高職本科旅游管理崗位見習實踐

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摘要：旅游管理崗位見習是旅游管理專業(yè)大學學習階段重要的實踐性教學環(huán)節(jié)之一。以云南財經(jīng)大學中華職業(yè)學院旅游管理專業(yè)崗位見習為例，從目前見習內(nèi)容和組織實施模式出發(fā)，分析實施過程中存在的問題，并在此基礎上，提出完善旅游管理專業(yè)崗位見習課程的措施。

關鍵詞：旅游管理；專業(yè)崗位見習；問題與措施

有針對性的、指導性較強的專業(yè)崗位見習不僅能夠幫助學生更好地理論結(jié)合實踐，強化專業(yè)知識，還能發(fā)揮學生的主觀能動性，通過專業(yè)教師的協(xié)助與指導，使學生逐步獲得實踐工作的能力，是旅游管理專業(yè)重要的實踐性教學環(huán)節(jié)之一。云南財經(jīng)大學中華職業(yè)學院旅游管理專業(yè)進行了探索與嘗試，采用“準職業(yè)人”學習范式，組織大三學生，通過校外崗位見習課程，幫助學生搭建鏈接知識、訓練能力、實踐智慧的知識架構和認知體系，為大四階段的實習、論文和擇業(yè)做好準備，并取得了良好的效果。

一、旅游管理專業(yè)崗位見習內(nèi)容和組織實施模式

依據(jù)崗位見習的教學目標，針對大三學生已具備一定的學科專業(yè)知識和校內(nèi)實踐知識，但缺乏親身實踐的實際，選擇旅行社、酒店、旅游購物企業(yè)和旅游景區(qū)作為主要見習企業(yè)，將探索崗位勝任能力和旅游企業(yè)運營和服務管理中的問題調(diào)研作為重點，最終確定以下見習指導內(nèi)容。

1.第一階段：校內(nèi)準備動員階段

采用課堂教學形式，內(nèi)容針對校內(nèi)實訓課程知識，結(jié)合具體崗位要求，引入案例進行分析講解，并進行見習前綜合培訓。（1）專業(yè)崗位見習課程說明（2學時）：①課程性質(zhì)、目的和任務介紹。②見習過程要求：選擇好相關旅游企業(yè)；復習校內(nèi)實訓課程知識、網(wǎng)上查閱資料；采取恰當?shù)囊娏暫驼{(diào)查方法；準備訪談提綱；組建見習小組；強調(diào)安全事項。③課程考核要求。④以往優(yōu)秀見習案例展示。（2）崗位勝任能力剖析方法說明（2學時）：①了解見習具體崗位情況：崗位群的關系、崗位工作內(nèi)容、職責、工作條件和環(huán)境、任職資格要求、薪酬待遇情況等。②崗位勝任能力對比分析：自我探索工具：MBIT、360度評價等；職業(yè)市場探索：了解旅游就業(yè)市場概況、就業(yè)市場環(huán)境SWOT分析等；勝任能力對比工具：冰山模型等。3.撰寫調(diào)研報告或?qū)ｎ}論文的方法和要求說明（2學時）：①選題原則介紹。②形式要求：傳統(tǒng)的學術論文；案例編寫；企業(yè)診斷報告；調(diào)查研究報告。③資料、文獻查詢和寫作方法講解。在安全保障上，與學生簽訂《外出實踐安全責任書》；強化學生安全意識，要求：①加強自我保護意識；②遵守學院和見習單位的規(guī)章制度；③積極參加見習活動。

2.第二階段校外自主見習

見習前，學生以小組為單位，復習校內(nèi)實訓課程知識，設計調(diào)研問卷；見習中，以自主尋找見習單位為主，要求至少參與企業(yè)相關崗位工作一周，對與相關工作人員進行有效訪談，獲取信息，填寫《崗位見習》手冊，完成調(diào)研報告或?qū)ｎ}論文撰寫的基礎調(diào)研工作。

3.第三階段校內(nèi)總結(jié)提高

采用課堂教學形式，學生將見習后的感悟進行自我總結(jié)+小組總結(jié)和小組比賽，最后教師點評。（1）見習收獲、感悟分享（3學時）：①個人和小組通過總結(jié)見習過程，將收獲和感悟進行分享。②小組內(nèi)部頭腦風暴，形成可行的職業(yè)發(fā)展路徑。③個人通過總結(jié)，對未來職業(yè)與學習規(guī)劃進行反思。（2）調(diào)研報告或?qū)ｎ}論文答辯或總結(jié)（3學時）：①對論文撰寫團隊的成員進行面談和答辯。③總結(jié)調(diào)研報告或?qū)ｎ}論文寫作過程中的問題。

二、旅游管理專業(yè)頂崗見習實施過程中存在的問題

1.見習目標企業(yè)的確定

目前崗位見習主要以學生自主尋找為主，確有困難的學生由學院提供見習機會，其中暴露出兩個問題。

（1）見習企業(yè)檔次參差不齊，甚至部分見習單位與專業(yè)相關性不強。學生通常自我定位為管理人才，而一般企業(yè)提供的崗位多是基層服務類崗位。例如，旅行社見習崗位80%以上是銷售接待、計調(diào)助理、導游助理等；酒店見習崗位則90%集中于酒店前臺接待員、餐廳、客房服務員等。不少學生反映這樣的見習過程較難了解企業(yè)整體運營狀況和管理模式。

（2）見習時間的限制使深入度有待加強，且部分企業(yè)出于短期利益考慮，只接受實習生或工作人員，不接受短期見習活動，即使接受也只是讓學生走馬觀花似地參觀感受一下，未提供實質(zhì)性的指導或培養(yǎng)，不允許串崗或換崗，這些均影響見習目的實施效果。

2.見習過程的控制

由于見習主要是在假期進行，可控程度不強。不少同學反映實際去見習企業(yè)聯(lián)系見習活動經(jīng)常會碰壁，就算找到見習單位，但過程更多流于形式，甚至被片面地當成廉價勞動力。于是部分同學出于主客觀原因?qū)徫灰娏曔^程形式化甚至弄虛作假。因此，在見習前，如何讓學生帶著問題去，有效提高見習過程的監(jiān)督就是重中之重。目前見習要求中雖明確規(guī)定學生需對校內(nèi)實訓課程進行復習，設計調(diào)研問卷，并檢查其設計內(nèi)容和規(guī)范，要求定期與指導教師聯(lián)系，但還需設計出有效方法加強小組內(nèi)部相互監(jiān)督，力爭建立起見習課程網(wǎng)絡平臺，加強指導教師對學生的在線輔導和咨詢。

3.見習重點目標的實現(xiàn)

由于大三學生已具備一定的專業(yè)知識，欠缺親身實踐，同時也為大四階段實習、就業(yè)和畢業(yè)論文建立有效地銜接，因此，需對相應教學指導內(nèi)容進行調(diào)整，特別是能真正實現(xiàn)論文“真題真做”。從2012級同學見習后撰寫的論文內(nèi)容來看，雖然多數(shù)是根據(jù)見習單位情況選擇某一問題來加以調(diào)查和分析，但分析數(shù)據(jù)明顯不足，對實際情況調(diào)查了解程度有限，對問題的分析不能聯(lián)系所學理論知識，大多數(shù)論文內(nèi)容較空泛。從論文格式規(guī)范來看，因為在見習前已進行指導，多數(shù)同學能按照本科畢業(yè)論文的格式來撰寫，但部分細節(jié)方面還有所欠缺。

三、完善旅游管理專業(yè)崗位見習課程的措施

1.深化校外專業(yè)見習基地建設

崗位見習主要環(huán)節(jié)是在校外企業(yè)進行，學生對旅游企業(yè)的性質(zhì)、環(huán)境等的選擇均會對見習效果產(chǎn)生較大影響。因此，需對學生自主尋找企業(yè)做出可操作性的要求，并隨學校旅游類企業(yè)學院的進一步建設進行調(diào)整。就我院目前校企合作情況而言，已有48家條件好、師資相對穩(wěn)定的企業(yè)學院作為見習、實踐基地。其中，旅游相關企業(yè)學院如格蘭特、云安會都、導游協(xié)會、海埂高爾夫等主要采取企業(yè)和學校雙方結(jié)合的管理模式，企業(yè)委派專人負責基地管理。但也有部分企業(yè)學院只簽訂了合作協(xié)議，未涉及實質(zhì)性合作。為此，需進一步深化校企合作模式，爭取在雙方協(xié)商和企業(yè)有能力的條件下，企業(yè)學院為學校提供實踐教學基地必需的場地、設備及其他條件，雙方協(xié)調(diào)共同制定見習方案，使學生、見習基地、現(xiàn)場指導教師三方理解專業(yè)見習的特點、目的及要求，完善見習考核方法，建立一整套符合專業(yè)見習要求的指導和管理模式。

2.加強見習過程的控制

見習前，應加強學生心理素質(zhì)指導，開展心理知識講座，特別是模擬挫折訓練，引導學生正確地解脫壓力，面對挑戰(zhàn)。對在見習中可能出現(xiàn)的問題，特別是理想與現(xiàn)實的差距提前說明；教授學生交際溝通技巧，以便處理見習中出現(xiàn)的問題；嚴格要求學生帶著問題和調(diào)查問卷去到企業(yè)。見習過程除與指導教師定期聯(lián)系外，需設計出有效方法加強小組內(nèi)部相互監(jiān)督，力爭建立起見習課程網(wǎng)絡平臺，加強對學生的在線輔導和咨詢。探索學生在線學習與咨詢、線下輔導、團隊輔導、個案咨詢等符合課程的個性化教學方式。

3.見習重點目標的實現(xiàn)

（1）崗位勝任能力探索。在動員指導階段加入素質(zhì)測評應用方法的內(nèi)容，以便學生自我剖析，做好實習和擇業(yè)的準備。在現(xiàn)有《見習手冊》的基礎上，進一步突出工作崗位的詳細情況（包括崗位群的關系、崗位工作內(nèi)容、崗位職責、工作條件和工作環(huán)境、崗位的任職資格要求、崗位的薪酬待遇情況等），要求學生靈活運用素質(zhì)測評工具做出自我分析：要求有基本情況的文字描述和自我崗位勝任能力的對比，還要求能從崗位知識、技能、社會角色、自我認知、個性特質(zhì)、動機等方面入手進行自我分析、調(diào)整以適應未來職業(yè)發(fā)展。

（2）調(diào)研報告或?qū)ｎ}論文撰寫。調(diào)研報告或?qū)ｎ}論文的撰寫，突出選題“真題真做”和為畢業(yè)論文進行練筆的要求，還應加強：①對細節(jié)規(guī)范的要求；②對文獻、資料的查找和綜述能力的培養(yǎng)；③實際調(diào)查研究方法的應用；④撰寫能力的鍛煉。當然，這些內(nèi)容不是專業(yè)崗位見習課程單獨能實現(xiàn)的，而需融入整個人才培養(yǎng)方案中。

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作者：毛曉莉 單位：云南財經(jīng)大學中華職業(yè)學院