食品安全整改報(bào)告精選(九篇)

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第1篇：食品安全整改報(bào)告范文

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，老師專管，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

二、自查情況

在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生300余人，教職工50余人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。

(一)、衛(wèi)生制度：

a、食品衛(wèi)生：

1、應(yīng)采購(gòu)新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購(gòu)和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。

3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。

4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。

5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。

b、個(gè)人衛(wèi)生：

1、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級(jí)的要求進(jìn)行體檢，符合要求者才能上崗。

2、要講究個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。

c、環(huán)境衛(wèi)生：

1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。

2、鍋灶、水池、炊具、臺(tái)板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。

3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要經(jīng)常清洗、清掃。

4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。

6、發(fā)現(xiàn)采購(gòu)、銷售病、死、變質(zhì)肉類（包括母豬肉）米面等食品，對(duì)人體健康造成危害的，司務(wù)長(zhǎng)負(fù)主要責(zé)任責(zé)任。

7、采購(gòu)的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。

8、事務(wù)長(zhǎng)應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，采購(gòu)價(jià)廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個(gè)品種，力求每個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜。

9、對(duì)剩飯剩菜，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。

(二)、就餐制度

1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時(shí)間。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。

3、開飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數(shù)量，及時(shí)補(bǔ)充，確保足額供應(yīng)。

(三)、食品驗(yàn)收制度

1、凡采購(gòu)入食堂的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。要驗(yàn)質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員在購(gòu)貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時(shí)向采購(gòu)人員反饋，采購(gòu)員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。

3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂，在驗(yàn)收過程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.

4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙?shí)際，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價(jià)格，食堂不得擅自提價(jià)。

(四)、安全管理制度：

1、提高安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時(shí)要上鎖。食堂晚上實(shí)行值班制。

2、食堂操作場(chǎng)所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入，不準(zhǔn)在廚房賣小食及點(diǎn)心。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入食堂，更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間、原料間。

3、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報(bào)采取相關(guān)措施。

5、保管員應(yīng)及時(shí)做好食堂實(shí)物帳，如實(shí)填寫入庫(kù)單。物資出庫(kù)時(shí)保管員應(yīng)填寫好出庫(kù)單，并要求領(lǐng)取人簽名。保管好食堂物資（含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料）。

6、上班時(shí)要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。

7、必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防工傷事故。不準(zhǔn)隨意移動(dòng)電器設(shè)備；不準(zhǔn)隨意改變電器功能；不準(zhǔn)亂搭、亂拉電線、電源。使用電動(dòng)電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說明書，掌握使用方法后再進(jìn)行操作。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負(fù)，設(shè)備受損個(gè)人賠償。

8、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。

9、積極做好預(yù)防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長(zhǎng)匯報(bào)，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責(zé)任。

10、每餐都及時(shí)留有樣品。嚴(yán)謹(jǐn)銷售剩飯剩菜。

11、餐廳衛(wèi)生由專人及時(shí)清掃，全天保持整潔。

(五)、違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況，司務(wù)長(zhǎng)要配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬，對(duì)直接責(zé)任人，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理，屬司務(wù)長(zhǎng)管理責(zé)任的，要加重處理。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機(jī)關(guān)處理。

(六)、學(xué)校設(shè)意見箱，由總務(wù)處定期收集師生對(duì)飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測(cè)評(píng)、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。

（七）、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和采購(gòu)、支出明細(xì)賬，每月向校委會(huì)匯報(bào)一次當(dāng)月的收入、支出明細(xì)賬。

三、存在的問題：

1、我們?cè)跈z查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的要求；出售食品時(shí)，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位；個(gè)別工作人員對(duì)教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。

2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學(xué)校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識(shí)相對(duì)較差。

3、由于市場(chǎng)的原因，蔬菜、肉類等食品的價(jià)格較高，難以滿足每個(gè)人的口味。

四、整改措施：

1、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開食堂工作人員的會(huì)議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平。

2進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購(gòu)、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。

3、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學(xué)生購(gòu)買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識(shí)和良好的習(xí)慣。

五、克服不足，再上臺(tái)階

對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn)，我們?cè)谧圆橹邪l(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐?，在工作中還存在一些不足，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī)，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺(tái)階。

第2篇：食品安全整改報(bào)告范文

通過深入開展食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)專項(xiàng)整治，全面排查整治食品標(biāo)簽標(biāo)示隱患和問題，嚴(yán)厲打擊在食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)上標(biāo)注虛假、夸大內(nèi)容或涉及疾病預(yù)防、治療功能的違法違規(guī)行為，督促企業(yè)依法、依規(guī)、按食品安全標(biāo)準(zhǔn)做到如實(shí)標(biāo)注、規(guī)范標(biāo)注，切實(shí)履行質(zhì)量安全主體責(zé)任，消除食品質(zhì)量安全隱患。

二、工作內(nèi)容

（一）企業(yè)自查整改。全縣獲證食品生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)格對(duì)照食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)相關(guān)法律法規(guī)、部門規(guī)章及食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)逐一進(jìn)行自查，確保所有使用的食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)內(nèi)容真實(shí)、合法，如實(shí)反映產(chǎn)品屬性、原輔料使用情況等，標(biāo)注形式規(guī)范、符合要求。在自查過程中，發(fā)現(xiàn)所用的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)存在問題的，要立即停止使用，徹底清理庫(kù)存的不符合要求的標(biāo)簽和包裝材料，防止繼續(xù)投入生產(chǎn)使用；對(duì)已經(jīng)流入市場(chǎng)的產(chǎn)品，要立即主動(dòng)開展召回工作，積極整改，采取有效措施，及時(shí)消除安全隱患。企業(yè)自查情況和發(fā)現(xiàn)問題、整改情況要及時(shí)匯總，填寫《食品標(biāo)簽專項(xiàng)整治企業(yè)自查匯總表》（附件2），并書面報(bào)告企業(yè)所在地質(zhì)監(jiān)局。

（二）嚴(yán)格監(jiān)督檢查。在日常監(jiān)管、執(zhí)法檢查、企業(yè)年度自查報(bào)告審查過程中，要以食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)真實(shí)性、規(guī)范性為重點(diǎn)內(nèi)容、以食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)屢次被投訴舉報(bào)及抽檢不合格企業(yè)為重點(diǎn)對(duì)象、以法律法規(guī)、部門規(guī)章、食品安全標(biāo)準(zhǔn)等為監(jiān)管依據(jù)，嚴(yán)格按照《省食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查項(xiàng)目表》要求，加大監(jiān)督檢查頻次和力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，切實(shí)消除隱患。

三、工作安排

（一）部署自查階段（即日起至7月31日）。企業(yè)積極開展自查自糾，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題采取有效措施進(jìn)行整改，召回問題產(chǎn)品，并主動(dòng)提交書面自查報(bào)告。

第3篇：食品安全整改報(bào)告范文

一、關(guān)于幾個(gè)問題的說明

1、根據(jù)省人社廳和省市藥監(jiān)局的安排，從起，在全省范圍內(nèi)每年統(tǒng)一組織一次藥師（非臨床）職業(yè)資格考試，考試按照網(wǎng)絡(luò)報(bào)名、網(wǎng)絡(luò)繳費(fèi)、網(wǎng)絡(luò)打印準(zhǔn)考證、現(xiàn)場(chǎng)考試等流程進(jìn)行，省市局將不再單獨(dú)組織相關(guān)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名的方式進(jìn)行。因?yàn)槭墙o各位考帶來了諸多不便，我們表示歉意。對(duì)網(wǎng)絡(luò)報(bào)名考試出現(xiàn)的問題我局已積極向省市局反應(yīng)，同時(shí)也希望廣大考生能加大對(duì)網(wǎng)絡(luò)考試報(bào)名的學(xué)習(xí)力度。

2、關(guān)于“希望加大食品安全的監(jiān)管”的問題。根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，地方各級(jí)人民政府對(duì)食品安全負(fù)總責(zé)，實(shí)行分段監(jiān)管，即、農(nóng)產(chǎn)品的種植環(huán)節(jié)監(jiān)管由農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)，食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門負(fù)責(zé)，食品流通環(huán)節(jié)由工商、商務(wù)部門負(fù)責(zé)，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)由食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)（由于我縣機(jī)構(gòu)改革尚未完成，根據(jù)縣政府的安排，目前由縣食品藥品監(jiān)管局依法委托衛(wèi)生部門進(jìn)行監(jiān)管，縣食品藥品監(jiān)督管理局仍然履行政府食品安全委員會(huì)辦公室綜合協(xié)調(diào)，依法組織對(duì)重大食品安全事故查處的職責(zé)）。由于食品的檢測(cè)面廣、難度大，標(biāo)準(zhǔn)體系不健全，總體上食品的檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)、設(shè)施落后于食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，曲靖市至今也沒有建立食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，各類抽檢成本高、效率低，無法根本解決問題。下步工作中，我辦將加強(qiáng)請(qǐng)示匯報(bào)，爭(zhēng)取各級(jí)加大對(duì)檢驗(yàn)、檢測(cè)設(shè)施的投入，加強(qiáng)與食安委各成員單位的溝通協(xié)調(diào)，努力整合現(xiàn)有資源，做好食品安全日常監(jiān)督檢查，建立健全更加協(xié)調(diào)的食品安全監(jiān)管聯(lián)動(dòng)機(jī)制，努力為老百姓吃上更加放心的食品。

二、整改的主要內(nèi)容

1、堅(jiān)持依法行政，保持打擊制售假劣藥械的高壓態(tài)勢(shì)。我局將進(jìn)一步創(chuàng)新監(jiān)管思路，完善監(jiān)管措施，將日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治緊密結(jié)合，堅(jiān)持教育與處罰并重，嚴(yán)格執(zhí)法與熱情服務(wù)并舉，正確處理好經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益、商業(yè)利益與公眾利益的關(guān)系，責(zé)無旁貸地維護(hù)社會(huì)效益和公眾的合法權(quán)益。加強(qiáng)與相關(guān)職能部門的協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，特別是要加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，對(duì)影響極壞、數(shù)額較大的案件，要及時(shí)按照有關(guān)規(guī)定移送司法機(jī)關(guān)。

2加強(qiáng)協(xié)調(diào)，進(jìn)一步提高公眾飲食安全保障能力。按照市政府的統(tǒng)一安排，我局將認(rèn)真履行好食安委辦和食品安全專項(xiàng)整頓辦的職責(zé)，健全完善食品安全的應(yīng)急處理機(jī)制，及時(shí)妥善處理突發(fā)事件。加強(qiáng)部門之間的溝通聯(lián)系，強(qiáng)化部門協(xié)作，確保工作移交前后，監(jiān)管職責(zé)無缺位、監(jiān)管區(qū)域無盲點(diǎn)、監(jiān)管對(duì)象無遺漏、監(jiān)管環(huán)境無斷裂。

三、整改的主要措施

1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保整改取得明顯成效。為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)社會(huì)評(píng)價(jià)意見的整改，我局成立了由黨組書記、局長(zhǎng)保崇林任組長(zhǎng)，副局長(zhǎng)、紀(jì)檢組長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，相關(guān)科室負(fù)責(zé)人為成員的整改工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期不定期的對(duì)整改工作情況進(jìn)行研究、督查，確保整改取得實(shí)實(shí)在在的效果。

2、我局將進(jìn)一步強(qiáng)化新聞信息宣傳，通過網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊、政務(wù)網(wǎng)站等平臺(tái)，采取信息簡(jiǎn)報(bào)、開展宣傳活動(dòng)等形式，進(jìn)一步加大信息宣傳工作，努力提升公眾對(duì)食品藥品監(jiān)管法律法規(guī)、食品藥品安全知識(shí)的宣傳，進(jìn)一步提升公眾食品藥品監(jiān)管的認(rèn)知面，為全縣食藥監(jiān)事業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造良好的社會(huì)氛圍。

品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)（由于我縣機(jī)構(gòu)改革尚未完成，根據(jù)縣政府的安排，目前由縣食品藥品監(jiān)管局依法委托衛(wèi)生部門進(jìn)行監(jiān)管，縣食品藥品監(jiān)督管理局仍然履行政府食品安全委員會(huì)辦公室綜合協(xié)調(diào)，依法組織對(duì)重大食品安全事故查處的職責(zé)）。由于食品的檢測(cè)面廣、難度大，標(biāo)準(zhǔn)體系不健全，總體上食品的檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)、設(shè)施落后于食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，曲靖市至今也沒有建立食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，各類抽檢成本高、效率低，無法根本解決問題。下步工作中，我辦將加強(qiáng)請(qǐng)示匯報(bào)，爭(zhēng)取各級(jí)加大對(duì)檢驗(yàn)、檢測(cè)設(shè)施的投入，加強(qiáng)與食安委各成員單位的溝通協(xié)調(diào)，努力整合現(xiàn)有資源，做好食品 安全日常監(jiān)督檢查，建立健全更加協(xié)調(diào)的食品安全監(jiān)管聯(lián)動(dòng)機(jī)制，努力為老百姓吃上更加放心的食品。

二、整改的主要內(nèi)容

1、堅(jiān)持依法行政，保持打擊制售假劣藥械的高壓態(tài)勢(shì)。我局將進(jìn)一步創(chuàng)新監(jiān)管思路，完善監(jiān)管措施，將日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治緊密結(jié)合，堅(jiān)持教育與處罰并重，嚴(yán)格執(zhí)法與熱情服務(wù)并舉，正確處理好經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益、商業(yè)利益與公眾利益的關(guān)系，責(zé)無旁貸地維護(hù)社會(huì)效益和公眾的合法權(quán)益。加強(qiáng)與相關(guān)職能部門的協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，特別是要加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，對(duì)影響極壞、數(shù)額較大的案件，要及時(shí)按照有關(guān)規(guī)定移送司法機(jī)關(guān)。

2加強(qiáng)協(xié)調(diào)，進(jìn)一步提高公眾飲食安全保障能力。按照市政府的統(tǒng)一安排，我局將認(rèn)真履行好食安委辦和食品安全專項(xiàng)整頓辦的職責(zé)，健全完善食品安全的應(yīng)急處理機(jī)制，及時(shí)妥善處理突發(fā)事件。加強(qiáng)部門之間的溝通聯(lián)系，強(qiáng)化部門協(xié)作，確保工作移交前后，監(jiān)管職責(zé)無缺位、監(jiān)管區(qū)域無盲點(diǎn)、監(jiān)管對(duì)象無遺漏、監(jiān)管環(huán)境無斷裂。

三、整改的主要措施

第4篇：食品安全整改報(bào)告范文

一、整治工作的指導(dǎo)思想和工作目標(biāo)

以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，以建立公平、有序、規(guī)范的食品市場(chǎng)秩序?yàn)槟繕?biāo)，堅(jiān)持查疏結(jié)合、標(biāo)本兼治以及“教育在先，查處在后，疏導(dǎo)為主，取締為輔”的原則,采用疏堵結(jié)合的方式，全面清理整治大學(xué)城周邊無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的違法行為，并努力建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。通過整治，要使大學(xué)城周邊無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位得到整頓和規(guī)范，依法領(lǐng)取相關(guān)證照，保障良好的食品安全水平；對(duì)拒不整改的無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，要開展聯(lián)合整治，堅(jiān)決予以取締，爭(zhēng)取全面消除無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,并建立長(zhǎng)效防范機(jī)制，確保人民群眾特別是廣大在校學(xué)生的飲食安全和身體健康。

二、整治工作的步驟和時(shí)間安排

本次專項(xiàng)整治工作從20*年5月開始到20*年10月底結(jié)束，分三個(gè)階段實(shí)施。

第一階段：宣傳發(fā)動(dòng)階段（5月1日—5月31日）。

主要任務(wù)是做好針對(duì)大學(xué)城周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶、學(xué)生消費(fèi)群、房屋出租戶的宣傳教育工作。

1、針對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶下發(fā)《限期整改告知書》：《限期整改告知書》內(nèi)容由區(qū)衛(wèi)生局、環(huán)保局、工商局、公安分局分別提出告知要點(diǎn)，在5月18日前以書面形式報(bào)送到區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室進(jìn)行統(tǒng)一匯總整理，并由區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室印制，由太湖新城科教產(chǎn)業(yè)園、太湖街道食品安全委員會(huì)組織有關(guān)村（社區(qū)）在5月25日前發(fā)放到位。通過告知，要使有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員提高對(duì)有關(guān)法律、法規(guī)的認(rèn)識(shí)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)單位規(guī)范化經(jīng)營(yíng)的教育和引導(dǎo)，提高他們的誠(chéng)信守法意識(shí)和自查自改的自覺性。

2、針對(duì)學(xué)生消費(fèi)群下發(fā)《給廣大學(xué)生的一封信》：由區(qū)衛(wèi)生局負(fù)責(zé)內(nèi)容擬定，由太湖新城科教產(chǎn)業(yè)園印制并負(fù)責(zé)聯(lián)系有關(guān)學(xué)校共同做好發(fā)放工作，于5月25日前發(fā)放到位，做到在校學(xué)生人手一份，同時(shí)建議學(xué)校通過各種形式開展宣傳活動(dòng)，擴(kuò)大教育面。通過下發(fā)《給廣大學(xué)生的一封信》，加強(qiáng)對(duì)大學(xué)生的食品安全宣傳教育，提高對(duì)食品安全法律法規(guī)的認(rèn)識(shí)和食品安全自我保護(hù)意識(shí)。

3、對(duì)房屋出租戶下發(fā)《房屋出租安全責(zé)任告知書》：由區(qū)公安分局根據(jù)《租賃房屋治安管理規(guī)定》及有關(guān)文件的規(guī)定，負(fù)責(zé)擬定內(nèi)容并印制，由基層派出所負(fù)責(zé)逐戶發(fā)放，進(jìn)一步提高村民的規(guī)范出租意識(shí)，引導(dǎo)他們共同提高規(guī)范房屋合法租賃經(jīng)營(yíng)的意識(shí)和食品安全意識(shí)、環(huán)保意識(shí)，從源頭上控制無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的蔓延。

第二階段：整改辦證階段（6月1日—7月31日）。

由區(qū)衛(wèi)生局、環(huán)保局、工商局等相關(guān)職能部門按照法律法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合大學(xué)城周邊無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)綜合整治的實(shí)際情況，逐戶分類審查辦理有關(guān)證照，依法規(guī)范其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)于各項(xiàng)設(shè)施條件達(dá)到或基本達(dá)到有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)督促其盡快辦理有關(guān)證照；對(duì)于各項(xiàng)設(shè)施條件暫不具備辦證條件的，應(yīng)當(dāng)耐心指導(dǎo)督促其加大投入，加快更新改造，完善有關(guān)設(shè)施，限期督促其辦理有關(guān)證照；對(duì)于條件設(shè)施與基本標(biāo)準(zhǔn)差距較大，即使改造也不可能達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)勸導(dǎo)其改行從事其他非食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或另尋新址開展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。根據(jù)大學(xué)城周邊目前地處城郊結(jié)合部，各項(xiàng)配套設(shè)施不全的現(xiàn)狀，工商、衛(wèi)生、環(huán)保等部門應(yīng)從實(shí)際出發(fā)，對(duì)選址、環(huán)境、布局、面積、建筑結(jié)構(gòu)、衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備設(shè)置等條件采用切實(shí)可行的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)下崗失業(yè)、殘疾、烈軍屬等特困人群，要嚴(yán)格執(zhí)行稅費(fèi)優(yōu)惠政策。各部門在辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)證照的同時(shí)，要明確不改變?cè)蟹课莸氖褂眯再|(zhì)。對(duì)于拒不采取整改措施的經(jīng)營(yíng)戶，由各職能部門按照相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定進(jìn)行查處取締。

第三階段：聯(lián)合整治階段（8月1日—8月30日）。

對(duì)逾期拒不整改的無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，由區(qū)食品安全委員會(huì)牽頭組織工商、衛(wèi)生、環(huán)保、公安、城管和太湖新城科教產(chǎn)業(yè)園、太湖街道等單位進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法，予以全面清理整治，堅(jiān)決取締無證無照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的違法行為。

第四階段：鞏固提高階段（9月1日—10月31日）。

各有關(guān)部門要通過實(shí)施巡查、回訪、年審等監(jiān)管措施，加強(qiáng)對(duì)獲得證照的餐飲單位的后續(xù)監(jiān)管。太湖新城科教產(chǎn)業(yè)園、太湖街道食品安全委員會(huì)和有關(guān)村、社區(qū)要做好整治后的日常監(jiān)督工作，一旦發(fā)現(xiàn)學(xué)校周邊地區(qū)新增無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或其它有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的違法行為，要及時(shí)向區(qū)有關(guān)部門或區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室反映，嚴(yán)防無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象的回潮。

三、整治工作的職責(zé)要求和分工

按照“條塊結(jié)合”的原則，建立由政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)職能部門各司其職、基層單位積極配合的工作機(jī)制，認(rèn)真履行各自職責(zé)，確保整治工作取得實(shí)效。

區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室（*食品藥品監(jiān)督管理局）：負(fù)責(zé)綜合整治工作總體方案的擬定和組織協(xié)調(diào)。加大對(duì)整治工作的督查督辦力度，采用明查暗訪等多種形式不定期地了解工作進(jìn)展情況并及時(shí)向區(qū)政府、區(qū)食品安全委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

區(qū)衛(wèi)生局：負(fù)責(zé)擬定對(duì)無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的《告知書》相關(guān)內(nèi)容和《給廣大學(xué)生的一封信》，并做好整治過程中對(duì)餐飲單位經(jīng)營(yíng)者的宣傳教育工作；按照相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)無證食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位提出整改意見，加強(qiáng)工作指導(dǎo)，并督促整改；對(duì)拒不整改的單位按照《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定進(jìn)行查處。配合太湖新城科教產(chǎn)業(yè)園、太湖街道做好疏導(dǎo)點(diǎn)建設(shè)過程中有關(guān)衛(wèi)生設(shè)施建設(shè)的指導(dǎo)工作。

區(qū)環(huán)保局：根據(jù)國(guó)家環(huán)保法律法規(guī)，加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)單位的整改指導(dǎo)，并督促其整改達(dá)標(biāo)。對(duì)拒不整改或無法達(dá)標(biāo)的單位依法進(jìn)行查處。配合太湖新城科教產(chǎn)業(yè)園、太湖街道做好疏導(dǎo)點(diǎn)建設(shè)過程中有關(guān)環(huán)境設(shè)施建設(shè)的指導(dǎo)工作。

*公安分局：根據(jù)《租賃房屋治安管理規(guī)定》等法律法規(guī)的規(guī)定，做好相關(guān)出租房的管理工作，并加強(qiáng)對(duì)出租房業(yè)主的宣傳教育，引導(dǎo)業(yè)主將房屋出租給有證有照的經(jīng)營(yíng)者；負(fù)責(zé)維護(hù)專項(xiàng)整治過程中的治安工作。

*工商局：嚴(yán)格落實(shí)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的前置審批工作，確保審批正確率達(dá)到100％；對(duì)拒不整改的無照經(jīng)營(yíng)單位，按照國(guó)務(wù)院《無照經(jīng)營(yíng)查處取締辦法》進(jìn)行查處取締。

太湖新城科教產(chǎn)業(yè)園、太湖街道及有關(guān)村（社區(qū)）：負(fù)責(zé)做好疏導(dǎo)點(diǎn)的規(guī)劃、建設(shè)工作，教育、引導(dǎo)各項(xiàng)設(shè)施條件不可能滿足辦證要求的單位轉(zhuǎn)移到疏導(dǎo)點(diǎn)，并按各部門有關(guān)要求從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；負(fù)責(zé)對(duì)大學(xué)城周邊無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的摸底調(diào)查，及時(shí)掌握并反饋專項(xiàng)整治過程中的動(dòng)態(tài)情況；積極配合各有關(guān)部門做好對(duì)大學(xué)城周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、學(xué)生消費(fèi)群和房屋出租戶的宣傳教育工作；加強(qiáng)食品安全日常監(jiān)督，對(duì)新出現(xiàn)的大學(xué)城周邊無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或其它有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為要及時(shí)向區(qū)有關(guān)部門報(bào)告。

區(qū)食品安全委員會(huì)其他各部門：按照各自職責(zé)配合做好整治相關(guān)工作。

四、整治工作的要求

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí)。學(xué)校周邊地區(qū)食品安全狀況關(guān)系到廣大學(xué)校師生的身體健康，集體性無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象的泛濫直接影響了社會(huì)穩(wěn)定和政府形象。為確保綜合整治工作落實(shí)到位，區(qū)政府成立大學(xué)城周邊無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)綜合整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由沈?qū)帉幫救谓M長(zhǎng)，區(qū)衛(wèi)生、環(huán)保、監(jiān)察、公安、工商、藥監(jiān)和太湖新城科教產(chǎn)業(yè)園、太湖街道的分管領(lǐng)導(dǎo)為成員，區(qū)衛(wèi)生局、環(huán)保局、工商局和太湖新城科教產(chǎn)業(yè)園、太湖街道等單位也要成立相應(yīng)的工作小組，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。

2、加強(qiáng)協(xié)調(diào)，形成合力。區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室要在區(qū)政府的領(lǐng)導(dǎo)下做好組織協(xié)調(diào)工作，充分發(fā)揮各部門的作用，整合執(zhí)法力量，切實(shí)增強(qiáng)整治力度。區(qū)工商、衛(wèi)生、環(huán)保、公安、城管等相關(guān)部門要完善部門間溝通協(xié)調(diào)機(jī)制和聯(lián)合監(jiān)管機(jī)制，切實(shí)履行職責(zé)，杜絕互相推諉，齊心協(xié)力抓好本次專項(xiàng)整治。太湖新城科教產(chǎn)業(yè)園、太湖街道食品安全委員會(huì)要組織有關(guān)村、社區(qū)及時(shí)了解、反饋工作信息，加強(qiáng)工作溝通。

第5篇：食品安全整改報(bào)告范文

強(qiáng)化農(nóng)村家庭宴席食品安全管理，為切實(shí)保障農(nóng)村群眾飲食安全。預(yù)防和控制食物中毒等食源性疾病發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《市食品安全管理辦法》相關(guān)規(guī)定，現(xiàn)就進(jìn)一步加強(qiáng)全縣農(nóng)村家宴食品安全管理工作有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、提高認(rèn)識(shí)。

關(guān)系到農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和相關(guān)食品安全監(jiān)管職能部門要以對(duì)人民群眾生命安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，農(nóng)村食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全。從構(gòu)建和諧社會(huì)、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度出發(fā)，堅(jiān)持以人為本，落實(shí)工作措施，做好事前防范，加強(qiáng)事中監(jiān)管，確保農(nóng)村飲食安全。

二、強(qiáng)化措施。

（一）農(nóng)村家宴食品安全監(jiān)管工作責(zé)任制

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府主要負(fù)責(zé)人對(duì)本轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)村家宴安全工作負(fù)總責(zé)，按照食品安全工作“各級(jí)政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各司其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人”要求。分管負(fù)責(zé)人具體負(fù)責(zé)，指定專門機(jī)構(gòu)，落實(shí)專人負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村家宴的管理備案工作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府要落實(shí)村民委員會(huì)主任負(fù)責(zé)制，各村民委員會(huì)主任對(duì)本村宴席安全工作負(fù)總責(zé)，負(fù)責(zé)對(duì)本村宴席辦理的申報(bào)及安全督查；縣食品藥品監(jiān)督部門負(fù)責(zé)農(nóng)村家宴環(huán)節(jié)的監(jiān)管和技術(shù)指導(dǎo)；縣食品安全委員會(huì)辦公室負(fù)責(zé)牽頭組織查處食品安全重大事故；其他食品安全監(jiān)管部門做好相關(guān)農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、各村民委員會(huì)和有關(guān)職能部門要建立健全農(nóng)村家宴食品安全工作組織和管理制度，制定配套措施，落實(shí)農(nóng)村食品安全管理責(zé)任制，確保人民群眾飲食安全。

（二）實(shí)施農(nóng)村家宴承諾管理制度

事主必須提前5日向所在村民委員會(huì)報(bào)告，農(nóng)村村民因婚喪喜慶等活動(dòng)需自辦宴席宴請(qǐng)親朋好友的凡舉辦50人（5桌）以上的家庭宴席。并與村民委員會(huì)簽訂《農(nóng)村家庭自辦宴席食品安全承諾書》承諾書主要內(nèi)容包括：事主自覺到工商部門所確定的食品安全示范店購(gòu)買食品；廚房環(huán)境整潔、餐具消毒衛(wèi)生、食品儲(chǔ)存條件符合食品安全要求；所聘請(qǐng)的廚師持有健康體檢證和上崗培訓(xùn)證等。宴席承辦人所在行政村的村民委員會(huì)主任負(fù)責(zé)督促事主、廚師落實(shí)承諾書的相關(guān)要求，及時(shí)向當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)人民政府報(bào)告自辦家宴的相關(guān)情況。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、村民委員會(huì)和食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)對(duì)不具備舉辦家庭宴會(huì)條件的提出整改意見，督促其落實(shí)整改措施并監(jiān)督整改到位，確保自辦家宴食品安全。

（三）強(qiáng)化農(nóng)村家宴食品安全監(jiān)管

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府應(yīng)對(duì)本轄區(qū)內(nèi)舉辦的各種家宴做好登記，為確保農(nóng)村家宴食品安全。于次月5日前向縣食品藥品監(jiān)督管理局上報(bào)上月家宴登記情況，落實(shí)工作人員對(duì)農(nóng)村家宴進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查和食品安全知識(shí)宣傳，并在宴席承辦人與村民委員會(huì)簽訂的承諾書上簽字。食品安全監(jiān)管部門要根據(jù)職能職責(zé)做好相關(guān)的農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作。

（四）建立農(nóng)村家宴食品安全事故應(yīng)急處理機(jī)制

宴席舉辦者要立即向村民委員會(huì)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府報(bào)告，一旦發(fā)生農(nóng)村家宴食品安全突發(fā)事件。鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府及有關(guān)職能監(jiān)管部門應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，有效控制和妥善處理食品安全事件。村民委員會(huì)及宴席舉辦人要積極配合當(dāng)?shù)卣吐毮懿块T開展事故調(diào)查和人員救治工作，主動(dòng)提供菜肴留樣、剩余食品、原料及相關(guān)物品，確保應(yīng)急和調(diào)查處置工作順利進(jìn)行。

（五）加大農(nóng)村家宴食品安全責(zé)任追究力度

造成食品安全事故的由家宴舉辦方承擔(dān)事故主要責(zé)任，對(duì)因農(nóng)村自辦家宴工作不到位造成食品安全事件的對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府主要負(fù)責(zé)人、分管負(fù)責(zé)人及相關(guān)負(fù)責(zé)人視情節(jié)輕重按有關(guān)規(guī)定給予相應(yīng)處分。對(duì)擅自操辦農(nóng)村家宴。并給予一定經(jīng)濟(jì)處罰；承辦家宴廚師未盡到應(yīng)盡的食品安全責(zé)任而造成事故的須承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，并給予一定經(jīng)濟(jì)處罰。對(duì)行政監(jiān)管部門和有關(guān)執(zhí)法人員失職、瀆職、不作為造成食品安全事故的依法追究單位主要負(fù)責(zé)人和直接責(zé)任人的監(jiān)管責(zé)任，構(gòu)成犯罪的移交司法機(jī)關(guān)依法追究法律責(zé)任。

第6篇：食品安全整改報(bào)告范文

學(xué)校食堂是學(xué)校師生就餐的地方，關(guān)系到全校師生生命安全，學(xué)校食堂管理必須建立健全責(zé)任體系，完善管理制度。小編為大家準(zhǔn)備了食堂食品安全自糾自查報(bào)告范文參考，僅供參考！

食堂食品安全自糾自查報(bào)告范文參考一

根據(jù)上級(jí)文件精神，為全面加強(qiáng)校園食堂食品安全管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境，切實(shí)維護(hù)廣大師生的健康權(quán)益，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，我校潘校長(zhǎng)對(duì)校園食堂食品安全管理工作作出了全面部署，總務(wù)處迅速開展了校園食堂食品安全整治工作。透過全面、認(rèn)真的自檢自查和食品安全整治工作，校園食堂食品安全工作得到進(jìn)一步加強(qiáng)?，F(xiàn)將自檢自查和食品安全整治工作狀況報(bào)告如下:

一、校園領(lǐng)導(dǎo)高度重視食堂衛(wèi)生工作

在本學(xué)期初校園成立以校長(zhǎng)為首的校園食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的基礎(chǔ)上，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作再次明確職責(zé)。同時(shí)要求校園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。

二、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到職責(zé)到人

建立健全的衛(wèi)生管理制度及職責(zé)追究制度，職責(zé)到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風(fēng)、除塵、除害。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，建立健全“食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生制度”、“食堂管理辦法”、“衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲制度”等食品衛(wèi)生安全管理制度。同時(shí)制訂實(shí)施崗位職責(zé)制度，制訂了群體性食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作預(yù)案，建立食物中毒及傳染病流行事件報(bào)告制度，使校園食品衛(wèi)生安全管理工作有章可循，有據(jù)可依。其次，明確職責(zé)。明確校園法人代表在食品衛(wèi)生工作中的職責(zé)，切實(shí)落實(shí)法人代表負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓的管理機(jī)制。層層簽訂職責(zé)狀，確保食品衛(wèi)生安全管理職責(zé)到人，工作橫向到邊、縱向到底。食堂生產(chǎn)加工也加強(qiáng)了衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。

三、廚房?jī)?nèi)部布置到位，做到物品擺放整齊、干凈。

加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。

四、加大了宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。

校園食堂要透過板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作。校園透過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播、專題講座，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)校園周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品。

五、校園加強(qiáng)了對(duì)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和體檢工作

校園加強(qiáng)了對(duì)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和體檢工作，辦理《健康證》，普及食品衛(wèi)生法律、法規(guī)和有關(guān)衛(wèi)生知識(shí)，確保校園食堂的食品安全。落實(shí)了國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》，按照《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)大綱》要求，制定培訓(xùn)計(jì)劃，學(xué)習(xí)了餐飲安全知識(shí)和提高了規(guī)范操作潛力，并做好培訓(xùn)材料整理和培訓(xùn)狀況記錄。透過每年4次從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作，提高食堂從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)和自我保護(hù)潛力，做到防患于未然。

六、嚴(yán)把食品采購(gòu)、儲(chǔ)存關(guān)和餐具消毒關(guān)我校始終嚴(yán)格堅(jiān)持定點(diǎn)采購(gòu)食品，倉(cāng)庫(kù)進(jìn)貨做好臺(tái)賬記錄，始終嚴(yán)格堅(jiān)持食品采購(gòu)索證制度，不購(gòu)變質(zhì)食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物。餐具做到餐餐消毒，餐桌一用一消毒，生熟食品嚴(yán)格分類存放，分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。隔餐剩食不給學(xué)生食用，未加工熟的食物不給學(xué)生食用。食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。用于保存食品的冷藏設(shè)備，貼有標(biāo)志。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器標(biāo)志明顯，做到了分開使用，定位存放，用后洗凈，持續(xù)清潔。餐飲具所使用的洗滌、消毒劑貼合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。洗滌、消毒劑有固定的存放櫥，并有明顯的標(biāo)記。

在今后的工作中，我校將繼續(xù)堅(jiān)持全面學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)《食品安全法》樹立安全第一的思想，健全食品衛(wèi)生安全制度，做到持證上崗，一切為了孩子，為了孩子的一切，做好我校食品、衛(wèi)生、安全工作，為教育教學(xué)帶給保障?？傊?，只要持之以恒做到上述幾條，就能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們也必須在本學(xué)期留下的時(shí)間里再接再勵(lì)，把食堂安全工作做得更好。

食堂食品安全自糾自查報(bào)告范文參考二

為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長(zhǎng)期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作，成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐，食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)，提高管理水平，明確管理責(zé)任，學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，事務(wù)、教務(wù)為副組長(zhǎng)，各位教師為成員。實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)，領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。每學(xué)期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行衛(wèi)生健康體檢和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

幼兒園對(duì)全園的滅火器進(jìn)行全面檢查，對(duì)過期和報(bào)廢的滅火器進(jìn)行處理，并及時(shí)更換了一批符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的滅火器。要求教師提高責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)安全常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到幼兒安全工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳。

四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

（1）、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

（3）、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。

（4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，杜絕放毒現(xiàn)象發(fā)生。

開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項(xiàng)整治工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。

五、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。

六、整改措施：

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校要通過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

（2）、加大管理力度，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。

（3）、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品。

七、存在問題：

（1）、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

（2）、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在今后的工作中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

食堂食品安全自糾自查報(bào)告范文參考三

xx縣xx小學(xué)食堂食品安全自檢自查報(bào)告我校長(zhǎng)期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)xx縣教育局、xx縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求，結(jié)合國(guó)家食品有關(guān)文件精神，我校本著對(duì)教師對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，2015年9月對(duì)我校食堂展開了全面、認(rèn)真的自檢自查和整改，現(xiàn)將自檢自查和整改情況報(bào)告如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了膳食工作委員會(huì)：范禮發(fā)校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

從事故發(fā)生的原因分析，頂板事故發(fā)生的主要原因客觀上由于全縣煤礦基礎(chǔ)條件差，井巷布局不合理，安全投入不夠。主觀上是由于工人在工作中支護(hù)不到位、或者是支護(hù)不及時(shí)造成的；有的是處理危巖時(shí)，措施、方法不合理造成的；有的是支護(hù)材料不合要求造成的。在瓦斯事故中存在的主要問題是瓦檢員配備不足，責(zé)任心不強(qiáng)，檢查不及時(shí)，沒有及時(shí)跟班作業(yè)，井下電器有失爆現(xiàn)象；煤礦樹枝狀開采還未根本杜絕，通風(fēng)狀況還不是非常良好，瓦斯很容易產(chǎn)生突然集聚，造成瓦斯事故的發(fā)生。從分析來看，事故歸根到底均是由于直接操作者不按照煤礦安全生產(chǎn)操作規(guī)程或者是企業(yè)沒有制定切合實(shí)際的、詳細(xì)的、科學(xué)的操作規(guī)程，致使從業(yè)人員有章不循或無章不循，企業(yè)的管理人員又嚴(yán)重不負(fù)責(zé)，加之本身基礎(chǔ)條件差，致使事故多發(fā)。

每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。

一、對(duì)代炊人員進(jìn)行培訓(xùn)，持證上崗。

二、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。

十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，不得隱瞞。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由張光林老師做好對(duì)食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄。

三、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。各教育部門和學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，責(zé)任細(xì)化，層層抓落實(shí)，有關(guān)部門參與，聚為合力，形成上下聯(lián)動(dòng)的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害，組織、協(xié)調(diào)指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，把危害后果控制在最小范圍，并降到最低程度。

（1）把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。

（3）把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。代炊人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。

堅(jiān)持消費(fèi)者人身健康安全高于一切的思想，始終遵循“出品即為人品，衛(wèi)生就是生命”的價(jià)值理念，把食品安全工作置于各項(xiàng)工作首位。

（4）杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。

四、嚴(yán)格搞好營(yíng)養(yǎng)餐管理。切實(shí)按舊縣中心校的要求做好營(yíng)養(yǎng)餐食品的簽收、交加工等管理工作。

五、建立校長(zhǎng)陪餐制。

我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品安全宣傳周活動(dòng)，專門成立活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、宣傳活動(dòng)，指導(dǎo)開展宣傳周活動(dòng)。明確了具體實(shí)施人員，為開展好此次宣傳周活動(dòng)做好了充分的準(zhǔn)備。

六、建立學(xué)校膳食委員會(huì)，專門負(fù)責(zé)收集和反映師生對(duì)學(xué)校食堂的意見和建議，定期和不定期對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查、督促。

七、整改措施

（2）加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。

（3）全面停止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發(fā)生。

各學(xué)校要圍繞食品安全宣傳周活動(dòng)主題，開展“四個(gè)一活動(dòng)”，即：舉辦一期以食品安全為主題的宣傳欄；召開一次食品安全主題班會(huì)或上一節(jié)食品安全健康教育課；向?qū)W

（4）學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

（5）要求保證廚房地面排水溝暢通，及時(shí)清理積水。

（6）做到生熟食分開存放，生熟食盆分開使用并標(biāo)明生熟字樣。不得為學(xué)生提供隔夜、變質(zhì)的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲(chǔ)藏間不得存放有毒、有害物品及個(gè)人用品

（7）、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。

八、存在問題

第7篇：食品安全整改報(bào)告范文

下馬廠幼兒園

為排除幼兒園各種安全隱患，杜絕安全事故的發(fā)生，為師生創(chuàng)設(shè)一個(gè)安全的生活工作環(huán)境，5月5日下午，我園組織全體教師開展了五月份安全形勢(shì)分析研判會(huì)。

本月安全工作重點(diǎn)：

1、抓好食堂安全管理工作。對(duì)食堂衛(wèi)生工作展開全面、認(rèn)真的自檢自查，并認(rèn)真進(jìn)行整改。定期檢查食品安全工作，并有記錄。

2、繼續(xù)抓好防溺水工作。班主任與家長(zhǎng)隨時(shí)聯(lián)系，保持密切溝通，積極做好防溺水宣傳。杜絕溺水事件發(fā)生。

3、做好安全隱患排查工作。進(jìn)行隱患大排查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

第8篇：食品安全整改報(bào)告范文

第十三條：企業(yè)資質(zhì)的一致性

檢查企業(yè)食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱是否與工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照一致，食品生產(chǎn)許可證是否在有效期內(nèi)；檢查企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)場(chǎng)所、生產(chǎn)范圍等是否與食品生產(chǎn)許可證書內(nèi)容一致，是否存在生產(chǎn)場(chǎng)所搬遷未變更、超許可范圍和超期未延續(xù)繼續(xù)生產(chǎn)加工食品的行為；檢查企業(yè)生產(chǎn)條件、檢驗(yàn)手段、生產(chǎn)技術(shù)或者工藝是否發(fā)生變化，是否持續(xù)符合食品生產(chǎn)許可證發(fā)證要求，變化后是否按規(guī)定進(jìn)行了報(bào)告。

第十四條：企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度

（一）檢查企業(yè)采購(gòu)的原輔料是否向供貨者索取了營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證復(fù)印件（指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)取得許可的）和購(gòu)進(jìn)批次產(chǎn)品的合格證明文件；對(duì)供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原輔料，企業(yè)是否依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)自行檢驗(yàn)或委托檢驗(yàn)；肉類原料是否索取了檢疫證明，豬肉是否來源于定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）；企業(yè)采購(gòu)進(jìn)口原輔料需法定檢驗(yàn)的，是否向供貨者索取有效的檢驗(yàn)檢疫證明；企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄是否真實(shí)完整，保存期限是否不少于2年。

（二）檢查企業(yè)原輔料庫(kù)房，記錄企業(yè)采購(gòu)原輔料的數(shù)量、名稱等信息，與企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄進(jìn)行比照，驗(yàn)證是否與實(shí)際使用的原輔料品種一致。

（三）檢查企業(yè)原輔料庫(kù)房環(huán)境是否整潔衛(wèi)生，是否有防鼠防蠅等設(shè)施；原輔料是否做到離地離墻存放，食品添加劑是否單獨(dú)存放；涉及冷凍、冷藏等特殊要求的，原輔料貯存溫度控制是否符合要求；是否按照先進(jìn)先出的原則實(shí)施出入庫(kù)管理。

第十五條：企業(yè)生產(chǎn)過程控制制度

（一）檢查企業(yè)是否定期對(duì)廠區(qū)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行自查，是否保存自查記錄；現(xiàn)場(chǎng)察看企業(yè)周邊是否有變化，是否增加了對(duì)食品安全造成不利影響的污染源；廠區(qū)內(nèi)是否保持清潔衛(wèi)生，是否有裸存的垃圾堆，是否存在妨礙生產(chǎn)、有礙食品安全的其他產(chǎn)品；廠區(qū)路面是否平整、有無積水，企業(yè)生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)是否有效隔離，是否飼養(yǎng)家禽、家畜。

（二）檢查企業(yè)是否定期對(duì)生產(chǎn)加工場(chǎng)所清潔衛(wèi)生狀況進(jìn)行自查，是否保存自查記錄；現(xiàn)場(chǎng)察看企業(yè)生產(chǎn)加工場(chǎng)所是否清潔衛(wèi)生，屋頂（天花板）、墻壁表面是否清潔，地面是否有積水；供水、排水、清洗消毒、廢棄物排放、通風(fēng)、照明、溫控、消防等設(shè)施是否完好；防蠅、防鼠、防蟲、洗手、更衣等設(shè)施是否正常使用。

（三）檢查企業(yè)是否定期對(duì)生產(chǎn)加工設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況進(jìn)行自查，是否記錄停產(chǎn)、復(fù)產(chǎn)情況及復(fù)產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等安全控制情況；現(xiàn)場(chǎng)察看企業(yè)生產(chǎn)加工設(shè)施是否有污垢和灰塵。

（四）檢查企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施是否運(yùn)行正常；現(xiàn)場(chǎng)察看企業(yè)生產(chǎn)加工設(shè)施是否清潔，食品生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備、工具和容器是否維護(hù)保養(yǎng)完好，使用前后是否及時(shí)進(jìn)行清洗、消毒，是否保存有關(guān)記錄。

（五）現(xiàn)場(chǎng)詢問技術(shù)人員、投料人員對(duì)使用的食品原料、食品添加劑如何進(jìn)行計(jì)量控制，檢查是否如實(shí)填寫投料記錄；檢查企業(yè)是否使用非食用物質(zhì)，是否使用不符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的添加物質(zhì)。

（六）檢查企業(yè)是否合理確定生產(chǎn)過程關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)，是否根據(jù)工藝作業(yè)指導(dǎo)書實(shí)施有效控制，是否保存相關(guān)記錄。

（七）檢查企業(yè)人流、物流走向及設(shè)備布局是否合理并滿足工藝要求，是否按照生產(chǎn)工藝的先后次序和產(chǎn)品特點(diǎn)設(shè)置不同區(qū)域；檢查企業(yè)的加工布局是否生熟分開，是否存在原料、半成品、成品往返交叉現(xiàn)象。

（八）檢查企業(yè)用于監(jiān)測(cè)、控制、記錄的設(shè)備，如壓力表、溫度計(jì)、記錄儀等，是否定期檢定、校準(zhǔn)和維護(hù)，是否保存相關(guān)記錄。

第十六條：企業(yè)出廠檢驗(yàn)記錄制度

（一）對(duì)照相應(yīng)的食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則，核查企業(yè)必備檢驗(yàn)設(shè)備、設(shè)施是否存在缺項(xiàng)；檢驗(yàn)設(shè)備是否能正常使用，計(jì)量器具是否有合格有效的檢定證書。

（二）必要時(shí)，可對(duì)照相應(yīng)的檢驗(yàn)檢測(cè)規(guī)程、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)方法，檢查企業(yè)檢驗(yàn)所需的輔助設(shè)備和化學(xué)試劑是否存在缺項(xiàng)，檢驗(yàn)所需的輔助設(shè)備是否能正常使用，檢驗(yàn)所需化學(xué)試劑是否在有效期內(nèi)。

（三）檢查檢驗(yàn)人員有無相關(guān)從業(yè)資格證書（或培訓(xùn)證書）及培訓(xùn)記錄；必要時(shí)，可對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢測(cè)方法，詢問檢驗(yàn)人員有關(guān)檢驗(yàn)過程，了解檢驗(yàn)人員是否熟練掌握檢測(cè)方法。

（四）檢查企業(yè)是否合理劃分產(chǎn)品批次，對(duì)照企業(yè)生產(chǎn)加工產(chǎn)品的入庫(kù)記錄，驗(yàn)證是否做到出廠產(chǎn)品批批檢驗(yàn)；檢查企業(yè)出廠檢驗(yàn)是否存在漏項(xiàng)情況，是否保存出廠檢驗(yàn)原始數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告；檢查出廠檢驗(yàn)報(bào)告是否有食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)結(jié)論、檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)合格證號(hào)或檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)、檢驗(yàn)時(shí)間等記錄內(nèi)容。

（五）檢查企業(yè)是否設(shè)立留樣場(chǎng)所，是否保存留樣記錄；對(duì)照出廠檢驗(yàn)報(bào)告，抽查企業(yè)是否批批留存實(shí)物樣品，產(chǎn)品保質(zhì)期少于2年的，實(shí)物樣品保存期限不得少于產(chǎn)品的保質(zhì)期，產(chǎn)品保質(zhì)期超過2年的，實(shí)物樣品保存期限不得少于2年。

（六）檢查企業(yè)是否按照規(guī)定進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室測(cè)量比對(duì)，是否保存比對(duì)記錄。

（七）檢查委托檢驗(yàn)項(xiàng)目、批次是否符合規(guī)定，委托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)是否具有法定檢驗(yàn)資質(zhì)；查閱企業(yè)送檢記錄和檢驗(yàn)報(bào)告，抽查企業(yè)委托檢驗(yàn)是否符合檢驗(yàn)要求。

第十七條：企業(yè)不合格品管理制度

（一）檢查企業(yè)是否建立不合格品管理制度。

（二）檢查企業(yè)是否保存不合格原輔料處理記錄；對(duì)照企業(yè)進(jìn)貨驗(yàn)收記錄，檢查企業(yè)對(duì)采購(gòu)的不合格原輔料的處理情況，是否存在使用不合格原輔料進(jìn)行生產(chǎn)的違法行為。

（三）檢查企業(yè)是否保存不合格產(chǎn)品處理記錄；查閱出廠檢驗(yàn)記錄臺(tái)帳、委托檢驗(yàn)報(bào)告、監(jiān)督抽檢報(bào)告，檢查企業(yè)對(duì)生產(chǎn)的不合格產(chǎn)品是否進(jìn)行了有效處理，是否存在出廠銷售不合格產(chǎn)品的違法行為。

（四）檢查企業(yè)是否采取措施，對(duì)各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門監(jiān)督抽檢中的不合格情況進(jìn)行整改，整改后產(chǎn)品是否復(fù)查合格。

第十八條：企業(yè)回收食品管理制度

（一）檢查企業(yè)是否建立回收食品管理制度。

（二）檢查企業(yè)對(duì)回收食品是否進(jìn)行登記，回收食品是否單獨(dú)存放，明確標(biāo)示。

（三）檢查企業(yè)對(duì)回收食品的處理記錄，是否將回收食品進(jìn)行銷毀；若未銷毀，是否存在使用回收食品作為食品原料生產(chǎn)食品的違法行為或?qū)⒒厥帐称纷鳛槭称吩箱N售給食品企業(yè)生產(chǎn)食品的違法行為。

第十九條：企業(yè)廢棄物管理制度

（一）檢查企業(yè)是否建立廢棄物管理制度。

（二）檢查企業(yè)對(duì)廢棄油脂等生產(chǎn)廢棄物是否進(jìn)行登記，是否合理放置。

（三）檢查企業(yè)對(duì)廢棄油脂等生產(chǎn)廢棄物的處置是否符合規(guī)定，是否存在將廢棄油脂等廢棄物用于食品生產(chǎn)的違法行為。

第二十條：企業(yè)生產(chǎn)加工食品的標(biāo)識(shí)標(biāo)注

（一）檢查標(biāo)簽是否標(biāo)明名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期等項(xiàng)目，標(biāo)注內(nèi)容是否符合規(guī)定，是否存在超前標(biāo)注生產(chǎn)日期的違法行為。

（二）檢查標(biāo)簽是否標(biāo)注食品成分或者配料表，標(biāo)注的成分或配料是否按照生產(chǎn)加工食品時(shí)加入量的遞減順序進(jìn)行標(biāo)注，是否標(biāo)注生產(chǎn)加工食品中使用的各種添加物質(zhì)。

（三）檢查標(biāo)簽是否標(biāo)注生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式和食品產(chǎn)地，標(biāo)注的生產(chǎn)者名稱和地址是否真實(shí)，是否為依法登記注冊(cè)、能夠承擔(dān)產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任的生產(chǎn)者的名稱、地址，產(chǎn)地是否按照行政區(qū)劃標(biāo)注到地市級(jí)地域，聯(lián)系方式是否真實(shí)有效。

（四）檢查標(biāo)簽是否標(biāo)注保質(zhì)期，保質(zhì)期的標(biāo)注是否符合規(guī)定。

（五）檢查標(biāo)簽是否標(biāo)注現(xiàn)行有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)。

（六）檢查標(biāo)簽是否標(biāo)注貯存條件，標(biāo)注內(nèi)容是否符合規(guī)定。

（七）檢查標(biāo)簽配料表中是否標(biāo)注了生產(chǎn)中使用的所有食品添加劑，標(biāo)注使用的食品添加劑名稱是否符合規(guī)定。

（八）檢查標(biāo)簽是否標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證編號(hào)及QS標(biāo)志，標(biāo)注的食品生產(chǎn)許可證是否合法有效。

（九）檢查標(biāo)簽是否按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)注，標(biāo)注內(nèi)容、形式是否符合規(guī)定。

（十）檢查專供嬰幼兒主輔食品的標(biāo)簽是否標(biāo)明主要營(yíng)養(yǎng)成分及含量；可與進(jìn)貨臺(tái)帳、生產(chǎn)投料記錄對(duì)照，檢查標(biāo)注的主要營(yíng)養(yǎng)成分是否真實(shí)。

（十一）檢查專供特定人群主輔食品的標(biāo)簽是否標(biāo)明主要營(yíng)養(yǎng)成分及含量；可與進(jìn)貨臺(tái)帳、生產(chǎn)投料記錄對(duì)照，檢查標(biāo)注的主要營(yíng)養(yǎng)成分是否真實(shí)。

（十二）檢查法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng)。

第二十一條：企業(yè)銷售臺(tái)帳制度

（一）查閱企業(yè)提供的質(zhì)量管理文件，確定企業(yè)是否建立了銷售臺(tái)帳制度。

（二）檢查企業(yè)成品庫(kù)，查閱企業(yè)銷售臺(tái)帳是否完整，記錄項(xiàng)目是否符合要求，是否包含產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期、出貨日期、地點(diǎn)、檢驗(yàn)合格證號(hào)、交付控制、承運(yùn)者等內(nèi)容；是否記錄及時(shí)；是否有記錄人員簽字?？梢酝ㄟ^核對(duì)銷售臺(tái)帳與生產(chǎn)記錄的一致性，檢查銷售臺(tái)帳的真實(shí)性和完整性。

（三）檢查企業(yè)成品庫(kù)房環(huán)境是否整潔衛(wèi)生，是否有防鼠防蠅等設(shè)施；是否做到離地離墻存放，涉及速凍、冷藏等特殊要求的原輔料貯存溫度控制是否符合要求。

第二十二條：企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)管理制度

（一）查閱企業(yè)提供的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)目錄及現(xiàn)行有效的標(biāo)準(zhǔn)文本，了解企業(yè)所執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，檢查企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是否按照規(guī)定進(jìn)行備案；核對(duì)企業(yè)產(chǎn)品品種，檢查企業(yè)是否存在無標(biāo)生產(chǎn)情況。

（二）查閱企業(yè)質(zhì)量管理文件，檢查企業(yè)是否規(guī)定有部門或人員負(fù)責(zé)收集、記錄新的國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，檢查具體記錄情況；查閱企業(yè)培訓(xùn)記錄，檢查企業(yè)是否對(duì)新的國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行培訓(xùn)。

第二十三條：企業(yè)食品召回制度

（一）查閱企業(yè)是否按照《食品安全法》等法律、法規(guī)建立食品召回制度。

（二）檢查企業(yè)當(dāng)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或存在其他不適于食用的情況時(shí)，是否立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的產(chǎn)品；是否通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。檢查記錄項(xiàng)目是否完整，并能夠相互印證；檢查企業(yè)對(duì)召回產(chǎn)品是否采取補(bǔ)救、無害化處理或銷毀等措施，是否將食品召回和處理情況向當(dāng)?shù)卣涂h級(jí)以上食品藥品監(jiān)管部門進(jìn)行報(bào)告。

第二十四條：企業(yè)從業(yè)人員健康和培訓(xùn)

（一）查閱企業(yè)質(zhì)量管理文件，檢查企業(yè)是否建立了從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度，是否保存對(duì)直接接觸食品人員健康管理的相關(guān)記錄。

（二）查閱企業(yè)質(zhì)量管理文件及記錄，檢查企業(yè)是否建立了從業(yè)人員培訓(xùn)制度，是否制定培訓(xùn)計(jì)劃；是否保存對(duì)從業(yè)人員的食品質(zhì)量安全知識(shí)培訓(xùn)記錄；現(xiàn)場(chǎng)抽查工作人員，了解其對(duì)近期進(jìn)行的食品質(zhì)量安全知識(shí)培訓(xùn)的掌握情況。

（三）現(xiàn)場(chǎng)抽查直接接觸食品人員是否具有健康證明。

（四）現(xiàn)場(chǎng)檢查食品生產(chǎn)人員的個(gè)人衛(wèi)生，進(jìn)入作業(yè)區(qū)域的生產(chǎn)人員是否穿著潔凈的工作服、鞋，頭發(fā)藏于工作帽內(nèi)或使用發(fā)網(wǎng)約束；是否配戴飾物、手表，化妝、染指甲、噴灑香水；是否攜帶或存放與食品生產(chǎn)無關(guān)的個(gè)人用品。

第二十五條：企業(yè)委托加工食品管理制度

（一）檢查企業(yè)是否有委托加工協(xié)議，委托加工行為是否在協(xié)議有效期內(nèi)，是否履行委托加工備案手續(xù)。

（二）現(xiàn)場(chǎng)檢查委托加工的食品及食品標(biāo)識(shí)是否與委托加工協(xié)議、委托加工備案手續(xù)所記載的內(nèi)容一致。

第二十六條：企業(yè)消費(fèi)者投訴受理制度

（一）檢查企業(yè)是否建立消費(fèi)者投訴受理制度，是否有專人負(fù)責(zé)受理及處理。

（二）檢查企業(yè)登記的投訴記錄是否載明投訴者的姓名和聯(lián)系方式、食品品種、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào)、具體質(zhì)量問題。（三）檢查企業(yè)是否對(duì)消費(fèi)者投訴的食品質(zhì)量安全等問題作出相應(yīng)處理，檢查處理記錄。

（四）對(duì)投訴屬實(shí)的食品質(zhì)量安全等問題，檢查企業(yè)的整改措施和整改效果，查看整改記錄和整改報(bào)告，必要時(shí)可聯(lián)系投訴者核實(shí)情況。

第二十七條：企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息管理制度

（一）檢查企業(yè)是否建立收集食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估信息的制度，是否保存了記錄和資料。

（二）檢查企業(yè)是否根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估信息，采取了相應(yīng)的措施，防止風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生。

第二十八條：企業(yè)食品安全事故處置制度

（一）檢查企業(yè)是否制定食品質(zhì)量安全事故應(yīng)急制度和處置預(yù)案，是否有專門部門負(fù)責(zé)。

（二）詢問企業(yè)負(fù)責(zé)質(zhì)量安全事故應(yīng)急處置人員是否熟悉處置流程，檢查企業(yè)是否定期開展防范措施落實(shí)的自查，查看有關(guān)工作記錄。

第9篇：食品安全整改報(bào)告范文

四、五月份在全縣中小學(xué)開展了食品安全專項(xiàng)整治工作?，F(xiàn)將此項(xiàng)工作的開展情況作如下總結(jié)：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任落實(shí)，行動(dòng)迅速，工作有序

食品安全關(guān)系到師生的生命健康安全，關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開展，關(guān)系到辦人民滿意教育和和諧社會(huì)的構(gòu)建。為了卓有成效地開展食品安全專項(xiàng)整治工作，縣教育局下發(fā)了《2009年食品安全專項(xiàng)整治工作方案》（長(zhǎng)教發(fā)[2009]26號(hào)）并對(duì)此項(xiàng)工作進(jìn)行了專題部署，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校、局屬各學(xué)校根據(jù)教育局的整治方案，分別制定了切實(shí)可行的工作方案，成立了以校長(zhǎng)任組長(zhǎng)的工作專班，明確了工作任務(wù)和要求，并迅速行動(dòng)起來，扎扎實(shí)實(shí)地開展整治工作。龍舟坪鎮(zhèn)中心學(xué)校以石牌小學(xué)為現(xiàn)場(chǎng)召開了全鎮(zhèn)食堂改革現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。高家堰鎮(zhèn)中心學(xué)校在流溪小學(xué)召開現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，與會(huì)人員參觀了流溪小學(xué)食堂建設(shè)，帳目管理、購(gòu)銷臺(tái)帳建立、飲食安全管理等規(guī)范建設(shè)。榔坪鎮(zhèn)中心學(xué)校以創(chuàng)辦“滿意食堂”為主題，召開全鎮(zhèn)校長(zhǎng)和食堂管理員會(huì)議，并對(duì)食品安全整治工作進(jìn)行安排部署。漁峽口鎮(zhèn)中心學(xué)校召開了各校校長(zhǎng)和食堂管理員會(huì)，對(duì)食品安全工作進(jìn)行了專題培訓(xùn)，并對(duì)各校食品安全專項(xiàng)整治工作情況進(jìn)行交流。由于領(lǐng)導(dǎo)重視，措施得力，安排部署到位，全縣中小學(xué)食品安全專項(xiàng)整治工作開展得有聲有色。

二、加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍，強(qiáng)化培訓(xùn)，提升素質(zhì)

為了更好地抓好食品安全專項(xiàng)整治工作，營(yíng)造聲勢(shì)，擴(kuò)大影響，全縣中小學(xué)加大了工作的宣傳力度。一是在醒目的位置懸掛食品安全的宣傳標(biāo)語；二是利用校園廣播板報(bào)、專題報(bào)告會(huì)等多種形式，宣傳食品安全知識(shí)，提高廣大師生的法律意識(shí)和自我保護(hù)能力；三是利用校園網(wǎng)、長(zhǎng)陽教育信息網(wǎng)宣傳各地開展食品安全整治工作情況，龍舟坪中心校，資丘中心校、榔坪中心校、高家堰中心校，縣一中、白沙坪小學(xué)、潘家塘小學(xué)等學(xué)校分別在網(wǎng)上交流了整治工作情況；三是開展各種形式的專題培訓(xùn)活動(dòng)，提高管理人員、從業(yè)人員以及師生的食品安全知識(shí)，縣實(shí)驗(yàn)小學(xué)組織師生聽取縣衛(wèi)生監(jiān)督局的食品安全專題講座，都鎮(zhèn)灣中心校分校對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行專題培訓(xùn)，縣民族高中對(duì)食堂、門店從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)的培訓(xùn)。通過宣傳培訓(xùn)工作，提高了廣大師生的安全知識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，提高了從業(yè)人員的基本素質(zhì)。

三、加大檢查力度，強(qiáng)化全面整改

在這次專項(xiàng)整治行動(dòng)中，縣教育局把打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作和食品安全專項(xiàng)整治作為重點(diǎn)，要求各學(xué)校全面排查，不留空白，發(fā)現(xiàn)問題，現(xiàn)場(chǎng)整改，并和縣工商局、衛(wèi)生監(jiān)督局一起開展聯(lián)合檢查，同時(shí)派專班深入到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，深入到僻遠(yuǎn)、規(guī)模小的學(xué)校進(jìn)行抽查。四月份以來，縣后勤與勤工儉學(xué)管理中心一行人，分別到高家堰、賀家坪、榔坪、漁峽口、資丘等鄉(xiāng)鎮(zhèn)二十多所學(xué)校進(jìn)行檢查，對(duì)食堂、商店存在的食品安全問題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)處理，對(duì)學(xué)校的食品安全管理工作進(jìn)行指導(dǎo)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校、局屬各學(xué)校分別成立了領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班，校長(zhǎng)掛帥，逐校逐店進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場(chǎng)整改。從整體情況看，食品安全制度得到了進(jìn)一步的健全，無證經(jīng)營(yíng)的情況得到了有效扼止，購(gòu)銷臺(tái)帳和索證票制正在逐步規(guī)范，食品安全的“五關(guān)”得到了較好地落實(shí)，食品安全的長(zhǎng)效機(jī)制正在逐步建立。總之，這次食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，認(rèn)識(shí)到位，行動(dòng)迅速，措施得力，效果明顯。