飯店銷售計(jì)劃方案精選(九篇)

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第1篇：飯店銷售計(jì)劃方案范文

關(guān)鍵詞：項(xiàng)目教學(xué)；中餐烹調(diào)

當(dāng)前職教新課改轟轟烈烈地進(jìn)行著，作為參與課改的一線教師，筆者應(yīng)用項(xiàng)目教學(xué)法進(jìn)行改革，現(xiàn)整理成文，與大家共同探討。

項(xiàng)目教學(xué)法是師生通過共同實(shí)施一個(gè)完整的項(xiàng)目工作而進(jìn)行的教學(xué)活動(dòng)。項(xiàng)目是指以生產(chǎn)一件具體的、具有實(shí)際應(yīng)用價(jià)值的產(chǎn)品為目的任務(wù)。它具備以下特點(diǎn)：該工作過程用于學(xué)習(xí)一定的教學(xué)內(nèi)容，具有一定的應(yīng)用價(jià)值；能將某一教學(xué)課題的理論知識(shí)和技能結(jié)合起來；與企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)過程或現(xiàn)實(shí)商業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有直接的關(guān)系；學(xué)生有獨(dú)立制定計(jì)劃并實(shí)施的機(jī)會(huì)，在一定時(shí)間范圍內(nèi)可以自行組織、安排自己的學(xué)習(xí)行為；有明確而具體的成果展示；學(xué)生自己克服、處理在項(xiàng)目工作中出現(xiàn)的困難和問題；項(xiàng)目工作具有一定的難度，要求學(xué)生運(yùn)用新學(xué)習(xí)的知識(shí)、技能，解決過去從未遇到過的實(shí)際問題；學(xué)習(xí)結(jié)束時(shí)，師生共同評(píng)價(jià)項(xiàng)目工作的成果。

中餐烹調(diào)教學(xué)中以所生產(chǎn)菜品為項(xiàng)目，以菜肴制作為獨(dú)立的子項(xiàng)目形式進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)，將理論知識(shí)與技能結(jié)合起來，讓學(xué)生充分動(dòng)腦思考、動(dòng)手參與、動(dòng)口討論。按照任務(wù)計(jì)劃進(jìn)行工作，最終生產(chǎn)出成品菜肴，并將評(píng)價(jià)銷售與現(xiàn)實(shí)商業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)聯(lián)系起來，從而實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。

2005年秋天，我們專業(yè)組的三位教師同時(shí)任教04烹飪班。04烹飪班已處于職高二年級(jí)上學(xué)期，之前他們已學(xué)習(xí)了本專業(yè)有關(guān)的基礎(chǔ)課程，具備了相應(yīng)的烹飪基礎(chǔ)知識(shí)和初步的動(dòng)手操作能力。按規(guī)定這個(gè)班將于2006年7月份到單位頂崗實(shí)習(xí)，因此很有必要提高他們的專業(yè)技能及綜合能力。此學(xué)期的主要專業(yè)課有《中餐烹調(diào)技術(shù)》、《面點(diǎn)制作技術(shù)》、《冷拼與食品雕刻》。我們決定通過項(xiàng)目教學(xué)法來幫助學(xué)生把所學(xué)知識(shí)進(jìn)行整合，并在教學(xué)過程中增加實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，提高實(shí)訓(xùn)要求，強(qiáng)化技能訓(xùn)練，從而培養(yǎng)學(xué)生過硬的職業(yè)技能。采用項(xiàng)目教學(xué)法近一年來收到了良好的教學(xué)效果。

實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)法的步驟

（一）項(xiàng)目設(shè)計(jì)

在2005年9月開學(xué)初就布置項(xiàng)目課題，分小組成立項(xiàng)目課題組，組建模擬的飯店廚房工作間，要求學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)的烹飪知識(shí)，撰寫工作任務(wù)計(jì)劃書。

此項(xiàng)目的具體要求如下。

項(xiàng)目名稱：

模擬飯店廚房工作間（共分三個(gè)模塊:切配組、爐灶組、美工組）

基本要求：

1.按三個(gè)模塊，分小組組建工作組，并確定小組工作的具體任務(wù)方向。

2.撰寫工作任務(wù)計(jì)劃書，計(jì)劃書內(nèi)容包括：①菜、點(diǎn)類別，列出部分高、中、低檔菜目簡(jiǎn)介；②廚房工作間人員基本情況和工作目標(biāo)介紹；③行業(yè)分析，服務(wù)對(duì)象分析，競(jìng)爭(zhēng)者分析，合作伙伴分析，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析；④生產(chǎn)計(jì)劃，在項(xiàng)目任務(wù)完成期間所能達(dá)到的產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量指標(biāo)。

3.根據(jù)工作任務(wù)計(jì)劃書制作相應(yīng)菜肴并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷一體化。（為了節(jié)約原料成本，將學(xué)生的實(shí)驗(yàn)菜肴按成本的50%銷售給學(xué)校。）

4.提交工作小組計(jì)劃項(xiàng)目成果。（每次的菜肴用數(shù)碼相機(jī)拍成照片，并要求學(xué)生做好實(shí)驗(yàn)報(bào)告，作為項(xiàng)目成果提交）

（二）項(xiàng)目介紹

確定了項(xiàng)目設(shè)計(jì)的大致內(nèi)容和方向后，教師向?qū)W生展示了一些優(yōu)秀作品照片及相關(guān)資料，使學(xué)生清楚地了解項(xiàng)目所包含的內(nèi)容以及所需達(dá)到的目標(biāo)。對(duì)于本項(xiàng)目課題來說，最關(guān)鍵的地方在于學(xué)生組建模擬飯店廚房工作間的創(chuàng)意和構(gòu)想。模擬飯店廚房工作間必須具有可行性，同時(shí)能體現(xiàn)飯店廚房工作間的特點(diǎn)。對(duì)于他們來說，是首次進(jìn)行項(xiàng)目設(shè)計(jì)，因此教師詳細(xì)地介紹了項(xiàng)目選擇的原則；怎樣通過更多的方法獲取盡可能多的創(chuàng)意；項(xiàng)目小組如何組成；如何分工；如何協(xié)同工作和管理等等。

（三）學(xué)生分組

學(xué)生分組從表面看是一件簡(jiǎn)單容易的事情。但分組是否合理決定了各個(gè)小組整體的學(xué)習(xí)效果。筆者在學(xué)生分組時(shí)，采取的是以自愿為前提，先讓全班同學(xué)按4～6人的規(guī)模自由組合成子項(xiàng)目小組。然后再按“組間同質(zhì)，組內(nèi)異質(zhì)”的原則進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，力求各個(gè)小組的實(shí)力較為均衡，小組內(nèi)部能做到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。各小組還可根據(jù)自己的特長(zhǎng)再做適當(dāng)調(diào)整。

（四）項(xiàng)目立項(xiàng)

各個(gè)項(xiàng)目小組通過小組討論和市場(chǎng)調(diào)查分析，初步確定本小組的項(xiàng)目?jī)?nèi)容。教師安排時(shí)間讓每個(gè)小組講解自己小組的工作構(gòu)想、主要任務(wù)及有何特色菜點(diǎn)。全班同學(xué)展開討論，探討該方案是否具備可行性，并給出進(jìn)一步修改意見。采用這種方式，有利于小組之間互相借鑒，通過積極思考產(chǎn)生更多的創(chuàng)意。由于受知識(shí)面和思維定勢(shì)的影響，各個(gè)小組首次確定的項(xiàng)目方案都普遍缺乏創(chuàng)意，大多是一些傳統(tǒng)的烹調(diào)方法和菜目。當(dāng)進(jìn)行了課堂討論之后，學(xué)生提出了很多創(chuàng)新的意見和方案。各小組對(duì)項(xiàng)目方案進(jìn)行修改并確認(rèn)，之后，填寫項(xiàng)目任務(wù)書，進(jìn)行項(xiàng)目立項(xiàng)。項(xiàng)目任務(wù)書的內(nèi)容包括項(xiàng)目課題、創(chuàng)意構(gòu)想、人員具體分工和進(jìn)度安排。

（五）項(xiàng)目開發(fā)

確定各個(gè)小組的項(xiàng)目方案后，各小組成員根據(jù)工作任務(wù)計(jì)劃書分工進(jìn)行自主學(xué)習(xí)。在這個(gè)過程中，學(xué)生需用到多門課程的相關(guān)知識(shí)，需具備多方面的能力。如在撰寫工作任務(wù)計(jì)劃書的“廚房簡(jiǎn)介”和“行業(yè)分析”部分，學(xué)生需借助互聯(lián)網(wǎng)對(duì)相關(guān)信息進(jìn)行檢索，需要走進(jìn)居民區(qū)、中小型飯店和菜場(chǎng)對(duì)群眾喜歡吃的家常菜、飯店流行菜、特色菜及常用原料進(jìn)行調(diào)查了解，獲取第一手資料并綜合分析這些信息。第二小組的學(xué)生在撰寫工作任務(wù)計(jì)劃書時(shí)，設(shè)計(jì)了相應(yīng)的調(diào)查問卷，并在戚區(qū)和武進(jìn)區(qū)等地方進(jìn)行了調(diào)查。有的學(xué)生利用父母在戚區(qū)菜場(chǎng)做生意的優(yōu)勢(shì)，先后多次到菜場(chǎng)了解原料，了解一般市民的飲食需求、喜歡的菜式和可接受的價(jià)位，問卷和詢問記錄相結(jié)合進(jìn)行資料采集。除此，他們還了解到校內(nèi)學(xué)生的飲食喜好，積極主動(dòng)地向家長(zhǎng)和教師尋求幫助，找到一些具體的實(shí)例如菜單、書籍之類，獲取初步的認(rèn)識(shí)，再通過自主學(xué)習(xí)加深理解。在教學(xué)過程中，筆者注重讓學(xué)生從原料的采購(gòu)到加工生產(chǎn)都由學(xué)生自己去操作，教師做一個(gè)導(dǎo)航員。在整個(gè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)和開發(fā)過程中，學(xué)生的學(xué)習(xí)自覺性和主動(dòng)性都有顯著提高，不懂的問題能積極主動(dòng)地向各科任課教師、家長(zhǎng)和同學(xué)尋求幫助。

（六）階段小結(jié)、交流

在整個(gè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)過程中，教師定期地跟進(jìn)檢查各個(gè)小組項(xiàng)目完成的情況。整個(gè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)大致分成三個(gè)階段。第一階段，確定計(jì)劃項(xiàng)目；第二階段，工作任務(wù)計(jì)劃書的撰寫和完善階段；第三階段，工作實(shí)踐。在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，各小組需完成相應(yīng)的項(xiàng)目設(shè)計(jì)任務(wù)，并且準(zhǔn)備好階段性小結(jié)和結(jié)果演示。以這樣的方式進(jìn)行小組間的分享和交流，有利于發(fā)現(xiàn)問題和解決問題，使項(xiàng)目設(shè)計(jì)在不斷的修改中得到完善。轉(zhuǎn)貼于

（七）成果提交、評(píng)價(jià)

學(xué)期末，各小組都完成了相應(yīng)的工作任務(wù)計(jì)劃書中的具體任務(wù)。在學(xué)生的作品完成之后，綜合運(yùn)用自評(píng)、小組內(nèi)互評(píng)、小組間互評(píng)和教師評(píng)價(jià)等相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)生的項(xiàng)目成果進(jìn)行評(píng)價(jià)。

我們?cè)O(shè)計(jì)了一份個(gè)人評(píng)定表，內(nèi)容包括自我總結(jié)、個(gè)人評(píng)定等級(jí)、小組評(píng)定等級(jí)，以及教師評(píng)語和綜合評(píng)定成績(jī)。在自我總結(jié)一欄中，要求學(xué)生總結(jié)自己的收獲，分析自己的不足之處，確立今后努力的方向，并給出自我評(píng)定等級(jí)。然后各項(xiàng)目小組成員共同商議，根據(jù)各小組成員的工作量和完成工作的績(jī)效給出小組評(píng)定等級(jí)。

個(gè)人評(píng)定和小組內(nèi)評(píng)定完成后，在班內(nèi)舉行小型的項(xiàng)目成果會(huì)，由各項(xiàng)目小組在全班正式公布自己飯店廚房工作間的工作任務(wù)計(jì)劃和所取得的成績(jī)，小組之間進(jìn)行相互評(píng)價(jià)。

評(píng)分項(xiàng)目包括以下內(nèi)容：創(chuàng)意構(gòu)思（項(xiàng)目具有創(chuàng)意，適合居民需求，菜肴制作能體現(xiàn)“適口者珍”的原則并能體現(xiàn)菜肴的色、香、味、形、器、質(zhì)等要求）；工作任務(wù)（計(jì)劃書內(nèi)容完善，有詳細(xì)的工作計(jì)劃，具備可行性）；團(tuán)結(jié)協(xié)作（小組成員共同參與、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、互相學(xué)習(xí)與促進(jìn)）。

下面以一具體項(xiàng)目教學(xué)為例來說明。

課題：玉米魚排的制作

1.讓學(xué)生按照既定工作任務(wù)計(jì)劃書的要求進(jìn)行課前準(zhǔn)備

包括原材料、設(shè)備及所需專業(yè)知識(shí)內(nèi)容等等。在這一步驟中讓學(xué)生了解“玉米魚排”所用的主料是凈魚肉，輔料玉米片，所用調(diào)味品（可以是各式各樣的醬品輔助調(diào)味蘸食，還可根據(jù)食用者的喜好進(jìn)行選擇和調(diào)配）；烹調(diào)方法選用炸；在工具和盛器方面可根據(jù)制作者的構(gòu)思進(jìn)行選擇。這里涉及的課程知識(shí)有“原料知識(shí)”、“烹調(diào)技術(shù)”、“廚房美工”、“營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生”等內(nèi)容。這一步驟需提前一天布置，讓學(xué)生有查資料、思考與討論的時(shí)間，大概需要4～5小時(shí)的準(zhǔn)備時(shí)間。

2.部分小組成員采購(gòu)原材料，其他成員準(zhǔn)備設(shè)備器材等

負(fù)責(zé)采購(gòu)的學(xué)生要了解工作任務(wù)中所需要的魚肉品種、魚肉和玉米片的比例關(guān)系，它們的質(zhì)量、價(jià)格；負(fù)責(zé)準(zhǔn)備設(shè)備器材的學(xué)生則對(duì)爐灶設(shè)備進(jìn)行檢查和整理。在這一步驟中學(xué)生要用到“原料的品質(zhì)鑒定”、“成本核算”、“烹飪?cè)O(shè)備檢測(cè)與維修”等方面的知識(shí)與技能。本環(huán)節(jié)也需要提前一天布置，學(xué)生可利用課余時(shí)間準(zhǔn)備，約需2～3小時(shí)。

3.將所購(gòu)原料進(jìn)行初加工

需要的知識(shí)和技能有“原料加工技術(shù)”、“成本核算”（魚皮可做魚皮凍、內(nèi)臟可以紅燒。做到物盡其用，節(jié)約成本）、“營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生”（無毒害，有營(yíng)養(yǎng)的原則）。本步驟約需15分鐘。

4.精料進(jìn)入切配操作間進(jìn)行切配加工

主料魚肉片形的大小、厚薄、上漿是否到位；滾粘原料是否均勻；原料可否替代，如玉米片可用芝麻、面包屑等替代做成“芝麻魚排”、“面包魚排”等；如將主料換成豬肉、雞肉等又會(huì)得到什么結(jié)果等等，所有這些都要求學(xué)生思考。本環(huán)節(jié)涉及“原料加工技術(shù)”和“廚房美工”方面的知識(shí)與技能，約需15分鐘。

5.組配成型的菜肴原料進(jìn)入烹調(diào)間進(jìn)行烹調(diào)，烹飪美工組進(jìn)行圍邊點(diǎn)綴

烹調(diào)油炸時(shí)，學(xué)生需識(shí)別油溫，并能正確控制，需用到“烹調(diào)技術(shù)”中“火候”的相關(guān)知識(shí)。進(jìn)行圍邊點(diǎn)綴的學(xué)生則要對(duì)“魚排”的造型進(jìn)行構(gòu)思，充分運(yùn)用“廚房美工”知識(shí)與技能對(duì)菜肴進(jìn)行修飾，使成品更加完美。本過程約需15分鐘。

6.組合成菜

魚排炸成之后，要對(duì)它進(jìn)行組裝，就像流水線上的零件組裝產(chǎn)品一樣需要全面考慮，他們的工種相當(dāng)于飯店里的“打和”。這一過程約需5分鐘。

7.銷售、評(píng)價(jià)

包括自我評(píng)價(jià)、組內(nèi)評(píng)價(jià)、組間互評(píng)、教師點(diǎn)評(píng)、消費(fèi)者評(píng)價(jià)。菜肴評(píng)價(jià)耗時(shí)較多，大約要20分鐘左右。對(duì)菜肴進(jìn)行評(píng)價(jià)并不僅限于嘴里的味覺、眼里的色彩，更重要的是用心去感覺，去評(píng)價(jià)。當(dāng)學(xué)生把他們制作的這份玉米魚排銷售到學(xué)校食堂時(shí)，還有一份意見表一起交給消費(fèi)者以征求他們的建議。在銷售方面，我們并不看重銷量，而是走出實(shí)驗(yàn)室，廣泛收集信息，促使學(xué)生下次做得更好。

同樣內(nèi)容的一堂課，改革前我們通常是省略其中的第一、二步和第五步的美工、第七步的銷售環(huán)節(jié)。上課時(shí)教師示范，學(xué)生模仿，整個(gè)過程所花時(shí)間約1小時(shí)。雖然涉及的知識(shí)也有“烹調(diào)技術(shù)”、“原料知識(shí)”及“加工技術(shù)”的相關(guān)內(nèi)容，但學(xué)生不能對(duì)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行整合，達(dá)不到提高綜合能力的目的。學(xué)生聽從教師的安排，就像一只張開了口的口袋，教師傳授什么，他們就接受什么。采用了項(xiàng)目教學(xué)法以后，學(xué)生在整個(gè)學(xué)習(xí)過程中的主動(dòng)性提高了，動(dòng)手機(jī)會(huì)增加了，動(dòng)腦的時(shí)間更多了，學(xué)習(xí)也由被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng)，所學(xué)知識(shí)的牢固程度也有所提高。

實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)法的體會(huì)

在實(shí)踐中，筆者確實(shí)體會(huì)到項(xiàng)目教學(xué)法富有成效的一面。它有效地建立了學(xué)校、課堂與社會(huì)生活的聯(lián)系，從而使學(xué)生的學(xué)習(xí)更具針對(duì)性和實(shí)用性。學(xué)生學(xué)到了就業(yè)所必需的技能，提前進(jìn)入社會(huì)角色。學(xué)生在分工協(xié)作、自主學(xué)習(xí)、成本核算、經(jīng)營(yíng)管理、推銷交流等方面有了驚人的進(jìn)步。

當(dāng)然，項(xiàng)目教學(xué)法并不適用于所有的烹飪課程，它也存在著一定的局限性。對(duì)于那些理論性較強(qiáng)的課程及有關(guān)定義性的內(nèi)容或使用定量手段較多的課程如《面點(diǎn)制作技術(shù)》中的定量配料，就不太合適。教師應(yīng)告訴學(xué)生具體用量，不宜過多地讓學(xué)生反復(fù)試驗(yàn)，造成不必要的浪費(fèi)。而對(duì)于那些涉及的問題不夠清晰，范圍較廣，一個(gè)問題有多種解釋的情況，就比較適合用項(xiàng)目教學(xué)法，尤其對(duì)高年級(jí)的實(shí)踐性強(qiáng)、跨學(xué)科的綜合課程特別適用。

項(xiàng)目教學(xué)法是一種開放式教學(xué)法，對(duì)教師的綜合素質(zhì)要求較高。要求教師對(duì)本課程有一個(gè)系統(tǒng)的思路，同時(shí)有極大的創(chuàng)造性和應(yīng)變能力。因?yàn)?，教師在教學(xué)中經(jīng)常會(huì)遇到一些突發(fā)事件。項(xiàng)目教學(xué)的開展還要求教師仔細(xì)觀察每個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)展及興趣發(fā)展，掌握每個(gè)學(xué)生的特點(diǎn)并提出或設(shè)計(jì)出既發(fā)展個(gè)性，又注重全面平衡的教學(xué)方案，這樣才能激發(fā)學(xué)生激情。否則容易造成一部分學(xué)生被忽略的后果。因此，教師需要不斷積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和理論涵養(yǎng)才能勝任項(xiàng)目教學(xué)法。

由于項(xiàng)目教學(xué)通常是對(duì)一個(gè)學(xué)科多門課程的綜合，如果放在某一門具體的課程來進(jìn)行，會(huì)加大該課程教師的工作量，沖擊正常的課程教學(xué)。按正常課表一天8節(jié)課（4節(jié)專業(yè)課）難以完成從原料的采購(gòu)到菜肴成品的評(píng)價(jià)、銷售這一完整過程。建議可改變現(xiàn)有的教學(xué)時(shí)間限制，如專門有連續(xù)2～4周的集中實(shí)訓(xùn)時(shí)間。這樣設(shè)計(jì)出適合該學(xué)科的學(xué)習(xí)項(xiàng)目，獨(dú)立計(jì)算學(xué)分，可能會(huì)取得較好的效果。

總之，項(xiàng)目教學(xué)法有利有弊，教師在使用此教學(xué)法時(shí)，應(yīng)具體問題具體對(duì)待，依據(jù)所教課程的內(nèi)容、時(shí)間、學(xué)生特點(diǎn)、環(huán)境條件、教師本人的經(jīng)驗(yàn)專長(zhǎng)等，酌情與課堂講授、案例教學(xué)法等配合運(yùn)用，才會(huì)產(chǎn)生較強(qiáng)的組合效能，使課堂教學(xué)更為生動(dòng)有趣，全面提升學(xué)生綜合素質(zhì)，為他們以后就業(yè)、創(chuàng)業(yè)和成才創(chuàng)造條件。

參考文獻(xiàn)

第2篇：飯店銷售計(jì)劃方案范文

XX年工作總結(jié)：

1.加強(qiáng)廚房?jī)?nèi)部培訓(xùn)。根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作能力差和工作意識(shí)不強(qiáng)現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識(shí)，強(qiáng)化崗位技能，提升員工的綜合能力。

2.加強(qiáng)前后臺(tái)溝通和協(xié)調(diào)，提升對(duì)客服務(wù)。定期拓開廚房、前臺(tái)協(xié)調(diào)會(huì)議，增強(qiáng)香榭里人員的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺(tái)相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。

3.合理安排人員，勞動(dòng)力綜合運(yùn)用。在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)今，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對(duì)其進(jìn)行合理安排，綜合運(yùn)用，及時(shí)調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。

4.進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎(jiǎng)勵(lì)考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度，對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定。

5.一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。在飯店星級(jí)復(fù)評(píng)自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評(píng)，還被評(píng)為西餐部“五常法”示范廚房。

6.體現(xiàn)餐廳品牌，突出個(gè)性化服務(wù)。在平日服務(wù)中，前后臺(tái)共同配合，不缺乏個(gè)，對(duì)特殊客人特殊對(duì)待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個(gè)多月的營(yíng)養(yǎng)餐，有為喜好美食的?？烷L(zhǎng)期制作個(gè)性菜肴等等。

7.堅(jiān)持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作。嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn)，提升部門的服務(wù)與品質(zhì)。

8.圓滿完成月餅銷售任務(wù)。一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點(diǎn)放在銷售上，雖廚房人員的銷售能力薄弱，但經(jīng)過兩個(gè)多月的努力，圓滿完成任務(wù)。

9.各節(jié)日美食活動(dòng)豐富多彩。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺(tái)，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。

第3篇：飯店銷售計(jì)劃方案范文

一、市場(chǎng)環(huán)境分析：

1.我店經(jīng)營(yíng)中存在的問題

（1）目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過于狹窄。

總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況普遍不好，只要原因是酒店過多，供大于求，而且經(jīng)營(yíng)方式雷同，沒有自己的特色，或者定位過高，消費(fèi)者難以接納，另外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問題，影響了消費(fèi)者到酒店消費(fèi)的信心。

我店在經(jīng)營(yíng)中也存在一些問題，去年的經(jīng)營(yíng)狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反思目標(biāo)市場(chǎng)的定位。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場(chǎng)。我酒店目標(biāo)市場(chǎng)定位不合理，這是導(dǎo)致效益不佳主要原因。我店所在的金橋區(qū)是一個(gè)消費(fèi)水平較低的區(qū)，居民大部分都是普通職工。而我店是以經(jīng)營(yíng)粵菜為主，并經(jīng)營(yíng)海鮮，價(jià)格相對(duì)較高，多數(shù)居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在本區(qū)都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位于市場(chǎng)，面向中高檔消費(fèi)群體，對(duì)本區(qū)的居民不能構(gòu)成消費(fèi)吸引力。

（2）新聞宣傳力度不夠，沒能在市場(chǎng)上引起較大的轟動(dòng)，市場(chǎng)知名度較小。

我店雖然屬于集團(tuán)（集團(tuán)是我市著名企業(yè)）但社會(huì)上對(duì)我店卻不甚了解，我店除在開業(yè)時(shí)做過短期的新聞宣傳外句再也沒有做過廣告，這導(dǎo)致我酒店的知名度很低。

2.周圍環(huán)境分析

盡管我區(qū)的整體消費(fèi)水平不高，但我店的位置有特色，我店位于國(guó)道旁，其位置優(yōu)越，交通極為方便，比鄰商院、理工學(xué)院、機(jī)電學(xué)院等幾所高校，所以過往的車輛很多，流動(dòng)客人是一個(gè)潛在的消費(fèi)群。大學(xué)生雖然自己沒有收入，但卻不是一個(gè)低消費(fèi)群體，僅商院就有萬余名學(xué)生，如果我們可以提供適合學(xué)生的產(chǎn)品，一低價(jià)位吸引他們來我店消費(fèi)，這可謂一個(gè)巨大的市場(chǎng)。

3.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經(jīng)營(yíng)能力上不具備與我們競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力，但其以低檔菜物美價(jià)廉吸引了大量的附近居民和學(xué)生?？傮w上看他們的經(jīng)營(yíng)情況是不錯(cuò)的。而我們雖然設(shè)施和服務(wù)都不錯(cuò)，但由于市場(chǎng)定位的錯(cuò)誤，實(shí)際的經(jīng)營(yíng)狀況并不理想，在市場(chǎng)中與同檔次酒店相比是處于劣勢(shì)的。

4.我店優(yōu)勢(shì)分析（1）我店是隸屬于集團(tuán)的子公司，集團(tuán)是我市的著名企業(yè)，其公司實(shí)力雄厚是不容質(zhì)疑的，因此們?cè)诩?xì)致規(guī)劃時(shí)，也應(yīng)充分利用我們的品牌效應(yīng)，充分發(fā)掘其品牌的巨大內(nèi)蘊(yùn)，讓消費(fèi)者對(duì)我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品，在我們的規(guī)劃中應(yīng)充分注意到這一點(diǎn)來吸引消費(fèi)者。（2）我店硬件設(shè)施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場(chǎng)和大面積的可用場(chǎng)地。這可以用來吸引過往司機(jī)和用來開發(fā)一些促銷項(xiàng)目以吸引學(xué)生。機(jī)會(huì)點(diǎn)：①本企業(yè)雄厚的實(shí)力為我們的發(fā)展提供了條件；②便利的交通和巨大的潛在顧客群；③良好的硬件及已有的高素質(zhì)工作人員為我們的調(diào)整和發(fā)展提供了廣闊的空間。

二、目標(biāo)市場(chǎng)分析：

目標(biāo)市場(chǎng)即最有希望的消費(fèi)者組合群體。目標(biāo)市場(chǎng)的明確既可以避免影響力的浪費(fèi)，也可以使廣告有其針對(duì)性。沒有目標(biāo)市場(chǎng)的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。

目標(biāo)市場(chǎng)應(yīng)具備以下特點(diǎn)：既是對(duì)酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費(fèi)者，也是酒店能力所及的消費(fèi)者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場(chǎng)，對(duì)目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會(huì)，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤(rùn)的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費(fèi)行為可預(yù)測(cè)，服務(wù)成本較低，對(duì)價(jià)格也不如新顧客敏感，同時(shí)還能提供免費(fèi)的口碑宣傳。維護(hù)顧客忠誠(chéng)度，使得競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無法爭(zhēng)奪這部分市場(chǎng)份額，同時(shí)還能保持飯店員工隊(duì)伍的穩(wěn)定。

因此，融匯顧客關(guān)系營(yíng)銷、維系顧客忠誠(chéng)可以給飯店帶來如下益處：

1、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠(chéng)的顧客愿意更多地購(gòu)買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠(chéng)顧客的消費(fèi)，其支出是隨意消費(fèi)支出的兩到四倍，而且隨著忠誠(chéng)顧客年齡的增長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)，其需求量也將進(jìn)一步增長(zhǎng)。

2、減少銷售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費(fèi)用，如各種廣告投入、促銷費(fèi)用以及了解顧客的時(shí)間成本等等，但維持與現(xiàn)有顧客長(zhǎng)期關(guān)系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關(guān)系的早期，顧客可能會(huì)對(duì)飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問題，需要飯店進(jìn)行一定的投入，但隨著雙方關(guān)系的進(jìn)展，顧客對(duì)飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護(hù)費(fèi)用就變得十分有限了。

3、贏得口碑宣傳。對(duì)于飯店提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù)，新顧客在作決策時(shí)會(huì)感覺有較大的風(fēng)險(xiǎn)，這時(shí)他們往往會(huì)咨詢飯店的現(xiàn)有顧客。而具有較高滿意度和忠誠(chéng)度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而飯店利潤(rùn)又有了提高。

4、員工忠誠(chéng)度的提高。這是顧客關(guān)系營(yíng)銷的間接效果。如果一個(gè)飯店擁有相當(dāng)數(shù)量的穩(wěn)定顧客群，也會(huì)使飯店與員工形成長(zhǎng)期和諧的關(guān)系。在為那些滿意和忠誠(chéng)的顧客提供服務(wù)的過程中，員工體會(huì)到自身價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，而員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使顧客滿意度進(jìn)一步提升，形成一個(gè)良性循環(huán)。根據(jù)我們前面的分析結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)狀況我們應(yīng)該把主要目標(biāo)顧客定位于大眾百姓和附近的大學(xué)生，及過往司機(jī)，在次基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費(fèi)群體。他們有如下的共性：1）收入水平或消費(fèi)能力一般，講究實(shí)惠清潔，到酒店消費(fèi)一般是宴請(qǐng)親朋或節(jié)假日的生活改善。2）不具經(jīng)常的高消費(fèi)能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。3）關(guān)注安全衛(wèi)生，需要比較舒適的就餐環(huán)境。學(xué)生則更喜歡就餐環(huán)境時(shí)尚有風(fēng)格。

三、市場(chǎng)營(yíng)銷總策略：

1、“百姓的高檔酒店”——獨(dú)特的文化是吸引消費(fèi)者的法寶，我們?cè)谖幕线M(jìn)行定位，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的大學(xué)生，但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)品質(zhì)量降低，我們要提供給顧客價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，決不可用低質(zhì)換取低價(jià)，這樣也是對(duì)顧客的尊重

2、進(jìn)行立體化宣傳，突出本飯店的特性，讓消費(fèi)者從感性上對(duì)酒店有一個(gè)認(rèn)識(shí)。讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到我們提供給他的是一個(gè)讓他有能力享受生活的地方?？梢栽趫?bào)章上針對(duì)酒店的環(huán)境，所處的位置，吸引消費(fèi)者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。

3、采用強(qiáng)勢(shì)廣告，如報(bào)紙，以期引起“轟動(dòng)效應(yīng)”作為強(qiáng)勢(shì)銷售，從而吸引大量的消費(fèi)者注意，建立知名度。

四、2011年行動(dòng)計(jì)劃和執(zhí)行方案

（一）銷售方法的策略：

1.改變經(jīng)營(yíng)的菜系。過去我們以經(jīng)營(yíng)粵菜和海鮮為主，本年度我們可以“模糊”菜系的概念，只要顧客喜歡，我們可以做大眾菜也可以根據(jù)需要制作高檔菜，這樣表面上看使我們的酒店沒有特色菜，其實(shí)不然，大眾菜并不等同于低檔菜，粵菜和海鮮一般價(jià)格高，而且并不適合普通百姓的口味，因此消費(fèi)的潛力不大，我們?cè)诰幹撇藛螘r(shí)，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入，并根據(jù)市場(chǎng)和季節(jié)的變化做適當(dāng)調(diào)整，有了這些“精華”，我們?cè)诩尤氪罅康拇蟊姴恕＿@樣我們可以給顧客很大的選擇余地，適應(yīng)了不同口味人的需要。

2.降低菜價(jià)吸引顧客。菜價(jià)在整體上下降，某些高檔菜可以價(jià)高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價(jià)，菜價(jià)在整體上是低的，但也照顧了高消費(fèi)顧客的要求。價(jià)格策略①優(yōu)惠折扣。②．抽獎(jiǎng)及精品贈(zèng)送優(yōu)惠。

3.為普通百姓和學(xué)生提供低價(jià)優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是根據(jù)人數(shù)，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數(shù)越多價(jià)格相對(duì)越低，這樣可以吸引更多的人來消費(fèi)。主要目的是以實(shí)惠取勝。面向?qū)W生推出快餐，價(jià)格略高于學(xué)生食堂，但品質(zhì)要高于食堂的大鍋菜。把酒店富余的停車場(chǎng)改造成娛樂休閑廣場(chǎng)，采用露天形式，四位餐桌（帶遮陽傘），以便于學(xué)生休閑聊天，提供免費(fèi)的卡拉OK、電視，提供各種飲料。

4.面向司機(jī)提供方便快捷的餐飲，免費(fèi)停車。

5.面向附近居民提供婚宴、壽宴服務(wù)。

6.在年節(jié)開展促銷活動(dòng)。

（二）廣告策略酒店廣告是通過購(gòu)買某種傳播媒介的時(shí)間、空間或版面來向目標(biāo)消費(fèi)者或公眾進(jìn)行宣傳或促銷的一種手段。酒店廣告對(duì)酒店的意義體現(xiàn)在以下方面：為酒店或酒店集團(tuán)及產(chǎn)品樹立形象，刺激潛在的消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買的動(dòng)機(jī)和行為。在影響購(gòu)買決策方面，消費(fèi)者的知覺具有十分強(qiáng)大的威力，當(dāng)營(yíng)銷進(jìn)入較高層次或產(chǎn)品具有較大同質(zhì)性時(shí)，市場(chǎng)營(yíng)銷并非產(chǎn)品之戰(zhàn)，而是知覺之戰(zhàn)。酒店市場(chǎng)正是如此。但是人們的知覺并不一定基于真實(shí)。

廣告則是企業(yè)校正知覺，引導(dǎo)知覺的一項(xiàng)有利工具。1.市場(chǎng)定位：是以明確的概念在消費(fèi)者心目中占據(jù)一個(gè)特定的部分,以影響他們的消費(fèi)意向.廣告訴求：讓您成為真正的上帝。2.廣告的表現(xiàn)原則及重點(diǎn)．A．：質(zhì)量來自實(shí)力的保證．B．先給您驚喜的價(jià)格，不行動(dòng)就會(huì)心痛．C．在廣告中創(chuàng)造一種文化。3.訴求重點(diǎn)A．企業(yè)形象廣告B．商品印象廣告：C.促銷廣告.4.實(shí)施方法：①報(bào)紙廣告,<是整個(gè)廣告中的關(guān)鍵所在>在本市有影響的報(bào)紙上做廣告②宣傳海報(bào).③綜合海報(bào).④公司名稱旗,增強(qiáng)公司的形象.⑤現(xiàn)場(chǎng)派發(fā)廣告禮品.⑥現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行抽獎(jiǎng)活動(dòng)及精品贈(zèng)送優(yōu)惠.

五、營(yíng)銷預(yù)算飯店?duì)I銷預(yù)算

工資福利辦公用品其它促銷及廣告交際費(fèi)制服培訓(xùn)其它總費(fèi)用市場(chǎng)營(yíng)銷費(fèi)用總額

六、評(píng)估控制

1.年度計(jì)劃控制：由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其目的是檢查計(jì)劃指標(biāo)是否實(shí)現(xiàn)，通過進(jìn)行銷售分析、市場(chǎng)占有率分析、費(fèi)用百分比分析、客戶態(tài)度分析及其他比率的分析來衡量計(jì)劃實(shí)現(xiàn)的質(zhì)量。

第4篇：飯店銷售計(jì)劃方案范文

1.我店經(jīng)營(yíng)中存在的問題

（1）目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過于窄。

總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況普遍不好，只要原因是酒店過多，供大于求，而且經(jīng)營(yíng)方式雷同，沒有自己的特色，或者定位過高，消費(fèi)者難以接納，另外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問題，影響了消費(fèi)者到酒店消費(fèi)的信心。

我店在經(jīng)營(yíng)中也存在一些問題，去年的經(jīng)營(yíng)狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反思目標(biāo)市場(chǎng)的定位。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場(chǎng)。我酒店目標(biāo)市場(chǎng)定位不合理，這是導(dǎo)致效益不佳主要原因。我店所在的金橋區(qū)是一個(gè)消費(fèi)水平較低的區(qū)，居民大部分都是普通職工。而我店是以經(jīng)營(yíng)粵菜為主，并經(jīng)營(yíng)海鮮，價(jià)格相對(duì)較高，多數(shù)居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在本區(qū)都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位于市場(chǎng)，面向中高檔消費(fèi)群體，對(duì)本區(qū)的居民不能構(gòu)成消費(fèi)吸引力。

（2）新聞宣傳力度不夠，沒能在市場(chǎng)上引起較大的轟動(dòng)，市場(chǎng)知名度較小。

我店雖然屬于集團(tuán)（集團(tuán)是我市著名企業(yè)）但社會(huì)上對(duì)我店卻不甚了解，我店除在開業(yè)時(shí)做過短期的新聞宣傳外句再也沒有做過廣告，這導(dǎo)致我酒店的知名度很低。

2.周圍環(huán)境分析

盡管我區(qū)的整體消費(fèi)水平不高，但我店的位置有特色，我店位于國(guó)道旁，其位置優(yōu)越，交通極為方便，比鄰商院、理工學(xué)院、機(jī)電學(xué)院等幾所高校，所以過往的車輛很多，流動(dòng)客人是一個(gè)潛在的消費(fèi)群。大學(xué)生雖然自己沒有收入，但卻不是一個(gè)低消費(fèi)群體，僅商院就有萬余名學(xué)生，如果我們可以提供適合學(xué)生的產(chǎn)品，一低價(jià)位吸引他們來我店消費(fèi)，這可謂一個(gè)巨大的市場(chǎng)。

3.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經(jīng)營(yíng)能力上不具備與我們競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力，但其以低檔菜物美價(jià)廉吸引了大量的附近居民和學(xué)生?？傮w上看他們的經(jīng)營(yíng)情況是不錯(cuò)的。而我們雖然設(shè)施和服務(wù)都不錯(cuò)，但由于市場(chǎng)定位的錯(cuò)誤，實(shí)際的經(jīng)營(yíng)狀況并不理想，在市場(chǎng)中與同檔次酒店相比是處于劣勢(shì)的。

4.我店優(yōu)勢(shì)分析：

（1）我店是隸屬于集團(tuán)的子公司，集團(tuán)是我市的著名企業(yè)，其公司實(shí)力雄厚是不容質(zhì)疑的，因此們?cè)诩?xì)致規(guī)劃時(shí)，也應(yīng)充分利用我們的品牌效應(yīng)，充分發(fā)掘其品牌的巨大內(nèi)蘊(yùn)，讓消費(fèi)者對(duì)我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品，在我們的規(guī)劃中應(yīng)充分注意到這一點(diǎn)來吸引消費(fèi)者。

（2）我店硬件設(shè)施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場(chǎng)和大面積的可用場(chǎng)地。這可以用來吸引過往司機(jī)和用來開發(fā)一些促銷項(xiàng)目以吸引學(xué)生。

機(jī)會(huì)點(diǎn)：

①本企業(yè)雄厚的實(shí)力為我們的發(fā)展提供了條件；

②便利的交通和巨大的潛在顧客群；

③良好的硬件及已有的高素質(zhì)工作人員為我們的調(diào)整和發(fā)展提供了廣闊的空間。

二、目標(biāo)市場(chǎng)分析

目標(biāo)市場(chǎng)即最有希望的消費(fèi)者組合群體。目標(biāo)市場(chǎng)的明確既可以避免影響力的浪費(fèi)，也可以使廣告有其針對(duì)性。沒有目標(biāo)市場(chǎng)的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。目標(biāo)市場(chǎng)應(yīng)具備以下特點(diǎn)：既是對(duì)酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費(fèi)者，也是酒店能力所及的消費(fèi)者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場(chǎng)，對(duì)目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會(huì)，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤(rùn)的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費(fèi)行為可預(yù)測(cè)，服務(wù)成本較低，對(duì)價(jià)格也不如新顧客敏感，同時(shí)還能提供免費(fèi)的口碑宣傳。維護(hù)顧客忠誠(chéng)度，使得競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無法爭(zhēng)奪這部分市場(chǎng)份額，同時(shí)還能保持飯店員工隊(duì)伍的穩(wěn)定。

因此，融匯顧客關(guān)系營(yíng)銷、維系顧客忠誠(chéng)可以給飯店帶來如下益處：

1、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠(chéng)的顧客愿意更多地購(gòu)買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠(chéng)顧客的消費(fèi)，其支出是隨意消費(fèi)支出的兩到四倍，而且隨著忠誠(chéng)顧客年齡的增長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)，其需求量也將進(jìn)一步增長(zhǎng)。

2、減少銷售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費(fèi)用，如各種廣告投入、促銷費(fèi)用以及了解顧客的時(shí)間成本等等，但維持與現(xiàn)有顧客長(zhǎng)期關(guān)系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關(guān)系的早期，顧客可能會(huì)對(duì)飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問題，需要飯店進(jìn)行一定的投入，但隨著雙方關(guān)系的進(jìn)展，顧客對(duì)飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護(hù)費(fèi)用就變得十分有限了。

3、贏得口碑宣傳。對(duì)于飯店提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù)，新顧客在作決策時(shí)會(huì)感覺有較大的風(fēng)險(xiǎn)，這時(shí)他們往往會(huì)咨詢飯店的現(xiàn)有顧客。而具有較高滿意度和忠誠(chéng)度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而飯店利潤(rùn)又有了提高。

4、員工忠誠(chéng)度的提高。這是顧客關(guān)系營(yíng)銷的間接效果。如果一個(gè)飯店擁有相當(dāng)數(shù)量的穩(wěn)定顧客群，也會(huì)使飯店與員工形成長(zhǎng)期和諧的關(guān)系。在為那些滿意和忠誠(chéng)的顧客提供服務(wù)的過程中，員工體會(huì)到自身價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，而員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使顧客滿意度進(jìn)一步提升，形成一個(gè)良性循環(huán)。根據(jù)我們前面的分析結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)狀況我們應(yīng)該把主要目標(biāo)顧客定位于大眾百姓和附近的大學(xué)生，及過往司機(jī)，在次基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費(fèi)群體。他們有如下的共性：

1）收入水平或消費(fèi)能力一般，講究實(shí)惠清潔，到酒店消費(fèi)一般是宴請(qǐng)親朋或節(jié)假日的生活改善。

2）不具經(jīng)常的高消費(fèi)能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。

3）關(guān)注安全衛(wèi)生，需要比較舒適的就餐環(huán)境。學(xué)生則更喜歡就餐環(huán)境時(shí)尚有風(fēng)格。三、市場(chǎng)營(yíng)銷總策略：

1．“百姓的高檔酒店”——獨(dú)特的文化是吸引消費(fèi)者的法寶，我們?cè)谖幕线M(jìn)行定位，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的大學(xué)生，但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)品質(zhì)量降低，我們要提供給顧客價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，決不可用低質(zhì)換取低價(jià)，這樣也是對(duì)顧客的尊重。

2．進(jìn)行立體化宣傳，突出本飯店的特性，讓消費(fèi)者從感性上對(duì)酒店有一個(gè)認(rèn)識(shí)。讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到我們提供給他的是一個(gè)讓他有能力享受生活的地方?？梢栽趫?bào)章上針對(duì)酒店的環(huán)境，所處的位置，吸引消費(fèi)者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。

3．采用強(qiáng)勢(shì)廣告，如報(bào)紙，以期引起“轟動(dòng)效應(yīng)”作為強(qiáng)勢(shì)銷售，從而吸引大量的消費(fèi)者注意，建立知名度。

三、年行動(dòng)計(jì)劃和執(zhí)行方案

（一）銷售方法的策略

1.改變經(jīng)營(yíng)的菜系。過去我們以經(jīng)營(yíng)粵菜和海鮮為主，本年度我們可以“模糊”菜系的概念，只要顧客喜歡，我們可以做大眾菜也可以根據(jù)需要制作高檔菜，這樣表面上看使我們的酒店沒有特色菜，其實(shí)不然，大眾菜并不等同于低檔菜，粵菜和海鮮一般價(jià)格高，而且并不適合普通百姓的口味，因此消費(fèi)的潛力不大，我們?cè)诰幹撇藛螘r(shí)，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入，并根據(jù)市場(chǎng)和季節(jié)的變化做適當(dāng)調(diào)整，有了這些“精華”，我們?cè)诩尤氪罅康拇蟊姴?。這樣我們可以給顧客很大的選擇余地，適應(yīng)了不同口味人的需要。

2.降低菜價(jià)吸引顧客。菜價(jià)在整體上下降，某些高檔菜可以價(jià)高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價(jià)，菜價(jià)在整體上是低的，但也照顧了高消費(fèi)顧客的要求。

價(jià)格策略：

①優(yōu)惠折扣。

②抽獎(jiǎng)及精品贈(zèng)送優(yōu)惠。

3.為普通百姓和學(xué)生提供低價(jià)優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是根據(jù)人數(shù)，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數(shù)越多價(jià)格相對(duì)越低，這樣可以吸引更多的人來消費(fèi)。主要目的是以實(shí)惠取勝。面向?qū)W生推出快餐，價(jià)格略高于學(xué)生食堂，但品質(zhì)要高于食堂的大鍋菜。把酒店富余的停車場(chǎng)改造成娛樂休閑廣場(chǎng)，采用露天形式，四位餐桌（帶遮陽傘），以便于學(xué)生休閑聊天，提供免費(fèi)的卡拉OK、電視，提供各種飲料。

4.面向司機(jī)提供方便快捷的餐飲，免費(fèi)停車。

5.面向附近居民提供婚宴、壽宴服務(wù)。

6.在年節(jié)開展促銷活動(dòng)。

（二）廣告策略酒店廣告是通過購(gòu)買某種傳播媒介的時(shí)間、空間或版面來向目標(biāo)消費(fèi)者或公眾進(jìn)行宣傳或促銷的一種手段。酒店廣告對(duì)酒店的意義體現(xiàn)在以下方面：為酒店或酒店集團(tuán)及產(chǎn)品樹立形象，刺激潛在的消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買的動(dòng)機(jī)和行為。在影響購(gòu)買決策方面，消費(fèi)者的知覺具有十分強(qiáng)大的威力，當(dāng)營(yíng)銷進(jìn)入較高層次或產(chǎn)品具有較大同質(zhì)性時(shí)，市場(chǎng)營(yíng)銷并非產(chǎn)品之戰(zhàn)，而是知覺之戰(zhàn)。酒店市場(chǎng)正是如此。但是人們的知覺并不一定基于真實(shí)。

廣告則是企業(yè)校正知覺，引導(dǎo)知覺的一項(xiàng)有利工具。

1.市場(chǎng)定位：是以明確的概念在消費(fèi)者心目中占據(jù)一個(gè)特定的部分，以影響他們的消費(fèi)意向.廣告訴求：讓您成為真正的上帝。

2.廣告的表現(xiàn)原則及重點(diǎn)．A．：質(zhì)量來自實(shí)力的保證．B．先給您驚喜的價(jià)格，不行動(dòng)就會(huì)心痛．C．在廣告中創(chuàng)造一種文化。

3.訴求重點(diǎn)A．企業(yè)形象廣告B．商品印象廣告：C.促銷廣告。

四、評(píng)估控制

1.年度計(jì)劃控制：由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其目的是檢查計(jì)劃指標(biāo)是否實(shí)現(xiàn)，通過進(jìn)行銷售分析、市場(chǎng)占有率分析、費(fèi)用百分比分析、客戶態(tài)度分析及其他比率的分析來衡量計(jì)劃實(shí)現(xiàn)的質(zhì)量。

第5篇：飯店銷售計(jì)劃方案范文

一、旅游部門檔案資料的形成和分類

（一）旅游檔案類型

1.按照旅游部門的職能，旅游檔案可分為政務(wù)人事類、旅行社類、旅游飯店類、旅游景區(qū)類、鄉(xiāng)村旅游類、旅游商品類、大型活動(dòng)類、旅游統(tǒng)計(jì)類及宣傳類等。

2.按照載體，旅游檔案又可分為請(qǐng)示、批復(fù)、策劃方案、講話稿等紙質(zhì)檔案，而且還有錄音、錄像、照片等聲像檔案；以及邀請(qǐng)函、簽到冊(cè)、旅游紀(jì)念品等實(shí)物檔案。

（二）旅游檔案的內(nèi)容

雖然旅游部門各項(xiàng)業(yè)務(wù)發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容、形式、載體各有不同，但同時(shí)也有一定的普遍性，即所形成的檔案、資料都具有階段性特點(diǎn)。各個(gè)階段各個(gè)類別形成的檔案資料共同構(gòu)成旅游部門的全部檔案。

1.政務(wù)人事類檔案。主要是當(dāng)?shù)攸h委政府和上級(jí)主管部門的重要通知、文件、人事任免、黨務(wù)政務(wù)信息、重要會(huì)議紀(jì)要、各項(xiàng)規(guī)章制度、財(cái)務(wù)財(cái)產(chǎn)管理等；

2.旅行社類檔案。主要記載各旅行社申報(bào)、驗(yàn)收、審批、年檢、主要業(yè)績(jī)、質(zhì)量保證金使用以及投訴處理等情況；

3.旅游飯店類檔案。主要記錄各星級(jí)旅游飯店、星級(jí)旅游餐館、旅游定點(diǎn)飯店等單位的申報(bào)、驗(yàn)收、審批、年檢、主要業(yè)績(jī)、旅游團(tuán)隊(duì)接待情況以及旅游投訴處理的情況；

4.旅游景區(qū)類檔案。主要記載各A級(jí)旅游景區(qū)申報(bào)、驗(yàn)收、審批、復(fù)核、主要業(yè)績(jī)、人才培訓(xùn)、項(xiàng)目建設(shè)投資情況、旅游景區(qū)規(guī)劃與實(shí)施情況、旅游景區(qū)宣傳推介計(jì)劃和實(shí)施情況、旅游團(tuán)隊(duì)接待情況以及旅游景區(qū)投訴處理的情況；

5.鄉(xiāng)村旅游類檔案。主要記載各旅游強(qiáng)縣、旅游強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、旅游特色村、農(nóng)家樂、工農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)、休閑漁業(yè)旅游示范點(diǎn)等申報(bào)、驗(yàn)收、審批、復(fù)核、主要業(yè)績(jī)、人才培訓(xùn)、項(xiàng)目建設(shè)投資情況、鄉(xiāng)村旅游區(qū)規(guī)劃與實(shí)施情況、鄉(xiāng)村旅游區(qū)宣傳推介計(jì)劃和實(shí)施情況、旅游團(tuán)隊(duì)接待情況以及旅游投訴處理的情況；

6.旅游商品類檔案。主要記載各旅游商品、旅游紀(jì)念品生產(chǎn)、銷售單位開發(fā)、生產(chǎn)和銷售情況；參加各類旅游商品創(chuàng)新大獎(jiǎng)賽獲獎(jiǎng)情況以及當(dāng)?shù)芈糜尾块T采用情況。

7.大型活動(dòng)類檔案檔案。主要記載市內(nèi)舉辦大型活動(dòng)情況，還要記載參加省旅游局、國(guó)家旅游局以及其他省市舉辦的大型旅游會(huì)展活動(dòng)情況。

8.旅游統(tǒng)計(jì)類檔案。主要記載各旅游飯店、旅游景區(qū)、旅行社、旅游強(qiáng)縣、旅游強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、旅游特色村、農(nóng)家樂、工農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)、休閑漁業(yè)旅游示范點(diǎn)等以及所有涉旅單位按照接待人數(shù)、旅游收入、綜合收入、項(xiàng)目建設(shè)投資等進(jìn)行月報(bào)、季報(bào)、年報(bào)等情況。

9.宣傳促銷類檔案。主要記載當(dāng)年旅游宣傳促銷計(jì)劃及專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)落實(shí)情況，參加各類級(jí)各類媒體宣傳促銷活動(dòng)開展情況等。

10.電子檔案類。隨著辦公自動(dòng)化的快速發(fā)展，旅游部門電子文檔資料逐步增多。電子檔案除記載重要電子文檔資料外，還有對(duì)上述各類紙質(zhì)檔案按照類別、發(fā)生時(shí)間順序等進(jìn)行目錄登記。

（三）旅游檔案的價(jià)值

完整的旅游檔案反映了旅游管理部門的重點(diǎn)工作，其形成的檔案資料一般價(jià)值較高。每年都形成不同的檔案資料，都為下一年旅游工作計(jì)劃的制訂和開展提供了重要的科學(xué)依據(jù)。

二、旅游檔案的收集方法

（一）要有超前意識(shí)，提前介入。檔案收集各科室與局人事組織部門及時(shí)溝通信息，針對(duì)各科室的業(yè)務(wù)特點(diǎn)確定收集范圍、明確歸檔制度，提到議事日程，納入相關(guān)科室及有關(guān)人員的工作職責(zé)，盡量把問題解決在歸檔前。

（二）主動(dòng)收集。在收集前，要深入了解各科室、各縣區(qū)日常旅游業(yè)務(wù)，主動(dòng)收集掌握涉旅相關(guān)材料，以保證歸檔文件的齊全完整。

（三）全過程跟蹤收集。對(duì)于開展旅游業(yè)務(wù)過程中產(chǎn)生的重要文件要設(shè)專人負(fù)責(zé)并及時(shí)收集，從旅游業(yè)務(wù)活動(dòng)開始檔案管理人員就全過程跟蹤服務(wù)，隨時(shí)指導(dǎo)旅游檔案資料的收集整理工作。

（四）檢查驗(yàn)收。旅游檔案應(yīng)按照收集范圍和歸檔制度的要求逐項(xiàng)檢查收集是否齊全，指導(dǎo)整理歸檔后應(yīng)與人事組織部門辦理相應(yīng)的移交手續(xù)。

三、旅游檔案資料收集工作的幾點(diǎn)建議

（一）旅游檔案工作制度化。旅游業(yè)務(wù)部門在發(fā)生重大業(yè)務(wù)活動(dòng)時(shí)要向市檔案管理部門進(jìn)行備案，以便檔案管理部門對(duì)所形成檔案資料的監(jiān)督、指導(dǎo)、管理。

（二）設(shè)立專門收集人，建立收集工作網(wǎng)絡(luò)。各級(jí)旅游部門要明確一名領(lǐng)導(dǎo)主管檔案工作，在各業(yè)務(wù)部門設(shè)立專兼職檔案員作為檔案收集、整理的直接責(zé)任人，對(duì)其進(jìn)行檔案業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使其有能力按照檔案收集的要求負(fù)責(zé)收集和整理活動(dòng)中所形成的檔案、資料。

第6篇：飯店銷售計(jì)劃方案范文

貫徹全省鹽政管理工作會(huì)議精神，認(rèn)真落實(shí)公司行業(yè)用鹽管理規(guī)定，進(jìn)一步凈化食鹽市場(chǎng)，保障食鹽市場(chǎng)有序供應(yīng)，堅(jiān)決防止假冒偽劣食鹽、工業(yè)鹽及工業(yè)副產(chǎn)鹽、含有有毒物質(zhì)食鹽流入食鹽市場(chǎng)，以及行業(yè)用鹽沖銷食鹽市場(chǎng)，嚴(yán)厲打擊各類鹽業(yè)違法犯罪行為，確保全縣“端午”節(jié)日期間的食鹽安全和經(jīng)營(yíng)秩序。

重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)食品加工用鹽用戶以及賓館飯店、單位食堂、飲食攤點(diǎn)、集貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)村食鹽銷售網(wǎng)點(diǎn)的檢查。

重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)與外部接壤的邊界鄉(xiāng)鎮(zhèn)、食鹽小包裝銷售量下降幅度較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和行業(yè)用鹽用量增長(zhǎng)較快的用戶，以及鹽業(yè)違法案件高發(fā)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食鹽市場(chǎng)整治。

重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)小工業(yè)用鹽用戶的檢查，加強(qiáng)對(duì)工業(yè)鹽和工業(yè)副產(chǎn)鹽的監(jiān)管。

從2015年6月15日至6月30日，共分為三個(gè)階段組織實(shí)施：

（一）準(zhǔn)備階段（6月15日至16日）。召開鹽政管理工作會(huì)議，根據(jù)市局的通知要求和專項(xiàng)行動(dòng)主要內(nèi)容，結(jié)合本地區(qū)實(shí)際情況，制定本單位的專項(xiàng)行動(dòng)方案。方案及時(shí)上報(bào)市局鹽政處。

（二）實(shí)施階段（6月17日至6月25日）。按照方案有計(jì)劃、有步驟地組織開展專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)。按照市局要求根據(jù)行動(dòng)情況組織開展縣區(qū)邊界的聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)。

（三）總結(jié)階段（6月26日至30日）。認(rèn)真總結(jié)執(zhí)法行動(dòng)中的經(jīng)驗(yàn)做法，在6月30日前將專項(xiàng)行動(dòng)情況書面上報(bào)市局鹽政法制處。

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。要加強(qiáng)對(duì)此次專項(xiàng)行動(dòng)的組織領(lǐng)導(dǎo)，局辦公室將對(duì)此次專項(xiàng)行動(dòng)期間的執(zhí)法情況進(jìn)行督查。要嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制，做好專項(xiàng)行動(dòng)的組織、協(xié)調(diào)和督查工作。

（二）嚴(yán)密組織實(shí)施。要根據(jù)自身實(shí)際情況，認(rèn)真研究分析在市場(chǎng)監(jiān)管中存在的主要問題，有針對(duì)性地開展專項(xiàng)行動(dòng)。要切實(shí)加強(qiáng)與公安、工商、衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門的協(xié)作，進(jìn)一步形成食鹽市場(chǎng)監(jiān)管合力。發(fā)現(xiàn)重大案件要及時(shí)上報(bào)市局。

（三）堅(jiān)持依法行政。執(zhí)法人員在專項(xiàng)行動(dòng)中要強(qiáng)化法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，在堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)法、依法辦案的同時(shí)加強(qiáng)宣傳，提高全社會(huì)的食鹽安全意識(shí)。要加強(qiáng)執(zhí)法車輛的安全檢查，確保專項(xiàng)行動(dòng)依法、高效、安全地開展。

第7篇：飯店銷售計(jì)劃方案范文

據(jù)悉,新成立的思科大中華區(qū)將由陳仕煒(Owen Chan)領(lǐng)導(dǎo),他將擔(dān)任大中華區(qū)總裁兼首席執(zhí)行官,直接向負(fù)責(zé)思科全球運(yùn)營(yíng)的執(zhí)行副總裁Robert Lloyd匯報(bào)。史瑞夫(Jim Sherriff)將擔(dān)任思科大中華區(qū)董事長(zhǎng),繼續(xù)負(fù)責(zé)和領(lǐng)導(dǎo)思科中國(guó)戰(zhàn)略的制定和跨部門執(zhí)行,包括政府事務(wù)、供應(yīng)鏈、產(chǎn)品開發(fā)、公司事務(wù)、企業(yè)發(fā)展及戰(zhàn)略聯(lián)盟等工作。林正剛將擔(dān)任思科大中華區(qū)副董事長(zhǎng),負(fù)責(zé)制定思科在大中華區(qū)的企業(yè)社會(huì)責(zé)任(CSR)、公司事務(wù)和高校關(guān)系等方面的跨部門戰(zhàn)略。此外,思科原日本區(qū)負(fù)責(zé)人Edzard Overbeek除繼續(xù)擔(dān)任原職外,還將領(lǐng)導(dǎo)新亞太區(qū)。

鑒于中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的規(guī)模和增長(zhǎng)速度,單獨(dú)設(shè)立大中華區(qū)是思科中國(guó)戰(zhàn)略的又一重大舉措。Lloyd表示,“目前,日本區(qū)、大中華區(qū)和亞太區(qū)的總收入約占思科全球收入的15%,同時(shí)這里還擁有全球最具活力的幾大經(jīng)濟(jì)體系,對(duì)思科來說,這意味著巨大的增長(zhǎng)機(jī)遇和長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展?jié)摿Α！?/p>

LG電子任命趙重鳳為大中華區(qū)總裁兼CEO

本報(bào)訊 1月15日,LG電子宣布原LG電子中國(guó)區(qū)總裁趙重鳳升任為大中華區(qū)總裁兼CEO,將全面負(fù)責(zé)LG電子在中國(guó)內(nèi)地、臺(tái)灣、香港地區(qū)的銷售、營(yíng)銷和服務(wù)等業(yè)務(wù)。在擔(dān)任中國(guó)區(qū)總裁期間,趙重鳳不斷挖掘市場(chǎng)機(jī)遇并準(zhǔn)確判斷其變化趨勢(shì),抓住北京2008年奧運(yùn)商機(jī),提高了LG電子中國(guó)內(nèi)銷市場(chǎng)業(yè)績(jī),并在2009年全球金融危機(jī)的不景氣條件下,創(chuàng)造了LG電子中國(guó)區(qū)銷售額比2008年增長(zhǎng)45%的驚人業(yè)績(jī)。出任新職后,他將努力把LG電子打造成為全球前三大電子品牌。

HP激光一體機(jī)入駐北京國(guó)際俱樂部飯店

本報(bào)訊 近日,惠普彩色激光一體機(jī)HP Color LaserJet CM1312nfi進(jìn)駐北京國(guó)際俱樂部飯店商務(wù)中心,全面提供彩色打印、復(fù)印、掃描、傳真、照片等一體化整合解決方案及多項(xiàng)增值服務(wù)。該一體機(jī)無需專業(yè)技術(shù)人員,即可輕松操作,非常適合在商務(wù)中心的獨(dú)立工作間中使用,最大限度保護(hù)隱私及商業(yè)文檔的安全性。產(chǎn)品控制面板簡(jiǎn)潔直觀,輕觸按鈕即可完成相應(yīng)操作; 2.4英寸彩色顯示屏可自動(dòng)切換多國(guó)語言,能滿足不同國(guó)家的商務(wù)需求。

又訊近日,惠普透露,2009“惠普綠色之道”文印環(huán)保大獎(jiǎng)的最終獲勝名單將在2010年1月舉行的頒獎(jiǎng)典禮上揭曉。據(jù)悉,入圍決賽的12家企業(yè)包含政府機(jī)構(gòu)、金融服務(wù)、醫(yī)療教育、公共事業(yè)、科技企業(yè)、建筑及商業(yè)服務(wù)等眾多行業(yè)。

HP激光一體機(jī)

飛利浦OLED照明方案 引領(lǐng)照明技術(shù)革命

第8篇：飯店銷售計(jì)劃方案范文

一、前言

（一）本案策劃目的

（二）整體計(jì)劃概念

二、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷環(huán)境分析

（一）市場(chǎng)環(huán)境分析

（二）企業(yè)形象分析

（三）產(chǎn)品分析

（四）競(jìng)爭(zhēng)分析

（五）消費(fèi)者分析

三、SWOT分析

（一）營(yíng)銷目標(biāo)和戰(zhàn)略重點(diǎn) 你也可以去一些如福建媒體資源網(wǎng)之類的營(yíng)銷網(wǎng)站，現(xiàn)在這樣的網(wǎng)站很多，別說范文，案例也有很多，參考肯定是夠的。

（二）產(chǎn)品和價(jià)格策略

（三）渠道和促銷策略

1、門戶網(wǎng)站的建立

2、網(wǎng)站推廣方案

（四）客戶關(guān)系管理策略

四、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷方案

五、實(shí)施計(jì)劃

六、費(fèi)用預(yù)算

七、方案調(diào)整

營(yíng)銷策劃書（一）

一、主題

美滿良緣由天賜滿意婚宴在xx

二、總體思路

充分發(fā)揮飯店自身優(yōu)勢(shì)以及超前創(chuàng)新的活動(dòng)安排,通過一系列的宣傳策劃,利用x月的黃金季節(jié)組織富有實(shí)效的 “辦婚宴，到xx ”為主題的營(yíng)銷活動(dòng),使xx飯店真正成為新人婚宴的理想殿堂。

三、活動(dòng)時(shí)間

2015年8月至2015年9月

四、活動(dòng)內(nèi)容

1、滿十席以上免費(fèi)提供婚慶音響設(shè)施。

2、滿十席以上免費(fèi)提供大堂迎賓牌兩塊。

3、滿十席以上免費(fèi)提供創(chuàng)意絹花拱門一道。

4、滿十席以上免費(fèi)提供大堂外喜慶橫幅一條。

5、滿十五席以上免費(fèi)提供宴會(huì)大廳喜慶背景噴繪(含新人姓名)。

6、滿十五席以上免費(fèi)提供豪華婚房一間/夜(含次日精美雙早)。

7、滿十五席以上免費(fèi)提供主桌精美臺(tái)花(鮮花)一份。

8、預(yù)定婚宴688元/席以上(含688元/席)達(dá)十席之多者婚宴當(dāng)天將可獲贈(zèng)多層婚慶蛋糕一份。

五、婚宴套餐標(biāo)準(zhǔn)

1、百年好合宴 688/桌(10人)

2、金玉良緣宴 788/桌(10人)

3、珠聯(lián)璧合宴 888/桌(10人)

4、龍鳳呈祥宴 988/桌(10人)

5、佳偶天成宴 1088/桌(10人)

六、宣傳推廣

1、把此次活動(dòng)內(nèi)容配以圖片說明制作成宣傳折頁

—報(bào)紙夾放

—鬧市區(qū)人員發(fā)放

—與婚紗影樓或婚慶公司以互惠方式合作，并將宣傳折頁放置在其店內(nèi)。

—放置在飯店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)。

2、電梯間pop/大堂pop

把本次活動(dòng)內(nèi)容做成宣傳海報(bào)，掛置在飯店電梯間內(nèi)，以便于客人了解和推廣。

七、部門分工

1、營(yíng)銷部負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的對(duì)外聯(lián)系宣傳與制作。

2、餐飲部前廳負(fù)責(zé)具體的操作與服務(wù)及場(chǎng)景布置等事宜。

3、餐飲廚房負(fù)責(zé)此次活動(dòng)菜品與菜價(jià)的核定工作。

4、總辦負(fù)責(zé)組織員工在鬧市區(qū)發(fā)放宣傳折頁。

5、房務(wù)部負(fù)責(zé)婚房的準(zhǔn)備工作。

6、其他各部門熟知此活動(dòng)內(nèi)容，配合飯店做好本活動(dòng)的宣傳推廣。

八、費(fèi)用預(yù)算

1、絹花拱門： 2.35米*2米=xxx元(可長(zhǎng)期使用)

2、普通噴繪噴繪： x元/平方米*xx平方米=xxx元(姓名處粘貼，整體可重復(fù)利用)

3、桌花：35元/份*1份=35元

4、婚房：豪華單人間xxx元/間夜

5、蛋糕：180元/份

7、宣傳折頁：x/張*xx張=xxx元

8、報(bào)紙夾放費(fèi)：x元/張*xxx張=xxx元

9、電梯間pop：xxx元/幅*2幅=xxx元

九、附宣傳折頁樣(略)

十、備注

本方案尚屬草案，不足與不到之處需結(jié)合實(shí)際情況加以調(diào)整，請(qǐng)相關(guān)部門經(jīng)理參與討論后再定。

營(yíng)銷策劃書（二）

一、系列活動(dòng)主題：

1、五月購(gòu)物贈(zèng)大禮，歡樂假期全家游

2、心系千千結(jié)，十萬愛情大展示

3、迎五一旅游大禮回饋會(huì)員

4、春季時(shí)裝周

5、打折促銷活動(dòng)

6、印制銀座商城《精品購(gòu)物指南》春季版一期

二、活動(dòng)時(shí)間：

1、五月購(gòu)物贈(zèng)大禮，歡樂假期全家游：20**年5月1日——5月5日

2、心系千千結(jié)，十萬愛情大展示：20**年5月1日——5月5日

3、迎五一旅游大禮回饋會(huì)員：20**年5月1日——5月7日

4、春季時(shí)裝周：20**年5月1日——5月5日

5、打折促銷活動(dòng)：20**年5月1日——5月7日

三、系列活動(dòng)范圍：

銀座商城及八一店、銀座購(gòu)物廣場(chǎng)及北園店 、系列

活動(dòng)內(nèi)容：

(一)五月購(gòu)物贈(zèng)大禮，歡樂假期全家游

活動(dòng)內(nèi)容：

為在五一黃金周提升銀座商城人氣，創(chuàng)造銷售佳績(jī)，特舉辦“五月購(gòu)物贈(zèng)大禮，歡樂假期全家游”即購(gòu)物贈(zèng)五一情侶、全家旅游套票活動(dòng)。 實(shí)施細(xì)則：

① 5月1日——5月5日，凡當(dāng)日累計(jì)消費(fèi)正價(jià)商品滿3000元憑發(fā)票及有效證件登記即可獲得五一旅游兩人情侶套票一張。(不累計(jì)贈(zèng)送)

② 凡當(dāng)日累計(jì)消費(fèi)正價(jià)商品滿4000元憑發(fā)票及有效證件登記即可獲得五一全家旅游標(biāo)準(zhǔn)套票(限三人)一張。(不累計(jì)贈(zèng)送)

③ 凡當(dāng)日累計(jì)消費(fèi)正價(jià)商品滿5000元憑發(fā)票及有效證件在相應(yīng)品牌專柜登記即可獲得五一全家旅游套票(限四人)一張。(不累計(jì)贈(zèng)送)

④ 凡當(dāng)日累計(jì)消費(fèi)正價(jià)商品滿12000元憑發(fā)票及有效證件登記即可獲得豪華旅游兩人情侶套票一張。(不累計(jì)贈(zèng)送)

⑤ 凡當(dāng)日累計(jì)消費(fèi)正價(jià)商品滿20000元以上憑發(fā)票及有效證件登記即可獲得豪華港澳旅游兩人情侶套票一張。(不累計(jì)贈(zèng)送)

注：此次活動(dòng)僅限于服裝品牌(會(huì)員卡只積分不打折)，廠家自愿參加，不參加廠家需參加打折促銷活動(dòng)，銀座不承擔(dān)費(fèi)用。顧客旅游費(fèi)用在購(gòu)物3000——20000元消費(fèi)金額前提下產(chǎn)生，廠家承擔(dān)費(fèi)用僅相當(dāng)于商品打折額度8.5折，較通常節(jié)日打折促銷活動(dòng)費(fèi)用少且促銷效果顯著。(附：旅游價(jià)格表一份)

(二)心系千千結(jié)，十萬愛情大展示

活動(dòng)內(nèi)容：愛情專線 盡顯溫馨

五一期間，推出獨(dú)具特色的愛情專題活動(dòng)，以“心系千千結(jié)，十萬愛情大展示”為響亮口號(hào)，抓住現(xiàn)代年輕人趨于真情表露的開放心態(tài)，積極調(diào)動(dòng)熱戀中情侶們自我表白的參與熱情，將寫有每對(duì)情侶愛情誓言、姓名、祝福等內(nèi)容的手絹相互連接，這五彩繽紛、心心相結(jié)的“愛之物語”在春風(fēng)吹拂之下自然形成一道亮麗的風(fēng)景線，而形形的愛情誓言則向每位顧客敞開心扉，與人們共同感受摯愛的甜蜜與溫馨。

施細(xì)則：

① 五一期間，活動(dòng)在商城前廣場(chǎng)舉辦“心系千千結(jié)，十萬愛情大展示”活動(dòng)，用紅色軟繩連接用于懸掛手絹，每對(duì)男女顧客可現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)取手絹一塊，提供油性馬克筆供顧客撰寫愛情誓言、真實(shí)姓名(用于抽取幸運(yùn)顧客)、祝福等內(nèi)容，凡經(jīng)顧客同意的手絹由顧客親手系在繩上，后一對(duì)顧客接著前一對(duì)顧客用手絹打結(jié)連接，以次類推，掛滿為止。

② 每日抽取一對(duì)幸運(yùn)情侶，可獲贈(zèng)五一期間濟(jì)南近郊旅游兩人情侶套票一張。每日幸運(yùn)顧客名單在網(wǎng)站公布，次日憑有效證件領(lǐng)取贈(zèng)票。

注：此活動(dòng)需營(yíng)運(yùn)部管理人員協(xié)助進(jìn)行，手絹初步預(yù)算5000塊，0.5元/塊×5000=2500元;紅色尼龍繩：50m×5元/m=250元;情侶旅游套票價(jià)值200×5=1000元;宣傳活動(dòng)x展架，總計(jì)3750元，由商城承擔(dān)活動(dòng)費(fèi)用。

(三)迎五一旅游大禮回饋會(huì)員

活動(dòng)范圍：銀座商城

為感謝銀座會(huì)員多年來對(duì)銀座的支持，截止至20**年5月7日，會(huì)員卡累計(jì)購(gòu)物積分排名前三名的銀座會(huì)員，于20**年5月1日——5月7日期間，可憑銀座會(huì)員卡、及身份證到總臺(tái)登記并領(lǐng)取相應(yīng)的旅游套票獎(jiǎng)勵(lì)。(過期不候，排名情況于五一結(jié)束后統(tǒng)計(jì)在網(wǎng)站及各大報(bào)紙公布) 第一名的銀座會(huì)員憑銀座會(huì)員積分卡及身份證登記可領(lǐng)取幸福之家(限三人)豪華旅游套票一張。

第9篇：飯店銷售計(jì)劃方案范文

酒店工作計(jì)劃一總體思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展。加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評(píng)審工作的促進(jìn)，以及各項(xiàng)演出活動(dòng)的實(shí)操，尤其下半年>屆三中全會(huì)強(qiáng)勁東風(fēng)的激勵(lì)，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績(jī)。

一、齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點(diǎn)業(yè)績(jī)1、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收。酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎(jiǎng)勵(lì)、餐飲績(jī)效掛鉤等

相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，增加了營(yíng)業(yè)收入。酒店全年完成營(yíng)收為萬元，比去年超額萬元，超幅為%;其中客房收入為萬元，寫字間收入為萬元，餐廳收入萬元，其它收入共萬元。全年客房平均出租率為%，年均房?jī)r(jià)元/間夜。酒店客房出租率和平均房?jī)r(jià)，皆高于全市四星級(jí)酒店的平均值。

2、管理創(chuàng)利。酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本。

能源費(fèi)用、物料消耗、采購(gòu)庫(kù)管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。酒店全年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為萬元，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為xx%，比去年分別增加萬元和%。其中，人工成本為萬元，能源費(fèi)用為萬元，物料消耗為萬元，分別占酒店總收入的xx%、%、xx%。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了%、xx%、xx%。

3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。酒店通過引進(jìn)品牌管理，強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表、微笑、問候”等20字內(nèi)容的>培訓(xùn)，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺(tái)待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對(duì)星級(jí)飯店明查暗訪的打分評(píng)比，我店僅扣2分，獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值，在本地區(qū)同星級(jí)飯店中名列前茅。此外，在大型活動(dòng)的接待服務(wù)中，我店銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動(dòng)組委的表揚(yáng)信，信中皆贊揚(yáng)道：“酒店員工熱情周到的服務(wù)，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動(dòng)?！?/p>

4、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過制定“大型活動(dòng)安保方案”等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會(huì)，通報(bào)情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí)，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評(píng)為先進(jìn)班組。

二、與時(shí)俱進(jìn)，提升發(fā)展，酒店突顯改觀酒店總經(jīng)理班子率先垂范，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工，認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)屆三中全會(huì)精神。結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等實(shí)際情況，與時(shí)俱進(jìn)，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中求生存，使整個(gè)酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經(jīng)理大會(huì)、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào)，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進(jìn)心，培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒有什么深?yuàn)W的學(xué)問。

關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性，是人的精神狀態(tài)，是對(duì)酒店的忠誠(chéng)度和敬業(yè)精神，是對(duì)管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用。店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)還通過組織對(duì)部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)xxx取，團(tuán)結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，并感受人生樂趣。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補(bǔ)臺(tái)、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請(qǐng)假、缺席的人少了，則代之以主動(dòng)關(guān)心參加、檢查仔細(xì)認(rèn)真等。在一些大型活動(dòng)中，在店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工，加班加點(diǎn)，任勞任怨，工作延長(zhǎng)雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩。

三、品牌管理，酒店主抓工作在今年抓“三標(biāo)一體”6S管理的推行認(rèn)證過程中，酒店召開了多次專題會(huì)，安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課，組織了一些驗(yàn)審預(yù)檢等。這些大大促進(jìn)并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開展。同時(shí)，酒店引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)酒店成功經(jīng)驗(yàn)

，結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作計(jì)劃，酒店及各部門全年主要抓牢工作。

燃?xì)獍踩ぷ饔?jì)劃二為進(jìn)一步加強(qiáng)我鎮(zhèn)燃?xì)獍踩a(chǎn)管理，加快建立燃?xì)獍踩[患排查治理工作長(zhǎng)效機(jī)制，全面提升燃?xì)鈴臉I(yè)單位的安全生產(chǎn)水平，嚴(yán)厲打擊非法經(jīng)營(yíng)等違法違規(guī)行為，堅(jiān)決消除事故隱患，杜絕燃?xì)獍踩鹿拾l(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國(guó)消防法》、國(guó)務(wù)院《城鎮(zhèn)燃?xì)夤芾項(xiàng)l例》、《特種設(shè)備安全監(jiān)察條例》、《省燃?xì)夤芾項(xiàng)l例》等法律法規(guī)和市《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)燃?xì)獍踩O(jiān)管工作的實(shí)施意見》結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，制訂燃?xì)獍踩O(jiān)管工作實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想以“科學(xué)發(fā)展觀”為指導(dǎo)，以國(guó)家有關(guān)安全生產(chǎn)法律、法規(guī)為依據(jù)，樹立安全發(fā)展理念，堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，進(jìn)一步整頓和規(guī)范燃?xì)馐袌?chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，依法履行安全監(jiān)管職能，消除安全隱患，確保村居供氣、用氣安全。

二、目標(biāo)任務(wù)深化專項(xiàng)治理整頓，嚴(yán)厲打擊非法違法行為;建立健全由政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、各部門齊抓共管、全社會(huì)共同參與的長(zhǎng)效管理機(jī)制，實(shí)現(xiàn)我鎮(zhèn)燃?xì)獍踩O(jiān)管工作常態(tài)化、制度化、規(guī)范化。

三、整治重點(diǎn)(一)推進(jìn)隱患排查治理工作長(zhǎng)效機(jī)制的建立。落實(shí)各相關(guān)單位安全隱患排查治理的主體責(zé)任，建立和完善隱患排查治理工作制度;定期進(jìn)行隱患排查，建立隱患排查治理工作臺(tái)賬，形成隱患排查治理長(zhǎng)效機(jī)制。

(二)依法查處燃?xì)馄髽I(yè)經(jīng)營(yíng)中的違法違規(guī)行為。查處充裝不合格鋼瓶、缺斤少兩、摻雜二甲醚等違規(guī)行為;查處為未取得燃?xì)饨?jīng)營(yíng)許可證的單位和個(gè)人提供經(jīng)營(yíng)性氣源的行為;查處銷售不合格鋼瓶等違法行為。

(三)依法查取小液化氣供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)中的違法違規(guī)行為。取締不符合規(guī)劃、無證照小液化氣供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn);查處價(jià)格欺詐、強(qiáng)買強(qiáng)賣、違章倒灌、倒殘等損害消費(fèi)者利益的違規(guī)行為;查處超范圍經(jīng)營(yíng)、擅自在未經(jīng)核準(zhǔn)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)、非法改裝液化石油氣鋼瓶、超量存放實(shí)瓶等違法行為。

(四)規(guī)范賓館、飯店、小餐飲、企事業(yè)單位等用戶的燃?xì)獠少?gòu)、儲(chǔ)存和使用安全管理。查處使用不合格燃?xì)夂筒缓细袢紵骶?、不符合安全?guī)范的瓶庫(kù)使用行為;查處不規(guī)范瓶組、擅自改裝燃燒器具、液相直燒、管道瓶裝氣混用等違法使用燃?xì)庑袨椤?/p>

四、職責(zé)分工各相關(guān)職能部門根據(jù)法律法規(guī)規(guī)定的職責(zé)，認(rèn)真組織、有效開展燃?xì)庑袠I(yè)違法違規(guī)行為的查處。對(duì)各村居，機(jī)關(guān)各辦、服務(wù)區(qū)、鎮(zhèn)屬各單位工作職責(zé)明確如下：

新河派出所、新河交警中隊(duì)：負(fù)責(zé)依法查處禁行區(qū)域內(nèi)未按“危險(xiǎn)化學(xué)品道路運(yùn)輸車輛進(jìn)入禁行區(qū)域時(shí)間、路線規(guī)定”的運(yùn)輸危險(xiǎn)化學(xué)品行為;查處液化氣運(yùn)輸超載行為;查處未取得危險(xiǎn)化學(xué)品運(yùn)輸資質(zhì)、擅自從事液化氣運(yùn)輸?shù)男袨?負(fù)責(zé)?；愤\(yùn)輸車輛的清理整治工作;規(guī)范“三車”(三輪車、電瓶三輪車、三輪摩托車)運(yùn)送及其運(yùn)輸工具的安全管理;協(xié)助質(zhì)監(jiān)、行政執(zhí)法中隊(duì)做好對(duì)運(yùn)輸途中的氣瓶檢查工作。

村鎮(zhèn)建設(shè)辦公室：負(fù)責(zé)村居燃?xì)庑袠I(yè)的監(jiān)督管理，做好日常檢查管理工作，確保站內(nèi)設(shè)備設(shè)施安全運(yùn)行;加強(qiáng)應(yīng)急救援管理，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。

安監(jiān)中隊(duì)：依法行使安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職權(quán)，指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查全鎮(zhèn)燃?xì)庑袠I(yè)的安全生產(chǎn)工作，并將燃?xì)獍踩{入全鎮(zhèn)安全生產(chǎn)監(jiān)管工作內(nèi)容。

行政執(zhí)法中隊(duì)：負(fù)責(zé)依法查處未取得燃?xì)饨?jīng)營(yíng)許可證或不按照燃?xì)饨?jīng)營(yíng)許可證的規(guī)定從事燃?xì)饨?jīng)營(yíng)活動(dòng)的違法行為;依法查處經(jīng)營(yíng)單位和個(gè)人、燃?xì)庥脩?重點(diǎn)賓館、飯店、小餐飲、企事業(yè)單位)及有關(guān)單位和個(gè)人的違法行為。

消防中隊(duì)：負(fù)責(zé)對(duì)賓館、飯店、小餐飲、企事業(yè)單位等場(chǎng)所消防安全的監(jiān)督檢查，對(duì)不符合消防安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、存在消防安全隱患的提出整改意見，對(duì)嚴(yán)重危害公共安全的單位和經(jīng)營(yíng)者，報(bào)發(fā)證機(jī)關(guān)依法吊銷經(jīng)營(yíng)許可證和工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

工商分局：負(fù)責(zé)依法查處未取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照或不按照營(yíng)業(yè)執(zhí)照的規(guī)定從事燃?xì)饨?jīng)營(yíng)活動(dòng)的違法行為;在營(yíng)業(yè)執(zhí)照有效期內(nèi)被依法吊銷、撤銷燃?xì)饨?jīng)營(yíng)許可證或者燃?xì)饨?jīng)營(yíng)許可證有效期屆滿的。