定的專業(yè)知識和技能之外，還需要擁有健美的形體和高雅的氣質(zhì)，以及具備現(xiàn)代人的舉止禮儀風范。開設形體訓練正式本著這個目的。例如酒店管理專業(yè)，酒店在對人才需求中重視起對學生外在形象非常重視，必然需要提高學生外形氣質(zhì)和良好的舉止、儀表，只有具備了以上素質(zhì)的學生，才會在踏入社會后信心十足，迎接挑戰(zhàn)。

參考文獻：

[1]向智星，形體訓練 高等教育出版社

[2]淺談旅游與酒店管理專業(yè)開設形體訓練的重要性 歲.半月刊 2011，（11）

作者簡介：

第6篇：形體培訓禮儀范文

【關鍵詞】　護士形象禮儀；患者心理狀態(tài)；影響因素

一般認為，護士的形象禮儀主要包括語言談吐、儀容儀表、和行為舉止等內(nèi)容[1]。下面，本文就通過對醫(yī)院當中護士形象禮儀對患者心理狀態(tài)的影響做調(diào)查問卷分析分析，并根據(jù)分析結果提出相應建議。

1　資料和方法

1.1　一般資料

任意抽取2012年5月～7月到醫(yī)院進行住院治療的患者100例（所有患者的年齡都大于13歲）。其中，女性住院患者有50例；男性住院患者有50例。

患者年齡在13～19歲左右的患者有12例；20歲到29歲的患者有11例；30歲到39歲的患者有28例；40歲到49歲的患者有21例；50歲到59歲的患者有11例；60歲以上的患者有17例。

其中，本地居民有51例；外來流動人員為27例；學生12人；干部10人。

1.2　調(diào)查方法

首先要根據(jù)所需要的調(diào)查內(nèi)容來設計調(diào)查問卷。本次調(diào)查內(nèi)容可以大致劃分為三類：第一，住院患者的年齡、性別、職業(yè)、文化程度；第二，護士形象禮儀對患者心理狀態(tài)的影響，主要包括語言談吐、服務態(tài)度、儀容儀表和行為舉止等方面；第三，住院患者對于護士形象禮儀的一些要求與建議。把第二類的每一個回答都劃分為5個等級，即很重要、重要、一般、無所謂、不重要。不重要代表該項內(nèi)容對患者的心理狀態(tài)不造成任何影響，相反，很重要則代表該項內(nèi)容對患者的心理狀態(tài)具有很大的影響。

然后，由醫(yī)院院辦的工作人員負責對住院患者進行問卷調(diào)查，并負責做好回收工作。

1.3　數(shù)據(jù)統(tǒng)計方法

本文主要采用SPSS12.0軟件對收集數(shù)據(jù)進行相關的分析與整理。

2　結果

2.1　護士的形象禮儀對患者心理狀態(tài)的影響分析

在對100份調(diào)查問卷總結之后發(fā)現(xiàn)：在服務態(tài)度方面，70.2%的患者認為很重要，29.1%的患者認為重要；在語言談吐方面，68.7%的患者認為很重要，27.2%的患者認為重要；在行為舉止方面，34.3%的患者認為很重要，46.8%的患者認為重要，還有16%的患者認為一般；在容貌與形體方面，19.7%的患者認為很重要，20.2%的患者認為重要；40.1%的患者認為一般，其余的認為無所謂；在上班化淡妝方面，13.6%的患者認為很重要，29.3%的患者認為重要，40.8%的患者認為一般，其余的認為無所謂。

由此可以看出，護士的言語談吐、服務態(tài)度和行為舉止對患者心理狀態(tài)的影響很大；而護士的容貌形體與身高等對患者心理狀態(tài)的影響并不是很大，但是，大多數(shù)患者認為護士要有比較良好的儀容應表，這樣對于患者的心理狀態(tài)才能起到良好的作用，幫助患者提高治療與康復的進程。保證患者在醫(yī)院治療當中保持一個良好的心情，進而保證患者對于治療的配合度。

而且，不同群體對于護士形象禮儀的要求也不盡相同，例如：學生除了希望護士的服務態(tài)度好意外，還希望護士的語言談吐文明，干部則對其提出了更高的要求，希望護士的語言談吐高雅。而許多流動人員對此則沒有太多的要求；本地居民對于護士容貌形體方面的要求和外地流動人員就也不完全相同，這主要是由于地域?qū)徝啦町愒斐傻?。不同的護士形象禮儀對于不同患者的心理狀態(tài)影響也不相同。

在本次調(diào)查當中，基本上沒有任何人選擇不重要。這說明，當代人對于護士的形象禮儀要求比以前高很多，對于其各方面的要求都有所提高。如果醫(yī)院不重視該項內(nèi)容，那么很可能對患者的心理狀態(tài)造成一定的不良影響，甚至還會影響整個醫(yī)院的信譽與形象。

此外，大多數(shù)患者認為，醫(yī)院有必要對護士進行形象禮儀方面的培訓，作為一名護士應該有比較良好的儀容儀表，這樣可以在某種程度上提高護士的自身素質(zhì)和患者就診的心理適應能力，進而還可以提高醫(yī)院護理的綜合質(zhì)量。

3　討論

我國市場經(jīng)濟的飛速發(fā)展，為各行業(yè)提出了更高的要求，醫(yī)院服務也不例外。現(xiàn)代人在關注醫(yī)院醫(yī)療技術的時候，也對護士的禮儀形象等進行了關注。所以，越來越多的醫(yī)院開始關注該方面的工作，積極地提高護士的職業(yè)禮儀意識，并對其作出指導，使其不斷強化，進而提高其整體的素養(yǎng)。這不僅有利于提高醫(yī)院護理綜合質(zhì)量的水平，而且還可以更好地滿足住院患者的需求，對于深化護理服務的內(nèi)涵具有重要作用[2]。

一個護士的形象禮儀代表著整個醫(yī)院的文化與護士群體的精神面貌，而且彰顯著護士自身的綜合素質(zhì)，是其職業(yè)素養(yǎng)與文化修養(yǎng)的體現(xiàn)，同時，對改善患者心理狀態(tài)有很大的作用，可以幫助患者早日康復[2]。所以，越來越多的醫(yī)院開始通過培訓護士的形象禮儀，幫助護士對自我職業(yè)形象進行塑造，進一步滿足患者心理上的需求。這樣可以提高患者的滿意度，進而減少護患糾紛，構建和諧醫(yī)患關系[3]。

隨著護理工作的不斷改革與醫(yī)院整體護理事業(yè)的發(fā)展，很多醫(yī)院都開始對護士進行形象禮儀培訓。但是，很多醫(yī)院的培訓內(nèi)容都具有局限性與片面性，缺乏一個有效完整的體系。結合本文的調(diào)查與研究結果，為了更好的提高護士形象與禮儀的水平，本文對醫(yī)院的培訓內(nèi)容進行了建議，主要有以下幾條建議：

首先要培訓關于儀容禮儀方面的內(nèi)容，除了做好個人的衛(wèi)生以外，最主要就是教護士如何進行美容化妝的方法，以及如何修飾面容，做發(fā)型，配發(fā)飾等；其次，就是關于儀表禮儀方面的提高，主要是指著裝與鞋、襪等服飾的穿著規(guī)范；再次，就是關于儀態(tài)禮儀方面的提高，這主要涉及的方面有儀態(tài)矯正、坐的姿勢與站立的習慣，還有走路的要領，最終使其養(yǎng)成標準的職業(yè)美姿；然后就是關于舉止禮儀方面的培訓，主要是通過手勢、眼神等的情感表露，使其養(yǎng)成職業(yè)的表情；還要對護士的語言禮儀進行培訓，主要包括談吐的素養(yǎng)與規(guī)范，主要是指說話的語氣、聲音與用詞，還包括和各類患者進行溝通時的一些基本原則，使其形成職業(yè)化的語言談吐；對護士的微笑禮儀進行培訓，主要包括微笑的方法與分寸等；此外，還包括禮貌禮節(jié)方面的培訓，例如接待方法與服務態(tài)度等內(nèi)容。通過這些內(nèi)容的培訓，許多護士都可以培訓良好的形象禮儀，進而保證患者維持一個良好的心理狀態(tài)。此外，醫(yī)院在對其護理技術進行培訓提高的同時，還應該改變產(chǎn)同的“疾病護理”模式，進一步塑造其職業(yè)形象，進而滿足患者的心理需求。

對護士形象禮儀方面的培訓項目與要求適合了我國衛(wèi)生事業(yè)的發(fā)展要求，是醫(yī)院“以患者為核心”服務開展的體現(xiàn)。因為經(jīng)過某些專家的分析，我國醫(yī)療糾紛發(fā)生率高的原因不僅僅是因為看病難、看病貴造成的，護理人員的言談舉止與服務態(tài)度也是造成護患關系緊張的一個重要性因素。本次調(diào)查表明，可以通過培訓對護士的形象禮儀進行提高，滿足患者的心理要求，進而增加其康復速度，甚至還會減少醫(yī)院的糾紛。

綜上可知，良好的護士形象對于醫(yī)院形象的樹立具有良好的作用，可以有效地提高患者的滿意度與醫(yī)院的知名度。所以，培訓護士禮儀形象的工作十分有必要。有針對性地為醫(yī)院各個科室的護士進行形象禮儀的培訓，可以快速提高其綜合性的禮儀修養(yǎng)，滿足時代的需要。

參考文獻

[1]葉慧麗.劉燕玲. 住院病人對護士形象禮儀滿意度分析[J].贛南醫(yī)學院學報. 2009.(03)：471—472

第7篇：形體培訓禮儀范文

關鍵詞：旅游專業(yè)；形體訓練；重要性；問題；解決途徑

一.我國旅游業(yè)的發(fā)展對從業(yè)人員的要求

作為一個擁有龐大旅游資源的國家，我國每年接待境內(nèi)外游客數(shù)量達到千萬人次以上，旅游業(yè)的蓬勃興起催生了旅行社的發(fā)展和導游隊伍的壯大。導游人員作為我國旅游業(yè)的形象大使，形象、素質(zhì)的高低好壞關系到境內(nèi)外游客對旅游行業(yè)的整體印象，也代表了我國旅游業(yè)的發(fā)展水平與質(zhì)量。作為專門培養(yǎng)旅游從業(yè)人員的高職院校旅游專業(yè)，任課教師必須重視對學生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，根據(jù)學生的心理與生理特點，通過形體訓練教學加強對未來旅游從業(yè)人員的形體素質(zhì)教育。

二.旅游專業(yè)形體訓練的重要性

形體訓練是近年來高校旅游專業(yè)針對學生體形塑造專門開設的一門課程，它通過形體訓練、禮儀訓練塑造學生的優(yōu)美體形，提升從業(yè)者的禮儀服務質(zhì)量。形體訓練除了鍛煉學生身體素質(zhì)之外，更重要的是，在現(xiàn)代職業(yè)禮儀教育中，從業(yè)人員的形體美以及服務姿態(tài)美對于未來從事旅游業(yè)的學生來說尤為重要。雖然人的身體形態(tài)受遺傳因素影響很大，但是通過形體訓練來揚長避短、改善體形，對形成健美、充滿活力的氣質(zhì)與體形有著良好的助益作用。旅游專業(yè)的形體訓練課程以人體科學理論為基礎，通過各種教學方式和手段，鍛煉學生形體，為他們塑造良好體形提供幫助，從而達到提高形體外在表現(xiàn)力的目的。從業(yè)人員的形體美與服務姿態(tài)美對他們快速適應職業(yè)需求、提升服務水平有著重要的作用。

在旅游從業(yè)者的工作中，非常重要的一環(huán)就是與人交際。積極主動、善解人意是從業(yè)人員必須具備的基本能力與素質(zhì)，如果不善言談，內(nèi)向羞澀，就無法與游客進行良好的溝通，就滿足不了游客的需求，自然也就不能稱之為高水平的旅游從業(yè)者。形體訓練課程能培養(yǎng)學生的力度感、美感與藝術感，愉悅他們的精神，增強其與人溝通的意識和欲望，從而實現(xiàn)開闊學生心胸，樹立其自信心，熏陶其氣質(zhì)的目的。形體訓練同時兼有提升學生審美觀及藝術修養(yǎng)的作用，學生在美的情操的陶冶下，實現(xiàn)個人綜合素質(zhì)的提升?？傊?，旅游業(yè)競爭的實質(zhì)就是服務質(zhì)量的競爭，服務質(zhì)量的核心要素就是從業(yè)者素質(zhì)，而形體訓練正是提升從業(yè)者素質(zhì)的重要手段。

三.旅游專業(yè)形體訓練教學中存在的問題

雖然很多學校開設了形體訓練課程，但是教學效果不甚理想，縱觀其因，我認為教學中普遍存在兩大問題。

（一）師資與教學無法與時俱進

旅游業(yè)的發(fā)展日新月異，但是高職院校中從業(yè)人員的形體訓練卻顯得止步不前。學校開設這門課程的目的是希望提升學生的形體素質(zhì)和禮儀水平，但是在實際操作中，很多學校并未重視。師資安排上并沒有專業(yè)性強的形體教師，只是隨便選個教師，保證課堂有人上課就行。在教學方式上也只是簡單停留在刻板傳授、教學方式單一、內(nèi)容有限且無法緊跟旅游業(yè)發(fā)展實際，做不到與時俱進，導致教學效果大打折扣。

（二）學生對形體課認識有限，熱情不高

很多學生對形體課程的認識簡單停留在“課外活動”上，沒有足夠的重視，同時在課堂上注意力分散、熱情不高、態(tài)度消極，很大程度上影響了積極課堂氛圍的營造，也導致了學生在課上無法學到對以后就業(yè)有助益的內(nèi)容，浪費了人力資源和物力資源。旅游專業(yè)學生男女、胖瘦皆有，很多人礙于面子不好意思在同學面前練習，羞于遭到同學的嘲笑，對形體訓練課程有一種抗拒心理，這樣一來，不僅學習效果不好，還影響了他們的自信心，于是便更不愿參加形體練習，如此惡性循環(huán)，形體課程教學效果自然差強人意。

四.提升形體教學效果的途徑

（一）改善師資力量與教學條件

高職院校必須重視旅游專業(yè)的形體訓練課程，提升師資力量與教學設備水平。如果無法聘請專業(yè)的形體訓練教師，至少要加強對現(xiàn)有形體課程教師的培訓工作，提升他們在這方面的教學素質(zhì)與能力?！扒蓩D難為無米之炊”，良好的教學設施也是提升形體訓練教學質(zhì)量的重要條件。旅游專業(yè)形體訓練教學需要使用到很多器材，比如用來鍛煉手腕力量的啞鈴，用來鍛煉腰腹力量與曲線的仰臥凳，用來鍛煉腰、腿肩部柔韌性的把桿等等，學校均應配套到位，以輔助教師教學，方便學生鍛煉。

（二）提升學生對形體訓練的認識，培養(yǎng)他們的興趣

形體教師在提升自身教學能力與素質(zhì)的前提下，還要進一步深化學生對形體訓練課程的認識，讓他們充分了解形體訓練的重要性，從思想上重視起來。形體訓練不單單是為了塑造體形美，更重要的是為未來就業(yè)提供競爭實力。俗話說，興趣是最好的老師。形體訓練課程對于教師來說有著很大的發(fā)揮空間，教師可以通過課堂教學中多種手段的應用，激發(fā)學生的興趣與積極性，讓他們對形體訓練不再那么抗拒。對于不同性別、不同體型的學生，教師要區(qū)別對待，因材施教，注意多樣化教學手段的應用，在訓練課上做到尊重學生，照顧學生心理，弱化他們的抵觸心理，樹立學生的自信心，從而提升他們對形體訓練課程的興趣。

（三）多種教學方法促進形體訓練

形體訓練課程主要以傳授學生技能為主，訓練的動作要求精、細、多。對于禮儀來說，細節(jié)決定成敗，禮儀訓練作為形體訓練課程中的一個很重要內(nèi)容，教師可以將有關“服務姿態(tài)標準化”的內(nèi)容細致地教授給學生，詳細講述禮儀細節(jié)要求，讓學生在以后的職業(yè)生涯中能夠切實有效的化為己用，提升服務質(zhì)量與水平。同時，教師還可以通過自身的示范，引導學生跟隨模擬訓練，教師正確且優(yōu)美的形體示范能夠感染學生，刺激他們將形體訓練做好的欲望，也便于學生觀察教師動作，抓住動作特點。小組訓練比賽的方法可以讓學生互相糾正、監(jiān)督，營造良性的學習氛圍，充分發(fā)揮學生自主學習的積極性，逐漸提升教學效果。在課外，教師也可以組織一些小型的表演比賽，引導學生課下加強對形體的訓練。另外，教學中教師也要注意時時與學生溝通，從教學反饋、學生建議到學生心理、生理煩惱的解決，都是融洽師生關系，進而提升教學效果的良好手段。

（四）運用現(xiàn)代化教學手段輔助教學

快速發(fā)展的信息技術為如今的教學提供了許多便利，教師可以運用多媒體技術播放影像資料并加以現(xiàn)場示范、講解，便于學生更加直觀、立體的觀察了解動作，改善原本教學中因教學條件限制及學生位置限制而不便觀察的狀況，讓學生對細節(jié)一目了然，加深對教師所教授動作的了解。同時，計算機以及網(wǎng)絡技術的發(fā)達為形體課堂教學提供了豐富的教學元素，教師可以結合當前旅游業(yè)實際，用現(xiàn)實中實際案例對學生進行引導教學，讓他們將所學知識與實際相結合，能夠?qū)W以致用，增強學習的實用性，從而提升學生學習的趣味性。

（五）培養(yǎng)學生創(chuàng)造性思維，增強創(chuàng)新能力

教師引導得法的話，學生很容易對形體訓練課程產(chǎn)生興趣，進而逐步發(fā)揮學生的能動性、開掘?qū)W生的潛力。形體訓練作為一項富有高度想象力的運動，無形中還會鍛煉學生的想象力與創(chuàng)造力，在各種優(yōu)美旋律的帶動下，學生的想象能力得到開發(fā)，從而拓展學生的思維。經(jīng)過一段時間的訓練，教師可以對學生提出更高的要求，讓他們根據(jù)日常形體課堂訓練的內(nèi)容，自主選擇音樂編練訓練內(nèi)容，一來給予學生更大的空間發(fā)揮能動性，提升他們的興趣，二來也可以為教師提供參考與靈感，編排出更適合學生心理與生理特點的訓練內(nèi)容。

五. 結語

高職院校形體訓練教學對于旅游專業(yè)學生提升自身綜合素質(zhì)有著重要作用，它不僅可以提高學生的身體素質(zhì)，塑造美好健康的體形體態(tài)，還能促進學生的心理健康，提升他們的審美觀與藝術修養(yǎng)。因此，在形體訓練教學中，學生要積極配合教師，提升自身的職業(yè)禮儀修養(yǎng)，為以后就業(yè)打下良好的形體基礎與禮儀基礎。

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第8篇：形體培訓禮儀范文

關鍵詞：藍海大飯店（李滄）；員工培訓；問題；對策

中圖分類號：C975 文獻標識碼：A

原標題：淺析藍海李滄飯店餐飲部員工培訓中存在的問題及對策

收錄日期：2016年10月24日

前言

近年來我國旅游業(yè)飛速發(fā)展，酒店業(yè)也在伴隨著旅游業(yè)的興旺而如魚得水，目前酒店業(yè)最大的競爭非服務莫屬，可是酒店員工的素質(zhì)和服務水平卻遲遲提不上去，嚴重阻礙了酒店前進的腳步。人才素質(zhì)的提升在于培訓，本文分析了藍海大飯店（李滄）餐飲部員工培訓的現(xiàn)狀并對其進行分析，針對出現(xiàn)的問題提出相應對策。

一、青島藍海大飯店（李滄）員工培訓現(xiàn)狀

（一）培訓方式。藍海大飯店（李滄）員工培訓由三個階段組成：入職培訓、崗前培訓和期間培訓。所有的新員工都必須完成10天的入職培訓，理論知識的學習主要通過學校培訓老師和管理人員的講解，配合相應的視頻短片放映；技能訓練課程主要由酒店禮儀講師的講解、示范和員工實操來完成。入職培訓后員工被分配到實體酒店，進行為期3天的崗前培訓，培訓部經(jīng)理通過PPT放映介紹酒店基礎知識和周邊環(huán)境，領班帶領員工參觀酒店內(nèi)部建筑，講解員工行走路線、主要部門位置及職能。到崗后由部門經(jīng)理對其進行期間培訓。

（二）培訓內(nèi)容

1、入職培訓。主要內(nèi)容為《員工手冊》、《企業(yè)文化》、《酒店服務意識》和《酒店消防安全知識》，使員工了解企業(yè)文化、歷史及發(fā)展戰(zhàn)略，快速融入到企業(yè)中。通過學習讓員工對自己的未來有明確的職業(yè)規(guī)劃、清晰地認知本職工作、了解切身的利益。消防安全知識講解使員工清楚地了解工作和生活中潛藏的火災隱患及正確的消防流程，為以后的工作和生活環(huán)境增加了安全保障。技能訓練課程主要是服務禮儀的培訓，包括儀容儀表和形體禮儀，重點講述儀容儀表和形體禮儀的標準以及操作方法，例如服裝的規(guī)范、發(fā)型的標準及綁頭發(fā)步驟、面妝要求、微笑致意、鞠躬、禮讓等標準，加以新員工實際操練，使員工明確操作規(guī)范并掌握基本要領。

2、崗前培訓。青島藍海大飯店（李滄）崗前培訓的主要內(nèi)容分為酒店內(nèi)部及周邊環(huán)境熟知和酒店基礎知識學習兩部分。酒店外部環(huán)境包括旅游景點、購物環(huán)境和交通路線等，由市場部銷售經(jīng)理帶領大家學習；酒店基礎知識由酒店房務部副總經(jīng)理帶領員工學習，包括青島藍海大飯店（李滄）的發(fā)展歷程、酒店領導班子構成、基本規(guī)章制度等。如此新員工對酒店概況有大致了解，利于今后的工作和生活。

3、期間培訓。崗前培訓結束后，餐飲部新員工上崗工作，此時的培訓包括“師傅幫帶”和經(jīng)理培訓兩部分。部門經(jīng)理指定老員工對新員工進行幫帶，師傅帶領徒弟進行所有日常工作，示范并進行講解。新員工剛到崗的前一周，餐廳經(jīng)理會選擇餐前餐后20分鐘左右的時間對新員工進行崗位培訓，每一次一個項目，從基本的服務禮儀、餐前準備、餐后收尾、泡茶、上菜、斟酒到菜品介紹、掛衣服務、酒店產(chǎn)品推銷以及個性化服務項目的實施。

二、員工培訓中存在的問題

（一）培訓流于形式。管理者對培訓工作的內(nèi)涵缺乏深刻理解，只是單純的將培訓作為一項必須完成的工作，應付流程和任務安排。結果是培訓內(nèi)容與實際對接不完整，不能把時展前沿的新知識、新觀念和新技術補充到培訓工作中。更突出的問題是培訓以酒店為中心，員工的參與程度低，主觀能動性得不到發(fā)揮，使培訓成為被動的過程培訓，效果不顯著。

（二）缺少專業(yè)的培訓老師。酒店的人力資源部門，作為培訓的主要負責部門，承擔的卻不僅僅是培訓的職責，他們需要負責酒店所有員工的績效考核、工資、福利待遇、崗位補缺安排等一系列任務，能夠分配給員工培訓的精力少之又少，而且對于專業(yè)的技能和相關知識并不熟悉，只能由其他部門經(jīng)理代替。培訓人員對于剛入職的員工沒有系統(tǒng)的分析，不了解員工的性格、特長以及未來規(guī)劃，培訓經(jīng)理只是一味地把要求員工初步了解的基本知識通過課堂方式進行灌輸，教學方式方法缺乏趣味和靈活性，效果并不理想。

（三）缺少有效的評估與考核。酒店缺少對新員工的有效評估，就更沒有有效反饋，無法判斷培訓的投入是否得到預期的效益，沒有反饋就沒有改進，導致培訓只是流于形式。培訓考核沒有與員工獎懲相結合，不利于培訓效果的提升。酒店缺少一套完整的對培訓效果的評估體系，無法及時得到相關信息的反饋。

（四）培訓方法不科學。新員工培訓期間實行的是“師徒幫帶”的方式，新員工上崗之后就跟著老員工學習，可是基層員工大多是相應高校的實習生，四個月或者六個月一批，新員工入職的時候，老員工對工作內(nèi)容還沒有做到完全的熟練就被指定為新員工的師傅，就要帶領新員工學習工作時的操作技能，然后讓新員工獨立為客人提供服務。師傅技能掌握不熟練，徒弟學習達不到標準，最后導致新員工跟著師傅自然領會，發(fā)揮不出培訓的作用。

（五）培訓方案不完善。熟練的技能是服務的基礎，藍海大飯店（李滄）對技能的要求很高，因此期間培訓經(jīng)理的培訓方案基本局限于技能素質(zhì)方面，對員工其他方面的素質(zhì)培訓沒有列入培訓計劃中來，技能素質(zhì)培訓主要分為以下幾塊：餐前準備、餐后收尾、托盤技能、泡茶培訓、斟酒技能、服務禮儀、日常問題解決方案等。但是對于員工的綜合素質(zhì)培訓欠缺，對于員工的精神面貌、自信心培養(yǎng)、語言表達等不重視。

三、解決藍海大飯店（李滄）員工培訓問題的對策

（一）培訓工作有的放矢。首先，酒店要切實了解培訓的實質(zhì)和目的，落實好培訓工作的每一個環(huán)節(jié)。對員工的培訓不僅是為了解決當前的問題，更應該當作一項長期的戰(zhàn)略，培訓是雙贏的，酒店和員工共同進步；其次，要明確培訓需求并采取有效的方式，有的需求是為了提高員工的業(yè)務能力，有的則是增強員工對企業(yè)的認同感。舉例來講，有的培訓需求是增強員工的企業(yè)歸屬感和榮譽感，就要采用主題演講、不同班組比賽等方式，在輕松的互動環(huán)境中增進員工對企業(yè)的認同感，使得員工在小范圍的面對面交流中增強企業(yè)榮譽感和忠誠度；最后要制定培訓計劃，保證培訓的系統(tǒng)嚴密性。在制定計劃時，要根據(jù)培訓的內(nèi)容和組織形式來確定培訓計劃的時間安排。例如，餐飲部周一至周四客流量相對較少，員工相對輕松，可以舉辦技能競賽、高臺展示、菜品介紹、形體禮儀培訓等活動；而周末員工相對疲憊，則可以組織員工進行心得分享、業(yè)務經(jīng)驗交流會等。

（二）優(yōu)化師資配置。培訓講師是決定培訓效果的關鍵所在，這就要求培訓講師不僅要具有精湛的業(yè)務能力還要擁有優(yōu)秀的培訓技能。目前很多的培訓工作都由不同部門的經(jīng)理承擔，業(yè)務技能是達標的，可是培訓方式方法卻并不出彩，酒店應該安排專業(yè)的培訓講師，首先對員工進行全面的評估，包括性格、特長、未來規(guī)劃等，然后系統(tǒng)地進行專業(yè)知識和技能的培訓。

（三）完善培訓評估制度。通過培訓評估制度，能夠發(fā)現(xiàn)員工的認真程度、工作態(tài)度，對工作的適應程度，以改進現(xiàn)有的培訓思路和方法，在今后的培訓工作中獲得更多的收益。培訓評估中應該以員工滿意度、知識掌握程度以及工作行為表現(xiàn)為主，多方面進行考核評價。

1、評估方法。評估方法可以采用問卷調(diào)查、試卷測評、情景模擬和日結檢查相結合的方式。評估時間為上崗一周后，由培訓經(jīng)理把設計好的關于知識、技能和服務態(tài)度的問卷發(fā)放給餐飲部經(jīng)理和老員工，對新員工進行匿名評價；部門經(jīng)理挑選日常培訓內(nèi)容做成試卷，對新員工進行測評；情景模擬客人到店，觀察新員工服務的全過程；把領班每天對新員工出現(xiàn)的問題記錄并進行總結。

2、工作考核。在新員工到崗之前明確告知培訓結果與薪酬和晉升掛鉤，一周之后對評估進行總結打分。問卷調(diào)查每一個題目都有相應的分數(shù)，總分10分，書面測試、情景模擬和日常檢查各占30分，其中情景模擬分數(shù)為部門經(jīng)理和領班打分的平均分。所有考核結束之后，培訓經(jīng)理對員工成績進行匯總排名，并交給財務部。獎勵第一名榮譽證書和100元獎金，獎勵第二名榮譽證書和80元獎金，獎勵第三名榮譽證書和50元獎金?？偝煽兊陀?0分的罰款10元，并要繼續(xù)參加培訓直至合格。

（四）培訓方法科學化。在培訓方法上應該做到重點培訓與普通培訓相結合，集中培訓和分組培訓相結合，培訓形式趣味化，在游戲中提升培訓質(zhì)量和效果。同時，結合酒店不同崗位需要、時間充裕程度和員工素質(zhì)差異，靈活安排各種崗位、不同地點、不同形式的培訓，使培訓具有更大的選擇性。

（五）完善培訓方式與內(nèi)容

1、知識方面。酒店應時刻關注前沿知識，把服務理念講授給員工，培訓過程中應該及時傳達正確服務觀念。使得員工在工作過程中充滿熱情和期待感，把客人當作家人去對待，保證服務質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量達標。真心的服務會觸動客人，使得簡單的吃飯成為一種享受，即使有時遇到故意挑剔的客人，員工用強烈的角色意識去認真服務，用小驚喜帶給客人歡樂，也會使客人在內(nèi)心接受或者認可服務、認可酒店，最后客人和酒店共同獲益。

2、技能方面。對員工進行形體禮儀培訓，對站姿、坐姿、步姿、手勢等嚴格要求，培訓教室墻上安裝鏡子，讓員工切身感受自己優(yōu)美的姿勢，以及優(yōu)美姿勢帶來的新的精神面貌；保證工裝干凈整潔，佩戴工號牌，面帶微笑，給人最舒服的感覺；每周一次托盤和斟酒訓練，記錄每個人的成績，做好組內(nèi)排名和員工個人進步記錄，保證斟酒時姿勢優(yōu)美且酒量均等。

3、文化方面。每周一早上觀看集團周播報，通過他人的真實案例對員工進行啟發(fā)和鼓勵，進行觀看心得分享；酒店每月組織一次員工外出郊游，每個班組一次兩個名額，提高員工對工作對生活的熱情，增進酒店內(nèi)部不同班組的人員交流；經(jīng)理每天下班前找一位員工談心，并且對于情緒不好的員工要及時進行疏導，給予員工理解與關愛，培養(yǎng)員工積極的人生態(tài)度和真誠友善待人的品質(zhì)。

培訓關系著員工正式上崗后的服務態(tài)度、服務質(zhì)量甚至長遠的管理水平。因此，酒店需要完善的培訓方案與有效的評估考核，優(yōu)良的師資力量，加之科學的培訓方法。只有這樣，才能使培訓取得相應的成效，提高酒店競爭力。

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第9篇：形體培訓禮儀范文

關鍵詞:職業(yè)禮儀;職業(yè)素養(yǎng)

中圖分類號:G4文獻標識碼:A文章編號:1672-3198(2009)18-0132-01

職業(yè)禮儀是為了順應市場經(jīng)濟發(fā)展對現(xiàn)代職業(yè)人員素質(zhì)和能力的迫切需要,是基于提升從業(yè)人員的職業(yè)形象,促其熟練運用人際交往的技巧,進而完善職業(yè)人員的綜合素質(zhì),增強工作能力,增進職業(yè)競爭能力。涉及穿著、交往、溝通、情商等內(nèi)容。它包括社交禮儀、談吐禮儀、求職禮儀等等。職業(yè)禮儀是一個人職業(yè)形象的外在表現(xiàn),一名成功的職業(yè)人,除具備堅實的專業(yè)能力外,還應具有良好的職業(yè)形象,而且,對于從事服務性職業(yè)工作的職業(yè)人來說,職業(yè)形象顯得尤為重要。

1 論中職教育加強學生職業(yè)禮儀培養(yǎng)的重要性

中職教育是以就業(yè)為導向的教育,絕大數(shù)畢業(yè)生將直接走向工作崗位,如何使學生更快更好地適應新的環(huán)境和新的要求,筆者認為,中職教育應在學生學習階段盡量為學生打下一定的職業(yè)基礎,因為以追求最大效益為目標的企業(yè)多數(shù)不會花費時間、人力、物力來培訓一名新員工的職業(yè)基礎的。學習階段職業(yè)基礎的內(nèi)容應包括職業(yè)禮儀,這是從事職業(yè)工作,特別是服務性職業(yè)工作必須具備的基本職業(yè)素養(yǎng)。

目前,以提高學生綜合職業(yè)能力為目標的中職教育課程改革正如火如荼地進行之中,但我們不應忽略的是:良好的職業(yè)形象也是綜合職業(yè)能力的一個組成部分,課程改革將重點放在學生專業(yè)技能的培養(yǎng)無可厚非,但缺少職業(yè)形象的綜合職業(yè)能力將是不完整的。

筆者認為,職業(yè)形象包含內(nèi)在和外顯兩部分,內(nèi)在的主要是氣質(zhì)、素養(yǎng)方面的內(nèi)涵,這是基礎,也是核心;外顯的主要表現(xiàn)在職業(yè)禮儀方面,本文只對外顯部分即職業(yè)禮儀的培養(yǎng)作粗略的探討。

我校是房地產(chǎn)職業(yè)學校,主要培養(yǎng)房地產(chǎn)銷售、中介人員和物業(yè)管理人員,無疑,這是服務功能非常明顯的崗位,因而,職業(yè)禮儀應擺在一定重要的位置。

在房地產(chǎn)銷售、中介崗位中,良好的職業(yè)禮儀將加大業(yè)務的成功率。試想有哪一位客戶愿意與舉止粗魯?shù)匿N售人員洽談購房業(yè)務?又有誰愿意在電話中聽到中介人員生硬和粗俗的介紹?堅實的專業(yè)知識給購房者一種信心,良好的禮儀則會給購房者帶來親和力和親切感。得體的舉止,優(yōu)雅的談吐,專業(yè)的講解,對細節(jié)的關注,將為交易的成功增加重要的法碼。

在物業(yè)管理崗位中,良好的職業(yè)禮儀將是服務人員與業(yè)主溝通的“劑”。物業(yè)管理人員與業(yè)主分別站在不同的立場,容易產(chǎn)生緊張關系。如何體現(xiàn)服務至上的物業(yè)管理宗旨,樹立企業(yè)良好的形象,這要求物業(yè)管理從身邊的點滴做起,從每一句話、每一個動作做起,這就是職業(yè)禮儀。良好的禮儀將使人感到關心,感到服務,感到更加容易溝通,將緩解矛盾的激發(fā)。

2 我校職業(yè)禮儀培養(yǎng)的做法

職業(yè)禮儀表面上看是一種行為,實際上,歸根到底是一種素養(yǎng),因為其表現(xiàn)行為需要內(nèi)在的素養(yǎng)和氣質(zhì)來支撐,一個內(nèi)在素養(yǎng)低的人,職業(yè)禮儀行為是沒有基礎的。因此,我們分析,職業(yè)禮儀的培養(yǎng)內(nèi)容應包括兩部分,氣質(zhì)和行為,涉及素養(yǎng)和技能兩個范疇。

我們知道,技能是可以學習的,可以由一門課程解決,但素養(yǎng)不可以,素養(yǎng)只能培養(yǎng),培養(yǎng)是一個漫長的過程,不是某一門或幾門課程可以解決的。因此,我校職業(yè)禮儀培養(yǎng)采取如下兩種方法:

2.1 專門性與形成性培養(yǎng)相結合

根據(jù)專業(yè)的不同,專門性的對學生的專業(yè)特點進行禮儀素質(zhì)的培養(yǎng)。如:房地產(chǎn)中介行業(yè),就應著重培養(yǎng)學生的外顯部分(發(fā)型、著裝、化妝、談吐、待人接物技巧、形體訓練等)來進行教學;物業(yè)專業(yè),就應著重培養(yǎng)學生的內(nèi)在素養(yǎng)(禮節(jié)的常識、溝通能力、電話禮儀、應變能力等)來進行教學。當然,不管是哪個專業(yè)禮儀的概念都是大致相同的,只是某些方面更注重一些,目的都是為了配合企業(yè)對員工的職業(yè)禮儀規(guī)范的要求。

我校每年會舉辦一次技能節(jié)大賽,其目的就是為了堅持“以能力為本位,以就業(yè)為導向”的辦學方向。為了促進學生對職業(yè)禮儀內(nèi)容的應用,我們設置了“物業(yè)服務接待禮儀”、“售樓禮儀”有關職業(yè)禮儀的參賽項目,學生也因此在這些參賽項目中把各職業(yè)的禮儀規(guī)范加以運用,為此來拉近將來就業(yè)與企業(yè)要求的職業(yè)形象“距離”。

組織禮儀隊、模特隊的第二課堂,其目的是緊密聯(lián)系課堂教學,讓課堂教學的得到不斷地延伸。學生通過形體訓練、交誼舞的練習,提高學生對走姿、站姿、坐姿、握手、遞接名片、禮貌禮節(jié)、 待人接物等禮儀內(nèi)容的掌握,讓學生具備這些能力的同時,拓展視野,激發(fā)對學習的興趣,鍛造對人格的培養(yǎng)及整體綜合素質(zhì)的提高。

2.2 模擬教學與實踐相結合

與教學方式相聯(lián)系的,還有教育考核及其標準的問題。那么這種教育的考核,當然也就不可能只是采取通常的卷面考核的辦法,還應該考查實際操作能力和水平。我校的學習場地除了理論課使用的多媒體課室外,還為不同的專業(yè)設置了不同的實訓場地。如:房地產(chǎn)一手沙盤講解房、樣板房,房地產(chǎn)二手交易所;物業(yè)管理辦公室,物業(yè)多功能展示廳;形體訓練室等各種實訓場地。學生通過這些場合把自己所學的禮儀知識運用到幾乎“真實”的工作環(huán)境中,一是可以讓禮儀知識更具體化,二是能體現(xiàn)職業(yè)禮儀的規(guī)范化和普及化。從而時刻提醒學生禮儀的場合性和隨時隨地性。因此,對學生的評價除了卷面考核的方法外,學生的行為舉止、儀容儀表、待人接物、模擬操作、社會實踐等與禮儀相關的行為都成為對學生考核及評價的一個重要內(nèi)容。

不管在校時的操作、實踐及模擬訓練,對學生來說畢竟這都不是“真實”的工作環(huán)境,在校時的職業(yè)禮儀操作多多少少會蒙上一層“做秀”的色彩。因此,學校設置的2+1教學就為學生提供了一個即有理論功底又有實踐操作機會的一個非常合理的教學模式。在一年的頂崗實習過程中,學生在校時所學的知識不但得到了鍛煉,還因在社會這個“大熔爐”學到了一些在課程設置上還未設置到的一些內(nèi)容。使學生也因此明白禮儀在生活中、工作中、與人交往中的重要性和必要性。從而學生的禮儀素養(yǎng)也在學習、生活、工作日積月累的不斷地得到提高。

以上是我校對學生在職業(yè)禮儀培養(yǎng)上的教學方法,從企業(yè)反饋回來的信息表明,收到的效果是非常明顯的。目前已在外實習的學生,在不同的專業(yè)領域有了較好的工作業(yè)績,大多是反映學生的職業(yè)禮儀素質(zhì)非常好,職業(yè)素養(yǎng)也高,甚至比一些在大學生對職業(yè)的素養(yǎng)還要高,這也正是目前用人單位所需的“人才”的必備條件之一。

職業(yè)禮儀受歷史傳統(tǒng)、各種場合、風俗習慣、、時代潮流等因素而形成,既為人們所認同,又為人們所遵守,是以建立和諧關系為目的的各種符合交往要求的行為準則和規(guī)范的總和。講究職業(yè)禮儀,遵從禮儀素養(yǎng),可以有效地展現(xiàn)一個人的教養(yǎng)、風度與魅力,更好地體現(xiàn)一個人對他人和社會的認知水平和尊重程度,從而使個人的學識,修養(yǎng)和價值得到社會的認可和尊重。適度、恰當?shù)穆殬I(yè)禮儀不僅能給公眾以可親可敬、可合作、可交往的信任和欲望,而且會使與公眾的合作過程充滿和諧與成功!一個知書不達禮,知識水準和道德水準嚴重不協(xié)調(diào)的學生,不可能成為一個優(yōu)秀職業(yè)人才。一個優(yōu)秀職業(yè)人才,不僅應當有高水平的專業(yè)知識,還必須有良好的道德品質(zhì)修養(yǎng)和禮儀修養(yǎng)。職業(yè)禮儀與職業(yè)素養(yǎng)的結合已成大勢所趨,而順應并推進這種趨勢已經(jīng)成為我們的共識。

參考文獻

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