食品安全培訓(xùn)考核精選(九篇)

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第1篇：食品安全培訓(xùn)考核范文

 我鎮(zhèn)根據(jù)國(guó)務(wù)院、省、市各級(jí)政府關(guān)于食品安全監(jiān)管及四川省農(nóng)業(yè)廳《關(guān)于對(duì)全省農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員開展集中教育培訓(xùn)的通知》（川農(nóng)業(yè)函[20xx]406號(hào)）文件等精神，鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)高度重視，認(rèn)真組織開展了食品安全相關(guān)人員的培訓(xùn)工作，以確保農(nóng)產(chǎn)品安全工作順利推進(jìn)、取得實(shí)效?，F(xiàn)將我鎮(zhèn)20xx年農(nóng)產(chǎn)品安全培訓(xùn)工作總結(jié)如下。

    一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

    接到上級(jí)文件后，鎮(zhèn)黨委、政府及各成員單位高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為提高鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品安全相關(guān)人員綜合素質(zhì)、促進(jìn)食品安全工作取得實(shí)際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實(shí)抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學(xué)習(xí)計(jì)劃，明確學(xué)習(xí)重點(diǎn)和內(nèi)容，動(dòng)員所有人員提高認(rèn)識(shí)，努力提高農(nóng)產(chǎn)品安全工作綜合素質(zhì)。主要領(lǐng)導(dǎo)作為第一責(zé)任人，能夠堅(jiān)持做到以身作則、率先垂范，無論工作事務(wù)多么繁忙，總是帶頭學(xué)習(xí)、帶頭發(fā)言、帶頭輔導(dǎo)，充分發(fā)揮帶動(dòng)和引導(dǎo)作用，并經(jīng)常同班子成員一道研究課題、理順工作思路、探尋學(xué)習(xí)方法，聯(lián)系工作實(shí)際及時(shí)調(diào)整充實(shí)學(xué)習(xí)內(nèi)容，妥善處理好工學(xué)矛盾。尤其是農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管員、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供應(yīng)單位、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、營(yíng)銷人員等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)的相關(guān)從業(yè)人員的培訓(xùn)工作作為重點(diǎn)。

    二、組織嚴(yán)密，計(jì)劃科學(xué)   

    為使今年培訓(xùn)工作做好、做細(xì)、做嚴(yán)、做出成績(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)高坪鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品安全工作監(jiān)管力度，加大農(nóng)產(chǎn)品安全工作宣傳、普及農(nóng)產(chǎn)品安全知識(shí)，營(yíng)造公眾關(guān)心、支持參與農(nóng)產(chǎn)品安全的良好社會(huì)氛圍，適應(yīng)廣漢市農(nóng)產(chǎn)品安全工作的需要，提高鎮(zhèn)、村兩級(jí)干部及相關(guān)人員對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全工作重要性的意識(shí)、提高農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作能力，達(dá)到預(yù)期的目的，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全宣傳、培訓(xùn)計(jì)劃，培訓(xùn)目的、要求及實(shí)施方案做了周密的部署安排。并按照“嚴(yán)密組織、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，大力宣傳、提高認(rèn)識(shí)，仔細(xì)分工、充分準(zhǔn)備，結(jié)合實(shí)際、講究實(shí)效”的工作思路，培訓(xùn)手段以集中授課與觀看專題片相結(jié)合等，保證了農(nóng)產(chǎn)品安全培訓(xùn)工作有計(jì)劃、有步驟有條不紊地開展。

    三、動(dòng)員充分，授課仔細(xì)

    為了提高農(nóng)產(chǎn)品安全培訓(xùn)重要性的認(rèn)識(shí)，我鎮(zhèn)召開了全員農(nóng)產(chǎn)品安全培訓(xùn)動(dòng)員大會(huì)，強(qiáng)調(diào)培訓(xùn)工作的重要性和必要性，要求所有人員高度重視培訓(xùn)工作，安排好具體培訓(xùn)時(shí)間和人員。并將農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管人員培訓(xùn)成績(jī)列入年度對(duì)工作人員的考核內(nèi)容，使大家能經(jīng)常想到。為了確保培訓(xùn)效果，在組織參訓(xùn)人員學(xué)習(xí)相關(guān)文件制度的同時(shí)，鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)著眼于實(shí)際，邀請(qǐng)衛(wèi)生、工商、畜牧農(nóng)業(yè)等相關(guān)部門經(jīng)驗(yàn)豐富，業(yè)務(wù)能力過硬的骨干人員，組成業(yè)務(wù)精干的授課隊(duì)伍為參訓(xùn)人員進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品安全知識(shí)培訓(xùn)。在培訓(xùn)前各授課人員都進(jìn)行了認(rèn)真的備課，做到了給別人講的自己得先懂、先會(huì)、先精，確保了年度培訓(xùn)的效果。通過培訓(xùn)，參訓(xùn)人員的農(nóng)產(chǎn)品安全知識(shí)得到了切實(shí)提高，為我鎮(zhèn)開展好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全和食品安全工作奠定了扎實(shí)的理論基礎(chǔ)。

    四、方式多樣，注重實(shí)效

    各單位在農(nóng)產(chǎn)品安全培訓(xùn)注重抓好“三個(gè)結(jié)合”：一是抓好培訓(xùn)工作與農(nóng)產(chǎn)品安全宣傳工作相結(jié)合，在培訓(xùn)時(shí)開展宣傳，在宣傳中精選培訓(xùn)要點(diǎn)；二是抓好業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)與農(nóng)產(chǎn)品安全知識(shí)學(xué)習(xí)相結(jié)合；三是農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)與食品安全工作相結(jié)合，規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供應(yīng)工作。

第2篇：食品安全培訓(xùn)考核范文

1社會(huì)診斷（階段1）

社會(huì)診斷指通過估測(cè)目標(biāo)人群的生活質(zhì)量，評(píng)估他們的需求和健康問題。食品安全行為干預(yù)包括對(duì)餐飲業(yè)食物中毒發(fā)生特點(diǎn)的分析，對(duì)餐飲業(yè)從業(yè)人員對(duì)預(yù)防食物中毒的需求調(diào)查。

目前上海市食品行業(yè)中，餐飲業(yè)發(fā)生的食物中毒比例最高（問題）。2000―2004年占同期食物中毒起數(shù)的86.5%，占人數(shù)的88.9%。因此，預(yù)防食物中毒的重點(diǎn)應(yīng)為餐飲行業(yè)。絕大多數(shù)的餐飲單位和從業(yè)人員對(duì)于預(yù)防食物中毒的重要性有相當(dāng)?shù)恼J(rèn)識(shí)（需求）。調(diào)查表明，有95.8%的從業(yè)人員認(rèn)為預(yù)防食物中毒“是最重要的工作之一，一定不能發(fā)生”；98.3%的從業(yè)人員認(rèn)為“本單位非?；虮容^重視預(yù)防食物中毒工作”。

2流行病學(xué)診斷（階段2）

流行病學(xué)診斷是運(yùn)用流行病學(xué)資料和方法，客觀地確定影響目標(biāo)人群生活質(zhì)量的主要健康問題，并確定優(yōu)先解決的健康問題。食品安全行為干預(yù)是通過對(duì)食物中毒流行病學(xué)資料分析，確定影響餐飲業(yè)食物中毒發(fā)生的主要原因，以及需要優(yōu)先解決的方面。

絕大部分餐飲業(yè)食物中毒是由于從業(yè)人員的不安全操作行為所致。2000―2004年，在上海市發(fā)生餐飲業(yè)食物中毒中，因從業(yè)人員的不安全行為造成的食物中毒占同期餐飲業(yè)中毒起數(shù)的79.0%，占人數(shù)的79.5%；在各類病原因素引起的食物中毒中，因致病微生物引起的中毒比例最高（84.8%），而所有微生物引起的食物中毒和相當(dāng)部分的化學(xué)性及有毒動(dòng)植物性食物中毒都與從業(yè)人員的行為有關(guān)。因此，餐飲業(yè)預(yù)防食物中毒的重點(diǎn)應(yīng)在于造就從業(yè)人員良好的食品安全行為。

3行為和環(huán)境診斷（階段3）

行為和環(huán)境診斷的任務(wù)在于確認(rèn)階段2中選定的健康問題的相關(guān)行為和環(huán)境問題。在食品安全行為干預(yù)方面，是確認(rèn)餐飲從業(yè)人員與食物中毒的相關(guān)行為及影響因素，以使以下階段能夠有針對(duì)性地提出干預(yù)措施。

作為一個(gè)行為干預(yù)項(xiàng)目，將干預(yù)的焦點(diǎn)集中于某幾種“關(guān)鍵行為”很有必要，改變這些行為具有很高的成本效益比［4］。在從業(yè)人員食品安全行為方面，這些行為必須是與食物中毒的發(fā)生關(guān)系十分密切（優(yōu)先解決問題）。但食品安全“關(guān)鍵行為”的選擇較其他干預(yù)項(xiàng)目更為復(fù)雜。選擇食品安全關(guān)鍵行為較為困難主要原因：①食物中毒是一大類不同病因的疾病，如細(xì)菌、病毒、寄生蟲、天然毒素和其他化學(xué)性危害等。不同的危害因素所采取的“關(guān)鍵行為”是不同的；②食品加工是一種包括許多具體行為的復(fù)雜過程，針對(duì)許多危害因素所應(yīng)采取的關(guān)鍵行為通常不止一項(xiàng)，如防止細(xì)菌性食物中毒至少應(yīng)包括燒熟煮透、控制時(shí)間和溫度、防止生熟交叉污染等。

食物中毒爆發(fā)的流行病學(xué)和原因調(diào)查資料、某種食品中含有危害因素的毒理學(xué)或流行病學(xué)證據(jù)、本地區(qū)食品污染物監(jiān)測(cè)的結(jié)果、危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）系統(tǒng)的運(yùn)用都可以用于篩選食品安全“關(guān)鍵行為”，但每種方法都有其優(yōu)點(diǎn)和局限，且每種方法適合的情形不同。2000―2004年上海市食物中毒統(tǒng)計(jì)資料顯示，所有與從業(yè)人員行為有關(guān)食物中毒的發(fā)生原因中，生熟交叉污染（41.3%）、加工人員帶菌污染（17.5%）及食品未燒熟煮透（10.5%）所占比例最高，這些高危不安全行為在干預(yù)中應(yīng)首先予以考慮。

餐飲業(yè)從業(yè)人員食品安全行為及其相關(guān)因素調(diào)查結(jié)果顯示，從業(yè)人員的年齡、戶籍、文化程度、食品安全知識(shí)水平與食品加工硬條件符合率與食品安全行為有顯著關(guān)系。隨著年齡、文化程度、食品安全知識(shí)水平與硬件符合率的上升，食品安全行為扣分值呈下降趨勢(shì)。上述這些行為中從業(yè)人員食品安全知識(shí)水平與食品加工硬件符合率等因素，以及企業(yè)自身食品衛(wèi)生管理體系，都應(yīng)通過干預(yù)加以影響。

4教育和組織診斷（階段4）

教育診斷的任務(wù)是分析并確定健康相關(guān)行為和環(huán)境的影響因素，在格林模式中將這些因素分為以下3類。

4.1傾向因素

傾向因素是為行為改變提供理由或動(dòng)機(jī)的先行因素。它通常先于行為，是產(chǎn)生行為的動(dòng)機(jī)或愿望，或是誘發(fā)產(chǎn)生某行為的因素［5］，其中包括知識(shí)、理念、價(jià)值、態(tài)度、信心、現(xiàn)有技能等。

4.2促成因素

促成因素是指允許行為動(dòng)機(jī)或愿望得以實(shí)現(xiàn)的先行因素，即實(shí)現(xiàn)或達(dá)到某行為所必須的技術(shù)和資源，包括干預(yù)項(xiàng)目、服務(wù)、行為和環(huán)境改變的必須資源，有時(shí)也包括行為改變所需的新技能［5］。在食品安全方面可以是食品操作工具的可得到性，如符合衛(wèi)生要求的食品加工場(chǎng)所和工具、足夠的清洗消毒設(shè)施等，也可以是食品安全立法上的規(guī)定，如規(guī)定企業(yè)必須建立食品安全管理制度、從業(yè)人員必須參加食品安全培訓(xùn)等。

4.3強(qiáng)化因素

強(qiáng)化因素是緊隨行為之后，為行為長(zhǎng)期堅(jiān)持或提供持續(xù)獎(jiǎng)賞的激勵(lì)因素［5］。例如企業(yè)可以對(duì)保持良好食品安全行為的職工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，而政府則給予食品衛(wèi)生狀況良好的企業(yè)較好的食品衛(wèi)生等級(jí)，并對(duì)通過食品衛(wèi)生考試的從業(yè)人員給予證書等。

5管理和政策診斷（階段5）

管理和政策診斷指評(píng)估組織與管理能力及在干預(yù)執(zhí)行中的資源、政策等，通過社區(qū)開發(fā)、協(xié)調(diào)、完善組織與政策，以使干預(yù)順利進(jìn)行。

5.1健康教育

餐飲業(yè)從業(yè)人員食品安全行為及其相關(guān)因素調(diào)查結(jié)果顯示，從業(yè)人員對(duì)于食品安全測(cè)試題的總體回答正確率僅為67.4%。目前，對(duì)食品從業(yè)人員開展培訓(xùn)的依據(jù)主要為衛(wèi)生部《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)管理辦法》，該辦法提出了對(duì)食品從業(yè)人員開展食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)的要求。雖然要求已提出，但由于缺乏具體的操作辦法及規(guī)范化的培訓(xùn)機(jī)制，使目前食品從業(yè)人員培訓(xùn)既無明確的培訓(xùn)要求，也無統(tǒng)一的考核標(biāo)準(zhǔn)。

對(duì)從業(yè)人員開展預(yù)防食物中毒工作中所存在困難的調(diào)查顯示，認(rèn)為“學(xué)到的知識(shí)是理論上的，與實(shí)際情況很難結(jié)合”占首位（25.3%）。現(xiàn)行開展的培訓(xùn)大部分講解預(yù)防食物中毒的原則，沒有針對(duì)餐飲行業(yè)的特點(diǎn)和從業(yè)人員的操作進(jìn)行分析，而大部分餐飲業(yè)從業(yè)人員的文化程度較低，難以很好理解枯燥的原理和法規(guī)，目前的考核方式也僅是象征性地以開卷方式進(jìn)行。

上述原因都造成了現(xiàn)行食品安全培訓(xùn)的效果不佳。培訓(xùn)對(duì)象也只是為了獲取工作所需的健康證（健康證和培訓(xùn)證為二證合一）而被動(dòng)地接受，并沒有真正地從中受益。因此，現(xiàn)行食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員食品安全培訓(xùn)機(jī)制亟待健全和完善。

5.2物質(zhì)環(huán)境

調(diào)查表明，上海市餐飲業(yè)中5類（共13項(xiàng)）與預(yù)防食物中毒關(guān)系密切的硬件設(shè)施總體符合率僅為54.8%；2000―2004年發(fā)生的食物中毒中，直接與硬件設(shè)施不符合要求有關(guān)的占有一定比例（包括因硬件不符要求影響到操作），硬件設(shè)施不符已是影響餐飲從業(yè)人員食品安全行為的重要因素。

5.3自身管理

調(diào)查表明，餐飲業(yè)中建立健全的食品衛(wèi)生管理制度、食品衛(wèi)生管理員能較好履行其管理職責(zé)的僅占55.6%。從單位類別分析，食品衛(wèi)生管理制度未建立或不健全、無食品衛(wèi)生管理員或履職狀況不佳的單位主要為中小型餐飲單位。造成上述情況可能的原因，一是部分單位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)自身管理中最為重要的建立管理制度和管理員缺乏認(rèn)識(shí)，二是單位管理層（包括部門負(fù)責(zé)人和食品衛(wèi)生管理員）的食品安全知識(shí)和食品安全管理技能通常處于較低水平，以至無法開展對(duì)本企業(yè)的自身食品衛(wèi)生管理。

6實(shí)施（階段6）

根據(jù)上述各階段的診斷和評(píng)估結(jié)果，從以下3個(gè)層面實(shí)施對(duì)餐飲從業(yè)人員食物中毒相關(guān)食品安全行為的干預(yù)措施。

6.1政策層面

制訂食品從業(yè)人員培訓(xùn)的法規(guī)、餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范、餐飲業(yè)管理體系規(guī)范，對(duì)餐飲從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)、食品加工硬件、企業(yè)自身管理要求和食品加工過程要求以政策形式進(jìn)行規(guī)定。

6.2執(zhí)行層面

在強(qiáng)化健康教育方面，制訂食品從業(yè)人員培訓(xùn)大綱、編寫培訓(xùn)教材、建立培訓(xùn)考試點(diǎn)、規(guī)范培訓(xùn)機(jī)制。在創(chuàng)造支持性環(huán)境方面，按照餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范的要求，對(duì)餐飲單位實(shí)施發(fā)證和換證；實(shí)施餐飲業(yè)管理體系規(guī)范，使企業(yè)樹立正確的預(yù)防食物中毒的態(tài)度，建立有效的食品安全自身管理體系。

6.3技術(shù)層面

在培訓(xùn)教材的編寫中，充分考慮上海市餐飲從業(yè)人員的現(xiàn)狀，使從業(yè)人員更易于接受，并對(duì)企業(yè)開展管理和自身培訓(xùn)的指導(dǎo)，促使從業(yè)人員在培訓(xùn)中獲得的知識(shí)能夠較好地轉(zhuǎn)變?yōu)樾袨?。根?jù)上海市近年來食物中毒發(fā)生原因和調(diào)查顯示的餐飲從業(yè)人員不安全行為的特點(diǎn)，按照輕重緩急分階段、分環(huán)節(jié)實(shí)施干預(yù)。

7過程評(píng)價(jià)、影響評(píng)價(jià)和結(jié)局評(píng)價(jià)（階段7－9）

評(píng)價(jià)是評(píng)定干預(yù)策略和措施是否真正有效的唯一方法，可考慮從3方面開展。①過程評(píng)價(jià)是指評(píng)價(jià)干預(yù)在多大程度上按照規(guī)定實(shí)施。②影響評(píng)價(jià)是評(píng)價(jià)干預(yù)措施所導(dǎo)致的傾向因素、促成因素、強(qiáng)化因素以及行為、環(huán)境因素的變化，如餐飲從業(yè)人員食品安全知識(shí)掌握水平、餐飲從業(yè)人員規(guī)范食品安全行為形成率等。③結(jié)局評(píng)價(jià)是確定項(xiàng)目對(duì)健康和生活質(zhì)量方面的作用，如餐飲業(yè)供應(yīng)的食品、使用的餐具的合格率，地區(qū)餐飲業(yè)食物中毒發(fā)生率及從業(yè)人員不安全行為占有率等。

運(yùn)用格林模式制訂餐飲從業(yè)人員食物中毒相關(guān)食品安全行為干預(yù)策略的過程見圖1。

8參考文獻(xiàn)

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(收稿日期：2007-02-06)

第3篇：食品安全培訓(xùn)考核范文

大家好，下面我就********公司食品質(zhì)量安全工作情況向各位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)如下：

********公司是河南**禽業(yè)集團(tuán)成員企業(yè)，于20XX年在***縣成立，是以種雞養(yǎng)殖孵化、商品肉雞養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、肉雞屠宰加工為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，是河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、全國(guó)少數(shù)民族特需用品生產(chǎn)定點(diǎn)企業(yè)。

一、公司自成立以來就非常重視產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》及其實(shí)施條例，嚴(yán)格按照《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)條例的要求，組織公司食品安全生產(chǎn)。

為了提高管理人員和員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和食品安全質(zhì)量意識(shí)，公司各級(jí)管理者高度重視食品安全管理工作，成立了以總經(jīng)理為主要責(zé)任人的**公司食品安全管理委員會(huì)，結(jié)合《食品安全法》制定了《**公司食品安全控制方案》、《食品安全監(jiān)控計(jì)劃》、《**公司各單位質(zhì)量責(zé)任人一覽表》等一系列文件，并定期對(duì)管理人員和員工進(jìn)行食品質(zhì)量安全培訓(xùn)，以提高管理人員和員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和質(zhì)量意識(shí)。

二、食品安全關(guān)系到企業(yè)的未來，為了確保公司產(chǎn)品質(zhì)量安全，為客戶和顧客提供100%質(zhì)量安全的產(chǎn)品，公司建立健全了各項(xiàng)食品質(zhì)量安全保證制度，并于2009年先后通過了HACCP、ISO9001、無公害農(nóng)產(chǎn)品、無公害畜產(chǎn)品等國(guó)際國(guó)內(nèi)質(zhì)量管理體系認(rèn)證。在推行各項(xiàng)食品質(zhì)量安全管理制度和食品安全管理體系的有效運(yùn)行方面，公司主要做了以下工作：

1、在養(yǎng)殖發(fā)展上，我們采用公司+基地+標(biāo)準(zhǔn)化的主導(dǎo)模式，建立了疫病藥殘控制體系、產(chǎn)品質(zhì)量保障體系、檢測(cè)監(jiān)控體系的食品安全三大保障體系，從飼料生產(chǎn)、種雞飼養(yǎng)、雛雞孵化、肉雞飼養(yǎng)、屠宰加工、熟食加工、冷儲(chǔ)運(yùn)銷等肉雞一條龍生產(chǎn)，各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、無公害化。公司所有養(yǎng)殖場(chǎng)使用的飼料全部來自于我們自己的飼料廠，養(yǎng)殖用藥均執(zhí)行良好藥品供應(yīng)管理規(guī)范(GSP)，實(shí)行藥品集中采購(gòu)和配送，實(shí)現(xiàn)了藥品采購(gòu)配送的規(guī)范化管理。同時(shí)，我們?cè)陴B(yǎng)殖過程中也引入了良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(GAP)，科學(xué)管理養(yǎng)殖過程，規(guī)范用藥，實(shí)施五統(tǒng)一管理，完善生物安全防控措施，保證了食品原料安全的源頭控制。

2、在食品加工過程中，我們對(duì)生產(chǎn)過程進(jìn)行分析，將常見的對(duì)食品安全可能造成危害的生產(chǎn)環(huán)節(jié)確定為關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)格控制，確立各項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)確立各項(xiàng)操作規(guī)范，制訂了質(zhì)量管理手冊(cè)，HACCP計(jì)劃、程序控制文件，嚴(yán)格按照ISO9001質(zhì)量管理體系要求對(duì)生產(chǎn)過程進(jìn)行控制，并做好相應(yīng)記錄。對(duì)食品生產(chǎn)加工過程的安全衛(wèi)生控制，嚴(yán)格按照規(guī)定的可追溯性批次管理執(zhí)行，從而確保了產(chǎn)品的可追溯性，保證了產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。

3、為了確保公司出廠的每批產(chǎn)品都為合格產(chǎn)品，公司加強(qiáng)了對(duì)食品安全的檢測(cè)，建立健全了食品檢驗(yàn)制度，設(shè)立了化驗(yàn)室，配備了多項(xiàng)

檢驗(yàn)設(shè)備、儀器，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)定期對(duì)產(chǎn)品以及各車間與食品直接接觸的員工手、工作服、生產(chǎn)用水、工器具等接觸面進(jìn)行采樣檢測(cè)。對(duì)于公司化驗(yàn)室不具備檢測(cè)能力的項(xiàng)目，公司借助集團(tuán)公司化驗(yàn)室和其他專業(yè)檢測(cè)部門力量進(jìn)行檢測(cè)，從而保證生產(chǎn)過程中的食品安全。

4、為了確保食品安全，貫徹落實(shí)今年國(guó)家質(zhì)量月活動(dòng)精神，結(jié)合20XX年國(guó)家質(zhì)量月推動(dòng)‘三個(gè)轉(zhuǎn)變’，建設(shè)質(zhì)量強(qiáng)國(guó)的主題要求，**公司公司20XX年質(zhì)量月活動(dòng)的主題定為： 。公司以《食品安全法》及公司制定的相關(guān)質(zhì)量管理文件為依據(jù)，把控制原輔料進(jìn)廠關(guān)、養(yǎng)殖源頭、飼料、加工、銷售過程等五大環(huán)節(jié)的控制作為重點(diǎn)，全面排查工作中存在的漏洞并全力消除，有效提升了**公司抵御食品安全風(fēng)險(xiǎn)的能力和內(nèi)控水平。

為了進(jìn)一步改進(jìn)和提高食品質(zhì)量安全管理水平，公司將會(huì)做以下打算和采取以下措施來加強(qiáng)食品質(zhì)量安全管理:

1、進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)，貫徹落實(shí)好食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

2、通過嚴(yán)格貫徹落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制，強(qiáng)化食品安全委員會(huì)管理力量，全面負(fù)責(zé)貫徹公司食品安全的監(jiān)管，負(fù)責(zé)對(duì)關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的技術(shù)改進(jìn)、糾正不合格操作、并不定期對(duì)各部門進(jìn)行檢查。

第4篇：食品安全培訓(xùn)考核范文

《條例》將食品安全培訓(xùn)考核范圍擴(kuò)大到全部食品相關(guān)從業(yè)人員，明確了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)食品安全管理人員、關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作人員及其他相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行考核?？己瞬缓细竦模坏蒙蠉?。《條例》明確，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政管理部門制定的相關(guān)規(guī)定中的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。從事直接入口食品工作的食品從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管《條例》還特別增設(shè)了食用農(nóng)產(chǎn)品一節(jié)。

1.明確農(nóng)產(chǎn)品銷售要求

《條例》規(guī)定，上市銷售的肉類產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)附有檢疫合格證明；上市銷售的其他食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)附有產(chǎn)地證明、檢測(cè)合格證明。食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)入場(chǎng)銷售者的身份證明、入場(chǎng)銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地證明、檢測(cè)合格證明或者檢疫合格證明。銷售者無法提供食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明、檢測(cè)合格證明的，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)或快速檢測(cè)；抽樣檢驗(yàn)或快速檢測(cè)合格的，方可入場(chǎng)銷售。

2.明確要求建立管理制度

農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑、肥料等農(nóng)業(yè)投入品的經(jīng)營(yíng)者（以下簡(jiǎn)稱“農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營(yíng)者”）應(yīng)當(dāng)建立經(jīng)營(yíng)記錄，如實(shí)記載購(gòu)入農(nóng)業(yè)投入品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期和供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式，以及銷售農(nóng)業(yè)投入品的名稱、數(shù)量、銷售日期和購(gòu)貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。記錄保存期限不得少于兩年。

農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營(yíng)者銷售農(nóng)業(yè)投入品時(shí)，應(yīng)當(dāng)向購(gòu)貨者提供說明書，告知其農(nóng)業(yè)投入品的用法、用量、使用范圍等信息。

食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)依法建立農(nóng)業(yè)投入品使用記錄，如實(shí)記載使用農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期。記錄保存期限不得少于兩年。

3.明確食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的禁止行為

《條例》明確規(guī)定，禁止在食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中從事下列行為：

（1）使用國(guó)家禁止使用的農(nóng)業(yè)投入品；

（2）超范圍或者超劑量使用國(guó)家限制使用的農(nóng)業(yè)投入品；

（3）收獲、屠宰、捕撈未達(dá)到安全間隔期、休藥期的食用農(nóng)產(chǎn)品；

（4）對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品灌注水或者其他物質(zhì)；

（5）在食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售、貯存和運(yùn)輸過程中添加可能危害人體健康的物質(zhì)；

（6）法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他禁止行為。

禁止以回收食品為原料生產(chǎn)加工食品

《條例》明確規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)回收食品進(jìn)行登記，在顯著標(biāo)記區(qū)域內(nèi)獨(dú)立保存，并依法采取o害化處理、銷毀等措施，防止其再次流入市場(chǎng)。

“回收食品”是指符合下列情形之一的食品：

1.由食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者回收的在保質(zhì)期內(nèi)的各類食品及半成品；

2.由食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者回收的已經(jīng)超過保質(zhì)期的各類食品及半成品；

3.因各種原因停止銷售，由批發(fā)商、零售商退回食品生產(chǎn)者的各類食品及半成品；

4.因產(chǎn)品質(zhì)量問題而被查封、扣押、沒收的各類食品及半成品。

禁止使用回收食品作為原料用于生產(chǎn)各類食品，或者經(jīng)過改換包裝等方式以其他形式進(jìn)行銷售或者贈(zèng)送。因標(biāo)簽、標(biāo)志、說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而回收的食品，食品生產(chǎn)者在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下，可以繼續(xù)銷售或者贈(zèng)送；銷售或者贈(zèng)送時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者或者受贈(zèng)人明示補(bǔ)救措施。

從嚴(yán)落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任

《食品安全法》規(guī)定了11項(xiàng)企業(yè)主體責(zé)任，如建立健全食品安全管理制度、從業(yè)人員健康管理制度、食品安全自查制度、食品生產(chǎn)過程安全管理制度等。《條例》進(jìn)一步明確，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，建立健全食品安全管理制度，采取有效措施預(yù)防和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保證食品安全，誠(chéng)信自律，主動(dòng)公開相關(guān)信息，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

食品生產(chǎn)方面

1.加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理

為了全面提高上海市食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理水平，結(jié)合上海實(shí)際，建立更加嚴(yán)格完善的規(guī)范體系，《條例》明確規(guī)定，取得食品生產(chǎn)許可的企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照良好生產(chǎn)規(guī)范要求組織生產(chǎn)，實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系，提高食品安全管理水平。目前，上海市1512家食品生產(chǎn)企業(yè)中，已有492家安裝視頻監(jiān)控，占32.5%。

2.增設(shè)高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立供應(yīng)商的評(píng)價(jià)制度

第5篇：食品安全培訓(xùn)考核范文

一、工作目標(biāo)

將農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃納入民生重點(diǎn)工程，建立健全農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃長(zhǎng)效機(jī)制，確保農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃全覆蓋。通過計(jì)劃的實(shí)施，不斷改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，加快農(nóng)村教育發(fā)展，促進(jìn)教育公平。

二、實(shí)施時(shí)間、范圍、標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費(fèi)來源

（一）實(shí)施時(shí)間和范圍。從2012年春季開始，在繼續(xù)實(shí)施好“蛋奶工程”的基礎(chǔ)上，在全縣所有農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生中全面啟動(dòng)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。從2012年秋季開始，“蛋奶工程”和營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃并軌實(shí)施。

（二）實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費(fèi)來源。實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃所需資金，由中央財(cái)政按每生每天3元標(biāo)準(zhǔn)承擔(dān)，其它資金由地方財(cái)政配套，全年按照學(xué)生在校時(shí)間200天計(jì)算。

三、供餐方式、操作流程及工作重點(diǎn)

（一）供餐方式。在學(xué)校后勤條件還不均衡的情況下，主要采取以下供餐方式：一是對(duì)后勤條件較好的農(nóng)村寄宿制學(xué)校采取餐劵制，學(xué)校食堂分別按3元和4元的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備葷素搭配的營(yíng)養(yǎng)午餐，以班為單位統(tǒng)一向?qū)W生配發(fā)，學(xué)生可自選標(biāo)準(zhǔn)憑餐劵領(lǐng)??；二是對(duì)目前尚無廚房的村小，選擇在學(xué)校周邊符合條件的農(nóng)戶家進(jìn)行托餐，學(xué)校協(xié)助農(nóng)戶做好每日學(xué)生用餐登記；三是對(duì)目前尚無廚房且無家庭托餐條件的村小，則按3元標(biāo)準(zhǔn)每天以蛋奶形式或中心小學(xué)統(tǒng)一送餐配發(fā)給學(xué)生。

（二）操作流程。1、學(xué)校供餐方式主要操作流程。首先由衛(wèi)生局、教體局、食藥局等職能部門對(duì)全縣義務(wù)教育階段學(xué)校的供餐條件進(jìn)行食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，對(duì)符合供餐條件的學(xué)校，由縣教體局負(fù)責(zé)監(jiān)督供餐學(xué)校對(duì)實(shí)施“計(jì)劃”所需原材料大宗物品實(shí)行公開招標(biāo)采購(gòu)，由中標(biāo)供貨企業(yè)或供貨商按時(shí)統(tǒng)一配送到校，學(xué)校確定專人接收驗(yàn)貨和登記上賬入庫(kù)，每天按時(shí)按量出庫(kù)，由食堂按照提前制定的食譜加工成營(yíng)養(yǎng)熟食，按規(guī)定試嘗留樣后，安排學(xué)生食用。2、家庭托餐方式主要操作流程。衛(wèi)生局配合教體局、食藥局等職能部門提前研究制定家庭托餐的基本條件和評(píng)審辦法，按照“一年一審、好中選優(yōu)”的基本原則，由衛(wèi)生局等職能部門先期進(jìn)行資質(zhì)審查、篩選，面向社會(huì)公布全縣符合校外托餐條件的家庭名單，指導(dǎo)學(xué)校做好托餐家庭選擇，并由所在鎮(zhèn)中心小學(xué)統(tǒng)一制定營(yíng)養(yǎng)膳食原材料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)托餐家庭做好營(yíng)養(yǎng)膳食原材料定點(diǎn)采購(gòu)或配送工作，由托餐家庭按時(shí)按量加工成營(yíng)養(yǎng)熟食，按規(guī)定試嘗留樣后，安排學(xué)生食用。

（三）工作重點(diǎn)。一是加強(qiáng)學(xué)校食堂基礎(chǔ)能力建設(shè)。把學(xué)校食堂尤其是村小食堂建設(shè)作為農(nóng)村校安工程、農(nóng)村義務(wù)教育薄弱學(xué)校改造計(jì)劃項(xiàng)目的實(shí)施重點(diǎn)，加大學(xué)校食堂和相關(guān)配套設(shè)施建設(shè)力度，保證學(xué)校基本具備提供營(yíng)養(yǎng)午餐的硬件條件；由人社局和財(cái)政局統(tǒng)籌解決學(xué)校食堂工作人員配備和工資問題，力爭(zhēng)用三年時(shí)間逐步實(shí)現(xiàn)學(xué)校供餐方式全覆蓋目標(biāo)。二是強(qiáng)化資金監(jiān)管?？h財(cái)政局要制定“計(jì)劃”資金專項(xiàng)管理辦法，將中央財(cái)政專項(xiàng)資金納入國(guó)庫(kù)管理，實(shí)行分賬核算，?？顚Ｓ?，嚴(yán)禁截留、擠占和挪用?？h教體局要建立“計(jì)劃”資金專項(xiàng)管理制度，設(shè)立“計(jì)劃”資金專賬，由縣教育經(jīng)費(fèi)支付中心統(tǒng)一監(jiān)管使用；要建立實(shí)名制學(xué)生信息管理系統(tǒng)，防止套取和冒領(lǐng)國(guó)家補(bǔ)助資金的行為發(fā)生；要督促供餐學(xué)校和托餐家庭定期公布配餐食譜、數(shù)量和價(jià)格，嚴(yán)禁克扣和浪費(fèi)。各實(shí)施學(xué)校要進(jìn)一步加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，定期公開學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善經(jīng)費(fèi)賬目，確保資金使用安全、規(guī)范和有效。三是加強(qiáng)食品安全管理?？h政府與食品安全委員會(huì)成員單位簽訂專項(xiàng)食品安全責(zé)任書，由縣食藥局牽頭制定實(shí)施“計(jì)劃”的食品安全管理辦法，進(jìn)一步健全中小學(xué)食品安全保障機(jī)制和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，夯實(shí)各級(jí)各職能部門的安全工作職責(zé)，建立健全覆蓋各級(jí)各部門及各實(shí)施學(xué)校的食品安全責(zé)任追究機(jī)制。

四、主要保障措施

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，健全管理體系。為確保農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利實(shí)施，成立由縣政府縣長(zhǎng)任組長(zhǎng)，協(xié)管教育副縣長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，縣政府辦、監(jiān)察局、發(fā)改局、財(cái)政局、教體局、審計(jì)局、文廣局、衛(wèi)生局、農(nóng)業(yè)局、工商局、食藥局、食藥局等相關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人為成員的縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在縣教體局，由縣教體局局長(zhǎng)兼任辦公室主任，縣教體局分管副局長(zhǎng)和縣財(cái)政局分管副局長(zhǎng)任副主任。辦公室負(fù)責(zé)定期聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位召開聯(lián)席會(huì)議，研究“計(jì)劃”實(shí)施的相關(guān)事宜。同時(shí)，在縣教體局增設(shè)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃辦公室，具體負(fù)責(zé)“計(jì)劃”的實(shí)施及日常管理工作。各鎮(zhèn)、各學(xué)校也要成立專門的領(lǐng)導(dǎo)小組并確定專職人員負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，層層簽訂專項(xiàng)工作責(zé)任書，切實(shí)建立健全縣、鎮(zhèn)（部門）、學(xué)校三級(jí)組織管理體系。

（二）明確部門職責(zé)，夯實(shí)工作責(zé)任。教體局要把“計(jì)劃”的實(shí)施作為貫徹落實(shí)教育規(guī)劃綱要的重要內(nèi)容，會(huì)同有關(guān)部門牽頭負(fù)責(zé)“計(jì)劃”的實(shí)施、指導(dǎo)和督查；負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全日常管理，配合相關(guān)部門對(duì)學(xué)校食堂、托餐家庭進(jìn)行食品安全檢查；聯(lián)合食藥、質(zhì)監(jiān)等部門共同研究制定食品安全培訓(xùn)方案和教材編寫，對(duì)實(shí)施“計(jì)劃”的中小學(xué)校長(zhǎng)、食堂負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員以及供餐企業(yè)、托餐家庭相關(guān)人員定期進(jìn)行食品安全法規(guī)制度和行業(yè)規(guī)范培訓(xùn)，深入開展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)。財(cái)政局負(fù)責(zé)制訂和完善相關(guān)政策，落實(shí)補(bǔ)助資金，加強(qiáng)資金監(jiān)管，提高經(jīng)費(fèi)使用效益。發(fā)改局負(fù)責(zé)將“營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”納入國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃，支持農(nóng)村學(xué)校改善就餐條件；建立價(jià)格監(jiān)測(cè)和預(yù)警機(jī)制，組織對(duì)食品價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督檢查，研究制定“計(jì)劃”實(shí)施及流通環(huán)節(jié)費(fèi)用減免政策。農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。工商局負(fù)責(zé)對(duì)供貨企業(yè)（含工商戶）、供餐學(xué)校和托餐家庭主體資格注冊(cè)的登記和管理。質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)監(jiān)管供餐學(xué)校和托餐家庭的食品生產(chǎn)和加工，查處食品加工中的質(zhì)量問題及違法行為。衛(wèi)生局負(fù)責(zé)組織處置學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，指導(dǎo)學(xué)校衛(wèi)生防疫和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況的監(jiān)測(cè)評(píng)估工作，制訂學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)及制度，對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜和營(yíng)養(yǎng)改善提出指導(dǎo)意見。食藥局負(fù)責(zé)制定實(shí)施“計(jì)劃”的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂以及供餐單位（家庭）食品安全監(jiān)管，制定不同供餐方式的準(zhǔn)入辦法、食品安全管理及監(jiān)督制度，切實(shí)做好日常綜合監(jiān)督檢查工作，組織查處食品安全事故。監(jiān)察局、審計(jì)局在各自職責(zé)范圍內(nèi)，依法對(duì)“計(jì)劃”實(shí)施工作及項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)使用情況進(jìn)行監(jiān)督，查處違法違規(guī)行為，確?！坝?jì)劃”實(shí)施公開、透明。宣傳、文廣部門負(fù)責(zé)制訂宣傳工作方案，對(duì)“計(jì)劃”實(shí)施工作進(jìn)行廣泛宣傳，向媒體及社會(huì)各界解讀國(guó)家實(shí)施“計(jì)劃”的有關(guān)政策。各實(shí)施學(xué)校實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，承擔(dān)“計(jì)劃”的組織實(shí)施及相關(guān)管理責(zé)任，抓好食堂建設(shè)和設(shè)施設(shè)備配備，嚴(yán)格管理，規(guī)范操作，保證各個(gè)環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全，妥善組織和管理好學(xué)生就餐；各鎮(zhèn)中心小學(xué)負(fù)責(zé)對(duì)托餐家庭的日常監(jiān)管，充分發(fā)揮學(xué)生家長(zhǎng)在確定供餐模式、配餐食譜和日常管理等方面的作用。

第6篇：食品安全培訓(xùn)考核范文

一、加強(qiáng)自身建設(shè)不斷提高新形勢(shì)下“三服務(wù)”水平

1、加強(qiáng)制度建設(shè)

我所現(xiàn)有工作人員8人，其中大部分年齡在35周歲以下，是一個(gè)充滿朝氣的青年集體，全所每個(gè)成員都能做到愛崗敬業(yè)，認(rèn)真執(zhí)行黨和國(guó)家的方針、政策，嚴(yán)格執(zhí)行“六條禁令”，自覺遵守有關(guān)法律、法規(guī)和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督工作的各項(xiàng)規(guī)章制度。

為夯實(shí)內(nèi)部各項(xiàng)工作基礎(chǔ)，從本所實(shí)際出發(fā)，進(jìn)一步完善各項(xiàng)管理制度，使各項(xiàng)工作有章可循，有據(jù)可查，以公示制度、管理制度、檢驗(yàn)制度等有較強(qiáng)可操作性制度公示上墻，并定期檢查考核。以檢驗(yàn)人員制度和崗位操作規(guī)范為主要考核方面，突出搞好制度的落實(shí)和檢查，及時(shí)解決工作中存在的問題。

2、提高綜合素質(zhì)

為不斷提高自身的“三服務(wù)”（即服務(wù)社會(huì)、服務(wù)基層、服務(wù)消費(fèi)者）水平，年初，我所就根據(jù)所內(nèi)職工情況，制定了學(xué)習(xí)培訓(xùn)計(jì)劃表，并指定督查人，每位職工都能按學(xué)習(xí)計(jì)劃認(rèn)真學(xué)習(xí)，堅(jiān)持每周五學(xué)習(xí)制度，還新上了微生物、條形碼、紅磚檢測(cè)項(xiàng)目，增強(qiáng)了服務(wù)能力。

我們還開展了多項(xiàng)提升服務(wù)技能的競(jìng)賽，和其他縣市質(zhì)檢所定期做樣品檢測(cè)比對(duì)，所內(nèi)也經(jīng)常組織人員做樣品內(nèi)部比對(duì)。

3、熱心社會(huì)公益活動(dòng)

我所全體人員還積極參加局組織的讀書、獻(xiàn)血活動(dòng)。每位青年同志都能認(rèn)真閱讀“讀書周”安排的書籍，并能了解書中的宗旨，“主動(dòng)、創(chuàng)造、執(zhí)行”的新時(shí)代精神，把學(xué)到的工作方式、工作精神運(yùn)用到實(shí)際的工作中去。我所還積極響應(yīng)局組織的“愛心傳遞”活動(dòng)，關(guān)注社會(huì)公益活動(dòng)，參加無償獻(xiàn)血活動(dòng)，總共獻(xiàn)血達(dá)14人次。

二、以提高全民質(zhì)量意識(shí)為工作目標(biāo)開展以“質(zhì)量與我同行”為主題的系列活動(dòng)

1、為企業(yè)提供“零距離”服務(wù)

近兩年，我縣的招商引資工作開展得熱火朝天,我們積極響應(yīng)縣委縣政府順時(shí)提出的“服務(wù)軟環(huán)境”的工作方針。針對(duì)我縣園區(qū)的企業(yè)比較集中的情況，從我所的實(shí)際服務(wù)能力考慮，選出多名青年業(yè)務(wù)骨干，為企業(yè)作零距離服務(wù)，以優(yōu)質(zhì)、專業(yè)、到位的服務(wù)得到企業(yè)的一致好評(píng)。

2、引導(dǎo)全民健康消費(fèi)

我們還針對(duì)消費(fèi)者關(guān)心的問題展開了一系列通告活動(dòng)。對(duì)小麥粉、醬油、醋等老百姓關(guān)心的食品，定期把監(jiān)督檢驗(yàn)結(jié)果公布，并以通告形式，在各大超市、居民小區(qū)張貼，做居民正確消費(fèi)的向?qū)А?/p>

3、加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理

為加強(qiáng)兒童食品質(zhì)量的監(jiān)管，凈化我縣兒童食品市場(chǎng)，消除安全隱患，我所與縣教育局舉辦了教育系統(tǒng)食品安全培訓(xùn)班，主要向各學(xué)校后勤工作負(fù)責(zé)人講解食品進(jìn)貨驗(yàn)收及商品質(zhì)量等方面的知識(shí)，并對(duì)學(xué)校食堂使用的小麥粉、食用油進(jìn)行抽樣檢測(cè)，共檢測(cè)了36批次，并能將檢測(cè)結(jié)果分析報(bào)告和解決措施及時(shí)向縣政府、縣教育局上報(bào)，得到了社會(huì)各界的好評(píng)。

4、推出特色服務(wù)

第7篇：食品安全培訓(xùn)考核范文

一、農(nóng)村食品市場(chǎng)現(xiàn)狀

為進(jìn)一步摸清農(nóng)村食品市場(chǎng)現(xiàn)狀，我們利用一個(gè)月時(shí)間，先后深入我市17個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和42個(gè)行政村進(jìn)行調(diào)研，通過實(shí)地走訪和調(diào)研，在農(nóng)村我們發(fā)現(xiàn)食品市場(chǎng)仍然存在“三多三少”現(xiàn)象。“三多”：一是“三無”食品多。在農(nóng)村，商店及小賣部是農(nóng)民主要生活用品的來源地，這些占據(jù)農(nóng)村食品流通環(huán)節(jié)主流的小賣部雖然經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)不同，但其所售的商品都大同小異。他們的進(jìn)貨渠道基本是相同的，大都選擇一些價(jià)格便宜而且送貨上門的貨，而其中有很多食品是那些在城市中失去市場(chǎng)的劣質(zhì)、將要過期“三無”食品，尤其是針對(duì)兒童消費(fèi)群體的桔子水、餅干、方便面、棒冰等許多小食品隨處可見。這些食品有的加入色素、防腐劑和甜味劑等添加劑，做工簡(jiǎn)單，衛(wèi)生指標(biāo)嚴(yán)重超標(biāo)，極大地危害農(nóng)民的身心健康。二是衛(wèi)生環(huán)境不合格的食品企業(yè)多。在農(nóng)村，農(nóng)民食品安全意識(shí)普遍較差，農(nóng)村食品企業(yè)業(yè)主管理意識(shí)不強(qiáng)，缺乏必要的衛(wèi)生改造資金，在經(jīng)濟(jì)效益不景氣的前提下，農(nóng)村食品企業(yè)往往只注重經(jīng)濟(jì)效益，不愿投入資金改造食品企業(yè)環(huán)境，造成農(nóng)村食品企業(yè)衛(wèi)生環(huán)境較差，尤其是小型食品生產(chǎn)加工廠，小食雜店和小餐館衛(wèi)生環(huán)境令人擔(dān)憂，這些食品企業(yè)由于規(guī)模小，市場(chǎng)占有率低，有的食品企業(yè)屬季節(jié)性開工開業(yè)企業(yè)，小食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)廠房和居住區(qū)不分；食雜店商品、食品混放與生活用品存放不分，小餐飲企業(yè)無消毒滅菌設(shè)備，居住區(qū)與消費(fèi)區(qū)不分，餐飲區(qū)和灶房不分；極易使生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)的食品產(chǎn)生二次污染，造成新的污染源。三是食品安全知識(shí)匱乏的農(nóng)民多。在農(nóng)村，由于受傳統(tǒng)的自給自足生產(chǎn)生活方式影響，除一些必須的生活用品外，農(nóng)民關(guān)注食品安全的并不多，部分農(nóng)民不了解食品安全知識(shí)。農(nóng)村人買食品往往只看重價(jià)格，忽略質(zhì)量，更很少有人考慮食品安全等因素，對(duì)買到的食品一般很少有人注意食品的商標(biāo)、廠名、廠址，甚至生產(chǎn)日期等內(nèi)容，部分農(nóng)民抱有“不干不凈吃了沒病”的心理，即使吃出了問題也很少有人通過法律渠道進(jìn)行維權(quán)，這在一定程度上助長(zhǎng)了假劣食品在農(nóng)村的泛濫。“三少”：一是食品企業(yè)從業(yè)人員擁有健康證的少。在調(diào)研中，我們隨機(jī)對(duì)農(nóng)村餐飲企業(yè)從業(yè)人員進(jìn)行健康證抽查，發(fā)現(xiàn)農(nóng)村一些餐飲企業(yè)從業(yè)人員根本拿不出健康證。尤其是直接接觸食品的從業(yè)人員健康證也很少，一旦這些人患有傳染病，就餐的農(nóng)民將成為直接的受害者。制約健康證辦理和發(fā)放的主要因素是：農(nóng)村尤其偏遠(yuǎn)山區(qū)交通不便，給農(nóng)民到衛(wèi)生防疫部門體檢造成不便，加之農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)狀況不好，農(nóng)民獲得健康證檢查又需一定費(fèi)用，農(nóng)民不愿意辦證，在一定程度上影響了農(nóng)村食品從業(yè)人員健康證的辦理。二是職能監(jiān)管部門監(jiān)管頻次少。在農(nóng)村除工商部門在基層有工商所外，衛(wèi)生部門在農(nóng)村有兼職的防疫大夫外，其余的食品安全職能部門在鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）級(jí)基本沒有人員和機(jī)構(gòu)。在目前監(jiān)管體制下，多數(shù)職能部門由于農(nóng)村監(jiān)管成本高等諸多原因，使農(nóng)村食品市場(chǎng)的監(jiān)督檢查次數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于城市的監(jiān)管次數(shù)。三是農(nóng)村食品安全知識(shí)宣傳的少。農(nóng)村是最大的食品市場(chǎng)，農(nóng)民是弱勢(shì)群體，農(nóng)村一旦出現(xiàn)了食品安全事故，后果將十分嚴(yán)重。雖然各職能部門結(jié)合食品安全專項(xiàng)整治在農(nóng)村進(jìn)行了階段性的宣傳，但總體看，農(nóng)村食品安全宣傳工作的力度較小、覆蓋面不足，還未形成良好的食品安全宣傳氛圍。

二、加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管的建議

“民以食為天”，目前我國(guó)的國(guó)情是農(nóng)民占多數(shù)，農(nóng)村仍是最大的食品市場(chǎng)，保證農(nóng)民飲食安全對(duì)促進(jìn)“三農(nóng)”問題的解決和實(shí)現(xiàn)農(nóng)村的全面奔小康有著重要而現(xiàn)實(shí)的意義，是各級(jí)政府和職能部門踐行“三個(gè)代表”的直接體現(xiàn)，加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管我們應(yīng)從以下幾個(gè)方面入手：

1、應(yīng)整合監(jiān)管資源，形成長(zhǎng)效監(jiān)管體系。按著國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作《決定》的要求，各級(jí)政府對(duì)食品安全工作負(fù)總則，各職能部門按分段監(jiān)管的原則監(jiān)管。這就要求在現(xiàn)行的監(jiān)管體制下，加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管應(yīng)在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，以食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)為指導(dǎo)，在縱向上應(yīng)建立市、縣、鄉(xiāng)、村層級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作體系，保證食品安全監(jiān)管政合暢通。在橫上向應(yīng)建立以食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)為平臺(tái)的各職能部門工作體系，在動(dòng)態(tài)上應(yīng)建立行業(yè)組織、協(xié)會(huì)、農(nóng)村食品安全監(jiān)督員，信息員為補(bǔ)充的監(jiān)督體系，最大化地利用和整合各方資源，形成縱向齊動(dòng)、橫向聯(lián)動(dòng)、動(dòng)態(tài)互動(dòng)的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，有利于增強(qiáng)監(jiān)管效能，保證農(nóng)村食品市場(chǎng)監(jiān)管到位。

2、應(yīng)建立“四個(gè)模式”，構(gòu)筑農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。質(zhì)量是食品的生命，要加強(qiáng)食品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，在農(nóng)村食品安全監(jiān)管上應(yīng)形成行之有效的監(jiān)管模式，保證農(nóng)民飲食安全。一是應(yīng)推行農(nóng)村食品安全監(jiān)管綜合督導(dǎo)考評(píng)模式。在農(nóng)村食品安全監(jiān)管中，應(yīng)建立食品安全重點(diǎn)工作的政府督導(dǎo)機(jī)制，由各級(jí)政府專門機(jī)構(gòu)對(duì)食品安全工作跟蹤督辦；建立日常工作部門交流機(jī)制，由各職能部門專項(xiàng)推進(jìn)；建立上門服務(wù)機(jī)制，對(duì)農(nóng)村食品企業(yè)所需的健康證等，可上門體檢、發(fā)證，減少農(nóng)民開支。建立現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)機(jī)制，對(duì)農(nóng)村食品安全存在的突出問題，由食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)組織各職能部門現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、規(guī)范和推進(jìn)。建立年終考核機(jī)制，對(duì)農(nóng)村食品安全工作，應(yīng)由上級(jí)政府對(duì)下級(jí)政府和各職能部門工作開展情況進(jìn)行達(dá)標(biāo)驗(yàn)收。二是應(yīng)推行統(tǒng)一規(guī)范的管理模式。在農(nóng)村食品企業(yè)規(guī)范管理上，可結(jié)合農(nóng)村實(shí)際，綜合考慮農(nóng)村生產(chǎn)力水平，從業(yè)人員文化知識(shí)，自身素質(zhì)等因素，簡(jiǎn)化農(nóng)村食品各環(huán)節(jié)各鏈條管理規(guī)范，突出重點(diǎn)規(guī)范指標(biāo)，形成簡(jiǎn)潔易懂、操作性強(qiáng)的農(nóng)村食品企業(yè)統(tǒng)一管理規(guī)范，便于農(nóng)村食品企業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)范管理。三是應(yīng)推行電子動(dòng)態(tài)監(jiān)管模式。由于農(nóng)村食品企業(yè)點(diǎn)多、面廣、線長(zhǎng)，為降低監(jiān)管成本、增強(qiáng)行政效能，可充分利用消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò)、衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)等資源收集農(nóng)村食品市場(chǎng)信息，倡導(dǎo)各職能部門建立農(nóng)村食品企業(yè)電子監(jiān)管檔案，整合信息資源，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通、動(dòng)態(tài)監(jiān)管。四是應(yīng)推行培育基地和現(xiàn)代物流管理模式。農(nóng)村食品市場(chǎng)混亂的重點(diǎn)環(huán)節(jié)是流通環(huán)節(jié)，從源頭抓起，培育基地和推廣現(xiàn)代物流管理是保證農(nóng)村食品安全的重要舉措，發(fā)展綠色食品，推廣國(guó)家“綠標(biāo)”食品企業(yè)為龍頭的“公司＋基地＋農(nóng)戶”模式，培育綠色種植、養(yǎng)殖基地建設(shè)有利于規(guī)范源頭，保證食品安全。在農(nóng)村食品流通環(huán)節(jié)上，應(yīng)堅(jiān)持“政策引導(dǎo)、政府推動(dòng)、部門規(guī)范、市場(chǎng)運(yùn)作”的方針，把城市的現(xiàn)代物流管理方式引入農(nóng)村，在鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）建立連鎖超市，加快農(nóng)村小型標(biāo)準(zhǔn)化超市改造進(jìn)程，切實(shí)規(guī)范農(nóng)村食品流通秩序。

第8篇：食品安全培訓(xùn)考核范文

六月上旬，參加市局和區(qū)政府召開了全市行政執(zhí)法大檢查工作動(dòng)員部署會(huì)，分局黨組高度重視會(huì)議精神的傳達(dá)和貫徹落實(shí)工作，立即制定行政執(zhí)法大檢查第二階段（自查自糾階段）工作任務(wù)分解表，并召開由全體中層干部參加的行政執(zhí)法大檢查動(dòng)員會(huì)，將自查任務(wù)落實(shí)到各業(yè)務(wù)科室，力圖通過開展扎實(shí)有效的行政執(zhí)法大檢查來認(rèn)真剖析執(zhí)法監(jiān)管中存在的問題，努力實(shí)現(xiàn)行政執(zhí)法理念、執(zhí)法模式、執(zhí)法監(jiān)督體系和執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)的新突破。

二、全面規(guī)范執(zhí)法行為，促進(jìn)嚴(yán)格規(guī)范公正文明執(zhí)法。

近年來，我局自覺在憲法和法律范圍內(nèi)履職，從規(guī)范執(zhí)法主體、規(guī)范執(zhí)法程序、規(guī)范自由裁量權(quán)、規(guī)范執(zhí)法辦案行為等方面，全面嚴(yán)格按照法定權(quán)限和程序履行職責(zé)，促進(jìn)了嚴(yán)格規(guī)范公正文明執(zhí)法。

（一）加強(qiáng)執(zhí)法證件管理工作。建立行政執(zhí)法證件數(shù)據(jù)庫(kù)，加強(qiáng)對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)的動(dòng)態(tài)管理，根據(jù)執(zhí)法人員新增、調(diào)動(dòng)、考試等情況，實(shí)時(shí)更新基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，提高執(zhí)法證件信息的有效性和準(zhǔn)確性。

（二）建立行政處罰案件集體審議制度。成立了分局案件領(lǐng)導(dǎo)小組，出臺(tái)《案件案件領(lǐng)導(dǎo)小組工作規(guī)則》，充分發(fā)揮民主決策機(jī)制，重大疑難復(fù)雜案件由集體討論決定，增強(qiáng)了辦案的科學(xué)性和權(quán)威性。

（三）加強(qiáng)對(duì)行政強(qiáng)制措施的規(guī)范，嚴(yán)格罰沒物資的管理。嚴(yán)格依據(jù)《行政強(qiáng)制法》設(shè)定的程序和法定時(shí)限采取強(qiáng)制措施，采取強(qiáng)制措施的理由、依據(jù)、期限以及扣押財(cái)物的品種數(shù)量均及時(shí)告知當(dāng)事人，對(duì)扣押的物資實(shí)行專人記錄、嚴(yán)格保管。沒收的財(cái)物依法處理。

（四）規(guī)范自由裁量權(quán)的運(yùn)用。為避免行政處罰輕重失衡、寬嚴(yán)失度，保障行政相對(duì)人合法權(quán)益，我局依照法定程序和違法事實(shí)對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行處罰時(shí)，遵循過罰相當(dāng)原則，充分考量違法行為的事實(shí)、性質(zhì)、情節(jié)以及社會(huì)危害程度等，合理確定處罰的幅度。減輕、從輕、從重處罰必須在處罰決定書中寫明事實(shí)理由和法律依據(jù)。對(duì)當(dāng)事人處以法定幅度以下罰款，必須經(jīng)過集體討論作出決定。

三、建立健全執(zhí)法監(jiān)督長(zhǎng)效機(jī)制，執(zhí)法監(jiān)督效能進(jìn)一步提高。

我局不斷強(qiáng)化內(nèi)部和外部監(jiān)督、同級(jí)和層級(jí)監(jiān)督以及事前、事中和事后監(jiān)督等，建立健全執(zhí)法監(jiān)督長(zhǎng)效機(jī)制，執(zhí)法監(jiān)督效能進(jìn)一步提高。

（一）健全完善案件流程管理，強(qiáng)化行政執(zhí)法內(nèi)部監(jiān)督。為規(guī)范行政處罰案件辦理工作，強(qiáng)化行政執(zhí)法內(nèi)部橫向監(jiān)督，法制部門通過對(duì)辦案單位提交的案卷進(jìn)行全面核審，對(duì)事實(shí)不清、證據(jù)不足、程序違法的案件提出核審意見，要求其限期整改。同時(shí)，監(jiān)察部門通過行政處罰案件管理系統(tǒng)等信息化手段，對(duì)行政處罰案件處理時(shí)限和處理階段實(shí)行全程監(jiān)督，對(duì)臨近期限未能正常結(jié)案的案件進(jìn)行預(yù)警，保證了行政處罰案件的質(zhì)量和效率。

（二）健全完善行政執(zhí)法責(zé)任制，強(qiáng)化行政執(zhí)法層級(jí)監(jiān)督。建立和落實(shí)行政執(zhí)法責(zé)任制，將各項(xiàng)執(zhí)法工作的權(quán)限和責(zé)任依據(jù)進(jìn)行分解，明確相關(guān)執(zhí)法崗位、執(zhí)法人員的執(zhí)法責(zé)任。建立工作績(jī)效考核制度，每季度由法制部門和監(jiān)察部門對(duì)各科所執(zhí)法工作進(jìn)行考核、年中年底舉行執(zhí)法大檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，提出整改建議。將行政執(zhí)法責(zé)任完成情況作為科室工作、干部年終考核和職務(wù)晉升的重要依據(jù)。

（三）推行“陽(yáng)光執(zhí)法”，自覺接受外部監(jiān)督。我局自覺接受人大、政協(xié)的民主監(jiān)督和司法監(jiān)督，同時(shí)，大力推行“陽(yáng)光執(zhí)法”，建設(shè)“陽(yáng)光工商”、“效能工商”等活動(dòng)，公開行政許可、行政處罰等項(xiàng)目的執(zhí)法依據(jù)、執(zhí)法主體、執(zhí)法程序等，通過網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊、電視等方式，自覺接受群眾和媒體監(jiān)督。外部監(jiān)督不僅促進(jìn)干部依法辦事、規(guī)范執(zhí)法，也有效地提高了服務(wù)效率和群眾滿意率。

（四）認(rèn)真落實(shí)過錯(cuò)責(zé)任追究制度，強(qiáng)化事后監(jiān)督。我局認(rèn)真落實(shí)行政執(zhí)法過錯(cuò)責(zé)任追究制度，涉及行政執(zhí)法活動(dòng)各個(gè)環(huán)節(jié)，明確了過錯(cuò)責(zé)任追究的程序，建立完善了監(jiān)察、人事等有關(guān)部門共同參與的工作機(jī)制。

通過多種渠道監(jiān)督，分局自2010年至今無一起被媒體曝光事件發(fā)生。

四、圍繞中心，服務(wù)青奧，提升依法行政實(shí)效。

分局牢牢樹立亞青會(huì)、青奧會(huì)主場(chǎng)館和主會(huì)場(chǎng)工作保障的“東道主”意識(shí)，先后制定食品安全整頓、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)百日?qǐng)?zhí)法競(jìng)賽工作方案并予以實(shí)施，并以群眾滿意和幸福感提升為導(dǎo)向，創(chuàng)新服務(wù)機(jī)制，強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管，營(yíng)造公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境和放心安全的消費(fèi)環(huán)境。

（一）進(jìn)一步強(qiáng)化流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管。今年，分局圍繞亞青會(huì)食品安全監(jiān)管的高標(biāo)準(zhǔn)要求，借鑒廣州、深圳、北京等地成功經(jīng)驗(yàn)，制訂了以影響力大、輻射力強(qiáng)為重點(diǎn)的食品批發(fā)市場(chǎng)，以添加劑、肉制品、乳制品等高風(fēng)險(xiǎn)食品為重點(diǎn)，以城市主干道、旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域?yàn)槟繕?biāo)的迎“亞青”百日整治方案，著力做好四個(gè)方面的工作：一是嚴(yán)把食品質(zhì)量準(zhǔn)入關(guān)，結(jié)合年檢驗(yàn)照工作，對(duì)食品、乳制品經(jīng)營(yíng)戶重點(diǎn)審查“三證一帳”（許可證、健康證、培訓(xùn)證、臺(tái)賬），建立食品安全追溯機(jī)制；二是加強(qiáng)與街道社區(qū)合作，建立和完善食品安全監(jiān)督員制度，建成60人組成的食品安全調(diào)查員隊(duì)伍，提升社會(huì)監(jiān)督力量；三是加強(qiáng)食品安全宣傳引導(dǎo)，通過多次組織流通領(lǐng)域食品安全培訓(xùn)、開展“共建誠(chéng)信家園，同鑄食品安全”的食品安全宣傳周、“迎青奧食品安全法知識(shí)競(jìng)賽”等活動(dòng)，提高經(jīng)營(yíng)者的法律和食品安全意識(shí)，打造一批食品安全建設(shè)引領(lǐng)企業(yè)，夯實(shí)食品安全基礎(chǔ)；四是充分發(fā)揮“典型示范”作用，開展食品安全示范街、示范店創(chuàng)建工作，今年共創(chuàng)建4條示范街、100戶示范店和2個(gè)示范農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)示范街每個(gè)街道100%覆蓋。開展食品安全專項(xiàng)整治，分局今年先后組織開展對(duì)涮牛肉片、“農(nóng)藥殘?jiān)}”、生鮮制品、明膠、食品添加劑等11次食品專項(xiàng)檢查整治行動(dòng)，組織開展針對(duì)奶粉、保健食品抽檢304個(gè)批次，查處不合格食品案件26件，罰沒款26萬多元。。鞏固放心消費(fèi)創(chuàng)建成果，圍繞放心消費(fèi)多次開展“放心消費(fèi)進(jìn)社區(qū)活動(dòng)”，參創(chuàng)放心街道、鎮(zhèn)覆蓋面達(dá)100%，達(dá)標(biāo)的創(chuàng)建活動(dòng)市級(jí)先進(jìn)單位6個(gè)，省級(jí)先進(jìn)單位2個(gè)，區(qū)榮獲“省放心消費(fèi)環(huán)境治理先進(jìn)單位”。

（二）進(jìn)一步強(qiáng)化知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)力度。我局積極開展“迎‘亞青’知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)百日整治行動(dòng)”。一是建立健全知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)體系，全面提升商標(biāo)保護(hù)效能，切實(shí)保護(hù)企業(yè)創(chuàng)新成果，通過邀請(qǐng)專家授課、網(wǎng)站、上門宣傳等方式重點(diǎn)加大亞青、青奧知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)力度，提高企業(yè)對(duì)青奧商標(biāo)及特殊標(biāo)志保護(hù)的知曉率和自律意識(shí)；二是分局不斷完善亞青、青奧期間突發(fā)事件的處置預(yù)案和處理流程，在主場(chǎng)館所在地工商所設(shè)立青奧維權(quán)站，為青奧消費(fèi)維權(quán)和知識(shí)產(chǎn)權(quán)維權(quán)提供快速、高效、便捷的綠色通道，確保亞青、青奧賽事舉辦成功；三是圍繞整治工作重點(diǎn)，我局先后開展了馳著名商標(biāo)專項(xiàng)檢查，青奧特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)調(diào)查摸底，依托經(jīng)濟(jì)戶口、網(wǎng)絡(luò)交易監(jiān)管、12315等監(jiān)管平臺(tái)互融互通，加強(qiáng)了整治行動(dòng)的統(tǒng)籌力度和快速反應(yīng)處置，加大了對(duì)侵犯知識(shí)產(chǎn)權(quán)違法行為的查處力度。截至六月上旬，我局共立案查處侵犯知識(shí)產(chǎn)權(quán)案件13件，罰沒款4.4萬元，涉及茅臺(tái)、洋河、長(zhǎng)城（葡萄酒）、沃爾瑪（蠶絲被）、火線防御（韓國(guó)網(wǎng)絡(luò)游戲）等眾多國(guó)內(nèi)馳名商標(biāo)和國(guó)外品牌，其中1件涉案值40余萬的商標(biāo)侵權(quán)案已移送司法機(jī)關(guān)。

（三）進(jìn)一步提升消費(fèi)維權(quán)實(shí)效。分局以提升群眾滿意度為根本，以“提質(zhì)、增效”為著眼點(diǎn)，把將12315、12345熱線作為做好群眾工作的重要途徑，嚴(yán)格按照工作規(guī)范落實(shí)12315平臺(tái)申投訴與12345政府工單辦理工作，為群眾排憂解難。處理消費(fèi)申投訴方面，分局在大型超市、商場(chǎng)、市場(chǎng)等21家企業(yè)推廣“E通315”信息平臺(tái)，縮短了處理消費(fèi)咨詢和投訴的時(shí)效，提高消費(fèi)申訴工作效率。加大維權(quán)力度，針對(duì)消費(fèi)糾紛的特點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊虛假宣傳、欺騙誤導(dǎo)消費(fèi)者的違法行為，開展格式合同專項(xiàng)治理，嚴(yán)格查處侵犯消費(fèi)權(quán)益違法行為。12345工單辦理方面，為了提高工單辦結(jié)率和百姓滿意率，分局建立工單“分類管理”制度，對(duì)求助、咨詢類工單，當(dāng)天予以回復(fù)；對(duì)重點(diǎn)、難點(diǎn)和反復(fù)投訴類工單，通過會(huì)辦、協(xié)辦等方式解決；對(duì)無效和無理訴求類工單，積極與二級(jí)管理平臺(tái)溝通協(xié)調(diào)，提高工單辦結(jié)率；完善考核辦法，每月針對(duì)工單辦理情況及時(shí)召開分析會(huì)，對(duì)不滿意工單共同查找原因，解決問題；針對(duì)群眾集中無照查處取締、住宅開店、油煙擾民等問題對(duì)涉及工商部門的相關(guān)法律法規(guī)解釋到位，爭(zhēng)取群眾理解和支持，并加大電話回訪力度，構(gòu)建“工商所—業(yè)務(wù)科室—監(jiān)察室”的聯(lián)動(dòng)回訪機(jī)制，著力提升調(diào)處能力，提高群眾滿意率。

（四）進(jìn)一步創(chuàng)新服務(wù)機(jī)制體制。分局圍繞“制度先試、園區(qū)先行”的發(fā)展思路，認(rèn)真貫徹市委市政府“科技九條”政策文件和市局二十四條實(shí)施意見，成立服務(wù)科技創(chuàng)新領(lǐng)導(dǎo)小組，出臺(tái)《服務(wù)河西新城經(jīng)濟(jì)大發(fā)展大提升十八條舉措》紅頭文件，充分利用市局事權(quán)授權(quán)下放優(yōu)勢(shì)，優(yōu)化業(yè)務(wù)審批事項(xiàng)，創(chuàng)新行政審批運(yùn)行機(jī)制。分局深化與園區(qū)及部門的聯(lián)動(dòng)機(jī)制和溝通銜接，認(rèn)真落實(shí)支持新興產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展的各項(xiàng)政策措施，實(shí)施工商服務(wù)與區(qū)域發(fā)展規(guī)劃、政府招商引資、園區(qū)產(chǎn)業(yè)定位的“三個(gè)對(duì)接”，完善服務(wù)體系，按照最佳途徑、最簡(jiǎn)程序、最短時(shí)間、最優(yōu)服務(wù)的原則，力求管理精細(xì)化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、流程規(guī)范化，加大對(duì)重大項(xiàng)目、總部經(jīng)濟(jì)、支柱產(chǎn)業(yè)、新興產(chǎn)業(yè)、青奧產(chǎn)業(yè)以及高層次人才落地的服務(wù)力度。為14家“321”人才項(xiàng)目企業(yè)開辟綠色通道，服務(wù)江東文化產(chǎn)業(yè)、雨潤(rùn)云中央電子商務(wù)等重點(diǎn)企業(yè)成功落戶。自2010年以來，共新增市場(chǎng)主體13944個(gè)。

五、創(chuàng)新機(jī)制，強(qiáng)化基層隊(duì)伍建設(shè)，夯實(shí)工商法制建設(shè)基礎(chǔ)。

我局高度重視基層隊(duì)伍建設(shè)，創(chuàng)新工作機(jī)制，優(yōu)化人員配置，加強(qiáng)教育培養(yǎng)，全面提高工商干部的業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作效能。

（一）積極探索執(zhí)法辦案新機(jī)制。分局調(diào)整科室職能，實(shí)行“集中執(zhí)法”模式，走專業(yè)化辦案的道路，逐步建立高效、集中、統(tǒng)一的行政執(zhí)法辦案體系，切實(shí)提高執(zhí)法辦案效能。集中辦案可以有效整合工商機(jī)關(guān)執(zhí)法資源，避免內(nèi)部多頭執(zhí)法、重復(fù)執(zhí)法影響執(zhí)法形象的問題，集中優(yōu)勢(shì)力量辦理大要案件。

（二）加強(qiáng)基層法制隊(duì)伍建設(shè)。近年來，我局以加強(qiáng)基層法制機(jī)構(gòu)建設(shè)，把法律素養(yǎng)好、基層經(jīng)驗(yàn)豐富、工作能力強(qiáng)的干部充實(shí)到基層工商所。每個(gè)工商所配備專職法制員2人，接受分局法制科的培訓(xùn)和業(yè)務(wù)指導(dǎo)，監(jiān)督工商所的辦案工作，并對(duì)工商所的日常工作提供法律支持。法制員在基層法律建設(shè)中充分發(fā)揮對(duì)基層執(zhí)法工作的指導(dǎo)監(jiān)督作用，有效地提升了基層法制工作建設(shè)水平。

（三）強(qiáng)化對(duì)全局干部的教育和培訓(xùn)。實(shí)施“能力躍升”計(jì)劃，每年年初制定干部業(yè)務(wù)培訓(xùn)教育計(jì)劃，把業(yè)務(wù)能力作為干部教育和人才培養(yǎng)的重點(diǎn)，運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)、專家授課、案例分析、崗位練兵等多種形式進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷增強(qiáng)干部依法行政的理念和執(zhí)法技能。

自2010年至今，分局共辦理行政處罰案件803件，采取強(qiáng)制措施69次。分局共參加行政復(fù)議4個(gè)，行政訴訟6個(gè)（分管案件副局長(zhǎng)均親自出庭應(yīng)訴），無一起案件被復(fù)議撤銷、訴訟敗訴。

六、執(zhí)法檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及整改措施。

第9篇：食品安全培訓(xùn)考核范文

公益性較強(qiáng)的城鎮(zhèn)公共配套設(shè)施，城區(qū)菜市場(chǎng)是城市居民“菜籃子”重要組成部分。與民生息息相關(guān)。全市開展城區(qū)菜市場(chǎng)專項(xiàng)整治工作以來，菜市場(chǎng)硬件設(shè)施上檔升級(jí)，市民購(gòu)物環(huán)境有了較大改善，市民的購(gòu)物環(huán)境更加安全、衛(wèi)生、舒適。為建立城區(qū)菜市場(chǎng)長(zhǎng)效管理機(jī)制，提升城市品質(zhì)和居民生活質(zhì)量，經(jīng)市政府同意，現(xiàn)就加強(qiáng)我市城區(qū)菜市場(chǎng)管理提出如下意見：

一、城區(qū)菜市場(chǎng)管理的總體要求和工作原則

（一）總體要求。按照“干凈衛(wèi)生、上檔升級(jí)”的總體目標(biāo)，進(jìn)一步理順管理體制，明確管理責(zé)任，構(gòu)建科學(xué)規(guī)范的管理體系，全面提升城區(qū)菜市場(chǎng)綜合管理水平和安全保障水平。

（二）工作原則。一是屬地管理原則。各區(qū)縣（自治縣）政府負(fù)責(zé)菜市場(chǎng)的綜合管理，所在街道（鎮(zhèn)）負(fù)責(zé)日常管理工作。二是堅(jiān)持分工協(xié)作原則。各相關(guān)部門依據(jù)各自的職責(zé)做好菜市場(chǎng)的監(jiān)管工作，做到權(quán)責(zé)相符，密切配合，形成合力，監(jiān)管到位。三是堅(jiān)持科學(xué)管理原則。建立科學(xué)規(guī)范的管理體系，形成制度完善、責(zé)任明晰、監(jiān)管到位、管理有序、運(yùn)行規(guī)范的長(zhǎng)效管理機(jī)制，全面提升城區(qū)菜市場(chǎng)管理水平。繼續(xù)推進(jìn)菜市場(chǎng)的產(chǎn)權(quán)形式、管理體制和運(yùn)行機(jī)制的創(chuàng)新工作，鼓勵(lì)企業(yè)成立專業(yè)化公司統(tǒng)一管理，實(shí)現(xiàn)菜市場(chǎng)管理的規(guī)范化、科學(xué)化。

二、市場(chǎng)開辦者職責(zé)

市場(chǎng)開辦者是菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的組織和管理者，對(duì)市場(chǎng)內(nèi)物業(yè)、治安、消防、計(jì)量、設(shè)施維護(hù)、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全、商品質(zhì)量、經(jīng)營(yíng)秩序、價(jià)格等管理承擔(dān)第一責(zé)任。市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)取得工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照，按其規(guī)劃用途使用市場(chǎng)，依法經(jīng)營(yíng)；建立健全市場(chǎng)管理制度和市場(chǎng)管理、經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入、食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、市場(chǎng)安全、計(jì)量管理、信用管理、人員培訓(xùn)等檔案，做好市場(chǎng)的日常管理工作；按照有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置菜市場(chǎng)，及時(shí)維護(hù)和更新市場(chǎng)設(shè)施設(shè)備，做好場(chǎng)內(nèi)交易商品劃行歸市；落實(shí)市容環(huán)境衛(wèi)生責(zé)任制，維護(hù)市場(chǎng)內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，確保干凈整潔；審查商品經(jīng)營(yíng)者的許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照，簽訂食品質(zhì)量安全保證書，把好準(zhǔn)入關(guān)；定期開展食品安全培訓(xùn)，督促其建立并執(zhí)行食品安全相關(guān)制度；配備監(jiān)測(cè)設(shè)備和人員，堅(jiān)持每天檢查和監(jiān)測(cè)所有食品，確保食品安全；與商品經(jīng)營(yíng)者簽訂誠(chéng)信計(jì)量承諾書，督促其正確使用國(guó)家法定計(jì)量單位和合格計(jì)量器具，不使用國(guó)家規(guī)定淘汰、未經(jīng)檢定或檢定不合格的計(jì)量器具，定期組織送檢，設(shè)置公平秤，逐步推行計(jì)量器具統(tǒng)一購(gòu)置、統(tǒng)一檢定、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一輪換的“四統(tǒng)一”管理模式；設(shè)置消費(fèi)者投訴站，公布投訴電話，鼓勵(lì)建立先行賠償制度；公示服務(wù)費(fèi)用、代收費(fèi)用、基本制度、重大事項(xiàng)和食品安全信息，試行場(chǎng)地租金公示制度；落實(shí)消防安全責(zé)任，定期自查自檢，確保消防通道暢通，設(shè)施完好有效，及時(shí)整改火災(zāi)隱患；定期對(duì)商品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和制止違反食品安全等各種違法違規(guī)行為，及時(shí)向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)行政部門報(bào)告情況并配合做好相關(guān)查處工作；定期進(jìn)行法律和政策的宣傳教育，督促經(jīng)營(yíng)者明碼標(biāo)價(jià)，廣泛開展價(jià)格誠(chéng)信、文明攤位等創(chuàng)優(yōu)評(píng)先活動(dòng)，引導(dǎo)文明經(jīng)商、守法經(jīng)營(yíng)。市場(chǎng)開辦者必須與商品經(jīng)營(yíng)者簽訂經(jīng)營(yíng)或租賃合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，加強(qiáng)督促和管理，對(duì)嚴(yán)重違反有關(guān)規(guī)定、造成較大社會(huì)影響或信用等級(jí)較低且不改正的，應(yīng)及時(shí)清退。

三、商品經(jīng)營(yíng)者職責(zé)

商品經(jīng)營(yíng)者要加強(qiáng)自律，自覺遵守有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和菜市場(chǎng)管理制度，依法取得相關(guān)證照（除農(nóng)民自產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品直銷區(qū)外），亮照經(jīng)營(yíng)；按照經(jīng)營(yíng)合同確定的地點(diǎn)或區(qū)域經(jīng)營(yíng)，不亂設(shè)攤點(diǎn)、占道經(jīng)營(yíng)、場(chǎng)外交易，店牌、廣告等設(shè)施的設(shè)置符合市容管理規(guī)定，商品擺放整齊，攤位內(nèi)外環(huán)境干凈整潔；遵守食品安全有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真履行食品安全責(zé)任，嚴(yán)格實(shí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證、不合格商品退市等制度，建立進(jìn)貨臺(tái)賬，記錄進(jìn)貨渠道，承諾經(jīng)銷食品安全；使用國(guó)家法定計(jì)量單位和依法周期檢定合格的計(jì)量器具，并定期維護(hù)和保養(yǎng)；實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，向消費(fèi)者出具有效銷售憑證，自覺維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益；做好本攤位的消防安全工作，不擅自改變防火分區(qū)、亂拉亂接電氣線路、違規(guī)經(jīng)營(yíng)易燃易爆危險(xiǎn)品，不違規(guī)用火、動(dòng)焊；遵守交易規(guī)則，自覺維護(hù)市場(chǎng)秩序，文明經(jīng)商，誠(chéng)實(shí)信用，樹立市場(chǎng)良好形象。

四、相關(guān)部門職責(zé)

市、區(qū)縣（自治縣）相關(guān)部門要認(rèn)真履行職責(zé)，加強(qiáng)協(xié)作配合，形成服務(wù)與監(jiān)管并重、教育與查處并舉、平時(shí)與長(zhǎng)期結(jié)合的監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，推進(jìn)市場(chǎng)管理制度化、規(guī)范化、常態(tài)化。

（一）規(guī)范市場(chǎng)秩序。商貿(mào)部門負(fù)責(zé)指導(dǎo)菜市場(chǎng)規(guī)范發(fā)展，開展分等定級(jí)工作，適時(shí)評(píng)比示范菜市場(chǎng)。工商部門要指導(dǎo)和督促市場(chǎng)開辦者與商品經(jīng)營(yíng)者依法簽訂合同，建立健全市場(chǎng)管理制度，履行市場(chǎng)監(jiān)督管理義務(wù)；加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)主體、商品質(zhì)量、交易行為的監(jiān)管，促其依法經(jīng)營(yíng)；加快建立信用管理制度，及時(shí)公示市場(chǎng)開辦者和商品經(jīng)營(yíng)者的信用等級(jí)。國(guó)土房管部門要加強(qiáng)對(duì)菜市場(chǎng)隸屬的物管企業(yè)的監(jiān)管，督促其全面履行物業(yè)管理合同。市政部門要加大指導(dǎo)和監(jiān)管力度，保持市場(chǎng)干凈整潔；推進(jìn)菜市場(chǎng)場(chǎng)外經(jīng)營(yíng)人員入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，依法取締占道經(jīng)營(yíng)、亂搭亂建等行為。嚴(yán)禁任何單位或個(gè)人對(duì)菜市場(chǎng)外設(shè)置的攤點(diǎn)收取費(fèi)用，或者以罰代管。衛(wèi)生部門要加強(qiáng)指導(dǎo)菜市場(chǎng)開展病媒生物防制工作。農(nóng)業(yè)（漁政）、工商、林業(yè)等部門按照各自的職責(zé)分工加強(qiáng)對(duì)陸生、水生野生動(dòng)物銷售的監(jiān)管，保護(hù)野生動(dòng)物。環(huán)保部門要加強(qiáng)對(duì)菜市場(chǎng)環(huán)保工作的監(jiān)管。公安部門要加強(qiáng)治安、消防安全、交通秩序的管理，維護(hù)良好秩序。

（二）保障食品安全。商貿(mào)部門要牽頭做好肉菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作。農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)督管理等部門要在各自的職責(zé)范圍內(nèi)，督促市場(chǎng)開辦者和商品經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真落實(shí)食品安全制度，將質(zhì)量安全措施和責(zé)任落實(shí)到各環(huán)節(jié)和各參與主體；加大檢測(cè)力度，建立健全產(chǎn)地準(zhǔn)出、市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和食品安全信用檔案，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)；加大監(jiān)督管理力度，及時(shí)查處違法犯罪行為，建立健全質(zhì)量安全監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制，維護(hù)人民群眾生命健康。

（三）維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。工商部門要加大對(duì)經(jīng)銷假冒偽劣商品、欺行霸市、消費(fèi)欺詐等不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)和侵害消費(fèi)者合法權(quán)益行為的查處力度，督促菜市場(chǎng)建立和落實(shí)保障消費(fèi)者權(quán)益的制度，及時(shí)受理和處理申訴、舉報(bào)。實(shí)行計(jì)量器具定期強(qiáng)檢制度，質(zhì)監(jiān)部門要加強(qiáng)市場(chǎng)計(jì)量器具和計(jì)量行為的監(jiān)管，及時(shí)查處違法違規(guī)行為，確保市場(chǎng)計(jì)量器具準(zhǔn)確、計(jì)量行為規(guī)范。

（四）穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格。農(nóng)業(yè)部門要指導(dǎo)各地建立蔬菜供應(yīng)保障基地，提高蔬菜自給率。商貿(mào)部門要健全農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)體系，加強(qiáng)冷鏈物流體系建設(shè)，指導(dǎo)建立社區(qū)肉菜店，推進(jìn)生產(chǎn)基地、批發(fā)市場(chǎng)在菜市場(chǎng)內(nèi)設(shè)立直銷專區(qū)（攤），建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的產(chǎn)銷對(duì)接機(jī)制，減少流通環(huán)節(jié)，降低流通成本。物價(jià)部門要督促菜市場(chǎng)實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)和收費(fèi)公示制度，加強(qiáng)對(duì)行政性收費(fèi)、社團(tuán)收費(fèi)的清理整頓，取消不合理的收費(fèi)項(xiàng)目，降低偏高的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，研究并落實(shí)促進(jìn)菜市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定的具體措施，嚴(yán)格落實(shí)價(jià)格支持性政策，及時(shí)查處價(jià)格違法行為，切實(shí)降低經(jīng)營(yíng)成本。有關(guān)部門要完善蔬菜信息監(jiān)測(cè)和制度，定期收集產(chǎn)地、批發(fā)、零售蔬菜的價(jià)格、供求和質(zhì)量等信息。

（五）促進(jìn)便利消費(fèi)。商貿(mào)部門要會(huì)同規(guī)劃、國(guó)土、工商等部門合理規(guī)劃布局網(wǎng)點(diǎn)，指導(dǎo)制定菜市場(chǎng)歇業(yè)、關(guān)閉、拆除、改變用途等情況的應(yīng)急預(yù)案，確保居民消費(fèi)。對(duì)市場(chǎng)確需歇業(yè)或終止經(jīng)營(yíng)的，商貿(mào)、國(guó)資等部門要指導(dǎo)協(xié)調(diào)國(guó)有企業(yè)或其他經(jīng)濟(jì)組織采取協(xié)議收購(gòu)、置換產(chǎn)權(quán)等方式，重新選擇市場(chǎng)開辦者；對(duì)市場(chǎng)確需關(guān)閉、拆除或改變用途的，由規(guī)劃部門會(huì)同商貿(mào)部門審核市場(chǎng)開辦者的申請(qǐng)，在征求當(dāng)?shù)鼐用褚庖姷幕A(chǔ)上共同研究提出處置意見，并依法查處擅自改變菜市場(chǎng)規(guī)劃和使用性質(zhì)的行為；對(duì)轉(zhuǎn)讓有財(cái)政補(bǔ)貼資金改造的菜市場(chǎng)，由商貿(mào)部門會(huì)同財(cái)政部門提出意見報(bào)當(dāng)?shù)厝嗣裾畬徟?；城市建設(shè)需要拆遷的菜市場(chǎng)，由商貿(mào)部門負(fù)責(zé)指導(dǎo)選址重建。

五、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，共建市場(chǎng)管理機(jī)制體系

（一）各區(qū)縣（自治縣）政府和北部新區(qū)管委會(huì)要進(jìn)行統(tǒng)籌安排，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)城區(qū)菜市場(chǎng)管理的組織領(lǐng)導(dǎo)力度，督促本級(jí)有關(guān)行政管理部門依法履行職責(zé)。要通過劃撥土地、資金投入等方式新建一批公益性的菜市場(chǎng)和便民肉菜店，滿足居民消費(fèi)需求；要根據(jù)本地實(shí)際制定相應(yīng)的優(yōu)惠政策和措施，穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格。