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高職旅游管理專(zhuān)業(yè)研究(8篇)

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高職旅游管理專(zhuān)業(yè)研究(8篇)

第一篇:高職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系構(gòu)建分析

摘要:高職旅游管理專(zhuān)業(yè)主要培養(yǎng)掌握現(xiàn)代旅游基本理論知識(shí),具有旅游服務(wù)技能,熟悉旅游行業(yè)相關(guān)法律法規(guī),能適應(yīng)旅游發(fā)展和社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)需求的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。課程體系是人才培養(yǎng)方案的具體實(shí)施,通過(guò)相關(guān)課程教學(xué)達(dá)到人才培養(yǎng)的目的。校市合作辦學(xué)是指高校與地方合作辦學(xué),廣西財(cái)經(jīng)學(xué)院防城港學(xué)院作為校市合作辦學(xué)的具體實(shí)踐,應(yīng)以防城港市旅游行業(yè)特點(diǎn)和社會(huì)發(fā)展需求為著力點(diǎn),構(gòu)建旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系,突出辦學(xué)特色,進(jìn)而提高職業(yè)教育的應(yīng)用性,提升學(xué)生綜合素質(zhì)。

關(guān)鍵詞:校市合作辦學(xué);高職;旅游管理專(zhuān)業(yè);課程體系構(gòu)建

高職旅游管理專(zhuān)業(yè)主要培養(yǎng)掌握現(xiàn)代旅游基本理論知識(shí),具有旅游服務(wù)技能,熟悉旅游行業(yè)相關(guān)法律法規(guī),能適應(yīng)旅游發(fā)展和社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)需求的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。課程體系是人才培養(yǎng)方案的具體實(shí)施,通過(guò)相關(guān)課程教學(xué)達(dá)到人才培養(yǎng)的目的,并通過(guò)不同類(lèi)型課程的構(gòu)建,豐富學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu),提升綜合能力和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。校市合作辦學(xué)是指高校與地方合作辦學(xué),有別于常見(jiàn)的高校異地辦學(xué)模式,校市合作辦學(xué)模式下高校與地方作為平等主體同時(shí)參與學(xué)校的運(yùn)行管理。根據(jù)職能分工,校方負(fù)責(zé)軟件管理,主要是教學(xué)教務(wù)和學(xué)生管理;地方主要負(fù)責(zé)后勤和保安,包括教學(xué)樓、宿舍、飯?zhí)谩D書(shū)館、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所等硬件設(shè)施的建設(shè)和管理,以及校區(qū)安全保衛(wèi)工作等。校市合作辦學(xué)能促進(jìn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享,實(shí)現(xiàn)了校市共贏。

1防城港學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

廣西財(cái)經(jīng)學(xué)院防城港學(xué)院是廣西財(cái)經(jīng)學(xué)院與防城港市進(jìn)行校市合作辦學(xué)的具體實(shí)踐。學(xué)院位于防城港市江山半島科教園區(qū),2012年9月成立運(yùn)行,目前以高職高專(zhuān)層次教育為主,共設(shè)置了會(huì)計(jì)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、國(guó)際商務(wù)等26個(gè)高職專(zhuān)業(yè),在???cè)藬?shù)3300余人。旅游管理專(zhuān)業(yè)從2012年開(kāi)始設(shè)立,與會(huì)計(jì)、金融保險(xiǎn)等傳統(tǒng)財(cái)會(huì)類(lèi)優(yōu)勢(shì)專(zhuān)業(yè)相比,旅游管理專(zhuān)業(yè)仍屬于相對(duì)冷門(mén)專(zhuān)業(yè),其中2012年招生規(guī)模為2個(gè)班80人,2013年1個(gè)班34人,2014年1個(gè)班48人。除了招生人數(shù)少,旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)還有以下幾方面的特點(diǎn):一是教學(xué)安排采用“2+1”的方式,即前兩年在防城港校區(qū)學(xué)習(xí),第三年回南寧校區(qū)繼續(xù)學(xué)習(xí)。由于學(xué)院地處遠(yuǎn)離首府南寧的防城港市,且屬于新成立學(xué)院,社會(huì)認(rèn)可度相對(duì)較低,再加上如宿舍、飯?zhí)玫纫恍┯布O(shè)施問(wèn)題沒(méi)有得到及時(shí)解決,形成一定的負(fù)面效應(yīng),對(duì)招生產(chǎn)生比較大的影響。需要指出是,學(xué)院明確從2015年開(kāi)始將教學(xué)全部安排在防城港校區(qū),由此帶來(lái)對(duì)招生的影響,以及教學(xué)面臨的新問(wèn)題都會(huì)逐步凸顯。二是采取“2.5+0.5”的培養(yǎng)模式,即在三年六個(gè)學(xué)期的人才培養(yǎng)過(guò)程中,前五個(gè)學(xué)期主要是以在校學(xué)習(xí)為主,最后一個(gè)學(xué)期才安排實(shí)習(xí)。這與一些高職高專(zhuān)院校安排一年的實(shí)習(xí)期,或者采取分段實(shí)習(xí)的培養(yǎng)模式有比較大的區(qū)別。從當(dāng)前情況看,由于最后一個(gè)學(xué)期才進(jìn)行專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí),很多學(xué)生對(duì)所學(xué)專(zhuān)業(yè)認(rèn)知不強(qiáng),學(xué)習(xí)興趣不高,對(duì)專(zhuān)業(yè)就業(yè)和職業(yè)發(fā)展感到迷茫。三是課程設(shè)置偏理論。以2014級(jí)為例,開(kāi)設(shè)了“休閑學(xué)概論”、“高爾夫概論”等課程,目的是讓學(xué)生能全面認(rèn)識(shí)旅游業(yè),通過(guò)課程體系實(shí)施達(dá)到人才培養(yǎng)的目的。但是由于課程偏理論,目前基本以在室內(nèi)講授為主,實(shí)訓(xùn)教學(xué)跟不上,學(xué)生通過(guò)與身邊同學(xué)朋友橫向?qū)Ρ?,產(chǎn)生了厭學(xué)情緒。四是技術(shù)浪費(fèi)。根據(jù)對(duì)6月份畢業(yè)的第一屆畢業(yè)生就業(yè)的最新統(tǒng)計(jì),目前僅有13名同學(xué)從事旅游業(yè),具體工作崗位和職業(yè)包括了旅游局、酒店、旅行社和導(dǎo)游,其中原因諸如薪酬低、工作環(huán)境差等,相比之下,學(xué)生更多是從事銷(xiāo)售、貿(mào)易等行業(yè)。

2校市合作辦學(xué)背景下旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系構(gòu)建探討

2.1課程體系構(gòu)建總體思路

根據(jù)福斯特“產(chǎn)學(xué)”合作理論觀點(diǎn),職業(yè)教育人才的培養(yǎng)要以勞動(dòng)力市場(chǎng)的需求為導(dǎo)向,在校市合作辦學(xué)的背景下,以地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)對(duì)人才需求為導(dǎo)向制定人才培養(yǎng)方案,構(gòu)建合理的課程體系顯得尤為重要。防城港市是個(gè)新興的旅游城市,旅游業(yè)發(fā)展迅速。截至2015年6月,防城港市已有旅行社31家(含分社),其中出境社5家,非出境社26家;星級(jí)酒店28家,包括四星級(jí)酒店6家,三星級(jí)酒店22家,旅游企業(yè)數(shù)量呈逐年上升態(tài)勢(shì)。旅游基礎(chǔ)設(shè)施得到不斷完善,“上山、下海、出國(guó)”的旅游發(fā)展框架初步形成,旅游接待人數(shù)連創(chuàng)新高(如表1)。旅游業(yè)的快速發(fā)展與旅游人才的匱乏形成了鮮明對(duì)比。以邊境領(lǐng)隊(duì)為例,目前僅有正規(guī)合法的邊境領(lǐng)隊(duì)1500多人,顯然無(wú)法滿足日益增長(zhǎng)的邊境旅游需求。因此,作為本市唯一一所高等院校,承擔(dān)著人才培養(yǎng)的重要職能。另一方面,防城港市作為我國(guó)僅有的兩個(gè)沿邊與沿海交匯的城市之一,也是唯一與東盟海陸相連,進(jìn)入中南半島東盟國(guó)家最便捷的門(mén)戶,近年來(lái),東興國(guó)家重點(diǎn)開(kāi)發(fā)開(kāi)放試驗(yàn)區(qū)、北部灣經(jīng)濟(jì)圈、“一帶一路”等戰(zhàn)略實(shí)施產(chǎn)生巨大的政策疊加效應(yīng),為人才培養(yǎng)明確了方向和要求。

2.2課程體系構(gòu)建與實(shí)訓(xùn)實(shí)踐教學(xué)實(shí)施探討

2.2.1人才培養(yǎng)模塊與課程體系構(gòu)建

結(jié)合當(dāng)?shù)貙?duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才需求的特點(diǎn),主要從職業(yè)基本素質(zhì)、專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)、崗位技能、職業(yè)拓展四個(gè)模塊進(jìn)行人才培養(yǎng):職業(yè)基本素質(zhì)模塊側(cè)重基本素質(zhì)的培養(yǎng)。通過(guò)對(duì)學(xué)生思想道德和人文素質(zhì)方面的培養(yǎng),樹(shù)立學(xué)生“社會(huì)人”意識(shí)?;舅刭|(zhì)模塊主要開(kāi)設(shè)“大學(xué)英語(yǔ)”、“體育”、“思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)”等課程。專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)模塊側(cè)重培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu),使學(xué)生形成對(duì)本專(zhuān)業(yè)的基本認(rèn)識(shí)。在對(duì)2014級(jí)在校48名學(xué)生的調(diào)查中發(fā)現(xiàn),有將近69%的學(xué)生是調(diào)劑或補(bǔ)錄到旅游管理專(zhuān)業(yè),對(duì)該專(zhuān)業(yè)不感興趣;有15個(gè)學(xué)生明確報(bào)該專(zhuān)業(yè),但是對(duì)專(zhuān)業(yè)也缺乏認(rèn)識(shí)。針對(duì)學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)認(rèn)知和職業(yè)規(guī)劃模糊的現(xiàn)狀,主要開(kāi)設(shè)專(zhuān)業(yè)“認(rèn)知與職業(yè)規(guī)劃”、“管理學(xué)”、“旅游學(xué)概論”、“旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)”等課程。崗位技能模塊側(cè)重培養(yǎng)旅游行業(yè)具體工作崗位技能,特別是“食、住、行、游、購(gòu)、娛”六大行業(yè)中的具體職業(yè)及相應(yīng)崗位技能,以適應(yīng)“以證代考”,“雙證融通”的人才培養(yǎng)要求。根據(jù)當(dāng)?shù)匦枨笕笨谇闆r,主要開(kāi)設(shè)課程有“服務(wù)禮儀與職業(yè)道德”、“前廳客房服務(wù)”與管理等。職業(yè)拓展模塊側(cè)重拓展學(xué)生的就業(yè)能力,克服專(zhuān)業(yè)局限性。職業(yè)教育以就業(yè)為導(dǎo)向,結(jié)合當(dāng)?shù)匮剡呇睾?,?duì)越貿(mào)易往來(lái)頻繁和小微企業(yè)數(shù)量多的特點(diǎn),主要開(kāi)設(shè)“越南語(yǔ)基礎(chǔ)”、“辦公自動(dòng)化(OA)系統(tǒng)”等課程。

2.2.2實(shí)訓(xùn)實(shí)踐教學(xué)實(shí)施

高職教育加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)實(shí)踐教學(xué)勢(shì)在必行。除“服務(wù)禮儀與職業(yè)道德”、“前廳客房服務(wù)與管理”等課程實(shí)行同步實(shí)訓(xùn)之外,應(yīng)注重“酒店管理系統(tǒng)”、“辦公自動(dòng)化(OA)系統(tǒng)”、“ERP沙盤(pán)對(duì)抗等實(shí)訓(xùn)課程”的實(shí)施。在合作辦學(xué)的背景下,實(shí)訓(xùn)實(shí)踐教學(xué)可以充分利用地方資源,以前廳客房服務(wù)與管理課程為例(如表3),通過(guò)組織學(xué)生到不同酒店開(kāi)展不同內(nèi)容的實(shí)訓(xùn)實(shí)踐教學(xué),一方面彌補(bǔ)了校區(qū)實(shí)訓(xùn)設(shè)施設(shè)備的不足;另一方面,讓學(xué)生在實(shí)際工作中學(xué)習(xí),避免學(xué)校教學(xué)與實(shí)際應(yīng)用相脫節(jié)的現(xiàn)象。同時(shí),學(xué)校和企業(yè)建立起合作關(guān)系,有助于學(xué)生就業(yè)。除酒店之外,學(xué)校與自治區(qū)首批旅游度假區(qū)江山半島旅游度假區(qū)同處江山半島,離4A級(jí)西灣景區(qū)也僅2公里,獨(dú)特的地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)為開(kāi)展“旅游景區(qū)服務(wù)與管理”等課程實(shí)訓(xùn)實(shí)踐教學(xué)提供了天然的條件。到企業(yè)和實(shí)地教學(xué)符合“工學(xué)結(jié)合”的教學(xué)改革趨勢(shì)。

3結(jié)語(yǔ)

校市合作辦學(xué)背景下,高職教育的市場(chǎng)性和應(yīng)用性特點(diǎn)更加突出。防城港學(xué)院作為校市合作辦學(xué)的具體實(shí)踐,旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)圍繞防城港市旅游業(yè)發(fā)展趨勢(shì),以及社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)對(duì)人才的需求構(gòu)建課程體系。課程體系構(gòu)建是個(gè)系統(tǒng)工程,還需要在授課順序、課時(shí)安排、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等方面不斷研究完善。

參考文獻(xiàn)

[1]張代楠.高職旅游管理專(zhuān)業(yè)”訂單式”人才培養(yǎng)模式研究[D].沈陽(yáng)師范大學(xué),2013.

[2]段立霞.高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置研究[D].山東師范大學(xué),2014.

[3]朱曄.高職旅游管理專(zhuān)業(yè)“工學(xué)結(jié)合、三段遞進(jìn)”人才培養(yǎng)模式構(gòu)建[J].陜西職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào),2014(1).

[4]朱智,俞彤.高職旅游管理專(zhuān)業(yè)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新與實(shí)踐[J].職教研究,2014(2).

[5]宋焱瓊.高職院校旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)校企合作成效提升研究[J].廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào),2015(2).

作者:謝萬(wàn)忠 梁儒謙 韋啟鈞 單位:廣西財(cái)經(jīng)學(xué)院

第二篇:高職分段培養(yǎng)和銜接培養(yǎng)的對(duì)比思考

摘要:在建設(shè)現(xiàn)代職業(yè)教育體系的背景下,以江蘇省中高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的實(shí)證研究為基礎(chǔ),對(duì)比分析了旅游管理專(zhuān)業(yè)中高職分段式培養(yǎng)存在的問(wèn)題和中高職銜接培養(yǎng)的優(yōu)勢(shì),實(shí)踐證明中高職銜接培養(yǎng)能夠有效地實(shí)現(xiàn)中高職人才的對(duì)接。

關(guān)鍵詞:分段式培養(yǎng);銜接培養(yǎng);對(duì)比分析

2010年7月頒布的《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(2010-2020年)》,提出了2020年構(gòu)建現(xiàn)代職業(yè)教育體系的發(fā)展目標(biāo),要求從教育體系內(nèi)考慮所有職業(yè)教育課程的銜接問(wèn)題,為職業(yè)教育課程體系的目標(biāo)建設(shè)提供了政策指導(dǎo)。目前中職和高職院校對(duì)于職業(yè)人才的培養(yǎng)不同程度存在錯(cuò)位培養(yǎng)、崗位針對(duì)性不清、課程邊界模糊、職業(yè)資格證書(shū)等級(jí)要求串位等問(wèn)題。為建立銜接流暢的中高職課程體系,構(gòu)建現(xiàn)代旅游職業(yè)教育體系,為此江蘇省教育廳組織開(kāi)展中高等旅游管理專(zhuān)業(yè)銜接課程體系建設(shè)課題研究(蘇教職【2014】21號(hào)),無(wú)錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院為江蘇省“中高職旅游管理專(zhuān)業(yè)銜接課程體系建設(shè)研究”課題的牽頭高職院校,本文在這9所課題研究院?;A(chǔ)上進(jìn)行實(shí)證研究。

一、概念界定

中高職分段教育:指的是中等職業(yè)院校和高等職院校各自獨(dú)立培養(yǎng)中職人才和高職人才。中高職銜接教育:指的是中等職業(yè)院校和高等職業(yè)院校一體化聯(lián)合培養(yǎng)職業(yè)人才,主要從人才需求調(diào)研、人才培養(yǎng)方案制定、課程銜接體系的設(shè)計(jì)、人才的銜接教育實(shí)施等方面開(kāi)展。

二、旅游管理專(zhuān)業(yè)中高職分段教育和銜接教育的對(duì)比分析

(一)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位方面

1.分段培養(yǎng)存在的問(wèn)題

對(duì)比分析中職院校和高職院校旅游人才目標(biāo),發(fā)現(xiàn)兩者定位界定不清,交叉現(xiàn)象嚴(yán)重。造成這種現(xiàn)象的原因是分段培養(yǎng)的中高職院校之間缺乏有效的溝通,各自認(rèn)定自己培養(yǎng)學(xué)生的目標(biāo),導(dǎo)致中職院校人才培養(yǎng)目標(biāo)定位過(guò)高,而高職院校也存在重復(fù)定位中職學(xué)生人才培養(yǎng)目標(biāo)。

2.銜接培養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)

中職與高職是職業(yè)教育體系中不同層次的教育,中高職院校之間的人才培養(yǎng)目標(biāo)都具有職業(yè)性和技能型的特點(diǎn),中高職銜接培養(yǎng)進(jìn)一步明確了中職段和高職段的人才培養(yǎng)目標(biāo)。旅游管理專(zhuān)業(yè)的中職段主要側(cè)重專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的教育和培養(yǎng)旅游企業(yè)一線的工作的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才,而高職段主要是側(cè)重培養(yǎng)能勝任旅游企業(yè)一線經(jīng)營(yíng)管理的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。培養(yǎng)目標(biāo)在層次上具有明顯的階梯差異,在協(xié)調(diào)發(fā)展上的具有一致性,這樣更能滿足旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)不同層次職業(yè)教育人才的需求,從而主動(dòng)適應(yīng)江蘇省旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展要求。

3.兩者的區(qū)別

分段培養(yǎng)下中職院校和高職院校各自確定培養(yǎng)目標(biāo),培養(yǎng)目標(biāo)往往定位不清,重合度較大。而銜接培養(yǎng)下首先通過(guò)對(duì)旅游企業(yè)的調(diào)研,目標(biāo)崗位職業(yè)能力的分解,確定各段培養(yǎng)的目標(biāo),目標(biāo)層次清晰,易于實(shí)現(xiàn)。

(二)職業(yè)面向方面

1.分段培養(yǎng)職業(yè)面向存在問(wèn)題

旅游管理專(zhuān)業(yè)中職院校職業(yè)面向主要為旅行社導(dǎo)游、門(mén)市接待、票務(wù),景區(qū)講解員;高職院校職業(yè)面向主要為旅行社導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、旅游企劃、營(yíng)銷(xiāo)主管,旅游景區(qū)導(dǎo)游、景點(diǎn)管理等。分段培養(yǎng)的中高職職業(yè)面向重復(fù)度高,特別是中專(zhuān)院校有些崗位定位過(guò)高,如旅行社導(dǎo)游崗位,中專(zhuān)畢業(yè)生還不符合國(guó)家導(dǎo)游資格證考試的年齡要求,沒(méi)有導(dǎo)游證資格證書(shū),能力上也難以勝任旅行社的導(dǎo)游崗位。

2.銜接培養(yǎng)職業(yè)面向存在的優(yōu)勢(shì)

按照人才培養(yǎng)循序漸進(jìn)的規(guī)律來(lái)確定中高職銜接的職業(yè)面向,銜接培養(yǎng)下的職業(yè)面向更加明確,職業(yè)面向的層次性體現(xiàn)得更加明顯。旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的就業(yè)企業(yè)主要為旅行社、旅游景區(qū)和旅游飯店,學(xué)生的就業(yè)崗位有首崗和發(fā)展崗,中職學(xué)生主要適合飯店的基礎(chǔ)崗位,而高職的學(xué)生職業(yè)面向更加廣泛,適合飯店、旅行社和景區(qū)的基礎(chǔ)管理崗位和主管崗位。通過(guò)中高職銜接一體化旅游人才培養(yǎng),就業(yè)的崗位實(shí)現(xiàn)了無(wú)縫對(duì)接,人才培養(yǎng)也與旅游企業(yè)需求層次相一致。

3.兩者的區(qū)別

根據(jù)課程組的前期調(diào)研,三種旅游企業(yè)對(duì)中高職學(xué)生需求的數(shù)量和崗位有所側(cè)重,中職的學(xué)生更適合從事飯店基礎(chǔ)崗位工作,而高職學(xué)生由于知識(shí)的豐富、技能的提升和年齡的成熟,可以適合旅行社、景區(qū)和飯店的工作,因此中職學(xué)生職業(yè)面向于旅游飯店,而高職學(xué)生崗位更多的是面向旅行社和景區(qū)。

(三)職業(yè)資格證書(shū)方面

1.分段培養(yǎng)存在問(wèn)題

分段培養(yǎng)中高職同時(shí)設(shè)置了普通話技能證書(shū)、中華人民共和國(guó)導(dǎo)游員資格證書(shū)(初級(jí))或景區(qū)講解員證書(shū),技能證書(shū)重復(fù)現(xiàn)象明顯,各自沒(méi)有側(cè)重點(diǎn),而且對(duì)中專(zhuān)生設(shè)置初級(jí)導(dǎo)游證書(shū),難度過(guò)高,難以實(shí)現(xiàn)。

2.銜接培養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)

在構(gòu)建旅游管理專(zhuān)業(yè)中高職銜接課程職業(yè)資格證書(shū)時(shí),將飯店服務(wù)員職業(yè)資格證書(shū)中高級(jí)分開(kāi)獲取,使兩個(gè)階段既相對(duì)獨(dú)立,又具有明顯的階段性和緊密的關(guān)聯(lián)性。學(xué)生中職畢業(yè)時(shí)能同時(shí)取得中專(zhuān)學(xué)歷證書(shū)和中級(jí)飯店服務(wù)員職業(yè)資格證書(shū),進(jìn)入高職則能同時(shí)取得大專(zhuān)學(xué)歷證書(shū)和高級(jí)飯店服務(wù)員職業(yè)資格證書(shū)或中華人民共和國(guó)導(dǎo)游員資格證書(shū),這樣不僅避免中高職飯店類(lèi)職業(yè)資格證書(shū)的簡(jiǎn)單的重復(fù),而且逐步提高了學(xué)生在高職階段技能的提高。

3.兩者的區(qū)別

分段培養(yǎng)時(shí)沒(méi)有注意到學(xué)生的實(shí)際情況,往往對(duì)中職學(xué)生提出過(guò)高的要求,比如要求學(xué)生考取全國(guó)導(dǎo)游資格證書(shū)(初級(jí)),這個(gè)證書(shū)中專(zhuān)生的年齡還沒(méi)達(dá)到考試的年齡要求,而且對(duì)中職學(xué)生來(lái)說(shuō)難度太大,即使考了通過(guò)率極低,也將影響到學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。而銜接培養(yǎng)時(shí)將中職學(xué)生的職業(yè)資格證書(shū)定為飯店服務(wù)員職業(yè)資格證書(shū)四級(jí)(中級(jí))(餐廳或客房),這和中職生的職業(yè)崗位相一致,學(xué)生在校期間通過(guò)一定的努力就可以實(shí)現(xiàn),而且在中職實(shí)習(xí)的飯店企業(yè)可以運(yùn)用上,讓學(xué)生學(xué)有所用,更有實(shí)際意義。

(四)綜合素質(zhì)以及職業(yè)能力方面

1.分段培養(yǎng)存在的問(wèn)題

傳統(tǒng)的分段培養(yǎng)往往忽視了人的認(rèn)知能力發(fā)展階段性的規(guī)律,對(duì)中職學(xué)生往往提出了過(guò)高的要求,由于這些要求本身就不符合認(rèn)知規(guī)律,因此結(jié)果往往是事與愿違。由于有相當(dāng)一部分學(xué)生不能達(dá)到學(xué)校提出的在綜合素質(zhì)及職業(yè)能力方面的要求,部分同學(xué)會(huì)產(chǎn)生消極自卑心理進(jìn)而影響到培養(yǎng)效果。中職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)理應(yīng)重視文化知識(shí)和專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的培養(yǎng),但實(shí)際培養(yǎng)中主要重視專(zhuān)業(yè)技能訓(xùn)練,這會(huì)導(dǎo)致進(jìn)入高職院校學(xué)習(xí)時(shí)出現(xiàn)基礎(chǔ)知識(shí)不扎實(shí),專(zhuān)業(yè)技能訓(xùn)練與高職院校重復(fù)現(xiàn)象。由于中職教育偏重于對(duì)學(xué)生操作技能和就業(yè)能力的培養(yǎng),存在著輕基礎(chǔ)、重專(zhuān)業(yè),輕理論、重實(shí)踐,輕理解、重操作的現(xiàn)象,使旅游學(xué)生很難適應(yīng)高職教育更廣、更深的理論學(xué)習(xí),達(dá)不到高端技能型旅游人才培養(yǎng)的基本要求,不能很好地實(shí)現(xiàn)旅游職業(yè)人才的系統(tǒng)培養(yǎng)。

2.銜接培養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)

綜合素質(zhì)和職業(yè)能力(如表1)的培養(yǎng)不是課程教學(xué)能完成的,需要在職業(yè)活動(dòng)中養(yǎng)成,而職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成是需要時(shí)間的。中高職銜接有利于學(xué)生從熟手向能手的提升。銜接培養(yǎng)下對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)及職業(yè)能力方面提出的要求,符合學(xué)生認(rèn)知能力的發(fā)展規(guī)律,充分體現(xiàn)了職業(yè)教育的規(guī)律性和科學(xué)性。絕大部分學(xué)生通過(guò)努力都能達(dá)到銜接培養(yǎng)下對(duì)其在綜合素質(zhì)及職業(yè)能力方面的要求,能夠充分調(diào)動(dòng)起他們的學(xué)習(xí)積極性,進(jìn)而達(dá)到相應(yīng)的教學(xué)效果,實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育的目的。

3.兩者區(qū)別

分段培養(yǎng)忽視了人才成長(zhǎng)的循序漸進(jìn)的規(guī)律,都急于求成培養(yǎng)學(xué)生的操作技能,結(jié)果導(dǎo)致學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)不扎實(shí),技能提升和發(fā)展空間受限制。而銜接培養(yǎng)遵循學(xué)生成長(zhǎng)規(guī)律和人才培養(yǎng)系統(tǒng)化理論,科學(xué)確定不同教育階段教學(xué)內(nèi)容、技能訓(xùn)練和綜合素質(zhì)。旅游管理專(zhuān)業(yè)中職段側(cè)重于旅游服務(wù)人員職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成、基礎(chǔ)旅游知識(shí)積淀和基本職業(yè)技能的培養(yǎng),而高職段側(cè)重旅游經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)學(xué)習(xí)和旅游服務(wù)、導(dǎo)游綜合素能的培育。

(五)課程標(biāo)準(zhǔn)體系

1.分段培養(yǎng)存在問(wèn)題

傳統(tǒng)分段培養(yǎng)的課程體系中,中職院校和高職院校各自構(gòu)建自己的專(zhuān)業(yè)課程體系,中高職課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容的重復(fù)度高,課程設(shè)置不合理,沒(méi)有體現(xiàn)中高職教育的層次性以及學(xué)生認(rèn)知能力發(fā)展的規(guī)律性。由于各段教育之間幾乎沒(méi)有交流溝通,很多高職課程內(nèi)容學(xué)生已經(jīng)在中職階段學(xué)習(xí)過(guò),這不僅造成中高職教育資源與學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)間的浪費(fèi),也嚴(yán)重影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與積極性。

2.銜接培養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)

銜接培養(yǎng)的課程體系(如表2)設(shè)置的理念為:強(qiáng)化中等職業(yè)教育的基礎(chǔ)地位,突出高等職業(yè)教育的能力提升功能,構(gòu)建以能力為本位、以崗位實(shí)踐為主線,以項(xiàng)目課程為主體的中高職彼此聯(lián)系、相互滲透、有機(jī)銜接的模塊化專(zhuān)業(yè)課程體系。中高職銜接一體化的課程設(shè)置中,消除了中職和高職重復(fù)雷同課程現(xiàn)象。中職側(cè)重于旅游專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和基礎(chǔ)技能,而高職側(cè)重于旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)的深度和廣度以及高端技能。這樣有利于中高職明確各自的教學(xué)重點(diǎn)、制定課程標(biāo)準(zhǔn)、調(diào)整課程結(jié)構(gòu)與內(nèi)容、合理安排教學(xué)進(jìn)程,避免在教學(xué)安排上的脫節(jié)或重復(fù)。

3.兩者的區(qū)別

傳統(tǒng)分段培養(yǎng)的課程體系中高職各自為政,重復(fù)課程較多,課程設(shè)置不合理,沒(méi)有統(tǒng)一的中高職銜接課程體系設(shè)置的思路。而銜接培養(yǎng)的課程體系以統(tǒng)一的課程體系設(shè)計(jì)理念為指導(dǎo),中職段和高職段合理有序的設(shè)置課程體系和內(nèi)容,重復(fù)現(xiàn)象避免了。高職校與中職校根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo),以全局觀念統(tǒng)籌構(gòu)建課程體系,課程設(shè)置由淺人深:中職課程重基礎(chǔ)、強(qiáng)應(yīng)用,讓學(xué)生初步建立旅游基礎(chǔ)知識(shí)和旅游職業(yè)概念;高職課程重實(shí)踐、強(qiáng)創(chuàng)新,鼓勵(lì)學(xué)生在真實(shí)或模擬的工作場(chǎng)景中發(fā)揮主觀能動(dòng)性和實(shí)踐性。文化基礎(chǔ)課程注意中、高職層次知識(shí)點(diǎn)的有機(jī)融合,以適應(yīng)其漸進(jìn)性學(xué)習(xí)和終身教育的需要,中職階段注重基礎(chǔ)知識(shí)和素質(zhì)教育;高職階段開(kāi)設(shè)提升理論及應(yīng)用水平的通識(shí)課程,加強(qiáng)職業(yè)素質(zhì)教育。專(zhuān)業(yè)課程以旅游技能和應(yīng)用能力培養(yǎng)為主線,將專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課和專(zhuān)業(yè)課有機(jī)結(jié)合。職業(yè)素質(zhì)拓展課程以社會(huì)適應(yīng)能力和創(chuàng)新精神培養(yǎng)為重點(diǎn),能夠全面提升學(xué)生綜合素質(zhì)。

三、結(jié)語(yǔ)

通過(guò)分段培養(yǎng)與銜接培養(yǎng)的對(duì)比分析,旅游管理專(zhuān)業(yè)中高職分段式培養(yǎng)已經(jīng)不適用當(dāng)前旅游業(yè)的發(fā)展和旅游人才培養(yǎng)的規(guī)律,中高職銜接一體化的人才培養(yǎng)滿足了現(xiàn)代旅游業(yè)對(duì)人才的要求,明確了中高職人才培養(yǎng)的規(guī)格,實(shí)現(xiàn)了課程設(shè)置的一體化和技能證書(shū)的統(tǒng)一要求,滿足了中高職院校教學(xué)互通和資源共享。成功實(shí)施旅游管理專(zhuān)業(yè)中高職銜接項(xiàng)目將有利于旅游行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展,能使中高職院校更加清楚地了解銜接教育的優(yōu)勢(shì),也能在深層次的比較分析中發(fā)現(xiàn)實(shí)施銜接教育的有效方法,最終有利于旅游管理專(zhuān)業(yè)現(xiàn)代化職業(yè)教育體系的形成。

參考文獻(xiàn)

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作者:張紅英 沈蘇林 丁宗勝 單位:無(wú)錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院

第三篇:高職銜接人才培養(yǎng)質(zhì)量保障路徑研究

摘要:人才培養(yǎng)質(zhì)量是中高職銜接效率檢驗(yàn)的關(guān)鍵。以南京旅游職業(yè)學(xué)院為牽頭單位的旅游管理中高職銜接人才培養(yǎng)模式,在中高職銜接人才培養(yǎng)質(zhì)量保障方面進(jìn)行了有益的探索。文章從組織(organization)、制度(institution)、內(nèi)容(content)、手段(measure)、機(jī)制(mechanism)五個(gè)方面探索中高職銜接人才培養(yǎng)質(zhì)量的保障路徑。

關(guān)鍵詞:中高職銜接;人才培養(yǎng)質(zhì)量;OICMM;保障

為推動(dòng)江蘇省職業(yè)教育科學(xué)發(fā)展,積極探索系統(tǒng)培養(yǎng)技能型人才制度,增強(qiáng)職業(yè)教育促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展、服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的能力,加快形成現(xiàn)代職業(yè)教育體系,以南京旅游職業(yè)學(xué)院為牽頭院校,南京江寧中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校、南京工程高等職業(yè)學(xué)校、南京浦口中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校、江蘇省高淳中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校、揚(yáng)州旅游商貿(mào)學(xué)校五所院校為銜接中職院?jiǎn)?dòng)了旅游管理中高職銜接“3+3”試點(diǎn)項(xiàng)目。現(xiàn)代職業(yè)教育體系的建設(shè)是保證江蘇省區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展及滿足人才終身學(xué)習(xí)需求的重要措施?,F(xiàn)代職教體系建設(shè)是否有效的關(guān)鍵則是人才培養(yǎng)的質(zhì)量,只有保證人才培養(yǎng)的質(zhì)量才能保證滿足區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展,才能實(shí)現(xiàn)人的終身學(xué)習(xí)和全面發(fā)展。

一、“OICMM”涵義闡釋

南京旅游職業(yè)學(xué)院聯(lián)合銜接中職院校創(chuàng)設(shè)的基于“OICMM”五輪并驅(qū)的人才培養(yǎng)質(zhì)量保障路徑,是指從組織(organization)、制度(institution)、內(nèi)容(content)、手段(measure)、機(jī)制(mechanism)五個(gè)方面共同驅(qū)動(dòng)人才培養(yǎng)質(zhì)量的馬車(chē)。內(nèi)容保障是人才培養(yǎng)質(zhì)量保障的主要?jiǎng)恿?,主要是指人才培養(yǎng)方案、課程體系的銜接,它是人才培養(yǎng)內(nèi)涵銜接的保障,也是銜接教育人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵;手段保障是中高職銜接人才培養(yǎng)質(zhì)量保障的輔助動(dòng)力,科學(xué)合理的手段可以檢驗(yàn)中高職內(nèi)涵銜接質(zhì)量的成效,而手段保障的關(guān)鍵是如何通過(guò)考核方式的變革更加科學(xué)地檢驗(yàn)內(nèi)涵銜接的質(zhì)量;組織保障是人才培養(yǎng)質(zhì)量的實(shí)施基礎(chǔ)動(dòng)力,沒(méi)有良好組織的創(chuàng)設(shè),再好的內(nèi)容銜接和手段變革都無(wú)法實(shí)施。制度保障是持續(xù)動(dòng)力,制度保障可使人才培養(yǎng)質(zhì)量始終如一,是實(shí)現(xiàn)過(guò)程管理的有效方式。機(jī)制保障是人才培養(yǎng)質(zhì)量的鞭策動(dòng)力,也是根本動(dòng)力,運(yùn)行良好的機(jī)制能夠在一定程度上提升人才培養(yǎng)質(zhì)量效率,實(shí)現(xiàn)更高效率的人才培養(yǎng)。

二、基于“OICMM”的中高職銜接人才培養(yǎng)質(zhì)量保障路徑

(一)組織保障

1.成立五個(gè)層面的專(zhuān)門(mén)組織機(jī)構(gòu)

組織是旅游管理中高職銜接人才培養(yǎng)質(zhì)量的領(lǐng)導(dǎo)和實(shí)施機(jī)構(gòu)。為了保障旅游管理現(xiàn)代職教體系人才培養(yǎng)質(zhì)量,本項(xiàng)目構(gòu)建組織保障系統(tǒng),成立教育主管部門(mén)、職業(yè)院校、企業(yè)、教學(xué)系部、專(zhuān)業(yè)五個(gè)層面的專(zhuān)門(mén)組織機(jī)構(gòu),構(gòu)建一個(gè)層次清晰、職責(zé)明確、各校協(xié)調(diào)、企?;セ?、相互促進(jìn)的組織保障系統(tǒng)。即由教育主管部門(mén)主導(dǎo)、職業(yè)院校牽頭、企業(yè)參與、教學(xué)系部和專(zhuān)業(yè)具體實(shí)施的組織機(jī)構(gòu)。

2.雙校-多企的協(xié)商平臺(tái)

成立高職院校、銜接中職院校、合作旅游企業(yè)共商的協(xié)作平臺(tái),對(duì)旅游管理中高職銜接人才培養(yǎng)方案的制定、課程標(biāo)準(zhǔn)的制定、考核方案的制定等方面進(jìn)行商討。良好的協(xié)作平臺(tái)和組織保障了中高職銜接工作既能夠滿足市場(chǎng)企業(yè)需求,也能夠滿足高等職教教育的需求。

3.精選合作伙伴

旅游管理中高職銜接合作單位遴選非常嚴(yán)格,優(yōu)秀的合作伙伴才能實(shí)現(xiàn)優(yōu)秀的人才培養(yǎng)。旅游管理中高職銜接牽頭院校南京旅游職業(yè)學(xué)院是中國(guó)旅游人才搖籃”、中國(guó)旅游“五星聯(lián)盟”學(xué)校之一、全國(guó)酒店高級(jí)管理人才培訓(xùn)基地、江蘇旅游職業(yè)教育集團(tuán)牽頭單位;合作中職院校中3所為省級(jí)示范學(xué)校,2所為國(guó)家示范學(xué)校;合作中職院校各有所長(zhǎng)且高度重視旅游管理3+3銜接教育工作。

4.成立精英教育與管理團(tuán)隊(duì)

為了保障人才培養(yǎng)質(zhì)量,在南京旅游管理學(xué)院的帶領(lǐng)下,各銜接中專(zhuān)院校中高職銜接班級(jí)實(shí)現(xiàn)了雙師精英管理,即中高職銜接班級(jí)學(xué)生入學(xué)后選擇管理經(jīng)驗(yàn)豐富、年富力強(qiáng)的教師擔(dān)任輔導(dǎo)員,同時(shí)選擇專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)、專(zhuān)業(yè)技能高超的教師擔(dān)任專(zhuān)業(yè)授課老師,從而實(shí)現(xiàn)三年全過(guò)程管理與輔導(dǎo)。

(二)制度保障

1.形成嚴(yán)格的聯(lián)席會(huì)議制度

制度保障是人才培養(yǎng)質(zhì)量的持續(xù)動(dòng)力。在校-企-校共商的基礎(chǔ)上,旅游管理中高職銜接項(xiàng)目形成了嚴(yán)格的聯(lián)席會(huì)議制度,聯(lián)席會(huì)議制度以系統(tǒng)化思想為指導(dǎo),對(duì)中高職人才培養(yǎng)銜接系統(tǒng)作全方位探討。聯(lián)席會(huì)議每一學(xué)期舉行一次,由南京旅游職業(yè)學(xué)院、合作中職院校及企業(yè)共同參與。討論的主題從宏觀的學(xué)生入學(xué)、培養(yǎng)目標(biāo)、人才培養(yǎng)方案、學(xué)生管理到微觀的課程體系的編制、課程教學(xué)的開(kāi)展、課程標(biāo)準(zhǔn)的制定、課程教學(xué)方案的研討。聯(lián)席會(huì)議的地點(diǎn)實(shí)行輪換,學(xué)校和企業(yè)輪流成為研討地點(diǎn),從而達(dá)到互相參觀的目標(biāo)。從2012年項(xiàng)目運(yùn)行開(kāi)始,聯(lián)席會(huì)議已經(jīng)進(jìn)行6次,6次會(huì)議的主題分別為人才培養(yǎng)方案的制定、課程體系的研討、課程標(biāo)準(zhǔn)的制定、轉(zhuǎn)段方案的制定、轉(zhuǎn)段考核的實(shí)施、中國(guó)旅游地理課程的教學(xué)研討。

2.形成常態(tài)化的學(xué)生定期交流制度

為了提升中職院校學(xué)生對(duì)南京旅游職業(yè)學(xué)院的歸屬感,從而激發(fā)中職院校學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和升學(xué)愿望,南京旅游職業(yè)學(xué)院聯(lián)合五所中職院校定期組織旅游管理3+3中職學(xué)生前往南京旅游職業(yè)學(xué)院參觀交流,參觀期間南京旅游職業(yè)學(xué)院為中職學(xué)院安排了校園導(dǎo)游、與學(xué)長(zhǎng)交流、品嘗菜肴、聽(tīng)取一堂生動(dòng)的公開(kāi)課、合影留念等活動(dòng)。從2012年開(kāi)始,學(xué)生定期交流活動(dòng)已經(jīng)開(kāi)展3次,通過(guò)參觀和感受南京旅游職業(yè)學(xué)院的校園和文化,學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情被點(diǎn)燃。

3.形成“賽學(xué)、崗學(xué)、修學(xué)、互學(xué)為渠道”的教師培訓(xùn)制度

“賽學(xué)、崗學(xué)、修學(xué)、互學(xué)為渠道”的教師培訓(xùn)制度具體是指以賽促訓(xùn)、頂崗促學(xué)、出國(guó)進(jìn)修、合作院?;ネɑW(xué)四大途徑不斷提升師資隊(duì)伍水平。首先由南京旅游職業(yè)學(xué)院牽頭,聯(lián)合中專(zhuān)院校教師開(kāi)展授課比賽,如公開(kāi)課、說(shuō)課等,授課比賽的課程以中高職銜接課程中的核心課程為主。通過(guò)賽課,使教師互相學(xué)習(xí),互相提高。其次,暑假期間中高職銜接有關(guān)的授課教師前往旅游企業(yè)開(kāi)展頂崗實(shí)習(xí),主要集中在酒店服務(wù)崗位及旅行社服務(wù)崗位,通過(guò)頂崗實(shí)習(xí)加強(qiáng)教師的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐技能,保證授課過(guò)程中的實(shí)用性和與時(shí)俱進(jìn)。再次,派專(zhuān)業(yè)教師前往國(guó)外或者港澳臺(tái)地區(qū)短暫研修和長(zhǎng)期研修,開(kāi)拓教師專(zhuān)業(yè)視野,引進(jìn)國(guó)外中高職銜接的經(jīng)驗(yàn),提升項(xiàng)目建設(shè)質(zhì)量。最后,中高職銜接牽頭院校教師經(jīng)常前往銜接中職院校授課,或邀請(qǐng)中職院校優(yōu)秀教師前往高職院校授課,從而達(dá)到互相學(xué)習(xí)、互相提升的目的。

4.形成“基地、師資、資料互通共用為基礎(chǔ)”的教學(xué)資源共享制度

中高職銜接院校形成以“基地、師資、資料互通共用為基礎(chǔ)”的教學(xué)資源共享制度,即實(shí)訓(xùn)基地共享、教師共享、資料共享。南京旅游職業(yè)學(xué)院及各中職院?;ハ嚅_(kāi)放實(shí)訓(xùn)基地,在各校保持正常教學(xué)之外,雙方可申請(qǐng)使用對(duì)方的實(shí)訓(xùn)基地,從而實(shí)現(xiàn)資源共享、提高資源利用率。南京旅游職業(yè)學(xué)院與各中職院??梢曰ハ嘟栌脙?yōu)秀師資前往對(duì)方學(xué)校授課,互相學(xué)習(xí)。南京旅游職業(yè)學(xué)院與各銜接院校共建的教學(xué)信息平臺(tái),將優(yōu)秀示范性教學(xué)資料,如優(yōu)秀課程標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)秀教材、優(yōu)秀課件、優(yōu)秀說(shuō)課、公開(kāi)課資料等傳到平臺(tái)上供所有教師、學(xué)生共享,提升教學(xué)質(zhì)量。

(三)手段保障

手段保障是實(shí)現(xiàn)內(nèi)涵銜接的輔助動(dòng)力,是檢驗(yàn)中高職銜接人才培養(yǎng)質(zhì)量的途徑。手段保障主要表現(xiàn)為四個(gè)方面,即課程標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范與科學(xué)制定、課程內(nèi)容的重新組合和教學(xué)模塊的重新劃分、編制具有層級(jí)和梯度的精品銜接教材、探索示范性教學(xué)方法。即通過(guò)課程標(biāo)準(zhǔn)制定、課程內(nèi)容重組、課程教材編寫(xiě)、課程教學(xué)方法改革保障人才培養(yǎng)方案及課程體系的有效銜接。

1.課程標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范與科學(xué)制定

對(duì)中高職銜接的五門(mén)統(tǒng)考課程標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行統(tǒng)一制定,選擇《旅游概論》、《中國(guó)旅游地理》、《客源國(guó)概況》、《民族民俗》、《江蘇導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》五門(mén)課程建立統(tǒng)一課標(biāo)。確立課程的性質(zhì)、課程的目標(biāo)、課程的建設(shè)思路、課程的實(shí)施等內(nèi)容,通過(guò)課程標(biāo)準(zhǔn)的制定明確課程的基本規(guī)范,從而保證銜接院校之間教學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)化。

2.課程內(nèi)容重新組合和教學(xué)模塊重新劃分

對(duì)中高職相似性課程開(kāi)展研究,將相似課程進(jìn)行內(nèi)容的梳理,確立中高職教學(xué)過(guò)程中應(yīng)該達(dá)到的要求,從而確定中高職階段不同的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)模塊,避免相似課程的重復(fù)性教學(xué)。如同樣是酒店課程,中職階段的教學(xué)模塊主要側(cè)重于酒店服務(wù)性技能教學(xué),而高職階段主要側(cè)重于酒店基層管理和高技能培養(yǎng)型教學(xué)。

3.編制具有層級(jí)和梯度的精品銜接教材

編寫(xiě)適應(yīng)中高職銜接人才培養(yǎng)的專(zhuān)用教材,梳理中高職階段的學(xué)習(xí)內(nèi)容和學(xué)習(xí)目標(biāo),去除中高職交叉知識(shí)點(diǎn),以工作過(guò)程為導(dǎo)向,編制適合中高職銜接人才培養(yǎng)的精品教材。如中職階段的旅游地理學(xué)與高職階段的旅游資源分類(lèi)與評(píng)價(jià)形成知識(shí)的層級(jí)差,對(duì)兩課程進(jìn)行深入研究,重新編寫(xiě)符合中職階段的旅游地理學(xué),同時(shí)考慮到高職階段的旅游資源分類(lèi)與評(píng)價(jià)課程,避免知識(shí)的重復(fù),同時(shí)又為高職階段的同類(lèi)課程奠定基礎(chǔ)。

4.探索實(shí)施示范性教學(xué)方法,突破教學(xué)難點(diǎn)

基于中高職學(xué)習(xí)對(duì)象的特點(diǎn),探索符合中高職學(xué)生特點(diǎn)的主要教學(xué)方法和教學(xué)模式。對(duì)統(tǒng)考類(lèi)課程上課方法進(jìn)行研討,由不同學(xué)校教授同一門(mén)課程的教師分享教學(xué)方法,從而確定科學(xué)合理、示范性的教學(xué)方法并在教學(xué)中多次應(yīng)用并評(píng)估教學(xué)效果。如針對(duì)《中國(guó)旅游地理》課程,對(duì)其教學(xué)難點(diǎn)即空間與資源如何有效結(jié)合進(jìn)行資源認(rèn)知及線路設(shè)計(jì),確定了以線路來(lái)介紹資源的教學(xué)方法,即收集每個(gè)旅游區(qū)的經(jīng)典線路,將經(jīng)典線路放置于地理空間中,然后依據(jù)線路的走向來(lái)介紹線路途徑的旅游資源,通過(guò)這種教學(xué)方法,學(xué)生既認(rèn)知了空間,也在空間中認(rèn)知了資源,從而突破旅游地理中空間和資源如何有效結(jié)合的難點(diǎn)。

(四)機(jī)制保障

1.嚴(yán)進(jìn)嚴(yán)轉(zhuǎn)機(jī)制

為達(dá)到人才培養(yǎng)的質(zhì)量,南京旅游職業(yè)學(xué)院、各銜接中專(zhuān)院校、各合作企業(yè)嚴(yán)格把好“入口關(guān)”,在招生工作中合理控制招生規(guī)模,寧缺毋濫,設(shè)立最低錄取投檔線,并且進(jìn)行適當(dāng)面試,由于旅游管理專(zhuān)業(yè)是服務(wù)性行業(yè),對(duì)工作人員的形象、基本素養(yǎng)具有一定的要求,因此,在招生工作中適當(dāng)面試,從身高、形象、禮儀禮貌上進(jìn)行把關(guān)。此外,對(duì)于思想品德不過(guò)關(guān),專(zhuān)業(yè)統(tǒng)考、綜合考核達(dá)不到要求的學(xué)生不予轉(zhuǎn)段,將其退回其它非中高職銜接班級(jí)或?qū)崿F(xiàn)中專(zhuān)就業(yè)。通過(guò)剔除一部分對(duì)學(xué)習(xí)失去興趣或者繼續(xù)深造愿望不強(qiáng)烈的學(xué)生,保證學(xué)生后續(xù)學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。

2.靈活的考核機(jī)制

(1)定期與綜合相結(jié)合的考核機(jī)制。定期考核保證學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程中始終保持緊張感,綜合考核保證學(xué)生對(duì)知識(shí)的靈活運(yùn)用能力。具體操作上學(xué)生學(xué)習(xí)階段四門(mén)通識(shí)課程即《語(yǔ)文》、《數(shù)學(xué)》、《外語(yǔ)》、《德育》參加并通過(guò)江蘇省學(xué)業(yè)水平測(cè)試,每門(mén)課程成績(jī)?cè)瓌t上須達(dá)到C以上。此外,每一學(xué)期學(xué)生統(tǒng)考一門(mén)專(zhuān)業(yè)課程,統(tǒng)考成績(jī)計(jì)入轉(zhuǎn)段成績(jī),統(tǒng)考課程共計(jì)五門(mén),分別為《旅游學(xué)概論》、《中國(guó)旅游地理》、《民族民俗》、《客源國(guó)概況》、《江蘇導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》。最后,在第六學(xué)期,中職學(xué)生參加轉(zhuǎn)段綜合考核,轉(zhuǎn)段考核方案制定嚴(yán)格,轉(zhuǎn)段報(bào)名、考試等同于省級(jí)考試,納入對(duì)口單招體系。轉(zhuǎn)段考核突出考察學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)掌握和運(yùn)用能力。

(2)以證代考與技能大賽相結(jié)合的考核機(jī)制?,F(xiàn)代職教體系建設(shè)的主線是技能,這是其區(qū)別于傳統(tǒng)高等教育的關(guān)鍵之處。除了保證學(xué)生對(duì)職業(yè)技能的學(xué)習(xí),要求學(xué)生在中職學(xué)習(xí)階段就要獲得相關(guān)專(zhuān)業(yè)技能證書(shū),技能證書(shū)作為課程是否合格的條件,此外技能證書(shū)也是學(xué)生升學(xué)轉(zhuǎn)段的必備條件,如中職階段設(shè)置的餐飲服務(wù)與客房服務(wù)課程,課程最終以證代考。為了提升學(xué)生職業(yè)技能,以南京旅游職業(yè)學(xué)院為指導(dǎo)單位,合作院校輪流舉辦五校聯(lián)盟職業(yè)技能大賽,技能大賽的參賽學(xué)生即為五所中職院校學(xué)生,對(duì)于在技能大賽中有突出表現(xiàn)的學(xué)生在轉(zhuǎn)段時(shí)具有優(yōu)先錄取的條件。此外在南京市技能大賽、省級(jí)技能大賽、國(guó)家級(jí)技能大賽中表現(xiàn)突出的學(xué)生也將優(yōu)先錄取。

(五)內(nèi)容保障

內(nèi)容保障表現(xiàn)為滿足市場(chǎng)需求的人才培養(yǎng)方案的制定,而人才培養(yǎng)方案的核心表現(xiàn)為課程體系的合理設(shè)置,課程體系是整個(gè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的主要?jiǎng)恿?。南京旅游職業(yè)學(xué)院聯(lián)合相關(guān)合作企業(yè)及中職院校對(duì)課程進(jìn)行重新優(yōu)化,再造知識(shí)、技能與素質(zhì)同步進(jìn)階的梯級(jí)課程體系。

1.知識(shí)進(jìn)階

知識(shí)進(jìn)階即從基礎(chǔ)知識(shí)-旅游基礎(chǔ)知識(shí)-崗位基礎(chǔ)知識(shí)遞進(jìn)。基礎(chǔ)知識(shí)主要塑造學(xué)生的基礎(chǔ)素養(yǎng),如語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、體育、計(jì)算機(jī)等課程。旅游基礎(chǔ)知識(shí)主要塑造學(xué)生的職業(yè)知識(shí),主要包括旅游行業(yè)的一些基礎(chǔ)課程,如旅游學(xué)概論、中國(guó)旅游地理等。崗位基礎(chǔ)知識(shí)主要是針對(duì)中職階段的酒店各崗位知識(shí)及高職階段的導(dǎo)游、旅行社、景區(qū)崗位知識(shí)。崗位知識(shí)的遞進(jìn)之所以從酒店各崗位遞進(jìn)到導(dǎo)游、旅行社、景區(qū)等崗位,主要是因?yàn)橥ㄟ^(guò)市場(chǎng)調(diào)研及按照旅游人才成長(zhǎng)規(guī)律,對(duì)中高職人才培養(yǎng)的目標(biāo)進(jìn)行的科學(xué)定位,發(fā)現(xiàn)旅游管理中職階段的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位為培養(yǎng)能從事星級(jí)飯店及同類(lèi)型企業(yè)餐飲、客房、前廳、康樂(lè)、銷(xiāo)售等部門(mén)的服務(wù)、運(yùn)營(yíng)與管理的高素質(zhì)技能型人才,高職階段的人才培養(yǎng)定位為服務(wù)于酒店、旅行社、景區(qū)等旅游行業(yè)的技能型、復(fù)合型、國(guó)際型、創(chuàng)新型人才更加科學(xué)。

2.技能進(jìn)階

課程體系技能一體化進(jìn)階實(shí)現(xiàn)了中職階段的單項(xiàng)技能訓(xùn)練向高職階段的綜合技能訓(xùn)練。中職階段單項(xiàng)技能的訓(xùn)練側(cè)重于各崗位技能的單項(xiàng)訓(xùn)練,如客房清掃、餐飲服務(wù)、前廳服務(wù)等單項(xiàng)技能的訓(xùn)練,而到了高職階段則通過(guò)專(zhuān)業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)周的方式,依托多門(mén)已學(xué)習(xí)課程實(shí)現(xiàn)綜合訓(xùn)練,學(xué)生停課一周,在室內(nèi)外進(jìn)行一周的認(rèn)知和深度綜合實(shí)踐,將先前的單項(xiàng)技能融會(huì)貫通,如高職階段通過(guò)酒店文化周、餐飲美食節(jié)、旅游管理綜合實(shí)踐、校園成才杯等綜合實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)提高學(xué)生綜合技能。

3.素養(yǎng)進(jìn)階

素養(yǎng)一體化進(jìn)階實(shí)現(xiàn)了學(xué)生基本素養(yǎng)向職業(yè)素養(yǎng)的遞進(jìn)。中職階段側(cè)重于人的基礎(chǔ)素養(yǎng),加強(qiáng)基礎(chǔ)文化課程的學(xué)習(xí),如語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、歷史、地理、英語(yǔ)等,而高職階段則側(cè)重形體、旅游英語(yǔ)、旅游地理、旅游文化等課程的學(xué)習(xí),從而實(shí)現(xiàn)從基礎(chǔ)素養(yǎng)向職業(yè)素養(yǎng)的演進(jìn)。此外,充分發(fā)揮中高職職業(yè)養(yǎng)成教育特色,從理念、行為、形象三要素實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)養(yǎng)成向職業(yè)養(yǎng)成的演進(jìn)。如中職階段強(qiáng)調(diào)宿舍衛(wèi)生管理、個(gè)人衛(wèi)生管理、個(gè)人勤勞品質(zhì)的養(yǎng)成,而高職階段則從職業(yè)理念上要求學(xué)生的行為,通過(guò)職業(yè)養(yǎng)成周,如酒店文化周、職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成周,提升學(xué)生的行業(yè)服務(wù)意識(shí)。在形象上也要有所改變,中職階段的校服不具有行業(yè)性,而在高職階段將要求學(xué)生穿著與職業(yè)接軌的校服,使學(xué)生未進(jìn)入行業(yè)已經(jīng)深度感知到行業(yè)氛圍。

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作者:涂瑋 孫斐 金麗嬌 單位:南京旅游職業(yè)學(xué)院

第四篇:高職院校教師教學(xué)質(zhì)量評(píng)析

【摘要】當(dāng)前,職業(yè)教育正在以前所未有的速度發(fā)展,發(fā)展職業(yè)教育的首要問(wèn)題就是提高教師教學(xué)質(zhì)量,建立起一套完整和嚴(yán)格的教師教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)監(jiān)控體系,這是對(duì)教師教學(xué)活動(dòng)及其結(jié)果進(jìn)行測(cè)定、衡量,做出科學(xué)判斷和評(píng)估的必不可少的手段,其根本目的是為了達(dá)到提高教學(xué)質(zhì)量,提高學(xué)生就業(yè)率。

【關(guān)鍵詞】旅游分院;教學(xué)質(zhì)量;評(píng)價(jià)體系

上海城市管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院作為一所國(guó)家認(rèn)可的高職院校,近十年來(lái)的發(fā)展極其迅速,在校生達(dá)到了數(shù)千人,旅游管理分院的在校學(xué)生就有近四百人,辦學(xué)規(guī)??梢哉f(shuō)達(dá)到了歷史性的突破,然而問(wèn)題隨之而來(lái),最突出的就是教學(xué)質(zhì)量與就業(yè)率之間的協(xié)調(diào)性不夠。學(xué)生在校學(xué)習(xí)成績(jī)很好,年年拿獎(jiǎng)學(xué)金,可到了工作崗位問(wèn)題就來(lái)了,工作技能技巧不夠熟練,導(dǎo)致工作能力欠佳,等等。那么,怎樣才能使學(xué)生既能在學(xué)習(xí)的同時(shí)掌握一定的工作技能技巧?筆者認(rèn)為應(yīng)從源頭改革,就是在評(píng)價(jià)教師教學(xué)質(zhì)量的高低時(shí)不單單看學(xué)生的考試成績(jī),更應(yīng)該考核學(xué)生的實(shí)際操作能力,并以此來(lái)評(píng)價(jià)教師的教學(xué)質(zhì)量,使教師的教學(xué)質(zhì)量實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。要想使教師的教學(xué)質(zhì)量與學(xué)生的技能技巧相匹配,除了建立起一套完整和嚴(yán)格的教師教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)監(jiān)控體系,還必須在此體系中突出學(xué)生的技能技巧的考核制度,目的只有一個(gè)———提高教學(xué)質(zhì)量。因此,教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系構(gòu)建必須以教學(xué)目標(biāo)為依據(jù),制定適應(yīng)時(shí)代的指標(biāo)體系和標(biāo)準(zhǔn),運(yùn)用有效可行的方法,對(duì)教師教學(xué)活動(dòng)的全過(guò)程及其結(jié)果做出合理的判斷和評(píng)估。

一、構(gòu)建教師教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的意義

“教學(xué)質(zhì)量”永遠(yuǎn)是教育的核心問(wèn)題。1983年4月,美國(guó)高質(zhì)量教育委員會(huì)發(fā)表名為《國(guó)家處于危機(jī)之中:教育改革勢(shì)在必行》的報(bào)告,拉開(kāi)了旨在全面提高教育質(zhì)量的改革序幕。20年后,美國(guó)教學(xué)委員會(huì)以“同名姊妹篇”的形式又出臺(tái)了另一份報(bào)告《教學(xué)處于危機(jī)之中:教學(xué)改革勢(shì)在必行》,美國(guó)作為世界教育改革的先鋒,已將提高教師質(zhì)量作為其教育改革工作的重心,確定了提高教師質(zhì)量工作的戰(zhàn)略地位,并且影響至今。美國(guó)教育考試服務(wù)中心(EducationalTestingService,簡(jiǎn)稱(chēng)ETS),發(fā)表了“教師質(zhì)量的系列報(bào)告”。其中第一份報(bào)告《教師質(zhì)量是教育的基礎(chǔ)》對(duì)“教師質(zhì)量”做出了界定:優(yōu)秀的教師培養(yǎng)優(yōu)秀的學(xué)生。這既是教學(xué)的基本目的,又是評(píng)價(jià)教師的基礎(chǔ)。2012年3月16日,教育部教高〔2012〕4號(hào)印發(fā)《關(guān)于全面提高高等教育質(zhì)量的若干意見(jiàn)》。該《意見(jiàn)》中強(qiáng)調(diào)健全教育質(zhì)量評(píng)估制度,從以下幾個(gè)方面來(lái)做:一是提升教師地位和專(zhuān)業(yè)化水平;二是提升教師這一職業(yè)具有吸引力,更有效地回報(bào)教師,提高教師的收入;三是提高行業(yè)門(mén)檻,提高教師的社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位。就目前而言,提升教師的專(zhuān)業(yè)化水平是當(dāng)務(wù)之急。

1.是培養(yǎng)高技能人才的根本要求

教師是教學(xué)的核心,教學(xué)是培養(yǎng)高技能人才、實(shí)現(xiàn)教育目的的基本途徑,而教師教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)是實(shí)現(xiàn)這一途徑的重要措施和保證;同時(shí)構(gòu)建有效的教師教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系是提高教師教學(xué)水平和人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要手段。由于教學(xué)質(zhì)量是學(xué)校生存和發(fā)展的生命線,提高教學(xué)質(zhì)量已經(jīng)迫在眉睫,箭在弦上。因此,教學(xué)質(zhì)量是高技能人才核心競(jìng)爭(zhēng)力的具體體現(xiàn)。

2.是提高教學(xué)質(zhì)量的根本要求

有效準(zhǔn)確地評(píng)價(jià)教師教學(xué)質(zhì)量,可以積極引導(dǎo)、激勵(lì)分院教師積極投身教學(xué)和教研工作,不斷提高教師的教學(xué)能力,保證學(xué)生在當(dāng)前職業(yè)教育的激烈競(jìng)爭(zhēng)中得到可持續(xù)發(fā)展,培養(yǎng)更多適應(yīng)企業(yè)發(fā)展需要的高素質(zhì)技能人才。構(gòu)建積極有效的教師教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系,形成一套行之有效的教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控制度,并使之與教師評(píng)優(yōu)評(píng)先、職稱(chēng)評(píng)聘和績(jī)效發(fā)放掛鉤,既是提高教學(xué)質(zhì)量自身的需要,也是適應(yīng)學(xué)校人事制度和分配制度改革的需要。

3.有利于教師自我評(píng)價(jià),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并加以完善

有效準(zhǔn)確地評(píng)價(jià)教師教學(xué)質(zhì)量,可以增強(qiáng)教師自我認(rèn)識(shí)、自我教育、自我控制和自我提高的能力,促進(jìn)教學(xué)業(yè)務(wù)水平的不斷提高和自我完善。通過(guò)教師教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià),及時(shí)將各種評(píng)價(jià)信息反饋給教師本人,使其正確認(rèn)識(shí)自己的教學(xué)水平,明確自己的優(yōu)勢(shì)與不足,發(fā)現(xiàn)教學(xué)中存在的問(wèn)題,強(qiáng)化、調(diào)整、矯正自己的教學(xué)行為,不斷改進(jìn)教學(xué)方法、教學(xué)手段,從而提升教學(xué)能力和教學(xué)水平。有效的教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)給予每一個(gè)教師科學(xué)、客觀的鑒定,使教師的勞動(dòng)得到應(yīng)有的肯定和認(rèn)可,使其心理上得到滿足與平衡,產(chǎn)生信任感、公平感和成就感,并不斷激發(fā)工作熱情。

二、目前分院教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的弊端

目前,旅游分院的教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系主要依靠學(xué)生對(duì)老師的打分進(jìn)行評(píng)價(jià),突出了以學(xué)生評(píng)價(jià)作為評(píng)教的主體,這是毋庸置疑的,因?yàn)榻虒W(xué)的對(duì)象是學(xué)生,教學(xué)的主體也是學(xué)生,教學(xué)的目的還是為了學(xué)生,學(xué)生每天都在學(xué)習(xí)聽(tīng)課,可以對(duì)教師的教學(xué)質(zhì)量做出客觀的評(píng)價(jià),也是一種促進(jìn)提高教師教學(xué)質(zhì)量行之有效的方法。但正是因?yàn)榻處熞繉W(xué)生打分進(jìn)行評(píng)價(jià),因而導(dǎo)致教師不敢“得罪”學(xué)生。所謂“得罪”,就是學(xué)生上課說(shuō)話影響課題紀(jì)律不敢評(píng)判,學(xué)生遲到早退裝作沒(méi)看見(jiàn)等,結(jié)果教學(xué)效果不但沒(méi)有提高,反而下降了。認(rèn)真教學(xué)一絲不茍的教師,學(xué)生評(píng)價(jià)反而不高,這樣嚴(yán)重打擊了教師教學(xué)的積極性。另外,學(xué)生個(gè)人素質(zhì)的差異、學(xué)科課程本身的性質(zhì)等,都會(huì)對(duì)學(xué)生的客觀評(píng)價(jià)產(chǎn)生影響。由于學(xué)生水平能力參差不齊,單一依靠學(xué)生的評(píng)價(jià)判斷教師教學(xué)質(zhì)量不一定適用。

1.學(xué)生的基礎(chǔ)水平不一

旅游分院的學(xué)生的基礎(chǔ)差距很大,錄取成績(jī)高的有400多分,低的也有不到200分的。學(xué)習(xí)態(tài)度不同,努力學(xué)習(xí)程度不同。分?jǐn)?shù)較高的學(xué)生敢于提出問(wèn)題,發(fā)表見(jiàn)解,其學(xué)習(xí)能力比較強(qiáng)又善于刻苦學(xué)習(xí);分?jǐn)?shù)較低的學(xué)生則難以全部參與教學(xué)互動(dòng),接受教學(xué)的效果也不十分明顯,同樣的問(wèn)題理解不了。

2.習(xí)慣性格差異明顯

表現(xiàn)好、接受能力強(qiáng)的學(xué)生,應(yīng)對(duì)困難的能力較強(qiáng),能迅速領(lǐng)會(huì)教師的意圖,完成教師布置的學(xué)習(xí)任務(wù),而自我約束不強(qiáng)的學(xué)生缺乏刻苦學(xué)習(xí)的精神,自制力較差。所以學(xué)生是否有適度的愉悅感、能否控制與自我調(diào)節(jié)學(xué)習(xí)情緒,很大程度上影響了評(píng)價(jià)的結(jié)果。由于這些差異的存在,教師授課內(nèi)容要適應(yīng)不同層次的學(xué)生,既要考慮到面(適用于全體學(xué)生),又要突出差異性(能力突出與能力較差)特點(diǎn),這對(duì)教師組織教學(xué)提出了更高的要求,帶來(lái)了更大的考驗(yàn)。因此,也就造成了學(xué)生對(duì)教師評(píng)教因個(gè)人喜好帶來(lái)了諸多弊病。這主要表現(xiàn)在:

(1)基礎(chǔ)差、基礎(chǔ)好的學(xué)生對(duì)教師都不滿意。講多了,基礎(chǔ)稍差的學(xué)生對(duì)知識(shí)理解不了,接受不了,消化不掉;講少點(diǎn)兒,基礎(chǔ)好的學(xué)生認(rèn)為教師的教學(xué)不解渴、吃不飽,希望教師拓展的深度、強(qiáng)度更大,因而很難做到讓每一位學(xué)生滿意。

(2)在教學(xué)中要求嚴(yán)格、態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)。在教學(xué)中認(rèn)真?zhèn)鞯?、授業(yè)、解惑的老師,并不為某些學(xué)生理解,學(xué)生的評(píng)價(jià)得分不是很高;而某些授課態(tài)度隨意、遷就學(xué)生、課上隨意發(fā)揮的教師,反而會(huì)得到學(xué)生的推崇,評(píng)價(jià)結(jié)果并不低。一個(gè)學(xué)期下來(lái)究竟在這位老師身上學(xué)到了哪些知識(shí),能否應(yīng)對(duì)將來(lái)的就業(yè)?對(duì)這個(gè)問(wèn)題卻很少有學(xué)生去認(rèn)真思考。

(3)知識(shí)和技術(shù)難度較低的課程以及對(duì)基礎(chǔ)課程銜接較小、實(shí)踐技能鍛煉機(jī)會(huì)多、或相對(duì)獨(dú)立的課程,學(xué)生評(píng)價(jià)得分高,知識(shí)和技術(shù)難度較高的課程以及對(duì)基礎(chǔ)課程銜接較強(qiáng)的課程,學(xué)生評(píng)價(jià)得分相對(duì)要低一些。這就造成了部分教師在課程選擇時(shí)的矛盾,教學(xué)容易的、學(xué)生易于接受地?fù)屩?,教學(xué)中難于駕馭的、學(xué)生不易理解的爭(zhēng)著推,影響了教師某些課程授課的積極性。即使同一個(gè)教師同一門(mén)課班次不同,評(píng)價(jià)也是高低不一,差異較大。學(xué)生認(rèn)真,在網(wǎng)上測(cè)評(píng)時(shí)能做到客觀公正,結(jié)論客觀;學(xué)風(fēng)不強(qiáng)、素質(zhì)較差的學(xué)生在測(cè)評(píng)過(guò)程中主觀情緒化明顯,評(píng)分差距大,評(píng)價(jià)結(jié)果也就失去了價(jià)值。測(cè)評(píng)中所存在的某種程度的不合理,對(duì)教師微小的不利影響也是不容忽視的,其往往也會(huì)挫傷教師的積極性。那么,如何更為客觀、公平、科學(xué)地對(duì)教師教學(xué)水平進(jìn)行評(píng)價(jià),根據(jù)多年探索,旅游分院初步構(gòu)建了分院、教師、學(xué)生、督導(dǎo)四位一體的評(píng)價(jià)體系,即學(xué)生評(píng)價(jià)、分院評(píng)價(jià)、教務(wù)評(píng)價(jià)、專(zhuān)家評(píng)價(jià)相結(jié)合的測(cè)評(píng)方法。

三、初步構(gòu)建四位一體的評(píng)價(jià)體系

教育部教高〔2012〕4號(hào)印發(fā)《關(guān)于全面提高高等教育質(zhì)量的若干意見(jiàn)》認(rèn)為,有效的教學(xué)需要四種類(lèi)型的知識(shí)和技能:基本的學(xué)術(shù)技能、所教學(xué)科的內(nèi)容知識(shí)完全、普通的和內(nèi)容具體的教育學(xué)知識(shí)、面對(duì)面的教學(xué)技能。具備這些知識(shí)和技能的教師應(yīng)該可以成為優(yōu)秀的教師。從教師的業(yè)績(jī)來(lái)測(cè)評(píng)教師的質(zhì)量,無(wú)疑是最為正確的思路。教師質(zhì)量評(píng)價(jià)體系必須是一個(gè)可供操作的評(píng)價(jià)體系。旅游分院的教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系以學(xué)生評(píng)教為基礎(chǔ),分院和教務(wù)評(píng)價(jià)為主體,專(zhuān)家為評(píng)價(jià)進(jìn)行監(jiān)督和保障。教師教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系在以教師課堂教學(xué)效果為主要指標(biāo)的前提下,同時(shí)還需兼顧教師教學(xué)過(guò)程中的教學(xué)建設(shè)、教學(xué)組織、教學(xué)方法、教學(xué)態(tài)度等其他方面工作。學(xué)生評(píng)教直接反映學(xué)生對(duì)教師課堂授課的滿意度,是教師師德師風(fēng)、教學(xué)態(tài)度、教學(xué)水平的綜合評(píng)價(jià),學(xué)生評(píng)教采取網(wǎng)上測(cè)評(píng)的方式進(jìn)行,占評(píng)價(jià)體系的40%分值。旅游分院根據(jù)學(xué)院的實(shí)際情況自行制定評(píng)價(jià)細(xì)則,以聘請(qǐng)校內(nèi)外專(zhuān)家、院系領(lǐng)導(dǎo)、課程負(fù)責(zé)人及專(zhuān)業(yè)負(fù)責(zé)人聽(tīng)課為主要評(píng)價(jià)方式,規(guī)定教師必須完成論文帶教和頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生聯(lián)絡(luò)任務(wù),規(guī)定教師每年必須下基層鍛煉,可以利用寒暑假到酒店、旅行社實(shí)習(xí),并一起納入評(píng)價(jià)體系,占評(píng)價(jià)體系30%分值。教務(wù)評(píng)價(jià)以教師教學(xué)過(guò)程中的教學(xué)建設(shè)、教學(xué)組織、教學(xué)方法和教學(xué)態(tài)度等方面為主要評(píng)價(jià)內(nèi)容,可以以說(shuō)課、微課等形式開(kāi)展評(píng)價(jià),占評(píng)價(jià)體系20%分值。督導(dǎo)評(píng)價(jià)以課堂聽(tīng)課為主要評(píng)價(jià)方式,主要從教學(xué)態(tài)度、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)藝術(shù)、教學(xué)效果等方面進(jìn)行,采取重點(diǎn)評(píng)價(jià)和隨機(jī)評(píng)價(jià)相結(jié)合的辦法,并監(jiān)督和保障教師評(píng)價(jià)體系的有效正常進(jìn)行,占評(píng)價(jià)體系10%分值。有效的教師教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)為教師教學(xué)指明了發(fā)展的方向,激發(fā)教師教學(xué)教研的積極性,同時(shí)通過(guò)教師教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià),檢驗(yàn)了教師的教學(xué)能力和教學(xué)水平。教師教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)有助于實(shí)施教學(xué)監(jiān)控,達(dá)到不斷改進(jìn)教學(xué)工作,提高教學(xué)質(zhì)量的目的,提高教師教研能力,提升學(xué)校核心競(jìng)爭(zhēng)力。獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀,鞭策后進(jìn),將教師教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)的結(jié)果作為教師評(píng)優(yōu)評(píng)先、職稱(chēng)評(píng)聘、年度考核、教學(xué)工作獎(jiǎng)勵(lì)等的主要依據(jù),體現(xiàn)獎(jiǎng)優(yōu)罰劣、優(yōu)勞優(yōu)酬的分配原則,形成一套有效的保證和提高教學(xué)質(zhì)量的長(zhǎng)效機(jī)制。

參考文獻(xiàn):

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作者:王春春 曹敏 單位:上海城市管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院

第五篇:高職院校英語(yǔ)+專(zhuān)業(yè)復(fù)合型翻譯人才培養(yǎng)思路

摘要:我國(guó)國(guó)際旅游市場(chǎng)的不斷發(fā)展,國(guó)內(nèi)居民赴國(guó)外旅游以及國(guó)外到境內(nèi)旅游的人數(shù)逐年上升,因此龐大的國(guó)際旅游市場(chǎng)對(duì)英語(yǔ)翻譯人才的需求越來(lái)越大,作為培養(yǎng)社會(huì)實(shí)用型專(zhuān)業(yè)人才的高職院校,要立足于當(dāng)前市場(chǎng)人才需求,深化人才培養(yǎng)模式改革,為社會(huì)培養(yǎng)更多的復(fù)合型翻譯人才。

關(guān)鍵詞:高職院校;英語(yǔ)+專(zhuān)業(yè);復(fù)合型人才

我國(guó)旅游市場(chǎng)的國(guó)際化進(jìn)程對(duì)復(fù)合型翻譯人才的需求越來(lái)越大,高職院校作為培養(yǎng)社會(huì)實(shí)用型專(zhuān)業(yè)人才的教育場(chǎng)所,要積極依托就業(yè)市場(chǎng)對(duì)人才的需求要求,深化英語(yǔ)教學(xué)模式改革,構(gòu)建“英語(yǔ)+專(zhuān)業(yè)”的復(fù)合型翻譯人才培養(yǎng)模式,實(shí)現(xiàn)旅游管理專(zhuān)業(yè)與英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的結(jié)合,提高學(xué)生應(yīng)用英語(yǔ)知識(shí)的實(shí)際能力,達(dá)到學(xué)以致用的目的。

1當(dāng)前旅游管理專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)翻譯人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀

結(jié)合筆者多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn),高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生主要就職于各種酒店、旅行社以及景區(qū)等企業(yè),他們?cè)诠ぷ髦斜憩F(xiàn)出了過(guò)強(qiáng)的理論知識(shí)體系,但是在應(yīng)用英語(yǔ)知識(shí)方面,尤其是翻譯英語(yǔ)能力方面表現(xiàn)的比較欠缺,造成此種現(xiàn)象的主要原因是我國(guó)的應(yīng)用翻譯人才培養(yǎng)模式比較落后:一是英語(yǔ)教學(xué)仍然集中在理論教學(xué)階段。當(dāng)前高職院校旅游專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)仍然是以理論學(xué)習(xí)為主,教師在教學(xué)過(guò)程中按照書(shū)本的知識(shí)對(duì)學(xué)生進(jìn)行“被動(dòng)式灌溉”,導(dǎo)致學(xué)生沒(méi)有應(yīng)用英語(yǔ)知識(shí)的實(shí)踐能力。二是高職院校的英語(yǔ)教學(xué)缺乏相應(yīng)的英語(yǔ)應(yīng)用環(huán)境氛圍。目前英語(yǔ)教學(xué)主要集中在課堂上,學(xué)生與教師之間缺乏溝通,這樣就會(huì)限制英語(yǔ)學(xué)習(xí)的自由交流,而且高職院校的各種社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)也缺乏對(duì)英語(yǔ)翻譯應(yīng)用的機(jī)會(huì)。三是高職院校的英語(yǔ)教材忽視對(duì)學(xué)生本專(zhuān)業(yè)的結(jié)合。很多高職院校的英語(yǔ)教材具有同質(zhì)性特點(diǎn),英語(yǔ)教材的同質(zhì)性特點(diǎn)必然會(huì)導(dǎo)致學(xué)生接觸到的知識(shí)不能滿足英語(yǔ)翻譯人才培養(yǎng)模式。

2構(gòu)建“英語(yǔ)+專(zhuān)業(yè)”復(fù)合型翻譯人才培養(yǎng)模式的可行性分析

2.1滿足當(dāng)前我國(guó)旅游市場(chǎng)發(fā)展的要求

當(dāng)前我國(guó)旅游市場(chǎng)出現(xiàn)了快速發(fā)展的趨勢(shì),尤其是國(guó)際旅游市場(chǎng)出現(xiàn)了快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì),我國(guó)公民境外旅游以及國(guó)外公民到我國(guó)旅游的人數(shù)在不斷增加,為此需要大量的既懂旅游管理知識(shí),又懂英語(yǔ)翻譯的復(fù)合型人才。而高職院校作為培養(yǎng)社會(huì)實(shí)用型專(zhuān)業(yè)人才的主要場(chǎng)所要深化人才培養(yǎng)模式改革,積極構(gòu)建適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展的專(zhuān)業(yè)人才隊(duì)伍。

2.2提升學(xué)生就業(yè)渠道的重要手段

當(dāng)前大學(xué)生就業(yè)難已經(jīng)成本社會(huì)公認(rèn)的主要問(wèn)題,作為培養(yǎng)社會(huì)實(shí)用型專(zhuān)業(yè)人才的教育部門(mén),一定要從自身教學(xué)方面入手,正確認(rèn)識(shí)當(dāng)前大學(xué)生就業(yè)難的主要問(wèn)題。高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生要想獲得滿意的就業(yè)崗位,除了要具有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)之外,最重要的就是要具有較強(qiáng)的實(shí)踐應(yīng)用能力,因?yàn)榫蜆I(yè)崗位對(duì)學(xué)生的要求最終要體現(xiàn)在學(xué)生應(yīng)用相應(yīng)知識(shí)的實(shí)踐能力方面。因此構(gòu)建“英語(yǔ)+專(zhuān)業(yè)”相結(jié)合的人才培養(yǎng)模式是提高學(xué)生英語(yǔ)知識(shí)與旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)相結(jié)合應(yīng)用能力、提升學(xué)生就業(yè)率的主要手段。

2.3提高高職英語(yǔ)翻譯教學(xué)質(zhì)量的必然選擇

面對(duì)日益競(jìng)爭(zhēng)激烈的教育市場(chǎng),高職院校要想在教育市場(chǎng)中占據(jù)穩(wěn)定的地位,就必須要靠過(guò)硬的教學(xué)質(zhì)量、較高的就業(yè)率獲取穩(wěn)定的生源。提高高職英語(yǔ)教學(xué)質(zhì)量,并不是簡(jiǎn)單的從教學(xué)手段、教學(xué)理念等方面入手,而是要實(shí)現(xiàn)英語(yǔ)教學(xué)與學(xué)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)的結(jié)合,具體而言就是在旅游管理專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中要側(cè)重對(duì)學(xué)生英語(yǔ)翻譯知識(shí)與旅游管理知識(shí)的融合,在英語(yǔ)翻譯教學(xué)中要融入旅游管理知識(shí),以此強(qiáng)化學(xué)生的旅游管理知識(shí)的英語(yǔ)翻譯能力。同時(shí)實(shí)現(xiàn)英語(yǔ)翻譯知識(shí)與學(xué)生本專(zhuān)業(yè)知識(shí)的融合也可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。筆者在英語(yǔ)翻譯教學(xué)中發(fā)現(xiàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣很不高,問(wèn)其原因主要是由于學(xué)生認(rèn)為自己所學(xué)的英語(yǔ)知識(shí)與自己的專(zhuān)業(yè)沒(méi)有多大的聯(lián)系性,因此學(xué)生在英語(yǔ)翻譯學(xué)習(xí)的過(guò)程中出現(xiàn)了興趣不高的現(xiàn)象,而通過(guò)構(gòu)建“英語(yǔ)+專(zhuān)業(yè)”的人才模式以后學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣點(diǎn)必然會(huì)得到大大的提升。

3“英語(yǔ)+專(zhuān)業(yè)”復(fù)合型翻譯人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建對(duì)策

構(gòu)建“英語(yǔ)+專(zhuān)業(yè)”的復(fù)合型英語(yǔ)翻譯人才培養(yǎng)模式就是在英語(yǔ)翻譯教學(xué)中要融入旅游管理專(zhuān)業(yè)知識(shí),強(qiáng)調(diào)英語(yǔ)翻譯知識(shí)的社會(huì)實(shí)踐應(yīng)用性,進(jìn)而為社會(huì)培養(yǎng)更多的復(fù)合型專(zhuān)業(yè)人才。構(gòu)建“英語(yǔ)+專(zhuān)業(yè)”復(fù)合型英語(yǔ)翻譯人才的具體對(duì)策是:

3.1實(shí)現(xiàn)英語(yǔ)翻譯教師與學(xué)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)教師之間的工作銜接,培養(yǎng)“雙技能”型專(zhuān)業(yè)人才

培養(yǎng)“英語(yǔ)+專(zhuān)業(yè)”的英語(yǔ)翻譯人才最主要的就是實(shí)現(xiàn)高職院校英語(yǔ)翻譯教師與學(xué)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)教師工作的銜接,保障英語(yǔ)翻譯教師既要具有扎實(shí)的英語(yǔ)翻譯理論知識(shí),還要具有一定的旅游管理專(zhuān)業(yè)知識(shí),也就是我們通常所說(shuō)的“雙技能”知識(shí)體系。培養(yǎng)高職英語(yǔ)翻譯教師的“雙技能”知識(shí):一是高職院校要定期組織各種教育培訓(xùn),為英語(yǔ)翻譯教師與專(zhuān)業(yè)教師工作的銜接提供平臺(tái)。首先高職院校要利用“校企合作”平臺(tái)為英語(yǔ)教師提供實(shí)踐性的專(zhuān)業(yè)崗位鍛煉的機(jī)會(huì),增強(qiáng)英語(yǔ)翻譯教師了解旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐的要求,以此增強(qiáng)英語(yǔ)翻譯教師在教學(xué)中與社會(huì)實(shí)踐崗位要求的結(jié)合。其次高職院校要組建由英語(yǔ)翻譯教師與旅游管理專(zhuān)業(yè)教師共同組成的教學(xué)小組,并且設(shè)置一名教學(xué)組長(zhǎng),負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)英語(yǔ)翻譯教學(xué)與學(xué)生本專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)之間的融合,以此實(shí)現(xiàn)他們之間的協(xié)調(diào)作業(yè)。最后高職院校要多組織各種教育培訓(xùn)活動(dòng),鼓勵(lì)英語(yǔ)教師與旅游專(zhuān)業(yè)教師之間進(jìn)行交流與合作,并且就某些問(wèn)題進(jìn)行深層次的合作。二是高職英語(yǔ)翻譯教師要以積極主動(dòng)的態(tài)度在學(xué)習(xí)與掌握英語(yǔ)翻譯基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí),與其它專(zhuān)業(yè)教師之間進(jìn)行交流與溝通,以此提高自身的綜合素質(zhì),保證自己在滿足日常英語(yǔ)理論教學(xué)的同時(shí)能夠掌握更多的旅游專(zhuān)業(yè)管理知識(shí)。

3.2深化高職院校英語(yǔ)翻譯教學(xué)內(nèi)容,突出高職特色

一是高職英語(yǔ)翻譯教學(xué)的教材要結(jié)合旅游管理專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)與學(xué)生未來(lái)的就業(yè)崗位。英語(yǔ)翻譯教材是教師教學(xué)的主要信息來(lái)源,其對(duì)教學(xué)模式會(huì)產(chǎn)生重要的影響,因此高職院校要深化英語(yǔ)翻譯教材改革,根據(jù)旅游管理專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)選擇合適的英語(yǔ)翻譯教材,改變傳統(tǒng)的單一化的教材模式?;诼糜喂芾韺?zhuān)業(yè)的就業(yè)崗位要求,高職院校在選擇英語(yǔ)翻譯教材時(shí)要更加突出對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)方面的知識(shí),高職院校在編制英語(yǔ)翻譯教材時(shí)一定要結(jié)合旅游管理專(zhuān)業(yè)教師的意見(jiàn)。二是加強(qiáng)英語(yǔ)翻譯教學(xué)的內(nèi)容創(chuàng)新。英語(yǔ)翻譯教學(xué)的內(nèi)容不要局限在傳統(tǒng)的書(shū)本知識(shí),而是應(yīng)該積極創(chuàng)新教學(xué)內(nèi)容,注重與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的相聯(lián)系,比如隨著我國(guó)旅游市場(chǎng)的不斷發(fā)展,一些新的英語(yǔ)詞匯要不斷的融入到英語(yǔ)翻譯教學(xué)中,同時(shí)根據(jù)具體的英語(yǔ)翻譯教學(xué)對(duì)象也要采取不同模塊的英語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容體系。

3.3高職英語(yǔ)翻譯教學(xué)要側(cè)重理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的融合

高職教育的本質(zhì)特征決定了高職教學(xué)的手段不要僅僅局限在理論授課模式,而是應(yīng)該采取實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)相結(jié)合的辦法,并且要積極創(chuàng)新現(xiàn)代教學(xué)手段:一是注重英語(yǔ)翻譯教學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐知識(shí)的銜接。英語(yǔ)翻譯教學(xué)的最終目的是提高學(xué)生的英語(yǔ)翻譯能力,但是英語(yǔ)翻譯能力的提升歸根結(jié)底還要依賴(lài)于較強(qiáng)的理論知識(shí),因此高職院校要合理優(yōu)化理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)之間的關(guān)系,創(chuàng)建各種英語(yǔ)翻譯實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)為學(xué)生創(chuàng)造各種英語(yǔ)翻譯氛圍。二是高職院校英語(yǔ)翻譯教學(xué)要積極采取各種先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備,通過(guò)采取先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備提高英語(yǔ)翻譯教學(xué)的效果。三是高職院校要為學(xué)生創(chuàng)建英語(yǔ)翻譯教學(xué)與未來(lái)職場(chǎng)相結(jié)合的英語(yǔ)翻譯應(yīng)用氛圍。將英語(yǔ)翻譯知識(shí)與學(xué)生未來(lái)的崗位要求相結(jié)合,提高學(xué)生應(yīng)用英語(yǔ)翻譯能力的實(shí)踐能力。

3.4創(chuàng)新英語(yǔ)翻譯教學(xué)考核方式

“英語(yǔ)+專(zhuān)業(yè)”英語(yǔ)翻譯人才培養(yǎng)模式要求高職院校要?jiǎng)?chuàng)新傳統(tǒng)的英語(yǔ)翻譯考核方式:英語(yǔ)的考核要把專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、技能與英語(yǔ)翻譯知識(shí)相結(jié)合,即采取筆試+口試的考核方式??谠嚰醋寣W(xué)生建立合作小組,在小組中抽簽進(jìn)行職場(chǎng)場(chǎng)景模擬對(duì)話,運(yùn)用行業(yè)英語(yǔ)課程所學(xué)知識(shí)進(jìn)行對(duì)話設(shè)計(jì),并即興發(fā)揮,既可以考核學(xué)生的學(xué)習(xí)成效,又可以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新和應(yīng)變能力。另外,筆試可分為開(kāi)卷考和閉卷考。開(kāi)卷考就是讓學(xué)生在考試中運(yùn)用教材內(nèi)容對(duì)試題進(jìn)行解答,這種情況下試題難度要有所提高,增加實(shí)例分析和篇章翻譯等題型,這對(duì)學(xué)生的綜合能力考察較為嚴(yán)格。在閉卷的情況下用選擇題、填空題和簡(jiǎn)答題模式對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核。

參考文獻(xiàn):

[1]馬麗.淺談高職院校英語(yǔ)復(fù)合型人才的培養(yǎng)[J].南昌教育學(xué)院學(xué)報(bào),2013(06).

[2]劉峰.培養(yǎng)旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)學(xué)生核心競(jìng)爭(zhēng)力的探索與實(shí)踐[J].華人時(shí)刊(中外教育),2011(1).

[3]劉亞琴.高職旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才的職業(yè)能力培養(yǎng)[J].創(chuàng)新與創(chuàng)新教育,2011(06).

作者:宋艷 單位: 河南職業(yè)技術(shù)學(xué)院

第六篇:高職旅游管理實(shí)踐教學(xué)構(gòu)建思考

摘要:實(shí)踐教學(xué)是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教融合、工學(xué)交替職業(yè)教育理念的重要途徑,作為技能型旅游人才培養(yǎng)重要基地的高職院校,需要從職業(yè)認(rèn)知實(shí)踐、課程教學(xué)實(shí)踐、專(zhuān)業(yè)服務(wù)實(shí)踐等方面,構(gòu)建一個(gè)有層次、分階段的高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系,以實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)質(zhì)量的提升。

關(guān)鍵詞:實(shí)踐教學(xué);旅游管理;高職教育

作為培養(yǎng)技能型人才重要基地的高職院校,長(zhǎng)期致力于校企合作、產(chǎn)教融合、工學(xué)交替的教育教學(xué)改革探索,已形成形式多樣、各具特色的專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式,人才培養(yǎng)水平也不斷提升。在教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見(jiàn)》(教高[2006]16號(hào))、教育部《關(guān)于推進(jìn)高等職業(yè)教育改革創(chuàng)新引領(lǐng)職業(yè)教育科學(xué)發(fā)展的若干意見(jiàn)》(教職成[2011]12號(hào))及國(guó)務(wù)院《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》(國(guó)發(fā)[2014]19號(hào))等文件精神的指導(dǎo)下,結(jié)合自身多年旅游管理專(zhuān)業(yè)建設(shè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),提出以“工學(xué)交替、賽證促能、服務(wù)產(chǎn)業(yè)”為主題的高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系,以期為高職旅游實(shí)踐教學(xué)改革的探索添磚加瓦。高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系具體思路為:以校企合作為基本制度,把工學(xué)交替作為切入點(diǎn),結(jié)合技能競(jìng)賽和職業(yè)資格證考試,通過(guò)校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地搭建平臺(tái),串起實(shí)踐教學(xué)的各個(gè)方面,并輔以保障措施和評(píng)價(jià)機(jī)制來(lái)推動(dòng)其實(shí)施。

一、高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的目標(biāo)

在“產(chǎn)教深度融合、工學(xué)賽證并進(jìn)、提升培養(yǎng)質(zhì)量、服務(wù)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)”的職教理念指引下,高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的目標(biāo)設(shè)定為:一是使學(xué)生獲得實(shí)踐知識(shí),開(kāi)闊眼界,豐富思想,培養(yǎng)具有樂(lè)觀自信、剛毅務(wù)實(shí)的性格和具有較強(qiáng)服務(wù)意識(shí)的旅游人才;二是使學(xué)生掌握符合就業(yè)崗位群要求的專(zhuān)業(yè)技能,并獲取職業(yè)資格證書(shū),具有從事崗位群工作的能力。

二、高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的內(nèi)容及具體實(shí)施舉措

(一)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的內(nèi)容架構(gòu)

要實(shí)現(xiàn)上述實(shí)踐教學(xué)體系的目標(biāo),需要在傳統(tǒng)的“課程實(shí)踐教學(xué)+畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)”這種較為單一的模式上,拓展實(shí)踐教學(xué)體系的內(nèi)容,并形成具有階段性、系統(tǒng)性、層次性的高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系內(nèi)容,其基本構(gòu)架見(jiàn)圖1。

(二)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的具體實(shí)施舉措

1.職業(yè)認(rèn)知實(shí)踐:[1]為了讓學(xué)生在接觸具體專(zhuān)業(yè)知識(shí)之前,對(duì)工作場(chǎng)所、就業(yè)崗位、工作職責(zé)等有感性認(rèn)識(shí)。我們需要在實(shí)踐教學(xué)的第一環(huán)節(jié)安排職業(yè)認(rèn)知實(shí)踐,即在新生入學(xué)后,教師帶領(lǐng)學(xué)生赴旅行社、酒店、景區(qū)等參觀工作場(chǎng)所,聽(tīng)取企業(yè)文化宣講;或帶領(lǐng)學(xué)生觀摩企業(yè)的商業(yè)推廣、員工培訓(xùn)、優(yōu)秀員工頒獎(jiǎng)、行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽、團(tuán)隊(duì)拓展訓(xùn)練等活動(dòng),讓學(xué)生初步形成對(duì)旅游企業(yè)、職業(yè)的感性認(rèn)識(shí),增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)。邀請(qǐng)職業(yè)經(jīng)理人進(jìn)校園舉辦職業(yè)認(rèn)知講座,為學(xué)生介紹行業(yè)發(fā)展、工作特點(diǎn)、用人標(biāo)準(zhǔn)等,面對(duì)面解答學(xué)生的疑問(wèn),讓企業(yè)人員與校內(nèi)教師共同輔導(dǎo)學(xué)生端正職業(yè)觀,共同指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃。

2.課程教學(xué)實(shí)踐:課程教學(xué)實(shí)踐一方面要求校內(nèi)專(zhuān)任教師與行業(yè)兼職教師,根據(jù)職業(yè)崗位的任職要求和實(shí)際的工作過(guò)程,合作開(kāi)發(fā)課程,合編教材,共同帶領(lǐng)學(xué)生在實(shí)踐中完成授課。除在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室模擬實(shí)訓(xùn)外,更多的是在旅行社、景區(qū)、酒店、展覽館、休閑旅游企業(yè)等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐教學(xué)。例如《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》、《酒店管理》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《餐飲服務(wù)與管理》、《前廳客房服務(wù)與管理》、《景區(qū)服務(wù)與管理》、《會(huì)展策劃與營(yíng)銷(xiāo)》、《休閑產(chǎn)業(yè)服務(wù)與管理》等都是較容易開(kāi)展教學(xué)實(shí)踐的課程。另一方面,要求課程教學(xué)與職業(yè)資格證考試對(duì)接。與旅游專(zhuān)業(yè)相關(guān)的職業(yè)資格證有《國(guó)家導(dǎo)游員》、《會(huì)展策劃師》、《飯店前廳服務(wù)員》、《咖啡師》、《調(diào)酒師》、《飯店餐廳服務(wù)員》、《飯店客房服務(wù)員》、《茶藝師》等。絕大多數(shù)資格證都有實(shí)踐、實(shí)操的考試部分,把專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)與職業(yè)資格證考試對(duì)接,不僅能提高學(xué)生職業(yè)資格證書(shū)通過(guò)率,而且也規(guī)范和促進(jìn)了專(zhuān)業(yè)課程的教學(xué)實(shí)踐。

3.項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)實(shí)踐:由于旅游行業(yè)的淡旺季較為明顯,旅游企業(yè)在旺季的用工需求量大,這為在校學(xué)生開(kāi)展短期頂崗實(shí)習(xí)提供了機(jī)會(huì)。校方可根據(jù)企業(yè)業(yè)務(wù)情況,靈活調(diào)整教學(xué)計(jì)劃,每學(xué)期安排1周左右時(shí)間帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)入企業(yè)開(kāi)展項(xiàng)目教學(xué)實(shí)踐。例如,每年4月和9月在旅行社大量接待學(xué)生春秋游急需助手時(shí),開(kāi)展《導(dǎo)游服務(wù)》項(xiàng)目周實(shí)踐,即校方承接旅行社的學(xué)生春秋游團(tuán)隊(duì)接待任務(wù),校企雙方師資為學(xué)生進(jìn)行崗前理論、技能培訓(xùn),并帶領(lǐng)學(xué)生赴景區(qū)踩線,之后安排學(xué)生正式上崗擔(dān)任導(dǎo)游助手,協(xié)助導(dǎo)游開(kāi)展學(xué)生春秋游帶團(tuán)工作。通過(guò)這個(gè)項(xiàng)目的開(kāi)展可以讓學(xué)生在未取得導(dǎo)游證之前,能有機(jī)會(huì)接觸導(dǎo)游工作,了解工作流程、工作內(nèi)容,使其自發(fā)產(chǎn)生內(nèi)在的學(xué)習(xí)興趣和動(dòng)力,并且學(xué)生可獲得報(bào)酬,可以減輕家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生的負(fù)擔(dān)。此外,高職院??稍诖笮驼箷?huì)、會(huì)議、節(jié)事活動(dòng)開(kāi)展期間,會(huì)展公司、酒店臨時(shí)急需大量用工時(shí),開(kāi)展《會(huì)展服務(wù)》、《酒店服務(wù)》項(xiàng)目周實(shí)踐;可與郵輪服務(wù)公司合作,在郵輪??看a頭需要服務(wù)人員時(shí),開(kāi)展《郵輪接待》項(xiàng)目周實(shí)踐;在景區(qū)旺季需要人手時(shí),開(kāi)展《景區(qū)服務(wù)》項(xiàng)目周實(shí)踐等。

4.專(zhuān)業(yè)服務(wù)實(shí)踐:為了讓學(xué)生在校期間多積累行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn),有利于順利就業(yè)。學(xué)生多勞動(dòng)獲得報(bào)酬減輕家庭經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān),充實(shí)大學(xué)課余生活,校方可要求旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生利用課余時(shí)間在大學(xué)一、二年級(jí)在校期間,完成每學(xué)期不少于56小時(shí)(2年總共224個(gè)小時(shí))的臨時(shí)酒店幫工、導(dǎo)游服務(wù)、郵輪服務(wù)、會(huì)展服務(wù)、禮儀服務(wù)等旅游專(zhuān)業(yè)相關(guān)的兼職工作,并且每次實(shí)踐表現(xiàn)為合格及以上等級(jí),以此作為獲取學(xué)分及評(píng)選“專(zhuān)業(yè)實(shí)踐積極分子”的重要憑證。

5.技能競(jìng)賽實(shí)踐:隨著高職院校學(xué)生職業(yè)技能競(jìng)賽項(xiàng)目日益多樣和獎(jiǎng)項(xiàng)含金量逐步提高,師生們參賽的積極性也越來(lái)越高。高職院校可把組織師生參加各級(jí)各類(lèi)中英文導(dǎo)游、中餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)、西式宴會(huì)服務(wù)、旅游線路設(shè)計(jì)、中華茶藝技能等競(jìng)賽納入實(shí)踐教學(xué)體系。通過(guò)參加職業(yè)技能競(jìng)賽,可促使師生深入企業(yè),了解行業(yè)前沿信息,借助企業(yè)先進(jìn)設(shè)施設(shè)備開(kāi)展技能實(shí)訓(xùn)。這不僅培養(yǎng)了專(zhuān)業(yè)技能拔尖的學(xué)生,也促進(jìn)了教師實(shí)踐水平的提高。雖然旅游類(lèi)的技能競(jìng)賽不少,但是也較難保證所有學(xué)生都適合或者都能參加。因此,對(duì)于沒(méi)能選拔上技能競(jìng)賽的學(xué)生,教師可要求其參與旅游賽事的組織工作或觀摩旅游賽事等,來(lái)參與旅游專(zhuān)業(yè)技能競(jìng)賽實(shí)踐。

6.畢業(yè)頂崗實(shí)踐:畢業(yè)頂崗實(shí)踐是高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的重要內(nèi)容,它包含學(xué)生第六學(xué)期的畢業(yè)實(shí)習(xí),也包含訂單班學(xué)生第五學(xué)期的頂崗實(shí)踐。學(xué)生在第六學(xué)期赴企業(yè)開(kāi)展畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí),這是常規(guī)的做法。隨著訂單式人才培養(yǎng)的開(kāi)展,越來(lái)越多的院校在第五學(xué)期就將實(shí)踐課程開(kāi)到企業(yè),即由專(zhuān)業(yè)教師帶領(lǐng)學(xué)生赴企業(yè)開(kāi)展為期一年的頂崗實(shí)踐,這不僅保障了實(shí)習(xí)生的業(yè)務(wù)培訓(xùn)質(zhì)量,提高了企業(yè)開(kāi)展實(shí)習(xí)生多崗位輪換的意愿,也更好地達(dá)到了頂崗實(shí)踐的效果。

7.專(zhuān)業(yè)創(chuàng)業(yè)實(shí)踐:指導(dǎo)大學(xué)生開(kāi)展創(chuàng)業(yè)實(shí)踐是高職院校培養(yǎng)學(xué)生能力、促進(jìn)學(xué)生就業(yè)的一項(xiàng)重要內(nèi)容。專(zhuān)業(yè)創(chuàng)業(yè)實(shí)踐是高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的一項(xiàng)創(chuàng)新,即教師利用自身豐富的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和行業(yè)資源,指導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)辦校內(nèi)虛擬公司或注冊(cè)經(jīng)營(yíng),例如開(kāi)設(shè)旅行社門(mén)店、成立自駕游俱樂(lè)部;經(jīng)營(yíng)商旅服務(wù)公司、民宿、咖啡吧等。通過(guò)創(chuàng)業(yè)實(shí)踐,可以讓學(xué)生參與旅游企業(yè)的組織,參與人員、業(yè)務(wù)、財(cái)務(wù)管理,熟悉旅游企業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式,培養(yǎng)經(jīng)營(yíng)管理能力。

三、高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的實(shí)施保障

實(shí)踐教學(xué)體系目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)及具體措施的開(kāi)展還需要從師資、校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地、管理制度、經(jīng)費(fèi)等方面加以保障。

(一)師資保障

師資是開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)的最根本保障。首先,校內(nèi)專(zhuān)任教師要從思想上認(rèn)識(shí)實(shí)踐教學(xué)是高職教育的重要特征和生命線,在行動(dòng)上要積極參與考證、比賽、培訓(xùn)、企業(yè)頂崗等。其次,校內(nèi)專(zhuān)任教師在數(shù)量上要有保障,職稱(chēng)、年齡結(jié)構(gòu)要有梯隊(duì),專(zhuān)業(yè)方向要調(diào)整合理,雙師型比重要大。再次,重點(diǎn)建設(shè)企業(yè)兼職教師隊(duì)伍。從地方各類(lèi)旅游相關(guān)企業(yè)中遴選技術(shù)骨干和管理人員,通過(guò)聘請(qǐng)其為專(zhuān)業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)委員或兼職教師,定期參加專(zhuān)業(yè)建設(shè),開(kāi)展講座、授課,擔(dān)任技能競(jìng)賽評(píng)委,指導(dǎo)學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)。建立一支結(jié)構(gòu)合理、高素質(zhì)的、穩(wěn)定的企業(yè)兼職教師隊(duì)伍。

(二)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)保障

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地是學(xué)生技能訓(xùn)練的重要場(chǎng)所,高職旅游管理專(zhuān)業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地可從三個(gè)方面建設(shè):一是基礎(chǔ)實(shí)訓(xùn)室,例如語(yǔ)音室、ERP實(shí)訓(xùn)室、信息管理系統(tǒng)實(shí)訓(xùn)室、形體訓(xùn)練室等;二是專(zhuān)業(yè)模擬實(shí)訓(xùn)室,例如模擬導(dǎo)游、前廳客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、酒水服務(wù)、茶藝技能等實(shí)訓(xùn)室;三是生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)平臺(tái),例如校內(nèi)實(shí)驗(yàn)酒店、校內(nèi)商旅服務(wù)公司、餐飲服務(wù)公司等??傊?,通過(guò)多樣化的校內(nèi)模擬及生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè),為高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的開(kāi)展搭建校內(nèi)平臺(tái)。

(三)校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)保障

校外實(shí)訓(xùn)基地是遴選企業(yè)兼職師資,開(kāi)展項(xiàng)目周實(shí)踐及學(xué)生日常社會(huì)服務(wù)實(shí)踐的重要基地。校方應(yīng)本著熱情主動(dòng)、認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度,以多樣、有利、優(yōu)質(zhì)的合作項(xiàng)目吸引企業(yè)長(zhǎng)期投入,建立友好、雙贏、穩(wěn)定的校企合作關(guān)系,為專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的開(kāi)展開(kāi)辟?gòu)V闊的校外天地。高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的校外實(shí)訓(xùn)基地一般以旅行社、酒店、景區(qū)為主,今后可拓展會(huì)展、郵輪、高爾夫等企業(yè),為實(shí)踐教學(xué)的開(kāi)展及學(xué)生就業(yè)提供多樣化選擇。

(四)管理制度保障

院校要根據(jù)實(shí)踐教學(xué)的培養(yǎng)要求、實(shí)施舉措,制定系列的管理制度。例如制定《學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)管理制度》、《實(shí)踐指導(dǎo)教師職責(zé)》、《實(shí)踐教學(xué)規(guī)范和考核標(biāo)準(zhǔn)》、《社會(huì)實(shí)踐管理制度》等規(guī)范實(shí)踐教學(xué)的開(kāi)展。[2]編寫(xiě)《職業(yè)認(rèn)知實(shí)踐指導(dǎo)書(shū)》、《課程實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)書(shū)》、《項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書(shū)》、《教師社會(huì)實(shí)踐指導(dǎo)日志》、《學(xué)生社會(huì)實(shí)踐匯報(bào)冊(cè)》、《校企協(xié)調(diào)反饋表》等,保障學(xué)生、指導(dǎo)教師和企業(yè)之間能夠有效地進(jìn)行信息收集與反饋,及時(shí)解決實(shí)踐教學(xué)期間的問(wèn)題,為實(shí)踐教學(xué)體系的開(kāi)展提供制度保障。

(五)經(jīng)費(fèi)保障

經(jīng)費(fèi)支撐是保障實(shí)踐教學(xué)體系順利運(yùn)行的基礎(chǔ),現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐教學(xué)、校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)、職業(yè)技能競(jìng)賽等環(huán)節(jié)的開(kāi)展都需要經(jīng)費(fèi)保障。教學(xué)經(jīng)費(fèi)的獲得可以通過(guò)學(xué)校、院系撥款,也可以實(shí)行校企合作,爭(zhēng)取企業(yè)贊助,部分項(xiàng)目的開(kāi)展還可以讓學(xué)校和學(xué)生共同出資。[3]

參考文獻(xiàn):

[1]汪京強(qiáng).高等學(xué)校經(jīng)濟(jì)管理類(lèi)旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的建立[J].嘉興學(xué)院學(xué)報(bào),2005(S1):15-19.

[2]董鴻安.高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建與實(shí)施[J].寧波職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào),2006(3):47-50.

[3]王斐斐,董志文.高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)課程體系構(gòu)建研究[J].黑龍江教育學(xué)院學(xué)報(bào),2012(2):52-56.

作者:吳青蘭 何巧華 單位:廈門(mén)華廈學(xué)院商貿(mào)管理系

第七篇:高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)分析

摘要:近年來(lái),高職旅游教育為旅游業(yè)培養(yǎng)了大量的優(yōu)秀人才,極大地促進(jìn)了旅游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展,當(dāng)前高職旅游管理專(zhuān)業(yè)相繼出現(xiàn)了很多問(wèn)題,嚴(yán)重制約著高職人才的培養(yǎng)。本文要對(duì)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式進(jìn)行科學(xué)分析,找出存在的問(wèn)題,以便能更好地完善改革高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式。

關(guān)鍵詞:高職院校;旅游管理專(zhuān)業(yè);人才培養(yǎng);中國(guó);研究;

一、引言

近年來(lái),伴隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展,旅游教育為旅游業(yè)培養(yǎng)了大量的優(yōu)秀人才,為旅游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。與此同時(shí),旅游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展也帶動(dòng)了高職院校旅游教育的發(fā)展。近年來(lái)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教育規(guī)模不斷擴(kuò)大,隨之而來(lái)的就是就業(yè)壓力越來(lái)越大,很多高職院校畢業(yè)生找不到適合的工作崗位。要改變這一狀態(tài),就要加強(qiáng)對(duì)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)進(jìn)行研究,不斷對(duì)其進(jìn)行改進(jìn),保障高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的良性發(fā)展。

二、進(jìn)一步明確高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)目標(biāo)是開(kāi)展教育教學(xué)的基本依據(jù),對(duì)高職教育人才具有導(dǎo)向作用。高職人才培養(yǎng)目標(biāo)由學(xué)校和用人部門(mén)共同確定,以培養(yǎng)學(xué)生的知識(shí)、能力和素質(zhì)。旅游業(yè)是綜合性強(qiáng)、涉及面廣的行業(yè),高職院校必須明確培養(yǎng)的人才目標(biāo)。隨著旅游業(yè)發(fā)展水平不斷提高,旅游業(yè)已轉(zhuǎn)變?yōu)閮?nèi)涵式發(fā)展,對(duì)人才需求結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生巨大變化,正向著高技能人才、復(fù)合型人才、開(kāi)放實(shí)踐型人才所轉(zhuǎn)變。因此,高職旅游管理專(zhuān)業(yè)要增強(qiáng)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)教育,努力培養(yǎng)和提高學(xué)生的自我更新能力,重視素質(zhì)的優(yōu)化,更好地適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展需求。[1]基于旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及人才需求質(zhì)量,高職的人才培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)該定位為:具有現(xiàn)代旅游理念和素質(zhì),具有較強(qiáng)的實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力,熟悉經(jīng)營(yíng)管理和手段,并能在旅游行業(yè)第一線的高級(jí)專(zhuān)業(yè)人才。第一,人才培養(yǎng)的高級(jí)性。高職培養(yǎng)的人才必須掌握現(xiàn)代新的管理理念和管理方法,掌握基礎(chǔ)知識(shí)與技能,培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和解決現(xiàn)實(shí)問(wèn)題的能力。第二,人才類(lèi)型的應(yīng)用性。當(dāng)前,高職院校培養(yǎng)出來(lái)的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才屬于高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才,所以,高職旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生既要掌握基本技能,更要具備管理理念和經(jīng)營(yíng)手段,學(xué)以致用,解決各種實(shí)際問(wèn)題,培養(yǎng)其自我提高的能力。

三、以就業(yè)為導(dǎo)向,以能力為本位設(shè)置高職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程

通常來(lái)說(shuō),高職院校的專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置要辨證適度,適合學(xué)生的身心發(fā)展循序漸進(jìn),要實(shí)現(xiàn)素質(zhì)教育目的,要滿足社會(huì)生活發(fā)展需要。要堅(jiān)持理論性和實(shí)踐性相結(jié)合的原則,同時(shí)要注意統(tǒng)一性和多樣性相結(jié)合。[2]不同學(xué)校可以產(chǎn)生不同的課程設(shè)置,只有認(rèn)真地分析學(xué)校的現(xiàn)狀,合理地設(shè)置課程,才能使課程更科學(xué)合理,才能更好地發(fā)揮課程的作用。高職課程設(shè)置是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,要按知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)來(lái)進(jìn)行課程的設(shè)置,要體現(xiàn)高職教育特色,注重學(xué)生的能力培養(yǎng),能力結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)必須合理,必須要加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)課程,與此同時(shí)盡量開(kāi)發(fā)隱性課程,不斷提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。旅游管理專(zhuān)業(yè)既要要求學(xué)生掌握較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)理論水平,也要使其具備良好的實(shí)踐能力,對(duì)未來(lái)的工作崗位有一定的適應(yīng)性。應(yīng)適當(dāng)減少專(zhuān)業(yè)理論性課程,注重學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力與創(chuàng)新能力相結(jié)合的培養(yǎng)。首先,公共課設(shè)置要注重學(xué)生的基本素質(zhì)的培養(yǎng)。高職院校應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的思想政治教育,在思想道德教育上,應(yīng)將擇業(yè)觀與創(chuàng)業(yè)觀教育、職業(yè)意識(shí)與成才觀教育、愛(ài)國(guó)主義與理想教育列入課程體系中。此外,還要不斷加強(qiáng)校園的文化建設(shè),使大學(xué)生得到良好的精神熏陶,潛移默化地對(duì)學(xué)生進(jìn)行教育。[3]其次,專(zhuān)業(yè)理論課設(shè)置要突出綜合性。旅游學(xué)科專(zhuān)業(yè)理論課必須具備綜合性。再次,專(zhuān)業(yè)實(shí)踐設(shè)置要突出實(shí)用性。專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課要將這些專(zhuān)業(yè)能力分解為若干個(gè)專(zhuān)項(xiàng)能力,確定人才的知識(shí)和能力結(jié)構(gòu)。

四、培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力的教學(xué)內(nèi)容

學(xué)生的創(chuàng)新能力關(guān)系到學(xué)生的未來(lái),甚至關(guān)系到整個(gè)社會(huì)的發(fā)展,因此高職院校一定要注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力,在教學(xué)中把培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力作為主要的教學(xué)內(nèi)容。第一,培育學(xué)生的創(chuàng)新精神。創(chuàng)新精神是通過(guò)后天培養(yǎng)塑造起來(lái)的,沒(méi)有創(chuàng)造的動(dòng)機(jī),不可能有創(chuàng)造行為。因此,要努力培養(yǎng)高職院校學(xué)生的創(chuàng)造精神,培育其頑強(qiáng)的創(chuàng)造意志,培育創(chuàng)造動(dòng)機(jī),培育健康的創(chuàng)造情感,培育堅(jiān)定不移的成功信念。最根本的是要有強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感以及事業(yè)心,只有樹(shù)立崇高的理想,才能產(chǎn)生創(chuàng)造的強(qiáng)大動(dòng)力。意志是逐漸地培養(yǎng)和鍛煉出來(lái)的,樹(shù)立遠(yuǎn)大的奮斗目標(biāo),才能不斷激發(fā)必勝的信念。培育健康的創(chuàng)造情感是掌握控制情緒的心理方法。培育堅(jiān)定不移的成功信念,就是要培養(yǎng)自信心培育情感要用社會(huì)規(guī)范來(lái)約束自己的情緒,通過(guò)語(yǔ)言來(lái)調(diào)節(jié)自己的情緒。創(chuàng)新精神的內(nèi)容決定人的生存品位,因此,應(yīng)調(diào)節(jié)好自己的情緒,逐漸培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神。第二,培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。創(chuàng)新素質(zhì)首要就是要盡量開(kāi)發(fā)學(xué)生的智力素質(zhì)。智力素質(zhì)因素的培養(yǎng)要依靠以下幾個(gè)方面:首先,自學(xué)能力。隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展,人類(lèi)知識(shí)總量呈爆炸性增加?,F(xiàn)在,人類(lèi)知識(shí)老化周期已經(jīng)縮短到5——10年。這樣的緊迫感使人們認(rèn)識(shí)到?jīng)]有自學(xué)能力的人就是將來(lái)的文盲。自學(xué)能力是創(chuàng)新者的有利武器。因此,培養(yǎng)創(chuàng)新素質(zhì)必須強(qiáng)化自學(xué)能力。其次,是信息收集能力。創(chuàng)新者離不開(kāi)信息,對(duì)信息需要有敏銳的感知能力,精通情報(bào)、信息的收集和運(yùn)用方法,有收集、整理和分析信息的能力。信息的搜集與整理對(duì)提高創(chuàng)造效率具有很大的幫助。再次,是記憶能力。記憶是學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)。憑借記憶力,發(fā)揮才智,人們才能貯存和提取知識(shí)。記憶力是創(chuàng)造性人才不可缺少的基本條件,因此人們要運(yùn)用科學(xué)的記憶方法,利用人腦的記憶潛力,為創(chuàng)造服務(wù)。再次,是培養(yǎng)觀察能力。通過(guò)實(shí)踐可以發(fā)現(xiàn),觀察是創(chuàng)造的源泉,養(yǎng)成良好的觀察習(xí)慣是培養(yǎng)觀察能力的主要方法。樂(lè)于觀察、勤于觀察和精于觀察是掌握觀察方法主要途徑。觀察能力的培養(yǎng)與思維和知識(shí),與經(jīng)驗(yàn)的積累密切相關(guān)。觀察能力的培養(yǎng)要通過(guò)積累經(jīng)驗(yàn)來(lái)獲得。最后,是培養(yǎng)實(shí)際動(dòng)手能力。四、培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新方法科學(xué)的方法是提高創(chuàng)新能力的有效工具。創(chuàng)新能力教育是,綜合運(yùn)用教育學(xué)、心理學(xué)、創(chuàng)新能力學(xué)等原理幫助學(xué)生樹(shù)立創(chuàng)新思維、培養(yǎng)創(chuàng)新能力。創(chuàng)新能力的核心是創(chuàng)新能力性思維,實(shí)施創(chuàng)新能力要把培養(yǎng)開(kāi)拓創(chuàng)新能力的人才擺在首位,需要根據(jù)時(shí)代的發(fā)展與創(chuàng)新的要求,改革教育的方法與手段。因此,開(kāi)發(fā)創(chuàng)新能力要主動(dòng)學(xué)習(xí),并且能夠運(yùn)用各種創(chuàng)新技法,不斷培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力素質(zhì)。

五、結(jié)束語(yǔ)

高職院校要想培養(yǎng)出高素質(zhì)旅游管理人才,就必須要構(gòu)建科學(xué)合理的培養(yǎng)模式,只有打破傳統(tǒng)的教學(xué)模式,尊重教師主導(dǎo)地位,發(fā)揮學(xué)生的主觀積極性,創(chuàng)新校企合作新模式,培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神與創(chuàng)新能力,才能達(dá)到高職院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)。

參考文獻(xiàn):

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[2]李輝作,孫國(guó)雁,李萍.酒店管理專(zhuān)業(yè)校企合作存在的問(wèn)題及對(duì)策[J].黑龍江教育(高教研究與評(píng)估),2014(06).

[3]鄭大淵.高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)規(guī)格與定位研究[J].黑龍江高教研究,2008(04).

作者:羅霽 單位:遼寧本溪廣播電視大學(xué)

第八篇:高職旅游管理畢業(yè)生就業(yè)能力提升策略

摘要:大學(xué)生“就業(yè)難”已成為一個(gè)普遍的問(wèn)題。對(duì)于高職旅游專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō),如何有效拓寬就業(yè)門(mén)路、提升學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。一是建設(shè)一支學(xué)術(shù)理論扎實(shí)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的師資隊(duì)伍,二是與旅游企業(yè)聯(lián)合建立工學(xué)結(jié)合的教學(xué)體系,三是構(gòu)建合理的課程體系以強(qiáng)化行業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)。

關(guān)鍵詞:高職教育;旅游管理;就業(yè)能力

1畢業(yè)生就業(yè)能力提升的重要性

中國(guó)旅游業(yè)的快速發(fā)展,不僅極大地刺激了旅游市場(chǎng)的繁榮,同時(shí)對(duì)旅游人才的需求量也大增。如何迅速、有效地建立一支適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的旅游人才隊(duì)伍,已成為旅游院校的一項(xiàng)重要任務(wù)。然而,我們?cè)S多的旅游院校在辦學(xué)過(guò)程中,更多的強(qiáng)調(diào)招生而忽略就業(yè),更多的關(guān)注理論而忽視實(shí)踐,沒(méi)有注意到學(xué)生就業(yè)能力的提升。因而導(dǎo)致人才培養(yǎng)與社會(huì)需求失衡。高職旅游管理專(zhuān)業(yè)主要任務(wù)就是培養(yǎng)業(yè)務(wù)技能熟練,具有良好的思想素質(zhì),身心健康的應(yīng)用性技術(shù)技能型人才。這些人才不僅要具有扎實(shí)的理論基礎(chǔ),更要具有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)技能。然而,在實(shí)際教育教學(xué)中,許多高職旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)不明確,存在重理論輕實(shí)踐的現(xiàn)象,這就導(dǎo)致一方面社會(huì)急需一些應(yīng)用型人才,另一方面,培養(yǎng)的學(xué)生又不能夠適應(yīng)社會(huì),進(jìn)而導(dǎo)致旅游從業(yè)人員素質(zhì)普遍偏低,初級(jí)人才過(guò)多,中高級(jí)人才明顯偏少才比例失衡現(xiàn)象。旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng),涉及范圍寬,近些年,旅游產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)化程度越來(lái)越高,內(nèi)部分工更加細(xì)化,新崗位、新職業(yè)層出不窮。因此,隨著新的職業(yè)的不斷產(chǎn)生,旅游業(yè)對(duì)人才的需求也更加多元化,需要更多能夠適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的高素質(zhì)人才。所以,提升畢業(yè)生的就業(yè)能力,更符合現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展需求,不僅有利于高職旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)率的提升,更有利于旅游產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

2影響就業(yè)能力的主要因素

(1)培養(yǎng)目標(biāo)不明確,行業(yè)素質(zhì)教育未強(qiáng)化。一些高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)過(guò)于注重基礎(chǔ)技能的培養(yǎng),過(guò)分強(qiáng)調(diào)專(zhuān)業(yè)特色,不重視行業(yè)素質(zhì)培養(yǎng),在課程設(shè)置上,主要傾向于旅游行業(yè)的運(yùn)行部門(mén),強(qiáng)調(diào)面向一線基層,公共和專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課偏重。這樣,就限制了學(xué)生的知識(shí)視野,學(xué)生畢業(yè)后往往還要重新培訓(xùn),才能上崗。高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)在課程設(shè)置上,還存在傳統(tǒng)的公共課、專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)課三段式的本科旅游專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置模式,從課程所占比例上分析,占比例較重的是公共基礎(chǔ)課程,專(zhuān)業(yè)課程課時(shí)偏少,在課程學(xué)習(xí)上,沒(méi)有體現(xiàn)理論和實(shí)踐的結(jié)合,學(xué)生行業(yè)素質(zhì)教育未提到高度。

(2)實(shí)訓(xùn)設(shè)施條件欠缺,師資實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足。受各方面條件影響,一些高職院校旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)在基本實(shí)訓(xùn)設(shè)施方面資金投入不足,導(dǎo)致校內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)施建設(shè)不能滿足日常教學(xué)需要,同時(shí),受資金、領(lǐng)導(dǎo)重視程度等因素影響,各院校建設(shè)的實(shí)訓(xùn)設(shè)施在層次、規(guī)格、條件上也存在較大的差異。另外,一些高職院校還沒(méi)有校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所,實(shí)訓(xùn)主要依靠校外實(shí)習(xí)基地,雖然從表面上看也可以起到培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力的作用,但是,效果卻不明顯。

3畢業(yè)生就業(yè)能力提升對(duì)策

(1)準(zhǔn)確定位目標(biāo),構(gòu)建合理的課程體系。旅游業(yè)隸屬第三產(chǎn)業(yè),實(shí)踐性較強(qiáng),因此,這一行業(yè)不僅需要掌握必要理論知識(shí)和基本專(zhuān)業(yè)技能的人才,更需要具有豐富經(jīng)驗(yàn)和較強(qiáng)的動(dòng)手能力的人才。高職高專(zhuān)設(shè)置專(zhuān)業(yè)必須依據(jù)市場(chǎng)需要設(shè)置,不僅要考慮就業(yè)去向的基層性特點(diǎn),還要考慮知識(shí)和能力的職業(yè)性、人才層次的高級(jí)性等特點(diǎn),要根據(jù)社會(huì)對(duì)旅游業(yè)人才需求特點(diǎn)準(zhǔn)確定位目標(biāo),有針對(duì)性的培養(yǎng)高級(jí)應(yīng)用型人才和應(yīng)用型專(zhuān)門(mén)人才。另外,高職院校還要以職業(yè)需求為導(dǎo)向,構(gòu)建合理的課程體系。高職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系建設(shè)應(yīng)以能力培養(yǎng)為本位,以人為本,注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng),要體現(xiàn)現(xiàn)代教育綜合化的特色,以知識(shí)掌握為基礎(chǔ),提高學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)能力。一方面要抓好課堂教學(xué),另一方面要抓好課外實(shí)踐,要將教學(xué)與實(shí)踐相結(jié)合,為學(xué)生終生學(xué)習(xí),不斷提高各方面技能奠定基礎(chǔ)。

(2)加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè),構(gòu)建校內(nèi)校外雙師隊(duì)伍。高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)老師,大多數(shù)都是出學(xué)校門(mén)入學(xué)校門(mén),實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)比較少,和高水平大學(xué)的教師相比,理論素養(yǎng)與學(xué)術(shù)水平也相對(duì)不足。因此,要想提升畢業(yè)生的就業(yè)能力,我們必須先提升教師隊(duì)伍的素質(zhì)。首先,有計(jì)劃地派教師到一些重點(diǎn)旅游院校去進(jìn)修,讓他們學(xué)習(xí)先進(jìn)的教學(xué)方法和手段,提高自身理論素養(yǎng)與學(xué)術(shù)水平。其次,在有條件的情況下,安排教師到旅游企業(yè)調(diào)研,及時(shí)的了解新時(shí)期的旅游人才需求狀況,了解旅游行業(yè)運(yùn)行動(dòng)態(tài),根據(jù)社會(huì)發(fā)展需求,及時(shí)調(diào)整教學(xué)策略。再者,鼓勵(lì)一些專(zhuān)業(yè)教師到旅游企業(yè)掛職鍛煉,使他們參與到企業(yè)的各項(xiàng)實(shí)際工作中,進(jìn)一步完善和充實(shí)專(zhuān)業(yè)教師的知識(shí)結(jié)構(gòu)與能力結(jié)構(gòu),使他們?cè)诮虒W(xué)中,能夠?qū)⒗碚撆c實(shí)踐相結(jié)合,不斷提升自己的教學(xué)能力。還有,高職院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)要構(gòu)建一支相對(duì)穩(wěn)定的校內(nèi)校外雙師隊(duì)伍,在這個(gè)方面,既可以聘請(qǐng)一些理論水平高、有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的業(yè)內(nèi)人士擔(dān)任兼職教師,也可以有針對(duì)性的構(gòu)建校內(nèi)校外雙師隊(duì)伍。這樣就能打造一支具有較強(qiáng)理論素養(yǎng)的專(zhuān)、兼職雙師師資隊(duì)伍,這支隊(duì)伍既要有開(kāi)拓性、創(chuàng)新性特點(diǎn),也要具有實(shí)踐性特征。企業(yè)一線的兼職教師與高職院校的專(zhuān)任教師相結(jié)合,構(gòu)建校內(nèi)校外雙師隊(duì)伍,可以各司其職,發(fā)揮各自?xún)?yōu)勢(shì),做到分工協(xié)作、術(shù)有專(zhuān)攻,兼職教師主要負(fù)責(zé)實(shí)踐技能課程,專(zhuān)任教師主要負(fù)責(zé)教學(xué)設(shè)計(jì)和基礎(chǔ)課程系統(tǒng)的完成,以確保人才培養(yǎng)規(guī)格和人才培養(yǎng)質(zhì)量符合用人單位的要求。

(3)與旅游企業(yè)聯(lián)合辦學(xué),建立工學(xué)結(jié)合的教學(xué)體系。高職院校要高度重視學(xué)生的實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí),積極通過(guò)各種途徑,建立科學(xué)有效的實(shí)踐基地。如與旅游公司、旅行社、景區(qū)等簽訂合作培訓(xùn)協(xié)議,這樣,學(xué)校不僅可以組織學(xué)生定期或不定期到企業(yè)實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí),還可以根據(jù)用人單位的實(shí)際需要設(shè)置教學(xué)內(nèi)容,理論與實(shí)際相結(jié)合。學(xué)生通過(guò)近距離接觸企業(yè),更有利于培養(yǎng)學(xué)生做人、做事能力以及團(tuán)隊(duì)合作能力。通過(guò)了解、適應(yīng)社會(huì),理論與實(shí)際相結(jié)合,學(xué)生能更加明確學(xué)習(xí)目的。通過(guò)在企業(yè)的見(jiàn)習(xí)、實(shí)習(xí),也能找到自己理論知識(shí)的不足,這樣,更有利于學(xué)生專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平的提升。另外,學(xué)校還可結(jié)合專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、按照用人單位需求開(kāi)設(shè)專(zhuān)業(yè)課程,將企業(yè)文化、企業(yè)的經(jīng)營(yíng)與管理融入教學(xué),這樣,更有利于學(xué)生養(yǎng)成良好職業(yè)習(xí)慣,進(jìn)一步拓寬學(xué)生的專(zhuān)業(yè)視野。與旅游企業(yè)聯(lián)合辦學(xué),還有利于經(jīng)常邀請(qǐng)企業(yè)專(zhuān)家為學(xué)生作專(zhuān)題講座,讓學(xué)生了解真實(shí)的旅游行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài),幫助他們明確學(xué)習(xí)目標(biāo),在潛移默化中提升畢業(yè)生的就業(yè)能力。

作者:王春麗 單位:湖南財(cái)經(jīng)工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院