高職教育培養(yǎng)職業(yè)店長(zhǎng)的多維立體教學(xué)模式
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摘要：廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院職業(yè)店長(zhǎng)學(xué)院主動(dòng)適應(yīng)這一需求，探索構(gòu)建多維立體的教學(xué)模式，設(shè)計(jì)多維職業(yè)能力培養(yǎng)為主體的教學(xué)目標(biāo)，構(gòu)建多學(xué)科融合性的教學(xué)內(nèi)容，創(chuàng)設(shè)多樣化教學(xué)環(huán)境，采用多維復(fù)合型教學(xué)方法，推行多維立體式教學(xué)評(píng)價(jià)，為高職院校在新的商業(yè)環(huán)境下，培養(yǎng)職業(yè)店長(zhǎng)提供教學(xué)模式的可借鑒性的操作思路。
關(guān)鍵詞：職業(yè)店長(zhǎng)；教學(xué)模式；人才培養(yǎng)
為了迎合行業(yè)人才需求的變化，高職院校在推進(jìn)人才培養(yǎng)時(shí)，教學(xué)模式不斷創(chuàng)新。本文以廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院職業(yè)店長(zhǎng)學(xué)院為例，探討構(gòu)建職業(yè)店長(zhǎng)人才培養(yǎng)多維立體教學(xué)模式的基礎(chǔ)、內(nèi)容和取得的成效，為高職院校在新的商業(yè)環(huán)境下，培養(yǎng)職業(yè)店長(zhǎng)提供教學(xué)模式的操作性思路。
一、職業(yè)店長(zhǎng)人才培養(yǎng)多維立體教學(xué)模式實(shí)施的基礎(chǔ)
1.校企合作成立特色學(xué)院，確立“職業(yè)店長(zhǎng)”人才培養(yǎng)目標(biāo)。高職院校傳統(tǒng)的市場(chǎng)營(yíng)銷與連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)，沒(méi)有行業(yè)背景、產(chǎn)教融合，面向各行各業(yè)，基于學(xué)科體系的理論泛泛培養(yǎng)，如此培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生不僅對(duì)哪個(gè)行業(yè)不“?！薄?duì)哪個(gè)企業(yè)不“?！薄?duì)哪個(gè)崗位也不“?！?，難以適應(yīng)企業(yè)激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)需要，也無(wú)法滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)要求[1]。在這樣的背景下，廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院管理學(xué)院開始探尋新的校企合作、產(chǎn)教融合的人才培養(yǎng)途徑。2.校企合作開發(fā)課程體系，深化課程教學(xué)改革。職業(yè)店長(zhǎng)學(xué)院每年派4名教師到企業(yè)進(jìn)行6個(gè)月的脫產(chǎn)實(shí)踐，在企業(yè)實(shí)踐期間，每名教師至少完成兩周時(shí)間的門店實(shí)踐，全程參與企業(yè)的店長(zhǎng)培訓(xùn)課程、月度績(jī)效會(huì)議和片區(qū)經(jīng)理會(huì)議等。教師通過(guò)親身實(shí)踐，提煉出實(shí)戰(zhàn)性、時(shí)效性強(qiáng)的理論進(jìn)而再造課程體系，開發(fā)專業(yè)課程。
二、職業(yè)店長(zhǎng)人才培養(yǎng)多維立體教學(xué)模式探索
1.職業(yè)店長(zhǎng)多維立體教學(xué)模式的新定位。一是大膽改革，適應(yīng)發(fā)展。二是多方聯(lián)動(dòng)，共同學(xué)習(xí)。三是自我提升，立體成才。以門店實(shí)踐項(xiàng)目為載體，以學(xué)習(xí)成果為導(dǎo)向，引導(dǎo)學(xué)生深度學(xué)習(xí)，使其在職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)能力、思維模式、適應(yīng)力與應(yīng)變力等方面獲得全面提升，立體成才。2.職業(yè)店長(zhǎng)多維立體教學(xué)模式的設(shè)計(jì)思路。教學(xué)模式是在一定的教育思想、教與學(xué)理論指導(dǎo)下，在某種教學(xué)環(huán)境和資源支持下，教與學(xué)活動(dòng)中各要素（師、生、教材、媒體環(huán)境）依據(jù)特定教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容及學(xué)生認(rèn)識(shí)特點(diǎn)形成的較穩(wěn)定關(guān)系、教學(xué)活動(dòng)程序及其實(shí)施策略體系[2]。教學(xué)模式構(gòu)成要素包括教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)資源（含教學(xué)環(huán)境、教學(xué)載體）、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)評(píng)價(jià)等，并在教學(xué)過(guò)程中相互聯(lián)系、制約[2]。（1）設(shè)計(jì)多維職業(yè)能力培養(yǎng)為主體的教學(xué)目標(biāo)。教學(xué)目標(biāo)是教學(xué)模式的核心要素。職業(yè)店長(zhǎng)學(xué)院培養(yǎng)具有從事門店運(yùn)營(yíng)管理活動(dòng)的職業(yè)素養(yǎng)，掌握門店運(yùn)營(yíng)管理的基本理論和專業(yè)知識(shí)，能進(jìn)行門店銷售管理、門店運(yùn)營(yíng)管理等工作的高素質(zhì)店務(wù)管理人才。在人才培養(yǎng)目標(biāo)的引領(lǐng)下，職業(yè)店長(zhǎng)學(xué)院設(shè)計(jì)了四種職業(yè)能力培養(yǎng)為主體的教學(xué)目標(biāo)，包括職業(yè)通用能力、職業(yè)專門能力、職業(yè)綜合能力、職業(yè)拓展能力。其中，職業(yè)通用能力包括職業(yè)規(guī)劃與實(shí)施能力、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析判斷能力、企業(yè)營(yíng)運(yùn)基礎(chǔ)能力；職業(yè)專門能力包括門店運(yùn)營(yíng)管理能力、門店開發(fā)與設(shè)計(jì)能力、門店商品管理能力；職業(yè)綜合能力包括資源計(jì)劃管理能力、企業(yè)綜合管理能力、實(shí)際業(yè)務(wù)操作能力；職業(yè)拓展能力包括職業(yè)縱深發(fā)展能力、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目開發(fā)與管理能力、特定企業(yè)的服務(wù)與管理能力。（2）構(gòu)建多學(xué)科融合性的教學(xué)內(nèi)容。職業(yè)店長(zhǎng)學(xué)院成立之初，教師通過(guò)親身實(shí)踐，基于店長(zhǎng)崗位的典型工作任務(wù)及能力分析，探尋店長(zhǎng)人才成長(zhǎng)的漸進(jìn)性規(guī)律。而且，新的商業(yè)環(huán)境下對(duì)職業(yè)店長(zhǎng)勝任素質(zhì)和技能提出了新的要求?；诖?，職業(yè)店長(zhǎng)學(xué)院引入新概念，從固定學(xué)科轉(zhuǎn)為多學(xué)科融合，開發(fā)全新的課程體系，構(gòu)建更完整的跨界教學(xué)內(nèi)容。在原有的管理學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷、營(yíng)銷策劃、市場(chǎng)調(diào)研、終端營(yíng)銷、客戶服務(wù)等課程的基礎(chǔ)上，引入“大數(shù)據(jù)”、“互聯(lián)網(wǎng)+”等新概念，加入新媒體營(yíng)銷、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷等教學(xué)內(nèi)容，形成了全新的課程體系，包括門店運(yùn)營(yíng)管理項(xiàng)目①、門店運(yùn)營(yíng)管理項(xiàng)目②、門店運(yùn)營(yíng)管理項(xiàng)目③，并且完成了《銷售型店長(zhǎng)》、《管理型店長(zhǎng)》、《經(jīng)營(yíng)型店長(zhǎng)》系列教材的開發(fā)。其中，門店運(yùn)營(yíng)管理項(xiàng)目①融合了市場(chǎng)營(yíng)銷、終端營(yíng)銷、人員推銷等課程的知識(shí)體系，側(cè)重培養(yǎng)職業(yè)店長(zhǎng)的終端銷售技能；門店運(yùn)營(yíng)管理項(xiàng)目②融合了管理學(xué)、客戶管理、品類管理等課程的知識(shí)體系，側(cè)重培養(yǎng)職業(yè)店長(zhǎng)的營(yíng)銷管理技能；門店運(yùn)營(yíng)管理項(xiàng)目③融合了市場(chǎng)調(diào)研、投資經(jīng)營(yíng)、文化管理等課程的知識(shí)體系，側(cè)重培養(yǎng)職業(yè)店長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)規(guī)劃技能。（3）創(chuàng)設(shè)多樣化教學(xué)環(huán)境。職業(yè)店長(zhǎng)學(xué)院深化校企合作，聯(lián)合國(guó)內(nèi)零售連鎖行業(yè)巨頭，打造多樣化的教學(xué)平臺(tái)。一是與名創(chuàng)優(yōu)品合作，成立全國(guó)首家實(shí)踐教學(xué)一體化的校內(nèi)零售體驗(yàn)店，店鋪占地面積達(dá)100多平方米，店鋪配套了名創(chuàng)優(yōu)品培訓(xùn)室，可以容納80—100人，為課堂教學(xué)提供職業(yè)體驗(yàn)、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。二是與企業(yè)深度合作，在課程教學(xué)中設(shè)計(jì)門店實(shí)踐環(huán)節(jié)，并基于企業(yè)、門店需求，設(shè)計(jì)實(shí)踐任務(wù)。一方面，學(xué)生帶著任務(wù)來(lái)到校企合作各大門店，企業(yè)教師現(xiàn)場(chǎng)傳、幫、帶，學(xué)生在實(shí)踐中執(zhí)行任務(wù)、修正任務(wù)、提交成果，提升自我專業(yè)技能。另一方面，實(shí)踐任務(wù)結(jié)合門店工作的重難點(diǎn)，在任務(wù)實(shí)施過(guò)程中帶給門店新的思路，幫助門店解決問(wèn)題，在實(shí)踐過(guò)程中形成門店、企業(yè)、學(xué)生的多維學(xué)習(xí)共同體。（4）采用多維復(fù)合型教學(xué)方法。以門店實(shí)踐項(xiàng)目為載體，以任務(wù)為驅(qū)動(dòng)，綜合運(yùn)用翻轉(zhuǎn)課堂法、混合式教學(xué)法和現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法。翻轉(zhuǎn)課堂法，即在課前，教師通過(guò)愛(ài)課程網(wǎng)絡(luò)課程平臺(tái)翻轉(zhuǎn)課堂學(xué)習(xí)任務(wù)和微課視頻，要求學(xué)生在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)學(xué)習(xí)并掌握相關(guān)知識(shí)?；旌鲜浇虒W(xué)法，又稱O2O教學(xué)法，混合在線學(xué)習(xí)和課堂教學(xué)。一方面，教師通過(guò)愛(ài)課程網(wǎng)絡(luò)課程提供全部授課微視頻，根據(jù)課程進(jìn)度任務(wù)、布置作業(yè)和進(jìn)行測(cè)試。另一方面，教師與學(xué)生來(lái)到課堂，進(jìn)行答疑解惑和關(guān)鍵問(wèn)題的研討與突破。現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法，即針對(duì)門店運(yùn)營(yíng)管理項(xiàng)目①、②、③分別設(shè)置了一個(gè)月門店實(shí)踐。學(xué)生完成理論課程的學(xué)習(xí)后，帶著任務(wù)進(jìn)入校企合作的各大門店實(shí)踐，學(xué)校教師和企業(yè)教師在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行教學(xué)，學(xué)生和企業(yè)在崗員工一樣，按照崗位標(biāo)準(zhǔn)履行崗位職責(zé)，踐行工作內(nèi)容。
三、職業(yè)店長(zhǎng)人才培養(yǎng)多維立體教學(xué)模式的成效
1.促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變。多維立體教學(xué)模式有利于發(fā)展學(xué)生多樣化的學(xué)習(xí)方式?；诜D(zhuǎn)課堂的混合式教學(xué)法提倡自主、探究與合作式學(xué)習(xí)，強(qiáng)化了學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力以及創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。學(xué)生利用教學(xué)視頻，根據(jù)自身情況來(lái)安排和控制自己的學(xué)習(xí)?，F(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法將理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)有機(jī)地統(tǒng)一起來(lái)，門店工作現(xiàn)場(chǎng)采用開放的教學(xué)形式，有效促使學(xué)生在實(shí)踐中完成對(duì)課堂信息的加工，實(shí)現(xiàn)知識(shí)鞏固與遷移，養(yǎng)成生成性的學(xué)習(xí)習(xí)慣。2.促進(jìn)學(xué)生職業(yè)能力的發(fā)展。教育的根本目的在于發(fā)展學(xué)生，主張以生為本、以學(xué)促教、教學(xué)相長(zhǎng)，追求教學(xué)效果的整體效應(yīng)和價(jià)值最大化[3]。一方面，職業(yè)店長(zhǎng)學(xué)院依據(jù)店長(zhǎng)人才成長(zhǎng)的漸進(jìn)性規(guī)律，構(gòu)建多學(xué)科融合性的教學(xué)內(nèi)容，與企業(yè)崗位對(duì)職業(yè)店長(zhǎng)的勝任能力與素質(zhì)接軌。另一方面，結(jié)合門店實(shí)際運(yùn)營(yíng)工作中的重點(diǎn)、難點(diǎn)，設(shè)計(jì)實(shí)踐教學(xué)任務(wù)，在重點(diǎn)、難點(diǎn)的突破中提升學(xué)生的職業(yè)能力。3.促進(jìn)教師職業(yè)素質(zhì)的提升。構(gòu)建多維立體教學(xué)模式，在提高課堂教學(xué)實(shí)效性的同時(shí)促進(jìn)教師的專業(yè)化發(fā)展。首先，校企合作創(chuàng)設(shè)多樣化的教學(xué)環(huán)境，教學(xué)不再局限于傳統(tǒng)的課堂模式，對(duì)教師教學(xué)設(shè)計(jì)、教學(xué)實(shí)施、教學(xué)評(píng)價(jià)的掌控均提出了更高的要求。其次，多學(xué)科融合性的教學(xué)內(nèi)容與真實(shí)情境的門店實(shí)踐教學(xué)，要求教師的專業(yè)知識(shí)與技能要緊貼市場(chǎng)前沿，才能駕馭課程教學(xué)，這一要求也促進(jìn)教師職業(yè)素質(zhì)的提升。
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作者:丁玉紅 單位:廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院管理學(xué)院
