食品安全方向研究生培養(yǎng)質(zhì)量提高探索

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摘要:工程碩士的培養(yǎng)強調(diào)工程實踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，要求培養(yǎng)出具有良好“職業(yè)性”的具有工程實踐能力和工程管理能力的復(fù)合型人才。為了達到工程碩士的培養(yǎng)目標(biāo)，根據(jù)本校實際情況，探索了一種“理論—實踐—理論—再實踐”的四螺旋培養(yǎng)模式，有效地提高了工程碩士的培養(yǎng)質(zhì)量。

關(guān)鍵詞:工程碩士;四螺旋;培養(yǎng)質(zhì)量;提高

1校企聯(lián)動保障人才培養(yǎng)質(zhì)量

人才培養(yǎng)是大學(xué)最基本、最核心的任務(wù)，培養(yǎng)出適應(yīng)社會發(fā)展需求的高素質(zhì)人才是大學(xué)人才培養(yǎng)的目標(biāo)。研究生教育是我國高等教育的最高層次，長期以來各大高校只注重學(xué)術(shù)型研究生的培養(yǎng)，忽略了專業(yè)碩士的培養(yǎng)，學(xué)術(shù)型研究生的培養(yǎng)注重理論深度，重學(xué)術(shù)，輕實踐和工程能力的培養(yǎng)，培養(yǎng)的人才滿足不了企業(yè)、行業(yè)對人才急需的要求，往往需要培訓(xùn)一段時間才能上崗工作，影響了企業(yè)、行業(yè)的發(fā)展，專業(yè)碩士培養(yǎng)就是要彌補學(xué)術(shù)型研究生培養(yǎng)的缺陷，以企業(yè)、行業(yè)對人才需求特點為導(dǎo)向，培養(yǎng)高層次復(fù)合型應(yīng)用技術(shù)人才。邵陽學(xué)院“食品工程”領(lǐng)域具有較長的辦學(xué)歷史，擁有一支結(jié)構(gòu)合理、理論知識扎實、工程實踐能力較強的富有創(chuàng)新精神的教師隊伍，同時聘請了相關(guān)知名企業(yè)、行業(yè)專家作為校外指導(dǎo)老師，絕大部分校內(nèi)外導(dǎo)師分工比較明確，加強了研究生理論知識、工程實踐能力、創(chuàng)新能力和寫作能力的培養(yǎng)，確保了研究生的培養(yǎng)質(zhì)量。學(xué)校有豆制品加工技術(shù)湖南省應(yīng)用基礎(chǔ)研究基地等省部級教學(xué)科研平臺，有邵陽市食品工程技術(shù)中心等市級教學(xué)科研平臺，具有各種分工較為明確的專業(yè)實驗室和科研實驗室，實驗儀器近2000萬元，基本能夠滿足研究生校內(nèi)實踐教學(xué)需求。與北京康得利機械設(shè)備制造有限公司等20家企業(yè)簽訂了研究生培養(yǎng)合作協(xié)議，建立了重慶武隆羊角等10個校外實踐基地，基本能夠滿足研究生校外實踐教學(xué)的需求。逐步形成了以專業(yè)實驗室為基礎(chǔ)，公共實驗室為輔助，校外實踐基地與企業(yè)技術(shù)中心為支撐的食品工程領(lǐng)域碩士專業(yè)學(xué)位研究生資源配置體系。

2“理論—實踐—理論—再實踐”的四螺旋培養(yǎng)模式

2．1注重理論知識在人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)地位

人才培養(yǎng)是高校的最重要的工作，要培養(yǎng)出優(yōu)秀人才，在人才培養(yǎng)過程中應(yīng)該要強調(diào)理論知識的學(xué)習(xí)，理論知識是工程實踐、科學(xué)研究、工程管理能力提升的基礎(chǔ)。傳統(tǒng)的理論知識的教學(xué)強調(diào)了學(xué)科中心，忽略了創(chuàng)新能力和創(chuàng)新意識的培養(yǎng)，忽略了自學(xué)能力的培養(yǎng)，導(dǎo)致學(xué)生不能把所學(xué)知識創(chuàng)造性地應(yīng)用到解決實際問題中去，造成理論和實踐聯(lián)系不上，當(dāng)碰到用已學(xué)的理論無法解決的問題時，再學(xué)習(xí)的能力不強。為了解決這個問題，根據(jù)工程碩士培養(yǎng)目標(biāo)，在培養(yǎng)方案的制定過程中，注重學(xué)科交叉，突破學(xué)科界限，體現(xiàn)人才培養(yǎng)的適用性、前瞻性等特點。在課程設(shè)置以綜合素養(yǎng)、工程技術(shù)能力和工程管理能力提高為核心，設(shè)置了學(xué)位課和選修課，使學(xué)生既具有扎實的數(shù)學(xué)、化學(xué)、物理學(xué)、生物學(xué)等理學(xué)基礎(chǔ)知識，又具有食品工程、化學(xué)工程、生物工程、計算機科學(xué)與技術(shù)等工學(xué)基礎(chǔ)知識，兼顧人文修養(yǎng)等內(nèi)容。研究生在進行了第一階段理論學(xué)習(xí)后，要進入企業(yè)進行實踐能力的培養(yǎng)，在這一階段的實踐教學(xué)過程中，學(xué)生會碰到一些無法解決的問題，使其認(rèn)識到自己理論知識還不夠扎實，不夠全面，難以有效解決實際問題，所有必須進行第二階段理論學(xué)習(xí)。第二階段的理論學(xué)習(xí)更有針對性，主要學(xué)習(xí)與實踐過程碰到的問題相關(guān)的理論知識，學(xué)習(xí)的方式主要是自學(xué)，與導(dǎo)師交流及文獻檢索等，這樣既可以培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)和終身學(xué)習(xí)的能力，又可以培養(yǎng)創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力。

2．2強調(diào)實踐教學(xué)的核心作用

工程碩士強調(diào)工程實踐能力、工程創(chuàng)新能力和工程管理能力的培養(yǎng)。要達到工程碩士“職業(yè)性”的目標(biāo)，必須加強創(chuàng)新實踐能力的培養(yǎng)，實踐教學(xué)在工程碩士這種能力的培養(yǎng)過程中起著至關(guān)重要的作用。專業(yè)實踐是全日制食品工程領(lǐng)域工程碩士獲得實踐經(jīng)驗，提高實踐能力的重要環(huán)節(jié)，可采用集中實踐和分段實踐相結(jié)合的方式。學(xué)生根據(jù)自己未來職業(yè)發(fā)展方向，制定實踐教學(xué)計劃，由學(xué)生，校內(nèi)外導(dǎo)師三方共同確定實踐教學(xué)內(nèi)容，這樣可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，使培養(yǎng)目標(biāo)更加具有針對性，使培養(yǎng)效果達到最佳。在實踐教學(xué)過程中，能夠培養(yǎng)應(yīng)用食品工程領(lǐng)域相關(guān)的基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識解決食品加工、新產(chǎn)品開發(fā)、食品安全控制與管理、環(huán)境保護等工程實際問題能力;同時也能夠培養(yǎng)組織協(xié)調(diào)能力和工程領(lǐng)導(dǎo)能力。實踐教學(xué)由校內(nèi)外導(dǎo)師協(xié)調(diào)溝通、共同指導(dǎo)，校內(nèi)導(dǎo)師主要負(fù)責(zé)研究生的專業(yè)指導(dǎo)和思想政治教育，校外導(dǎo)師參與實踐過程、項目研究、課程與論文等環(huán)節(jié)的指導(dǎo)工作。

3存在的問題

3．1科研實踐條件有待加強

由于我校研究生教育起步較晚，校內(nèi)專業(yè)實驗室建設(shè)、校內(nèi)實習(xí)實訓(xùn)平臺建設(shè)還需加強。有實力優(yōu)質(zhì)的校外實習(xí)基地不多;掛牌的校外實踐教學(xué)基地多，能夠用于培養(yǎng)研究生工程實踐能力的產(chǎn)業(yè)基地少。擔(dān)心影響企業(yè)正常生產(chǎn)，企業(yè)參與工程碩士培養(yǎng)的積極性不高，有些企業(yè)勉強參與研究生培養(yǎng)，但主要目的還是校企的其他合作項目。因此，學(xué)校一方面要加大投入，加強校內(nèi)實驗室、校內(nèi)實習(xí)實訓(xùn)平臺的建設(shè)，另外一方面要加強與基地企業(yè)溝通協(xié)調(diào)，明確責(zé)權(quán)利，充分調(diào)動基地參與研究生培養(yǎng)的積極性，以保障研究生的培養(yǎng)質(zhì)量。

3．2研究生導(dǎo)師隊伍需完善

部分校內(nèi)導(dǎo)師是從學(xué)?；蛘呖蒲性核厴I(yè)后直接進入學(xué)校工作，缺乏工程實踐經(jīng)驗，無法完成工程碩士工程實踐能力的培養(yǎng)。必須加強這一類型校內(nèi)導(dǎo)師的工程實踐能力的培養(yǎng)力度，應(yīng)聘請校外相關(guān)企業(yè)、行業(yè)專家定期做相關(guān)培訓(xùn)，分批次派遣校內(nèi)青年研究生導(dǎo)師深入企業(yè)生產(chǎn)一線，和企業(yè)工程技術(shù)人員共同解決工程實際問題，提高校內(nèi)導(dǎo)師的工程實踐能力，這樣才能夠有助于工程碩士研究生工程實踐能力的培養(yǎng)和提高。校內(nèi)外導(dǎo)師的溝通交流需進一步加強，要充分發(fā)揮校外導(dǎo)師具有豐富實踐經(jīng)驗的優(yōu)勢，與校內(nèi)導(dǎo)師豐富理論研究有機結(jié)合，使學(xué)生、校內(nèi)導(dǎo)師、校外導(dǎo)師、企業(yè)充分發(fā)揮各自優(yōu)勢和作用，達到培養(yǎng)高質(zhì)量人才的目標(biāo)。要及時更新導(dǎo)師隊伍，引入競爭機制，加強導(dǎo)師隊伍建設(shè)，以保證研究生的培養(yǎng)質(zhì)量。

參考文獻

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作者：劉進兵 王瑤瓊 趙良忠 單位:邵陽學(xué)院